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農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式范文第1篇

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)超對接；農(nóng)產(chǎn)品；專業(yè)合作社

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2015. 05. 105

[中圖分類號] F721.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2015）05- 0220- 03

0 引 言

最近幾年，由于我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量的增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)情況逐漸由供不應(yīng)求過渡到供過于求。在農(nóng)蔬產(chǎn)品的生產(chǎn)需求關(guān)系上，也表現(xiàn)為各個大中型生產(chǎn)銷售企業(yè)開始全面向供應(yīng)鏈的中下游轉(zhuǎn)移，由于市場的競爭越來越激烈，所以對銷售的各個環(huán)節(jié)的要求越來越嚴(yán)格，流通環(huán)節(jié)太多成為阻礙農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要原因。因此，“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式就自然而然地產(chǎn)生了， “農(nóng)超對接”可以減少農(nóng)產(chǎn)品銷售的中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，給農(nóng)民、消費者、超市都帶來更多的收益，可以說是一舉三得。 我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)民人口占我國人口總數(shù)的比重很大，所以農(nóng)民的問題解決了，我國的很多問題也就解決了，而“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式正是解決我國農(nóng)民問題最直接、最有效的辦法。

1 發(fā)展進(jìn)程

1.1 定義

“農(nóng)超對接”指的是農(nóng)民或者專業(yè)合作社和超市的法人代表簽訂雙方都同意的一種協(xié)議，由農(nóng)民向超市直接銷售農(nóng)蔬產(chǎn)品的新型銷售模式和商業(yè)模式，也是一種流通模式?！稗r(nóng)超對接”的本質(zhì)是給農(nóng)民提供一種先進(jìn)的銷售模式和商業(yè)模式，幫助農(nóng)民增加收入、改善生活。將不斷變化的需求與農(nóng)民的供應(yīng)連接起來，建設(shè)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的生產(chǎn)供應(yīng)相一致的供應(yīng)鏈，從而實現(xiàn)供應(yīng)鏈上各個層級的共贏。我們只有讓農(nóng)村的生產(chǎn)與城市的需求直接對接，城市需要什么，農(nóng)村就生產(chǎn)什么，這樣才能避免供需矛盾的產(chǎn)生與農(nóng)蔬產(chǎn)品價格的劇烈浮動，又能減少農(nóng)產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)，降低銷售成本，增加農(nóng)民的收入。

1.2 發(fā)展情況

在國外，“農(nóng)超對接”經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)成為一種比較成熟的商業(yè)模式，美國、歐洲等一些國家，超市里約80%的農(nóng)產(chǎn)品都來自“農(nóng)超對接”，而我國只有15%左右。我國的“農(nóng)超對接”自開展以來與國外相比差距較大，這也表明我國在“農(nóng)超對接”方面發(fā)展?jié)摿薮?。我國各個大型的連鎖超市也在積極深入地研究自己的發(fā)展方向，其中“連鎖超市+ 專業(yè)農(nóng)民合作社+農(nóng)民”是我國有關(guān)部門和各個地方政府支持“農(nóng)超對接”發(fā)展的主要商業(yè)模式。自從我國“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式開展以來，全國開展“農(nóng)超對接”的達(dá)到規(guī)模以上的連鎖超市已經(jīng)超過850家，拉動就業(yè)人口超過200萬人，與連鎖超市對接的農(nóng)業(yè)合作社已經(jīng)突破15 000 個，總的參加人數(shù)已經(jīng)超過了100萬人。

2 存在問題及原因分析

自從“農(nóng)超對接”這種流通模式和商業(yè)模式開展以來，雖然在減少銷售成本、滿足市場需求等一些方面取得了非?？上驳某煽兒统晒?，但美中不足的是我國“農(nóng)超對接”的整個發(fā)展過程中依然存在各種各樣的問題。主要表現(xiàn)在：①“農(nóng)超對接”發(fā)展速度緩慢，專業(yè)合作社的數(shù)量和規(guī)模偏小而承擔(dān)的成本又偏高；②“農(nóng)超對接”的現(xiàn)代化程度和集中度低，農(nóng)民的品牌意識和規(guī)模意識不強(qiáng)，生產(chǎn)過于分散；③由于超市對于農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入政策制訂得不夠靈活，降低了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，阻礙了“農(nóng)超對接”的進(jìn)一步發(fā)展。

2.1 合作社的因素

在“農(nóng)超對接”模式下，農(nóng)戶主要是通過合作社間接地和超市發(fā)生聯(lián)系。合作社提高了農(nóng)民的組織化程度，具有諸如知識和信息溢出、中間投入品的專門化、信任和合作的加強(qiáng)等廣泛的正面效應(yīng) 。但是，“農(nóng)超對接”對農(nóng)民合作社的專業(yè)性要求非常高，因此仍然有非常多的農(nóng)民、專業(yè)合作社、以及一些普通投資者，不能如愿以償?shù)貐⒓拥健稗r(nóng)超對接”的隊伍中來，這是一件非常值得惋惜的事情。除此之外，我國還存在專業(yè)農(nóng)民合作社規(guī)模小、數(shù)量少、專業(yè)人才不足、發(fā)現(xiàn)速度慢、科技水平低、發(fā)展目標(biāo)不明確、對“農(nóng)超對接”的未來沒有明確的定位、流通環(huán)節(jié)的貨物損失依然嚴(yán)重等一系列問題。之所以會產(chǎn)生這些問題，主要有兩個方面的原因：①資金方面的原因。專業(yè)農(nóng)民合作社大多數(shù)都屬于小微型企業(yè)，資金嚴(yán)重不足，導(dǎo)致現(xiàn)金流不穩(wěn)定。很多大中型連鎖超市的貨款最快要半個月后才能結(jié)賬，有的甚至是一個月，這就導(dǎo)致了合作社的資金鏈時刻都處在斷裂的邊緣。這是“農(nóng)超對接”發(fā)展緩慢的關(guān)鍵原因之一；②成本方面的原因。農(nóng)產(chǎn)品銷售最大的成本來自運輸，幾乎有60%的成本都來自于運輸，所以農(nóng)業(yè)合作社一定要擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模，增加農(nóng)產(chǎn)品的運輸量，充分利用規(guī)模效應(yīng)才能稀釋掉高昂的運輸成本，而少量運輸農(nóng)產(chǎn)品顯然運費是非常昂貴的，甚至是奢侈的。如果農(nóng)業(yè)合作社仍然是小規(guī)模、分散地運營，其結(jié)果必然是徒勞無功，為他人做嫁衣。這便意味著“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式，必須從根本上解決銷量和種植規(guī)模的均衡問題，要嘗試進(jìn)行規(guī)?；N植。

