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酒文化的傳承和意義范文第1篇

關(guān)鍵詞：非遺；湘西苗族鼓舞；旅游；傳承和開發(fā)

湘西苗族鼓舞，是湘西地區(qū)苗族一種獨特的民間舞蹈。它以音樂、舞蹈的形式，展示了苗族古老、悠久的歷史文化，是外界了解苗族、走近苗族的一個窗口。自湘西旅游業(yè)快速發(fā)展以來，苗族鼓舞一直深受旅游者的追捧和喜愛。尤其是2006年5月，湘西苗族鼓舞被國務(wù)院列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，苗族鼓舞作為湘西民族文化旅游的重要組成部分，在湘西旅游發(fā)展的舞臺上大放異彩，表現(xiàn)出了獨特的旅游魅力。

一、湘西苗族鼓舞的旅游價值

湘西苗族鼓舞作為湘西地區(qū)苗族一種傳統(tǒng)的藝術(shù)表演形式，隨著湘西民族文化旅游業(yè)的快速發(fā)展，已經(jīng)成為了湘西民族文化旅游資源的重要載體，在推動湘西旅游發(fā)展方面起到了重要作用。

1.苗族鼓舞滿足了旅游者求新、求異的多種心理需求，社會價值顯著

旅游者在旅游過程中，既有開闊眼界、增長知識的求知需求、又有了解旅游地民俗民風(fēng)、感受異域文化的求異需求，更希望在旅游活動中能夠?qū)嵉馗惺?、親身體驗、個別參與，實現(xiàn)求新和求樂。而湘西苗族鼓舞的古老、異質(zhì)、獨特、參與性恰恰全方位的滿足了旅游者的多樣化需求：苗族鼓舞是一種體現(xiàn)苗族先民戰(zhàn)爭、生計、民族交往、文化娛樂等多種文化元素的舞蹈形式，通過欣賞苗族鼓舞可以讓旅游者獲得更多的苗族歷史文化知識；苗族鼓舞中還有許多涉及祖先崇拜和的表現(xiàn)形式，如“儺堂鼓舞”等有別于土家文化和其他少數(shù)民族文化的內(nèi)容可以讓旅游者更深切的感受苗族的異質(zhì)文化；與其他類型的舞蹈不同，苗族鼓舞集音樂、舞蹈的藝術(shù)表演形式于一體，內(nèi)涵豐富，滿足了旅游者求知的心理需求；尤為特別的是，苗族鼓舞為旅游者參與其中提供了比較簡單便捷的辦法，旅游互動性強，滿足了旅游者求樂的心理需求。

2.苗族鼓舞生動體現(xiàn)了湘西苗族民俗旅游文化，文化價值顯著

苗族鼓舞從歷史、宗教、精神、藝術(shù)等方面全方位展現(xiàn)了湘西地區(qū)苗族的文化精髓，它反映了苗族先民戰(zhàn)爭遷徙的歷史，表現(xiàn)了苗族先民在自然環(huán)境下農(nóng)耕、狩獵的情境，具有很強的歷史價值。苗族鼓舞是苗族先民精神和情感聯(lián)系的紐帶，其既是苗族先民原始的的體現(xiàn)，又是苗族祖先勤勞勇敢、頑強拼博的民族精神的展示，具有很強的精神文化價值。苗族鼓舞作為一種藝術(shù)形式，既有動作上的美、又有音樂上的美、更兼具服飾之美，具有極強的藝術(shù)價值。恰恰是因為苗族鼓舞將多種苗族文化特色融合在一起，因此在各個苗族民俗文化村、各種苗族節(jié)慶活動中，都能欣賞到富有文化內(nèi)涵的苗族鼓舞。

3.苗族鼓舞的旅游帶動效應(yīng)明顯，經(jīng)濟效益顯著

2005年在吉首德夯舉辦了中國首屆鼓文化節(jié)，僅僅是參加鼓文化節(jié)的代表隊就有21支，有來自八個省、區(qū)、市的鼓手近1000名，文化節(jié)的舉辦對于推介湘西旅游資源、擴大湘西旅游知名度起到了重要作用，活動舉辦期間，吸引了四面八方的旅游者。圍繞鼓文化節(jié)，活動主辦方又舉辦了各種主題活動，為旅游者進行延伸旅游、增加旅游者的停留時間創(chuàng)造了條件。2013年，吉首舉辦了首屆國際鼓文化節(jié)，并將這一節(jié)慶活動發(fā)展成為湖南省三大文化旅游節(jié)慶品牌之一，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益。以吉首市為例，2013年鼓文化節(jié)舉辦以來，吉首連續(xù)實現(xiàn)了旅游產(chǎn)業(yè)的井噴發(fā)展，到2014年，吉首接待旅游者人數(shù)915萬人次，實現(xiàn)旅游收入58.8億元，分別比2012年增長58%和70%。

二、湘西苗族鼓舞旅游傳承和開發(fā)現(xiàn)狀

1.湘西苗族鼓舞旅游傳承與開發(fā)的主要區(qū)域分布

苗族鼓舞作為一種集生產(chǎn)、生活、娛樂、健身、競技等多元素為一體的民間舞蹈形式，主要分布于湘西的苗族村鎮(zhèn)，但在不同村鎮(zhèn)苗族鼓舞的類型有所交叉的同時也有所側(cè)重：如吉首市、保靖縣、花垣縣及鳳凰縣臘爾山、禾庫、兩林、山江、大田和勾良等地區(qū)的“花鼓舞”；古丈等縣區(qū)的集體性舞蹈“團圓鼓舞”、“跳年鼓舞”；保靖、花垣、鳳凰地區(qū)的“猴兒鼓舞”；同時，各地區(qū)還包括有直觀反映生產(chǎn)生活狀況的基礎(chǔ)鼓舞“女子單、雙人鼓舞”、“男子單、雙人鼓舞”幾大類。在這些地區(qū)的苗族村鎮(zhèn)，以苗鼓為特色的民俗旅游得到了長足的發(fā)展，催生了一個個民俗文化旅游村，打造了許多鄉(xiāng)村旅游品牌。

以苗族鼓舞為特色的旅游村鎮(zhèn)

2.湘西苗族鼓舞旅游傳承與開發(fā)的社會認(rèn)可度

資源帶來收益，品牌創(chuàng)造價值。苗族鼓舞的旅游影響力為許多落后的民族村鎮(zhèn)帶來了人氣，帶來了知名度，帶來了經(jīng)濟效益，大大增強了當(dāng)?shù)卣途用襁M行苗族鼓舞旅游傳承與開發(fā)的積極性和主動性。湘西苗族鼓舞傳習(xí)所所在的吉首坪朗村上至白發(fā)蒼蒼的老人，下至尚在讀書的學(xué)生都會打苗鼓，產(chǎn)生了州級苗鼓傳承人，成立了兩支苗鼓表演隊。保靖縣葫蘆鎮(zhèn)在繼承原有的苗族鼓舞打法的基礎(chǔ)上，積極進行藝術(shù)創(chuàng)作，創(chuàng)作了“八合鼓”、“撼山鼓”、“迎賓鼓”、“湘拳鼓”等十多種不同風(fēng)格的打法。為了擴大旅游影響力，各縣市還積極進行對外文化交流，弘揚湘西苗族鼓舞的文化、藝術(shù)與精神魅力。2009年，在“第九屆中國民間文藝‘山花獎’、全國民間鼓舞鼓樂大賽”閉幕式上，花垣苗鼓取得了中國民間藝術(shù)的最高獎項“民間文藝山花獎”。

