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禮儀文化的起源與發(fā)展范文第1篇

摘要：日本是一個非常重視社交禮儀的國家，日本人見面多以鞠躬禮為最常用的見面禮節(jié)。它不僅是一種以行為舉止表示謙恭的重要手段，也是非常重要且經(jīng)常使用的禮儀。本文舉了一些在國際上發(fā)生的有關鞠躬禮儀而引發(fā)爭論的例子，就鞠躬這一禮儀是否值得我們去傳承談了一點自己的看法。

關鍵詞：禮儀；鞠躬；心理；爭議；傳承

一、鞠躬曾在國際禮儀中引發(fā)爭議

舉幾個例子，奧巴馬曾向日本天皇深鞠躬近90度而遭批評，具體是這樣的：美國總統(tǒng)奧巴馬訪日期間會見日本天皇時，向后者深鞠躬近90度，招致美國媒體和保守派批評。他們指責奧巴馬身為國家元首行為不妥，看起來“低聲下氣”，有向日本天皇“卑躬屈膝”之嫌。而此次并非奧巴馬首次遭遇“鞠躬門”，他曾也因向沙特國王阿卜杜拉“鞠躬”而遭非議。奧巴馬當時彎著腰、上半身向前傾斜，向阿卜杜拉致意。保守派媒體《華盛頓時報》隨后指責奧巴馬“貶低美國力量與尊嚴”，違反美國禮儀傳統(tǒng)。另一個人美國前總統(tǒng)克林頓也有過同樣遭遇?？肆诸D1994年因向明仁天皇“疑似鞠躬”挨批?！都~約時報》當時撰文寫道:“白宮南草坪那一幕永遠無法抹去:一個諂媚的總統(tǒng)和一個日本天皇。”看了這幾個例子，且不說這個禮儀在國際上或這個場合上使用是否合適，但只是一個簡單的鞠躬禮儀，只是為了向別的國家表示敬意，為什么會引發(fā)這么大的爭議，遭到這么大的反對，甚至被人說成是“低聲下氣”、“卑躬屈膝”和“叛國”呢，我想這不得不不引發(fā)我們的思考。

在我看來，之所以出現(xiàn)這些問題，大致還是與大家腦海里那些根深蒂固的與鞠躬有關的偏見有關。為了弄清楚這個問題，我們有必要談論一下鞠躬的起源。日本人這么熱衷于鞠躬禮儀，將這個傳統(tǒng)保存的這么好，那鞠躬是不是起源于日本呢？答案是否定的，鞠躬其實起源于中國。我國商代有一種祭天儀式“鞠祭”：祭品（豬、牛、羊等）不切成塊，而將整體彎蜷成圓的鞠躬形，再放到祭處奉祭，以此來表達祭示者的恭敬與虔誠。這種習俗一直保持到現(xiàn)在，不少地方逢年過節(jié)，祭拜祖宗天地時，人們總把整雞整鴨蜷成圓形，或把豬頭豬尾放在一起，表示其頭尾相接。這就是由鞠祭演變而來的。在現(xiàn)實生活中，人們逐漸援引這種形式來表達自己對地位崇高的人、長輩等的崇敬，于是，彎一彎腰，象征性地表示愿把自己作為鞠祭的一個犧牲品而奉獻給對方。這就是“鞠躬”的由來。從鞠躬的起源可以看出，鞠躬的卻是有屈辱遵從之意，但隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在的鞠躬禮早已擺脫了屈辱遵從之意，僅僅表示尊重和謙恭。我相信只要大家擺正心態(tài)，用一顆包容的心去接納世界上的一切事物，那種無聊的爭議也許就不會發(fā)生。

其實這些爭議也讓我產生了一些有趣的聯(lián)想，奧巴馬訪華，也應該向中國元首鞠躬才是，畢竟鞠躬禮源自我國，可是為什么不呢？很明顯，我國并沒有像日本那樣將這個禮儀沿襲下來。從這一點也可以看出中國人其實在骨子里還是比較排斥這種低姿態(tài)的禮儀的。

