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茶文化發(fā)展論文范文第1篇

一唐代茶文化興盛的社會(huì)歷史條件

唐代茶文化興盛是對(duì)歷史上茶文化吸收和發(fā)展的結(jié)果。茶文化在唐代最終形成，得益于佛教的大發(fā)展、科舉制度的完善、唐詩(shī)的繁榮、貢茶的成制、政府的倡導(dǎo)等因素。

1、佛教的大發(fā)展和推動(dòng)佛教的大發(fā)展為茶文化的形成提供了契機(jī)。而佛教中的禪宗興盛直接推動(dòng)了飲茶風(fēng)俗的廣泛流行；茶禪互動(dòng)，相互吸收和促進(jìn)，茶文化得以產(chǎn)生。封演《封氏聞見(jiàn)記》卷6《飲茶》云：茶“南人好飲之，北人初不多飲。開(kāi)元(713-741年)中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。泰山靈巖寺降魔師大興禪教就是這個(gè)時(shí)代的反映。晚間不食不睡，甚為難熬。為求功德圓滿，修身養(yǎng)心，禪宗功夫坐禪就需要腦清神健，而茶既解渴又提神，與坐禪的意境完全合拍，因此成了坐禪的好伙伴。唐人李咸用在《謝僧寄茶》中說(shuō)：“空門少年初志堅(jiān)，摘芳為藥除睡眠”，可見(jiàn)茶葉與禪的結(jié)合有其客觀必然性。既然出家人熱衷于以茶助禪，以茶助功，民間信徒必仿而效之，此風(fēng)因此不脛而走。唐代有一大批僧人種茶、采茶、制茶、飲茶，許多名茶產(chǎn)于名剎，許多高僧都是著名茶人。

2、科舉制度的促進(jìn)唐代用嚴(yán)格的科舉考試來(lái)選才授官。朝廷特命以茶送到考場(chǎng)，以示關(guān)懷，所謂“金鑾故例，翰林當(dāng)直學(xué)士，春晚困，則日賜成象殿茶果”。如元稹《自述》(一作王建《宮詞》)：“延英引對(duì)碧衣郎，江硯宣毫各別床；天子下簾親考試，宮人手里過(guò)茶湯”。這種科舉制度中最高規(guī)格的考試，也以茶助考，每一位有幸得到賜茶的人每不感到無(wú)比自豪，其轟動(dòng)效應(yīng)也更大。這說(shuō)明科學(xué)制度中賜茶的普遍性。

3、唐詩(shī)繁榮的影響文人作詩(shī)是一項(xiàng)創(chuàng)造性的勞動(dòng)，要求作者頭腦清醒，文思如泉。而茶能助詩(shī)興，發(fā)文思，所以吟詩(shī)與飲茶有機(jī)結(jié)合起來(lái)。唐代著名詩(shī)人無(wú)不飲茶，有些人還把飲茶與吟詩(shī)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，這種例子俯首皆是。文人吟詩(shī)的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩(shī)等，同時(shí)對(duì)茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政和貿(mào)易等都有涉獵，內(nèi)容豐富，詞句優(yōu)美，從側(cè)面反映出唐代茶文化的博大精深。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，唐代茶詩(shī)有391首，作者113人，這與唐以前各代偶有所見(jiàn)的茶詩(shī)相比真有天壤之別。

4、封建政府的倡導(dǎo)主要表現(xiàn)為以朝廷為首的各級(jí)官府提倡飲茶，主張以茶代酒，貢茶、賜茶的盛行等方面。中唐以后各皇帝大多好茶，為提神消食、治病，便向民間搜刮名茶貢飲。唐代貢茶有2種，一是選擇各地所產(chǎn)名優(yōu)茶進(jìn)貢，二是在茶源豐富，茶質(zhì)優(yōu)良，環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)設(shè)立貢茶院造茶進(jìn)貢。豐富的貢茶，既滿足了朝廷飲用需求，又可進(jìn)行各類賜茶。唐代皇上向各級(jí)賜茶已成為示寵的象征。妃嬪、內(nèi)侍、公主、學(xué)人、舉子、軍人、官吏、王公貴族等都成為賜茶的對(duì)象。得到皇帝賜茶的王公貴族更是感激涕零，視為殊榮，誓死圖報(bào)?；实廴绱酥匾暡瑁杈捅蛔鳛橐环N禮儀用于和親以及固邊強(qiáng)國(guó)之事上。唐貞觀十五年(641年)，唐太宗把文成公主嫁給吐蕃王松贊干布，陪嫁之物中就有茶葉?！墩惕b附錄》云：“茶葉亦自文成公主入藏也”。嗣后與吐蕃及回紇的茶馬貿(mào)易，既有禮遇周邊少數(shù)民族，以茶惠及邊民的內(nèi)容，也有強(qiáng)國(guó)固邊的深層次考慮。

二唐代茶文化的主要表現(xiàn)

1、茶文化形成的基礎(chǔ)十分厚實(shí)，飲茶非常普及。這是茶文化形成的前提條件，也是茶文化普及的必然結(jié)果。從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來(lái)“初不多飲”，開(kāi)元(713—741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開(kāi)店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失，是飲茶文化作為全國(guó)文化出現(xiàn)的標(biāo)志。從飲茶所屬人員看，皇帝嗜荼，“王公朝士無(wú)不飲者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士飲茶，軍人飲茶，甚至“田間之問(wèn)，嗜好尤切”。飲茶沒(méi)有身份地位的象征，成為一切人的嗜好。從作用來(lái)看，茶被看作生活的必需品，所謂“茶為食物，無(wú)異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”，簡(jiǎn)直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒(méi)有飲茶的大普及，不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。

2、有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢?jiàn)，唐代茶事是一門藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好，制茶要精，煮茶要術(shù)，飲茶要美，要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是一件容易的事。