2.2 農(nóng)戶的因素

農(nóng)戶的集中化和規(guī)?；教停瑹o論是從種植品種上看，還是從種植數(shù)量上來看，都過于分散。連鎖超市經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品最基本的要求是規(guī)?；?，必須保證不能出現(xiàn)脫銷的情況，但是我國的農(nóng)蔬產(chǎn)品生產(chǎn)仍然以分散生產(chǎn)為主，這種生產(chǎn)方式肯定會阻礙生產(chǎn)的規(guī)模化、機(jī)械化、現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程，拖慢“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式在我國的發(fā)展速度。除此之外，農(nóng)蔬產(chǎn)品的檢查過于嚴(yán)格，也導(dǎo)致了農(nóng)民對“農(nóng)超對接”這種銷售模式和流通模式積極性較低，最終導(dǎo)致農(nóng)戶能夠提供的產(chǎn)品品種很少，隨之而來的是農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；淮蟠蟮亟档停荒苡行У貪M足各個大型連鎖超市的供應(yīng)需求。另外，還存在一部分農(nóng)民受教育水平低、思想保守、缺乏品牌意識、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題。

2.3 超市的因素

主要是：①由于“農(nóng)超對接”這種流通模式和商業(yè)模式投入的成本太高，導(dǎo)致一些連鎖超市對“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式和流通模式的主動性與積極性不是很高，主要是因為這種模式早期的投入成本太大，再加上房租、地租，人工成本、利潤等各方面的考慮，導(dǎo)致了很多連鎖超市對“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式和流通模式望而卻步；②由于連鎖超市進(jìn)入的要求和標(biāo)準(zhǔn)太高，一些專業(yè)合作社除非種植規(guī)模、知名度都非常大，而且產(chǎn)品質(zhì)量極佳，否則就不要妄想進(jìn)入大型連鎖超市的銷售專柜。從調(diào)查的情況看，一旦遇到各種節(jié)日，各個連鎖超市會搞各種特價促銷活動，農(nóng)民就必須進(jìn)行配合，然而在這種時候，如果產(chǎn)品利潤率低，搞不好就會賠錢。因此，各個大型連鎖超市對于農(nóng)產(chǎn)品的采購要求非常嚴(yán)格，特別是對各種農(nóng)蔬產(chǎn)品的外形要求，銷售給各個大型連鎖超市的農(nóng)產(chǎn)品必須要長得相當(dāng)“美美噠”，不能長得太“奇葩”；③由于很多大型連鎖超市對農(nóng)戶或者專業(yè)合作社所擁有的種植面積有非常高的要求，并且對農(nóng)蔬產(chǎn)品的級別和規(guī)格也有精確的標(biāo)準(zhǔn)和要求，而且要求農(nóng)民在提供一種知名品種的同時還要提供其他種類的農(nóng)產(chǎn)品，這樣給農(nóng)民的種植增加了非常大的困難。

3 發(fā)展對策及建議

3.1 完善發(fā)展的機(jī)制

在“農(nóng)超對接”的發(fā)展過程中，我國政府既要保證農(nóng)戶的利益，又要對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)督與管理，因此“農(nóng)超對接”這種流通模式和商業(yè)模式對各級政府都提出了非常高的要求。在我們這樣的一個國家里，無論從歷史來看，還是從目前的國情來看，任何事物如果想要快速地發(fā)展壯大起來都必須要有政府的支持。但是我國的各個連鎖超市現(xiàn)在經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的水平還很低，對于農(nóng)產(chǎn)品的銷售技術(shù)還沒有掌握，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是沒有解決分散化的“老大難”問題，這樣就導(dǎo)致了效率的問題仍然得不到解決，沒有效率，利潤就更加無處著手。另外，已經(jīng)提出的各種各樣的扶持政策和傾斜政策也沒有得到徹底落實，所以我國“農(nóng)超對接”的發(fā)展機(jī)制還需要更進(jìn)一步加以完善，對于政府來說，其扶持政策發(fā)展的方向應(yīng)傾向于專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展上，幫助農(nóng)業(yè)合作社建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、自動化、信息化的大型集散流通中心。

3.2 提高資金的利用效率

我國政府為了促進(jìn)“農(nóng)超對接”的快速發(fā)展，鼓勵農(nóng)民、專業(yè)合作社、各個連鎖超市的積極參與，有關(guān)部門在財政上給予了非常大的支持與幫助。為了確保這些巨大的支持資金能夠真正落到實處，必須對這些支持資金的使用進(jìn)行有效地監(jiān)管，以保證其利用的效率。

3.3 加強(qiáng)科技投入與完善人才保障

21世紀(jì)最激烈的競爭再也不是資金與產(chǎn)品的競爭，而是人才與技術(shù)的競爭。人才與技術(shù)有了，資金與產(chǎn)品自然也就有了。為了更好地與各個大型連鎖超市合作，專業(yè)農(nóng)民合作社必須快速做出改變，改變自身固有的一些致命的弱點，必須積極提高自身生存的農(nóng)蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，積極提高自己經(jīng)營與管理的水平，而人才的擁有是解決這一切問題的關(guān)鍵所在。專業(yè)人才的短缺也是我國“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式發(fā)展緩慢的根本性原因，專業(yè)性人才短缺產(chǎn)生的主要問題是，導(dǎo)致了農(nóng)民和專業(yè)合作社在“農(nóng)超對接”這種商業(yè)模式中非常被動。一方面，在種植方面的專業(yè)知識不懂；另一方面，是在經(jīng)營管理方面的知識更是不懂。目前的農(nóng)業(yè)合作社大多數(shù)都不具備專業(yè)的農(nóng)業(yè)人才，包括財務(wù)和銷售等各種人才。因此，為“農(nóng)超對接”提供人才支持，是我國各級政府部門工作的重中之重。

3.4 完善金融和保險政策

如果想更好地發(fā)展“農(nóng)超對接”，必須要積極建立更加完善的金融、保險等政策。在農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)時如果沒有信貸資金的支持，那么基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)一定進(jìn)行不下去，因為農(nóng)民和合作社都沒有充足的資金。保險服務(wù)在“農(nóng)超對接”中同樣也起到非常重要的作用，在世界上任何一個國家，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)都會受到天氣的影響，如果沒有保險服務(wù)，農(nóng)民在遇到災(zāi)難性天氣的時候，就只能自己承受巨大的損失，這會非常大地降低農(nóng)民參與“農(nóng)超對接”的熱情。只有當(dāng)金融服務(wù)和保險服務(wù)同時被準(zhǔn)確地運用到“農(nóng)超對接”中，“農(nóng)超對接”才會順利地發(fā)展下去。

4 結(jié) 論

我國的“農(nóng)超對接”起步較晚，目前存在發(fā)展速度慢、數(shù)量少、規(guī)模小、現(xiàn)代化程度低、農(nóng)民積極性不高等主要問題。這些問題主要是由合作社、農(nóng)民、超市3個方面的原因引起的，我們應(yīng)從發(fā)展機(jī)制、資金保障、人才與科技的支持等幾方面，多管齊下地來促進(jìn)我國“農(nóng)超對接”的發(fā)展。如果這種流通模式和商業(yè)模式能夠很好地發(fā)展，那么我國的“三農(nóng)”問題一定會得到很好地解決。

主要參考文獻(xiàn)

[1]胡定寰，張國材.農(nóng)超對接的模式與意義[J].農(nóng)村百事通，2010（14）：4-6.

