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項目式教學案例范文第1篇

關(guān)鍵詞：餐飲市場；人才需求；教學模式；項目教學案例研究

中餐烹飪實習是一門專業(yè)性極強而理論講授又極為枯燥的課程，采用項目式教學方法，將中餐烹飪實習課程所要掌握的各項技能根據(jù)課程的教學任務(wù)目標編制成一個個相對獨立的教學項目，并將知識點融入其中，由學生帶著項目去完成任務(wù)，并在進行任務(wù)的過程中掌握知識，能夠起到良好的教學效果。本文針對項目式教學在中餐烹飪實習課程教學中的案例研究展開研究。

一、職校烹飪專業(yè)的教學手段

1.課程理論灌輸模式

目前，大部分學校在講授烹飪中餐烹飪實習課程時大多采用課程理論灌輸模式，這就是我們常講的填鴨式教學，教師是主角，學生則被動聽課。對于專業(yè)性較強的理論知識，盡管教師講得口若懸河，也列舉了大量的相關(guān)菜例，但畢竟是紙上談兵，只局限與知識表面，學生無法深入理解，這就導致在課堂上上理論課時，每個班都有部分學生趴桌睡覺或思想開小差現(xiàn)象，學生學習知識的效果較差，久而久之，有一些學生學不會，就產(chǎn)生放棄的思想，只好在教室里混時間。

2.分段式教學模式

中餐烹飪教學中要求有很多實習和實訓，但由于按傳統(tǒng)的教學安排是先進行理論教學，再集中時間進行實習實訓。這種教學方法的結(jié)果往往是，學生實習時部分理論知識已經(jīng)忘記，需在實習中重新補課；或者是書本上教的內(nèi)容與實際菜肴制作有出入，教師需根據(jù)實際菜肴制作重新講解方可進行實習。這些現(xiàn)象無疑造成時間上的浪費，學習效率低下。

二、中餐烹飪實習課程引入項目式教學的案例探究

將項目式教學法引入中餐烹飪實習教學，能夠較好地解決了上述諸多教學模式所出的弊端，從而激發(fā)了學生的學習興趣，有效地提高了學生的學習效率，這對培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬虐l(fā)揮了重要的作用。

1.項目式教學的理解

項目教學是將某門專業(yè)課程按類別分為若干技術(shù)或技能單元，每個技術(shù)或技能單元作為一個教學項目，實行理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都應(yīng)以應(yīng)用該項技術(shù)或技能完成一個作業(yè)來結(jié)束，再進行下一個項目的教學。

2.項目式教學在中餐烹飪實習教學的合理運用

（1）廣泛推廣宣傳，多方重視

項目式教學法是當今教學方法中一種較為新型的教學方法，由于廣大師生已經(jīng)習慣了傳統(tǒng)的教學方法，對新型的教學方法存在著不理解、不支持的心態(tài)是難免的，加之項目式教學雖然有諸多優(yōu)處，但該種教學模式對師生各方面要求較高，尤其要求教師的知識面要廣，這會受到多方面的阻礙。因此，學校應(yīng)推廣宣傳，多方重視，使項目式教學方法到烹飪中餐烹飪實習教學中得到廣泛運用。

（2）深入學習，從無到有，從有到精

中餐烹飪實習教學一般采用師傅帶徒弟式和理論實踐灌輸教學模式，通常教師是絕對主體，學生則是學習的被動接受體，教師怎么教，學生就怎么學，而對項目式教學方法是知之甚少，更談不上運用。在運用過程中，教師不但要從思想上重視，更要在學習中加以總結(jié)，使該項教學方法從不知到知、從知之甚少到精益求精，以達到能有效地將其運用到中餐烹飪實習教學中來。

3.項目教學法的案例設(shè)計

（1）課程項目設(shè)計的總體要求

中餐烹飪實習課程是烹飪專業(yè)的主修課程，教學內(nèi)容分布在每個學期，一般分四學期學完整個課程。第一、二學期主要以基礎(chǔ)教學為主，實踐訓練重點抓基本功訓練；第三、四學期以掌握各種烹調(diào)方法、菜肴制作、宴席設(shè)計教學為主，實踐訓練重點在單個菜肴制作與宴席設(shè)計制作為主，兼顧烹飪等級工考核。根據(jù)課程分置特點，教師在運用項目教學進行項目設(shè)計時，一方面要考慮中餐烹飪實習的總體教學目標，另一方面還要兼顧每學期的教學重點，做到循序漸進，有的放矢，所設(shè)計的項目要注重培養(yǎng)學生的綜合能力，切實提高學生的專業(yè)素質(zhì)，符合當前餐飲市場的人才需求。

（2）課程項目設(shè)計的具體措施

任何教學模式的實施應(yīng)用都是以培養(yǎng)有一技之長的應(yīng)用型人才為教育目的，烹飪教學也是如此。我們在設(shè)計烹飪項目中應(yīng)以此為中心，采取正確的教學方法，方能設(shè)計出科學的、符合技工類學生學習的項目，達到烹飪的教學目標。