3、出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)?！恫杞?jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國(guó)乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》義從不同的側(cè)面共同塑造唐代茶學(xué)界的輝煌成就。與此同時(shí)，大批詩(shī)人用自己飽含深情的筆，寫下了數(shù)百首茶詩(shī)。這些茶詩(shī)或嘔歌飲茶的美妙，或表達(dá)賜茶贈(zèng)茶后的喜悅心情，或寄托對(duì)茶德的思考，凡此種種，都表達(dá)了對(duì)茶的熱愛(ài)和追求。唐至五代以茶詩(shī)為中心，包括茶散文等文學(xué)著作的大量出現(xiàn)，為茶抹上了濃濃的文化韻味。不僅如此，還出現(xiàn)了茶畫。唐代著名畫家閻立本《簫翼賺蘭亭圖》是世界最早的茶畫，畫中描繪了儒士與僧人共品香茗的情景。閻立本另繪有《斗茶圖》，形象地表現(xiàn)了唐代的飲茶風(fēng)俗。初唐周防的《琴啜茗圖》大約是當(dāng)時(shí)宮廷仕女茶道的最早表現(xiàn)。張瑩的《明皇和樂(lè)圖》是一幅宮廷帝王飲茶的圖畫。佚名的《宮樂(lè)圖》描繪宮廷婦女集體飲茶的場(chǎng)面。這些畫對(duì)烹茶、飲茶具體細(xì)節(jié)與場(chǎng)面描繪得比較具體、細(xì)膩。此外，雜著中也大量出現(xiàn)茶的內(nèi)容?？梢?jiàn)茶學(xué)家、詩(shī)人、文學(xué)家、畫家、史學(xué)家、文學(xué)家、語(yǔ)言學(xué)家都拿起自己的筆為茶文化的繁榮而辛勤耕耘。

4、飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn)，飲茶上升到精神層面。飲茶發(fā)展，有所規(guī)則，是從唐代開(kāi)始的，這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)·六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人”。除了普通飲茶儀規(guī)外，唐代已經(jīng)形成宮廷茶文化圈、文人茶文化圈、大眾茶文化圈、僧侶茶文化圈，不同文化圈的人飲茶自然也就有不同的規(guī)則。茶道的創(chuàng)立則是唐代飲茶文化的最高層面，即精神方面的內(nèi)容，這是唐代茶文化的突出表現(xiàn)。陸羽創(chuàng)造了以“精行儉德”為中心的茶道思想，只不過(guò)沒(méi)有使用“茶道”這個(gè)詞而已。詩(shī)僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶過(guò)程歸納為3個(gè)層次。盧仝又在《走筆謝孟涑議寄新茶》中生動(dòng)描繪了飲茶的7個(gè)層次。劉貞亮將茶葉功效概括為10項(xiàng)，《茶十項(xiàng)》一文說(shuō)：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除疬氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道”。劉貞亮的茶十德比較具體，包含了茶葉對(duì)生理及精神方面的功效，其中“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4條純粹是談茶的精神作用。至此唐代茶道已經(jīng)形成。

三唐代茶文化的歷史地位

1、唐代茶文化是對(duì)古代茶文化思想的繼承和發(fā)展基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，它具有高度的完整性、系統(tǒng)性和可操作性。唐代茶文化總結(jié)了魏晉南北朝以來(lái)的茶文化思想，揉合當(dāng)時(shí)思想界的精華，創(chuàng)造了完整的茶藝形式，使單純的飲茶活動(dòng)一變而為精神的活動(dòng)。人們?cè)谥撇?、煮茶、飲茶的過(guò)程中，深刻理會(huì)到儒佛道三家精神的內(nèi)含。這既是一種物質(zhì)享受，又是一種精神追求，是物質(zhì)與精神的完美結(jié)合。唐代茶文化不但給唐代不同人們提供了開(kāi)展茶文化的樂(lè)土，也對(duì)后世產(chǎn)生了深刻影響，這種奠基作用極大地影響了宋元明清茶文化的走向，這種影響，甚至直至今天仍無(wú)法完全擺脫。

茶文化發(fā)展論文范文第2篇

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國(guó)民族文化在世界文化舞臺(tái)中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會(huì)溝通發(fā)展的需要

老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說(shuō)到：“茶館里人來(lái)人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)。”在古代，既有文人士大夫會(huì)友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來(lái)，人們通過(guò)茶館聊天聚會(huì)、娛樂(lè)休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見(jiàn)，茶館成為社會(huì)交流中不可缺少的一個(gè)公共場(chǎng)所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要

中國(guó)飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

各種茶文化活動(dòng)的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會(huì)、國(guó)際茶文化交流會(huì)等文化活動(dòng)，必然會(huì)吸引更多的人品茶、愛(ài)茶。這些文化活動(dòng)能對(duì)茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國(guó)茶文化和茶葉推向市場(chǎng),帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來(lái)講，我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來(lái)看，我國(guó)茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競(jìng)爭(zhēng)，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對(duì)茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國(guó)茶文化人才培養(yǎng)存在以下問(wèn)題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國(guó)至今唯一一個(gè)茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來(lái)看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個(gè)高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的?？茖W(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場(chǎng)對(duì)人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國(guó)內(nèi)最大的購(gòu)書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。主要是對(duì)茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國(guó)仍然缺乏生長(zhǎng)的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制

（一）外部保障機(jī)制

1.政策支持

政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開(kāi)展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺(tái)方面，在旅游開(kāi)發(fā)、外賓接待等場(chǎng)合弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵(lì)茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會(huì)支持

茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自?shī)首詷?lè)，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會(huì)、面向市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會(huì)的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機(jī)制

1.活躍茶文化的科學(xué)研究

從目前的狀況來(lái)看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒(méi)有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒(méi)有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開(kāi)來(lái),這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動(dòng)的傳承階段，而幾乎沒(méi)有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動(dòng)人才培養(yǎng)。

2.創(chuàng)新課程體系

農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W(xué)專業(yè)加大對(duì)茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開(kāi)設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，充分了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長(zhǎng)，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

