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茶文化論文范文第1篇

《九經(jīng)》（注釋見后）無茶字，《班馬字類》中亦無茶字。用荼以為茶，自唐始減荼字一畫以為茶字。茶這個字實為唐代陸羽所造，本字來源于荼字，荼的古楚音讀za、tou，（詩所謂“誰謂荼苦”是也，讀若磋，差，楚音讀za，楚地磋、琢、啄、差不分，都讀za音，啄木鳥在楚地鄉(xiāng)下仍然讀zamǔliao），只有把荼的古楚音找準了，《茶（za）經(jīng)》的文化含義才能余味無窮，我們才能為下次的漢語拼音改革找準方向。唐代陸羽把荼去一畫而造‘荼’的異形字‘茶’，定音為za，實是為其《茶經(jīng)》一書開路?！薄烧H’、‘人’、‘一’、‘木’四部分組成，‘一’居‘善’位而化‘善易’之意義（一易同音，‘一’指代‘易’；古音中‘三善’同音，‘三’指代‘善’），‘荼’策‘一’化‘茶’，其《易》善矣。在易理中，‘za’音的首選之字為‘雜’，《易》云：“夫玄黃者，天地之雜也，天玄而地黃；黃裳元吉，文在其中?！笨鬃幼x《易》作《十翼》，《雜卦傳》即《十翼》之十，《雜卦傳》有總攬其意的一首詩：《乾》剛《坤》柔，《比》樂《師》憂。《臨》、《觀》失義，或與或求?！锻汀芬姸皇渚樱睹伞冯s而著。為什么是詩？音訓(xùn)可求，茶詩有云：“天健同游，比樂思友；臨觀知易，何欲何逑？吉兇同居，不失真主；眾妙之門，綺夢巧拙?！薄恫杞?jīng)》中的‘或與或求’，今也知否？茶花女的靜女之貽，今也在否？

《茶經(jīng)》由“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖”十部分構(gòu)成?！畧D’即‘荼之識’的諧音（注：楚因圖、兔、土、荼等字讀頭tou音），‘荼之識’中‘荼’驅(qū)‘一橫’化為‘茶’之‘一之源’（一易同音，‘一’指代‘易’，橫亨同音hēng，‘橫’指代‘亨’，源元同音，‘源’指代‘元’），這就是‘茶荼之易，道為文化’。‘茶荼之易’隱喻‘察人心，知變化’，茶有清明將來察，茶有谷雨歷史察，子曰：“唯君子能好人、能惡人”，詩云：

察微知拙，佩玉瓊玖；

承前啟后，宜言飲酒。

以翱以翔，與子偕老；

琴瑟在御，莫不靜好。

知子之來之，茶佩以贈之。

知子之順之，茶佩以問之。

知子之好之，茶佩以報之。

上面講的是‘茶藝知源’，下面就講‘茶十知圖’的‘荼’。圖，楚音讀tóu，tóu音在楚，含‘荼、圖、土、頭、土、途、凸’等字器，tóu音與za音按易理搭配，za音首選字為‘雜’，‘雜’即‘文質(zhì)彬彬’，子曰：“文質(zhì)彬彬，誰能出不由戶？何莫由斯道也？”tóu音首選字為‘土’，‘土’代表大地‘坤’，‘土’居‘金木水火土’五行之‘五’位上，腳踏實地，意義重大。由za音次選字為‘查’，tóu音次選字為‘途’，人在旅途，歸去來兮，怎能不查清來去歸路？…茶無土不立，無陽崖陰林紫者（不揚雅、不盈文行忠信諸執(zhí)者，不善）不上，無西南（習(xí)攬）不成嘉木；知人參（仁善）為累，則茶累(文質(zhì)彬彬之類)盡矣?！对娊?jīng)·兔爰》云：

有圖圓圓，自不離樂。

我生之初，尚有為；

我生之后，逢此百律。

尚梅，有阿！



有途遠遠，執(zhí)不離福。

我生之初，尚有造；

我生之后，逢此百佑。

尚莓，有覺！



有土源源，志不離同。

我生之初，尚中庸；

我生之后，封雌搏雄。

尚美，有聰！

我想，這就是賞茶知荼的形而上，我們謂之曰‘茶道’。

備注：

《九經(jīng)》——隋煬帝以“明經(jīng)”科取士，唐承隋制，規(guī)定《三禮》（《周禮》、《儀禮》、《禮記》）、《三傳》（《左傳》、《公羊傳》、《谷梁傳》），連同《易》、《書》、《詩》，九部儒家經(jīng)典的合稱為“九經(jīng)”。