第一，項目的編排應(yīng)以掌握實際工作技能為目標。根據(jù)中餐烹飪實習的教學目標在編排每項項目中，要通過對職業(yè)崗位進行分析、觀察，確定知識和能力結(jié)構(gòu)，并以此來設(shè)計開發(fā)課程項目，合理安排實踐教學，制訂以技術(shù)應(yīng)用能力為主體專業(yè)實踐教學計劃，確定技術(shù)應(yīng)用能力的實踐教學目標，并在項目課時安排、教學內(nèi)容上進行改革。如以往烹飪專業(yè)大部分課程的文化理論課與實踐課的教學比例為1：1，這樣的課時分配無法保證學生有足夠的實踐訓練時間；在項目編排上也要有所突破，力求使一部分的理論知識讓學生在課外完成。

第二，教學體系設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)教育，以能力為本位，按照職業(yè)崗位群所需要的能力來設(shè)置課程。在課程設(shè)置方面，建立“課堂學習+實踐深化”的職業(yè)素質(zhì)教育課程體系，并以校內(nèi)實訓中心為重要載體，突出“職業(yè)技能訓練”和“職業(yè)素質(zhì)訓導”兩大中心任務(wù)，把職業(yè)素質(zhì)教育貫穿于理論教學、實踐教學環(huán)節(jié)和日常生活中，不僅是進行職業(yè)技能訓練，而且強調(diào)職業(yè)素質(zhì)訓導。如學生在解決項目中的問題時，要具有相互協(xié)作和團隊精神，每個項目都設(shè)計以項目組的形式來進行，并任命項目組長，由項目組長為項目組成員分解工作，安排項目組成員的任務(wù)，制訂計劃表以及提交項目進展情況表，出現(xiàn)問題及時溝通和解決。通過這種方式，讓學生學會了溝通和協(xié)作，培養(yǎng)了學生的職業(yè)素質(zhì)。

第三，加強“雙師型”師資隊伍的建設(shè)。師資隊伍是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵，項目教學雖然以學生為主體，但教師的作用也是最關(guān)鍵的因素，要求教師不僅需要掌握系統(tǒng)的理論知識，還要有實踐能力。因此，“雙師型”師資隊伍建設(shè)至關(guān)重要。

（3）項目教學案例的實施步驟

中餐烹飪實習教學可以模擬飯店廚房工作間的模式進行項目案例的設(shè)計，并要求學生能綜合運用所學的烹飪知識撰寫工作任務(wù)計劃書。對中餐烹飪實習課程項目的設(shè)計應(yīng)以中餐烹飪教學的總目標為基礎(chǔ)，項目內(nèi)容的具體要求可以按照以下要求來確定：

第一，項目的具體操作可模擬飯店廚房工作間形式將其劃分為三個模塊：切配組、爐灶組、美工組，并由每個小組長確立小組工作的具體任務(wù)方向和各組員的分工。

第二，每個項目的設(shè)立都要確定明確的教學目標、所需完成的任務(wù)、計劃完成的時間、任務(wù)實施、檢查評價等步驟。

第三，撰寫詳細工作計劃書，內(nèi)容包括：實踐訓練的具體要求，菜肴的類別，有的還要列出部分菜肴簡介；廚房工作間人員基本情況和工作目標簡介；行業(yè)分析，服務(wù)對象分析，競爭者分析，競爭優(yōu)勢分析；生產(chǎn)計劃，在項目完成期間所能達到的產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量指標。

第四，提交工作小組計劃項目成果。每次的項目完成都要有相應(yīng)的記錄，并以實驗報告的形式提交。

通過項目式教學，學生不但增長了知識，還使學生從課堂理論的被動接受變?yōu)檎n外的主動學習，提高了學習興趣和效率。當然，在中餐烹飪實習教學中采用項目式教學，雖然有著極大的優(yōu)勢，但也需要教師靈活把握，針對問題采取有效手段去解決，這樣才能將項目教學更好地運用于中餐烹飪教學中。

項目式教學案例范文第2篇

[關(guān)鍵字]案例教學;項目導向;理論教學;項目實施;java語言

【中國分類號】G420

課題項目：許昌學院校內(nèi)教研項目“案例驅(qū)動與項目導向相結(jié)合的教學模式探討”（No.02013104)。

1.引言

在普通高等院校本科教學中，Java語言通常作為一門基礎(chǔ)性的專業(yè)課程，它是一門技術(shù)性、實踐性要求很高的學科。Java是目前應(yīng)用廣泛、功能強大的網(wǎng)絡(luò)編程語言之一，在Java的教學目標中，不僅要求學生對所學的知識進行充分理解和掌握，更要求學生能學以致用，把知識融合到解決實際問題中去。