茶文化發(fā)展論文范文第3篇

[關(guān)鍵詞]信陽(yáng)；茶文化；文旅融合

總書記指出，旅游是集物質(zhì)消費(fèi)與精神享受于一體的活動(dòng)，二者密不可分。“以文塑旅，以旅彰文”是未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)期文化和旅游工作的出發(fā)點(diǎn)、著力點(diǎn)和落腳點(diǎn)。河南是華夏文明的起源地，文化和旅游資源豐富，但與京、滬、粵、蘇、浙等第一梯隊(duì)相比，尚不是文旅大省，更不是文化和旅游強(qiáng)省。信陽(yáng)地處鄂豫皖三省交界,有“北國(guó)江南、江南北國(guó)”之稱。作為中國(guó)“茶馬古道”以及河南省實(shí)現(xiàn)中原崛起的重要一環(huán)，信陽(yáng)以茶為媒，通過(guò)茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲，發(fā)展“茶葉旅游”，培育茶旅文化融合的新型發(fā)展模式，已經(jīng)迎來(lái)巨大的歷史機(jī)遇。

一、信陽(yáng)茶旅文化發(fā)展現(xiàn)狀

信陽(yáng)位于河南省的最南端，種茶歷史悠久。東周時(shí)期，茶在信陽(yáng)地區(qū)開(kāi)始種植。近代以來(lái)，信陽(yáng)毛尖先后多次在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的舞臺(tái)上榮獲嘉獎(jiǎng)并入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄和“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”等榮譽(yù)。自1992年始，信陽(yáng)開(kāi)始舉辦茶葉節(jié)，迄今為止已連續(xù)舉辦29屆，成為信陽(yáng)的盛事之一。而信陽(yáng)域內(nèi)八縣兩區(qū)，擁有眾多旅游文化資源———1.生態(tài)旅游資源豐富。區(qū)域內(nèi)遍布梯田，河流密布，酷似江南風(fēng)光。這里四季分明，景色各異。信陽(yáng)市森林覆蓋率近40%.其中，雞公山下每立方厘米空氣中含負(fù)氧離子22萬(wàn)個(gè)，比四川九寨溝、福建武夷山每立方厘米負(fù)氧離子含量高出1～8萬(wàn)個(gè)，是目前全國(guó)此類測(cè)量的最高紀(jì)錄，信陽(yáng)成為名副其實(shí)的“天然氧吧”。全市已建成多個(gè)森林公園、自然保護(hù)、國(guó)家濕地公園，旅游風(fēng)景區(qū)如雞公山、南灣湖、靈山、黃柏山、西九華山等近10個(gè)。2.大別山具有深厚悠久的歷史文化底蘊(yùn)，是著名的紅色革命根據(jù)地，紅色文化旅游資源豐富。老一輩革命家在這里創(chuàng)建了僅次于中央蘇區(qū)的第二大革命根據(jù)地———鄂豫皖革命根據(jù)地,培育出紅二十五軍等多支主力部隊(duì),100余名將軍從這里走向全國(guó)，有鄂豫皖革命紀(jì)念館、紅四方面軍總部舊址、鄂豫皖蘇區(qū)首府烈士陵園、紅二十五軍出發(fā)地等紅色教育基地。以“蘇區(qū)首府、將軍故鄉(xiāng)、江淮抗戰(zhàn)、千里躍進(jìn)”為主線的紅色旅游文化，正在成為大別山區(qū)域紅色旅游品牌。茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲。信陽(yáng)充分發(fā)揮地域特色優(yōu)勢(shì)，以茶會(huì)友、以茶興城，通過(guò)舉辦茶文化節(jié)取得可觀的效益。但由于缺乏統(tǒng)一管理與運(yùn)營(yíng)，品牌效應(yīng)不強(qiáng)。目前市場(chǎng)上比較知名的信陽(yáng)茶企僅限于文新、五云、藍(lán)天、九華山等少數(shù)茶企，其茶文化傳播存在散而太亂、行而不遠(yuǎn)的局面。

二、信陽(yáng)茶旅融合發(fā)展的意義

（一）推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展

人們經(jīng)常說(shuō)詩(shī)與遠(yuǎn)方，這里的“詩(shī)”即文化，“遠(yuǎn)方”即旅游。文化與旅游結(jié)合，文化可以更好地走向“遠(yuǎn)方”，旅游也就更有“詩(shī)”意。將旅游與文化相結(jié)合，可極大提升文化產(chǎn)業(yè)的價(jià)值感，同時(shí)也賦予旅游更多的趣味性。這是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、傳承并發(fā)揚(yáng)地域文旅文化的重要工作之一。立足于信陽(yáng)地區(qū)豐富的茶文化資源、大別山區(qū)紅色旅游資源和特色田園、生態(tài)景觀，深入挖掘大別山區(qū)民風(fēng)民俗和農(nóng)耕文化，在充分調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，因地制宜，推動(dòng)茶旅文化融合發(fā)展，無(wú)論是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。這對(duì)于實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，傳承保護(hù)大別山非遺文化，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)富民、宜居的扶貧規(guī)劃效果，為大別山地區(qū)區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（二）提升城市影響力

“文旅融合”是一個(gè)互惠共贏的過(guò)程。它將文化的內(nèi)涵與價(jià)值賦予到旅游中，這能夠促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；與此同時(shí)，在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)挖掘旅游資源所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，可以提高文化軟實(shí)力。信陽(yáng)坐擁八縣兩區(qū)，除了已經(jīng)頗有名氣的信陽(yáng)毛尖，同時(shí)擁有豐富的、具有地域特色的旅游文化資源。信陽(yáng)毛尖及其所衍生的茶文化都具有良好的市場(chǎng)口碑與吸引力。而信陽(yáng)區(qū)域內(nèi)的旅游文化資源也是頗具地域特色。通過(guò)茶旅融合的方式，以茶為媒，茶葉搭臺(tái)，旅游唱戲，二者相輔相成、互相促進(jìn)，將信陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)作物與精神財(cái)產(chǎn)合二為一，打造成一體化、規(guī)?；奈穆梦幕Y源，對(duì)于提升整個(gè)城市的知名度與影響力極其重要。

