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專項教學論文范文第1篇

一、理論與實踐

一個教學策略的誕生，總是多次教學實踐的結(jié)果，也總離不開相關(guān)教學思想和理論的支持。作為一名一線教師，其論文的理論成分不應該超過它所闡述白勺實踐部分的分量。因為，論文是作者自身深入教學改革的一次歸納、一次反饋、一次調(diào)整，有著階段性和明顯的個體性，對他人的啟示是針對新問題如何運用新理論來實施一種新的有效的教學。因而，它應該具有較強的實踐性。

可為什么現(xiàn)在有相當一部分文章總是有那么多的思想、觀點要陳述，甚至在生動可愛的教例后面還要補上一段論述，以強調(diào)某一教學事件因符合了心理學、教育學等理論中的某一個規(guī)律或原則而顯示在學生能力、興趣培養(yǎng)等方面的多處意義，這樣重復，只會浪費時間和精力。而讀者們需要的是理論和實踐科學結(jié)合后形成的有效的切切實實的做法。相對于“聲勢浩大”的理論．某些文章中的實踐則顯得軟弱無力，有的也無內(nèi)在系統(tǒng)可言。即使在讀者看來應該介紹一些具體操作方法的地方，可往下一讀，卻發(fā)現(xiàn)還是作者理想化的一種教學境界的描述。教學的策略、精彩的教例只在大堆理論中星星點點地散亂著。

二、個性和共性

我們知道，任何一種事物都是個性和共性的結(jié)合體，教學論文也是如此。小學語文教學，不管是研究還是在撰寫論文時，應該重視對一般教學規(guī)律、原則、方法和其他相關(guān)理論的引入，而同時，又要顧及語文學科的自身特點?，F(xiàn)在有不少論文都以教育學、心理學、教學論、哲學等各學科的研究成果為理論支撐．但我覺得語言學、閱讀學、歷史學、美學等與語文學科聯(lián)系更為緊密，語文學科的論文寫作應以這些學科理論的指導為主。比如，研究“主體性閱讀”。我們可以從閱讀學的角度去探討一下不同文體的閱讀，不同年齡閱讀者的價值取向?？梢詮拈喿x教學的多角度，如獨立的角度、道德的角度、語言學的角度、文學的角度、交流的角度以及由此確定的閱讀教學的目標群等方面進行探討。又如，研究“語言感悟”，也可以從語言學的視角出發(fā)，先去鉆研語法學、語義學，了解語言發(fā)展的規(guī)律，再去發(fā)現(xiàn)語言新現(xiàn)象，明白語言規(guī)范和語言創(chuàng)新的關(guān)系。如果，我們能融共性于豐富的個性中，不僅可以使我們的研究和總結(jié)更具有語文學科的特色，也會使研究更有實效性，使操作更具推廣和實用價值。

三、教學和學習

在深化課程改革，倡導自主學習的今天，研究學生的學習應該成為重要的課題之一。然而，在眾多的研究論文中，我發(fā)現(xiàn)研究教師“教”的大大多于研究學生“學”的，文章中提及的教學策略也多于學習策略。而教學策略是否有效，只憑作者的主觀感受在評斷，并非來自于對學生學習結(jié)果的分析，即不是根據(jù)學生學習過程中情感、興趣、知識、技能等的變化這些客觀事實來評價教學。即使是那些看似研究“學”的文章，但從其介紹的操作方法來看，也不是關(guān)于學的方法、形式等學習策略。在我所讀到的文章中也不乏研究“自主學習”的，可實踐者不調(diào)查、收集、分析學生方面的信息，如學生個體性格、興趣、認知結(jié)構(gòu)、學習方式等：不研究有效的學習條件，如動機、清晰的目標、適宜的學習任務、支持學生積極完成任務的信心、激勵和反饋、遷移的情境。也有較多研究“合作學習”的，可實踐者很少研究合作的形式如何依據(jù)學生的情緒興趣、學習內(nèi)容、學習子目標的改變而變化，即一種適合于合作學習活動的課堂組織形式。

所以，不研究學生的學習動機、學習行為、學習心理及學習后果的測評，只憑教者主觀評價自身策略的優(yōu)劣，何以真正體現(xiàn)學生的自主呢？思想和表達在動手撰寫一項研究的總結(jié)性論文前，如果沒有已制定好的操作程序，也應該理清思路，使行文有較強的內(nèi)部邏輯。