茶文化論文范文第2篇

(一)產(chǎn)茶歷史悠久

湘西產(chǎn)茶歷史最早可以追溯到西晉時期，據(jù)《荊州土地記》載:“武陵七縣通出茶，最好”。據(jù)王威廉考證，武陵七縣包括現(xiàn)如今的湘西自治州、懷化等地?！队理樋h志》載:“唐朝溪州即以芽茶入貢，其為生產(chǎn)地可知”;《通典》(杜佑)記載:“永順、龍山、溪州等地均有芽茶入貢”;《辰州府志》記載:“邑中出茶處，先以碣灘者為最，今且已充上貢矣”?！豆耪善簭d志》載:“古丈坪廳之茶，種于山者甚少，屆人家園圃所產(chǎn)，及以園為業(yè)者所種，清明谷雨前采摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝，夫界亭之品”。說明湘西從唐朝開始就有茶葉入貢，在清朝就有了以種茶謀生、靠茶致富的專業(yè)化的茶葉生產(chǎn)方式。

(二)茶種豐富且品質(zhì)出眾

湘西有歷史悠久的古茶樹。例如保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金村至今仍存有400多年、被人們稱為“可以拿來喝的文物”的古茶樹;在桑植、永順等縣，有野生茶樹分布，主要以小茶樹為主(大茶樹因為當?shù)厝嗣竦臑E砍濫伐而沒有保存下來)。此外湘西還有很多品質(zhì)出眾的名茶，有聞名海外的古丈毛尖，1957年在萊比錫世界博覽會上湘西古丈茶獲金獎;1982年在全國供銷商品名茶評選會上，古丈毛尖被評為全國十大名茶之一;2007年12月，古丈毛尖成功申報為國家地理標志保護產(chǎn)品;2007年5月，古丈毛尖榮獲中國馳名商標。有“一兩黃金一兩茶”美譽的保靖黃金茶，2012年保靖黃金茶和古丈毛尖榮獲國家地理標志產(chǎn)品注冊的特色農(nóng)產(chǎn)品。還有“中日友好之茶”之稱的碣灘茶、張家界的杜仲茶、武陵源天子山的云霧茶、毛峰、索溪峪的毛尖茶等名茶。

(三)茶文化豐富多彩

在湘西的茶樓或是茶園門口都有有關(guān)茶的楹聯(lián)，湘西的茶聯(lián)可主要分為兩種類:一為贊茶聯(lián)，如:“時到茶園自然綠，穿來芳草依舊蘇”、“古丈毛尖清香撲鼻馳名遐邇，獅口銀芽白毫顯露譽天下”等。二為飲茶聯(lián)，如:“嶺上綠茶香千里，杯中毛尖醉萬家”、“飲倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖結(jié)五洲群賢”等。在湘西有許多與茶相關(guān)的茶歌，例如“采茶調(diào)”、“采茶曲”、“十二月采茶調(diào)”、何紀光的“挑擔(dān)茶葉上北京”、宋祖英的“古丈茶歌”都是讓人耳熟能詳?shù)母枨Ｏ嫖魇且粋€少數(shù)民族聚集地，在用茶方面形成了具有湘西特色的茶俗。如過趕年時，要喝“眼屎茶”;結(jié)婚時講究“三茶六禮”和“三道茶”;相互溝通表達情感時有“扛碗茶”、“篩茶”等等。

二、湘西茶文化旅游資源開發(fā)中存在的問題

湘西作為湖南最早開發(fā)的旅游地之一，很多旅游資源已經(jīng)開發(fā)得非常成熟，例如鳳凰古城、張家界天門山、國家森林公園等景點。近年來在旅游中也出現(xiàn)了一些茶文化元素，茶文化旅游的開發(fā)已成雛形，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。一是茶文化節(jié)的興起。湘西的茶文化節(jié)主要以古丈縣的茶文化節(jié)為主，自2011年以來古丈縣先后舉辦了“中國(古丈)首屆茶文化節(jié)古丈毛尖萬人品評會”、“中國(古丈)第二屆茶文化節(jié)‘紅石林’杯茶歌大賽”，在茶文化節(jié)中有許多具有當?shù)孛袼滋厣牟瓒Y儀、茶俗、茶歌、茶聯(lián)以及茶藝等表演，還有茶葉的現(xiàn)場交易，這對于追求新穎的旅游者來說具有很大的吸引力。二是在導(dǎo)游培訓(xùn)中，增加了湘西茶文化的專題講座。此培訓(xùn)不僅增加了導(dǎo)游人員對湘西茶文化知識和內(nèi)涵的了解，也豐富了導(dǎo)游人員的講解內(nèi)容，讓導(dǎo)游人員在講解過程中間接向旅游者宣傳了湘西茶文化。三是景區(qū)各類茶館方興未艾。目前，湘西地區(qū)茶館的消費人群主要以本地人為主，但本地人進入茶館并不是為了品茶欣賞茶文化，更多的是以打牌、搓麻以消磨時間為主。景區(qū)的茶樓也不是為了讓客人體驗茶文化，而是以販賣茶葉為主。湘西茶文化的旅游資源雖有一些零散的開發(fā)，但都沒有形成成熟的旅游產(chǎn)品，在其過程中還存在著以下一些亟待解決的問題。

(一)缺乏意識

在湘西的旅游規(guī)劃中，很少提及對茶文化旅游資源的開發(fā)，目前湘西僅將茶葉作為農(nóng)業(yè)作物來發(fā)展，很少有企業(yè)把茶園與旅游結(jié)合起來，開發(fā)與茶文化有關(guān)的休閑旅游。在湘西的旅游市場中很少能見到與茶文化旅游有關(guān)的產(chǎn)品，與茶文化旅游有關(guān)的旅游路線更是從未涉及。