[2]徐剛.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新引擎――我國“農(nóng)超對接”開展情況綜述[J].農(nóng)村經(jīng)

營管理，2010（4）：11-25.

農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式范文第2篇

(訊)1、渠道變革型—農(nóng)產(chǎn)品電商(用戶思維、平臺思維)生鮮電商類：本來生活網(wǎng)、沱沱工社、電果網(wǎng)。農(nóng)產(chǎn)品流通類：農(nóng)產(chǎn)品(000061)打造農(nóng)產(chǎn)品B2B交易平臺。

2、產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)型—大北農(nóng)(002385)(大數(shù)據(jù)思維)基于產(chǎn)業(yè)鏈集聚養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)，發(fā)育新商業(yè)模式。

3、專業(yè)合作社服務(wù)商—云華農(nóng)匯網(wǎng)(大數(shù)據(jù)思維、用戶思維)打造透明農(nóng)業(yè)合作社組織，創(chuàng)新農(nóng)村信用體系

4、智慧農(nóng)業(yè)型-農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)試點(社會化思維)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的有益嘗試

5、“農(nóng)消”對接—創(chuàng)新營銷手段(小而美、大地商業(yè))(用戶思維、平臺思維)千變?nèi)f化的市場與千家萬戶的小農(nóng)生產(chǎn)的聯(lián)接問題、養(yǎng)殖企業(yè)與終端聯(lián)接問題（來源：銀河證券 文/吳立）

農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式范文第3篇

6月18日上午，福建省農(nóng)業(yè)廳在福州海峽國際會展中心舉辦了海峽品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇暨海峽品牌農(nóng)產(chǎn)品展示交易中心啟動儀式。福建省副省長陳榮凱、省農(nóng)業(yè)廳廳長張立先以及省發(fā)改委、省財政廳、省商務(wù)廳、省林業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)廳、省科技廳等部門的領(lǐng)導(dǎo)，各設(shè)區(qū)市農(nóng)辦領(lǐng)導(dǎo)，省級以上重點龍頭企業(yè)代表共400多人出席了儀式。張立先廳長致辭歡迎到會嘉賓和代表，并介紹了福建品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，陳榮凱副省長對海峽品牌農(nóng)產(chǎn)品展示交易中心進(jìn)行了授牌，來自海峽兩岸的3位專家分別作了主題演講?；顒悠陂g，省政府和省直部門領(lǐng)導(dǎo)還對新增的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)代表進(jìn)行了授牌。

該活動作為第十二屆中國?海峽項目成果交易會的重要活動內(nèi)容，以“品牌農(nóng)業(yè)助推中國夢”為主題，深入探討了“臺灣農(nóng)業(yè)品牌”、“產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)合發(fā)展戰(zhàn)略”、“品牌農(nóng)業(yè)未來發(fā)展30年”等議題，為農(nóng)業(yè)企業(yè)樹立品牌意識、提升農(nóng)業(yè)綜合競爭力提出了許多建議。

據(jù)悉，海峽特產(chǎn)城（海峽品牌農(nóng)產(chǎn)品展示交易中心）是以品牌農(nóng)業(yè)為主題的文化休閑旅游商業(yè)綜合體，總規(guī)模12萬平方米，集福建八閩大地九地市、臺灣、外省市、國際等多元版塊，聚吃喝游樂購一體，把“家鄉(xiāng)味道、特產(chǎn)殿堂”精彩展現(xiàn)。該項目實現(xiàn)了眾多突破，在規(guī)模上為國內(nèi)最大、亞洲一流；在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，它率先采取了品牌農(nóng)產(chǎn)品競標(biāo)入駐制，以農(nóng)業(yè)龍頭的品牌產(chǎn)品為主力，集合“名、特、優(yōu)、新”品牌，是品牌化程度最高、產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)、品類最豐富的品牌農(nóng)產(chǎn)品聚集區(qū)；在商業(yè)功能上，它采取“展會營銷、電商平臺、物流口岸”多位一體的商業(yè)模式，集聚了國內(nèi)最前沿的商業(yè)配套服務(wù)技術(shù)。

與會專家認(rèn)為，隨著海峽特產(chǎn)城（海峽品牌農(nóng)產(chǎn)品展示交易中心）的發(fā)展壯大，其“福建名片”的效應(yīng)將日益突出，若充分借鑒美國IT業(yè)硅谷、全球小商品采購中心義烏、中國茶葉第一街馬連道集聚效應(yīng)的成功經(jīng)驗，或?qū)⑵平庵袊r(nóng)業(yè)品牌碎片化問題，并形成中國品牌農(nóng)業(yè)集聚的新平臺、新力量、新現(xiàn)象。

據(jù)海峽特產(chǎn)城董事長高晨生介紹，該項目每年將承擔(dān)起百億級的品牌農(nóng)產(chǎn)品交易量，將成為中國品牌特產(chǎn)的貿(mào)易新樞紐，展示海峽兩岸品牌與高優(yōu)農(nóng)業(yè)形象的新名片、龍頭名企的新窗口、品牌成長的孵化器、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對外開放的新平臺。海峽特產(chǎn)城（海峽品牌農(nóng)產(chǎn)品展示交易中心）將在福州打造永不落幕的品牌農(nóng)業(yè)博覽會。

農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式范文第4篇

針對目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通存在的一系列問題，文中以生鮮農(nóng)產(chǎn)品智能配送平臺為核心，構(gòu)建了生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

