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一、高職旅游教育中實(shí)踐教學(xué)存在的不足

(1)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，實(shí)踐和教學(xué)的嚴(yán)重脫節(jié)。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，我們由于受到傳統(tǒng)教育的影響，在教學(xué)方法、教育模式上，過(guò)分地重視理論的學(xué)習(xí)，而對(duì)實(shí)踐輕視。在課堂上，教師一味地對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)層面的內(nèi)容灌輸，忽略學(xué)生在實(shí)踐中的學(xué)習(xí)，忽略學(xué)生在實(shí)踐中的體驗(yàn)活動(dòng)，實(shí)際上這種旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在內(nèi)容上和社會(huì)的需求脫節(jié)，必然造成高職旅游院校的教育跟旅游人才市場(chǎng)需求的嚴(yán)重脫節(jié)。畢竟，在高職旅游教育中學(xué)生的就業(yè)是學(xué)生的最終目標(biāo)，目前的教學(xué)不利于學(xué)生的就業(yè)。

(2)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的資金投入嚴(yán)重不足。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，如果缺乏必要的實(shí)踐基地和實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)就會(huì)受到必然的影響，所以無(wú)實(shí)踐的教學(xué)都是紙上談兵、畫(huà)餅充饑，不能夠解決實(shí)際的問(wèn)題。而在實(shí)際旅游管理專業(yè)教學(xué)中，我們的院校存在著普遍認(rèn)識(shí)上的偏差，以為教育和科研是旅游管理專業(yè)中的重點(diǎn)，所以對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐的資金投入太少，不能夠支撐旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的正常開(kāi)展。另外，高校旅游專業(yè)在校內(nèi)的一些基地設(shè)施又存在落后的狀況，在使用率上必然低下。

(3)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，教師素質(zhì)有待提高。

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，教師的實(shí)訓(xùn)能力和綜合素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的重要保障。如果我們的教師專業(yè)能力不強(qiáng)，缺乏應(yīng)有的專業(yè)管理知識(shí)，同時(shí)又缺乏在行業(yè)的具體實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，那么在教學(xué)實(shí)踐中，就不能夠履行一個(gè)教師在教育教學(xué)中的職責(zé)，不能夠很好地完成教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。當(dāng)前，我們的師資有一部分是行業(yè)轉(zhuǎn)入學(xué)校，他們盡管有一些行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，但在教育理論上缺乏應(yīng)有的研究。而另一部分師資，是從正規(guī)的旅游高等院校畢業(yè)的畢業(yè)生，他們跟從行業(yè)轉(zhuǎn)入學(xué)校的教師恰恰相反，這些教師有較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)，但是他們?nèi)狈π袠I(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。這種種狀況，就造成了我們的師資綜合素質(zhì)不高，有待加強(qiáng)。

二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的內(nèi)容與途徑

(1)質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容及所占權(quán)重分值。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容方面，主要由兩大部分組成，即崗位考核與項(xiàng)目化考核。項(xiàng)目考核主要分為文檔考核與現(xiàn)場(chǎng)考核兩個(gè)階段。崗位考核占整個(gè)考核分值的40%;文檔考核中“規(guī)劃方案”或“市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告”共占30%。現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)中的策劃方案匯報(bào)或是調(diào)研情況報(bào)告占20%，個(gè)人表現(xiàn)為10%。

(2)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)體系。

一是崗位考核體系。根據(jù)學(xué)生的實(shí)踐崗位情況，從德能勤績(jī)多個(gè)方面進(jìn)行綜合考核，主要由實(shí)踐部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生實(shí)踐崗位履職情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果可以郵寄給校內(nèi)指導(dǎo)教師，或是由實(shí)踐單位蓋章密封后由學(xué)生帶給校內(nèi)指導(dǎo)教師進(jìn)行審核。在崗位考核方面，要求學(xué)生能夠熟練應(yīng)用旅游知識(shí)有效指導(dǎo)崗位實(shí)踐，能夠完全勝任崗位工作，熟練掌握崗位中的各項(xiàng)技能，能夠嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的制度要求，按時(shí)上下班，保證出勤率在90%以上。二是項(xiàng)目考核體系。要求學(xué)生從制作旅游管理策劃方案或市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告中任選一項(xiàng)，進(jìn)行考核，其主要分為兩個(gè)階段進(jìn)行考核。第一階段，方案撰寫(xiě)。每個(gè)學(xué)生以相關(guān)旅游知識(shí)為指導(dǎo)，完成策劃方案或市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的撰寫(xiě)及幻燈片制作，并由評(píng)閱教師進(jìn)行單項(xiàng)打分。在制作策劃方案方面，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，寫(xiě)出管理策劃方案，包括管理及項(xiàng)目策劃書(shū)、戰(zhàn)略策劃書(shū)、營(yíng)銷策劃書(shū)、可行性研究報(bào)告。在調(diào)研報(bào)告方面，通過(guò)調(diào)研寫(xiě)出分析報(bào)告。第二階段，現(xiàn)場(chǎng)考核。每個(gè)學(xué)生匯報(bào)和展示所制作的策劃方案和調(diào)研報(bào)告，評(píng)委對(duì)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行打分，以現(xiàn)場(chǎng)得分加上單項(xiàng)得分，就是項(xiàng)目化考核成績(jī)。