專項教學論文范文第2篇

1.1社會多元化因素嚴重

作為高職學校而言，相對于本科學校在理論知識學習上有一定的差距，所以在學生畢業(yè)求職的時候，在學歷上相對處于劣勢狀態(tài)，而且，作為文秘專業(yè)來說，屬于純文科類專業(yè)，專業(yè)技能是寫作，相對于技工類理科專業(yè)而言，專業(yè)既能優(yōu)勢也處于劣勢狀態(tài)。

1.2經(jīng)濟多元化背景深厚

在固態(tài)的計劃經(jīng)濟體制時代，文秘工作是整個政府部門或企業(yè)單位里重要的“理論喉舌”，承擔的是承上啟下的宣傳作用，地位是相當重要的，但是隨著非公有制體制在我國經(jīng)濟建設(shè)中逐步的發(fā)展，許多單位不再單獨設(shè)置文宣崗位或者淡化文宣作用，這對于文秘專業(yè)學生而言，打擊是相當大的。

2.文秘專業(yè)思政教育的創(chuàng)新研究

2.1正確定義文秘工作崗位

由于受到計劃經(jīng)濟時代“秘書”工作的影響，大多人對文秘崗位的認識存在著偏差，寫作固然是文秘工作中很重要的一項工作內(nèi)容，但是對于符合現(xiàn)代化要求的文秘崗位而言，二者絕對不是劃等號的。文秘崗位既要處理社會交際問題，又要處理文案工作，是整個單位負責上傳下達的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。至于社會上一些對于文秘工作認識上的偏見和歧視，老師不要一味的否定，要因勢利導的結(jié)合實際情況進行深入剖析，在這個過程中，要牢牢地掌握好學生思想動態(tài)的變化，對于出現(xiàn)心理波動的學生，要及時的進行有針對性的輔導或心理干預，力爭把學生的不健康思想扼殺在萌芽狀態(tài)。

2.2正確理解文秘工作的思政教育重要性

目前，企業(yè)單位對文秘工作的人才需求量已經(jīng)遠遠大于政府部門，因為在對外交往，特別是涉外交往工作中文秘工作人員起到的作用越來越重要，在這個時候，明確自身崗位性質(zhì)，樹立好良好的職業(yè)道德素質(zhì)修養(yǎng)，是文秘工作人員的優(yōu)秀素質(zhì)體現(xiàn)。目的是讓學生明確樹立以單位核心利益為主的集體榮譽感和正確的價值觀。

2.3明確文秘工作中思政教育的政治導向

在任何一個工作環(huán)境下，文秘工作人員必須保持對政治的高度敏感性，因為日常的社會交際和文案處理工作勢必要緊跟政治環(huán)境的變化進行，因此，老師在對學生進行思政教育的時候，必須培養(yǎng)學生一切從大局觀念出發(fā)，一切以政治走向為主導。在這其中，政府部門的文秘還稍好一些，企業(yè)中的文秘往往在工作中忽視政治因素的存在。對此，學校要在學生在校期間就要重點強調(diào)和要求學生做好相關(guān)的思政教育學習工作。讓學生把文秘知識的學習和政治大局掛鉤，培養(yǎng)學生靈敏的政治敏感素質(zhì)，從而讓學生在走向工作崗位之后能在處理日常工作的過程中積極的為上級領(lǐng)導在政策決策導向上起到輔助作用，真正的成為領(lǐng)導的左膀右臂。在這其中，需要說明的是培養(yǎng)學生的政治敏感度，并不是一味的要求學生按照政治需要提供相關(guān)的文案給領(lǐng)導作為參考意見，那樣就又成了計劃經(jīng)濟體制下的模式了，在社會主義市場經(jīng)濟體制多元化背景下，文秘工作要在政府決策引導下完成對企業(yè)相關(guān)文案的組織和整理。學生在這其中最為欠缺的是實踐能力，而這種實踐能力在課堂環(huán)境中根本學習不到，這就需要校方實習指導部門盡可能的安排學生到企業(yè)，最好是國有企業(yè)相關(guān)崗位進行實習，在實際環(huán)境下鍛煉和培養(yǎng)學生的態(tài)度。在實踐學習完成后，老師還要認真的對學生的實踐報告進行匯總和點評，對學生在實踐過程中遇到的問題要結(jié)合實際情況進行詳細的分析和講解。

