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術(shù)后飲食范文第1篇

飲食護(hù)理

飲食原則：①手術(shù)后早期：胃切除后2周內(nèi)，飲食采用“循序漸進(jìn)，少量多餐”的試餐原則。②手術(shù)后期：主要是防止傾倒綜合征的發(fā)生。隨著患者的恢復(fù)，逐步增加食量和食物的種類，患者應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為飲食或普通膳食，并根據(jù)患者的飲食習(xí)慣增多花樣，提高患者的食欲，有助于患者的康復(fù)。③在以后可視患者的具體情況逐漸增加膳食的質(zhì)和量，應(yīng)堅(jiān)持在消化和吸收的情況下，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽和其他營養(yǎng)素的原則，既要補(bǔ)充營養(yǎng)以恢復(fù)患者的健康，又不能在提供飲食的進(jìn)程中有創(chuàng)傷胃腸的負(fù)擔(dān)。

飲食指導(dǎo)方式：①個別指導(dǎo)：患者入院時(shí)對化療飲食知識了解甚少，責(zé)任護(hù)士采取一對一個案指導(dǎo)方式為主，發(fā)放飲食營養(yǎng)宣教小冊子，冊子的內(nèi)容：飲食與營養(yǎng)、飲食與疾?。唤榻B基本的營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素，并具體到每類的代表食物。②集中輔導(dǎo)：每周定時(shí)利用1～2個小時(shí)，將所有患者集中到一起進(jìn)行1次飲食輔導(dǎo)，同時(shí)可采取靈活多樣的方式，如講解后提問，患者自己設(shè)計(jì)食譜，并對其營養(yǎng)成分進(jìn)行分析等多種宣教手段，指導(dǎo)內(nèi)容要循序漸進(jìn)，有計(jì)劃性，并在患者之間相互介紹經(jīng)驗(yàn)，相互學(xué)習(xí)的方法鞏固所學(xué)內(nèi)容。

化療前、中、后的飲食護(hù)理：①了解患者的進(jìn)食情況，提供患者喜食食品，創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境，可利用音樂療法、行為放松療法來分散注意力。對消化道有刺激性的藥物盡量選擇在飯后或腸溶性的膠囊服用，對化療反應(yīng)較重宜安排在睡前服藥以免影響進(jìn)食2?？勺襁z囑在化療前0.5～1小時(shí)和化療后4～6小時(shí)應(yīng)用鎮(zhèn)吐劑3。②化療過程中嚴(yán)重惡心嘔吐，需大量補(bǔ)充水分?？刹捎眯迈r的果汁、米湯、藕粉等流質(zhì)食物，應(yīng)避免易引起胃腸道發(fā)酵脹氣的食物，如牛奶、豆?jié){、甜飲料等，并盡量減少蔗糖的攝入。嘔吐腹痛劇烈者應(yīng)禁食，由靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。③輕度惡心嘔吐者，可采用易消化、無刺激性的半流質(zhì)飲食，如大米粥、瘦豬肉末粥、蒸蛋羹、面片湯、煮龍須面等并可適量的選用饅頭干、面包干等，如腹瀉嚴(yán)重禁用牛奶。④化療結(jié)束后無惡心嘔吐，康復(fù)期應(yīng)少食多餐，1天進(jìn)餐4～5次，以減輕胃的負(fù)擔(dān)，逐漸從化療過程中的低脂少渣的半流質(zhì)過度至軟飯?；颊咦晕野Y狀消失后，可逐漸轉(zhuǎn)入普通飯。⑤做好口腔護(hù)理，尤其對有口腔炎和潰瘍的患者要注意保持口腔清潔，減少細(xì)菌的繁殖。禁飲酒、咖啡及濃茶，禁飲各類產(chǎn)氣飲料，如汽水等，禁用芥末、胡椒、咖喱粉、辣椒等辛辣調(diào)味品，并應(yīng)戒煙。⑥烹飪方式：煮、燴、燉等烹調(diào)方式，少用油煎、油炸等烹調(diào)方式，禁食腌、熏、臘的大塊魚或肉。