3.湘西苗族鼓舞旅游傳承與開發(fā)的方式

從湘西各地苗族鼓舞旅游傳承與開發(fā)的實踐來看，主要有以下幾種方式：一是打造“鼓文化村”、“鼓鄉(xiāng)”的旅游品牌傳承湘西苗族鼓舞文化。如吉首德夯被稱為“中國鼓鄉(xiāng)”、保靖葫蘆、古丈默戎號稱“苗鼓之鄉(xiāng)”。二是通過舉辦民俗旅游節(jié)慶活動傳承湘西苗族鼓舞文化。如苗族傳統(tǒng)節(jié)日“四月八”、“六月六”、“跳花節(jié)”，節(jié)慶旅游活動德夯中國鼓文化節(jié)、吉首國際鼓文化節(jié)、呂洞山民族民間原生態(tài)文化藝術(shù)節(jié)、湘西州民族民間文化藝術(shù)生態(tài)保護節(jié)等。三是通過各種類型的苗族鼓舞演出傳承湘西苗族鼓舞文化。在湘西州、市、縣舉辦的各種活動中都可以欣賞到精彩絕倫的苗鼓表演。2012年，央視“心連心”藝術(shù)團赴湘西州慰問演出，開場節(jié)目《太陽鼓》雄偉壯觀、震撼人心，節(jié)目在中央電視臺播出后，讓國內(nèi)外的許多旅游者聞聲而來。更為難得的是，不僅僅在湘西州內(nèi)能夠欣賞到湘西苗族鼓舞，湘西苗族鼓舞足跡更是遍布中國。在第十屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會開幕式上、在“第九屆香港國際青少年藝術(shù)節(jié)”中人們都聽到了苗鼓聲聲。

三、湘西苗族鼓舞旅游傳承和開發(fā)的路徑

1.對苗族鼓舞的基本元素進行加工提煉，滿足現(xiàn)代旅游傳承與開發(fā)的需要

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是歷史遺留下來僵化的“文化化石”，而是文化的主體在與孕育文化的“社會環(huán)境”和“自然環(huán)境”相互作用的過程中產(chǎn)生，并在自然、社會、歷史和人文環(huán)境的變化中“創(chuàng)新”，具有延續(xù)性和變化性的活態(tài)存在物。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承和發(fā)展過程中，一方面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地的居民從生產(chǎn)和生活實際出發(fā)，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行了傳承與創(chuàng)新，另一方面外來文化的影響也必將為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入新的文化元素，苗族鼓舞同樣如此。在保持苗族鼓舞基本元素的基礎(chǔ)上，對苗族鼓舞進行藝術(shù)加工，有利于促進苗族鼓舞在保護中傳承，在傳承中創(chuàng)新，滿足現(xiàn)代旅游傳承與開發(fā)的需要。在對苗族鼓舞進行創(chuàng)新的過程中，兩類人群應(yīng)擔(dān)當(dāng)起主體責(zé)任。一是鼓王等湘西苗族鼓舞的傳承人。傳承人多數(shù)從小學(xué)習(xí)湘西苗族鼓舞，對于苗族鼓舞無論是從藝術(shù)把握還是精神領(lǐng)會都較普通學(xué)習(xí)者更具有得天獨厚的優(yōu)勢。如鼓王石順民將戲曲藝術(shù)融入鼓舞表演，使女性表演者的表演更輕盈靈動，增加了苗族鼓舞的觀賞性。此外，歌舞團、藝術(shù)院?；蛘呤蔷包c景區(qū)的專業(yè)藝術(shù)團體中，不乏高水平的音樂、舞蹈人員，他們兼具理論水平、藝術(shù)功底和實踐經(jīng)驗，是湘西苗族鼓舞傳承創(chuàng)新的理想人選。

2.在旅游院校、苗族民俗旅游區(qū)點普及苗族鼓舞，夯實苗族鼓舞的群眾基礎(chǔ)

湘西苗族鼓舞雖然有較高的群眾認(rèn)同度，但是群眾參與程度卻并不高。一些原生態(tài)的鼓種如銅鼓舞、木鼓舞、踩鼓舞等已經(jīng)瀕臨消失，加之一些深諳苗族鼓舞藝術(shù)的老藝人年事已高，雖然身懷絕技，但是在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承方面往往力不從心。此外，現(xiàn)代文明的影響，許多年輕人或外出打工，或者認(rèn)為苗族鼓舞是一種過時的民族藝術(shù)，影響了苗族鼓舞的傳承。湘西現(xiàn)有的各個村鎮(zhèn)的苗鼓隊大多數(shù)以中老年為主，年輕人寥寥無幾。因此，吸引更多優(yōu)秀人才學(xué)習(xí)苗族鼓舞勢在必行。將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)引入校園是近年來各地進行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中采取的一種新舉措，通過培養(yǎng)年輕一代學(xué)習(xí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有利于使年輕一代在掌握傳統(tǒng)技藝、藝術(shù)的同時，增加年輕一代的民族自豪感和民族認(rèn)同感。在苗族鼓舞的保護與傳承方面，湘西州也進行了大膽的嘗試。吉首大學(xué)體育科學(xué)學(xué)院、音樂舞蹈學(xué)院都開展了苗族鼓舞的教學(xué)，保靖縣葫蘆中學(xué)、湘西州民族中學(xué)等在課外活動時間開展了苗族鼓舞的普及。但從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游傳承的角度看，在旅游院?；蚵糜螌I(yè)、民族旅游區(qū)點廣泛開展苗族鼓舞教學(xué)則更有利于苗族鼓舞的傳播與推廣。通過在湘西中職或高職的旅游管理專業(yè)開展苗鼓教學(xué)，能夠使旅游專業(yè)學(xué)生更透徹的理解民族文化，進而弘揚民族文化，而在民族旅游區(qū)點開展苗族鼓舞的教學(xué)則有利于營造良好的非遺傳承氛圍，實現(xiàn)湘西苗族鼓舞這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承。

3.進行村落民俗的旅游原生態(tài)傳承和開發(fā)，賦予湘西苗族鼓舞鮮活的生命力

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是靜止的文化，而是動態(tài)的文明，其所特有的原真性、活態(tài)性、民俗性、本土性、整體性、人本性等特征，決定了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是某個民族或某地群體民眾傳承的，生存于生活中，不脫離生活的‘生活文化’”。對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行保護和傳承，不應(yīng)脫離非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的原生土壤，而旅游者希望欣賞和感受到的恰恰也是原汁原味的民族文化。村落民俗的旅游原生態(tài)傳承方式符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展的需要，也反映了旅游者的真實訴求。就湘西苗族鼓舞而言，倡導(dǎo)村落民俗的原生態(tài)旅游傳承與開發(fā)方式，就是要通過這樣一種方式，使當(dāng)?shù)鼐用裼绕涫悄贻p一輩能夠從旅游發(fā)展中獲取實實在在的經(jīng)濟利益，通過旅游富民進而增強年輕一輩學(xué)習(xí)、傳承民族文化的動力，使他們能夠愿意留、留的下，愿意學(xué)、學(xué)的好。具體而言，就是要保護孕育苗族鼓舞的本土環(huán)境，在苗族村寨進行旅游開發(fā)。開發(fā)中，不僅僅是將這樣一種傳統(tǒng)藝術(shù)形式搬上舞臺，供旅游者觀看欣賞，更重要的是在苗族鼓舞的原生地培育土生土長的苗族鼓舞藝術(shù)人才，進行苗族鼓舞的藝術(shù)創(chuàng)新，并在原生地通過舉辦苗鼓大賽、文化藝術(shù)節(jié)等活動吸引旅游者，通過當(dāng)?shù)鼐用竦墓?jié)慶活動、日常習(xí)俗等將苗族鼓舞長久的傳承下去，并保持民族村寨恒久不衰的旅游吸引力。

參考文獻：

[1]陳蕾.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護視野中的湘西苗族鼓舞探究[D].湖南師范大學(xué)，2012.

