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茶文化與茶健康論文范文第1篇

1.1啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性

第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計每一堂課，調(diào)動學(xué)生的積極性。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。

1.2體驗式教學(xué)調(diào)動學(xué)生求知欲

一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當(dāng)場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量優(yōu)劣，讓學(xué)生對實物有切身的感性認(rèn)識，增強對相關(guān)知識的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價格和消費水平等。

2教學(xué)手段改革

多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點和難點生動形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。

3多元化考核體系改革

3.1課堂筆記與出勤

課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點強調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時總結(jié)、記錄課堂上的知識點。筆者在統(tǒng)計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。

3.2課件制作與課堂討論

課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據(jù)每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學(xué)生評委根據(jù)課件制作和匯報情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。

3.3課程論文寫作

課程論文寫作對擴大學(xué)生知識面，增強自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實際，談?wù)剬χ袊栉幕睦斫?，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。

4結(jié)語

茶文化與茶健康論文范文第2篇

關(guān)鍵字:茶館研究;評述;展望

茶館在我國的歷史已有千余年,是中國茶文化的重要組成部分。20世紀(jì)九十年代起,伴隨著茶館業(yè)的復(fù)蘇,人們開始關(guān)注茶館研究。作者以“茶館”為題名/關(guān)鍵字,通過維普資訊中文期刊數(shù)據(jù)庫,查詢1989―2009年期刊,檢索到相關(guān)論文69篇,再通過資料收集方法,查詢到5本相關(guān)專著。

一、研究文獻(xiàn)數(shù)量統(tǒng)計

從時間跨度看,2000年是茶館研究的起點,在這之前研究文獻(xiàn)甚少,而2004年后論文數(shù)量由年均4篇上升至年均10篇。研究范圍涉及中國茶館歷史、現(xiàn)代茶館及其經(jīng)營、茶館消費者、茶館行業(yè)發(fā)展及趨勢等問題。其中研究熱點和重點是中國茶館歷史、現(xiàn)代茶館及其經(jīng)營,約占論文總量的74%。研究的薄弱環(huán)節(jié)是有關(guān)茶館消費者的研究,論文數(shù)不足總量的5%。據(jù)此認(rèn)為,中國茶館研究剛剛起步,尚未引起業(yè)界和學(xué)界的關(guān)注。

二、研究文獻(xiàn)內(nèi)容分析

(一)中國茶館歷史研究

中國茶館歷史研究可分為綜合研究和專題研究。綜合研究關(guān)注的是中國茶館整體時代變遷。如徐傳宏、駱(2005)、連振娟(2002)、周文棠(2003)、連振娟(2006)等分別對中國茶館的演變歷程進(jìn)行了分析,其中較有代表性的是劉清榮(2007),他深層次地考察了不同時代的茶館發(fā)展?fàn)顩r。專題研究指的是研究某一時代或某一地區(qū)的茶館歷史。宋代和清代是我國茶館發(fā)展的兩個重要轉(zhuǎn)折時期,也是學(xué)者研究的熱點。劉清榮(2006)、楊永兵(2004)側(cè)重考察宋代茶館,劉鳳云(2002)研究作為社會化空間的清代茶館,王鴻泰(2008)認(rèn)為明清中后期茶館由消費空間變?yōu)榭臻g消費對象后,對城市生活產(chǎn)生意義。地區(qū)茶館歷史研究主要有雷友山(2000)和陳永華(2004),研究對象有舊時的武漢茶館、清末以來杭州茶館等。

(二)現(xiàn)代茶館研究

1、茶館功能類型研究

連振娟(2002)、徐傳宏、駱(2005)、沈冬梅(2006)、徐明宏(2007)分別研究了茶館的社會功能。此外,周文棠(2003)和徐傳宏、駱(2005)對茶館的類型作了探討。

2、茶館文化價值研究

陳香白(2000)探討了“茶館文化”概念,王德福(2002)論述了茶館文化與社會文明的關(guān)系,王龍志(2006)分析對比南昌新舊茶館文化,曾燕、楊國良、張付芝(2006)、楊麗娟(2008)分別對成都茶館以及川西茶館文化的旅游資源價值進(jìn)行挖掘分析。

3、地區(qū)/城市茶館研究

劉清榮(2006,2007)選取茶館文化比較發(fā)達(dá)的七個區(qū)域,依次考察了在不同區(qū)域文化中生長出來的茶館百態(tài)。吳旭霞(1999)將中國茶館歸為北方茶館、江南茶館、四川茶館和南方茶樓,并對七個城市的現(xiàn)代茶藝館進(jìn)行研究。

(三)茶館經(jīng)營研究

茶館經(jīng)營是研究者關(guān)注的重點,研究內(nèi)容主要集中在經(jīng)營理論和營銷策略等熱點上。

1、經(jīng)營理論研究

徐傳宏、駱(2005)較全面地研究了茶館經(jīng)營各個方面,連振娟(2002)認(rèn)為現(xiàn)代茶藝館要以市場需求為導(dǎo)向,以民族文化為內(nèi)涵。學(xué)者們還就茶館經(jīng)營理論進(jìn)行專門研究。周文棠(2003)論述了茶館經(jīng)營的管理要素和內(nèi)容創(chuàng)新,關(guān)瑞(2007)借鑒星巴克經(jīng)驗對中國茶館發(fā)展理念提出建議,諸葛明(2006)對茶館盈利模式進(jìn)行初探。

2、茶館經(jīng)營策略研究

佘志芬(2000)在探索茶館文化定位后提出茶館經(jīng)營思路,李曉明(2000)在分析北京茶藝館經(jīng)營結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,提出相關(guān)經(jīng)營策略。陸堯(2002)闡述了茶館應(yīng)當(dāng)具備的特色,沈晨仕(2008)針對現(xiàn)代茶館經(jīng)營中的問題,提出一些特色經(jīng)營策略。

3、體驗營銷的運用

體驗式營銷理論在茶館經(jīng)營中的應(yīng)用是學(xué)者們關(guān)注的熱點。苗澤華、薛永基、吳莉(2005)認(rèn)為文化營銷與體驗營銷相結(jié)合將會創(chuàng)造中國茶館營銷新模式,劉華(2007)認(rèn)為開展體驗式營銷已成為中國茶館營銷創(chuàng)新的重要課題,藍(lán)彬(2007)研究了茶藝館與白領(lǐng)體驗茶文化之關(guān)系。

4、茶館消費者研究

孫優(yōu)萍、古贊歌(2005)通過研究發(fā)現(xiàn)不同茶館提供的用來滿足用戶利益追求的側(cè)重點是各不相同的,黃曉琴等(2006)調(diào)查濟南茶館經(jīng)營風(fēng)格及其被認(rèn)可度,張穎彬、龔叔英等(2007)對杭州市民茶館喜好進(jìn)行分析,徐明宏(2007)分析現(xiàn)代茶館消費主體的變化。

5、行業(yè)發(fā)展及未來發(fā)展研究

陳香百(2000)借用烏家培的未來管理五大趨勢理論,提出茶館管理五大趨勢。張建國(2005)指出要用歷史眼光看待現(xiàn)在和未來的茶館業(yè),劉清榮(2007)通過反思當(dāng)代茶館發(fā)展的不足,提出了未來茶館發(fā)展的兩大趨勢和三大創(chuàng)新,陳文華(2008)對茶藝館未來走向作深入思考。

三、茶館研究理論與方法

作為休閑文化經(jīng)濟的重要組成部分的茶館業(yè),其研究涉及經(jīng)濟、文化、社會等各個方面,直接或間接運用其他諸多學(xué)科理論和概念,其中使用頻率最高的是市場營銷學(xué)的相關(guān)理論。童國良借鑒體驗式營銷新模式提出茶館消費發(fā)展策略;孫優(yōu)萍、古贊歌運用產(chǎn)品概念分析杭州茶館產(chǎn)品的消費者利益追求,戴利朝運用社會學(xué)和歷史人類學(xué)研究方法闡述茶館這一農(nóng)村公共空間與基層社會整合之關(guān)聯(lián),徐明宏采用休閑學(xué)、社會學(xué)理論剖析杭州茶館。此外,統(tǒng)計學(xué)方法也被引入茶館消費研究,如張穎彬、龔叔英、施燕、張建英、錢富強的杭州市茶館消費調(diào)查分析。這些研究成果充實了茶館研究內(nèi)容,雖說研究尚處于初探階段,但學(xué)者們的不斷嘗試和創(chuàng)新,必將有助于茶館研究及茶館業(yè)的健康發(fā)展。