出院指導(dǎo)：向患者解釋目前吻合口情況，提醒并警告患者要控制強(qiáng)烈的食欲，避免進(jìn)食過量，影響吻合口愈合。

由于患者術(shù)后胃的生理功能減弱，患者出院時(shí)要特別向患者及家屬交代，平時(shí)應(yīng)忌食生冷粗硬和過熱食物；不吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品；嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶、高濃度飲料等刺激性食物，避免過油及過粗糙的食物。食物質(zhì)地應(yīng)細(xì)軟易消化，不宜食用粗雜糖，粗纖維含量多的蔬菜，辛辣刺激以及產(chǎn)氣食物，6～7餐/日，干稀分食，進(jìn)食量一般以自己的感覺為主，若有飽感，腹脹等情況，則應(yīng)停止進(jìn)食。術(shù)后6～8個月內(nèi)逐漸恢復(fù)為每天3餐，保持大便通暢和生活規(guī)律化，定期測體重和復(fù)查。

參考文獻(xiàn)

1王惠芳.胃癌患者圍手術(shù)期的護(hù)理[J].護(hù)理研究，2007，21（5）：1354-1355.

術(shù)后飲食范文第2篇

在痔瘡手術(shù)進(jìn)行前后的一段時(shí)間內(nèi),為了配合手術(shù)順利進(jìn)行,并促進(jìn)術(shù)后傷口恢復(fù),需對患者的飲食進(jìn)行合理安排。

術(shù)前飲食護(hù)理:手術(shù)前一天進(jìn)食少渣飲食,如面條、稀飯等;手術(shù)當(dāng)日進(jìn)流質(zhì)飲食,如蛋湯、米湯、稀飯等。不宜進(jìn)食牛奶及含油脂較多的湯汁,以盡量使患者在術(shù)后1～2天內(nèi)不排便,利于傷口愈合。

術(shù)后飲食護(hù)理:術(shù)后第一天進(jìn)食流質(zhì)食物,第2～3天可進(jìn)普食。為了保持大便通暢和營養(yǎng)補(bǔ)償,可指導(dǎo)患者多吃新鮮果蔬,如香蕉、菠菜、魚湯等易消化少脂食物,但不能飽餐,并鼓勵患者按時(shí)排便。術(shù)后5～7天正值切口處線頭脫落期,囑病人少吃富含纖維素的食物,以精、細(xì)、軟為主,忌食生冷、辛辣等刺激性食物,如辣椒、胡椒、蒜、牛羊肉等,以免排便次數(shù)過多或過硬導(dǎo)致切口繼發(fā)出血、感染,影響傷口愈合。

術(shù)后3日尚無便意者:指導(dǎo)病人適當(dāng)增加一些含植物油脂的食物,如芝麻、肉湯等,也可晚上睡前用開水沖服少量麻油或蜂蜜,經(jīng)上述食療后,一般能排出大便。若仍不能排出,可用開塞露小灌腸。若術(shù)后出現(xiàn)腹瀉,可指導(dǎo)病人進(jìn)食清淡、易消化的食物,注意飲食衛(wèi)生,禁食生冷;并可飲濃茶,以利小便而使大便成形,必要時(shí)可用止瀉藥。

術(shù)后飲食范文第3篇

徐女士剛剛做了腹腔鏡膽囊切除術(shù)，術(shù)后第二天，她就可以下床活動了，手術(shù)很成功。想想以前膽囊炎發(fā)作時(shí)疼痛難耐、輾轉(zhuǎn)反側(cè)的情形，徐女士為自己擺脫了這般煩惱而感到慶幸，以前愛吃而又不敢吃的食物，從現(xiàn)在起又可以大吃了?？墒?，營養(yǎng)醫(yī)生卻告誡她，膽囊雖然切除了，但這并不意味著飲食可以毫無顧忌的、放肆地大吃大喝。