2.案例教學與項目導向融合

2.1案例教學理念

案例教學最早可追溯到古希臘、羅馬時代，目前，案例教學在西方的研究和教學中較為流行，也成為目前西方國家課程教學的主流方法。國內(nèi)一些高校雖然引入了案例教學，也但是應(yīng)試教育，學生學習知識也是死記硬背。而項目引入課堂是德國職業(yè)教育在20世紀80年代大力推行的一種“行為引導式的教學形式”。這種以項目為主體的職業(yè)行為為引導的教學方法，學生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個共同的任務(wù)活動中心。通過對學習資源的積極主動應(yīng)用，進行自主探索和互動寫作的學習，并在完成既定任務(wù)的同時，使學生帶著真實的任務(wù)在探索中學習。

2.2案例教學與實踐相結(jié)合

本課題組成員在借鑒國內(nèi)外先進教育理念的基礎(chǔ)上，根據(jù)國家教育部提出的新目標，研究如何提高學生的實踐能力，并能將企業(yè)經(jīng)典項目引入課堂；在提高學生實踐能力的基礎(chǔ)上，進一上培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，以符合現(xiàn)代市場對人才的要求。而傳統(tǒng)的教學方式以教師講解為主，即使是舉例子，也是以講解與分析為主，學生也是一知半解，很難達到較好的教學效果。因此為了提高教學效果，我們從建設(shè)案例庫、案例實施、項目引入等幾方面提出案例驅(qū)動與項目導向相結(jié)合的教學模式。

(1)建設(shè)優(yōu)質(zhì)案例資源,形成案例共享機制。良好的案例資源庫則決定了案例教學的質(zhì)量。從兩種渠道選取案例：一是從課本或經(jīng)典案例書中獲取，這種直接從書本中獲取的案例一般比較完善。二是案例開發(fā)，即根據(jù)企業(yè)經(jīng)營實踐直接整理而成，這種案例具有較強的現(xiàn)實性。因此，我們從這些案例資源中選取適合教學使用的，以激發(fā)學生的興趣并通過這些案例使學生能夠掌握所學知識。另外，學校也要采取一定的激勵措施，充分調(diào)動教師、企業(yè)、學生等多主體的積極性，通過多渠道、多方案建設(shè)優(yōu)質(zhì)案例資源。通過校企聯(lián)合不斷更案例庫資源，實現(xiàn)優(yōu)秀案例在校企之間的交流共享。

(2)案例驅(qū)動教學模式的實施手段。在理論教學過程中，我們將采用階段化的任務(wù)案例，即每一章節(jié)都設(shè)計有相關(guān)的案例，采用“教、學、做”一體化的周期循環(huán)教學法，以此展開編程中的需求分析、詳細設(shè)計、開發(fā)及測試等核心階段。教師在上課伊始就巧案例，使學生產(chǎn)生期待心里，處于愛聽樂聽的最佳心理狀態(tài)。在引入案例激起學生的興趣之后，教師將案例分為若干個子任務(wù)并示范案例的解答。通過列舉案例來說明某一個概念、某一個理論或某一問題。采用這種方法可使枯燥的知識趣味化。

(3)案例討論提升學生實踐創(chuàng)新能力。教師把案例講完之后，在此基礎(chǔ)上，教師再設(shè)計一些類似的案例，讓學生去練習。學生參與討論要解決的案例，引導學生思考、爭辯和決策，引導學生探詢案例中各種復雜的情形及其背后隱含的知識點。這樣可以讓學生集思廣益，提高他們的分析問題、思考能力，提高他們的思維發(fā)散能力。最后，教師還可以重復上課所講的案例，以案例結(jié)尾，起承前啟后的作用，激發(fā)學生的好奇心和求知欲。采用這種方法可以激發(fā)學生的學習興趣，促進學生去思考、去求索。

(4)項目導向為主，團隊組織形式。如果單一采用理論上的案例講解，很難引起學生主動學習的興趣，結(jié)合專業(yè)課程有大量實驗課的特點，在實驗階段以項目為導向，將個人興趣、團隊協(xié)作相結(jié)合。團隊組織形式采用項目經(jīng)理負責制。教師要求每班的學生根據(jù)本班的實際情況及個人編程能力的高低，推薦若干項目經(jīng)理，項目經(jīng)理與組員進行雙向選擇，組成若干團隊（每個團隊5-8人）。項目成果以項目組為單位提交，開發(fā)出具有一定規(guī)模的軟件，讓學生初步體會到以程序語言來解決現(xiàn)實問題的樂趣，以此激發(fā)并鼓舞學生編程的熱情。

(5)團隊活動展開。教師要精心準備項目庫，這些項目即能解決實際問題，又要適合學生。每個團隊從項目庫中選擇項目，團隊內(nèi)每個成員的角色，由組長進行分配，組內(nèi)成員共同完成項目。每個團隊設(shè)計以下角色：項目經(jīng)理（1人）、技術(shù)經(jīng)理(1人)、分析人員（1人）、設(shè)計人員（1人），開發(fā)人員（2人）及測試人員（2人）。除項目經(jīng)理由固定人員擔任外，其他不定，可一人兼任多個角色。項目進度跟蹤考核成績，由教師和項目組長依據(jù)成員在組內(nèi)擔任的任務(wù)、進度控制情況評定；根據(jù)組之間競爭狀況決定組長的考核成績。項目最后提交的項目成果采用答辯方式。項目開發(fā)者演示作品，并簡述開發(fā)過程，現(xiàn)場回答由各組成員及教師提出的問題。