【關(guān)鍵詞】

生鮮農(nóng)產(chǎn)品;商業(yè)生態(tài)系統(tǒng);智能配送平臺

1問題的提出

自古以來，我國就是農(nóng)業(yè)大國，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類多，產(chǎn)量大。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年我國蔬菜、水果、禽蛋、肉類、牛奶、水產(chǎn)品等主要生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量分別為78526．10萬噸、27375．03萬噸、2999．22萬噸、8625．04萬噸、3754．67萬噸和6699．65萬噸，均穩(wěn)居世界首位，其他各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模也均位于世界前列。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展速度也較快。據(jù)《2016－2020年中國生鮮冷鏈物流行業(yè)市場深度分析與投資前景預(yù)測研究報告》顯示，2015年我國生鮮物流總額在3．5萬億～4萬億之間，每年增長達(dá)到22%。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中，其損失率高達(dá)到25%～30%，而發(fā)達(dá)國家損失率一般在5%左右，在物流環(huán)節(jié)，美國僅為1%～2%。保守估計，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品年損失高達(dá)750億元以上。目前，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品尚未廣泛形成具有競爭力和穩(wěn)定運作的供應(yīng)鏈體系，存在流通渠道過長、流通環(huán)節(jié)復(fù)雜、流通效率較低、冷鏈物流體系不完善、冷鏈物流市場化程度較低、冷鏈物流管理技術(shù)水平較低等一系列問題。專業(yè)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流提供商奇缺，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送服務(wù)提供商以個體中間商或供應(yīng)商為主力，規(guī)模小、層次低、實力弱、經(jīng)營地域范圍小、離散性強(qiáng)，配送能力和服務(wù)質(zhì)量都很有限，與上下游企業(yè)之間不能形成穩(wěn)固的合作伙伴關(guān)系，既無法保證穩(wěn)定的供應(yīng)，也無法保證采購質(zhì)量，具有很大的不確定性?？傮w而言，生鮮供應(yīng)鏈協(xié)同性較差，任一個環(huán)節(jié)均有脫節(jié)的可能。供應(yīng)鏈商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是供應(yīng)鏈管理與商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)耦合而形成的全新商業(yè)模式，不僅可以實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，而且還能幫助企業(yè)獲得持久的競爭優(yōu)勢。因此，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)勢在必行。

2文獻(xiàn)回顧

影響供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈的不確定性?，F(xiàn)代市場的動態(tài)性和不穩(wěn)定性趨向日漸突出，商業(yè)交易日益復(fù)雜，不確定性因素(供應(yīng)鏈內(nèi)部、產(chǎn)業(yè)和環(huán)境因素等方面)不斷增加。供應(yīng)鏈理論缺乏對中觀產(chǎn)業(yè)角度及環(huán)境因素的動態(tài)描述，這些早已成為供應(yīng)鏈理論的“軟肋”，而商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論則能彌補(bǔ)并克服供應(yīng)鏈理論上述不足，是供應(yīng)鏈理論更進(jìn)一步的發(fā)展。關(guān)于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究，學(xué)者們主要圍繞基本概念框架和系統(tǒng)特征、商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展規(guī)律和內(nèi)部機(jī)制、商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論應(yīng)用三個方面展開研究，并取得了一系列重要成果。JamesMoore(1993、1996、1998)是系統(tǒng)而科學(xué)地提出商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)(BusinessEcosystem)概念的第一人，他借用自然界生態(tài)系統(tǒng)隱喻當(dāng)今市場中的企業(yè)活動，認(rèn)為商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種由客戶、供應(yīng)商、主要生產(chǎn)商、投資商、貿(mào)易合作伙伴、標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)、工會、政府、社會公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和其他利益相關(guān)者等具有一定利益關(guān)系的組織或群體構(gòu)成的動態(tài)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。后繼學(xué)者基本上都把商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)定義為由不同的組織種群構(gòu)成的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，只不過是研究視角和側(cè)重點略有不同:以Iansiti、Levin(2004)和Kim(2010)等為首的學(xué)者們在“生態(tài)視角”下，運用生態(tài)學(xué)中的生態(tài)位來描述商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特征，認(rèn)為商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)由占據(jù)不同但彼此相關(guān)的生態(tài)位的企業(yè)所組成，一旦其中的一個生態(tài)位發(fā)生變化，其他生態(tài)位相應(yīng)也會發(fā)生變化;而以Peltoniemi(2004)、Vuori(2005)、DenHartigh(2004)和VanAsseldonk(2006)等為代表的學(xué)者們則從“網(wǎng)絡(luò)視角”下，把商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)看成一種動態(tài)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，認(rèn)為商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種由具有一定關(guān)系的組織組成的動態(tài)結(jié)構(gòu)。廣義上的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)還包括自然資源、市場環(huán)境、政策環(huán)境、科技環(huán)境等環(huán)境因素。商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)具有強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)成員多樣性、突出關(guān)鍵成員作用、邊界模糊、動態(tài)開放、協(xié)同進(jìn)化、自組織、反饋調(diào)節(jié)和動態(tài)平衡等特征(歐陽泉，2013)。為更進(jìn)一步解決商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運作機(jī)制和評價機(jī)制等問題，學(xué)者們提出了一系列商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論相關(guān)模型。第一種是商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模型:以Moore(1996)為代表的研究側(cè)重于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部不同組織種群和子系統(tǒng);而以Garnsey和Leong(2008)為代表的研究則主要通過描述商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部核心企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)來具體闡述商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的交互機(jī)制;第二種是商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康狀況評價模型:Iansiti和Levin(2002)從生產(chǎn)率、穩(wěn)健性和利基創(chuàng)造力三個維度來評價商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。由于此模型建立在中觀層次上，很難用于指導(dǎo)企業(yè)視角的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康狀況評價，因此，DenHartigh等(2006)對此模型的測量指標(biāo)進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從企業(yè)視角出發(fā)增加伙伴健康和網(wǎng)絡(luò)健康兩個維度，構(gòu)建了新的跨層次(結(jié)合系統(tǒng)層次和企業(yè)層次)評價模型，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)成員企業(yè)，可以評價合作伙伴和所處商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康狀況;第三種是商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部企業(yè)角色—戰(zhàn)略匹配模型:Iansiti和Levin(2004)從創(chuàng)新動態(tài)性以及網(wǎng)絡(luò)關(guān)系復(fù)雜性兩個方面來考察企業(yè)所處商業(yè)環(huán)境的狀況，構(gòu)建了一個商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部企業(yè)角色—戰(zhàn)略匹配模型，把戰(zhàn)略劃分為利基型、骨干型、商品型和支配型，但是在實際的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，往往并不真正存在骨干企業(yè)，而通常是由幾家旗艦企業(yè)構(gòu)成系統(tǒng)核心，因此，Kim等(2010)提出了旗艦企業(yè)的戰(zhàn)略選擇模型，把戰(zhàn)略分為穩(wěn)健型、創(chuàng)造型、協(xié)作型和生產(chǎn)型。眾多研究不斷推動著商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)向前發(fā)展，相關(guān)研究也從理念式的探討逐漸推廣到實際的商業(yè)實踐中。Kim等(2010)以Google、IBM為例，詳細(xì)分析了旗艦企業(yè)的戰(zhàn)略選擇問題。ZhangJ．等(2011)對中國移動公司的案例進(jìn)行了研究，劉剛等(2013)以蘋果公司為例進(jìn)行了實證研究?，F(xiàn)階段，對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究大部分還是停留在將生態(tài)學(xué)概念加以靈活性的轉(zhuǎn)化后運用于企業(yè)環(huán)境分析，或者只是對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)演化的表象分析，欠缺商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部運行機(jī)制的深層次研究。已有關(guān)于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究涉及到生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的相對滯后，成果也較少。本文在已有研究的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了一種生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