而日本雖然是個小國，但他們卻有著極強的民族自尊心和凝聚力，他們不恥于將低姿態(tài)作為一種高貴的品質繼承下來，由此，我們應該對日本的鞠躬禮儀表示敬畏而不是偏見，尊重他人的文化也就是尊重全人類。

（二）中國作為鞠躬的起源地該不該傳承鞠躬禮儀，將其發(fā)揚光大

之所以提出這個問題，跟上面探討的那個問題也有一定聯(lián)系。為什么日本能傳承下來而我們沒有，值得我們每個中國人去深思。國家總是在宣傳鼓勵我們要大力弘揚傳統(tǒng)文化，那么我想鞠躬這一傳統(tǒng)文化也是值得我們去傳承和踐行的。

其實傳承和踐行鞠躬這一禮儀還是有很大意義的，尤其對正在接受教育的廣大中小學生來說，這里有一個例子：銀州市的一所中學就將“踐行鞠躬禮儀”作為“傳統(tǒng)文化教育”的一個組成部分，一開始，很多學生不愿意行90度鞠躬禮，但通過對學生進行教育，讓他們漸漸懂得鞠躬不是什么丟人的行為，而是對別人的一種恭敬時，現(xiàn)在這所學校的學生見到老師都能行90度得鞠躬禮。學校把鞠躬禮作為基本禮儀，也是希望學生們能把鞠躬這一傳統(tǒng)美德發(fā)揚起來，首先在校園中傳播，然后在家庭、社會中傳播開來。

我個人也很支持將傳統(tǒng)的鞠躬禮發(fā)揚光大，就以喪葬禮儀來說吧，隨著時代的發(fā)展社會的進步，我們的喪葬禮儀也跟著時代在改變著。中國古代的跪拜禮在喪葬中是經(jīng)常出現(xiàn)的。它在古代是檢驗孝道的唯一標準，但畢竟有一定的歷史局限性，比較適合它那個時代的發(fā)展。而當今社會崇尚的即是孝道，但更加注重于與時展相適應。在喪葬禮儀中我更支持鞠躬禮而不是跪拜禮，我總結了幾點鞠躬禮的優(yōu)點和跪拜禮的缺點：

喪葬禮儀中鞠躬禮的好處：

1.鞠躬展現(xiàn)一種贊同、肯定、褒美、附和等好感

2.既簡便又不失莊重

3.既有禮貌又時尚

4.可以根據(jù)鞠躬的深淺表達禮儀的深淺

5.有利于保持個人衛(wèi)生

6.顯得個人比較有素質和修養(yǎng)。

喪葬中跪拜禮的弊處：

1.動作太繁瑣不利于老年人使用

2.動作過于夸張顯得沒內涵

3.既不衛(wèi)生又容易傷害身體

4.太老套跟不上時代的發(fā)展

5.在提倡人與人之間建立平等、尊重、和諧關系的今天顯得不合適。

其實，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看還有“多鞠躬，少得病”這么一說，許多中醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，多鞠躬對我們的脊椎是很有好處的。也許，一個“鞠躬”不算什么，無非，就是做一個脊椎運動，然而，這卻是一種從心而發(fā)，從心而感的儀式，代表著敬畏，尊重而演變成的禮儀。如果一直保留這樣一種禮儀，我想，現(xiàn)代人得脊椎病的數(shù)量也許會少一些吧。

所以，我認為中國作為鞠躬的起源地還是很有必要將其傳承下來并發(fā)揚光大的，它應該作為一種財富為中華民族所享用。

二、結語

日本人主張低姿態(tài)待人，鞠躬幾乎伴隨著每一位日本人的一生。當今鞠躬禮的普遍程度與規(guī)范程度已經(jīng)遠遠高于中國和朝鮮?？缥幕涣髦腥找嫒诤系慕裉?，我國和日本人民的交往比任何其他時候都要多，了解日本人社交禮儀規(guī)則，理解與尊重日本人社交寒暄的知識等是避免文化沖突、實現(xiàn)平等交往、成功合作的前提，對人們跨文化之間有效溝通具有現(xiàn)實意義。同時作為鞠躬禮發(fā)源地的中國更應該將其傳承下來，發(fā)揚光大，賦予鞠躬禮當代的積極內涵，從而讓全世界的人對這一古老禮儀能有一個全新的認識。（四川大學文學與新聞學院；四川；成都；610064）