（三）提升地域文化軟實(shí)力

對(duì)于信陽(yáng)這座城市來(lái)講，茶文化和人文旅游文化便是其文化軟實(shí)力的底氣所在。信陽(yáng)積淀著豐富的茶文化資源、自然旅游資源以及歷史文化資源，具有濃郁的地域特色，對(duì)于發(fā)展信陽(yáng)區(qū)域特色文化產(chǎn)業(yè)具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。通過(guò)培育信陽(yáng)非遺文化產(chǎn)業(yè)，探索“非遺+旅游”、“茶文化+旅游”、“茶文化+研學(xué)”、“茶文化+文創(chuàng)”、“非遺+文創(chuàng)”、“非遺+民宿”、“茶文化+民宿”等多種形式，探索信陽(yáng)茶旅融合發(fā)展新路徑，拓展茶旅融合發(fā)展新模式，打造茶旅融合文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，推動(dòng)信陽(yáng)文化產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展之路。

三、融媒體時(shí)代信陽(yáng)茶旅融合發(fā)展的思考及建議

隨著5G時(shí)代的到來(lái)，融媒體傳播成為新時(shí)期提升信陽(yáng)茶旅文化的影響力、擴(kuò)大信陽(yáng)茶旅文化的知名度、降低信陽(yáng)茶旅文化融合發(fā)展的宣傳成本、增加信陽(yáng)茶旅文化融合發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益，從而推動(dòng)信陽(yáng)茶旅文化的可持續(xù)發(fā)展的重要媒介手段。

（一）利用融媒體技術(shù)，構(gòu)建信陽(yáng)茶旅文化大宣傳平臺(tái)

一是打造線下宣傳平臺(tái)。比如，由信陽(yáng)市文化旅游和廣電局精心設(shè)計(jì)宣傳內(nèi)容，通過(guò)各種媒介渠道進(jìn)行無(wú)縫宣傳。當(dāng)旅客途經(jīng)或進(jìn)入信陽(yáng)境內(nèi)時(shí)，由移動(dòng)通信公司發(fā)送信陽(yáng)茶旅文化特色信息；定制信陽(yáng)茶旅文化宣傳特色彩鈴，發(fā)動(dòng)信陽(yáng)地區(qū)居民選用，從而進(jìn)一步擴(kuò)散信陽(yáng)茶旅文化影響范圍；打造茶旅文化相結(jié)合的主題廣場(chǎng)、精美廣告牌等，為市民、游客提供線下活動(dòng)場(chǎng)所的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)信陽(yáng)茶旅文化的沉浸式體驗(yàn)，加深對(duì)信陽(yáng)茶旅文化的印象。二是打造線上宣傳平臺(tái)。通過(guò)廣播、電視、微信公眾號(hào)、微博、抖音、微信視頻號(hào)等線上媒體平臺(tái)，結(jié)合各自平臺(tái)的宣傳優(yōu)勢(shì)對(duì)信陽(yáng)茶旅文化之一進(jìn)行分門別類推送，讓市民對(duì)信陽(yáng)茶旅文化耳熟能詳并樹(shù)立文化自信；同時(shí)借助新媒體平臺(tái)如微信、微博、抖音、微信視頻號(hào)等，通過(guò)豐富多彩、形式多樣、視聽(tīng)結(jié)合的圖片、文字、短視頻等形式，全方位展示信陽(yáng)茶旅文化的吸引力，擴(kuò)大信陽(yáng)茶旅文化影響力與覆蓋面，擴(kuò)大客源市場(chǎng)。

（二）利用全媒體平臺(tái)，打造信陽(yáng)茶旅文化特色品牌

一要凸顯信陽(yáng)茶旅文化的精神內(nèi)涵。通過(guò)實(shí)地調(diào)研與大量查閱讀文獻(xiàn)資料，充分挖掘古今涌現(xiàn)出來(lái)的典型的信陽(yáng)茶旅文化故事及資源，并以此為依托，重新概括信陽(yáng)茶旅文化的核心精神與內(nèi)涵，以提高信陽(yáng)茶旅文化的吸引力。如，依托民間流傳甚久的茶姑“畫眉銜籽”的故事，以此為題材，譜曲、出書、拍攝影視劇等，讓信陽(yáng)茶文化以多角度多形式呈現(xiàn)，吸引游客到信陽(yáng)實(shí)地旅游。二要豐富信陽(yáng)茶旅文化傳播的內(nèi)容。比如，線下文化宣傳機(jī)構(gòu)或民間團(tuán)體可以通過(guò)探索開(kāi)展茶旅文化讀書會(huì)，發(fā)展茶文化主題旅游，組織茶旅文化主題文創(chuàng)活動(dòng)、主題攝影、主題短視頻大賽、主題征文等形式展開(kāi)相關(guān)活動(dòng)，利用全媒體平臺(tái)打造信陽(yáng)茶旅文化專題網(wǎng)站以及專屬的微博、微信公眾號(hào)、視頻號(hào)，通過(guò)這些媒體平臺(tái)，以不同形式將各種與信陽(yáng)茶文化與旅游文化相關(guān)的信息、活動(dòng)如茶文化節(jié)、文旅文化節(jié)、博覽會(huì)、展銷會(huì)等，讓受眾即使不在現(xiàn)場(chǎng)，也能感受到信陽(yáng)茶旅文化的魅力，并萌發(fā)到實(shí)地一探究竟的欲望。另一方面，積極開(kāi)發(fā)信陽(yáng)周邊茶山資源，提升鄉(xiāng)村旅游智慧化水平。借助茶山獨(dú)特而秀麗的風(fēng)景，在城市周邊打造近郊的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，如茶鄉(xiāng)康養(yǎng)、山水民宿、休閑茶莊、創(chuàng)意茶會(huì)、會(huì)展培訓(xùn)等項(xiàng)目，打造“茶文化”體驗(yàn)園，吸引游客親身前往體驗(yàn)采摘、揉捻、炒制、烘干、裝罐等信陽(yáng)茶的制作全過(guò)程，并欣賞茶藝、茶歌、茶舞等藝術(shù)，讓信陽(yáng)茶文化與旅游文化深度融合，讓游客對(duì)信陽(yáng)茶旅文化留下深刻記憶。