四、研究評述與展望

綜上分析,茶館研究領(lǐng)域正在得到擴展和豐富,各種學(xué)科的概念、理論和研究方法被不斷運用其中。但總的來說,茶館研究尚處于初級發(fā)展階段,具體表現(xiàn)如下:

(一)基本概念有待明確,研究框架尚未形成。目前茶館研究側(cè)重于經(jīng)營、應(yīng)用層面分析,而對茶館研究中的一些概念性問題探討較少,而研究框架的不確定又使得研究內(nèi)容分散、聚焦不集中。(二)多學(xué)科交叉研究文獻(xiàn)少,研究深度不足?，F(xiàn)茶館研究多描述性分析,討論深度有限,運用管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)及統(tǒng)計學(xué)等方法開展研究的高質(zhì)量論文更少。(三)學(xué)術(shù)力量薄弱。一是茶館研究者人數(shù)少且持續(xù)性差,二是現(xiàn)有研究者知識大多來自人文社會科學(xué)領(lǐng)域,知識結(jié)構(gòu)單一,從而制約了茶館研究數(shù)量擴張和質(zhì)量提升。

因此,未來茶館研究需要關(guān)注和探討三個方面的問題。第一,設(shè)立專業(yè)或相關(guān)研究機構(gòu),促進(jìn)發(fā)展交流。茶館作為茶文化的重要載體和休閑業(yè)的分支,從屬文化和休閑研究范疇,建議在諸如中國國際茶文化研究會或世界休閑組織中國分會下設(shè)立茶館專業(yè)研究機構(gòu),以集中優(yōu)勢開展活動。第二,學(xué)科建設(shè)問題。茶館業(yè)是一個具有悠久歷史和中國特色的傳統(tǒng)行業(yè),在中國及亞洲等地都有廣泛的影響力,但茶館研究尚不被重視也沒有形成體系。茶館學(xué)科建設(shè)需要考慮以下兩方面問題,即理論構(gòu)建和新的研究方法的探索,茶館研究應(yīng)積極吸收其他學(xué)科基礎(chǔ)理論,逐漸形成和建立有自身特點的學(xué)科理論體系和創(chuàng)新的研究方法。第三,熱點問題的探討。未來研究中,作為茶館靈魂的茶館文化系列研究將進(jìn)一步展開,如茶館文化旅游資源開發(fā),茶館文化的體驗、經(jīng)營,以及茶館的現(xiàn)代化管理和營銷研究也將隨著茶館業(yè)的發(fā)展而成為研究焦點。

作者單位:華東師范大學(xué)

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茶文化與茶健康論文范文第3篇

回顧過往，是為了更好前行。

2005年，這是很有意義的一年，媒體行業(yè)在福建也有了新的變化?！逗{茶道》與其他幾份刊物在籌辦期間，諸事甚繁：要選擇明確的定位，要構(gòu)建團隊，要生存要發(fā)展，一切都是新的。

2006年，《海峽茶道》正始創(chuàng)辦。

在福建這樣的茶鄉(xiāng)，這是最有話語優(yōu)勢的一份刊物。那幾年，福建產(chǎn)茶的指標(biāo)就已經(jīng)占了多個全國第一――單產(chǎn)第一、產(chǎn)值等一、品種第一等等。雖然并沒有想一下子做成全中國最好的茶刊，但在初心中，就已經(jīng)種下了那種強大的愿望。

壹

在福建做雜志并不是一件容易的事情，文化與地緣的影響力及辦刊理念遠(yuǎn)不如“北上廣”，之前福建幾本發(fā)展不錯的刊物也多是文摘類的，原創(chuàng)刊物要辦好難度很大。同樣的，2006年的中國，關(guān)于茶的期刊并不多見，除了計劃經(jīng)濟體制留下來的行業(yè)期刊，多止于學(xué)術(shù)研討與論文交流，另有幾本當(dāng)時算是很有影響的茶刊都還比較區(qū)域化，刊登的文章只講述本省或當(dāng)?shù)貐^(qū)域的茶類茶事。

《海峽茶道》創(chuàng)刊就趕上一個好時機，這也是一個時代的需求。辦一本國內(nèi)愛茶人最愛看的雜志，就這么定位，其實事情也很簡單。在茶事興起的階段，有一群圈子，大家需要有一個閱讀的平臺，需要交流、學(xué)習(xí)，了解行業(yè)最新的動態(tài)，比如鐵觀音是怎么賣的，巖茶要怎么發(fā)展，普洱怎么啦，喝茶人是誰，茶山，茶事，茶經(jīng)濟，要講述的話題都在茶上。

依靠福建人敢闖敢創(chuàng)的理念，再加對于茶的熱愛，《海峽茶道》的創(chuàng)業(yè)伙伴開始了一件最有希望、很快樂也很辛苦的歷程。雖然身為福建人，也有飲茶的習(xí)慣，大多人對茶卻未能深入了解。我想我們是幸運的，與《海峽茶道》一同成長，這是命運的一種安排，與茶開始越走越近，由喜歡而成為摯愛。

貳

創(chuàng)辦的最初幾期，講人物，講城市，講茶與器，講營銷，茶鄉(xiāng)茶俗，養(yǎng)生，以及歷史。都是一些很讓人喜歡，看起來比較“慢”的內(nèi)容。從泛泛而談，到對行業(yè)的憂慮，一直開始到大話題的策劃，寫作起來更有難度，要考慮語言風(fēng)格的創(chuàng)新，要考慮專業(yè)描繪的精確、客觀，還要有亮點。

有些稿子埋頭寫了幾天幾夜，寫完后編輯部一商量覺得還是有欠缺，就要重頭再來。類似于一種磨礪，讓亮點越來越多。逐漸地，我們知道描繪一個事物，需要更近地從讀者、從大家關(guān)注的角度來切入，用最有吸引力的文風(fēng)，并融入到對行業(yè)的責(zé)任，對未來趨勢的把控上來。

從辦刊最初的《七大城市茶印象》，持續(xù)到2008的“品城”，講的都是飲茶的城市。每個城市都有它的個性，但我們看著它成長，與它一起分享茶的喜悅。我所熟悉的成都，是一座“泡在茶水中”的城市，但在2007年想在這兒的茶館找功夫茶具，那基本是找不到的。七年后的今天，滿是功夫茶館的成都，有些人對于茶的認(rèn)知遠(yuǎn)超過沿海的茶人。

每個城市都有它的性格，每個城市都有它的生活，相同的是，他們的茶事也越來越興盛，而它們永遠(yuǎn)是我們關(guān)注的焦點。到了2010年后，就有了雜志社策劃的“閩茶中國行”、“閩茶世界行”活動，讓閩茶與各地交流，也算是這些話題的延續(xù)。

叁

什么樣的話題，決定了刊物的吸引力，這是每期刊物最需要思考的重點。每個月都在講茶，哪有那么多的話題？也有很多讀者很好奇，你們每期都寫這些茶，哪有那么多內(nèi)容好寫的啊？

事實上，經(jīng)歷這些年的創(chuàng)作與投入，才發(fā)現(xiàn)，對茶的學(xué)習(xí)實質(zhì)上是沒有止境的。我們一開始以為很了解某類茶了，實際上還只是一知半解。越深入它，越發(fā)現(xiàn)茶的魅力，不僅巖茶如此，普洱如此，就是一個地方的綠茶也是這樣。

記得最深的就是《茶博士問答》這個欄目，每期要由讀者或編輯找出各式關(guān)于茶的問題，然后找相關(guān)領(lǐng)域的專家或權(quán)威資料進(jìn)行回答。但這些問題卻一個都不能重復(fù)，這些提問出現(xiàn)過，下期或者時隔多年之后都不能重復(fù)出現(xiàn)，對于編輯而言，像是最大的“精神負(fù)擔(dān)”，我們常常憂慮，會有那么多問不完的問題嗎。后來慢慢發(fā)現(xiàn)，我們對于茶，未知的永遠(yuǎn)比已知還要廣闊。

因為我們對于茶認(rèn)知的都太少，有泡茶方面的問題，就會有茶葉方面的問題，然后深入到茶園種植，茶葉品種，以至于健康、歷史、文化、季節(jié)、氣候、蟲害等等領(lǐng)域，除了茶，還可以有器具、用水、品飲環(huán)境等等的問答互動。