(二)缺乏專業(yè)人才

茶文化內(nèi)容包涵茶種、茶具、茶俗、茶禮、茶歌、茶寺以及與茶有關(guān)茶精神。茶文化旅游專業(yè)人才是茶文化旅游的“形象大使”。以古丈為例，截止到2013年底，古丈有高級農(nóng)藝師4人，農(nóng)藝師3人，茶葉技術(shù)專家45人，長期從事茶葉生產(chǎn)加工并有豐富實踐經(jīng)驗的茶農(nóng)近百人，茶農(nóng)技術(shù)骨干1800余人。但是具有茶文化旅游專業(yè)知識的人才卻幾乎空白。

(三)缺乏宣傳

在湘西名茶的知名度方面，出現(xiàn)外地茶葉一枝獨秀的場景，旅游者除了知道湖南的安化黑茶外，對湘西的古丈毛尖、保靖黃金茶、沅陵碣灘茶等本地名茶知之甚少。在湘西茶文化節(jié)慶日方面，以古丈的茶文化節(jié)為例，古丈的茶文化節(jié)自2011以來舉辦了兩屆后就再沒有其音訊。此外，湘西旅游市場上銷售的與茶文化有關(guān)的旅游商品主要是茶葉，且茶葉質(zhì)量參差不齊，冒牌商品層出不窮。在景區(qū)隨處可見冒牌的古丈毛尖、保靖的黃金茶。這不僅嚴重損害了旅游者的利益也不利于茶文化商品的推廣，同時也使旅游者對湘西的旅游形象大打折扣。

三、開發(fā)湘西茶文化旅游資源的建議

湘西旅游資源極為豐富，在開發(fā)湘西茶文化旅游資源時，可以依托其它已經(jīng)開發(fā)的非常成功的旅游資源，結(jié)合茶文化自身的優(yōu)勢深入挖掘其茶文化內(nèi)涵，根據(jù)市場需求，生產(chǎn)茶文化旅游產(chǎn)品以及建設(shè)相配套的能體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的服務(wù)設(shè)施，必能使湘西茶文化旅游發(fā)展得更好，更完善。我們認為可以從如下幾個方面著手來開發(fā)湘西茶文化旅游資源。

(一)樹立茶文化旅游開發(fā)意識

要想促進湘西茶文化旅游的發(fā)展，必須自上而下樹立開發(fā)茶文化旅游的意識。一個產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展與當?shù)卣闹С质敲懿豢煞值?，政府的正確引導(dǎo)、宏觀調(diào)控可以避免造成人力、物力、財力的浪費，同時也可以有效地控制開發(fā)規(guī)模和數(shù)量，避免盲目開發(fā)，以及開發(fā)過程中因無政府調(diào)解而導(dǎo)致的市場混亂、惡性競爭等情況。相關(guān)部門更應(yīng)把茶文化旅游納入整個旅游規(guī)劃中，用湘西豐富的茶文化為當?shù)芈糜巫⑷胄迈r的血液;旅游企業(yè)也應(yīng)積極創(chuàng)新，開拓茶文化旅游資源，開拓茶文化旅游市場。

(二)注重對茶文化旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)

一個行業(yè)的發(fā)展，人才是關(guān)鍵。茶文化旅游專業(yè)人才不僅要有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)、旅游方面的知識和技能，還要有茶文化方面的知識和技能。我們可以依托本地高校培育一批懂茶又懂旅游人專業(yè)人才，也可以通過對從事茶事活動的人進行旅游方面的專項培訓(xùn)，對從事旅游行業(yè)的人進行茶文化方面的教育與培訓(xùn)，來充實茶文化旅游人才隊伍。

(三)打造富有湘西特色的茶文化旅游產(chǎn)品

依托湘西豐富的茶文化和旅游資源，打造出有地方特色的茶文化旅游產(chǎn)品是開拓湘西茶文化旅游的基本思路，參照其它地方的經(jīng)驗，我們可以從以下幾個方面實現(xiàn)這一目標。

(1)茶民俗風(fēng)情游。

湘西因地處鄂、渝、黔、湘四省的交界處，地勢偏僻，人口主要以少數(shù)民族為主，因此當?shù)赜性S多各個不同特色的茶文化，旅游部門可以把這些不同民族的茶文化特色搜集、整合起來，為游客展現(xiàn)具有湘西少數(shù)民族特色的祭茶、斗茶、茶俗、茶歌、茶戲等表演活動。

(2)茶文化學(xué)習(xí)考察游。

旅游者可來此考察、學(xué)習(xí)具有湘西民族特色的茶藝、茶道、茶俗、植茶知識等。

(3)茶保健游。

根據(jù)醫(yī)學(xué)史料記載，茶有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒、多睡善寐等多種功效。特別是茶葉中的茶多酚具有抗衰老、抗輻射、抗菌、殺菌等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已證明了茶的醫(yī)藥作用，并將其大量應(yīng)用于臨床醫(yī)療中。因此旅游企業(yè)可利用茶的這種醫(yī)療健身作用，開展休閑保健旅游。