3.結(jié)論

本文中，我們提出了建設(shè)優(yōu)質(zhì)案例資源，提出了符合以案例為驅(qū)動的理論教學模式，將班級人員劃分為團隊，增強成員合作理念；在實踐方面，提出以項目為導向的實驗環(huán)節(jié)，并提出了靈活的考核方式。隨著全球市場的形成，教育部明確提出要建設(shè)應(yīng)用技術(shù)型學校，加強人才的創(chuàng)新培養(yǎng)和實踐能力，在這種情況下，案例與項目相結(jié)合作為一種有效的教學模式，必須會極大的培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和動手能力。

參考文獻

[1]葛繼科，雷亮.案例教學在計算機科學與技術(shù)專業(yè)課教學中的應(yīng)用.重慶科技學院學報[J].2011,(9),170-173

[2]甄翠敏，楊潔.基于能力培養(yǎng)的案例教學方案.河北聯(lián)合大學學報.2013(2).0089-04

項目式教學案例范文第3篇

【關(guān)鍵詞】項目驅(qū)動 案例教學 程序設(shè)計 計算思維

【基金項目】中國石油大學（華東）教學改革項目重大項目“《計算機應(yīng)用技術(shù)實驗》課程‘BUS’教學模式研究與實踐”（JY-A201402）；中國石油大學（華東）教學改革項目“程序設(shè)計基礎(chǔ)課案例化教學改革的研究”（JY-B201410）；中國石油大學（華東）研究生教育研究與教學改革項目“計算機技術(shù)專業(yè)學位研究生協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)機制研究”（YJ-B1408）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0255-02

一、目前在C語言教學中存在的問題

C語言程序設(shè)計是全國高校中普遍存在的一門計算機專業(yè)基礎(chǔ)課，主要訓練提升學生的編程能力和計算思維。目前大多數(shù)高校對C語言的教學內(nèi)容側(cè)重于基本原理的講解，在實際應(yīng)用方面還存在諸多問題。傳統(tǒng)的教學方法忽視學生的主體地位，以教師講授為主，降低了學生學習的積極性和主動性，產(chǎn)生消極的心理。長期的失敗感極大地降低了學生的自信心，以及拼搏的激情，對學生的學習興趣影響較大，也就不可能產(chǎn)生主動學習的欲望。即使勉強完成了課程的學習，也主要是為了應(yīng)對考試，很難體會程序設(shè)計在解決實際問題中的作用，無法將知識實踐在生活中的具體案例里，更難達到培養(yǎng)計算思維，輔助專業(yè)課學習的課程目標。

二、“項目驅(qū)動+案例教學”模式

為了解決以上問題，眾多教育專家提出創(chuàng)新的教學方法，本文主要采用“項目驅(qū)動+案例教學”模式[1]改變C語言的教學體系。項目驅(qū)動教學法[2]是以學生的積極性、探索性學習為基礎(chǔ)，用科學實踐的方式，促進學生積極主動自我學習的一種新型教學法。它將以教師傳授為主的教學過程，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題為主，在上課過程中讓學生始終處于積極思考的狀態(tài)。而案例教學法是另一種異于傳統(tǒng)的新型教學方法，主要教學目的是提高學生對知識理論加強理智性的理解及應(yīng)用能力，提高和培養(yǎng)學生的評論性、分析性、推理性的思維[3]。在教師的指導下，讓學生能夠充分地進行自主探索、主動掌握知識點。在C語言實際教學中，應(yīng)該把項目驅(qū)動和案例教學兩種創(chuàng)新型教學模式結(jié)合進來，達到事半功倍的效果。

三、項目與案例設(shè)置的規(guī)則

在“項目驅(qū)動+案例教學”模式的實踐過程中，項目的設(shè)置應(yīng)具備以下規(guī)則：①一個項目應(yīng)該貫穿C語言概念、算法、編程、測試等重要環(huán)節(jié)，可以讓學生全面的認知程序設(shè)計；②選擇的項目要有較強的適用性，項目內(nèi)容必須是被學生所熟知，能夠快速把握問題的核心；③完成項目應(yīng)該能看到成效，讓學生產(chǎn)生驕傲感和成就感，積極主動地撐握知識。

案例設(shè)置主要由以下幾點體現(xiàn)：①案例應(yīng)具有全面性，案例內(nèi)容應(yīng)覆蓋教學大綱中規(guī)定的知識點；②強調(diào)案例的完成目標，圍繞目標進行講解和分析；③案例應(yīng)循序漸進，從簡單到復雜，體會解決問題的核心思想和主要模式。