（三）加強(qiáng)新媒體人才隊(duì)伍建設(shè)，為信陽(yáng)茶旅融合發(fā)展提供智力支持

一是加強(qiáng)信陽(yáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)學(xué)研合作。通過(guò)與當(dāng)?shù)馗咝：献?，?lián)合培養(yǎng)專門性的茶旅文化專業(yè)人才；依托高?，F(xiàn)有開(kāi)設(shè)的旅游、茶藝、茶文化等課程，使學(xué)生能夠深入領(lǐng)會(huì)茶藝內(nèi)涵，熱愛(ài)信陽(yáng)茶文化，為茶旅融合發(fā)展提供充足的智力支持。二是政府部門加大對(duì)茶旅融合發(fā)展的支持力度，通過(guò)建立茶旅文化相關(guān)的大師工作室、茶旅文化體驗(yàn)館、茶旅文化專業(yè)培訓(xùn)點(diǎn)等方式，加強(qiáng)對(duì)信陽(yáng)茶旅融合專門性人才的培養(yǎng)力度，以及結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珜?duì)茶文化、旅游文化經(jīng)營(yíng)者及負(fù)責(zé)人的專門性指導(dǎo)，力爭(zhēng)形成政府搭臺(tái)、高校唱戲、企業(yè)參與的茶旅融合發(fā)展氛圍。

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茶文化發(fā)展論文范文第4篇

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，有著悠久的茶文化歷史。茶語(yǔ)作為茶文化的重要組成內(nèi)容，其中蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。茶語(yǔ)在漢語(yǔ)和英語(yǔ)中的文化意義完全不同，對(duì)中西方文化交流產(chǎn)生了巨大的影響。本文通過(guò)對(duì)中西方茶文化中的茶語(yǔ)內(nèi)涵進(jìn)行分析探索，以期能夠?qū)斫膺\(yùn)用英語(yǔ)，提高中西文化交際能力提供幫助。

關(guān)鍵詞：

中西文化；茶文化；茶語(yǔ)；翻譯

我國(guó)有著悠久的茶文化歷史，不同時(shí)期的茶文化都展現(xiàn)出了獨(dú)特的藝術(shù)魅力，在古代，茶事活動(dòng)十分活躍，從皇室貴族到平民百姓，飲茶成為人們最喜愛(ài)的活動(dòng)之一。在茶文化發(fā)展繁榮的過(guò)程中，逐漸形成了各種豐富的茶文化內(nèi)涵和形式。隨著中西方文化交流日漸頻繁，茶文化也逐漸在世界其它國(guó)家得以流行和普及，人們被中國(guó)茶文化所吸引，希望以此了解東方文化，了解茶文化的獨(dú)特魅力。茶語(yǔ)是茶文化的重要組成內(nèi)容，茶語(yǔ)內(nèi)涵的研究是茶文化研究的重要內(nèi)容。茶語(yǔ)與茶文化有著密切的聯(lián)系，可以說(shuō)，茶語(yǔ)是茶文化中最具代表性，也是承載了最豐富的茶文化內(nèi)涵的成分。因此，只有正確地理解英語(yǔ)中的茶語(yǔ)內(nèi)涵，才能更好地理解和運(yùn)用英語(yǔ)，使茶文化得到更好的發(fā)展和傳承。

1中西方茶文化內(nèi)涵概述

1.1文化內(nèi)涵

文化的定義十分廣泛，有廣義和狹義之分。廣義上的文化是指人類精神和實(shí)踐活動(dòng)的總和，其中包括物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化。狹義的文化是指通過(guò)某種特定的語(yǔ)言表達(dá)思想的某個(gè)社會(huì)群體的生活表達(dá)方式，其中包括了傳統(tǒng)習(xí)俗、風(fēng)土人情、行為藝術(shù)、價(jià)值觀念等，都屬于這一范疇。詞語(yǔ)與文化的關(guān)系是密不可分的，詞語(yǔ)是文化的體現(xiàn)，也是文化的主要組成內(nèi)容，詞語(yǔ)的文化內(nèi)涵是指其蘊(yùn)含的某種特定的思想特征。不同文化之間有著各自獨(dú)特的民族性。作為人們之間信息交流的詞語(yǔ)，被賦予了豐富的文化色彩，具有極強(qiáng)的時(shí)代特性。

1.2茶文化內(nèi)涵

中國(guó)是最早種植茶樹(shù)的國(guó)家，關(guān)于茶的藥用功能，早在幾千年前就有所記載。唐代陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，其中詳細(xì)地描述了關(guān)于種茶、制茶、飲茶等一系列的茶事活動(dòng)，飲茶是當(dāng)時(shí)人們最喜愛(ài)的活動(dòng)，這一著作對(duì)了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，對(duì)后人研究茶文化提供了寶貴的史料。在古代的春秋時(shí)期，人們以茶葉作飯菜，即吃茶，到西漢時(shí)期，飲茶開(kāi)始流行，烹茶方法也發(fā)生了很大變化，尤其在品茶中，講究色香味以及飲茶環(huán)境，古人將茶比作人，以茶抒懷，賦予了茶豐富的思想情感。直至清代，飲茶進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分，茶文化也成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要代表。隨著茶文化的發(fā)展進(jìn)步，茶的概念主要可以分為四種，即，具有長(zhǎng)橢圓形葉子、白色花、有硬殼種子的常綠灌木；以茶做成的飲料；指油茶樹(shù)；某些飲料名稱。