[2]陳勤建.民間文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)的若干問題[J].江西社會科學(xué)，2005，（2）.

酒文化的傳承和意義范文第2篇

【關(guān)鍵詞】酒文化；發(fā)展現(xiàn)狀；文化價值；問題；對策

酒是一種經(jīng)含淀粉或者糖等的物質(zhì)通過一定的發(fā)酵程序而制成的飲料，根據(jù)釀造原料的不同可以將其分為白酒、米酒、藥酒、果酒等。酒文化就是酒轉(zhuǎn)化到社會和社會關(guān)系的各種意識形態(tài)中，然后被人們以一種約定俗稱的文化模式確定下來，進而發(fā)展成為一種文化模式。飲酒文化是與人類的發(fā)展和進步一同成長起來的，經(jīng)歷了歷史長河的洗滌和沉淀，中國酒文化蘊藏了豐富的內(nèi)涵。酒之所以發(fā)展成為一種文化，最主要的原因是由于它在人們的日常生活、軍事活動、政治活動、科學(xué)技術(shù)以及文學(xué)藝術(shù)等活動中所具有非常重要的地位?，F(xiàn)在我國各級博物館以及個人擁有的豐富多彩的酒文化藏品都是對中國酒文化的繁榮發(fā)展的現(xiàn)狀的一種展現(xiàn)。中國酒文化的發(fā)展加快了酒企業(yè)產(chǎn)品的創(chuàng)新和進步，活躍了酒業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展，具有豐富的多元文化價值。

1.中國酒文化的內(nèi)涵及其發(fā)展

六千多年前中國就發(fā)明了人工谷物酒，她與啤酒的發(fā)源地亞述地區(qū)和葡萄酒的發(fā)源地中東兩河地區(qū)一起被稱為世界三大酒文化古國，在經(jīng)歷了上千年的滄桑巨變和歷史的沉淀，現(xiàn)在中國的酒業(yè)以其獨特的風(fēng)格、精湛的釀造工藝以及豐富的精神文化價值而早已超越了兩河地區(qū)的葡萄酒和亞述地區(qū)的啤酒，在世界酒林中獲得了最大的產(chǎn)量和銷量，獨占鰲頭。

所謂文化，從廣泛的意義上來說，它所指的是人類社會歷史在實踐和發(fā)展的過程中所衍生和創(chuàng)造出來的精神財富和物質(zhì)財富的總和。酒文化在中華民族悠久的歷史長河中作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中占據(jù)著獨特的地位，在社會生活的各個領(lǐng)域中都有所滲透。

俗話說“無酒不成席”，自古以來，在我國的各種聚會和宴會上都沒有離開過酒，在酒席上還往往會為了助酒興、活躍宴會氣氛而增加許多豐富多彩、名目繁多的文娛節(jié)目和內(nèi)容等，酒歌已經(jīng)逐漸發(fā)展成為人們進行情感的表達以及相互交流和溝通的媒介，并成為我國歷史悠久的酒文化中的一個重要組成部分。

酒文化就是以酒為特質(zhì)載體，圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通以及消費這些核心而產(chǎn)生一系列物質(zhì)的、技藝的、習(xí)俗的、心理的、行為的以及精神等方面的現(xiàn)象總和，在中國文化的總范疇里，酒文化形成了一個蘊含豐富、相對獨立且完整而系統(tǒng)的體系，它在促進社會文化發(fā)展功能上也具有重要意義。從本質(zhì)上來說，酒文化是同時兼具自然屬性和社會屬性的一種文化，它主要是以原料、器具、釀造技藝等自然屬性為基礎(chǔ)的酒作為研究的對象，并將酒的社會屬性作為研究的重點，比如它在政治、經(jīng)濟、軍事、文化、宗教、藝術(shù)、科學(xué)以及民風(fēng)民俗等各個領(lǐng)域社會活動中所產(chǎn)生的影響，這些都是酒文化所關(guān)注的內(nèi)容。

在社會生產(chǎn)力方面，中國物質(zhì)酒文化作為酒文化的一種形式，在中國漫長的歷史中經(jīng)歷了變化的發(fā)展歷程。廣大勞動人民為了滿足釀酒技術(shù)的發(fā)展，在材料和工藝上都不斷的進行開拓創(chuàng)新，在釀酒器具的制造過程中不僅要考慮到酒的實用功能，同時還要從造型、材質(zhì)、花紋、圖案等方面考慮它的現(xiàn)實性和藝術(shù)性。自古以來，我國出現(xiàn)了許多在社會中較為流行的酒杯設(shè)計。這些酒杯在材質(zhì)上有所區(qū)別，工匠們通過自己的想象力和聰敏材質(zhì)，使其一步一步成為一件件精美絕倫的酒杯藝術(shù)品。另外，釀酒技藝和其他相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用也對我國的社會生產(chǎn)力產(chǎn)生了極大的影響。

中國酒文化在作為一種社會文化的同時，也是一種政治文化。自古以來，有無數(shù)個政治家和軍事家們，都是在酒文化所渲染的分為中實現(xiàn)了政治目的。比如在三國時期的孔融就曾在《與曹操書》中列舉了許多以酒推動政事發(fā)展、立國興邦、創(chuàng)建功勛偉業(yè)、幫助政治家做出英明決策的實例，這足以可見酒文化即使是在圣人那里也是一種無法脫離的政治文化[2]。在人類的歷史文化長河中，酒雖然使以一種客觀物質(zhì)的形式存在的，但是隨著社會的發(fā)展，它也逐漸發(fā)展成為一種文化現(xiàn)象，甚至可以追溯到道家哲學(xué)中，幾千年的釀酒與飲酒以及發(fā)展中形成的習(xí)俗等形成了中國源遠(yuǎn)流長的酒文化，與中國的詩詞、書畫等藝術(shù)文化同和在一起，使其更具有文學(xué)藝術(shù)價值。

