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商業(yè)模式占上風(fēng)山西直接打出主題婚禮酒店旗號的首推“金伯爵”和“千羽千尋”。他們同樣打造一站式婚禮服務(wù)，從婚禮設(shè)計(jì)到婚宴安排一應(yīng)俱全，用他們的話說就是“一踏進(jìn)門，所有的一切都交給我們?！薄扒в鹎ぁ睋碛凶约旱幕槎Y策劃團(tuán)隊(duì)供新人使用，雖不強(qiáng)制，但新人的策劃方案必須通過嚴(yán)格的審核；“金伯爵”與婚慶公司合作，前者負(fù)責(zé)場地婚宴，后者負(fù)責(zé)婚禮策劃。金伯爵雖然允許新人用自己的策劃團(tuán)隊(duì)，但在相關(guān)設(shè)施如LED大屏、舞臺、音響、燈光等租用費(fèi)用方面比較昂貴。金伯爵的相關(guān)負(fù)責(zé)人不避諱地表示，他們的確在努力地引導(dǎo)新人接受這種一站式的婚禮服務(wù)。千羽千尋堅(jiān)持的是一店一廳、一天只辦一場婚禮的經(jīng)營之道，他們會根據(jù)新人的要求喜好設(shè)計(jì)出不同的婚禮。他們對門店的高度有嚴(yán)格要求，其中投資不菲的舞臺也是千羽千尋的標(biāo)志。由于新人對婚禮儀式的重視程度越來越高，所以對千羽千尋的舞美效果甚是重視和看好。

目前，千羽千尋正逐漸以主題婚禮酒店為軸打造一個(gè)“愛的產(chǎn)業(yè)鏈”，從介紹對象到求婚、拍婚紗照、辦婚宴、蜜月旅行，月嫂服務(wù)等全程“跟蹤”。他們將通過各工會收集單身青年資料，并定期舉辦高端單身聯(lián)誼會；隨后的求婚策劃更兼具新意，用他們的話說，“不僅是未婚新人，有的人結(jié)了大半輩子婚，都欠老婆一個(gè)求婚儀式?！倍蠡轫?xiàng)目的盈利點(diǎn)很低，目的是為千羽千尋酒店提前做好口碑宣傳。千羽千尋在省城與羅亞婚紗影樓聯(lián)手，在三亞也設(shè)有專屬的蜜月基地，含有各種設(shè)施和外景，以便新人拍攝婚紗照。即使有人想在三亞舉辦婚禮，千羽千尋也能提供全程高端服務(wù)。這“組合拳”的經(jīng)營戰(zhàn)略共同促成了愛的產(chǎn)業(yè)鏈，從“根”上鎖定新人。金伯爵卻以不同的主題風(fēng)格婚禮為吸引點(diǎn)。目前在太原的晉陽街店就有6個(gè)風(fēng)格迥異的宴會廳，從燈飾到座套、花飾再到雕柱、舞臺，點(diǎn)滴細(xì)節(jié)均與所設(shè)定主題相關(guān)，金伯爵旨在營造一個(gè)高級婚禮氛圍，他們承辦最多的是西式婚禮，很多留學(xué)歸國的年輕人會選擇這樣的“歐美范兒”。但是金伯爵每個(gè)主題廳的最低消費(fèi)不同，最大的普羅旺斯廳最低消費(fèi)為10萬元，連可容納桌數(shù)最少的中國風(fēng)廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也已達(dá)到5萬元。金伯爵也坦稱自己是“高端品質(zhì)、高端消費(fèi)”。金伯爵定有“十年規(guī)劃”，第一個(gè)十年規(guī)劃是要在五年內(nèi)開辦三個(gè)店，目前已經(jīng)超前實(shí)現(xiàn)。在品牌建立上，金伯爵堅(jiān)持口口相傳的傳統(tǒng)模式，千羽千尋除了樹立口碑外，還積極通過廣告擴(kuò)大品牌知名度，與媒體合作、在名人講堂做廣告。公益，慈善事業(yè)一直堅(jiān)持，這樣的例子屢見不鮮。主題婚禮酒店作為快速發(fā)展的一個(gè)新生產(chǎn)物，這種模式引來了不少的簇?fù)碚摺Q(mào)大飯店在2011年開辟出一個(gè)“金色大廳”專做婚禮服務(wù)；星河灣酒店巧妙利用自身的品牌和五星級的優(yōu)勢營造婚禮氛圍；煤博金闕主題酒店也投資主題婚禮酒店；唐都生態(tài)園利用生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢為新人婚禮倡導(dǎo)全新感受；芙蓉酒樓也承辦婚禮，雖受場地等因素限制，但憑借實(shí)惠的飯菜和店面數(shù)量多且散的特點(diǎn)，也納入新人舉辦婚禮的考慮范圍之內(nèi)。