1.3英語(yǔ)“茶”的文化內(nèi)涵

1.3.1茶的由來(lái)

英語(yǔ)中的茶被譯為“tea”并一直沿用至今。其實(shí)，tea是一個(gè)漢語(yǔ)借詞，這一發(fā)音最早是從中國(guó)的福建一帶流傳過(guò)去的。在十六世紀(jì)時(shí)，葡萄牙人將茶葉帶入歐洲，隨著茶這一詞語(yǔ)的幾經(jīng)變遷，最終茶葉和其發(fā)音一同被帶到了歐洲。雖然漢語(yǔ)的茶被譯為tea，但是二者并沒(méi)有實(shí)質(zhì)關(guān)系，二者的讀寫差異主要是由于中西方語(yǔ)言的巨大差異而形成的。在十八世紀(jì)以前，由于中國(guó)與其它國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易較為繁榮，因此，茶葉成為主要出口產(chǎn)品進(jìn)入歐洲，隨著中西方貿(mào)易的不斷增加，茶葉的出口量也不斷提升，在歐洲許多國(guó)家普及起來(lái)。

1.3.2茶的概念

漢語(yǔ)的茶在翻譯成英語(yǔ)傳入英國(guó)等國(guó)家后，詞義發(fā)生了一些變化，tea不僅僅單指茶葉，還指茶會(huì)、茶點(diǎn)等內(nèi)容，茶義得到不斷延伸，在不同的詞組中，茶的本義也發(fā)生了變化，例如被譯為吃茶點(diǎn)、大麻香煙等含義。據(jù)了解，在英語(yǔ)中，與茶相關(guān)的詞組有近兩百個(gè)，最常見(jiàn)的有茶點(diǎn)、茶會(huì)、茶壺、茶室等譯法，此外，還有與茶完全無(wú)關(guān)的詞語(yǔ)，例如大麻聚會(huì)、喝醉、同性戀場(chǎng)所等。

1.3.3茶的文化表達(dá)方式

茶葉在進(jìn)入英國(guó)后，從皇室貴族到平民百姓都對(duì)茶十分喜愛(ài)，飲茶也成為英國(guó)人的主要習(xí)俗。下午茶就是最具代表性的英國(guó)飲茶習(xí)俗。在茶葉引入英國(guó)之前，英國(guó)人一天只有兩餐，即早餐和晚餐，由于兩餐時(shí)間間隔時(shí)間較長(zhǎng)，因此英國(guó)人便在下午五點(diǎn)鐘的時(shí)候邀請(qǐng)朋友一起喝茶聚會(huì)，在喝茶過(guò)程中，還佐以面包、三明治等茶點(diǎn)，很受大家的歡迎。因此，這一做法很快在人群中流行開(kāi)來(lái)，主人用茶葉招待客人，使人們?cè)诮徽勚欣吮舜说木嚯x，因此，下午茶也逐漸成為一種習(xí)俗流行起來(lái)。著名的波士頓茶黨是美國(guó)歷史上反茶葉稅、引發(fā)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的重要行為之一。在1773年，英國(guó)為了傾銷東印度公司積存的茶葉，通過(guò)了茶葉稅法，這一做法引起了殖民地人民的強(qiáng)烈反對(duì)，為了抵制東印度公司在殖民地銷售茶葉這一行為，在美國(guó)紐約和費(fèi)城等地，人民拒絕卸貨，而且在波士頓組成了波士頓茶黨，他們悄悄登上了東印度公司的茶船，將船上價(jià)值昂貴的茶葉全部投入了大海，隨后，美國(guó)一些城市也相繼發(fā)生了傾茶事件。由此，英國(guó)與北美殖民地之間的沖突日益擴(kuò)大，一年后，獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。1776年，美國(guó)誕生，1783年，英國(guó)正式承認(rèn)了美國(guó)獨(dú)立。由此，茶葉引起的給世界帶來(lái)了巨大變化。茶葉在進(jìn)入美國(guó)之后受到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，美國(guó)人根據(jù)自己的飲食習(xí)慣將茶葉進(jìn)行了改良，發(fā)明了冰茶和袋裝茶。在1904年，美國(guó)舉辦世界上第一個(gè)商品展覽會(huì)時(shí)，一名商人打算向前來(lái)參觀的客人提供免費(fèi)熱茶樣品，但是由于茶葉放入熱水中需要一定時(shí)間的沖泡才能飲用，人們不想為此等候，因此沒(méi)有人對(duì)飲熱茶感興趣，為了節(jié)省時(shí)間，商人將冰塊倒入茶中，使茶很快能夠飲用，這就是第一份冰茶。冰茶由于味道爽口，時(shí)間短，受到了大家的關(guān)注和喜愛(ài)，于是很快在展覽會(huì)上風(fēng)靡起來(lái)。如今在美國(guó)的大部分地區(qū)，人們更喜歡飲用冰茶，并且在茶中加入檸檬等食物，使茶的口感更加香甜。隨著飲茶的不斷普及，袋裝茶也應(yīng)運(yùn)而生，茶商們將茶葉裝入過(guò)濾紙或布袋中，直接放入杯中進(jìn)行沖泡，這種方法不僅使茶渣有了更好的去處，而且使用十分方便，因此一直沿用至今，在我國(guó)也逐漸開(kāi)始流行這一飲茶方法，受到了上班族等相關(guān)人士的喜愛(ài)。