肆

刊物最早的封面用的是圖像創(chuàng)意，后面用當(dāng)代名家的畫，再后面用古人的字畫，形成自己的風(fēng)格，透出濃濃的文化氣息。更值一提的是，以書香味最濃的蒙肯紙印刷，固守至今，因為這種風(fēng)格一直讓愛茶人留戀。

作為一個茶媒，既需要有媒體的敏感性，嚴(yán)謹(jǐn)，還需要對茶的專業(yè)認(rèn)知，實踐，對茶道的體悟，要做好這份工作，可以說是太難了。第一線的內(nèi)容實質(zhì)上最難操作。一開始的時候，我們會把大部分時間放在電腦上，各類茶書上，過了一段時間才發(fā)現(xiàn)，最大的茶事，就發(fā)生在茶山。

于是就有了每一年的茶山行。

茶山行腳，才看得更廣闊的茶的天地，這是最辛苦，也最快樂的事情。一到茶季，我們就會主動跑到偏遠(yuǎn)的茶山，一呆就是一兩個星期，人都會有個疲憊期，也會想著回到閑逸的家中，但一旦喝到好茶，或者拍到心中期待的那個畫面，那種快樂又很難以言述了。

福建的茶山，跑得最多的還是安溪、武夷山、福鼎。這三個地方各有各的特點，一個是鐵觀音的影響，一個是巖茶的魅力，一個因白茶的熱銷。每一年茶山都會有新的變化，從這里我們會發(fā)回最鮮活的茶事。如果不是深入在第一線，就不可能有對茶事的真知，也未必能夠行持茶之道義。

伍

辦刊，更是與人的互動。我們需要聚集一波圈內(nèi)最有影響，最有思想的茶人，讓他們發(fā)出聲音，為茶事的繁盛與正確走向做出努力。我們最為慶幸的，就是在雜志走到今天為止，一直得到諸多老師的支持與鞭策。

這其中包括了國內(nèi)外知名的學(xué)者寇丹、陳香白、阮浩耕、馬守仁、丁以壽、陳郁榕、范增平、蔡榮幸，許玉蓮……等人。最讓我們受到鼓舞的則是百歲老人，有“當(dāng)代茶圣”之稱的張?zhí)旄＠先?，親自為我們題寫刊名，每期他都很關(guān)注我們的成長，對于后輩愛護(hù)有加，透出老茶人的溫和與慈愛。

與這些老師的結(jié)緣也很有意思。

2006年，最熱鬧的地方是各類茶葉論壇，當(dāng)時很多茶友都在三醉齋上玩，在這個平臺我們結(jié)識了很多老師。至今這些人都成為業(yè)界重要的人物，也形成了各自圈子。像馬守仁、葉漢鐘、茗仙、天上客，都是在那兒認(rèn)識并深交的。

印象深刻的是馬守仁先生，這是一個守護(hù)中華茶道道統(tǒng)的人物，很有自己的個性才氣。他在終南山有自己的千竹庵茶室，幾處茅棚，像隱士一般生活著。他常說，茶道就是一種行持。他的文章一直很受讀者的歡迎。來自臺灣的蔡榮幸老師一直是我們的良師益友，他是國際無我茶會的創(chuàng)辦人。他的專欄文字雖然不多，卻字字珠璣，極有學(xué)術(shù)份量。

浙江寇丹老師，一個很親和的老者，雖然他不會上網(wǎng)，卻每次很認(rèn)真地讓人把稿子打好通過網(wǎng)絡(luò)再發(fā)給我們。每回見到他都有一種親切感，他笑語茶道就是“倒來倒去”，能有這樣境界的人越來越少。來自馬來西亞的許玉蓮老師，她的稿子輕松耐看，又不失內(nèi)涵，對于當(dāng)下的茶界的問題常一針見血，有振耳發(fā)潰之感。

因為有這些做學(xué)問的人，還有無數(shù)老茶人的支持與愛護(hù)，才有我們的發(fā)展。

陸

雜志社的成長還與茶企有著密切的關(guān)系。

在福建也因為有這些茶企，產(chǎn)業(yè)才不斷壯大，天福，八馬，華祥苑……他們是茶界的旗幟。與茶企成長同步，也使期刊在行業(yè)中有更大的話語權(quán)。一同成長，是我們的責(zé)任所在。但不讓雜志商業(yè)化，不低俗，也是一個需要把控的度，聽到讀者說，你們的廣告也是很有品位，也是讓行業(yè)溝通的一個信息，這就是一種成功。

這些年來，茶企在成長，在奮斗中變化，我們與他們一道，共同經(jīng)歷春夏，經(jīng)過跌宕與繁華，而未來的希望在于我們自己手上。

在幕后，有刊社的各位可愛的同仁，大家齊心協(xié)力，以茶人的修養(yǎng)，以對茶的喜好，成了一個大家庭，每個人都為刊物付出甚多。

在傳統(tǒng)文化重新復(fù)興的背景之下，在茶行業(yè)逐漸成長的勢頭之中，

茶文化與茶健康論文范文第4篇

關(guān)鍵詞：品牌；區(qū)域經(jīng)濟；增長機制。

觀察世界和我國經(jīng)濟發(fā)展的實際情況可以看出，區(qū)域品牌與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展存在著一種正向關(guān)系，這種正向關(guān)系表現(xiàn)在：區(qū)域品牌較好的地區(qū)其區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的也較好，反之，地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展也往往落后。一個國家或地區(qū)擁有的強勢品牌越多，市場競爭力就越強，則所創(chuàng)造的國民財富就越多，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展與區(qū)域品牌塑造是密切相關(guān)的［1］。

一、文獻(xiàn)綜述。

波特（1998）認(rèn)為，區(qū)域品牌是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，產(chǎn)業(yè)群是區(qū)域經(jīng)濟的一個顯著特征。產(chǎn)業(yè)集群可以提高企業(yè)的生產(chǎn)率，獲得交易成本、外部經(jīng)濟和創(chuàng)新等方面的競爭力。因此，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展到一定階段，隨著區(qū)域經(jīng)濟效益的提高，區(qū)域品牌效應(yīng)凸現(xiàn)，提升區(qū)域品牌就勢在必行了。波特（2002）又進(jìn)一步指出一個國家的成功并非來自某一項產(chǎn)業(yè)的成功，而是源于國家內(nèi)部眾多的產(chǎn)業(yè)簇群，區(qū)域品牌可以帶動一個產(chǎn)業(yè)簇群，帶動區(qū)域周邊地區(qū)的發(fā)展。

關(guān)于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和品牌之間的關(guān)系，這方面國內(nèi)已有許多研究。孫宏杰（2002）認(rèn)為，區(qū)域品牌包含的兩個要素中的第二個要素品牌效應(yīng)，往往代表著一個地方產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的主體和形象，對本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展起著舉足輕重的作用。夏曾玉（2003，2004）通過對“溫州現(xiàn)象”的考察，分析了建設(shè)區(qū)域品牌的好處以及溫州建設(shè)區(qū)域品牌的經(jīng)驗。陳方方（2005）強調(diào)，地域品牌有識別、搭載、聚集、刺激的經(jīng)濟效應(yīng)。何鐵（2005）指出，品牌是現(xiàn)代市場經(jīng)濟的發(fā)展趨勢，是提高企業(yè)核心競爭力的重要手段，是支撐區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。

吳程或（2005）認(rèn)為，區(qū)域品牌可以增強區(qū)域的核心競爭能力，是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式的有效途徑，能夠形成地域分工與產(chǎn)業(yè)分工的有效結(jié)合，是農(nóng)村城市化和城市形成的重要推動力量。武躍麗（2005）認(rèn)為，區(qū)域品牌比單個企業(yè)品牌具有更持續(xù)的品牌效應(yīng)，更強大的吸引力，在對外宣傳和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中能發(fā)揮更積極的作用，可以促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟的健康持續(xù)發(fā)展。肖志明（2009）從品牌帶動來研究區(qū)域經(jīng)濟增長問題，通過晉江品牌帶動經(jīng)濟增長模式，找到品牌帶動對區(qū)域經(jīng)濟增長的作用關(guān)系，為其他區(qū)域通過品牌帶動區(qū)域經(jīng)濟增長提供一些有益的啟示，以促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟持續(xù)快速增長?？梢?，國內(nèi)外學(xué)者對區(qū)域品牌和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系從不同角度、不同側(cè)面進(jìn)行了大量研究，區(qū)域品牌與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系以及區(qū)域品牌帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的機制研究至今還沒有系統(tǒng)化，尤其是如何更好地發(fā)揮品牌帶動機制促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的問題更應(yīng)展開清晰、徹底的研究。所以實施品牌戰(zhàn)略，推動經(jīng)濟發(fā)展已成為時展和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的緊迫要求，構(gòu)建品牌帶動區(qū)域經(jīng)濟增長機制是提高國際競爭力，振興民族經(jīng)濟的必由之路。