3.文秘專業(yè)思政教育未來方向

思政教育作為文秘專業(yè)的一個重要教學內(nèi)容，在學習的過程中鍛煉學生人生閱歷的同時對學生今后很長一段時間的自身道德修養(yǎng)都是有幫助的，現(xiàn)在的思政教育雖然取得了一定的成績，但是未來拓展的空間還是很大的。一是利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，給學生創(chuàng)造信息互通平臺，不僅對學生在校期間進行相關(guān)教育，在學生實習和上崗試用期階段也要進行跟蹤式教育；二是邀請一些工作業(yè)績突出的畢業(yè)生，返校給學生現(xiàn)身說法，根據(jù)自己的實際情況給學生講解在文秘工作中應該樹立的正確的思政理念；三是加強與學生家長的溝通，實時掌握學生課余時間的心理變化，做到防微杜漸事無巨細。

4.結(jié)束語

專項教學論文范文第3篇

1.1教學目標與崗位需求脫節(jié)的現(xiàn)象映射出教師素質(zhì)的欠缺

技工院校的教育目標具有很強的目的性，學生入學的目的是勝任某些特定職業(yè)和崗位的工作，這也是行為導向教學模式為人稱道的重要原因之一，然而在教學過程中，多數(shù)會計專業(yè)的教師仍不能把教學和崗位聯(lián)系起來，依舊是“用大學的一套來教技校的學生”，教學目標中重視理論知識的傳授，講剖析，講聯(lián)系，忽視了學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，偏離了“職業(yè)教育”的培養(yǎng)目標。究其原因，是由于會計崗位的人員流動相對穩(wěn)定，長期在企業(yè)工作的會計人員很少會來到學校執(zhí)教，而學校負責教學的教師基本是全日制高等教育，也就是“科班”出身，本身就不具備企業(yè)工作的經(jīng)驗，即使是曾經(jīng)在企業(yè)工作過，后來入職的教師，一旦進入學校，也會慢慢的“落伍”。教師本身就缺乏對會計崗位的深刻理解，自然無法自如的應用行為導向教學模式。

1.2教學資源配置不合理，不利于行為導向教學方法的實施

首先值得肯定的是，現(xiàn)在很多學校為會計專業(yè)的建設(shè)花了很大的精力，除了教室之外，大都配有專門的機房和手工實訓室，學生聽課在課堂，上機在機房，實操在實訓室，但從筆者親歷的教學經(jīng)歷來看，這樣的做法其實教學效率并不高，更多的出現(xiàn)“上課講一遍，上機講一遍，實操再講一遍”的情況，這其中固然存在著生源質(zhì)量等等因素的影響，但依舊不能否認傳統(tǒng)教學模式對教學資源配置的觀念是較為落后的。從行為導向法的實施過程來看，學生在課堂上沒有獲取資訊的來源（可以使用手機但極不方便），在機房，則是座位的固定使學生難以進行團隊合作，這樣脫節(jié)的教學資源配置直接阻礙的行為導向教學方法的實施。

1.3傳統(tǒng)的教學評價體系不適用于行為導向教學模式

傳統(tǒng)的教學評價體系是以教師為中心完成的，以對知識點的掌握為主要依據(jù)，以考試成績?yōu)榭陀^評價標準，最終評價結(jié)果偏向?qū)W生的專業(yè)勝任能力。比如，教學內(nèi)容的深淺是否恰當，重難點是否突出等，最后以分數(shù)衡量教學效果。這是一種適用于集體式教學而不是行為導向模式教學的教學評價方法，必然忽視學生作為個體的復雜性，忽視不同學生不同的認知特性，其更適用于長于抽象思維，喜歡聽教師講解的學生，而偏偏技工院校中此類學生所占比例較低，會計專業(yè)也不例外。

2改進措施

2.1轉(zhuǎn)變思路

從學校到老師，切實轉(zhuǎn)變思路，從技工學校學生的培養(yǎng)目標出發(fā)，制定符合企業(yè)會計工作崗位需求的教學目標，這需要詳盡的分析會計崗位所需要的綜合職業(yè)能力，既包括專業(yè)勝任能力，也包括關(guān)鍵能力。在此教學目標之下，為了勝任新模式下的教學工作，教師自身也要具備終身學習的理念，及時更新心理學、教育學、管理學等學科的最新知識，并貫穿于教學的全過程，保證教學質(zhì)量，完成教學目標。