大家都試圖從自身酒店的優(yōu)勢出發(fā)，在這個(gè)蓬勃的市場上分一杯羹。顯然，千羽千尋和金伯爵已成為太原主題婚禮酒店的兩大代名詞。兩店都準(zhǔn)備沿用自己的模式走加盟路線，把太原的主題婚禮酒店推向全國。太原婚慶協(xié)會康德卿會長得出的數(shù)據(jù)是“目前婚禮收入幾乎占到了酒店總收入的50%”。大家都看好主題婚禮酒店模式，它有較強(qiáng)的可持續(xù)性、較高的可復(fù)制性和較好的現(xiàn)金流。前往太原參觀主題婚禮酒店的各大公司對作為二線城市的太原能把婚禮做到如此地步感到很“震撼”，他們甚至?xí)枺骸澳銈冏龅倪@么好，是不是有晉商傳統(tǒng)的因素在？”無疑，晉商文化的商道精華無形中會感染到子孫后輩，康德卿會長笑著說了句“山西人的骨子里流的是晉商的血”。任何好企業(yè)都是軟硬件“兩手抓”，在主題婚禮酒店中，做婚慶其實(shí)相當(dāng)于做文化，俗話說“五千年歷史看山西”，把山西濃厚的文化底蘊(yùn)與流行的婚慶元素相結(jié)合，把盈利點(diǎn)與市場需求充分融合，這是企業(yè)存在發(fā)展的根源，而山西的主題婚禮酒店正在向這點(diǎn)靠近。但是，這種浮華的背后卻有不易覺察的重重隱患，如何在熱捧中不暈頭轉(zhuǎn)向，如何保持朝陽產(chǎn)業(yè)的朝氣，如何良性發(fā)展卻是倡導(dǎo)者和經(jīng)營者應(yīng)該靜下心來思考的問題。潛在的隱患在主題婚禮酒店市場上，最大的隱患和短板莫過于復(fù)制性太強(qiáng)、創(chuàng)意匱乏。一些主題婚禮酒店注重道具、燈光、特效等硬件設(shè)施的推陳出新，但硬件的創(chuàng)新畢竟是相對有限的。這樣持久下去，形式大于內(nèi)容，婚禮終會形成千篇一律的風(fēng)格。作為這種一站式、一錘定音的經(jīng)營模式，應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)出無限的精彩，畢竟整個(gè)婚禮中最扣人心弦的也就是舞臺上的20分鐘。業(yè)內(nèi)人士分析，適當(dāng)時(shí)候，太原應(yīng)該選擇性地學(xué)習(xí)南方的“細(xì)膩經(jīng)營”，婚禮各個(gè)環(huán)節(jié)中還需把握細(xì)節(jié)。