2.中國酒文化研究現(xiàn)狀

近年來隨著中國酒文化的發(fā)展，吸引了更多的中外學(xué)者將研究的目光轉(zhuǎn)移到中國酒文化的研究上來，通過對查閱的相關(guān)研究進行梳理，筆者發(fā)現(xiàn)：自建國以后，大量的有關(guān)酒文化的研究著作呈現(xiàn)在社會大眾眼前，比如《酒文化小品集義》、《中國酒典》、《中國酒文化辭典》等等。相關(guān)的學(xué)術(shù)論文也較多，比如任運偉的“淺說中國酒文化及其開發(fā)利用”（2008），陸平的“論中國酒文化及其發(fā)展特點”（2009），黃平的“論酒文化與酒業(yè)發(fā)展的關(guān)系”（2012）等。但從已有研究來看，多數(shù)著作停留在對歷代學(xué)術(shù)成果進行搜集、整理、匯集成冊，缺乏對酒文化深度的挖掘；并且在有關(guān)中國酒文化研究行為本身來看，目前還存在兩個問題：一是缺乏全國統(tǒng)一的組織、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)，有關(guān)組織、有關(guān)地區(qū)基本上是在自行其事地開展活動，特別是缺乏一批全面研究的專業(yè)水平較高的學(xué)者；二是關(guān)于酒文化研究的國際交流活動不多，特別是與法國、德國、英國等世界名酒大國的專家學(xué)者交流研討太少。因此，在有關(guān)酒文化學(xué)術(shù)隊伍的組織和建設(shè)，酒文化資源的整合和選題設(shè)計，酒文化在當(dāng)代的生存現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，都需要有遠(yuǎn)見卓識的專家學(xué)者去研究和探討。

3.中國酒文化研究的發(fā)展對策

酒文化作為中華文化的重要組成部分，挖掘其文化價值，打造富有時代特色的酒文化，符合當(dāng)前社會發(fā)展需求。針對當(dāng)前中國酒文化研究中的不足，筆者認(rèn)為，我們可以從以下幾方面積極開展工作，從而把中國酒文化的研究推向新的發(fā)展臺階。

3.1 充分認(rèn)識到酒文化研究的重要意義

在中華文明發(fā)展史當(dāng)中，酒是重要的文化交流載體。酒的客觀性和巨大的潛在力量，決定了酒文化、酒文明在人類社會中的戰(zhàn)略地位。在社會發(fā)展過程中，酒與文化形成了密不可分的依托關(guān)系。生活中，酒的風(fēng)俗和故事廣為流傳。歷史上，不乏酒引起戰(zhàn)爭和酒化解糾紛的事件。通過酒的文化潛在影響力，對國家、民族、政權(quán)、組織可產(chǎn)生作用。利用酒文化的廣泛性，推動不同文化系統(tǒng)的交流、融合、發(fā)展，有助于實現(xiàn)“保護民族區(qū)域文化特質(zhì)”和“各民族文化共存共榮”的雙重目的?？茖W(xué)“釀酒、飲酒、用酒、管酒”將始終是一個亙古而常新的社會話題。

因此，在21世紀(jì)的今天，在社會主義文明快速發(fā)展的時代背景下，我們更應(yīng)該從文化戰(zhàn)略安全的高度來認(rèn)識酒文化和酒文明是社會文化的重要成分。我們應(yīng)充分認(rèn)識到，酒文化和酒文明在一定程度上體現(xiàn)著社會文明程度，也是“傳承民族文化、化解民族矛盾的良劑”。在市場經(jīng)濟環(huán)境下，不應(yīng)該將酒文化局限于賣酒的層面建設(shè)酒文化，或僅僅從酒經(jīng)濟效益的角度發(fā)展酒文明。這需要我們正確地把握酒文化的內(nèi)涵，全面認(rèn)識酒文化的價值和社會功能，這對建設(shè)社會主義文明都具有重要的現(xiàn)實意義。

3.2 積極搭建中國酒文化研究平臺

酒文化的研究離不開良好的內(nèi)外部環(huán)境，因此，積極搭建中國酒文化研究平臺，無疑是促進酒文化發(fā)展的重要手段。基于此，建議著重從以下三方面開展工作：首先，培養(yǎng)研究力量。開展酒文化研究，離不開一定的研究力量支持。酒文化研究要取得令人矚目的成就，首先就在于要培養(yǎng)一大批研究人才，特別是有外語基礎(chǔ)，又通曉釀造和酒文化知識的青年才俊。有無酒文化研究的后起之秀，關(guān)系到酒文化研究能否持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的大問題。

因此對于釀酒企業(yè)而言，可以借助高校或研究機構(gòu)的力量，建立起戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，培養(yǎng)出高素質(zhì)的高校畢業(yè)生。使他們既是企業(yè)業(yè)務(wù)骨干，也是酒文化研究能手的后備力量。其次，可以組織有關(guān)酒文化研究的學(xué)術(shù)交流活動。不僅要使國內(nèi)有關(guān)酒文化的專家學(xué)者們加強交流，而且要進行中外酒文化研究的學(xué)術(shù)交流活動。比如瀘州作為國內(nèi)知名酒業(yè)產(chǎn)地，可以要求有關(guān)專家學(xué)者來華參加酒文化研究活動。通過學(xué)術(shù)交流，探討有關(guān)酒文化發(fā)展的課題，聯(lián)合進行中外酒文化比較研究課題。（下轉(zhuǎn)第221頁）（上接第219頁）第三，可以以國內(nèi)名酒的比較研究為突破口，推動我國酒文化向深層次發(fā)展。作為國內(nèi)名酒企業(yè)，應(yīng)以高度的歷史責(zé)任感和使命感看待我國酒文化和就文明的發(fā)展，只要不涉及商業(yè)秘密，不損害企業(yè)核心利益，則完全應(yīng)當(dāng)并起并坐，推心置腹地切磋研究，交流發(fā)展經(jīng)驗，吸取歷史教訓(xùn)，實現(xiàn)取長補短，攜手共進的互惠格局。因此，針對當(dāng)前國內(nèi)比較知名的名酒企業(yè)，比如貴州茅臺、浙江黃酒集團、煙臺葡萄酒、青島啤酒、瀘州酒業(yè)等聯(lián)合起來，共同探索我國酒文化建設(shè)的戰(zhàn)略問題。這不僅為廣大酒文化研究的學(xué)者們提供了更廣闊的平臺，也為促進名酒企業(yè)本身的發(fā)展提供了更有力的支持。

3.3 要加強對“酒文化和酒文明”的科學(xué)研究

對酒文化的研究，必須深刻領(lǐng)悟酒文化和酒文明的內(nèi)涵，而不能是停留在對其概念的表面理解。因此要加強對酒文化的科學(xué)研究，探索其中的內(nèi)在規(guī)律，指導(dǎo)酒文化的建設(shè)，以發(fā)揮其社會價值。在當(dāng)前酒文化研究實踐中，比較多的一種就是為賣酒服務(wù)”的酒文化現(xiàn)象。顯然，這種現(xiàn)象已經(jīng)背離了酒文化的真正社會價值和存在的意義。相關(guān)專家認(rèn)為，現(xiàn)階段我國酒文化和就文明已存在潛在危機，對社會風(fēng)氣和文明產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。我們應(yīng)從人類文明發(fā)展的角度，正確認(rèn)識酒的媒介作用，從文化安全角度來審視酒文化的建設(shè)。也只有把當(dāng)前先進的文化思想、民族傳統(tǒng)、歷史經(jīng)驗、文化遺產(chǎn)、地理優(yōu)勢同酒業(yè)經(jīng)濟和酒文化生態(tài)融為一體，突破傳統(tǒng)酒文化領(lǐng)域的束縛，與時俱進，才能使酒文化和酒文明建設(shè)在社會主義文化建設(shè)中發(fā)揮其應(yīng)有的價值和作用。

4.結(jié)束語

縱觀我國酒文化的發(fā)展歷史，我們發(fā)現(xiàn)，酒在中國的歷史中并不僅僅是以物質(zhì)的形態(tài)出現(xiàn)的，它的精神文化形態(tài)在宗教、禮儀、風(fēng)俗、政治、軍事、文學(xué)等哥哥社會領(lǐng)域中的滲透和呈現(xiàn)給中國社會生產(chǎn)力的發(fā)展、政治的發(fā)展、文化藝術(shù)的發(fā)展以及其他各個領(lǐng)域的發(fā)展都具有極大的促進作用。通過對中國酒文化發(fā)展歷史的研究，我們能夠看到中國社會發(fā)展的一個微小縮影，由此可見中國酒文化對于我國社會發(fā)展中的重要意義。同時通過研究我們還可以發(fā)現(xiàn)中國酒文化在發(fā)展中存在的問題，并采取適當(dāng)?shù)拇胧ζ浼右越鉀Q，進一步的推動我國酒文化的發(fā)展和創(chuàng)新改革。

參考文獻：

[1]李映發(fā).試論中國酒文化主題[J].中華文化論壇，2009（04）：75-76.