2.2優(yōu)化資源配置

為會計專業(yè)建立與行為導向教學模式相契合的一體化教學環(huán)境，該環(huán)境應當具備理論教學功能、團隊討論功能、實踐操作功能。這樣的一體化教學環(huán)境首先應該有一個教學區(qū)，具備多媒體教學儀器，投影儀和幕布作為講解和演示必不可少，最好配備教學管理軟件，如紅蜘蛛、藍鴿等；其次，學習區(qū)域與操作區(qū)域合并，根據(jù)崗位需求建設(shè)仿真環(huán)境，根據(jù)實際情況配備辦公設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)，盡可能做到學生擁有獨立間隔的辦公區(qū)域，人手一臺電腦，若干人共用的打印機、復印機、掃描儀、傳真機等常規(guī)辦公設(shè)備，會計工作材料，如常見賬證表；最后，設(shè)立類似會議室的討論區(qū)域，可以每間教室設(shè)置或者多個教室共用一個會議室，為團隊合作和討論提供保障。這是完全可以在原有的硬件基礎(chǔ)上達到的效果。

2.3完善激勵模式

如前文所述，行動導向教學模式對學校領(lǐng)導層提出了新的，更高的要求，只有校領(lǐng)導重視教學改革，才能夠整合已有的教學資源并繼續(xù)投入，對現(xiàn)有教學模式進行方向性的調(diào)整、推動與激勵和提供一系列的政策、制度和資金的支持和保證，包括但不僅限于教學場地的改造，教師管理評價機制的改革，教材的選擇或者研發(fā)等。

2.4建立適用于行為導向教學模式的教學評價體系

適用于行為導向教學模式的教學評價體系，應當做到形成性評價與表現(xiàn)性評價相結(jié)合，靜態(tài)評價與動態(tài)評價相結(jié)合，從以教師為中心轉(zhuǎn)向以學生為中心，做到重視結(jié)果，更重視過程，更重視進步，更重視發(fā)展。只有建立人文化的教學評價體系，才能使行為導向教學模式發(fā)揮應有的作用，起到應有的效果。

專項教學論文范文第4篇

行為導向教學，以學生為主體，要求學生可以積極地參與到教學中。行為導向教學是以職業(yè)活動為指引，以學生的個人能力發(fā)展為目標的一種教學方法。行為導向教學注重理論與實際相結(jié)合，強調(diào)學生個人能力的發(fā)展，培養(yǎng)學生獨立思考和解決問題的能力。行為導向教學主要包括材料的采集、計劃的策劃和方案的制訂、執(zhí)行、檢測、評價等全套的行為模式，其中最重要的是學生的積極參與，教師在其教學過程中要指引學生參與互動，培養(yǎng)學生獨立思考和實踐的能力。在教學過程中要激發(fā)學生勤于思考、善于發(fā)現(xiàn)問題、注重團隊合作的精神，共同解決問題，及時地檢測學生的學習效率，根據(jù)學生學習的情況來修改制定的計劃，讓教學方法更加完善，使學生的學習能力得到提升。

二、行為導向教學法的特色

（1）教學過程以學生為主體，學生自主學習。行為導向教學法的最主要特色就是在教學過程中，學生才是教學主體，教師則是輔助學生的學習。教學過程中學生是教學的核心，引導學生自主學習是教學重點。在教學中，教師的職責是運用開展項目、展示案例等方式，使學生清楚學習目標，合理控制教學進度和把握好方向。教師要依據(jù)學生的特色，因材施教，及時對學生的學習進行評價，多給予學生肯定，激起學生學習的熱情，使學生在學習和鍛煉中全面提升職業(yè)能力。

（2）教學過程注重理論和實踐相結(jié)合。行為導向教學法以提高學生職業(yè)能力為主，要求按時完成制定的行為目標。因此，在制定目標的時候，應注重理論與實際相結(jié)合，不能單單重視實踐的重要性，而完全拋開理論知識的指導。理論是實踐的指導，實踐是理論的踐行，做到理論聯(lián)系實際，才能對學生能力的鍛煉產(chǎn)生正確的導向作用，這樣才能引導學生依據(jù)正確的思路來學習知識。