二、品牌帶動區(qū)域經(jīng)濟增長的作用機制。

“機制”一詞的含義為［2］：事物在內(nèi)因與外力共同作用下發(fā)生變化的原理及其表現(xiàn)形態(tài)。區(qū)域品牌對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的帶動機制是區(qū)域品牌形成過程中和形成后產(chǎn)生的一些變化對區(qū)域經(jīng)濟增長的內(nèi)在原因和外在因素共同起作用，以使區(qū)域經(jīng)濟得到發(fā)展。同時，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展又反過來影響區(qū)域品牌，使區(qū)域經(jīng)濟和區(qū)域品牌共同持續(xù)發(fā)展。

1.區(qū)域品牌的內(nèi)在帶動機制。

（1）外部規(guī)模帶動機制。

外部規(guī)模經(jīng)濟理論首先由著名的經(jīng)濟學(xué)家馬歇爾在1890年提出，后經(jīng)克魯格曼等學(xué)者的完善而得到發(fā)展。外部規(guī)模經(jīng)濟理論認(rèn)為［3］，在其他條件相同的情況下，行業(yè)規(guī)模較大的地區(qū)比行業(yè)規(guī)模較小的地區(qū)生產(chǎn)更有效率，行業(yè)規(guī)模的擴大可以引起該地區(qū)廠商的規(guī)模收益遞增，這會導(dǎo)致某種行業(yè)及其輔助部門在同一或幾個地點大規(guī)模高度集中，形成外部規(guī)模經(jīng)濟。通常由產(chǎn)業(yè)集群形成的區(qū)域品牌企業(yè)中，多數(shù)的企業(yè)規(guī)模比較小，內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟難以觀察，然而，由于分工的不斷外部化和專業(yè)化生產(chǎn)的深入，各個企業(yè)的生產(chǎn)都集中于某個特定的產(chǎn)品和特定的經(jīng)濟環(huán)節(jié)，產(chǎn)品和服務(wù)可以同時滿足其他廠商的需求，區(qū)域品牌的外部規(guī)模經(jīng)濟也就顯現(xiàn)出來。相對于內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟，外部規(guī)模經(jīng)濟對于產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌具有非常特殊的重要作用。

（2）空間集聚帶動機制。

大量中小企業(yè)在大城市的近郊區(qū)或中小城市（鎮(zhèn)）集聚成群，空間上的接近使經(jīng)濟活動高度密集。從硅谷到中關(guān)村，從底特律汽車工業(yè)的集中到深圳加工制造業(yè)的發(fā)展，從娛樂業(yè)、金融業(yè)、釀酒業(yè)、冶煉業(yè)到高科技產(chǎn)業(yè)的集聚，都是因為有某種或某些優(yōu)勢資源的存在，這些優(yōu)勢資源包括自然資源（如農(nóng)產(chǎn)品、礦產(chǎn)資源、水陸交通的便利）、人文資源和社會資源，人力資源和政治資源等，這些資源是企業(yè)集群在某地誕生的個性化條件。另外，空間集聚不僅帶來生產(chǎn)上的外部經(jīng)濟性，而且還產(chǎn)生智力與管理外溢。例如：對于集聚的企業(yè)，即使自己不進(jìn)行科研開發(fā)，也可以因久居此地而享受智力包括隱性知識外溢帶來的好處，如：由于大學(xué)或科研機構(gòu)的集聚使當(dāng)?shù)仄髽I(yè)技術(shù)進(jìn)步比其他地區(qū)的企業(yè)更快，從而獲得競爭優(yōu)勢，使區(qū)域品牌企業(yè)獲取規(guī)模經(jīng)濟和范圍經(jīng)濟的好處。

（3）整體優(yōu)化帶動機制。

整體優(yōu)化效應(yīng)是指群體內(nèi)各組織由于增長上的協(xié)調(diào)而產(chǎn)生的收益。區(qū)域品牌的特性表明，集群區(qū)域品牌是一個天然的區(qū)域創(chuàng)新系統(tǒng)，在某一區(qū)域的機構(gòu)集中能夠形成一個共享的文化與學(xué)習(xí)區(qū)域，產(chǎn)生一個學(xué)習(xí)與知識傳播的網(wǎng)絡(luò)，積淀豐富的社會資本，從而促進(jìn)區(qū)域系統(tǒng)的創(chuàng)新能力提升和技術(shù)進(jìn)步。如作為高技術(shù)集群區(qū)域品牌的典范，硅谷因其知識密集、流動的高質(zhì)量勞動力、鼓勵冒險并容忍失敗的氛圍、開放的商業(yè)環(huán)境、產(chǎn)學(xué)研的互動、政企與非贏利機構(gòu)的合作、專業(yè)化的商業(yè)服務(wù)機構(gòu)、高質(zhì)量的生活等特點而被譽為“技術(shù)進(jìn)步的源泉”。

2.區(qū)域品牌的外在帶動機制。

（1）關(guān)聯(lián)帶動機制。

區(qū)域品牌形成的基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)集群一般都有一個主導(dǎo)核心企業(yè)，通過該主導(dǎo)核心企業(yè)的衍生、裂變、創(chuàng)新與被模仿而逐步形成產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌。一個區(qū)域有某個領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)出現(xiàn)，隨即與之相互關(guān)聯(lián)、相互競爭的原材料、零配件供應(yīng)、產(chǎn)品制作、銷售渠道甚至最終用戶就會在空間分布上不斷地趨向集中，匯集于區(qū)域的各企業(yè)，通過合作與交流，尋求規(guī)模經(jīng)濟，尋求互動式學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，尋求在產(chǎn)業(yè)價值鏈上新的機會和更有影響力的競爭位置。

（2）擴散帶動機制。

區(qū)域是一個復(fù)雜的開放系統(tǒng)，它與區(qū)域外圍之間通過雙向聯(lián)系來獲取自身發(fā)展不可缺少的原料、燃料、勞動力和技術(shù)，同時也為其他區(qū)域提品和服務(wù)。區(qū)域品牌的建立和發(fā)展，同樣會形成對原材料、零部件及輔助產(chǎn)品等的較高需求，從而刺激相關(guān)部門的建立及生產(chǎn)規(guī)模的擴大，促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟的增長［4］。

3.不同類型區(qū)域品牌對區(qū)域經(jīng)濟增長的帶動機制。

（1）由特色資源、技術(shù)工藝形成的區(qū)域品牌對區(qū)域經(jīng)濟增長的帶動。

地理氣候、地貌條件和文化特質(zhì)、傳統(tǒng)工藝是很難移植和模仿的，有些區(qū)域品牌的形成在于其獨特的地理、氣候優(yōu)勢，或是因為悠久歷史的特色技術(shù)工藝，如新疆哈密瓜、杭州龍井茶、景德鎮(zhèn)陶瓷、蘇州刺繡等。在特定區(qū)域內(nèi)，基于當(dāng)?shù)鬲毺貎?yōu)越的自然條件和悠久的人文環(huán)境或特色技術(shù)工藝，圍繞某一主導(dǎo)產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)活動為基礎(chǔ)，經(jīng)過長時間的發(fā)展，逐步樹立起來能代表本地區(qū)特色的品牌。這種具有特色競爭優(yōu)勢企業(yè)空間聚集形成本地化的產(chǎn)業(yè)氛圍和產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，它們是地區(qū)經(jīng)濟持續(xù)增長的源泉［5］。比如河南信陽毛尖、福建安溪“烏龍茶”和“鐵觀音”系列、浙江安吉白茶等。這些地方借助當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件和悠久的茶文化促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并通過區(qū)域品牌效應(yīng)在市場上實現(xiàn)品牌對產(chǎn)品的增值作用。