(3)項(xiàng)目化考核標(biāo)準(zhǔn)。

一是文檔考核標(biāo)準(zhǔn)?！安邉澐桨浮狈矫?，選題要與實(shí)踐單位相符合，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義與旅游管理專業(yè)相匹配;能夠抓住關(guān)鍵及要點(diǎn)，能把握問(wèn)題的關(guān)鍵和要點(diǎn)，能夠在方案中提出一些可行的建設(shè)性意見(jiàn)和建議，分析過(guò)程應(yīng)該科學(xué)合理準(zhǔn)確;能夠充分應(yīng)用社會(huì)市場(chǎng)調(diào)查及問(wèn)卷設(shè)計(jì)等技能。所涉及方案應(yīng)該有完整的結(jié)構(gòu)，內(nèi)容具體充分、思路清晰、詳略得當(dāng);能夠準(zhǔn)確地使用專用術(shù)語(yǔ)，用詞、符號(hào)等準(zhǔn)確得當(dāng)，語(yǔ)句通順，表達(dá)清楚完整，調(diào)查材料真實(shí)、準(zhǔn)確、可靠，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)效性，有比較嚴(yán)密的邏輯性和科學(xué)的層次性。二是現(xiàn)場(chǎng)考核標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)中，主要的考核點(diǎn)是對(duì)管理策劃方案或項(xiàng)目調(diào)查報(bào)告進(jìn)行展示匯報(bào)和個(gè)人表現(xiàn)。在展示匯報(bào)方面，要求學(xué)生熟練掌握計(jì)算機(jī)等基礎(chǔ)性工具性知識(shí)。在PPT格式方面，要求圖文格式規(guī)范，風(fēng)格統(tǒng)一，排版合理。在視覺(jué)效果方面，要求具有良好的色彩比例，圖文比例適當(dāng)，動(dòng)畫(huà)合理美觀，與主題相符合。在內(nèi)容方面，要求突出主題，內(nèi)容精簡(jiǎn)，分明的層次關(guān)系，與匯報(bào)時(shí)間要求相符合。在設(shè)計(jì)思路方面，要與陳述思路相吻合，導(dǎo)航清晰合理，語(yǔ)言過(guò)渡要自然恰當(dāng)。在口頭匯報(bào)方面，要說(shuō)規(guī)范的普通話，口齒清楚，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，講究抑揚(yáng)頓挫，富有變化。語(yǔ)言準(zhǔn)確流暢，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，有邏輯性，情感表達(dá)充分得當(dāng)，有一定的感染力。

三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的組織實(shí)施

(1)規(guī)范考核工作流程。

要根據(jù)學(xué)校實(shí)際靈活安排，并注意考核工作流程的順暢性和持續(xù)性。從訓(xùn)練動(dòng)員開(kāi)始，公布訓(xùn)練考核評(píng)價(jià)體系，再確定分散訓(xùn)練的方式;采用集中訓(xùn)練的方式，并確定綜合實(shí)踐單位;校外指導(dǎo)教師評(píng)定崗位考核成績(jī)，校內(nèi)指導(dǎo)教師審核。畢業(yè)那個(gè)學(xué)期，①要選擇項(xiàng)目化考核內(nèi)容;②項(xiàng)目實(shí)施及集中輔導(dǎo);③完成所選項(xiàng)目規(guī)定內(nèi)容;④指導(dǎo)教師進(jìn)行文檔考核，答辯小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，評(píng)定成績(jī)。

(2)考核評(píng)價(jià)的組織與實(shí)施。

根據(jù)學(xué)校的要求，組建訓(xùn)練考核評(píng)價(jià)工作組，負(fù)責(zé)落實(shí)考核評(píng)價(jià)的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，制訂工作組職責(zé)。工作組負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、擬定能力考核評(píng)價(jià)體系，訓(xùn)練、運(yùn)行和考核工作總結(jié);負(fù)責(zé)落實(shí)完成考核評(píng)價(jià)的各項(xiàng)環(huán)節(jié)及考核評(píng)價(jià)全過(guò)程的組織和管理，確?？己嗽u(píng)價(jià)工作的順利進(jìn)行;負(fù)責(zé)保證考核評(píng)價(jià)工作的嚴(yán)肅性與權(quán)威性;負(fù)責(zé)考核評(píng)價(jià)成績(jī)的核算、登錄;負(fù)責(zé)考核合格項(xiàng)材料的整理歸檔。