四、“項目驅(qū)動+案例教學”模式在C語言教學中的具體形式

1.項目設(shè)計

“項目驅(qū)動+案例教學”模式的關(guān)鍵是項目和案例的設(shè)計水平。高質(zhì)量項目和案例應(yīng)該具有全面性、理論性、針對性等幾個特點。項目設(shè)計要以學生為主，教師為輔。設(shè)計的項目和案例要讓學生產(chǎn)生興趣，主動尋求解放方法。通過項目涵蓋教學知識點，引領(lǐng)教學的全過程，系統(tǒng)地撐握知識。

2.項目的分析與計算思維的深化

項目設(shè)計完成后，應(yīng)該提出指標和要求，同時對如何完成項目做出一定的詮釋，讓學生有一個總體思路。如果任務(wù)比較復雜，教師應(yīng)該縮小概念，引導學生將任務(wù)逐步分解，按照計算思維的要求，做到關(guān)注分離。不同的子模塊涵蓋不同的新舊知識點，讓學生在完成項目的過程中，鞏固已學知識，了解未知內(nèi)容。然后提出針對性的問題，全面調(diào)動學生的積極性與好奇心，最終既解決了問題，又學習了新知識。達到計算思維通過抽象和分解完成復雜問題的目標。

3.針對性的解決實踐中遇到的問題

任務(wù)設(shè)計完成后，鼓勵學生自我練習，在實踐中進行體會和領(lǐng)悟。對于學生在實踐中遇到的新問題，要根據(jù)問題的特點，采用不同的解決方案。對于一些小問題，盡量要求學生通過查閱資料和相互討論進行主動解決；對于一些普遍性問題，應(yīng)由教師進行集體演示，統(tǒng)一解決；對少數(shù)學生的特殊性問題可通過一對一輔導進行解決。教師在課堂指導中，可以演示一些同學所使用的特殊方法，既激發(fā)了方法創(chuàng)建者的熱情，又讓其他學生在思路上受到啟發(fā)。

4.對完成狀況進行總結(jié)和評價

在項目完成后，教師應(yīng)進行及時的總結(jié)和評價。由于學習能力不同和對新知識的消化能力不同，會導致學生學習效果的不均衡，甚至出現(xiàn)兩極分化。因此教師要及時進行課堂總結(jié)和分析，根據(jù)學生的整體完成狀況調(diào)節(jié)教學內(nèi)容和難易程度，保證“項目驅(qū)動+案例教學”模式的目標順利實施。教師要對學生完成的任務(wù)進行針對性地評價和反饋，幫助學生發(fā)現(xiàn)存在的問題，了解自身的學習情況，有針對性的彌補弱點，從實踐中提升理論高度，體會計算思維，豐富思考問題的方法。

五、總結(jié)

教學實踐表明，“項目驅(qū)動+案例教學”模式充分調(diào)動了學生的積極性，提高了學生分析問題和解決問題的能力，并且能夠幫助學生獲取信心，以從容的心態(tài)整理思路和解決問題，不斷充實自己。在具體項目和相關(guān)案例的帶動下，增強理論與實際的聯(lián)系，使學生明白所學內(nèi)容能解決的具體問題以及解決的方法。更加全面體現(xiàn) “授人以漁”的教育精髓。

參考文獻：

[1]葉健華，黎峰. “項目驅(qū)動+案例教學”模式在C語言教學中的應(yīng)用[J]. 濟南職業(yè)學院學報， 2009.

項目式教學案例范文第4篇

【關(guān)鍵詞】生態(tài)旅游項目庫；案例主導型教學；和諧生態(tài)旅游

一、現(xiàn)狀與背景分析

在19世紀40年代世界旅游業(yè)開創(chuàng)初期，由于其行業(yè)規(guī)模、游客數(shù)量遠不如今天這樣龐大，故旅游經(jīng)濟活動與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾并不突出。二戰(zhàn)結(jié)束后，隨著發(fā)達國家和許多發(fā)展中國家經(jīng)濟迅速增長和消費水平不斷提高，世界旅游業(yè)發(fā)展很快，甚至成為某些國家和地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時，旅游業(yè)對生態(tài)的破壞、對環(huán)境的污染也日趨嚴重。從我國目前狀況來看，許多旅游區(qū)或風景名勝區(qū)的環(huán)境問題日益突出，令人擔憂。為了解決旅游業(yè)給環(huán)境帶來的問題和加強旅游環(huán)境問題的研究，生態(tài)旅游顯得日益重要。

作為一個新興的領(lǐng)域，生態(tài)旅游和旅游生態(tài)學盡管在研究中已取得了不少階段性的成果，但在理論上仍處于不成熟階段，實踐中也存在許多問題，有待于進一步探索、完善和提高。從生態(tài)旅游的本質(zhì)上來說，它與傳統(tǒng)旅游活動的區(qū)別主要表現(xiàn)在旅游管理和開發(fā)中對旅游資源的保護性開發(fā)和對游客的生態(tài)環(huán)境保護教育。