（2）由產(chǎn)業(yè)集群形成的區(qū)域品牌的帶動機制基于產(chǎn)業(yè)集群的區(qū)域品牌自身的一些特征（如區(qū)位特征、資源共享特征），使區(qū)域內(nèi)企業(yè)獲得市場優(yōu)勢、創(chuàng)新優(yōu)勢，形成區(qū)域品牌的特色和競爭優(yōu)勢。這種具有特色和競爭優(yōu)勢的品牌企業(yè)空間聚集形成本地化的產(chǎn)業(yè)氛圍、產(chǎn)業(yè)品牌和產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，這是其他區(qū)域很難模仿的。這些具有特色的產(chǎn)業(yè)對區(qū)域經(jīng)濟的貢獻(xiàn)往往具有乘數(shù)效應(yīng)，他們是地區(qū)經(jīng)濟持續(xù)增長的動力。 　三、發(fā)揮品牌效應(yīng)，推動經(jīng)濟發(fā)展的對策建議。

1.樹立用品牌引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展的理念。

現(xiàn)代經(jīng)濟的一個重要特征就是品牌主導(dǎo)。我們對于世界經(jīng)濟強國的了解和認(rèn)識大都是從品牌開始的。

通過波音、通用、微軟、可口可樂、沃爾瑪，我們進(jìn)一步認(rèn)識了強大的美國；通過奔馳、西門子，我們認(rèn)識了德國；通過三星、現(xiàn)代，LG、了解了韓國。同樣，這些國家對世界經(jīng)濟和市場的滲透、占有和壟斷，也是通過這些品牌實現(xiàn)的。正是因為認(rèn)識到了品牌的好處，他們高度重視品牌戰(zhàn)略，許多國家把品牌戰(zhàn)略上升到國家戰(zhàn)略的高度，始終把打造品牌作為謀求長遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)戰(zhàn)略，堅持不懈地圍繞自己的品牌來提升產(chǎn)品質(zhì)量，培育企業(yè)文化，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，推進(jìn)自主創(chuàng)新，最后形成今天的世界性影響力，這一切是值得我們學(xué)習(xí)的。因此通過實施品牌戰(zhàn)略、推動產(chǎn)業(yè)升級，逐步形成產(chǎn)業(yè)龍頭、產(chǎn)業(yè)鏈條、產(chǎn)業(yè)集群，樹立用品牌引領(lǐng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的理念是十分必要的。

2.搭建用品牌整合資源的平臺。

品牌的基礎(chǔ)是企業(yè)和產(chǎn)品，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步增強創(chuàng)新意識，重視品牌的培育和研發(fā)，加大品牌創(chuàng)新推廣的投入，不斷開發(fā)出掌握核心技術(shù)并具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)、適應(yīng)市場需要的品牌產(chǎn)品；對于企業(yè)現(xiàn)有的品牌應(yīng)該進(jìn)一步鞏固提高，使其在市場競爭中保持優(yōu)勢。同時鼓勵名牌產(chǎn)品和馳名商標(biāo)的生產(chǎn)企業(yè)通過收購、兼并、控股、聯(lián)合等多種途徑進(jìn)行品牌重組，加快生產(chǎn)要素向名牌企業(yè)聚集，著力打造區(qū)域經(jīng)濟的旗幟品牌。

以知名品牌企業(yè)為龍頭，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點，進(jìn)一步提升品牌規(guī)模效益，把現(xiàn)有品牌進(jìn)一步做大、做優(yōu)、做強，鼓勵和支持更多的品牌走出省門，爭創(chuàng)中國名牌和世界名牌，充分利用企業(yè)現(xiàn)有品牌的價值和影響力，通過授權(quán)生產(chǎn)、授權(quán)經(jīng)營、連鎖經(jīng)營等方式，實現(xiàn)快速的品牌擴張、規(guī)模擴張、市場擴張。如吉林化纖“白山”牌商標(biāo)被認(rèn)定馳名商標(biāo)后，大力推進(jìn)商標(biāo)許可使用，帶動了相關(guān)企業(yè)的發(fā)展。因此，廣泛深入地開展品牌建設(shè)研究和交流工作，搭建品牌建設(shè)的公共平臺，為充分發(fā)揮優(yōu)勢品牌對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動作用奠定基礎(chǔ)，繼而推動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。

3.整體優(yōu)化區(qū)域資源，奠定區(qū)域經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。

區(qū)域品牌存在的價值在于它在市場上的定位和不可替代性，定位的實質(zhì)就是將區(qū)域品牌放在目標(biāo)顧客心目中給它一個獨特的位置，由此而形成區(qū)域鮮明的品牌個性。［6］由于空間差異的客觀存在，每個區(qū)域的稟賦是不同的，每個區(qū)域的優(yōu)勢也各有千秋，因此區(qū)域要根據(jù)自身的優(yōu)勢準(zhǔn)確定位。區(qū)域定位的基礎(chǔ)是區(qū)域最具優(yōu)勢的資源，優(yōu)勢資源是區(qū)域品牌的成因之一。由于區(qū)域品牌的培育過程是一個長期的、持續(xù)性的過程，因此只有那些具有規(guī)模性、低消耗、可持續(xù)性的特有資源才是優(yōu)勢資源。在培育區(qū)域品牌選擇重點產(chǎn)業(yè)時，我們一定要選擇那些建立在可持續(xù)性的優(yōu)勢資源之上且具有發(fā)展?jié)摿Α⒏偁巸?yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的產(chǎn)業(yè)重點扶持。

4.發(fā)揮品牌效應(yīng)，推動企業(yè)迅速發(fā)展壯大。

品牌之所以對任何企業(yè)都具有吸引力，是因為它的品牌效應(yīng)。產(chǎn)品品牌的聲譽一旦樹立起來，就會通過消費和流通領(lǐng)域的傳播，迅速擴大產(chǎn)品的影響力，贏得越來越多的消費者的青睞。只要產(chǎn)品質(zhì)量信譽不受損害，它的影響力及其經(jīng)濟效果就會長期持續(xù)下去，以至延續(xù)幾代人的時間，并且品牌的信譽可以由一種產(chǎn)品放大到一組產(chǎn)品，產(chǎn)品的卓越形象可以放大為企業(yè)甚至地區(qū)的形象，由此帶來的經(jīng)濟效果也起到了乘數(shù)作用。由于品牌產(chǎn)生的擴散、持續(xù)和放大效應(yīng)機制，刺激市場需求，能給企業(yè)帶來一連串的利益。市場營銷學(xué)認(rèn)為，當(dāng)品牌被公眾認(rèn)可后，就成了一種載體，在此基礎(chǔ)上，利用其品牌效應(yīng)，將其做強做大，形成品牌企業(yè)和集群品牌，就形成了品牌經(jīng)濟。

總之，只有通過積極培育區(qū)域品牌、全國品牌乃至國際品牌，才能增強企業(yè)核心競爭力，產(chǎn)品占據(jù)國內(nèi)外高端市場才成為可能，由此可見，發(fā)揮品牌市場帶動作用是振興經(jīng)濟，提高國力的必經(jīng)之路［7］。

參考文獻(xiàn)［1］馬志強。區(qū)域形象—現(xiàn)代區(qū)域發(fā)展的品牌和魅力［M］。哈爾濱：黑龍江人民出版社，2002∶25.

［2］孫日瑤。品牌經(jīng)濟學(xué)［M］。北京：經(jīng)濟科學(xué)出版社，2007∶48.

［3］劉陽。中國品牌［M］。北京：中國工人出版社，2006∶156.

［4］熊愛華。區(qū)域品牌與產(chǎn)業(yè)集群互動關(guān)系中的磁場效應(yīng)分析？［J］。管理世界，2008，（8）∶176.

［5］王秀海，區(qū)域品牌帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的機制研究［D］。碩士論文，2007∶5.