(3)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中積極構(gòu)建科學(xué)的課程體系。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，為了積極地構(gòu)建科學(xué)的課程體系，應(yīng)該把企業(yè)的需求作為核心導(dǎo)向，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)上給予努力。在目前，由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在著各種各樣的不足，有必要對(duì)人才培養(yǎng)方案給予調(diào)整，積極確定以旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)和職業(yè)技能為基礎(chǔ)，以企業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向的科學(xué)的課程體系。就目前來(lái)說(shuō)，我們的高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系普遍還停留在對(duì)學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)層面上。與此同時(shí)，我們的教師在對(duì)學(xué)生的職業(yè)培養(yǎng)上還缺乏應(yīng)有的意識(shí)。

(4)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，對(duì)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)給予積極引導(dǎo)。

為了提高高職學(xué)生的職業(yè)心態(tài)以及他們崗位的適應(yīng)能力，有必要在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，對(duì)學(xué)生的專業(yè)意識(shí)給予積極引導(dǎo)。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，對(duì)學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)其根本目的在于培養(yǎng)他們的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣，促進(jìn)他們對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)與技能的把握。對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)，應(yīng)該積極地將專業(yè)意識(shí)滲透到教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。讓學(xué)生在思想意識(shí)里接受專業(yè)教育，而不產(chǎn)生抵觸情緒。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，盡最大可能地采用學(xué)生比較感興趣的一些教學(xué)內(nèi)容來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)。一般來(lái)說(shuō)，我們的旅游管理專業(yè)的高職學(xué)生，在畢業(yè)之后都希望自己能夠順利地走上企業(yè)的管理崗位。但是，企業(yè)在用人上，對(duì)于新人的要求不是迅速地進(jìn)入管理崗位，而是要在服務(wù)崗位上經(jīng)歷一些鍛煉，在熟悉崗位之后，依據(jù)能力的強(qiáng)弱來(lái)對(duì)新入崗人員作出進(jìn)一步的調(diào)整。這樣，就造成了學(xué)生的期待和企業(yè)培養(yǎng)模式之間的差距。故而，作為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)校方，對(duì)學(xué)生的技能培養(yǎng)之外，還要對(duì)學(xué)生的職業(yè)心態(tài)給予積極的培養(yǎng)。

(5)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)和創(chuàng)新教法。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，為了達(dá)到對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的突出，有必要增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)。就目前來(lái)說(shuō)，由于我們對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的看重，忽略了對(duì)實(shí)踐教學(xué)的理性認(rèn)識(shí)，在實(shí)際教學(xué)中，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)不夠重視，故而對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)安排上存在了偏少的狀況，不利于學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。為了改變這種狀況，我們有必要增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)。另外，為了更好地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，作為教師，我們應(yīng)該積極地創(chuàng)新教學(xué)方法，在實(shí)踐中積極地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生更好地提升專業(yè)技能。

(6)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，積極建設(shè)好師資隊(duì)伍。

在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，要想提高教學(xué)的效率和質(zhì)量，教師人才是最有力的保障。所以在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革中，應(yīng)該積極建設(shè)好一支穩(wěn)定的高水平的師資隊(duì)伍。為了達(dá)到這一目標(biāo)，在人才招聘戰(zhàn)略上，積極地制定出一些政策，充分地吸引了一批優(yōu)秀的人才加入到旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍中來(lái)。在師資的培養(yǎng)上，建立起一種良好的師資培養(yǎng)制度，保證每一位教師都有培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，進(jìn)而保證教師在整體上能夠提高教學(xué)的水平。為了達(dá)到這一目的，學(xué)?？梢院推髽I(yè)之間積極地建立起一種合作關(guān)系，為師資隊(duì)伍的建設(shè)搭建一種鍛煉的平臺(tái)。還可以積極地引進(jìn)一批校外以及國(guó)外的學(xué)者和專家，在學(xué)校里舉辦一些專業(yè)講座，促進(jìn)師資素養(yǎng)的提高。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，有利于培養(yǎng)實(shí)用性綜合實(shí)踐型旅游管理人才，因此，我們應(yīng)該高度重視旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革工作。在此基礎(chǔ)上，要聯(lián)系教學(xué)實(shí)際，有針對(duì)性地進(jìn)行系列改革，特別是應(yīng)從教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，從而提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

作者：陳思羽 單位：新疆師范高等?？茖W(xué)校職業(yè)技術(shù)學(xué)院