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摘要:當前旅游業(yè)發(fā)展步入新階段，以民俗文化為賣點的民俗旅游呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭，并帶動了地方酒店業(yè)的快速發(fā)展。在這種情況下，民俗文化與地方酒店業(yè)之間的關(guān)系越來越密切，民俗文化成為了推動地方酒店業(yè)發(fā)展重要力量。本文首先對于民俗文化和地方酒店業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系進行了全面的探討，隨后在廣泛調(diào)查分析的基礎(chǔ)之上，對于目前我國民俗文化和地方酒店業(yè)發(fā)展之間的融合情況進行了全面分析，最后從地方酒店業(yè)健康發(fā)展的角度出發(fā)，探討了民俗文化開發(fā)利用策略，以期給地方酒店業(yè)的更好發(fā)展提供良好的文化支撐以及保障。

關(guān)鍵詞:地方酒店業(yè)；民俗文化；關(guān)系；開發(fā)；策略

隨著人們生活水平以及收入水平的不斷提升，我國旅游業(yè)以及酒店業(yè)獲得了長足的發(fā)展，與此同時，人們在旅游以及酒店服務(wù)需求層面呈現(xiàn)出來了越來越關(guān)注文化這一新特點。這意味著未來在酒店行業(yè)的發(fā)展過程中，文化將會扮演更加重要的角色，如何打造良好的文化，給酒店業(yè)的健康發(fā)展注入“靈魂”，改善客戶的住宿體驗，這成為了酒店行業(yè)的一個重要課題。這些年，依托民俗文化而蓬勃發(fā)展的民俗旅游呈現(xiàn)出來了欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢，并直接帶動了地方酒店業(yè)的發(fā)展，民俗文化對于地方酒店業(yè)發(fā)展的影響持續(xù)放大。針對這一情況，需要深刻了解把握民俗文化與地方酒店業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系，明確民俗文化對于地方酒店業(yè)發(fā)展的具體影響，從而更好地進行民俗文化的開發(fā)利用，助推地方酒店業(yè)的更好更快發(fā)展。

一、民俗文化與地方酒店業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系探討

民俗文化與地方酒店業(yè)之間有著非常密切的關(guān)系，總體來說，這是一種相輔相成、協(xié)同發(fā)展的關(guān)系，一方面豐富的民俗文化有助于推動地方酒店業(yè)的發(fā)展，究其原因在于豐富的民俗文化有利于民俗旅游的發(fā)展，這會帶來大量的游客，增加酒店服務(wù)需求，從而推動酒店業(yè)的更好發(fā)展。而對于地方酒店業(yè)來說，注重對民俗文化的開發(fā)利用，可以提升酒店文化吸引力，這對于酒店提升自身的核心競爭力來說具有重要意義。另一方面地方酒店業(yè)的發(fā)展也有助于民俗文化的開發(fā)利用，酒店業(yè)的發(fā)展將會“反哺”民俗文化，民俗文化傳承發(fā)展、開發(fā)利用需要資金投入，需要有游客“買單”，地方酒店業(yè)的發(fā)展可以滿足更多的游客需求，可以給游客提供好的服務(wù)體驗，這樣游客就愿意前來住宿，從而給民俗文化的開發(fā)提供客流支撐。

二、當前民俗文化與地方酒店業(yè)發(fā)展之間的融合情況

盡管民俗文化與地方酒店業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系密切，民俗文化對于酒店業(yè)的發(fā)展有非常重要的促進作用，但是目前我國民俗文化與地方酒店業(yè)發(fā)展之間的融合情況并不理想，民俗文化沒有得到比較好的開發(fā)利用，這影響到了地方酒店業(yè)的健康發(fā)展，具體闡述如下：

(一)忽略民俗文化的發(fā)掘

目前很多地方的酒店業(yè)在發(fā)展中，對于民俗文化的重要價值并沒有一個充分的認知，忽視對于民俗文化的發(fā)掘，豐富的民俗文化得不到充分的開發(fā)利用。從不少地區(qū)酒店的經(jīng)營來看，目前經(jīng)營重心更多地都放在了硬件設(shè)施改進提升方面，對于酒店文化建設(shè)比較忽視，沒有認識到民俗文化對于酒店發(fā)展的重要促進作用，沒有關(guān)注到客戶對酒店文化的需求。對民俗文化的發(fā)掘不力自然會影響到酒店文化的吸引力，酒店會因為沒有民俗文化這一“賣點”而無法給入駐客戶提供良好的文化體驗，不利于客戶滿意度的提升。

(二)文化營銷比較滯后

目前酒店行業(yè)的競爭持續(xù)加劇，不同地區(qū)之間的酒店業(yè)競爭不斷升級，且競爭焦點越來越集中在文化層面，這意味著文化營銷對于地區(qū)酒店的發(fā)展至關(guān)重要，文化營銷水平高有助于酒店業(yè)的更好發(fā)展，反之則會給酒店業(yè)的發(fā)展帶來一定的負面影響。不少地方的酒店在文化營銷方面存在短板，不善于將地區(qū)豐富的民俗文化作為營銷載體來進行營銷，這就導(dǎo)致酒店的營銷效果不夠理想，酒店難以吸引到游客居住。畢竟目前各個地區(qū)的酒店在硬件方面大同小異，基本上沒有差別，如果酒店文化再千篇一律，不能夠較好融合民俗文化，凸顯地區(qū)民俗特色，那么酒店肯定“泯然眾人”，無法在與周邊地區(qū)的酒店競爭中脫穎而出，這自然會導(dǎo)致地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展受到阻礙。