近年來，腹腔鏡膽囊切除術(shù)已廣泛開展，這種手術(shù)方式并發(fā)癥少、效果確切，是目前治療良性膽囊疾病（膽囊炎、膽囊結(jié)石）最合適的手術(shù)方法。手術(shù)切除膽囊后，患者經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整恢復(fù)，可以獲得自身的調(diào)節(jié)代償，即通過膽管的代償性擴(kuò)張，維持機(jī)體的基本生理功能。

但是，膽囊另一個重要的功能就是對膽汁進(jìn)入腸道具有調(diào)節(jié)功能。一旦膽囊切除，其調(diào)節(jié)膽汁排泄的功能就不復(fù)存在了，膽道的生理完整性和功能協(xié)調(diào)性受到了一定程度的破壞。雖然人體內(nèi)有較強(qiáng)的代償能力，但是消化和吸收功能或多或少受到影響，容易產(chǎn)生消化功能紊亂，如脂肪瀉、維生素吸收不良綜合征等。還有，膽石癥患者雖然通過手術(shù)將結(jié)石去除，但并沒有改變產(chǎn)生結(jié)石的脂質(zhì)代謝紊亂，而這種代謝紊亂還容易導(dǎo)致其他疾病，如高血壓、動脈硬化、心臟病等。因此，膽囊切除以后，更應(yīng)該注意飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配，糾正不良的飲食習(xí)慣，繼續(xù)保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。概括地說，應(yīng)該抓好以下七個環(huán)節(jié)。

1. 控制熱量減體重

控制進(jìn)食總量，每餐應(yīng)七、八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想范圍內(nèi)。超重、肥胖患者應(yīng)該減肥。

2. 減少脂肪和膽固醇

講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現(xiàn)脂性腹瀉，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。平時(shí)，提倡用植物油，避免攝入動物油，盡量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等食物。減少攝入脂肪含量高的堅(jiān)果類食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、開心果等。嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃3～4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。

3. 優(yōu)質(zhì)蛋白要補(bǔ)充

補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4. 蔬菜水果保健康

每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種。蔬菜水果富含維生素和礦物質(zhì)，有助于改善患者的代謝紊亂，利于康復(fù)。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。

5. 粗糧有益多選用

多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。

6. 煙酒辛辣需戒除

切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因?yàn)槲鼰熜锞贫紩又馗闻K負(fù)擔(dān)。少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

術(shù)后飲食范文第4篇

關(guān)鍵詞：食道癌；術(shù)后；飲食護(hù)理

食道癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，是由于食管黏膜上皮或腺體發(fā)生的惡性腫瘤，我國是世界上食道癌高發(fā)期區(qū)之一?；颊吣挲g多在40歲以上，男多于女。全球每年死于食道癌的病人大約有30萬。食道癌以胸中斷食道癌較為多見。下段次之，上段較少，賁門部腺癌可向上延伸累及食管下段，絕大多數(shù)為鱗狀上皮癌，其次是腺癌。大體分型有髓質(zhì)型、潰瘍型、蕈傘型、縮窄型、及腔內(nèi)型，其中以髓質(zhì)型最為多見，轉(zhuǎn)移途徑為淋巴和血行轉(zhuǎn)移。食道癌的病因至今上不安全清楚。有飲食、環(huán)境、遺傳等相關(guān)因素。長期食用過熱、過硬及粗糙的食物遺跡吸煙飲酒等，刺激損傷食管黏膜，可能與食道癌的發(fā)生有關(guān)。我國食道癌高發(fā)地區(qū)主要在華北及河南地區(qū)，主要集中在太行山附近。該地區(qū)的居民喜歡的食品種含有較多的亞硝酸鹽，例如自制的酸菜等，此類食物可誘發(fā)食道癌。另一方面流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)食道癌高發(fā)區(qū)的土壤中缺乏鉬等微量元素，鉬是硝酸鹽還原酶的成分，可降低植物中的硝酸鹽的含量，缺鉬會導(dǎo)致農(nóng)作物中的硝酸鹽含量增高。由此食物對于誘發(fā)食道癌的影響還是很大的。臨床表現(xiàn)為不同程度的噎梗和吞咽困難、停滯感和異物感。食道癌與其他腫瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困難、不能進(jìn)食，造成機(jī)體的消耗。食道癌病可能人會出現(xiàn)消瘦、貧血及低蛋白血癥、脫水等一系列體征。由于吞咽困難和手術(shù)后的禁食導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)攝入不足，同時(shí)放化療期間病人抵抗力低下易感染。飲食與心理有著密切的關(guān)系，良好的飲食可調(diào)節(jié)患者的心情，增進(jìn)飲食，通過合理的飲食調(diào)理，可以使患者在治療的前、中、后期，使自己有一個良好的身體狀態(tài)，完成治療周期。由此食道癌病人加強(qiáng)營養(yǎng)及飲食護(hù)理治療非常必要。因此外科術(shù)后的護(hù)理對于疾病的恢復(fù)、減少并發(fā)癥、減輕痛苦起著重要作用，其中飲食護(hù)理在食道癌病人手術(shù)后是一項(xiàng)極重要的護(hù)理內(nèi)容。