作為桂林工學院旅游學院森林休閑與游憩專業(yè)的主干課程，“生態(tài)旅游”課程介紹生態(tài)旅游活動及開發(fā)的歷史、概念、原則、市場營銷和規(guī)劃管理等方面的知識，以及中外主要的生態(tài)旅游熱點地區(qū)資源特點和開展生態(tài)旅游活動的概況，運用地理學和生態(tài)學的思想方法，從區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的一個側(cè)面──旅游業(yè)，宣傳生態(tài)環(huán)境建設(shè)與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系，以此努力提高全體公民的環(huán)境保護意識，并為城鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)和旅游事業(yè)管理服務(wù)。

以往生態(tài)旅游專業(yè)的教學，重理論輕實踐，學生對所學知識不能很好地融會貫通。我院從2004年招收第一屆本科生以來，在生態(tài)旅游教學上不斷改革和探索，注重理論教學與實踐教學的結(jié)合，使學生在理論學習的基礎(chǔ)上通過實踐更易于消化和吸收，取得了較明顯的教學效果。

二、案例型教學的主要特點和效果

案例型教學在于突出教學內(nèi)容的更新，注重培養(yǎng)學生的實踐能力，完成教學方式和方法的變革，全方位地對生態(tài)旅游教學進行改革，以提高教學質(zhì)量和學生的專業(yè)綜合素質(zhì)為目的。

（一）案例型教學的主要特點

1．鮮明的目的性。案例型教學通過獨特但又具代表性的典型事件的情景再現(xiàn)與角色體驗，建立起一套適合自己的完整而又嚴密的邏輯思維方法和工作體系。

2．啟發(fā)性。案例型教學透過眾多看似互不相關(guān)的案例所描述的情景去觀察、分析、體驗，從而形成自己的概念。

3．客觀性。案例型教學可在不受任何外界因素的干擾下對真實素材進行客觀分析與評價，其結(jié)果客觀。

4．實踐性。相比其他的教學方式，案例型教學真正實現(xiàn)從理論向?qū)嶋H的轉(zhuǎn)化，達到理論與實際相結(jié)合。

5．綜合性。案例型教學突破原有的知識范圍，拓寬知識領(lǐng)域，從角色的扮演中學會綜合運用更多的知識和更加靈活的技巧來處理各種各樣的案例問題。

（二）案例型教學的效果

1．教師素質(zhì)和教學質(zhì)量得到提高。采用案例教學法可調(diào)動教師教學改革的積極性，更好地發(fā)揮教師在教學中的主導作用，從而使教學活動始終處于活躍進取的狀態(tài)，不斷提高教學質(zhì)量和教學水平。

2．學生學習的自覺性增強，學生分析問題和解決問題的能力提高。采用案例教學法對學生的要求更嚴格，學生將應(yīng)用所學的基礎(chǔ)理論知識和分析方法，對教學案例進行理論聯(lián)系實際的思考、分析和研究，并對知識的廣度和深度有新的開拓，通過閱讀、調(diào)查和分析，進行一系列積極的創(chuàng)造性思維活動。這些將充分體現(xiàn)學生在學習中的主體地位。

3．教師和學生之間的互動關(guān)系增加。在案例教學中，教師與學員的關(guān)系是“師生互補，教學相輔”。學員積極參與，在閱讀、分析案例和課堂討論等環(huán)節(jié)中發(fā)揮主體作用，而教師在整個案例教學中則始終起著“導演”的作用。既要選擇好的“劇本”，即符合教學需要的案例，又要在課堂討論中審時度勢，因勢利導，讓每一個學員得到充分的發(fā)揮，獲得最大的收效。

三、服務(wù)于案例型教學的生態(tài)旅游項目庫建設(shè)

（一）生態(tài)旅游項目庫建設(shè)的內(nèi)容和解決的問題

1．生態(tài)旅游項目庫建設(shè)的內(nèi)容。生態(tài)旅游項目庫建設(shè)和案例主導型教學以目前的旅游學理論為基礎(chǔ)，歸納和整理環(huán)境科學領(lǐng)域的新進展、新理論、新突破及典型研究案例，將其中已經(jīng)較為成熟和被大家廣為認可的研究成果與生態(tài)旅游進行融合，對生態(tài)旅游的研究和教學內(nèi)容進行更新，對生態(tài)旅游理論進行完善，并嘗試進行理論的創(chuàng)新性研究。具體建設(shè)內(nèi)容包括以下幾個方面。（1）針對一定范圍的生態(tài)旅游資源進行現(xiàn)狀調(diào)查和綜合評估；（2）研究生態(tài)旅游經(jīng)濟活動中開發(fā)商、當?shù)鼐用窈陀慰偷榷喾嚼嬷黧w的利益協(xié)調(diào)；（3）歸納和總結(jié)生態(tài)旅游產(chǎn)品的開發(fā)思路和模式或范例；（4）開展生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃、管理和預(yù)測的研究。在生態(tài)旅游教改研究中，突出實踐教學的內(nèi)容，在研究中把區(qū)域經(jīng)濟學和景觀生態(tài)學的一些基本的研究方法作為實驗課程，以提高學生的實踐能力。