(三)文化產(chǎn)品創(chuàng)新不足

酒店在文化產(chǎn)品創(chuàng)新方面存在不足，不善于將民俗文化開發(fā)成有創(chuàng)意、有賣點的文化產(chǎn)品，酒店內(nèi)民俗文化創(chuàng)意產(chǎn)品很少，入住酒店的客戶買不到心儀的民俗文化產(chǎn)品，這自然會影響地區(qū)酒店的健康發(fā)展。畢竟從未來酒店行業(yè)發(fā)展趨勢來看，文化產(chǎn)品將會是一個重要的收入來源，另外就是在酒店內(nèi)民俗文化產(chǎn)品點綴其中，酒店風格的設(shè)計，產(chǎn)品、服務(wù)的供給充分融合民俗文化，將會讓酒店更有文化特色，彰顯酒店的魅力。當前，很多酒店在開發(fā)民俗文化產(chǎn)品方面存在較大的欠缺，不能根據(jù)地區(qū)獨特的民俗文化來開發(fā)一些文化創(chuàng)意產(chǎn)品，酒店的民俗文化特色不夠凸顯，從而影響到了酒店的魅力。

(四)文化旅游落后

以民俗文化為重要賣點的民俗旅游對于地方酒店業(yè)發(fā)展具有拉動作用，如果民俗文化旅游發(fā)展水平低，自然會對于地方酒店業(yè)的發(fā)展帶來不利影響。目前雖然不少地方有豐富的民俗文化，但是文化旅游的發(fā)展沒有得到充分的重視以及支持，文化旅游發(fā)展滯緩，文化旅游規(guī)模不大，每年所接待的游客數(shù)量十分有限，這自然會影響到地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。畢竟沒有文化旅游所帶來的源源不斷的客流，地方酒店業(yè)的發(fā)展就是“無源之水”，根本不具有可持續(xù)性。很多地區(qū)在文化旅游發(fā)展方面，缺少文化旅游發(fā)展規(guī)劃，無論是在硬件設(shè)施建設(shè)方面，還是在軟件服務(wù)改善方面，都存在比較多的不足，從而導(dǎo)致了文化旅游的發(fā)展基礎(chǔ)不夠良好，文化旅游發(fā)展?jié)摿Σ蛔?，這對于地方酒店業(yè)的發(fā)展造成了不利影響。

三、在地方酒店業(yè)發(fā)展中開發(fā)利用民俗文化的策略思考

在地方酒店業(yè)發(fā)展中開發(fā)利用民俗文化是一個新的課題，這一領(lǐng)域的研究很少，筆者基于所掌握的資料，圍繞目前很多地方酒店業(yè)在此方面遭遇的典型問題，結(jié)合自己的思考，從地方酒店業(yè)發(fā)展的視角出發(fā)，對于民俗文化開發(fā)利用策略總結(jié)如下：

(一)注重民俗文化發(fā)掘應(yīng)用

地方酒店業(yè)在發(fā)展中一定要注重對民俗文化的資源的發(fā)掘應(yīng)用，正確地意識到民俗文化中所蘊含的推動地方酒店業(yè)快速發(fā)展的重要價值。酒店經(jīng)營管理者需要對于本地區(qū)的民俗文化進行廣泛的調(diào)研，將民俗文化與酒店經(jīng)營之間的融合作為一項重要的工作加以推進，不斷去挖掘民俗文化中有益于酒店經(jīng)營發(fā)展的內(nèi)容，從而給酒店的良好發(fā)展提供“能量”。民俗文化包羅萬象，囊括了衣食住行等不同方面，而且不同地區(qū)的民俗文化有著很大的差別。在發(fā)掘和應(yīng)用民俗文化方面，需要注意這些特點，結(jié)合酒店的定位、發(fā)展需要來對民俗文化進行發(fā)掘，這樣才能夠充分有效地發(fā)揮民俗文化的價值。舉例來說，一些民俗文化有著浪漫唯美的愛情故事、有趣神秘的風俗等，這些都可以用到酒店的設(shè)計、宣傳中去，給酒店賦予一定的文化內(nèi)涵，全面提升酒店的吸引力。

