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摘要：當(dāng)前，大部分中職烹飪專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該及時(shí)接受心理健康教育，這主要是因?yàn)榕腼儗I(yè)的學(xué)生在日后的工作中需要接觸形形色色的人，并且，還要能與人友好相處。因此，對(duì)于烹飪專業(yè)的學(xué)生而言，擁有良好的心理素質(zhì)和健全的身心十分重要。

關(guān)鍵詞：中職烹飪；心理健康；教育

前言：

根據(jù)對(duì)中職烹飪專業(yè)的學(xué)生調(diào)查顯示，大部分學(xué)生的心理素質(zhì)較差，在日常生活和學(xué)習(xí)中會(huì)產(chǎn)生自卑的心理，而且，學(xué)生自己缺乏良好的自信心，對(duì)烹飪這門課程無(wú)法得到認(rèn)可。所以，心理教師要及時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理健康輔導(dǎo)教育，幫助學(xué)生形成正確的人生價(jià)值觀，讓學(xué)生勇于接受自身所處的環(huán)境，這樣才能使學(xué)生健康的成長(zhǎng)。

1影響中職烹飪專業(yè)心理健康教育的因素

1．1缺失教育設(shè)施：

在對(duì)烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行心理健康教育的過程中，心理教師需要有良好的教育條件和教育空間，才能對(duì)學(xué)生合理的展開心理健康輔導(dǎo)，否則，學(xué)生將無(wú)法將自己身上的心理想法表述給教師。例如：由于中職院校缺少良好的教育空間和教育設(shè)施，大部分教師都會(huì)選擇自己的辦公室，作為心理健康教育場(chǎng)所，而實(shí)際的教育場(chǎng)地應(yīng)為封閉的空間，在進(jìn)行心理健康教育時(shí)只有教師和學(xué)生兩個(gè)人，這不僅是對(duì)學(xué)生的尊重，同時(shí)，也能讓學(xué)生說出真心話。如果教師在公開的場(chǎng)地輔導(dǎo)和教育學(xué)生，學(xué)生則會(huì)沒有安全感，其次，公開的教育場(chǎng)所的保密性也較差，這不僅不利于教師對(duì)學(xué)生的教育，同時(shí)，也影響到學(xué)生的身心發(fā)展。

1．2學(xué)校對(duì)中職烹飪專業(yè)學(xué)生的心理健康教育缺乏正確的認(rèn)知：

從對(duì)中職院校的調(diào)查結(jié)果分析，大部分中職院校開設(shè)心理健康教育課程都只是為了招收更多的學(xué)生，而實(shí)際上，卻沒有真實(shí)的將心理健康教育課程落實(shí)到具體的輔導(dǎo)過程中。尤其是對(duì)于中職烹飪專業(yè)的學(xué)生來(lái)說，心理健康教育過于形式，沒有實(shí)際的作用［1］。

2針對(duì)中職烹飪專業(yè)心理健康教育提出的策略

2．1完善具體的心理健康教育制度，構(gòu)建完整的輔導(dǎo)體系：

伴隨著時(shí)代的變革，中職院校的辦學(xué)觀念也應(yīng)隨之改變，這不僅是對(duì)學(xué)生的負(fù)責(zé)，也非常有利于學(xué)校的發(fā)展。因此，中職院校在開展烹飪專業(yè)心理健康教育課程時(shí)，應(yīng)結(jié)合學(xué)生實(shí)際的身心發(fā)展特征，完善具體的烹飪心理健康教育制度，并構(gòu)建完整的輔導(dǎo)體系，進(jìn)而在輔導(dǎo)學(xué)生的過程中，能有效的激勵(lì)與鼓勵(lì)學(xué)生，幫助學(xué)生樹立良好的自信心。其次，學(xué)校要能引導(dǎo)學(xué)生朝著正確的方向發(fā)展，讓學(xué)生深入了解心理健康教育，這樣才能使中職烹飪專業(yè)的學(xué)生認(rèn)識(shí)到心理健康教育的重要性，讓其主動(dòng)的接受心理健康教育。另一方面，學(xué)校也應(yīng)為教師提供良好的待遇，促進(jìn)教師的積極性［2］。