如今的婚禮已由原來純粹的婚慶賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場。新人會主動提出婚禮方案和意見，也會更加理智地選擇婚禮酒店的服務(wù)和品質(zhì)。隨著新人審美觀念的提升、市場的細(xì)分、競爭的加劇，不論是一些走在前沿的婚禮酒店還是在夾縫中生存的婚慶公司，推出與時(shí)俱進(jìn)的理念和新穎的創(chuàng)意將是未來的趨勢和方向。在這些可復(fù)制的模式中，很多非嚴(yán)格意義上的主題婚禮酒店的核心競爭力并不突出。在婚慶這個(gè)發(fā)展迅速的朝陽產(chǎn)業(yè)中，更需要的無疑是新鮮的血液。而目前雖多家婚禮酒店自稱員工都是“白領(lǐng)級別”，但是細(xì)致觀察之下，綜合素養(yǎng)還有待于進(jìn)一步提升。如果經(jīng)營者能接納、認(rèn)同新人，讓更多專業(yè)從業(yè)人員為新人的婚禮出謀劃策，將是提高婚禮質(zhì)量和長久效應(yīng)的最直接方式。從全局來看，山西的婚慶市場還很不規(guī)范，出現(xiàn)很多類似霸王條款和壟斷嫌疑。隨著酒店對婚慶市場越來越重視，在與婚慶公司合作時(shí)，設(shè)立種種障礙，進(jìn)店門檻高之又高，相關(guān)進(jìn)場費(fèi)、場地使用費(fèi)、電費(fèi)等“苛捐雜稅”不斷，甚至有某家酒店給婚慶公司開出了1萬元的高價(jià)電費(fèi)，婚慶公司在被動中只能將這些巧立名目的費(fèi)用最終轉(zhuǎn)嫁到老百姓身上。同時(shí)，讓很多新人最為苦惱的是他們傾向于某個(gè)婚慶公司的婚禮策劃和創(chuàng)意，但是所選擇的主題婚禮酒店并不允許婚慶公司介入，新人在惱火后百般無奈。如果相關(guān)婚慶公司和婚禮酒店優(yōu)劣互補(bǔ)、共同合作的話，必將能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏。天下大事，分久必合合久必分，這也是很多企業(yè)家篤信的真理。在婚禮酒店的市場上，短暫的稀缺資源導(dǎo)致這種態(tài)勢在較長時(shí)間內(nèi)會處在拋物線的上升時(shí)期，但當(dāng)同行蜂擁而至?xí)r，這種態(tài)勢會發(fā)生怎樣的轉(zhuǎn)變我們還不得而知。然而如何在這種局勢來臨之前防患于未然則是很過經(jīng)營者應(yīng)該有的意識。

市場競爭永遠(yuǎn)是殘酷的，能看到的是每天數(shù)家公司的喜慶開業(yè)，看不到的卻是無數(shù)的公司被淘汰出局，尷尬收場。在婚慶行業(yè)，就有這樣一批公司和群體正處于水深火熱中。傳統(tǒng)的婚慶公司大多靠天吃飯，屬于小作坊生產(chǎn)，不具備產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，自身發(fā)展與行業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)?；閼c行業(yè)儼然成為一幅“人間百味圖”，有的轉(zhuǎn)型，有的倒閉，有的茍延殘喘。業(yè)內(nèi)人士稱，“婚慶行業(yè)將面臨大洗牌，如果婚禮酒店以后成立專屬婚慶策劃部，婚慶公司的價(jià)值何在？在這樣的翻江倒海中如不能主動思變將會是死路一條?！敝黝}婚禮酒店對傳統(tǒng)的婚慶行業(yè)的確有很大沖擊。與金伯爵的合作，是大禾時(shí)代婚慶公司被視為最為明智的做法。但是，這種完全依托婚禮酒店的經(jīng)營模式，一旦遭遇到“千羽千尋”這種全產(chǎn)業(yè)鏈的婚禮酒店，未來的經(jīng)營難免不讓人擔(dān)憂。處在激烈競爭環(huán)境中的花甜喜事婚慶公司卻另有感觸。花甜喜事在婚慶市場萌芽時(shí)創(chuàng)辦，現(xiàn)在和多家酒店合作，如國貿(mào)大飯店、卡薩國際商務(wù)酒店、晉商國際大酒店等，總經(jīng)理趙峻說“：酒店承辦婚禮在選擇婚慶公司時(shí)也是四分靠關(guān)系，六分看品質(zhì)”?；ㄌ鹣彩录皶r(shí)轉(zhuǎn)型而不是歸順，也體現(xiàn)出這一行業(yè)的進(jìn)步。趙峻最自豪的就是婚禮創(chuàng)意，而這也是花甜喜事的生命力所在。在婚慶市場上，發(fā)達(dá)城市出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象，一些大型的較有實(shí)力的婚慶公司嚴(yán)格按照自己的思路發(fā)展，他們會和酒店合作，但是不會和酒店簽約或捆綁，他們堅(jiān)持自己的自由發(fā)展模式，發(fā)展到一定程度可以掌握和酒店的離合程度。而這，也是花甜喜事的發(fā)展思路。正如不存在沒有競爭的行業(yè)一樣，沒有危機(jī)的市場也是不存在的，“暴利的市場是短暫的，薄利的市場是永恒的?！眰鹘y(tǒng)的婚慶公司該何去何從，山西的主題婚禮酒店會不會因?yàn)橥蝗缙鋪淼臒崤醵帕耸帜_陷入突進(jìn)主義，良性的恒久循環(huán)圈會不會持續(xù)，面對越來越多瘋狂切蛋糕的同行能否守得住底線……這一切，在波濤未來之前我們都不得而知。

作者：夏珍慧