(二)加強文化營銷

對于酒店來說，利用好民俗文化，加強文化營銷，對于提升酒店營銷水平具有非常重要的作用。在文化營銷方面，酒店需要迎難而上，充分去了解文化營銷的內(nèi)涵，將民俗文化融入到文化營銷中去。酒店營銷的重點需要更多的去放在民俗文化層面，對于民俗文化內(nèi)容、特點等進行提煉，對于民俗文化進行更好地包裝宣傳，強調(diào)酒店住宿中可以隨時隨處地感受到各種民俗文化，從而改善文化營銷效果。酒店文化營銷中，需要在營銷模式層面求新求變，挖掘民俗文化背后的一些有趣故事，借助于現(xiàn)代信息技術(shù)進行演繹，通過網(wǎng)絡(luò)進行廣泛傳播，從而讓更多的人了解本地區(qū)的民俗文化，愿意來體驗這些文化。還有就是在文化營銷工作中開展中，可以制作一些民俗文化的宣傳片在酒店大堂播放，可以在酒店服務(wù)中引入一些特色服務(wù)項目。另外為了進一步改善文化營銷效果，酒店可以重點借助于微信、旅游平臺等一些民俗文化方面的文章、旅游攻略等，提升地區(qū)文化知名度，吸引更多的游客前來旅游，從而帶來酒店需求的增加。

(三)豐富文化產(chǎn)品供應(yīng)

酒店需要基于民俗文化來開發(fā)各種文化創(chuàng)意產(chǎn)品，豐富酒店內(nèi)的民俗文化產(chǎn)品供應(yīng)，這些文化產(chǎn)品可以是收費的，也可以是免費的，關(guān)鍵是要通過展示各種各樣的文化產(chǎn)品，來讓酒店有良好的文化氛圍，滿足入住客戶的文化需求。酒店從外觀造型到室內(nèi)的裝修設(shè)計，再到酒店內(nèi)寢具、各類日常用品、特色紀念品、食品等等，都需要盡量多地去融合民俗文化，將民俗文化的特色充分地展現(xiàn)出來。舉例來說，一些少數(shù)民族地區(qū)有著比較獨特的文化風俗、特色的飲食，酒店可以在餐飲供應(yīng)方面，增加一些這些民族的特色飲食，在酒店大堂提供一些特色的紀念品等等。豐富的民俗文化產(chǎn)品可以讓酒店客戶對于民俗文化有更深的了解，對于酒店在文化情感層面有更多的共鳴，從而提升其滿意度。而對于酒店來說，出售一些民俗文化產(chǎn)品，也可以帶來更多的收入，提升酒店的經(jīng)濟效益，可以說是一舉數(shù)得。

(四)大力發(fā)展文化旅游

地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展離不開文化旅游發(fā)展壯大的加持，民俗文化豐富的地區(qū)需要大力發(fā)展文化旅游，依托地區(qū)豐富的民俗文化，開發(fā)多姿多彩的文化旅游路線，吸引更多的游客來一場文化之旅。需要從以下幾個方面著手發(fā)展文化旅游：一是對于文化旅游進行科學(xué)規(guī)劃，本著高起點、高標準的原則來進行文化旅游發(fā)展方案的設(shè)計，邀請專家學(xué)者來進行文化旅游發(fā)展的論證，制定切合實際的文化旅游發(fā)展規(guī)劃；二是做好招商引資工作，文化旅游的發(fā)展需要大量的投入，僅僅依靠政府投入是遠遠不夠的，更多地需要社會資本進入這一領(lǐng)域。政府在文化旅游發(fā)展領(lǐng)域的重要角色就是“搭臺”，推介好的項目，吸引社會資本進入文化旅游領(lǐng)域，從而推動文化旅游更好地發(fā)展；三是要維護好文化旅游市場秩序，提升文化旅游服務(wù)質(zhì)量，加強對于文化旅游市場的監(jiān)督管理，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時進行糾偏，從而確保文化旅游市場的不斷發(fā)展壯大。

四、結(jié)語

長遠來看，在文化旅游快速發(fā)展，酒店業(yè)競爭越來越集中在文化競爭層面背景下，民俗文化對于地方酒店的影響會越來越大。這客觀上要求地方酒店業(yè)在發(fā)展過程中發(fā)展中，高度重視對民俗文化的開發(fā)利用，充分發(fā)掘民俗文化的重要價值，以更好地推動地方酒店業(yè)的發(fā)展。在地方酒店業(yè)發(fā)展中，對民俗文化的開發(fā)利用沒有現(xiàn)成的模式可以套用和借鑒，也沒有捷徑可走，關(guān)鍵是要多措并舉，重點去做好文化營銷、文化產(chǎn)品創(chuàng)新、大力發(fā)展文化旅游等幾項工作，從而更好地發(fā)揮民俗文化對于地方酒店業(yè)發(fā)展的重要促進作用。本文所提出的地方酒店業(yè)發(fā)展中民俗文化開發(fā)利用策略有自身的思考，也有對于相關(guān)研究成果的借鑒，希望本文的觀點以及結(jié)論能夠給地方酒店業(yè)在發(fā)展中更好地對民俗文化進行開發(fā)帶來一些啟示。也希望本文的研究能夠起到拋磚引玉的作用，引發(fā)學(xué)者對于這一課題更多的關(guān)注以及研究，豐富相關(guān)研究成果，給更好地開發(fā)民俗文化，發(fā)揮其對于酒店業(yè)的積極作用帶來良好的理論支撐。

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作者:劉鵬 單位:會寧縣職業(yè)技術(shù)教育中心學(xué)校