[2]王岳川.中國文化精神與酒之深層關(guān)系[J].江蘇行政學(xué)院學(xué)報，2012（01）：48-49.

基金項目：瀘州市科技局項目：瀘酒產(chǎn)業(yè)文化資源庫的構(gòu)建[編號：2012-S-43（3/8）]；四川省教育廳項目：瀘酒產(chǎn)業(yè)文化科技資源庫構(gòu)建[編號：CJY12-26]；瀘州市科技局項目：瀘酒產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展科技研究平臺[編號：2012-S-43（2/8）]。

作者簡介：

酒文化的傳承和意義范文第3篇

酒文化作為一種歷史悠久的傳統(tǒng)文化有著重要價值，它已經(jīng)滲透到人們生活的各個領(lǐng)域之中，甚至成為人們表達情感和溝通交流的媒介，酒文化也被賦予更多社會內(nèi)涵。中國酒文化自有釀酒歷史以來就伴隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并且經(jīng)過了幾千年的積累，現(xiàn)已形成具有中國特色的酒文化。［7］在此基礎(chǔ)上，可以認(rèn)為酒文化就是以酒為核心所產(chǎn)生的諸多物質(zhì)、技藝、精神、習(xí)俗、心理、行為等各種現(xiàn)象的總和。酒文化所包含的東西主要是圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費，還包括酒文化所具有的社會文化功能及其所產(chǎn)生的各種社會問題。因此，酒文化的研究對象不僅包括酒的原料、器具、釀造技藝等自然屬性，還包括酒的社會屬性，即酒在社會活動中在政治、經(jīng)濟、文化、科學(xué)技術(shù)、社會心理、民風(fēng)民俗等各個方面所產(chǎn)生的影響。［8］這也是酒文化涵義所包含的具體內(nèi)容。酒與傳統(tǒng)文化的密切關(guān)系可以從酒與儒家和道家文化、酒與制度文化、酒與文學(xué)藝術(shù)、酒與社會風(fēng)俗等各個方面進行考察。酒在某種程度上是文化的一種象征，酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會主義文化強國建設(shè)具有重要意義。酒文化與儒家文化的政治教化相結(jié)合，使得中國酒文化一般沿著法制化、禮儀化方向發(fā)展，這也使得酒文化具有巨大的社會價值，有助于解決目前社會中存在的不良飲酒習(xí)慣，以及酒類生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題，對構(gòu)建和諧社會具有重要價值和意義。中國多民族特性也使得酒文化具有各種特色，目前所談的酒文化是以漢族為主體，包含各民族在內(nèi)的酒文化集合體。中國酒文化是各民族的共有財富，具有較為豐富的內(nèi)涵，并且具有深厚的文化基礎(chǔ)和可持續(xù)的生命力。酒文化及其產(chǎn)業(yè)所涉及理論較多，不僅有上述傳統(tǒng)文化，更有產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、文化學(xué)等各種內(nèi)容。因此，要研究酒文化及其相關(guān)理論必須對相關(guān)學(xué)科和內(nèi)容都有所了解，這才是研究酒文化及酒文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

一、國外文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本模式及價值

文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為世界各國的重要產(chǎn)業(yè)，根據(jù)世界文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及學(xué)術(shù)界的研究及總結(jié)，可以借鑒的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式主要有三種:

1．市場驅(qū)動型這種類型發(fā)展較為成熟的是美國。文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)為美國帶來了巨大的經(jīng)濟利益，其文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展以市場為基礎(chǔ)，以自由主義為理念，注重文化產(chǎn)品生產(chǎn)以及銷售的高度市場化，減少政府干預(yù)，政府所做的就是為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供公平的市場競爭環(huán)境。美國政府進行多種協(xié)調(diào)，這不僅包括研究文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，還包括制定各種政策、創(chuàng)新各種投資渠道和經(jīng)營方式，根據(jù)市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，進行文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，追求經(jīng)濟發(fā)展的最高利益。

2．資源驅(qū)動型這主要存在于歐洲發(fā)達國家。文化產(chǎn)業(yè)具有明顯的一般資源產(chǎn)業(yè)的特征，其可以滿足人民的文化需求，文化產(chǎn)業(yè)是一種新型的可再生性資源，能夠促進其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。較為典型的是英法兩國，英國的深厚文化資源為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)，加上現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，促進了英國文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;英國在其深厚的文化資源基礎(chǔ)上也注重人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)了多樣化的文化產(chǎn)業(yè)人才。法國也是一個文化資源深厚的國家，法國對文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，制定了一系列促進政策。文化產(chǎn)業(yè)資金來源不僅有地方政府、中央政府，而且還有許多民間資本，與此同時政府還在稅收等方面為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供便利，這就使得文化資源能夠更加有效地被開發(fā)，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展能夠得到各種保障。

3．政策驅(qū)動型該類型多存在于亞洲國家。日本的文化產(chǎn)業(yè)在20世紀(jì)90年代后逐漸發(fā)展起來，21世紀(jì)初，日本政府提出了知識產(chǎn)權(quán)立國的戰(zhàn)略，強調(diào)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展對提高本國綜合國力的作用。日本政府在法律與政策的制定方面，為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供各種強有力的支持和保障。特別是在制定了法律法規(guī)政策后，更加注重政府的行政指導(dǎo)。韓國在上世紀(jì)末經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)問題之后，就開始強調(diào)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要價值和作用，并把其確定為韓國21世紀(jì)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。政府把資金大量地投入到文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，并且在與文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)的人才培養(yǎng)、營銷等方面進行了一系列的改進，從而為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政府層面的保障。各國對文化產(chǎn)業(yè)的重視促進了文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，文化產(chǎn)業(yè)在世界各國經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略中占有越來越重要的位置，也成為衡量各國綜合國力的關(guān)鍵要素;國際性的文化產(chǎn)業(yè)集團和國際文化組織的影響力逐漸增大，已經(jīng)成為世界文化產(chǎn)業(yè)格局變動，甚至是世界文化市場變化的重要力量;文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩極分化也逐漸顯現(xiàn)，這要求世界各國注重文化安全?，F(xiàn)今國際文化戰(zhàn)略競爭體系一般都具有對抗性質(zhì)，這就改變了文化產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)的競爭模式，以多種形式為主要特征的產(chǎn)業(yè)融合戰(zhàn)略逐漸顯現(xiàn)，并成為明顯的特點。文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級階段，就是通過文化產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)間的鏈接和融合，使不同文化產(chǎn)業(yè)間的力量形成一種戰(zhàn)略性質(zhì)的集成。國外文化產(chǎn)業(yè)有著系統(tǒng)的理論支持，如美國的“軟實力”理論、英國的“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”理論等等。文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了產(chǎn)業(yè)革命，一個國家如何在這種競爭中獲得優(yōu)勢，就需要研究文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。這也是酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)及其需要加以借鑒的地方。