3生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建

構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架模型，要考慮與生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)直接或間接相關(guān)的各個主體和影響因素，需要打破傳統(tǒng)商業(yè)模式下對企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)、投資者、消費者不同群體及不同作用的區(qū)分方式，模糊化行業(yè)界限，擴(kuò)大企業(yè)的服務(wù)領(lǐng)域。智能配送平臺不僅可以整合生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、提高物流配送效率、降低成本，而且還能提高政府管理水平、減少環(huán)境污染和緩解城市交通壓力?；诖?，本文構(gòu)建一個以生鮮智能配送平臺為核心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，此系統(tǒng)由核心生態(tài)系統(tǒng)、支持系統(tǒng)、環(huán)境系統(tǒng)和競爭系統(tǒng)等4個子系統(tǒng)構(gòu)成。第一，核心生態(tài)子系統(tǒng)，亦可稱為核心供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)。該子系統(tǒng)以生鮮智能配送平臺為核心，由生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工、物流、流通、消費等供應(yīng)鏈參與各方構(gòu)成，包括:生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)者、生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、第三方生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲企業(yè)、第三方生鮮農(nóng)產(chǎn)品運輸企業(yè)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、中間商、零售商、消費者等生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場行為主體，它們是生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主要“物種”。作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)核心的生鮮智能配送平臺將既為生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)活動提供公共平臺，也可以作為整個生態(tài)系統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，它可以對生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行資源整合和成員進(jìn)行協(xié)調(diào)。該生鮮智能配送平臺通過與生態(tài)系統(tǒng)其它成員的連通，充分調(diào)配商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的各個成員的資源，從而形成全局最優(yōu)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送方案。核心生態(tài)系統(tǒng)居于整個系統(tǒng)的核心，是影響和決定生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)與銷售環(huán)節(jié)的關(guān)鍵，是整個系統(tǒng)中最具活力的部分。任何一個生鮮農(nóng)產(chǎn)品核心生態(tài)系統(tǒng)會遭遇來自競爭系統(tǒng)的威脅。第二，支持子系統(tǒng)，即核心生態(tài)子系統(tǒng)在社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中所能獲得的、來自外界包含資金、物質(zhì)、技術(shù)、政策等方面在內(nèi)的幫助和支援，為核心生態(tài)系統(tǒng)的正常運行提供技術(shù)支持、標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)、融通渠道、質(zhì)量檢測、法律保障等，保障整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康運轉(zhuǎn)。該子系統(tǒng)主要由物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等智能集成技術(shù)、國家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、投資者、質(zhì)檢部門、政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會等相關(guān)組織單位構(gòu)成。第三，環(huán)境子系統(tǒng)，即生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)演進(jìn)的外在宏觀環(huán)境。每個企業(yè)、供應(yīng)鏈或供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)都不可能脫離周圍環(huán)境而單獨存在，都是生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的一個有機(jī)的組成部分，同時又是整個社會系統(tǒng)的組成部分。環(huán)境子系統(tǒng)主要包括政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、文化環(huán)境、社會環(huán)境、科技環(huán)境、地理自然環(huán)境等方面。環(huán)境系統(tǒng)居于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)最外層，作用于核心生態(tài)系統(tǒng)、行業(yè)競爭系統(tǒng)、支持系統(tǒng)，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品核心生態(tài)子系統(tǒng)提供生產(chǎn)、流通及銷售的政治、經(jīng)濟(jì)、法律、科技和地理環(huán)境。第四，競爭子系統(tǒng)，即競爭對手們。諸多彼此競爭的企業(yè)、供應(yīng)鏈或供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成了生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場，它們之間存在著天然的敵對競爭關(guān)系。對于每一條供應(yīng)鏈或供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)而言，自身之外的競爭者們就構(gòu)成了競爭子系統(tǒng)。競爭子系統(tǒng)對核心生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)、流通及銷售產(chǎn)生影響，其競爭產(chǎn)品共同分割整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費市場。核心生態(tài)系統(tǒng)是開放的，受競爭系統(tǒng)作用，又反作用于競爭系統(tǒng)。

4生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)特征

第一，開放互動性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)存在于一定的外部環(huán)境之中，同時系統(tǒng)內(nèi)外部時刻進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換。外部環(huán)境為系統(tǒng)的演進(jìn)提供了必要的技術(shù)、資源、市場規(guī)則與制度等激勵與約束，對生態(tài)系統(tǒng)中各“物種”行為有重要影響。各“物種”地位與作用會隨時間變動發(fā)生更迭，不斷有新成員進(jìn)入或老成員退出。當(dāng)某種“物種”與系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境相適應(yīng)時，會促進(jìn)“物種”協(xié)同發(fā)展;相反時，系統(tǒng)會促使其自身變革，否則會被系統(tǒng)所淘汰。同時，運行良好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)也對外部產(chǎn)生重要影響，為社會創(chuàng)造財富，促進(jìn)社會發(fā)展。第二，多元共生性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成“物種”多元化，產(chǎn)品供應(yīng)鏈復(fù)雜。任何一種生鮮農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)運作都不可能由單一“物種”獨立完成，而是在“關(guān)鍵物種”的領(lǐng)導(dǎo)下，由供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)“物種”協(xié)同完成，基于共同的利益關(guān)系，各“物種”彼此影響，共同演化、互利共生。第三，協(xié)同共進(jìn)性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部成員各盡其責(zé)、彼此依賴、相互關(guān)聯(lián)，形成共同進(jìn)化、協(xié)同發(fā)展的新局面，協(xié)同共進(jìn)性會激勵各“物種”為本系統(tǒng)整體發(fā)展考慮，采用恰當(dāng)戰(zhàn)略模式，實現(xiàn)共生共贏。第四，動態(tài)演化性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)是一個動態(tài)演化并具有反饋調(diào)節(jié)功能的有機(jī)系統(tǒng)，可粗略地劃分為開拓期、擴(kuò)展期、成熟期和自我更新或死亡期等4個持續(xù)階段。當(dāng)外部條件、環(huán)境適宜時，生鮮農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)將會從低級逐步向成熟期演化，參與主體增多，“物種”日漸豐富，供應(yīng)鏈日益復(fù)雜，逐漸形成一張相互交織、相互補(bǔ)充的網(wǎng)絡(luò)，系統(tǒng)協(xié)同功能、“抗擊打”能力及穩(wěn)定性也越來越強(qiáng)大。相反，當(dāng)外部環(huán)境不利時，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就會斷裂，整個系統(tǒng)就會提前進(jìn)入衰退死亡階段。