茶文化與茶健康論文范文第5篇

休閑教育 公益休閑 國民素質(zhì) 機理分析

開展休閑教育是全面提升國民素質(zhì)的重要途徑和方法。隨著現(xiàn)代休閑與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，休閑教育也得到了社會各界的廣泛重視，一些高等院校相繼開設(shè)休閑相關(guān)的專業(yè)和方向，社會上各種興趣教育、愛好教育、野外生存、拓展運動等方興未艾，休閑教育的實質(zhì)就是要讓人們學(xué)會“玩”，學(xué)會“生活”，大力提倡積極、進(jìn)步、健康、文明的休閑活動和方式，但是，剛剛從溫飽型走向小康富裕生活的多數(shù)普通公民，面對花樣百出的休閑活動、休閑方式，還顯得比較茫然而無所適從，尤其是去國外（境外）旅游還會不自覺地表現(xiàn)出許許多多的民族劣根性。中國和平崛起更多地體現(xiàn)為國家軟實力的提升，而國家軟實力的提升更是離不開國民素質(zhì)的提高，中華民族是文明之國、禮儀之邦，在社會發(fā)展、經(jīng)濟繁榮、文化復(fù)興的今天，提出通過休閑教育提高國民素質(zhì)具有十分重要的現(xiàn)實意義。

一、休閑教育與國民素質(zhì)的必然聯(lián)系

什么是休閑教育？什么是國民素質(zhì)？如何認(rèn)識休閑教育與國民素質(zhì)之間的內(nèi)在聯(lián)系和辨證關(guān)系？本文從休閑教育與國民素質(zhì)的機理分析入手，提出休閑教育、“快樂”教育、素質(zhì)教育重要性，以及通過高等院校開設(shè)休閑專業(yè)教育帶動國民素質(zhì)提升的途徑和方法。

首先，我們需要了解一下“休閑”的基本屬性：休閑是指人們從工作和生活的壓力中超脫出來，在閑暇時間自愿從事各項非報酬性的自由活動。第一，它是一種自由選擇；第二，它是一種自在心境；第三，它是一種自我教化；第四，它是一種生命存在狀態(tài)。在休閑活動過程中，可以獲得自在的心境，并同時實現(xiàn)自我教化，達(dá)到健康身心、豐富生活、提升創(chuàng)意的效果。任何被動的、功利性的、受限制的休閑，都不是真正意義上的休閑。

休閑的本質(zhì)屬性，決定了休閑教育也完全不同于傳統(tǒng)意義上的文化教育、思想教育、終身教育等概念，尤其是與國家義務(wù)教育的強制性相比，休閑教育完全是自愿教育、快樂教育、興趣教育。休閑教育就是教人從小學(xué)會合理、科學(xué)、有效地利用時間，學(xué)會欣賞生命和生活，學(xué)會各種形式的創(chuàng)造，學(xué)會對價值的判斷，學(xué)會選擇和規(guī)避問題的方法，學(xué)會能促進(jìn)身心健康的各種技能。休閑教育的目的，就是學(xué)會休閑、享受生活，感受快樂人生的樂趣和真諦?！靶蓍e教育”意味著，應(yīng)當(dāng)盡早地讓人參與家庭、學(xué)校和社區(qū)的休閑活動，幫助他們培養(yǎng)休閑技巧和休閑鑒賞能力，以使人們越來越多的自由時間得到充分的利用。休閑教育是一個緩慢的、循序漸進(jìn)的過程，需要傳授一定的技巧并要練習(xí)這些技巧，從而讓人們感知“世界真奇妙、生活更美好”的本意。休閑教育是促進(jìn)人在“成為人”的過程中獲得自由和全面的發(fā)展，使整個人生充實、快樂，且富有意義。

其次，我們需要了解一下素質(zhì)、國民素質(zhì)的涵義。所謂“素質(zhì)”，是指一個人在政治、思想、作風(fēng)、道德、品質(zhì)和文化、知識、技能等方面，經(jīng)過長期鍛煉、學(xué)習(xí)所達(dá)到的一定水平。它是人的一種較為穩(wěn)定的屬性，能對人的各種行為起到長期的、持續(xù)的影響甚至決定作用。一個人具備多方面的素質(zhì)，如政治素質(zhì)、思想素質(zhì)、道德素質(zhì)、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)等。我們說一個人的品質(zhì)或者氣質(zhì)，實際上就是這個人各種素質(zhì)的綜合表現(xiàn)（又稱“綜合素質(zhì)”）。綜合素質(zhì)是在人的先天生理基礎(chǔ)上經(jīng)過后天教育和社會環(huán)境的影響，由知識內(nèi)化而形成的相對穩(wěn)定的心理品質(zhì)。

國民素質(zhì)泛指一個國家公民的整體素質(zhì)，國民素質(zhì)不是個體素質(zhì)的簡單相加，而是體現(xiàn)了一個國家或民族的總體形象和社會風(fēng)尚。相對于青少年兒童的文化知識、勞動者的職業(yè)技能等具體素質(zhì)，國民素質(zhì)往往包含一個國家和民族素質(zhì)整體狀況，或者說一個國家或民族的基本素養(yǎng)，例如，文明程度、教育程度、精神狀態(tài)和氣質(zhì)修養(yǎng)等。我們常說美國人、歐洲人、日本人……怎么樣，其實就是指這些國家或民族國民素質(zhì)的總體水平。我們常說中華民族是“文化璀璨”、“禮儀之邦”，就是反映了中華民族5000年文明素養(yǎng)的自豪感。但平心而論現(xiàn)代國人的素質(zhì)其實遠(yuǎn)不如歐美日本等發(fā)達(dá)國家，為什么在國外旅游隨地吐痰、大聲喧嘩的總是中國人？這里面自然與國民普遍受教育程度有關(guān)，但更準(zhǔn)確的說是與不重視休閑教育有關(guān)――即使在休閑的場合，國人也顯得太沒有素養(yǎng)了，這方面既表現(xiàn)了國人在休閑生活方面的浮躁心態(tài)，也說明國人在閑暇時間的濫用、休閑方式的放縱等方面表現(xiàn)出了民族劣根性。

再次，休閑教育有助于提高國民素質(zhì)。改革開放以來，引導(dǎo)國民素質(zhì)提高的素質(zhì)教育應(yīng)運而生。“素質(zhì)教育”，就是以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為目的教育，使學(xué)生德、智、體、美、勞等方面得到全面發(fā)展。素質(zhì)教育在于恢復(fù)教育的本來意義和價值，即養(yǎng)成學(xué)生健康人格，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。素質(zhì)教育要求課程內(nèi)容必須與學(xué)生成長經(jīng)驗和現(xiàn)實世界緊密聯(lián)系起來，在提高學(xué)業(yè)成績的同時更能體會到學(xué)習(xí)的興趣與快樂。因此，素質(zhì)教育是以提高人的生命質(zhì)量為宗旨的教育，強調(diào)探索精神和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。而素質(zhì)教育強調(diào)“快樂教育”的本質(zhì)正是休閑教育所努力追求的目標(biāo)。

二、通過休閑教育提高國民素質(zhì)的途徑和方法

本文所講的“休閑教育”，是指休閑學(xué)專家或休閑從業(yè)資深人員把從事休閑理論研究和管理實踐所積累的知識、技能、經(jīng)驗等傳授給受教育者，使之轉(zhuǎn)化為接受者個人精神財富的社會化過程。

根據(jù)休閑教育的內(nèi)容、對象以及目標(biāo)不同，我們認(rèn)為休閑教育大體上可以分為三類：一是休閑理論與研究教育類，主要培養(yǎng)休閑理論、休閑規(guī)劃等方面的研究型人員；二是休閑事業(yè)經(jīng)營管理及服務(wù)教育類，主要培養(yǎng)休閑服務(wù)與管理的從業(yè)人員；三是休閑活動興趣愛好教育類，主要目標(biāo)是引導(dǎo)大眾健康、文明的休閑生活方式和休閑體驗活動，旨在提高國民的整體素質(zhì)。這三類休閑教育都與國民素質(zhì)有關(guān)，尤以第三類“休閑活動興趣愛好教育”與提高國民素質(zhì)聯(lián)系更加緊密。但正如我們一直堅持基礎(chǔ)教育與應(yīng)用教育并重的觀點相似，在事關(guān)休閑教育與國民素質(zhì)的問題上，我們也千萬不要忽視休閑基礎(chǔ)教育和理論研究。

開展中國特色的休閑教育，我們認(rèn)為可以從職業(yè)教育和非職業(yè)教育兩方面入手：職業(yè)教育就是要充分利用高校的教學(xué)資源，以增強休閑管理和從業(yè)人員的勞動（工作）技能為目的，通過正規(guī)學(xué)歷教育、職業(yè)技術(shù)教育等方式，培養(yǎng)休閑業(yè)管理人才；非職業(yè)教育就是要整合老年大學(xué)、社區(qū)學(xué)院和青少年等社會各種教育培訓(xùn)機構(gòu)，按照人們的興趣愛好，開展與人們生活密切相關(guān)的休閑教育和培訓(xùn)。非職業(yè)教育與人的謀生手段無關(guān)，完全是為了豐富人的休閑生活和娛樂活動，陶冶思想情操，提高人的素養(yǎng)，讓人們學(xué)會休閑，享受生活。開展非職業(yè)教育，倡導(dǎo)健康、文明的休閑方式，提升國民的綜合素質(zhì)，與大專院校開展學(xué)歷學(xué)位教育、職業(yè)技術(shù)教育具有同等重要的地位和作用。