二、我國酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定、完善和有效實施，已經(jīng)在世界各國取得了一定的進展，并有著豐富的國際經(jīng)驗:

首先，既要重視政府在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)性作用，也要重視市場調(diào)節(jié)的作用，尊重市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律。目前我國已經(jīng)把文化產(chǎn)業(yè)作為國家經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，采取措施來大力發(fā)展，但文化產(chǎn)業(yè)還沒有與國家經(jīng)濟建設(shè)和發(fā)展實現(xiàn)同步，因此政府主導(dǎo)下的文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)和發(fā)展模式已經(jīng)成為必然選擇，日韓在此方面的經(jīng)驗可以借鑒。

其次，拓展文化發(fā)展的投資渠道，實現(xiàn)投資主體的多樣化，從而保障文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有充足的資金，這是文化產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展壯大的根本保障。根據(jù)客觀經(jīng)濟規(guī)律，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和繁榮都不離開資金的大力投入，文化產(chǎn)業(yè)也不能違背這一客觀的經(jīng)濟規(guī)律。要獲得資金，就必須要有廣泛的融資渠道，這就需要建立多樣化的投資和融資渠道。除去政府投入外，還需要建立、發(fā)展和完善各種民間資本的投資渠道。鼓勵文化企業(yè)通過上市等措施進行融資，資金是酒文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的基礎(chǔ)，只有資金充裕才能更好地促進文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

再者，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要根據(jù)市場規(guī)律的要求，與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展基本規(guī)律相符合。文化產(chǎn)業(yè)要遵循市場經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律，進行商業(yè)運作。在經(jīng)濟全球化過程中，發(fā)達國家的先進經(jīng)驗值得我們借鑒，發(fā)達國家的跨國文化企業(yè)運用市場機制，整合資金、技術(shù)、信息、人才等，文化產(chǎn)品一旦生產(chǎn)出來，就有計劃、有創(chuàng)意、有定位地向市場進行推廣，從而獲取經(jīng)濟、社會、文化等價值，這樣也增強了國家的綜合國力和世界影響力。

第四，重視文化產(chǎn)業(yè)人才在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵性作用，文化產(chǎn)業(yè)具有與科技相結(jié)合的特點，從根本上來說需要高素質(zhì)的、能夠?qū)ξ幕l(fā)展起到促進作用的、具有多項技能的多能型人才。這種人才一定要具有文化產(chǎn)業(yè)管理人員應(yīng)具備的文化素質(zhì)和能力結(jié)構(gòu)等綜合性素質(zhì)，在某種程度上，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定因素就是有思想、有創(chuàng)意、懂藝術(shù)、善管理的高素質(zhì)人才，這決定了文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平，國外的文化產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)模式值得借鑒。

第五，要實現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多樣化和多元化，在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中堅持進行文化方面的多樣交流。只有在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中注意文化的多樣性，才能實現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元性，也才能實現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和繁榮。發(fā)達國家的全球文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展意識正是在經(jīng)濟全球化和文化多樣化的背景下產(chǎn)生的，只有加強與世界其他國家的文化交流，才能為本國的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多活力，從而推動本國文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。［9］這就要求我國在建設(shè)文化產(chǎn)業(yè)時，要更加自信和開放。

第六，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要在傳承中不斷創(chuàng)新。文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新不僅是文化的創(chuàng)新，還需要文化管理體制等方面的改革，革新文化生產(chǎn)及其相應(yīng)的傳播手段和方式，從而解放文化生產(chǎn)力，提高文化發(fā)展的活力。黨的十報告強調(diào)了文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新手段，這是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新要與高新技術(shù)相結(jié)合，促進文化與經(jīng)濟的相互滲透。創(chuàng)新是酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂，也是酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，需要從各個方面努力。酒文化創(chuàng)新要與地方實際，以及高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，這樣才能取得具體成效。

酒文化的傳承和意義范文第4篇

關(guān)鍵詞：歷史文化遺產(chǎn)；保護與開發(fā)；仁懷市

中圖分類號：F590 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）28-0156-03

早在商周時期，就有人類在仁懷繁衍生息。北宋大觀三年（公元1109年）仁懷置縣，屬滋州。宣和三年，降縣為堡，屬瀘州郡。元置仁懷長官司、古滋長官司，均屬播州安撫司。明為仁懷縣（今赤水）轄地，屬遵義府。清雍正五年（1727年）隨府改屬貴州布政司。雍正八年，移縣治于生界亭子壩，十一年知縣杜詮領(lǐng)帑項一萬五千零八十兩建城，至十三年新城就。遠(yuǎn)在漢代，仁懷人民便釀造出令漢武帝“甘美之”的佳釀。1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，躋身世界三大蒸餾名酒行列。1995年11月30日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)仁懷撤縣設(shè)市，是貴州省首批建設(shè)的20個經(jīng)濟強縣（市）之一。

一、歷史文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀

仁懷是一個有著悠久歷史的城市，是古代川鹽入黔的重要驛站之一，也是“四渡赤水”戰(zhàn)斗過的地方，更是馳名中外的國酒茅臺酒的故鄉(xiāng)，因而擁有較為豐富的歷史文化遺產(chǎn)。

（一）物質(zhì)文化遺產(chǎn)

就物質(zhì)文化遺產(chǎn)而言，仁懷市境內(nèi)歷史文化遺產(chǎn)又具體包括可移動文物、不可移動文物、特色歷史街區(qū)和文物保護單位四類。目前，可移動文物基本都珍藏于市博物館內(nèi)，有國家二級文物2件、國家三級文物2 000余件和近1 000件待修復(fù)的文物；不可移動文物共4處，即沙灘鄉(xiāng)的古鹽運碼頭、東門河云仙寺內(nèi)的商周遺址以及中樞的水仙寺和玉屏寺；特色歷史街區(qū)共3條，即清代遺存下來的梅子坳老街、三元洞老街和五馬老街；文物保護單位共26個，分別分布在仁懷市城區(qū)及一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)；具體情況（見下表）。

（二）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而言，仁懷市最為著名的要數(shù)茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝，現(xiàn)已被列入國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，而仁懷也于2004年7月，被正式認(rèn)定為“中國酒都”。此外，仁懷也是一個多民族聚居的地區(qū)，境內(nèi)居住著漢族、苗族、布依族、仡佬族、彝族、白族等9個民族，因而擁有眾多獨具特色的民族習(xí)俗，如后山鄉(xiāng)的采月亮、苗族臘染、苗族打牛祭祀活動；有別具風(fēng)格的地方戲曲，如學(xué)孔鄉(xiāng)的春臺戲；有眾多精湛的手工技藝，如喜頭鎮(zhèn)的擂荼制造工藝、壇廠鎮(zhèn)的制陶工藝等。其中，后山鄉(xiāng)苗族的踩月亮活動與茅臺鎮(zhèn)茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝一同被列入貴州省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