三、行為導向教學法在建筑教學中的應用

（1）采用實地考察教學法。教師要帶領(lǐng)學生到實地進行考察，并且直接進行講解教學，這種教學方法有利于學生直觀地學習建筑知識。教師和學生可以到建筑工地上課，一邊理論解說，一邊實際操作，達到理論與實際相結(jié)合的目的。

（2）采用仿真情景教學法。模擬情景教學法是制造一個仿真的、特定情景的課堂，經(jīng)過教師的安排和學生的練習，在真實的、輕松的情景中講解和學習，最終達到教學目標。這種教學方法，不但鍛煉了學生臨場應變和實際操作的能力，而且活躍了教學氛圍，提高了學生學習的熱情與積極性。

（3）采用引導問題法。引導問題法要求教師在教學中引導學生提出問題、指導學生分析問題、幫助學生解決問題。讓學生有目的地學習和思考，探尋解決問題的最佳方法，提高學生提出問題、分析問題和解決問題的能力。

（4）采用案例教學法。案例教學是以解決問題和決策行為為對象的，提高學生的職業(yè)能力。它的宗旨不是簡單地教授原理，而是通過案例進行講解，讓學生針對案例中產(chǎn)生的問題，來共同討論其解決的方法，教師再對其歸納總結(jié)，得出解決這個問題的結(jié)論。

專項教學論文范文第5篇

借鑒應用要點

當澳方老師來到黃河水院進行教學時，也希望中方教師在教學中可以進行相對應的專業(yè)教學。但是，黃河水院并不具備與布里斯班北部職業(yè)技術(shù)學院相匹配的硬件設(shè)施（包括學校開設(shè)的對公眾營業(yè)的餐廳、酒吧等商業(yè)場所，這也是我國許多高職院校所面臨的共性問題），因此，在課堂教學過程中，多進行一些與本專業(yè)服務相關(guān)的角色扮演練習顯得十分必要。

需要引起注意的問題

不過，在采用角色扮演法教學時，以下這些問題需要引起注意。

1）并不是所有的酒店管理課程都可以使用角色扮演法來輔助教學，只能選擇那些實際操作性強的課程進行角色扮演法教學。

2）角色扮演法對學生的要求較高，需要學生搜集相關(guān)的資料、分析角色，并恰如其分地表演出來。

3）酒店中的角色種類繁多、重要程度各異，學生在進行角色扮演時，參與表演的機會不能完全均等，而且不一定剛好能選擇到自己所擅長的角色。因此，在教學實施中需要教師從各個方面做好安排。

角色扮演法在酒店管理教學中的實施和考核評價

1角色扮演法在酒店管理教學中的實施

1.1角色分配

結(jié)合酒店管理專業(yè)目前的教學條件以及黃河水院所具備硬件設(shè)施的實際情況，在使用角色扮演法進行教學時，可以扮演的角色有迎賓員、餐飲服務員、客房服務員、顧客及酒店管理人員等其他角色。應在角色分析的基礎(chǔ)上進行合理的分配。

（1）迎賓員。迎賓員是顧客到達酒店后遇到的第一位員工，代表著酒店的形象，可以說是酒店的“門面”。在角色扮演法教學中，其角色定位為酒店管理機構(gòu)的代表，是酒店內(nèi)部矛盾的調(diào)和者以及對外形象的宣傳者，能夠?qū)频昕腿说膯栴}和所遇到的困難及時有效地予以妥善解決。迎賓員的主要崗位職責是迎接顧客入門、安排就座、送別顧客，這項工作的質(zhì)量和效果直接影響到酒店的經(jīng)營情況。其工作職責及具體細節(jié)要求都應在分配角色時講清楚，并要求扮演者深切體會。

（2）餐飲服務員。餐廳是酒店除客房外盈利最多的部門之一，而餐飲服務員是酒店中占員工比例最大的工作人員之一。其主要崗位職責是：在領(lǐng)班帶領(lǐng)下，按照酒店服務標準和程序，為客人提供餐飲服務，包括擺臺，清潔保養(yǎng)設(shè)備工具、準備和調(diào)制含酒類及飲料，并積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見和建議，及時向上級領(lǐng)導報告。

（3）客房服務員?？头糠諉T是酒店入住顧客接觸最多的酒店服務人員。其崗位職責包括保持所負責轄區(qū)域和客房的清潔、整理、恢復工作；準時保質(zhì)保量提供可出租的房間；認真做好交接工作，并做好詳細記錄，完成上一班未完成的工作；掌握所轄樓層和客房狀況，為顧客提供準確、快捷、周到、安全、舒適的個性化服務，等等。這些崗位職責及具體細節(jié)要求在分配角色時應當講解透徹，并要求扮演者心領(lǐng)神會。