參考文獻：

［1］ 馬蘭英、藏運發(fā).日本風俗習慣［M］.大連理工大學出版社，2006

［2］ 陶智子.近代日本禮作法事典［M］.柏房，2006

［3］ 田知和基.日本文化の基本形［M］.勉出版，2007

禮儀文化的起源與發(fā)展范文第2篇

1民俗文化的概念與類型

民俗文化,是以民間文化和民俗風情為主體,在物質、精神以及制度上展現(xiàn)的民間文化傳統(tǒng)形態(tài)。它包括生產與生活習俗、歲時習俗、禮儀制度習俗、社會組織習俗、民間文學、藝術等。民俗文化是各個民族精神情感、道德傳統(tǒng)、個性特征、民族親和力凝聚力的載體,保護重視、開發(fā)整合那些最具民族風格、地區(qū)特色的風俗習慣、民間藝術、民俗禮儀等文化資源,對于弘揚我中華民族傳統(tǒng)文化有著極其重要的作用。

民俗文化也被稱為“民俗旅游資源文化”。之所以將“民俗文化”與“旅游”緊密相連,是因為旅游本身就和民俗文化有著密切關系。旅游發(fā)展對一個地區(qū)的民俗起著至關重要的傳承作用,浩如煙海的歷代游記文獻不僅是我國旅游發(fā)展史的見證,更保存了大量不同朝代的民俗資料,為今天民俗史的研究奠定基礎;旅游是旅游者對旅游地景觀的觀賞行為,又是一次對旅游地的認知過程。民俗既反映了旅游地的歷史,又體現(xiàn)了旅游地的文化和社會生活。豐富有趣的民俗知識開拓了旅游者的視野,使之得到更佳精神享受。

2安康地方民俗概說

安康民間習俗、民間文化的歷史背景比較復雜,呈現(xiàn)出多元性。這里早在春秋戰(zhàn)國時期就受巴、楚、秦三地文化影響;宋元以后戰(zhàn)亂連年,經(jīng)濟凋敝,民間文化習俗漸趨淡薄;明清以來湘、鄂、晉、川、滇及關中等地流民為避戰(zhàn)亂紛紛遷入,四方人士雜處,各地風俗與安康本土民俗長期交融演變,最終形成今天的安康地方民俗。

2.1 歲時節(jié)令民俗活動

除了春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端陽節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等祖國各地通行的傳統(tǒng)節(jié)日,安康本地民間極具特色、廣受重視的節(jié)日還有以下幾項。

龍頭節(jié)。農歷二月二這一日,是安康民間傳說中“龍?zhí)ь^”的日子。人們代代相傳地下冬眠的龍會在這一天被春雷喚醒,趕上天去行云布雷。民間傳統(tǒng)習俗,這一天要打掃房舍、清潔衛(wèi)生、驅逐害蟲等。

曬衣節(jié)。時間是農歷六月初六。相傳這一日是佛祖釋迦牟尼曬經(jīng)的日子,故民間認為這一天要曝曬使衣物干燥利于保管。每年此日,只要天晴,家家戶戶晾衣曬糧。曬衣節(jié)一大風景是老年人曬壽衣祈求長壽,年輕人曬書本祈愿學業(yè)有成。

中元節(jié)。農歷七月十五,俗稱“七月半”,也叫鬼節(jié)。傳說祖先及亡靈鬼魂都要回家團聚,家家要焚香燒紙。尤其放河燈,更是安康江河沿岸一帶的民間習俗。用以祭拜河神,求他不要動怒興風作浪弄翻船只,并祈禱永無水澇,五谷豐登。

祭祖節(jié)。農歷十月初一,又謂“十月朝”。這是冬天的第一天,此后氣候愈漸寒冷,人們怕陰間的祖先缺衣少穿,所以祭祀時除了食物、香燭、紙錢等供物外,還要燒送冥衣,名曰“送寒衣”。