（三）總體評價

從數(shù)量來看，仁懷市境內(nèi)的歷史文化遺產(chǎn)比較豐富，目前已登記的有3 000多件可移動文物、4件不可移動文物、3條特色歷史街區(qū)、26個文物保護單位以及眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此外，還有一定數(shù)量的地上地下歷史文化遺產(chǎn)仍處于未發(fā)掘或未登記狀態(tài)。

從類別來看，仁懷市境內(nèi)的歷史文化遺產(chǎn)種類比較齊全，涵蓋物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩大類，物質(zhì)文化遺產(chǎn)中有可移動文物、不可移動文物、特色街區(qū)和文物保護單位四類，其中文物保護單位又包含近現(xiàn)代史跡、古墓葬、古建筑、古遺址、摩崖石刻等類別。

從年代分布情況來看，境內(nèi)物質(zhì)文化遺產(chǎn)（除可移動文物外）主要是清朝和近現(xiàn)代留存下來的，其中清代遺產(chǎn)18處，近現(xiàn)代歷史文化遺產(chǎn)11處，此外還有明代遺產(chǎn)兩處，商代、宋代遺產(chǎn)各1處。

從位置分布情況來看，境內(nèi)物質(zhì)文化遺產(chǎn)（除可移動文物外）主要集中分布在茅臺、中樞、魯班、長崗和五馬，其他如茅壩、壇廠、沙灘、三合以及火石崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有單個分布。

從文物保護單位的級別來看，境內(nèi)有國家級文物保護單位1個（四渡赤水紀(jì)念塔、茅臺渡口紀(jì)念碑、魯班烈士墓、魯班戰(zhàn)斗遺址、長崗住地等9個文物保護單位聯(lián)合統(tǒng)一申報），貴州省級兩個，遵義市級兩個，仁懷市級13個。

從保護與開發(fā)現(xiàn)狀來看，仁懷市歷史文化遺產(chǎn)的整體保護力度不夠，除魯班、烈士墓等極個別受到較好保護外，其他都基本處于自生自滅狀態(tài)，既沒有劃定保護范圍，也沒有派專人進行管理。由于缺乏保護，導(dǎo)致各級歷史文化遺產(chǎn)的利用價值不高，開發(fā)基本處于停滯狀態(tài)。

二、歷史文化保護與開發(fā)中存在的問題

（一）歷史文化遺產(chǎn)遭受自然、人為的雙重破壞

仁懷市的眾多物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中，除了被收藏在市博物館的部分文物之外，其他都基本處在露天之下，如清代的古鹽運碼頭、明清時期修建的眾多寺廟以及時期留下的戰(zhàn)斗遺址等。這些寶貴的遺產(chǎn)千百年來經(jīng)歷了無數(shù)次的風(fēng)吹雨打，遭受風(fēng)化、沖蝕等自然因素破壞嚴(yán)重，部分甚至遭到了毀滅性的破壞，失去了其原有的價值。

當(dāng)然，相比自然因素對歷史文化遺產(chǎn)造成的破壞而言，人為因素所造成的破壞可謂更甚。其中，最為明顯的要數(shù)戰(zhàn)爭所帶來的毀滅性破壞，例如將領(lǐng)石達開與清朝政府的茅臺一戰(zhàn)使得諸如酒作坊等珍貴遺產(chǎn)一夜之間灰飛煙滅；20世紀(jì)六七十年代的社會運動對物質(zhì)文化遺產(chǎn)的破壞也相當(dāng)嚴(yán)重，永安寺、天圣寺等寺廟中的雕像、石刻被毀之殆盡。

（二）認(rèn)識淺薄，保護力度不夠

在建設(shè)過程中，部分人認(rèn)為保護文物、歷史街區(qū)、古建筑就是保護“落后”，更有甚者還把保護遺產(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟對立起來，認(rèn)為這些“死物”是在和城市建設(shè)搶地盤，阻礙了城市社會經(jīng)濟的發(fā)展。其實，他們片面地理解了城市的現(xiàn)代化，認(rèn)為只有高樓大廈才是現(xiàn)代化城市的象征，而忽略了最為重要的城市歷史沿承與城市文化品位。

（三）建設(shè)性破壞嚴(yán)重，孤立文物保護

在城市現(xiàn)代化建設(shè)這一迅猛潮流中，城市工業(yè)用地、居住用地等難免會與遺產(chǎn)保護發(fā)生摩擦。在城市建設(shè)用地原本就很緊張的仁懷，這一矛盾更是突出，而二者比拼、爭搶的贏家又往往是經(jīng)濟一方。因此，許多尚未挖掘的珍貴遺產(chǎn)永久地埋藏于混泥土之下或是被徹底摧毀；而已發(fā)掘的部分歷史文化遺產(chǎn)也不得不拆遷而另尋容身之所；幾經(jīng)曲折得以原地保留的也只是孤立保護，周圍老建筑全部被拆除，整體風(fēng)貌極不協(xié)調(diào)，其中最好的例子要數(shù)省級文物保護單位鹿鳴塔被孤立保護在市醫(yī)院內(nèi)。

（四）保護資金短缺

仁懷市境內(nèi)的物質(zhì)文化遺產(chǎn)多為土木類，由于自然、歷史原因和現(xiàn)代化建設(shè)所帶來的破壞，其保護需要大量的資金。但是，由于當(dāng)?shù)厝嗣裾J(rèn)識淺薄片面、重心完全偏向近期的經(jīng)濟發(fā)展，境內(nèi)許多歷史文化遺產(chǎn)都沒有專項的保護資金，基本上處于自然消亡狀態(tài)。地方政府采取種種措施籌措的資金也只是杯水車薪，不能從根本上解決問題，比如旅游收入、民間捐助等。

（五）文化特色明顯，但在城市規(guī)劃建設(shè)中未能充分體現(xiàn)

仁懷市的文化特色也非常鮮明，國酒文化、文化和古鹽運文化便是這一城市的主打文化，也是彰顯其城市魅力的最大文化品牌。盡管其文化特色非常明顯，但在城市規(guī)劃建設(shè)中，上述“三大文化”均未充分體現(xiàn)出來。首先，在進入仁懷的各交通口岸，除國酒門、茅臺巨瓶外，很少有能彰顯其文化特色的廣告、標(biāo)語或標(biāo)志；其次，市政中心地區(qū)也沒有能充分展現(xiàn)其文化特色的標(biāo)志性建筑。另外，在仁懷市內(nèi)的主要交通廊道和廣場上，能體現(xiàn)其文化特色的雕塑和園藝也少之又少，走在仁懷境內(nèi)的大街小巷上，人們很難感受到國酒文化、文化與古鹽運文化的濃厚氣氛及深厚內(nèi)涵。

三、歷史文化保護與開發(fā)的建議

歷史文化遺產(chǎn)是世界遺產(chǎn)的重要組成部分，是一種不可再生的文化資源，具有重要的歷史、藝術(shù)和科學(xué)價值，其保護工作是一項長期而艱巨的任務(wù)。切實有效地保護好祖宗留下的寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，是仁懷文化建設(shè)的重要內(nèi)容之一，對于建設(shè)特色城市有著更加迫切的現(xiàn)實意義。