5結(jié)語

本文構(gòu)建了一個以智能配送平臺為核心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架。系統(tǒng)內(nèi)部各“物種”之間是一種既競爭又合作的共生關(guān)系。生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)從本質(zhì)上改變了“分小蛋糕”的戰(zhàn)略思想，以利益共享為紐帶，采取“做大蛋糕”新型戰(zhàn)略規(guī)劃，實現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)供應(yīng)鏈優(yōu)化和價值增值，不僅能充分發(fā)揮智能配送平臺的信息中心作用，實現(xiàn)信息及時溝通共享，有效應(yīng)對“牛鞭效應(yīng)”等問題，而且有利于整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

作者：王海峰 李曉麗 姜永強(qiáng) 單位：煙臺南山學(xué)院商學(xué)院

［參考文獻(xiàn)］

［1］王興元．商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論及其研究意義［J］．科技進(jìn)步與對策，2005(2):175－177．

農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式范文第5篇

越來越多的國內(nèi)外零售巨頭開始實施“農(nóng)超對接”戰(zhàn)略，這一在西方已經(jīng)成熟的采購方式逐漸成為國內(nèi)業(yè)界的新熱點。日前，英國最大零售商TESCO宣布，該集團(tuán)在中國市場目前最大的自有農(nóng)場落戶廈門。2007年，家樂福在國內(nèi)開創(chuàng)了“農(nóng)超對接”的先河，其本意是為繞開經(jīng)銷商，減少流通環(huán)節(jié)，減少采購成本和付款周期。

目前，各大零售巨頭都開始“跑馬圈地”。沃爾瑪去年就與商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部分別簽署了《共促“農(nóng)超對接”的合作備忘錄》，擬到2011年年底有100萬農(nóng)民與沃爾瑪實現(xiàn)“農(nóng)超對接”。在競爭者都開始發(fā)力后，家樂福自然也將加快其“擴(kuò)張”速度，目前家樂福已有40多種農(nóng)超對接的直采產(chǎn)品，其在中國的農(nóng)產(chǎn)品直采比例平均為15％～20％，而在北京、上海的門店則達(dá)到了近30％。新一輪的“農(nóng)超大戰(zhàn)”一觸即發(fā)。

與此同時，在促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的國家戰(zhàn)略大背景下，商務(wù)部、財政部、農(nóng)業(yè)部多次以“農(nóng)超對接”為主題詞的紅頭文件，賦予了“農(nóng)超對接”更深層的意義?！稗r(nóng)超對接”是在怎樣的背景下產(chǎn)生，有哪些對接模式?對零售商的業(yè)態(tài)創(chuàng)新、價值鏈重構(gòu)、利益分配，乃至對整合行業(yè)的競爭格局又將產(chǎn)生怎樣的影響?

“農(nóng)超對接”模式的商業(yè)邏輯

農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重超過70％，美國達(dá)80％，而我國只有15％左右。農(nóng)超對接，指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺。

從商業(yè)邏輯上來分析，要了解“農(nóng)超對接”，就不得不回到“農(nóng)超”為什么需要“對接”?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)競爭已不是單個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和單獨產(chǎn)品的競爭，而更多地體現(xiàn)在整個產(chǎn)業(yè)鏈之間的競爭。所以說，商業(yè)邏輯上的“農(nóng)超對接”擺脫了以往寄希望于通過種植環(huán)節(jié)的科技進(jìn)步來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的狀況，逐步開始建設(shè)可控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈，使得農(nóng)產(chǎn)品直接和超市等銷售終端進(jìn)行對接，并根據(jù)消費者需求反饋情況來構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。

對超市而言，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品采購中間環(huán)節(jié)較多，農(nóng)產(chǎn)品到超市銷售終端甚至要經(jīng)歷“農(nóng)戶一小商販一地頭市場一區(qū)域批發(fā)經(jīng)紀(jì)商一市批發(fā)經(jīng)紀(jì)商一農(nóng)貿(mào)市場商戶”等一條或多條冗長的供應(yīng)鏈，每個環(huán)節(jié)的加價平均為10％。這不僅導(dǎo)致蔬果成本大幅提高，商品損耗不斷增加，而且蔬果經(jīng)歷了多次裝車、配貨、卸車、改包裝等過程后，從采摘到市場的時間可能遠(yuǎn)超過48小時，商品鮮度和品質(zhì)也可能出現(xiàn)明顯下降，35％的新鮮食品因腐爛變質(zhì)而失去價值。這對超市和農(nóng)民而言無疑是一筆不小的損失。

超市建立“農(nóng)超對接”之后，超市銷售終端與農(nóng)產(chǎn)品直接建立了合作關(guān)系，小型的中間批發(fā)環(huán)節(jié)取消(因為超市的采購和物流配送力量較為有限，很多具體工作短期內(nèi)暫時需要依托大型流通商)，一些農(nóng)產(chǎn)品可以在24小時內(nèi)送達(dá)超市，這就大大提升了產(chǎn)品的新鮮度。如果說傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品采購是一種間接采購，那么，“農(nóng)超對接”就是―種直接采購模式，它不僅改變了零售行業(yè)的競爭格局，也將改變整個農(nóng)產(chǎn)品價值鏈上游各方的利益分配體系和產(chǎn)業(yè)格局。

由于減少了許多中間流通環(huán)節(jié)，超市的采購價格降低不少。以沃爾瑪為例，實施“農(nóng)超結(jié)合”之后，其農(nóng)產(chǎn)品采購價降低了20％～30％，損耗也降低到5％以內(nèi)，這些節(jié)省下來的成本都將反饋給消費者，讓他們買到更實惠的產(chǎn)品。