（一）建立完善休閑學(xué)歷教育，培養(yǎng)休閑研究型人才

國外休閑教育最顯著的一個特點，就是有比較完善的休閑學(xué)歷教育體系，與我國大專院校設(shè)立旅游（管理）學(xué)士、碩士、博士系列不同，國外許多高等院校都有為休閑方面設(shè)立的休閑學(xué)士、休閑碩士、休閑博士等學(xué)歷學(xué)位教育。例如，澳大利亞的格里菲斯大學(xué)，在本科專業(yè)中設(shè)有休閑管理學(xué)士（Bachelor of Leisure Management），在研究生專業(yè)中設(shè)有休閑管理碩士（Master of Leisure Management）等。為順應(yīng)休閑國際化、大眾化的趨勢，我國休閑教育也要加快跟進(jìn)，積極開展休閑職業(yè)教育、學(xué)歷教育、學(xué)位教育，培養(yǎng)休閑專業(yè)的研究型人才，解決休閑理論人才稀缺問題。目前國內(nèi)一批高校在旅游管理等專業(yè)中紛紛設(shè)立休閑方向，浙江旅游職業(yè)學(xué)院率先開設(shè)了休閑服務(wù)與管理專業(yè)大專職業(yè)教育，中山大學(xué)、成都大學(xué)、浙江大學(xué)城市學(xué)院等則開始嘗試開設(shè)休閑管理本科專業(yè)，浙江大學(xué)開始招收休閑專業(yè)碩士研究生、博士研究生，說明休閑職業(yè)教育、學(xué)歷教育、學(xué)位教育等已經(jīng)開始在中國高等教育體系中得到重視。

開展國內(nèi)休閑學(xué)歷教育必須注意以下幾個方面的問題：

（1）適應(yīng)社會需求，整合教學(xué)資源。休閑教育涉及面廣，高校在設(shè)立休閑專業(yè)或課程規(guī)劃前要從社會人才需求以及本校實際情況進(jìn)行充分的調(diào)查、論證。了解當(dāng)前社會對休閑人才的需求，根據(jù)需求明確本校休閑人才培養(yǎng)方向，并結(jié)合本校的實際承受能力，在整合現(xiàn)有教學(xué)資源的基礎(chǔ)上確定培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置方案。

（2）明確休閑專業(yè)特色及基本定位。首先，高校開展的休閑專業(yè)教育要有特色，即要結(jié)合當(dāng)?shù)匦蓍e產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，結(jié)合當(dāng)?shù)氐男蓍e文化與民俗風(fēng)情，確定休閑專業(yè)方向；其次，休閑業(yè)的成敗關(guān)鍵在于人，因此在培養(yǎng)人才的過程中，要明確培養(yǎng)目標(biāo)，到底是培養(yǎng)研究人員、中高級管理人員，還是提供一般休閑服務(wù)的人員；再次，休閑業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，因此必須要求樹立正確的人生觀、價值觀，樂于為人們提供高效優(yōu)質(zhì)的休閑服務(wù)?！案阈蓍e的不休閑”，休閑管理和從業(yè)人員必須具有高尚的情操和無私的奉獻(xiàn)精神，這方面一開始就要向被培養(yǎng)者講清楚，以免給本人今后職業(yè)生涯規(guī)劃造成不必要的負(fù)面影響。

（3）對休閑課程進(jìn)行多元化設(shè)置。首先，要充分認(rèn)識到休閑業(yè)的復(fù)雜性，休閑的多樣性決定了休閑課程設(shè)置的多元性，休閑專業(yè)是培養(yǎng)社會適應(yīng)能力強的復(fù)合型人才；其次，為了使休閑事業(yè)能夠持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，高校休閑教育必須與生態(tài)、人文以及素質(zhì)培養(yǎng)結(jié)合起來，在課程設(shè)置過程有意識的進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃，突出專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與方向；再次，休閑教育的課程設(shè)置要把理論學(xué)習(xí)與實踐活動充分結(jié)合，休閑是一種體驗，如果忽視實踐教育，人才培養(yǎng)是不全面的，無法適應(yīng)社會的需求；最后，休閑教育一定要以基礎(chǔ)理論教育為基點，以基本的理論課程來強化休閑觀念，正確指導(dǎo)休閑實踐活動。

（4）編寫適合中國國情的休閑教程。中國休閑教育剛剛起步，休閑專業(yè)的教材相當(dāng)缺乏。在進(jìn)行休閑專業(yè)規(guī)劃時，應(yīng)把編寫教材作為一項重點教改課題任務(wù)來抓，組織相關(guān)師資力量，借鑒我國臺灣和西方國家開展休閑教育的經(jīng)驗，收集整理相關(guān)資料，結(jié)合中國的國情翻譯、編寫一批具有國內(nèi)先進(jìn)、國際前沿和系統(tǒng)規(guī)范的休閑教程，逐步形成休閑專業(yè)和課程設(shè)置的相關(guān)門類和體系。主要休閑教育課程有休閑概論、休閑管理、休閑發(fā)展、休閑規(guī)劃、休閑設(shè)計、休閑策劃以及娛樂休閑、運動休閑、文化休閑等內(nèi)容。

（二）開展職業(yè)技術(shù)教育，培養(yǎng)休閑應(yīng)用型人才

休閑職業(yè)技術(shù)教育不僅要使學(xué)生對休閑觀念有充分的理解，更需要從休閑職業(yè)道德的高度，培養(yǎng)學(xué)生休閑服務(wù)與管理的職業(yè)意識，牢固樹立健康、科學(xué)、合理的休閑價值觀念，同時懂得休閑行業(yè)的基本格局與運行規(guī)則，掌握至少一至兩門必需的休閑服務(wù)技能，熱愛本職工作，適宜在運動休閑產(chǎn)業(yè)、茶文化休閑產(chǎn)業(yè)以及其他休閑關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)中工作，通過學(xué)習(xí)全面掌握休閑服務(wù)能力、休閑事業(yè)組織策劃能力、休閑事業(yè)經(jīng)營與管理能力、休閑市場營銷能力等。與大多數(shù)人僅僅把休閑作為興趣愛好教育不同，休閑職業(yè)技術(shù)人員的主要使命就是要讓這些人的興趣愛好變成現(xiàn)實，樂于為他們提供貼心服務(wù)，讓他們學(xué)會休閑，享受生活。這也是開展職業(yè)技術(shù)教育，培養(yǎng)休閑應(yīng)用型（休閑服務(wù)與管理）人才目的。

結(jié)合幾年來休閑教學(xué)實踐和專業(yè)課程設(shè)置，我們認(rèn)為休閑服務(wù)與管理專業(yè)等教育人才培養(yǎng)必須滿足以下三方面的知識及技能要求：

（一）能力素質(zhì)要求：包括思想素質(zhì)，如正確的世界觀、人生觀、價值觀，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。身心素質(zhì)，如具有良好的個性品質(zhì)和抗挫折能力，具有較強的心理調(diào)適能力。職業(yè)素質(zhì)，如敬業(yè)愛崗，具有較強的休閑服務(wù)與管理技能等。

（二）知識結(jié)構(gòu)要求：如掌握基礎(chǔ)知識，如休閑學(xué)、旅游學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、市場學(xué)等方面的知識。專業(yè)知識，如掌握休閑服務(wù)與管理、公共關(guān)系、商務(wù)禮儀、運動休閑、文化休閑、休閑養(yǎng)生等相關(guān)專業(yè)知識。

(三)核心能力要求：休閑服務(wù)與管理能力，如掌握各類休閑服務(wù)技能和相關(guān)休閑事業(yè)的經(jīng)營管理技能；休閑產(chǎn)品策劃與營銷能力，如掌握休閑產(chǎn)品的策劃技巧、休閑活動的策劃及運作流程、具備休閑產(chǎn)品的推廣營銷能力；公關(guān)社交能力：掌握公關(guān)的基本原理和技巧，熟悉基本的商務(wù)和交往禮儀等。

(四)專業(yè)資格要求：如英語（4級以上）、計算機（2級以上）以及茶藝師、調(diào)酒師、化妝師、美容師、營養(yǎng)師、按摩師、健身教練等專業(yè)技能資格證書（一種以上）。