一、飲食護(hù)理

食道癌病人多由于長期進(jìn)食不暢、食欲不振導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，體質(zhì)每況愈下，所以食道癌病人手術(shù)后的膳食治療就顯得更為重要。合理的膳食是獲得足夠營養(yǎng)素的自然途徑，而合理的營養(yǎng)能 增強(qiáng)病人的體質(zhì)。

1.1.食道癌手術(shù)后病人飲食要平衡高營養(yǎng)飲食

要維持正常的營養(yǎng)水平，最好的辦法就是保持平衡膳食。要求 病人進(jìn)食高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物，如魚類、奶類、 香菇等，還應(yīng)多食新鮮蔬菜，以綠葉蔬菜為好。同時(shí)要保證

高營養(yǎng)飲食。是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機(jī)鹽的 飲食。高蛋白飲食主要是給病人補(bǔ)充各種必需的氨基酸。氨基酸的 平衡可抑制腫瘤的發(fā)展，所以應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分為植物蛋白和動物蛋白，植物蛋白以豆類食品 為主，動物蛋白以蛋類和奶類為主，如豆腐、豆芽、雞蛋、牛奶等。

1.2.食道癌手術(shù)后病人的食物要新鮮，易消化多吃新鮮蔬菜和水果，不食脂制食品，不食煙熏、油炸的魚和肉，不吸煙，不吃刺激性食品。 如酸梅湯、鮮情汁、山植汁、果汁、面條湯、新鮮小米粥等有助消化。

1.3.食道癌手術(shù)后病人要根據(jù)癥狀選擇飲食 惡心、嘔吐、食欲不振、厭油膩等，可食用一些助消化的酸性食物，如山楂糕，紅果醬等。另外有時(shí)患者胃內(nèi)容物易返流，睡覺時(shí)要注意保持頭高腳低，并且睡前2小時(shí)不能進(jìn)食，以防止胃內(nèi)容物反流到口腔，進(jìn)入氣管或肺內(nèi)，進(jìn)而造成生命危險(xiǎn)。宜食開胃降膩的清淡食物，忌食重 油肥膩食物 ； 食道癌手術(shù)后多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸 軟、食欲不振、自汗，應(yīng)以益氣養(yǎng)血為主，可食用、人參茶、桂圓、銀耳湯等。

1.4.食道癌手術(shù)后病人應(yīng)多食抗癌成分的食物。食道癌病人手術(shù)后多食有抗癌成分的食物，食道癌患者應(yīng)多吃含有抗癌作用的微量元素食物，如大蒜、香菇、玉米、 海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、豆類、全麥面、堅(jiān)果、南瓜、 大白菜、大頭菜和動物的肝、腎以及人參、構(gòu)祀、山藥、靈芝等。