2茶語(yǔ)的英譯

2.1茶名

中國(guó)的茶葉品種多，茶葉名稱也各具特色，主要以茶葉的制作工藝和產(chǎn)地命名，具有極強(qiáng)的地域特色和文化內(nèi)涵，是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的主要組成內(nèi)容。茶名的英譯方法主要包括以下幾種：首先，茶名采用音譯法。中國(guó)許多著名的茶品種大多采用的是音譯法，例如龍井茶、烏龍茶、黃山毛峰等茶種，有的采用的是普通話的拼音譯法，有的是來(lái)自我國(guó)南方的少數(shù)民族地區(qū)，采用的方言譯法，雖然譯法略有不同，但都可以歸納為音譯法。其次，采用意譯法。例如紅茶，被譯為blacktea，這是由于中西方對(duì)飲茶的關(guān)注角度有所不同，中國(guó)人更傾向于茶湯的顏色，而西方人則更關(guān)注茶葉的顏色，因此在英譯中不只是從字面進(jìn)行翻譯，而是強(qiáng)調(diào)了其茶性特點(diǎn)，除了紅茶，圓珠茶、熙春茶末等都采用了意譯法。最后，采用音譯加意譯法。例如祁門紅茶采用的正是這一譯法。

2.2茶短語(yǔ)

茶在英語(yǔ)中除了單獨(dú)使用外，還常常與其它詞語(yǔ)構(gòu)成短語(yǔ)使用，這些茶短語(yǔ)在翻譯中也體現(xiàn)出幾個(gè)特點(diǎn)：首先，在短語(yǔ)中保留了茶的本義，例如茶會(huì)、茶點(diǎn)、茶壺、茶室、茶器等，在譯語(yǔ)中都保留了茶的原義。其次，茶在短語(yǔ)中的意思得以延伸，不能直接譯為茶。例如一種甜餅、午餐食品、吸大麻聚會(huì)、同性戀場(chǎng)所等，這些詞語(yǔ)中盡管有茶這一詞語(yǔ)，但詞義卻與茶毫無(wú)關(guān)聯(lián)。最后，茶有派生義和曲折變化。例如喝醉一詞，使茶短語(yǔ)的含義發(fā)生了根本變化。除了茶組成的短語(yǔ)外，由茶構(gòu)成的成語(yǔ)數(shù)量卻并不多，由于漢語(yǔ)中的成語(yǔ)往往具有較深的思想文化內(nèi)涵，是概念意義的精華體現(xiàn)，因此在茶成語(yǔ)的翻譯中，不能直接采用直譯法，而需采用意譯法。例如指不喜歡的人或事，或者在某人心煩時(shí)給予安慰等句子的翻譯時(shí)，都會(huì)用到茶一詞語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)了情感的執(zhí)著與絕決。

3結(jié)束語(yǔ)

中西方的茶文化有著較大差異，通過(guò)對(duì)茶文化內(nèi)涵的分析研究，我們不僅能夠?qū)h語(yǔ)茶和英語(yǔ)tea之間的異同有所區(qū)分，而且對(duì)中西方茶文化帶來(lái)的歷史文化影響有所了解。對(duì)于茶語(yǔ)的構(gòu)成及翻譯的研究，不僅能夠使人們對(duì)英語(yǔ)的理解和應(yīng)用更有利，而且也讓我們充分了解了語(yǔ)言與文化之間的密切關(guān)系，只有充分了解不同的文化背景知識(shí)，了解不同國(guó)家的文化內(nèi)涵，才能有效地提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣和語(yǔ)言交際能力?？梢哉f(shuō)，只有正確地理解英語(yǔ)中的茶語(yǔ)內(nèi)涵，認(rèn)真地研究英語(yǔ)茶語(yǔ)的文化內(nèi)涵，才能更好地理解和運(yùn)用英語(yǔ)，使茶文化得到良好的發(fā)展和傳承。

作者：劉麗 單位：河南財(cái)政稅務(wù)高等?？茖W(xué)校

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茶文化發(fā)展論文范文第5篇

關(guān)鍵詞 茶館 設(shè)計(jì) 文化 歷史 餐飲 融合 元素

中圖分類號(hào)：J525 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

茶館文化歷史悠久。在唐朝開(kāi)元年間茶館已經(jīng)出現(xiàn)，稱為茗鋪。宋代年間，茶館主要在杭州一帶較為流行，稱為茶肆，主要以飲茶、賣歌、教授音樂(lè)等為主要功能，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，逐漸達(dá)到鼎盛時(shí)期，到了明清時(shí)期，“茶館”一詞才真正出現(xiàn)，清代時(shí)期的茶館在古代達(dá)到一個(gè)普及時(shí)期，成為老百姓非常重要的娛樂(lè)場(chǎng)所，那時(shí)候的大茶館和酒茶館就演變成了現(xiàn)在的大飯店和酒樓，還有清茶館、書茶館、園林茶館等，一般這些茶館中不會(huì)有酒，基本都是以茶為主。在茶館的歷史沿革中，廣東的茶館具有悠久的歷史，這得益于廣東處于嶺南文化最核心的地位，所以起步也比較早，在廣州，茶館稱之為茶樓，而且不只是單純的喝茶為主，還有飲食，是一種典型的餐飲業(yè)形式，這在廣州已經(jīng)成為一大特色。談及廣州茶館的歷史， 它主要經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，第一階段的出現(xiàn)是受嶺南文化的影響以及茶樓餐和飲相結(jié)合的獨(dú)有特色，茶樓出現(xiàn)一個(gè)蒸蒸日上的景象，也成為人們主要的消費(fèi)場(chǎng)所；第二階段是廣州茶樓的一個(gè)蕭條時(shí)期，那時(shí)正是改革開(kāi)放初期，經(jīng)商創(chuàng)業(yè)成為主流，休閑娛樂(lè)消費(fèi)在廣州人民的眼中是一種懶惰、不思進(jìn)取的消費(fèi)，所以當(dāng)時(shí)茶館的經(jīng)濟(jì)并不景氣；第三階段是復(fù)興時(shí)期，20世紀(jì)90年代中后期，改革開(kāi)放已見(jiàn)成果，人們消費(fèi)水平也不斷得到提高，人們的消費(fèi)場(chǎng)所也逐漸轉(zhuǎn)向一些休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，此時(shí)，人們重新尋回嶺南文化、餐飲結(jié)合的茶樓，促進(jìn)了茶樓的發(fā)展，而且茶樓的設(shè)計(jì)更加注重細(xì)節(jié)裝飾，融入了更多中國(guó)元素。