盡管多方共贏已成定局，但超市仍是最大的贏家。

零售業(yè)的本質(zhì)是什么?菲利普?科特勒對“超級市場”做出了如下定義：“一種規(guī)模大、低成本、高銷售量、自助服務(wù)式，為滿足消費者對食品和家庭日常用品的種種需求的零售組織。超級市場的經(jīng)營利潤僅占其銷售額的1％，占其資本凈值的10％。”從這個定義看，零售業(yè)顯然最需要的是及時、準(zhǔn)確地滿足消費者的日常生活需求，同時讓消費者付出較少的成本，買到更新鮮、更實惠的商品。

在傳統(tǒng)的商業(yè)模式之下，農(nóng)戶分散經(jīng)營，而超市則需要通過采購與一些農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商合作，這種方式存在不少弊端。第一，在傳統(tǒng)模式之下，由于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性是較為分散的，超市采購職能通過中間商為中介，無法實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和對資源的掌控。由于農(nóng)戶和經(jīng)銷商較為分散，因此農(nóng)產(chǎn)品和生鮮的采購只能采用分散采購模式，相比之下，集中采購無疑更具優(yōu)勢，可以增加議價能力，還有助于建立完善的采購機(jī)制和均衡機(jī)制，實現(xiàn)利潤的最大化。第二，傳統(tǒng)商業(yè)模式下，由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，其對物流、倉儲要求較高，因此要求超市具備較多的冷鏈、冰柜、運輸車輛等，這就增加了超市的成本。第三，由于中間環(huán)節(jié)較多，市場需求與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之間缺乏傳導(dǎo)機(jī)制，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為經(jīng)常與需求相脫節(jié)。

因此，“農(nóng)超對接”不僅對重構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈有很大幫助，對超市的業(yè)態(tài)創(chuàng)新具有更為重要的意義。

對零售商的深層意義

1　有助于零售業(yè)創(chuàng)立自有品牌

對超市而言，農(nóng)超對接模式相當(dāng)于將產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸，這樣有利于超市開發(fā)自有品牌。在國外，凡是大型商場或連鎖超市，自有品牌都占一定的比重。比如家樂福、日本大榮的自由品牌超過30％，美國西爾斯的自有品牌甚至超過90％，而國內(nèi)零售企業(yè)在自有品牌上的比例還比較低。

對于超市而言，在“農(nóng)超對接”的大背景之下，開發(fā)自有品牌的好處是顯而易見的。

首先，超市開發(fā)自有品牌有利于降低商品的價格，提高毛利水平，發(fā)揮價格優(yōu)勢，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。由于自有品牌是超市直接定牌生產(chǎn)的，自然減少了許多中間環(huán)節(jié)，交易費用和流通成本相對較低。

其次，有助于確保產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)差異化經(jīng)營。目前國內(nèi)超市業(yè)態(tài)趨同，逐漸陷入了同質(zhì)化競爭的泥淖。實施“農(nóng)超對接”之后，超市可以與特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)合作，抑或?qū)r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，強(qiáng)化產(chǎn)品的地域性、便利化、差異化和個性化。

再次，“農(nóng)超對接”有利于企業(yè)掌握更多的自，以把握市場需求。通過生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品自主品牌，超市可以通過收集、整理、分析消費者對某類產(chǎn)品特性需求的信息，提出新產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計要求，迅速推出符合客戶需求的產(chǎn)品，不僅可以獲得商業(yè)利潤，還可以獲得加工利潤。

2　有助于提升零售業(yè)“鮮度”

業(yè)內(nèi)人士指出，中國零售連鎖經(jīng)過近20年的發(fā)展，已經(jīng)到了做強(qiáng)核心業(yè)務(wù)――加強(qiáng)生鮮品類的階段。從消費環(huán)境上看，隨著大眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對飲食類購物的方便性和即時性需要越來越突出，以居民日常生活消費為出發(fā)點的生鮮類商品就成為超市發(fā)展過程中不可或缺的經(jīng)營項目。基于生鮮區(qū)經(jīng)營狀況對整個超市的影響程度，它已成為超市競爭力的一個象征。從宏觀政策環(huán)境上來看，隨著新《食品安全法》的

頒布，特別是在國家鼓勵“農(nóng)超對接”的背景下，國內(nèi)外零售企業(yè)迎來了強(qiáng)化生鮮業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略機(jī)遇。從長遠(yuǎn)來看，“農(nóng)超對接”必將有助于大大提升超市的“鮮度”競爭力。

3　綠色營銷，培育新的消費市場

“農(nóng)超對接”使得超市也開始更多參與到農(nóng)產(chǎn)品的上游生產(chǎn)中去，從標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量檢驗，到統(tǒng)一加工、配送等各個環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品的安全。

零售業(yè)作為商品流通的一個中間環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)緊跟時代消費趨勢，擴(kuò)大綠色商品的銷售空間，形成綠色商品的銷售網(wǎng)絡(luò)，形成較好的經(jīng)濟(jì)效益。超市可以以“農(nóng)超對接”為契機(jī)，取得政府部門政策上的支持；與此同時，超市可以與肉聯(lián)廠、糧油加工廠等企業(yè)形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，逐步建立起鮮肉、蔬菜、豆制品、糧油、小食品等綠色食品配送體系，從而實現(xiàn)食品高效率、無污染、低成本流通的綠色通道。

綠色食品是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，零售企業(yè)應(yīng)該把握綠色食品的經(jīng)營契機(jī)，把握住營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)配伍的綠色食品的無限商機(jī)?！稗r(nóng)超對接”可以大大提高超市綠色產(chǎn)品的比重，這既符合未來的消費潮流，也有利于提升超市的競爭力。

三種合作模式

目前，國內(nèi)零售業(yè)大致有三種“農(nóng)超合作”模式，區(qū)別主要在于超市與農(nóng)產(chǎn)品對接方式的不同。

第一，家樂福“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式。家樂福是在國內(nèi)較早開始“農(nóng)超對接”的零售企業(yè)，目前有40多種農(nóng)超對接的直采產(chǎn)品，家樂福(中國)生鮮總監(jiān)賽伯表示：“2010年家樂福全國主要城市直采比例則達(dá)到30％。在這種模式之下，專業(yè)合作社并無物流配送能力，而只能靠第三方物流配送公司將產(chǎn)品運抵超市?！边@種方式的優(yōu)點是成本較低，但由于專業(yè)合作者的物流配送能力不足，需要依賴第三方物流公司來完成配送。

第二，沃爾瑪?shù)摹肮?中介組織+農(nóng)戶”模式。這種模式的關(guān)鍵在于中介公司，它們主要承擔(dān)物流采購和配送的功能，還會根據(jù)合作基地所在地方的情況與第三方物流公司進(jìn)行合作，在包裝技術(shù)、貨物擺放方法等方面都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)。如果運輸途中溫度或濕度不穩(wěn)定造成損耗都由第三方物流公司承擔(dān)。