(4)茶節(jié)慶旅游。

如最近幾年開始興起的“古丈茶文化節(jié)”。不僅吸引了旅游者，也提高了湘西茶文化旅游的知名度。

(5)茶鄉(xiāng)生態(tài)游。

隨著生活節(jié)奏的加快，許多生活在城市的人都渴望在旅途中得到全身心的釋放。茶鄉(xiāng)生態(tài)游不僅可以讓旅游者在旅行中體驗自給自足的快樂，也能讓他們在體驗的同時學(xué)到關(guān)于湘西茶文化的知識，增強對茶文化旅游的熱愛。

(6)其它形式的茶文化旅游。

如名茶采嘗游、茶商品購買游、茶具生產(chǎn)工藝游等。

(四)加強湘西茶文化旅游商品的開發(fā)工作

在旅游商品同質(zhì)化十分嚴重的今天，在開發(fā)湘西茶文化旅游產(chǎn)品的過程中，我們還應(yīng)重視茶文化旅游商品的開發(fā)。首先湘西茶葉可以以古丈毛尖、保靖黃金茶葉為主導(dǎo)，創(chuàng)精品、創(chuàng)名牌。其次是湘西土家族有特色的茶禮與茶具也具有一定的開發(fā)價值，例如在按比例縮小的茶具或者是茶工藝品上雕刻一些具有土家特色的茶禮及圖畫，這不僅增加了茶具的精美度，也增加了游客對湘西茶文化的了解，頗具開發(fā)價值。再次，湘西地區(qū)可以嘗試把當下流行的元素加入到茶文化旅游的開發(fā)中，例如針對游客注重飲食養(yǎng)生，可以嘗試向游客開放一些茶園，并推出既美味又具保健功效的茶菜茶點，讓游客在親自體驗采茶、制茶的樂趣以后，品嘗到自己親自收獲的美食素材。此外還可以配套推出可以作為禮品贈送給親朋好友的茶葉和茶點。

(五)加強宣傳不斷開拓湘西茶文化旅游市場

有了好的產(chǎn)品就得積極去宣傳。就目前湘西茶文化旅游的發(fā)展而言，湘西茶文化旅游的宣傳力度是遠遠不夠的，影響力也較小。為了增加其宣傳力度，筆者認為湘西各地的旅游管理部門、工商部門以及企業(yè)應(yīng)聯(lián)合起來，運用各種現(xiàn)代化的信息工具和手段例如電話、電視、網(wǎng)絡(luò)、微博、講座、節(jié)慶活動等，做好市場宣傳、市場開拓、產(chǎn)品介紹以及市場營銷工作。在宣傳中應(yīng)注重介紹湘西茶文化所蘊含的具有民俗特色的內(nèi)涵，讓潛在的旅游者對湘西茶文化特色有一定的了解，從而激發(fā)他們對茶文化旅游的興趣。在開拓海外的旅游市場中，可以將日本和韓國以及東南亞等中國周邊國家作為我們的主要開拓地，因為他們在古代都一定程度上受中國傳統(tǒng)文化的影響，有飲茶的習(xí)俗。以韓國和日本為例他們不僅都是湘西地區(qū)國外市場中的主要客源國，且他們國家的文化與中國傳統(tǒng)文化有著密不可分的聯(lián)系，在飲茶的習(xí)俗、茶道、茶藝等方面，都有一定的相通之處。如果湘西地區(qū)推出關(guān)于茶文化旅游的產(chǎn)品線路，并打出促進與國外友人友好切磋茶文化的宣傳口號，必能吸引大片的國外旅游者。

四、結(jié)語

茶文化論文范文第3篇

中國人自古以來就偏愛茶,如西方咖啡、牛奶等工業(yè)時代后才出現(xiàn)的產(chǎn)品不同,茶自古以來便在華夏民族中受到歡迎。茶葉看似簡單,但不同的茶品出不同的口味,龍井、普洱、鐵觀音、苦丁,就像人生的百態(tài),各不相同,因此歷代詩人、詞人獨獨偏好茶,并將人生比作茶,需嘗盡一番苦澀方得最后的甘甜。如唐朝白居易曾作詩:“琴里知聞惟綠水,茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴,誰到吾今無返還？”普通的茶葉被歷代的有志之士賦予了更深的含義,因此推動了茶葉的發(fā)展與生產(chǎn)。我國不同的茶葉生產(chǎn)地都舉辦了多次的茶會、茶展覽會,如上海、福建等地,若沒有自古以來的茶文化的伴隨,不可能出現(xiàn)多次的茶展覽盛會,更不可能看到茶葉在當前中國,甚至世界受到廣泛的歡迎與喜愛。許多商家都及時把握了茶文化促進茶葉發(fā)展的商機,在展覽會上,與許多外國的公司簽訂協(xié)議與合同,將具有我國民族特色的茶文化通過茶經(jīng)濟作為載體,推向了世界,這不僅僅是向世界傳遞我國優(yōu)秀的的經(jīng)濟產(chǎn)品,更為重要的,是讓世界認識到中國作為茶文化的發(fā)源大國深厚的文化底蘊。