茶館設(shè)計(jì)應(yīng)該了解地域文化。茶館在中國(guó)主要分為川派茶館、粵派茶館、京派茶館、中原茶館、杭派茶館。無(wú)論是哪一個(gè)派別茶館，都有很明顯的地域文化、風(fēng)俗習(xí)慣等，比如在江南地帶，具有代表性的城市是蘇州、杭州、上海、南京等，屬于杭派茶館，那么，在該地域中，茶館的設(shè)計(jì)應(yīng)該更加傾向的是園林式風(fēng)格，因?yàn)樵诮系貐^(qū)，園林的文化底蘊(yùn)是中國(guó)最為濃厚的區(qū)域，又如粵派茶館，在嶺南文化熏陶之下，在茶館里，廣府文化、客家文化、潮汕文化均有體現(xiàn)，值得一提的是，在茶館設(shè)計(jì)里，廣州地區(qū)的茶館和潮汕地區(qū)的茶館又有所不同，廣州茶館是餐和飲的結(jié)合，潮汕茶館主要是以飲茶為主，所以在粵派茶館中，潮汕地區(qū)的茶館設(shè)計(jì)也是一大亮點(diǎn)。其實(shí)，就是在茶館設(shè)計(jì)中，不斷去挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕?，去融入這一個(gè)群體，不能讓這一個(gè)建筑成為一個(gè)單體，這不僅僅是在茶館的設(shè)計(jì)中，在任何建筑里，比如博物館、展覽館、地標(biāo)性建筑，都不能和當(dāng)?shù)匚幕摴?jié)，必須是和這一領(lǐng)域成為一個(gè)建筑群體，這樣建筑才有一個(gè)文化精髓，而不僅僅是一個(gè)框架。

茶館設(shè)計(jì)應(yīng)該有時(shí)代背景。我們知道，一個(gè)建筑或者室內(nèi)設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)的構(gòu)思中，都需要一個(gè)主題，這個(gè)主題需要的是元素的襯托或運(yùn)用。茶館作為中國(guó)歷史悠久的休閑建筑，自然會(huì)跟隨每一個(gè)朝代的替換，從而元素也跟隨著替換，比如清代的茶館，雖然外形造型和其他年代的茶館大同小異，但是在元素的應(yīng)用上肯定會(huì)有所差別，幾乎不會(huì)說(shuō)清代的茶館中運(yùn)用到唐代或宋代的元素，即使會(huì)用到也是稍作點(diǎn)綴，如果大篇幅的運(yùn)用，那只能說(shuō)設(shè)計(jì)者沒(méi)有真正了解當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景，如果硬要說(shuō)是復(fù)古，做得并不是那么成功的話，茶館也就不是茶館了，只能說(shuō)是在當(dāng)代社會(huì)，復(fù)制了以前的一個(gè)茶館，所以茶館設(shè)計(jì)首先要考慮的是當(dāng)時(shí)的文化背景和時(shí)代背景。

茶館設(shè)計(jì)中元素的運(yùn)用。無(wú)論在哪一個(gè)年代，古代建筑和現(xiàn)代建筑都有非常明顯的差別，中國(guó)元素的運(yùn)用數(shù)不勝數(shù)，比如茶館的入口，基本上不會(huì)說(shuō)設(shè)計(jì)成一個(gè)玻璃幕墻加鋼結(jié)構(gòu)的入口接待，應(yīng)該會(huì)運(yùn)用青石、砌磚的方式會(huì)比較多，門口的頂部甚至?xí)尤攵饭暗脑兀@樣看起來(lái)人們會(huì)覺(jué)得這是一個(gè)非常有古色韻味的地方，至少不會(huì)聯(lián)想到這里是一個(gè)現(xiàn)代都市化的商場(chǎng)，然后在室內(nèi)中，地板、地磚的鋪設(shè)，一般會(huì)用的石材、木板作為主要的裝飾，極少會(huì)用到現(xiàn)在室內(nèi)非常流行的瓷磚，這樣會(huì)讓人有格格不入的感覺(jué)，石材和木板給人的感覺(jué)是一種親和力，能讓人靜下來(lái)慢慢品味茶的香甜，再到窗戶、櫥窗的設(shè)計(jì)，有百分之九十的設(shè)計(jì)者不會(huì)用鋁合窗，應(yīng)該會(huì)用木條鑲嵌玻璃的形式，做到一種非常有意境的效果，櫥窗旁邊會(huì)掛一些中國(guó)畫、裝飾畫、飾品等具有中國(guó)元素的物品，另外，筆者覺(jué)得比較重要的一點(diǎn)是景觀的運(yùn)用，在茶館設(shè)計(jì)里，運(yùn)用枯山水的會(huì)比較多，營(yíng)造一種休閑的氣氛，極少運(yùn)用到金屬的裝飾地面或立面，會(huì)盡量去制造一些休憩、品嘗、欣賞感覺(jué)，這就延生出古建筑中比較經(jīng)典的設(shè)計(jì)方式，那就是借景，這一手法在很多茶館里都會(huì)用到，因?yàn)橛胁簧倬坝^，在人們休閑品嘗之余，透過(guò)一個(gè)小小的窗口，都能感覺(jué)到一種輕松愉快。

茶館設(shè)計(jì)雖說(shuō)在當(dāng)下中國(guó)設(shè)計(jì)里并不是普及，但是隨著設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，會(huì)逐漸成為一種顯而易見(jiàn)的設(shè)計(jì)，人們的追求也在不斷提高，對(duì)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所也不斷在更新，只是在茶館設(shè)計(jì)中應(yīng)該多考慮的是與中國(guó)文化的融合，而不是一個(gè)建筑單體或單純的元素運(yùn)用。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳瑋然.中國(guó)茶文化與茶館設(shè)計(jì)[J].淮南師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（5）.