（4）顧客。顧客是酒店服務的對象，顧客的滿意是酒店經(jīng)營管理的目標，也是評價酒店服務質(zhì)量的標準。但是酒店中的顧客形形，去不同部門購買商品享受服務的角色背景也不同。因此在進行顧客角色扮演時，要根據(jù)學生的個性來分配，不同性格的人表演方式不同，創(chuàng)造出的矛盾大小、等級也不盡相同。表演能力比較強的同學，他的面部表情以及說話時的語音語調(diào)都能將顧客的想法很恰當?shù)谋憩F(xiàn)出來，而比較靦腆的同學在表演時則無法較好的表現(xiàn)出難纏的顧客的無理取鬧等狀況。所以，教師在分配顧客角色時，應提前給出相關(guān)的背景資料，比如場景、時間、矛盾持續(xù)的時間長短、顧客的要求是什么等。

（5）其他角色。其他角色主要指酒店中其他部門的服務人員，包括權(quán)力較高的管理層員工（如餐廳領(lǐng)班和各部門經(jīng)理等）及游泳池服務員、俱樂部服務員等。這些角色目前在我校的實訓室里還沒有條件進行角色扮演的教學活動，但管理層人員和顧客之間有互動的角色扮演還是可以進行的。因此，在進行角色扮演法教學時，應為學生設(shè)定明確的相關(guān)背景資料，比如矛盾產(chǎn)生的背景、顧客的背景資料、員工的權(quán)限和解決矛盾的條件、要求等。

1.2角色扮演

表演是角色扮演法教學的關(guān)鍵要素。在進行角色扮演時，應做到分組安排學生參與表演，盡量做到全員（包括老師）參與表演，正確把握、指導表演，表演結(jié)束后，組織討論，評議本次角色扮演是否成功、有何問題、矛盾解決成功與否等。真實是角色扮演法教學的基礎(chǔ)，它要求參與者都應當把角色所處的環(huán)境當成真實情景來對待，所以端正態(tài)度是關(guān)鍵所在。一般來說，參與者在第一次飾演角色時，都會出現(xiàn)礙于面子、不好意思或膽怯等現(xiàn)象，在角色扮演過程中過于僵硬、模式化、做作。為了有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，教師應時刻牢記角色扮演法教學的出發(fā)點和目的，所提出的問題應該準確、到位，這樣才能使學生知道角色扮演法的價值和目的，使其更加出色地完成角色的扮演、更加投入。在端正學生態(tài)度的同時，還應讓學生深入理解角色的扮演需求。如，在進行酒店服務員推薦預訂包間扮演教學時，應當對學生提出做好班前準備、預訂可行性掌握、詢問客人預訂要求、推薦房間、征詢客人意見等方面的具體要求；按照要求上崗，做好交接班，準備好各種用品；掌握當日及未來一段時間內(nèi)可預定的包間數(shù)量、類型、位置和價格等情況；詢問客人的具體預定要求;根據(jù)客人特點，有針對性地推薦包間;推薦后詢問客人是否滿意等。在學生選好各自所要扮演的角色之后，應做好實景布局，模擬演練。以便讓學生更好地“入戲”。

在學生表演的過程當中，教師應以參與者和引導者的身份出現(xiàn)，適時對學生進行鼓勵，讓學生充分感受到表演的樂趣和成就感。在觀看表演時，教師應表現(xiàn)出濃厚的興趣，既要認真地看，又要在適當時候通過眼神、表情、手勢等方法來表達對學生的贊揚和肯定，而不能抱著挑剔的眼光去看，更不應心存偏見。對學生表演上的小失誤，教師不應在表演過程中當場指出、打斷學生的表演，而應該在表演結(jié)束之后，通過恰當?shù)耐緩?、運用適當?shù)恼Z言指出，從而讓學生在產(chǎn)生成就感的同時，也能切實意識到自己在角色表達上的不足。如果表演未能順利完成，理想的教學效果未能達到，那么可以讓其余小組重新表演，或?qū)θ藛T進行調(diào)整、交換角色進行表演。在條件允許的情況下，可以讓一些表演欲望強烈且想法獨特的學生自己安排情境，進行角色扮演，讓渴望通過表演來表現(xiàn)自己才華的學生能夠得到充分的鍛煉。在表演過程中，對于未能參與表演的同學，教師應要求他們對表演進行觀察，做好記錄，并且發(fā)現(xiàn)扮演者的瑕疵。通過這種方式，不但可以將表演者的熱情充分調(diào)動起來，還能讓其他同學在觀察的過程中提高鑒賞能力。表演結(jié)束之后，教師應組織全體同學進行集體討論，并通過提問的方式對學生進行引導，啟發(fā)學生思考：在這種情況下應該怎么做，先后順序是什么，怎么做能不失偏頗，為什么要這么做。這些問題對引導學生思考有著現(xiàn)實意義。