轉(zhuǎn)貼于

2．生態(tài)旅游項目庫擬解決的問題。（1）嘗試解決生態(tài)旅游教學中重理論輕實踐的教學弊端，進一步提高旅游學科專業(yè)學生的實踐能力和專業(yè)綜合素質(zhì)；（2）對教學方式和方法進行改革，提高教學質(zhì)量，主要是通過生態(tài)旅游多媒體課件的研究和建設(shè)來完成。（3）生態(tài)旅游規(guī)劃案例整合。依據(jù)旅游系統(tǒng)規(guī)劃思想，對由客源市場子系統(tǒng)、旅游目的地（吸引物）子系統(tǒng)、出游子系統(tǒng)和支持子系統(tǒng)四個子系統(tǒng)所組成的有機整體進行整合。1）從規(guī)劃空間范圍收集和整理國際級、國家級、區(qū)域級、省市級、地方級、風景區(qū)（點）、社區(qū)級等不同空間尺度的生態(tài)旅游規(guī)劃案例庫。2）對生態(tài)旅游規(guī)劃案例，按規(guī)劃對象歸類，建立旅游業(yè)規(guī)劃、旅游城市規(guī)劃、風景名勝區(qū)規(guī)劃、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游規(guī)劃等生態(tài)旅游規(guī)劃案例子庫。3）進一步對生態(tài)旅游規(guī)劃案例，按規(guī)劃包含內(nèi)容，建立旅游市場規(guī)劃、旅游資源開發(fā)規(guī)劃、旅游環(huán)境保護規(guī)劃、旅游路線規(guī)劃、旅游商品規(guī)劃、旅游土地利用規(guī)劃、旅游保障規(guī)劃（旅游環(huán)境保護規(guī)劃、旅游配套設(shè)施規(guī)劃、旅游項目融資規(guī)劃、旅游人才培訓規(guī)劃、旅游安全風險規(guī)劃）等旅游業(yè)各組成環(huán)節(jié)的規(guī)劃的旅游專項規(guī)劃案例庫。

（二）生態(tài)旅游教學過程中的案例選擇

案例是為了增強教學效果而設(shè)置的線索、背景，案例選擇是否恰當是案例主導型教學成敗的關(guān)鍵因素，即不僅要選擇恰當、典型的案例，而且還要使其具有一定的通俗性、簡潔性和綜合性。要通過案例選取將深奧的理論通俗化、抽象的概念具體化，便于學生從案例中準確地理解教材的基本觀點和基本原理，案例要力求簡潔，要將主要時間用在講授理論和學員思考、討論上，不能把整堂課變成故事會，避免沖淡授課的重點。選擇案例還應(yīng)考慮綜合性，即案例不能僅局限于某個知識點，要有多個知識點的滲透，這樣可以提高學生的綜合判斷與分析能力，形成較開闊的思維；同時，利于培養(yǎng)學生全面、細致思考的意識（如表1所示）。

四、結(jié)語

將生態(tài)旅游項目庫建設(shè)應(yīng)用于案例主導型教學模式是優(yōu)化教學質(zhì)量、緩解學校教學理論性和社會工作實踐性之間矛盾的主要途徑。通過項目庫建設(shè)，使生態(tài)旅游規(guī)劃中涉及的基本元素和素材不斷豐富和系統(tǒng)化，極大地方便森林休閑與游憩專業(yè)的相關(guān)課程的課堂教學和野外實習，服務(wù)于具體旅游項目的實操規(guī)劃，把“生態(tài)旅游”改造成具有一定數(shù)量科學前緣動態(tài)案例的實踐性、理論性并重的課程。 參考文獻

[1]盧云亭．生態(tài)旅游學（修訂版）[M]．北京：旅游教育出版社，2003．

[2]楊桂華(澳)，等譯．生態(tài)旅游（澳大利亞版教材）[M]．北京：高等教育出版社，2004．

[3]楊桂華(澳)，等譯．生態(tài)旅游規(guī)劃案例[M]．北京：高等教育出版社，2004．

[4]楊桂華(澳)，等．生態(tài)旅游[M]．北京：高等教育出版社/普林斯頓出版公司聯(lián)合出版，2000．

[5]世界旅游組織．國家和區(qū)域旅游規(guī)劃方法與實例分析[M]．電子工業(yè)出版社，2004．

項目式教學案例范文第5篇

關(guān)鍵詞：項目案例教學；C語言程序；教師引導

一、項目案例教學概述

項目案例教學法是一種不同于傳統(tǒng)教學的新型教學模式，它的特點是靈活性強，通過把教學任務(wù)中的知識點靈活融入到學生感興趣的并且有具體意義的任務(wù)項目中，主要以完成項目為目標，在教師引導的同時，讓學生有充分的自由進行自主探索去掌握好知識點的一種新型模式。