（一）加強宣傳，提高認(rèn)識

在繼續(xù)大力、持久地面向社會宣傳《文物保護法》等法律法規(guī)的同時，建立向市民宣傳、展示、普及相關(guān)知識的長效機制，比如通過舉辦免費知識講座、參觀、知識競賽、開設(shè)報刊專欄、專門網(wǎng)站甚至進入學(xué)校教材等多渠道、多種方式宣傳歷史文化遺產(chǎn)的珍貴價值及其保護意義，讓每一位市民都了解城市的文化內(nèi)涵及保護對城市發(fā)展的重要意義，努力提高廣大市民的思想認(rèn)識，引導(dǎo)全體市民樹立和形成“保護城市的歷史就是保護城市的未來”的共識，使全民投入到歷史文化遺產(chǎn)保護的行列中來。

（二）多渠道籌措保護資金

仁懷市政府必須加大歷史文化遺產(chǎn)專項保護資金的投入，并主要根據(jù)需要保護的歷史文化遺產(chǎn)的數(shù)量、保護程度，保護方式等決定具體的財政支出額度。除財政收入這一來源外，相關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)建立多層次多渠道的資金來源方式，如以旅游資源開發(fā)的形式獲取旅游收入；廣泛動員全社會參與歷史文化遺產(chǎn)保護、維護、維修、展覽和科研，吸收境內(nèi)外企業(yè)、團體、個人捐資贊助，建立歷史文化遺產(chǎn)保護基金等。

（三）處理好保護與開發(fā)的辯證關(guān)系

對歷史文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)應(yīng)始終堅持以有利于歷史文化遺產(chǎn)保護為前提，在此前提下科學(xué)地加以利用，充分釋放其歷史和文化的價值潛能，并以此為資源進行旅游開發(fā)，帶動地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展和城市魅力的彰顯。如修繕后的文物保護單位可結(jié)合雕塑、畫展、文藝表演等，進行酒文化、鹽運文化、文化的展示；也可以復(fù)制文物樣品，開發(fā)旅游紀(jì)念品；也可以利用當(dāng)?shù)氐氖止ぜ妓?，如喜頭鎮(zhèn)的擂茶工藝、壇廠鎮(zhèn)的制陶工藝等，開發(fā)體驗型旅游產(chǎn)品。

（四）在城市規(guī)劃建設(shè)中要充分地彰顯文化特色

仁懷同時擁有酒文化、古鹽運文化和紅色文化，在具體的開發(fā)建設(shè)過程中，還必須正確處理好三大文化的關(guān)系。其一，要突出重點，即重點開發(fā)打造酒文化；其二，要體現(xiàn)三大文化的關(guān)聯(lián)性，即做到“酒中有鹽（鹽運文化），酒中有紅（紅色文化）”。具體可以通過以下途徑來實現(xiàn)：第一，仁懷市的文化定位是文化底蘊深厚的“中國酒都”，而不是“鹽都”或“紅色之城”，一切工作都要圍繞“酒文化”來做文章；第二，對于載有古鹽運文化和紅色文化的景點、景區(qū)，要繼續(xù)予以保護與開發(fā)，但范圍只限定在文物古跡的保護與開發(fā)；第三，部分酒文化載體中要適當(dāng)融入古鹽運文化和文化，主要體現(xiàn)后二者在仁懷酒文化成長過程中發(fā)揮的重要作用。

歷史文化遺產(chǎn)是城市發(fā)展的一種獨特資源，保護并深入挖掘其中的內(nèi)涵，傳承并弘揚民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，對促進城市經(jīng)濟快速發(fā)展和社會全面進步具有不可替代的作用，在城市的現(xiàn)代化建設(shè)進程中，把歷史文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)納入城市規(guī)劃中，從城市發(fā)展戰(zhàn)略層面來整體考慮，將更有利于提升城市的文化品位，更有利于城市社會、經(jīng)濟、文化的綜合可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[2] 秦趣，諶洪星，馮維波.基于景觀功能分區(qū)的山地濱水型城市旅游開發(fā)研究――以貴州省仁懷市為例[J].六盤水師范高等

酒文化的傳承和意義范文第5篇

沒有高品味的奢侈品消費群做支撐，沒有強大的國家文化做背書，包括中國白酒、茶葉和煙草在內(nèi)的所有品類，其奢侈品之路還很長。

中國富人又一次震驚了世界。世界奢侈品協(xié)會2012年1月報告公布，截至2011年12月底，中國奢侈品市場年消費總額已達126億美元(不包括私人飛機、游艇與豪華車)，占據(jù)全球份額的28%。

從購買力看，中國當(dāng)之無愧成為奢侈品最大消費國。“中國不僅沒有奢侈品牌，就連有品位的奢侈品消費者也沒有。在中國，奢侈品的意義僅僅等同于浪費”，一位法國時尚評論家的言論毫不客氣。

奢侈品是一種藝術(shù)美學(xué)，奢侈品品牌誕生的土壤基礎(chǔ)是文化、歷史、藝術(shù)，而這恰恰是今天的中國最為缺乏的。中國在近代史上的孱弱，使得中國傳統(tǒng)文化被沖擊得支離破碎；而近三十年來，除經(jīng)濟之外的領(lǐng)域，我們只擁有極有限的發(fā)揮空間。對經(jīng)濟的狂熱追求，傳統(tǒng)文化的斷層，對文化漠視甚至鄙視，已讓中國這一代新富成了極其“粗鄙”的群體。

短期內(nèi)，中國很難有真正意義上的奢侈品品牌，但也無須過度悲觀。從大的方面來說，品牌的成功取決于一個國家歷史的積淀、國力的強大及其思想、文化的生命力。

一段迷惘過后，當(dāng)國人反思之后，重新審視傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀之處后，中國一定會有自己的奢侈品品牌。

筆者認(rèn)為，白酒和茶葉這兩個領(lǐng)域是中國最有可能產(chǎn)生奢侈品品牌。從某種角度來說，這兩個品類有著天然的奢侈品基因。

單就白酒而言，中國自從有明確記載的歷史開始，便有了酒?？梢哉f，中國歷史的所有大事件中，無論社交、政治、外交、軍事、文化，還是朝堂、宮闈、鄉(xiāng)野，甚至我們津津樂道的愛情故事里，都有酒的影子。數(shù)千年的中國文化，除了有一條正史的明跡，還有一條酒文化的暗線。自從儀狄造酒以來的四千年歷史積淀，大多數(shù)歐美國家都無法比擬，歷史的厚重是白酒可成為奢侈品的天然基因之一。

另外，從酒的起源來說，自古以來，酒尤其是好酒都是稀缺的。由于糧食的緊缺，中國幾乎歷朝都頒布過“禁酒令”，這使得“斗酒詩百篇”的佳話永遠(yuǎn)只屬于少數(shù)名流之士。好酒的稀缺性，是白酒可成為奢侈品的天然基因之二。

當(dāng)然，除了以上兩點之外，數(shù)千年來白酒的傳承工藝、酒文化等，都是白酒可成為奢侈品的重要基因。白酒、茶葉之于中國，就如同紅酒之于法國。

劇烈的時代動蕩、傳統(tǒng)文化的分崩離析、巨大的文化斷裂帶……中華文化目前在世界上已不復(fù)是強勢文化。沒有高品味的奢侈品消費群做支撐，沒有強大的國家文化做背書，包括中國白酒、茶葉和煙草在內(nèi)的所有品類，其奢侈品之路還很長。