因為中介公司能夠較好地起到承上起下的功能，這種模式相對比較穩(wěn)妥，能夠確保運輸過程中的產(chǎn)品質(zhì)量。通過在包裝、溫度等配送環(huán)節(jié)的控制，沃爾瑪能把農(nóng)產(chǎn)品的損耗控制在5％以內(nèi)，這遠(yuǎn)低于目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通中10％～15％的損失率。截至目前，沃爾瑪中國農(nóng)超對接基地面積已超過30萬畝，該公司計劃到2011年年底，在中國的超市內(nèi)三分之一的蔬果類產(chǎn)品將來自定點直接農(nóng)場。這種模式的不足之處在于，中介公司參與利潤分配，對超市而言，其成本相對較高。

第三，TESCO模式。這種模式包括兩種形式，一種是與農(nóng)戶對接的“公司+農(nóng)戶”模式，另一種則是合作農(nóng)場和種植基地模式。其與沃爾瑪、家樂福模式最大的不同在于，超市不是被動地采購農(nóng)戶已種植的農(nóng)產(chǎn)品，而是采用訂單式采購，對種子的種類、質(zhì)量也有一定的要求。并且，TESCO建立了三個生鮮配送倉庫，實現(xiàn)了冰鮮、魚類的直采，而不是到批發(fā)市場或者通過經(jīng)銷商運作。

TESCO還在上述模式的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步――直接建立自有生產(chǎn)基地。2009年，TESCO在上海首次推出了自有品牌蔬菜和自有農(nóng)場，2010年6月又在廈門推出其在中國市場目前最大的自有農(nóng)場，農(nóng)場占地3000畝，全年種植12個蔬菜品種，總年產(chǎn)量3000噸，直供TESCO在華東地區(qū)的所有門店，包括42家大賣場和8家處于試驗階段的便捷店。

無論采用何種模式，其實質(zhì)是相同的――就是通過壓縮中間環(huán)節(jié)，實施集中采購，區(qū)別就是用何種方式將分散的農(nóng)戶組織起來。三種模式孰優(yōu)孰劣，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度因地制宜地選擇。若當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織形式較為成熟，可以直接采用沃爾瑪模式，倘若集中度相對不高，則適合采用家樂福的“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式。若有足夠的資金實力建立自有農(nóng)場，當(dāng)然也可以采用TESCO的合作農(nóng)場和種植基地模式。

零售業(yè)態(tài)發(fā)展的必然產(chǎn)物

“農(nóng)超對接”對零售業(yè)態(tài)具有至關(guān)重要的意義，這是毋庸置疑的。流通領(lǐng)域發(fā)展的趨勢是，大規(guī)模經(jīng)銷商擠壓零散經(jīng)銷商；系統(tǒng)的分銷體系擠壓非系統(tǒng)的分銷體系；專業(yè)化的分銷系統(tǒng)擠壓非專業(yè)化的分銷系統(tǒng)。因此，超市“農(nóng)超對接”是―種進(jìn)步，是超市業(yè)態(tài)發(fā)展到一定規(guī)模之后的必然產(chǎn)物。

首先，“農(nóng)超對接”將改變超市的盈利模式。超市對于直采農(nóng)產(chǎn)品的定價往往是在采購價格的基礎(chǔ)上加價10％～12％，對直采產(chǎn)品免收進(jìn)場費和促銷費，結(jié)款周期也從40天縮短至7～15天。零售業(yè)依靠商品差價盈利本來應(yīng)該是主流，但是這么多年來，國內(nèi)超市都習(xí)慣了坐收進(jìn)場費，賺取渠道利潤?！稗r(nóng)超結(jié)合”至少可以在農(nóng)產(chǎn)品品類上改變超市的盈利模式，從收取進(jìn)店費轉(zhuǎn)為以自主經(jīng)營為主，以商品周轉(zhuǎn)和銷售毛利為主導(dǎo)。

其次，價值鏈上利潤分配體系將發(fā)生全面改變。分銷系統(tǒng)的變革會反作用于上游生產(chǎn)系統(tǒng)的變革，超市需要質(zhì)高價優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，這就要求農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植。而商業(yè)與農(nóng)業(yè)的直接對接，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到很大的引導(dǎo)作用，即超市在與基地或農(nóng)戶溝通的過程中，將自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)告訴他們，讓基地和農(nóng)戶及時了解市場需求，調(diào)整生產(chǎn)品種、方法以及產(chǎn)品包裝等。此外，分銷系統(tǒng)的規(guī)?；瘯l(fā)上游種植戶進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，這對農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化有十分重要的意義。由于農(nóng)超對接在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始嘗試訂單方式，同時在流通環(huán)節(jié)繞過了批發(fā)市場環(huán)節(jié)，中國的農(nóng)產(chǎn)品原有格局將建立起從源頭到零售環(huán)節(jié)的追溯機(jī)制，這將在很大程度上解決食品安全問題。

再次，超市最為看重的，并不是“農(nóng)超對接”模式能獲得多少直接利潤，而是農(nóng)產(chǎn)品的定價權(quán)。這一方面可以增加超市在整個產(chǎn)品鏈上的話語權(quán)；另一方面，超市之間競爭的焦點之一便是價格，“農(nóng)超結(jié)合”之后，超市可以獲得更大的競爭優(yōu)勢，并采取更為靈活的營銷策略。

面臨的問題

既然“農(nóng)超對接”是一件多方獲益的事情，又有各家超市的積極推動，為什么這一模式不能在全國迅速推廣?況且，還有不少農(nóng)戶抱怨，對接基地有名無實。

合作社產(chǎn)品具有單一性、季節(jié)性、產(chǎn)量大等特點，而超市需要的則是多品種、連續(xù)性、跨季節(jié)的產(chǎn)品。同時，超市對農(nóng)產(chǎn)品還有很多附帶的高要求，如進(jìn)場費、攤位費、管理費、過節(jié)費、產(chǎn)品提成等很多費用，以及很多高水平的資質(zhì)認(rèn)證，這些因素讓不少合作社和農(nóng)戶望而卻步。

與傳統(tǒng)合作相比。表面上“農(nóng)超對接”可以降低超市的采購成本，但是由于合作社沒有配送中心，就變相增加了超市的物流運輸成本。而農(nóng)產(chǎn)品公司可以對產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，產(chǎn)品包裝和運輸也不需要超市來做，產(chǎn)品到了超市經(jīng)過檢驗合格后，就可以直接上架銷售。因此，超市更傾向于和流通體系健全的農(nóng)產(chǎn)品公司進(jìn)行合作。