二、C語言教學要引入項目案例教學的目的

C語言是一門應(yīng)用廣泛、概念復雜、規(guī)則繁多、使用靈活、容易出錯的一門計算機基礎(chǔ)語言。傳統(tǒng)的教學方式使大部分學生覺得學習起來很困難，C語言概念復雜讓初學者們覺得學習起來枯燥無味，沒有積極性，使得教學效果不佳。在這種情況下，項目案例教學法在C語言教學中的實踐與探索就應(yīng)運而生了。通過案例教學，學生能從中學會提出問題、分析問題和解決問題的方式方法，從而加深對C語言復雜概念和原理的理解。在案例教學中，學生也可以自主組織隊伍共同對一個任務(wù)進行分析、討論和交流。通過對一個或幾個案例的剖析和討論，深入理解和掌握案例本身所反映的基本原理，進而提高分析問題、解決問題的能力，最后通過案例的完成實現(xiàn)編程思想的建立和動手能力的提高。

三、如何在C語言教學中實施項目案例教學

1.目標要明確，任務(wù)須具體化

在項目案例教學法中，任務(wù)具體化是關(guān)鍵，不能太泛了。在教學過程中，首先要目標明確才能更為準確地去設(shè)計任務(wù)。設(shè)計任務(wù)應(yīng)當具備以下幾個特點：合理性、連貫性、針對性、層次性、趣味性、實用性。例如，在學習循環(huán)結(jié)構(gòu)for和選擇結(jié)構(gòu)Select章節(jié)的時候，可以通過給小學生出簡單算數(shù)作業(yè)并通過代碼來判斷其對錯的案例來實現(xiàn)教學任務(wù)，使得學習內(nèi)容更新穎，更有趣味性，同時具有實用性。

2.分析任務(wù)，自主學習

在完成一個有趣味的案例下，學生更有積極性和好奇心有針對性地去分析任務(wù)，因為興趣是最好的老師。在任務(wù)提出之后，新型教學模式不是提倡教師直接告訴學生該如何去完成這個任務(wù)，而是讓學生自主學習。通過合理的引導，讓學生將一個大任務(wù)有層次地細化成多個子任務(wù)，通過結(jié)合自己所掌握的知識和常識，收集資料，自主地學習項目案例的實施。學生也可通過與同學的討論和交流來學習項目案例實施。在本例中，需用到輸入輸出函數(shù)，用for循環(huán)語句來實現(xiàn)獲得多道算數(shù)題，可以通過從鍵盤輸入數(shù)字，也可通過數(shù)學函數(shù)獲取1～100的隨機數(shù)，這可以根據(jù)學生的自主選擇來分析任務(wù)。

3.通過引導，加深理解

為了可以更好地完成任務(wù)達到期望的教學效果，一個項目案例教學不能只單獨由學生來完成。在案例的實施過程中，教師和學生之間保持交流也是非常重要的。首先通過在課堂上對案例的分析得出原理，對學生加以引導，盡可能地調(diào)動學生的積極性，使學生自主地、積極地參與到項目案例中來。與此同時，也要加強學生之間的交流，除了可以營造出活躍的學習氣氛，也可以讓學生真正成為項目案例實施者的主角。通過這種方法更好地引導學生，讓他們加強對知識的理解，也讓學生更好地駕馭課本知識。

4.實驗的組織設(shè)施

要讓學生更好地掌握C語言程序基礎(chǔ)，首先要熟悉C語言編寫程序，其次要非常熟練地掌握C語言程序的調(diào)試，所以上機實驗是學好C語言程序設(shè)計的重要環(huán)節(jié)。動手能力非常重要，這就關(guān)系到任務(wù)的細化與實施。說得再好，想得再多，只有真正實施起來才能找到問題所在，自己動手才能真正掌握知識。通過老師在課堂上對案例的分析和講解，根據(jù)自己所掌握的知識和課本資料自主學習，編好課堂上案例的代碼，進行調(diào)試與運行。在獨立完成課后布置的項目案例，不僅有助于提高學生學程序的調(diào)試能力，也有助于加強綜合能力。最后，如果學生不能自主完成任務(wù)，再由教師正確引導完成任務(wù)，能獨立完成任務(wù)的可在教師的引導下更加完善項目案例。

目前，很多高校在C語言教學中都已經(jīng)實施項目案例教學法，這種新型的教學方式也已經(jīng)初步取得了成功，獲得了廣大學者的認可。項目案例式教學法大大地提高了學生的學習積極性，也讓很多學生從最開始的害怕學習C語言到后來的興趣盎然。更多高校的實踐證明：在C語言教學采取項目式案例教學改變了傳統(tǒng)式教學的教學效果差、學生積極性不高的狀況。在以后的教學中，這種項目案例教學法會得到越來越廣泛的推廣和使用。

參考文獻：