2角色扮演法在酒店管理教學中的考核與評價

2.1考核與評價的內(nèi)容

通過觀察學生在模擬情境中的行為表現(xiàn)，我們可以評價其角色把握能力、人際關(guān)系的處理技巧、團隊合作能力、情緒控制能力、思維的敏捷性、應變能力、口頭表達能力等指標。

與此同時，應結(jié)合學生扮演的角色的崗位職責、具體服務程序和標準進行考核，比如在扮演餐飲服務員時，應當對所扮演角色的職能、說話方式，以及專業(yè)技能熟悉程度進行逐一考核，給每個考核項目定出具體要求和分值，以及所占比重，以此來對扮演者的表現(xiàn)進行打分。比如，在對餐飲服務員擺臺進行考核時，其內(nèi)容包括擺臺前的物品準備是否符合酒店規(guī)定，有無遵守職業(yè)健康安全衛(wèi)生要求（員工個人衛(wèi)生是否達標，擺臺所用物品是否干凈、無瑕疵、無污漬）；擺臺過程中，是否嚴格按照酒店規(guī)定佩戴手套、使用托盤，沒有對餐具造成二次污染；擺臺流程是否符合酒店規(guī)定和流程（刀叉擺放的順序，餐具、餐盤和玻璃器皿之間距離是否符合酒店要求）；擺臺結(jié)束后有無再次確認臺面整潔、整理桌椅等（澳方教師在對學生進行角色扮演實操考核時，通常會根據(jù)該職位所需服務知識及技能等具體要素制作出一個表格，在學生操作過程中逐個打鉤，所有要素都達標者才算符合要求，給予通過的考核評價）。同時，為了鼓勵學生，教師應在評價時多做肯定評價、多說鼓勵的話，同時也要從表演中看出學生存在的不足，對學生表演中的不足適時進行指正，為日后的教學打下良好的基礎(chǔ)。

2.2考核與評價的方式

實施角色扮演法教學的最大難點是對學生學習成果的評價。由于這種模式不再以獲得書本知識為教學的重點，而是把技能操作、情感、態(tài)度和價值觀的培養(yǎng)作為主要的教學目標，所以傳統(tǒng)的課業(yè)評價方法（如課堂測驗、期末考試等）已經(jīng)不適應于對這一學習過程的考查。在整個酒店管理中，員工的技巧都是柔性的，而非硬性知識點。而不同的角色扮演類型要求也不盡相同，其采用的評價方法也不同。對于課堂即興角色扮演，只需根據(jù)學生表演情況給予口頭評價。對于故事情節(jié)較為復雜的角色扮演，則需要教師和學生做好充分準備，就像澳方考核一樣，使用事先設(shè)計好的評價表格，對參加角色扮演的個人和小組進行評價。教師也可以采取平時檢查、課堂觀察、個別談話和典型行為測評等真實性評價方法，來考核學生經(jīng)過角色扮演所發(fā)生的變化和取得的進步。

評價既要實事求是，以利于幫助參與者改進和提高，又要不傷害學生參與角色扮演的積極性。評價的人選可以是教師，也可以是學生，還可以是扮演的參與者和觀察者。評價的主要內(nèi)容也要根據(jù)扮演角色的不同有區(qū)別地進行。教師的評價可以讓學生更進一步了解自己，看到自己的進步和不足，明確自己今后努力的方向，促進學生更加主動地學習。其他小組同學之間的評價可以肯定其中的優(yōu)點，指出其中的不足，從而能夠使學生的表演水平和知識水平不斷提高。不同小組的學生之間還可以進行討論，在交流中得到提高。