2．2展開實(shí)際的心理輔導(dǎo)教育：

中職院校一定要將心理輔導(dǎo)教育落實(shí)到實(shí)際的工作中，這樣才能取得良好的輔導(dǎo)效果，幫助烹飪專業(yè)的學(xué)生形成良好的身心。因此，在對(duì)中職烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行心理健康輔導(dǎo)教育時(shí)，學(xué)校應(yīng)為教師提供優(yōu)質(zhì)的輔導(dǎo)教育設(shè)備和條件，并開設(shè)一些心理輔導(dǎo)活動(dòng)，心理咨詢熱線，讓學(xué)生找到正確的咨詢途徑，進(jìn)而為學(xué)生提供有力的幫助。此外，教師也可以選擇個(gè)別輔導(dǎo)方式或者團(tuán)體輔導(dǎo)方式，從而及時(shí)的發(fā)現(xiàn)學(xué)生存在的問題，這樣才能的快速提升教師的輔導(dǎo)水平，并使教師充分研究學(xué)生的心理狀態(tài)，然后在構(gòu)建完整的學(xué)生心理檔案，以便于教師參考。

2．3創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和校園氛圍：

由于中職院校烹飪專業(yè)的學(xué)生大部分的生活時(shí)間都在學(xué)校。因此，學(xué)校應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和校園氛圍，讓學(xué)生在生活和學(xué)習(xí)中都能受到良好的熏陶和感染，這才有利于促進(jìn)學(xué)生心理健康的發(fā)展。例如：學(xué)校可以舉辦一些比賽、表演等活動(dòng)，組織學(xué)生參與到其中，使學(xué)生真實(shí)的體會(huì)和感受健康的心理教育。

2．4科學(xué)設(shè)置心理健康教育課程：

在對(duì)烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行心理健康輔導(dǎo)教育之前，教師應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)實(shí)際的教育現(xiàn)狀與學(xué)生的身心發(fā)展特征，采用合理的教育方案，制定合理的教育方案，并大力實(shí)施在教育過程中，這樣，教師才能有效的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生主動(dòng)的與教師進(jìn)行交流溝通。另外，學(xué)校要合理安排授課時(shí)間，進(jìn)而使教師有針對(duì)性和計(jì)劃性的對(duì)學(xué)生授課。其次，教師要采用形式多樣的授課方法，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的興趣，在此過程中，教師需要注意的是，切勿采用傳統(tǒng)的授課方法，否則，學(xué)生則會(huì)對(duì)心理健康教育內(nèi)容失去研究的欲望［3］。

2．5心理健康教育信息化：

伴隨著科技的進(jìn)步，先進(jìn)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)已普遍深入到人們?nèi)粘Ｉ钪?，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的出現(xiàn)不僅為人們的生活提供了便利性，同時(shí)，也改善了人們的生活方法和學(xué)習(xí)方式。因此，中職院校的心理教師可以將心理健康教育信息化，利于先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)對(duì)學(xué)生授課。例如：教師可以讓烹飪專業(yè)的學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)獲取豐富的心理健康教育知識(shí)，教師也可以利用網(wǎng)絡(luò)視頻功能，在家中與學(xué)生交流互動(dòng)，讓學(xué)生走出課堂，深入社會(huì)，這樣實(shí)踐與理論想結(jié)合的方法，才能體現(xiàn)心理健康教育信息化的作用。

結(jié)束語(yǔ)：

總而言之，對(duì)中職烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行心理健康教育十分重要，中職院校領(lǐng)導(dǎo)和心理教師都應(yīng)對(duì)此受到重視，在教育教學(xué)的過程中，采用科學(xué)的方法，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，并為學(xué)生提供充足的咨詢空間，確保學(xué)生的隱私不會(huì)被侵犯和泄露，只有這樣，學(xué)生才會(huì)接受教師對(duì)其的輔導(dǎo)和教育，并使自己形成良好的身心，與此同時(shí)，中職院校也會(huì)為國(guó)家培育出優(yōu)質(zhì)的人才。

參考文獻(xiàn)

［1］王泰寧．中職烹飪學(xué)業(yè)心理健康及影響因素分析［J］．教育教學(xué)論壇，2016，（01）：12－23．

［2］楊冬，李世哲．中職烹飪心理健康問題探析［J］．商，2015，（48）：56－76．

［3］王結(jié)義．新媒體時(shí)代高校輔導(dǎo)員烹飪心理健康教育能力提升路徑研究［J］．廣西青年干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，（7）：89－90．

作者：杜金平 單位：長(zhǎng)春市商貿(mào)旅游技術(shù)學(xué)校