1.5.放化療期間病人應(yīng)注意機(jī)體的整體恢復(fù)情況，增強(qiáng)營養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)注意其它器官的康復(fù)與強(qiáng)健功能。

2.心理護(hù)理

術(shù)后由于患者刀口疼痛，胃腸減壓，長時(shí)間不能正常進(jìn)食等使患者產(chǎn)生恐懼緊張心理。有些具有強(qiáng)烈的食欲，迫不及待的想進(jìn)食，我們應(yīng)向向患者解釋目前身體情況，提醒并警告患者要控制強(qiáng)烈的食欲，避免進(jìn)食過量，影響身體康復(fù)。讓患者對自己的病情和治療要有正確的認(rèn)識，開導(dǎo)并幫助病人保持樂觀開朗的情緒，樹立信心，積極配合治療。

術(shù)后飲食范文第5篇

營養(yǎng)物質(zhì)雖可通過給藥等方法補(bǔ)充， 但機(jī)體對于營養(yǎng)物質(zhì)吸收的最佳途徑， 還是通過胃腸道的吸收為宜[8]。骨折患者應(yīng)提供充足的營養(yǎng)， 以利于膠原組織的生成及鈣的沉積， 促進(jìn)骨質(zhì)形成。選用高蛋白、高熱量膳食， 如動物肉類、豆類， 這些食物的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)優(yōu)， 保證機(jī)體新陳代謝和創(chuàng)傷后組織修復(fù)的蛋白供給。供給充足的維生素C， 以利于膠原的形成， 促進(jìn)組織的修復(fù)。蔬菜水果是膳食中維生素C的主要來源。適量的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動和消化液分泌， 減輕腹脹， 防止便秘， 粗糧、豆類、葉菜類纖維素的含量較高。鈣是骨折愈合不可缺少的成分， 膳食鈣在腸道中吸收很不完全， 約有70% ～ 80%不被吸收而從糞中排出， 食物中的鈣的來源以奶及其制品最好， 不但含量豐富， 而且吸收率高。骨折患者最好每天飲用牛奶。在補(bǔ)鈣的同時(shí)， 應(yīng)補(bǔ)充維生素D， 以助鈣的吸收， 食物中以乳制品、蛋類及海鮮魚類含維生素D較多。

骨折愈合過程分為三個階段， 在各個階段應(yīng)根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的需求情況提供合理的飲食。在血腫炎癥機(jī)化期， 由于患者疼痛、生活規(guī)律及生活習(xí)慣的改變而不同程度的影響了患者的食欲；臥床使其胃腸功能抑制， 蠕動減慢， 導(dǎo)致患者腹脹、便秘， 最終影響患者進(jìn)食；骨折斷端及周圍血管破裂出血， 滲出較多， 應(yīng)給予高蛋白、粗纖維、清淡、易消化的飲食。

原始骨痂形成期， 成骨的過程要形成橋梁骨痂、外骨痂和內(nèi)骨痂， 這個過程一般需要4～8周， 需要成骨細(xì)胞、軟骨細(xì)胞的增生、鈣化而完成。患者局部腫脹基本消退、疼痛明顯減輕， 而且心理穩(wěn)定， 適應(yīng)了臥床的生活， 胃腸功能基本恢復(fù)， 食欲有所增加， 要給予高蛋白、高熱量、高維生素、粗纖維富含鈣、磷的食物。

骨板形成塑形期， 原始骨痂中新生骨小梁逐漸增粗， 且排列逐漸規(guī)則和致密， 骨折部位形成骨性連接， 這一過程約需8～12周。要給予鈣、磷含量高且營養(yǎng)豐富的飲食。

在骨折患者的飲食過程中， 還應(yīng)注意根據(jù)患者的飲食習(xí)慣及口味， 隨時(shí)進(jìn)行動態(tài)調(diào)整[9]， 糾正某些患者在飲食習(xí)慣上的偏食或偏見， 以達(dá)到患者營養(yǎng)的全面需求， 促進(jìn)患者的早日康復(fù)。

參考文獻(xiàn)

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