2茶文化促進相關(guān)消費的實現(xiàn)

茶文化的魅力不僅僅在于不同品種的茶葉可以品味出不同的人生情感,還在于給現(xiàn)代高速和忙碌的社會提供一個停留的地點,一方寧靜的天地。在我國古代,茶館酒肆布滿城市的大小街道,為人們提供一個休息、聊天的場所。隨著經(jīng)濟的發(fā)展與社會的進步,人們?yōu)榱俗非蟾孢m與優(yōu)渥的生活,每天都在不停地奔波與勞碌,茶館逐漸失去了其作用,很少有人歇下腳來看看自己的人生。近些年來,快節(jié)奏的生活給人們造成了許多的不良后果,越來越多的人倡導(dǎo)停下來,休息下,正視自己的生活。這就給了茶館一個新的發(fā)展機會,在我國重慶,茶館一直是老年人的最佳去處,而現(xiàn)在,隨著人們對生活看法的改變,越來越多的年輕人也學(xué)會了找一方安靜的天地,細細品茶,感悟人生。因此近些年來我國茶館的數(shù)量逐漸上升,茶文化再一次重現(xiàn)在人們的視線中,與此同時,一同發(fā)展的還有我國的傳統(tǒng)茶藝。茶藝作為藝術(shù)欣賞的一種,具有較高的鑒賞價值,然而,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,茶藝在我國逐漸失去了其原有的地位,被人們忽視,因此,茶館的復(fù)興也給茶藝的發(fā)展帶來了一線生機。我國當前許多城市的茶館都有相關(guān)的茶藝表演,通過茶文化的傳播,向新一代的青少年傳遞著我國傳統(tǒng)、古老的文化。

3茶文化推動品牌的產(chǎn)生

中國人愛茶,不僅與傳統(tǒng)的茶文化有關(guān),也與當代社會對茶的精心包裝有關(guān)。茶本是作為一種十分普通的商業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)品推向市場,但由于千百年來的歷史積淀與名人渲染,茶就被賦予了更高更深的精神價值,所象征的對象也具有了一定的獨特性。商人在對茶進行包裝與生產(chǎn)時,重視茶的品牌,通過有效的品牌效應(yīng),使得茶被人們所熟知。并通過不同的分類標準,如茶水的色澤、口感、茶葉的新鮮、烘焙時間等,對茶進行了品種和等級的分類。如西湖龍井、安徽黃山毛峰,都是十分出名的茶葉,而黃山毛峰甚至在一度以50克8.5萬的價格對外銷售,不得不承認品牌的效應(yīng)使得茶經(jīng)濟獲得了巨大的收益。此外,還有些愛茶者偏愛去具有文化底蘊的特殊地點進行品茶,如上海湖心亭茶樓,湖心亭茶樓建于明朝嘉靖年間,當前是許多愛茶者進行品茶的地方,其每年的收入達到幾千萬元。這也是商家利用與茶文化有關(guān)的地點進行的品牌宣傳與品牌效應(yīng),并取得了令人嘆為觀止的巨大收益。

4茶文化推動中國茶經(jīng)濟走向世界

茶文化論文范文第4篇

茶文化對茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的作用體現(xiàn)在：茶文化可以擴大茶產(chǎn)品的銷售傳播渠道，可以推動茶產(chǎn)品的品牌建設(shè)，可以增加茶產(chǎn)品的附加值，可以開發(fā)休閑旅游產(chǎn)業(yè)等。在國內(nèi)有很多茶文化推動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的典型例子：“茶馬古道”，一千多年來，聯(lián)系著內(nèi)地與的經(jīng)濟文化交流，如今，古道已成為一種精神與文明的象征，這種古道文化掀起了此起彼伏的黑茶熱，推動了黑茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。西湖龍井，品質(zhì)上乘，但其本身的歷史文化淵源，賦予了其更高的附加值。安溪鐵觀音，暢銷全國，得益于多年開展的茶文化宣傳活動，讓安溪縣從有名的貧困縣向全國經(jīng)濟百強縣華麗轉(zhuǎn)變。