根據(jù)以上能力素質(zhì)要求，開展休閑服務(wù)與管理專業(yè)的課程設(shè)置，課程設(shè)置包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課（含實訓(xùn)課）、專業(yè)選修課和公共選修課五大類。經(jīng)過國家教育主管部門批復(fù)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院休閑服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)兩年來，在整合學(xué)校教學(xué)資源和休閑專業(yè)課程設(shè)置方面進(jìn)行了積極探索，相信通過若干年的努力，休閑專業(yè)高等教育將會得到更快的發(fā)展。

（三）開展興趣愛好教育，提高國民的整體素質(zhì)

面向社會大眾開展興趣愛好教育為主要內(nèi)容的休閑教育（業(yè)余教育或終身教育），教育對象是休閑的體驗者、消費者。社會休閑教育以陶冶性情和培養(yǎng)人的興趣愛好為目的，是人們學(xué)習(xí)休閑的重要渠道和載體，完全可以引導(dǎo)休閑向更積極、更健康的方向發(fā)展。

（1）通過社會休閑教育，樹立正確的休閑觀念。對休閑的認(rèn)識需要進(jìn)一步提高，有的人思想觀念陳舊，休閑觀念庸俗化，休閑方式懶散化，以為休閑只是吃喝玩樂，沒有將休閑同人的生活質(zhì)量和生活方式聯(lián)系起來，更看不到休閑可以充實精神和提高人們的基本素養(yǎng)。因此必須通過休閑教育來引導(dǎo)大眾樹立正確的休閑理念，提高人們對休閑的認(rèn)識程度。

（2）通過社會休閑教育，推廣健康文明的休閑方式?，F(xiàn)實社會中，大眾對閑暇時間的利用與分配仍存在不健康、不科學(xué)、不合理，甚至是腐朽文化，如封建迷信、舊俗陋習(xí)、黃色書刊等現(xiàn)象。它們無處不在，有時是潛移默化，有時是明目張膽地影響人們的思想和行動。這些不健康、腐朽的方式，不利于社會的發(fā)展。通過休閑教育，推廣健康、文明的休閑方式，有助于提高國民的整體素質(zhì)。

（3）編制各種興趣愛好的休閑課程。包括旅游休閑、運動休閑、娛樂休閑、文化休閑、度假休閑、保健養(yǎng)生、字畫鑒賞以及書畫、音樂、舞蹈、瑜珈、太極、武術(shù)、茶道、花道、網(wǎng)絡(luò)游戲、股票彩票等與人民生活密切相關(guān)的休閑課程，增加休閑教育的趣味化、游戲性，寓教于樂，把休閑教育與體驗，如休閑與旅游、休閑與娛樂、休閑與運動、休閑與度假等有機地結(jié)合在一起。

（4）大力開展公民道德教育。構(gòu)建學(xué)校教育、社會教育、家庭教育一體化的道德教育體系。以學(xué)校教育為主導(dǎo)，社會教育為依托，家庭教育為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮道德教育的促進(jìn)作用。根據(jù)構(gòu)建“和諧社會”的總目標(biāo)，在學(xué)校、企業(yè)、機關(guān)、部隊、農(nóng)村廣泛開展公民道德教育，學(xué)習(xí)公民守則、“八榮八恥”等行為規(guī)范，提倡華夏文明和為人處事的基本禮儀禮節(jié)禮貌，尊重各個國家和民族的風(fēng)俗習(xí)慣，遵守國內(nèi)外旅游的一些禁忌，學(xué)會以休閑坦蕩之心與世人和平相處、友善溝通。

三、公益休閑風(fēng)尚是國民素質(zhì)提高的重要標(biāo)志

西方國家的休閑教育是從小做起，并成為所有人的一門必修課，通過休閑教育，不僅獲得休閑旅游和體驗的基本知識，而且培養(yǎng)人的高尚情操、優(yōu)良品德、健康身心、健全人格和創(chuàng)新精神、創(chuàng)造能力，促進(jìn)素質(zhì)的全面發(fā)展。尤其是在西方社會的價值觀念中，參與公益活動的自覺性比我國公民高得多，在各類公益活動中，體現(xiàn)休閑本質(zhì)的自由心態(tài)和主動意愿十分明顯。因此，“公益休閑”常被被視為人生最高境界。

提出“公益休閑”的命題非常有意義，盡管西方發(fā)達(dá)國家的公民參加公益活動已經(jīng)作為大眾“休閑”的一種重要方式，但是在傳統(tǒng)文化觀念深厚的中國，參加公益活動還常常被人們看作侍侯人的“低賤”工作而被人瞧不起，特別是那些以“義工”、“志愿者”名義去醫(yī)院、孤兒院、養(yǎng)老院護(hù)理危重病人、遺棄孤兒、孤寡老人的崇高行為，還鮮見作為“休閑”活動加以宣傳推廣，我們偶爾從媒體上看到這類報道，還多是某些影視明星或富豪們的“作秀”行為（當(dāng)然也有許多是真心熱愛公益事業(yè)的）。只有當(dāng)參加公益活動作為國家公民自覺自愿的一種休閑方式，“公益事業(yè)”與“休閑活動”才能有機地結(jié)合在一起，“公益休閑”才能成為社會風(fēng)尚。所以我們要站在公民道德教育、提升國民素質(zhì)的高度，通過宣傳和倡導(dǎo)公益活動，在全社會普及和推廣公益休閑，特別是要從娃娃抓起，從學(xué)生時代抓起，從學(xué)生素質(zhì)教育抓起，從小樹立起“公益活動”光榮的人生觀、價值觀。

“公益休閑”是社會文明進(jìn)步的標(biāo)志，盡管在休閑的理念上，“公益休閑”會體現(xiàn)出個體差異（對許多人來講可能并不喜歡“公益休閑”），許多公益活動因為“無償”本身也不產(chǎn)生增加值GDP（即“休閑經(jīng)濟性”不顯著），但作為一種文明社會提倡的公民道德行為和休閑生活方式，絲毫也沒有影響到“公益活動”休閑的本質(zhì)。要使公益活動成為人們一種休閑方式，必須具有良好的社會環(huán)境和輿論氛圍，也就是要使“公益休閑”逐步成為一種社會風(fēng)尚。在這種大背景下，有的人會選擇旅游休閑、文化休閑，有的人會選擇娛樂休閑、運動休閑，有的人會選擇公益休閑、養(yǎng)生休閑……即把“公益休閑”也作為一件自由、快樂的事情去做。休閑的本質(zhì)是自由（不帶任何勉強的），休閑的意義就是分享快樂！休閑活動對參與者來說更加輕松和愉快，甚至可以明顯感受到“幸?！?。這種“幸福感”在“公益休閑”活動中顯的更加強烈，因為在從事公益休閑過程中你獻(xiàn)出了愛心和真情，不僅你自己高興，更重要的給被獻(xiàn)愛心者帶去了幸福和快樂！每年“情人節(jié)”有許多情侶去杭州吳山廣場為病重患者獻(xiàn)血，正是這種“公益休閑”快樂和幸福的體現(xiàn)！

所以，是否屬于“休閑”，是由活動本身能否使人產(chǎn)生愉快的性質(zhì)所決定的。當(dāng)“公益休閑”也成為大家“快樂”追求時，我們離真正的文明社會也就不遠(yuǎn)了。在公益性休閑活動過程中，更可以獲得自在的心境，并同時實現(xiàn)自我完善，達(dá)到健康身心、豐富生活、提升人格的目的。

總之，開展休閑教育，是我國全面建設(shè)小康社會的迫切需要，是提升我國國民整體素質(zhì)的重要舉措，各級政府和社會各界人士，特別是高等院校和旅游、文化、體育等社會培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)給以高度重視。我們要借鑒西方國家和我國港澳臺地區(qū)開展休閑教育的成功經(jīng)驗，結(jié)合中國的國情，充分挖掘我國古代豐富的休閑文化內(nèi)涵，通過引進(jìn)和創(chuàng)新相結(jié)合，休閑教育與休閑體驗相結(jié)合，整合現(xiàn)有教學(xué)資源，開設(shè)休閑課程或?qū)I(yè)，在加強休閑基礎(chǔ)教育、學(xué)歷教育、職業(yè)教育的同時，大力開展國民業(yè)余的、非職業(yè)的休閑教育，大大提升國民的文化素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。

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