2茶文化推動廣西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的實例

2．1茶文化發(fā)展對三江縣茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的促進作用

三江縣位于廣西北部山區(qū)，是全國重點產(chǎn)茶縣、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。據(jù)報道，2013年三江縣共有5萬多農(nóng)戶30多萬人種植茶葉，茶園總面積達9867hm2，年產(chǎn)干茶10500t，總產(chǎn)值10．1億元，茶葉年產(chǎn)值突破10億元大關(guān)，茶園成為富民強縣的綠色銀行［3］。三江縣茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展壯大，當?shù)夭栉幕陌l(fā)展是重要因素之一。近年來，三江縣政府意識到茶文化對茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要性，采取有效措施大力發(fā)展宣傳三江茶文化：將具有濃郁侗族風(fēng)情特色的侗族文化與茶文化結(jié)合，通過以“多耶程陽橋”文化旅游節(jié)為載體，把旖旎的自然山水風(fēng)光，獨特的侗族風(fēng)情與茶文化結(jié)合，開發(fā)茶文化旅游，以侗民俗文化品牌提升三江茶葉品牌［4］；舉辦“三江春”等茶文化節(jié)，展示茶葉產(chǎn)品、茶葉加工設(shè)備，組織百名侗妹手工炒茶、打油茶，萬名游客在風(fēng)雨橋上品嘗茶葉等，淋漓盡致地體現(xiàn)了當?shù)靥厣栉幕?。三江縣通過大力打造具有特色的茶文化，在社會各界引起了強烈反響，很好地向外界宣傳、推介三江茶葉，提高了三江茶葉的知名度，拓寬了茶葉市場。

2．2茶文化對六堡茶發(fā)展的推動作用

廣西六堡茶歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，品質(zhì)及保健作用獨特，在清朝嘉慶年間就成為全國24個名茶之一，但由于歷史原因，其文化內(nèi)涵長期得不到系統(tǒng)的挖掘整理宣傳，僅有東南亞、粵港澳、廣西和國內(nèi)極少數(shù)消費者對六堡茶有所了解［5］，嚴重制約了六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致梧州長期存在茶園稀少、茶產(chǎn)量低、六堡茶制作出現(xiàn)斷層的現(xiàn)象，甚至一度淪落為邊緣的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。到2002年，廣西的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)僅存2家，產(chǎn)量不足1000t，產(chǎn)值不足2000萬元，內(nèi)需市場低迷，65％的產(chǎn)品供出口［6］。2004年以來政府先后出臺了一系列六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與措施，把六堡茶培育為梧州重要支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。同時，有關(guān)六堡茶的文化也逐漸被重視挖掘宣傳，政府和企業(yè)通過舉辦或參加各種茶博會，茶文化節(jié)，六堡茶品茶、斗茶賽，相關(guān)的攝影、詩歌大賽，大力挖掘六堡茶的文化精神內(nèi)涵，展現(xiàn)六堡茶魅力。此外，越來越多介紹六堡茶的書籍《中國六堡茶》、《六堡茶文萃》、《六堡茶》等也出版發(fā)行。六堡茶茶文化的挖掘與發(fā)展，極大地推廣了六堡茶，提高了六堡茶的知名度，迅速擴大了市場影響力。六堡茶的價格穩(wěn)步上升，市場需求不斷擴大，特別是國內(nèi)市場發(fā)展前景廣闊，國內(nèi)銷售已從2003年以前的幾乎空白拓展到2012年的遍布全國十幾個省市區(qū)［7］。截至2012年12月，梧州六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共有38家，六堡茶年總產(chǎn)量達到了8500t，產(chǎn)值超8．5億元［8］。據(jù)2012《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》顯示，六堡茶區(qū)域品牌價值達8．79億元，在黑茶類列第2位，僅次于普洱茶，在整個中國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜中列第31位。六堡茶發(fā)展已經(jīng)進入了新階段，這與茶文化的推動是分不開的。

2．3茶文化旅游推動廣西桂林茶葉科技園的發(fā)展

廣西桂林茶葉科技園，位于廣西桂林茶葉科學(xué)研究所內(nèi)，該園將茶葉科學(xué)、茶文化與旅游、經(jīng)營相結(jié)合，以游覽、科技示范、休閑、品茶為主題，開展茶文化旅游。園內(nèi)一直致力于茶文化的建設(shè)，設(shè)置有“二園”和“五廳一臺”（茶樹品種園和茶葉高產(chǎn)示范園，茶葉加工廳、科普廳、茶史陸羽廳、茶藝品茶廳、產(chǎn)品展示廳及了望臺），以一個別致的窗口，展示了源遠流長、博大精深的茶文化和現(xiàn)代茶業(yè)。作為全新的桂林特色旅游產(chǎn)品、涉外旅游定點單位，在國內(nèi)外享有一定的知名度，至2007年4月，共接待國內(nèi)外游客80多萬人次，其中國外游客10萬多人次；至2006年底，旅游者購買茶葉、茶制品、茶具等銷售額共4800多萬元［9］，取得了良好的社會和經(jīng)濟效益，探索出了一條茶文化與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟相結(jié)合的新模式，為廣西的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了示范和經(jīng)驗。

2．4茶文化旅游帶動七仙峰茶場的發(fā)展

陽朔七仙峰茶場位于旅游名縣桂林陽朔縣城北十余里的山區(qū)，是著名歌劇《劉三姐》“采茶歌”的拍攝場地。茶場景區(qū)開設(shè)有茶葉科普區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、制茶體驗區(qū)、茶葉品嘗區(qū)等，游客在景區(qū)里，除可以盡情游覽優(yōu)美的茶園景色外，還可以親自采茶制茶，體驗茶葉生產(chǎn)的全過程，品嘗親手加工的茶葉，品嘗用茶葉烹調(diào)的各種美食，享受茶文化的樂趣。目前茶場已發(fā)展成為廣西農(nóng)業(yè)旅游示范點，2012年榮獲廣西第一批“新樂茶休閑游”新線路景點，是一個名符其實的生態(tài)農(nóng)家樂旅游景點，集觀光、餐飲、住宿、采茶、茶藝表演、品茶購物為一體［10］。據(jù)李良活、陳新強報道［11］，七仙峰茶場景區(qū)2010年春開始運營旅游業(yè)務(wù)，經(jīng)過一段時間的宣傳，2012年全年接待游客已達53000多人次，游客以桂林市與附近城鎮(zhèn)的年輕人為主，還有部分是前來陽朔旅游的國內(nèi)外游客。茶場2012年茶葉產(chǎn)量15000多kg，景區(qū)內(nèi)銷售量就占了60％，每公斤平均售價250元以上，茶葉銷售收入450多萬元。

3加快廣西茶文化的建設(shè)步伐，推動廣西茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展

隨著人們對精神生活需求的日益突出，茶文化對茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的推動作用更加明顯，要充分重視挖掘整理具有廣西特色的茶文化，弘揚茶文化精神，借文化打造品牌，提高廣西茶葉的知名度，促進廣西茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、有效發(fā)展。

3．1提高意識，做好規(guī)劃

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，茶文化的作用越來越突出，茶文化賦予茶產(chǎn)品的附加值越來越高，茶文化的發(fā)展已成為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的一個重要增長點。因此，廣西茶行業(yè)要抓住機遇，提高意識，把廣西茶文化建設(shè)作為重點納入到廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，拿出切實可行的詳細方案，讓茶文化更好地推動廣西茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

3．2加強茶文化的挖掘宣揚力度

廣西產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產(chǎn)［12］，應(yīng)充分重視廣西茶史資料的挖掘、開發(fā)和利用，特別是具有廣西地方特色的六堡茶、南山白毛茶、西山茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等文化的研究，形成本土特色茶文化，使廣西茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中不斷地注入豐富的茶文化內(nèi)涵。定期舉辦茶歌、茶聯(lián)、茶書畫、茶攝影創(chuàng)作等比賽，舉辦茶文化節(jié)、茶事活動；定期開展以茶文化為主題的學(xué)術(shù)論壇，適時邀請茶文化專家做相關(guān)報告，交流廣西茶文化、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的經(jīng)驗，探討發(fā)展之路，等等，積極傳播、宣揚廣西茶文化，使廣西的茶產(chǎn)品打上文化的烙印，走向全國市場。

3．3加強茶葉企業(yè)的茶文化建設(shè)

廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期面臨的問題之一是品牌少，茶葉“有品無牌”，導(dǎo)致廣西茶葉價值低，知名度小，沒有市場競爭力。其中的原因之一是廣西的茶葉企業(yè)在自身的發(fā)展中忽視了文化的建設(shè)。文化，是企業(yè)的一種軟實力，是企業(yè)的精神靈魂，是企業(yè)吸引民眾的永恒魅力。因此，加強廣西茶葉企業(yè)的茶文化建設(shè)，以茶文化建設(shè)來支撐茶葉品牌的建設(shè)具有十分重要的現(xiàn)實意義。茶葉企業(yè)要挖掘、提煉與總結(jié)茶文化元素，不斷創(chuàng)新與提升，將茶文化內(nèi)涵融入到茶葉生產(chǎn)、茶產(chǎn)品中，打造特色，以優(yōu)秀的茶文化來塑造和提升企業(yè)的品牌形象，擴大企業(yè)品牌的知名度和影響力，從而提高品牌的附加值，推動茶企的經(jīng)濟發(fā)展。

3．4進一步發(fā)展茶文化旅游

茶文化論文范文第5篇

(一)教學(xué)內(nèi)容規(guī)劃及設(shè)計原由。

茶文化學(xué)科音樂課程的開設(shè)要徹底拋棄“為茶道藝術(shù)‘配樂’”的慣性思想來設(shè)計教學(xué)方案。其課程規(guī)劃要以“點面結(jié)合”、“中西合璧”、“古今融合”的思路入手，遞進式地逐級規(guī)劃授課內(nèi)容。

1．第一級。

樂理知識:音樂的定義、功能、要素、樂譜識別等。

2．第二級。

音樂風(fēng)格的比較認知:分類、特質(zhì)分析、代表作對比賞析等。

3．第三級。

音樂史的介紹:各時代音樂產(chǎn)生的背景、體裁、表現(xiàn)形式、代表作賞析等。

4．第四級。

音樂環(huán)境的介紹:國內(nèi)外知名音樂建筑如音樂廳、國家大劇院等音樂環(huán)境的介紹，強調(diào)其為高品質(zhì)“音效”付諸的技術(shù)努力。

5．第五級。

茶道藝術(shù)的“音樂性”。包括:一是茶歌、茶詩音樂的介紹與賞析。二是茶葉類型與音樂風(fēng)格的比對:結(jié)合實例進行分析，將茶賞的說辭音樂化。三是茶道演示的“音樂性”，即:茶道內(nèi)有音樂，“泡茶的聲音”是有機交響樂;音樂課培養(yǎng)預(yù)備的審美能力、表現(xiàn)力等藝術(shù)修為，水到渠成地應(yīng)用在“茶道藝術(shù)”的純正演示中。

6．第六級。

綜合應(yīng)用。如:口述訓(xùn)練、“主題音樂欣賞會”的舉辦、“賞樂茶會”的舉辦等。

(二)在茶文化課中應(yīng)用音樂的注意事項。

音樂的海洋壯闊而遼遠，如何在規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容時拾得那一顆顆的璀璨珍珠，免有“遺珠之憾”，是需要較高的辨識度和科學(xué)的設(shè)計邏輯的。

1．聲樂、戲劇音樂部分，著重介紹欣賞古今中外較有代表性的作品。

中國:昆曲、京劇、南音、通俗民謠、民族音樂、代表性茶歌等。外國:歌劇(含歌劇院的介紹與導(dǎo)覽)。

2．器樂部分，著重介紹較經(jīng)典的類型及其代表作。

中國:古琴、編鐘、編磬等古樂器，僻專章介紹，尤其是古琴。外國:根據(jù)音樂體裁的劃分，依照“交響曲、協(xié)奏曲、奏鳴曲、小夜曲、小步舞曲、圓舞曲”等形式進行介紹及代表作分析。

3．“純音樂”與“標題音樂”概念的建立及名曲、作家的舉例說明。

將“音樂”上的“純藝術(shù)”概念移入茶道藝術(shù)中，有利于“純茶道”觀念的建立。

4．茶道藝術(shù)的“音樂性”。

茶文化學(xué)科音樂課程的開設(shè)，其終極目標不是為茶“配樂”，讓“人為的音樂作品”直接參與到茶道演示中，而是取藝術(shù)相通之便，采“美感移入”之法，為茶道藝術(shù)預(yù)備審美品位，醞釀創(chuàng)造力和表現(xiàn)力。“茶道藝術(shù)的音樂性”并不意味著茶道藝術(shù)呈現(xiàn)時一定要“配樂”，最可怕的是走入“泡茶者的動作要跟著音樂的節(jié)奏進行”的誤區(qū)。

5．綜合應(yīng)用。

《茶道藝術(shù)與音樂》課程的開設(shè)，是以培養(yǎng)學(xué)生對“音樂”這個藝術(shù)品類的感知和鑒賞能力為主要目標的，故在綜合應(yīng)用時，“主題音樂欣賞會”的舉辦是重點，可依照小型和大型的規(guī)格訓(xùn)練學(xué)生，有層次有梯度地培養(yǎng)他們的藝術(shù)品位。另外“賞樂茶會”的舉辦也該是以“音樂”為主角，“茶”是跟隨“音樂”的“藝術(shù)步伐”前進的，萬不可顛倒主次。“茶”是其間的媒介，以茶會的形式來賞樂，讓演講者在相對輕松自在的氛圍中分享賞樂心得，與聆聽者共同提升藝術(shù)修為。兩個類型的綜合應(yīng)用，都是為培養(yǎng)學(xué)生對“音樂”的鑒賞能力，提升其審美體驗，豐富其生命感知，方便日后將美感移入“茶道藝術(shù)”中，同時為“茶道藝術(shù)的專場演出”———“茶道藝術(shù)家的茶湯作品欣賞會”的舉辦預(yù)備審美能力和創(chuàng)造力、表現(xiàn)力。

(三)教學(xué)手段、教學(xué)方法的應(yīng)用。

1．以講授法為主。

《茶道藝術(shù)與音樂》課程的教授過程中，以講授法為主，在帶領(lǐng)學(xué)生賞析代表性作品時，可以采用互動競猜、知識問答等手段豐富課堂，激活學(xué)生的“耳朵”，培養(yǎng)其對音樂的審美敏感度。

2．茶歌學(xué)唱。

音樂的魅力在于她不僅能充盈我們的“耳朵”，還在于她讓我們有“一展歌喉”的沖動。茶文化學(xué)科的音樂課程安排小部分的“茶歌”學(xué)唱，亦是提升課堂效果、增強親切度的方法之一。

(四)課程考核。

1．口述訓(xùn)練:第一階段的考核。

讓學(xué)生就“某個代表作品”進行口述賞析，引導(dǎo)學(xué)生初步整合知識體系，自選角度，鍛煉演講能力，分享鑒賞心得。

2．主題音樂欣賞會的舉辦:第二階段的考核。

有計劃地確定主題，凝聚學(xué)生的力量，舉辦公開性的“主題音樂欣賞會”，邀請業(yè)界人士參與，互動提升。

3．賞樂茶會的舉辦:第三階段的考核。

以“音樂”為主角，以“茶”為媒介，“茶”跟隨“音樂”的“藝術(shù)步伐”前進。以茶會的形式來賞樂，讓演講者在相對輕松自在的氛圍中分享賞樂心得，與聆聽者共同提升藝術(shù)修為。

二、結(jié)語