祭灶節(jié)。臘月二十三祭灶爺,舊稱“掃塵節(jié)”、“掃灶節(jié)”,又稱“過小年”。這一天城鄉(xiāng)戶戶“打揚塵”,打掃室內外衛(wèi)生。晚上各家焚香敬神,祭灶臺,供奉“灶師爺”,請他“上天言好事,下界保平安”。

2.2 婚喪禮儀文化

婚俗禮儀:婚嫁風俗是人類文明發(fā)展進程的重要標志。安康舊時的婚嫁程序相當繁瑣,如《禮記》所載“婚有六禮:納彩、問名、納吉、納征、請期、迎親”一樣都不能少,時代變遷,這些禮儀現(xiàn)在已得到大大簡化、變革。

喪葬禮儀:葬儀是安康人最看重的人生大事之一,喪葬禮儀講究一定的程序和場面。如提前準備“壽料”(棺材);壽衣講究“上七下四”或“上四下三”“穿單不穿雙”;子女向親友報喪頭戴孝布;死后三天或七天下葬,入土為安;藏地及出殯日期由陰陽先生選定,選擇山勢好、向陽開闊地作為墳地;出殯時由長子舉靈牌在前引路,其他孝子舉花圈跟隨;靈柩至墓地下坑后以五谷撒向棺蓋;喪葬結束,后人要守孝三年,守孝期間過年不貼紅對聯(lián)等。

2.3 生產生活民俗文化

生產習俗包括栽秧酒、守號、狩獵、飼養(yǎng)等。例如“守號”,每年秋季莊稼收獲之季,為防野獸糟蹋,莊戶人家在地里用茅草搭蓋棚子守護即將成熟的莊稼。夜晚在棚前點燃篝火再吼幾句山歌,以驅趕偷食莊稼的野獸。

生活習俗主要有飲食、待客、茶俗、酒席等方面的內容。如飲食上漢江谷底和月河平川地帶以大米為主,面粉次之,玉米、豆類等雜糧是調劑食品。山區(qū)主食苞谷、洋芋、紅薯、豆類,山珍野味佐餐;重視飲茶,每家存放茶葉,客人登門好茶相待;坐席“三杯酒”(酒席上敬或罰三杯酒)的勸酒方式等。

3安康民俗文化的淵源與發(fā)展

安康地處秦頭楚尾,是我國東西南北文化交流聚散地,有著深厚的文化積淀和豐富的文化資源。隨著人口的流動、時代的變遷,安康民俗文化顯現(xiàn)出厚道豪放、古樸典雅、別具一格的多元化風格和旺盛的生命力。

探尋安康民俗文化的發(fā)展,其淵源復雜,構成因素極多。既有歷史的沉淀,也有地域的關聯(lián);既有民族淵源,也有宗教的影響和侵蝕;既有神秘色彩,又有實用價值。是羌人和巴人的娛樂遺風,是荊楚、巴蜀、關中三方文化的重組、融合。從起源看,一是起源于勞動。如采茶歌、薅秧歌等,是人們在生產勞動過程中形成的歌舞;二是起源于巫術或古老的圖騰崇拜。如玩龍燈最初源于對龍的崇拜;三是起源于節(jié)日慶賀。如春節(jié)貼對聯(lián)、團年、守歲,端午節(jié)吃粽子等。

我區(qū)的民間傳統(tǒng)文化,大致可分為四類:一是民間戲曲,以漢調二黃、安康道情、八岔、大筒子等為代表;二是歌舞類,以龍舞、獅舞、采蓮船、扭秧歌等為代表;三是民間音樂,以民間小調、山歌、情歌為代表;四是節(jié)令性民間文化活動,如春節(jié)放鞭炮,元宵節(jié)放焰火、端午節(jié)龍舟競渡等。

安康的地域文化和非物質文化遺產形式多樣,精彩紛呈。漢調二黃、紫陽民歌入選“國家首批非物質文化遺產代表作名錄”,安康小場子、平利弦子腔、安康八岔戲、安康龍舟風俗、安康道情、旬陽民歌入選“陜西省首批非物質文化遺產代表作名錄”。

4安康民俗文化前景展望

禮儀文化的起源與發(fā)展范文第3篇

關鍵詞：禪修；服裝；款式設計

目前，禪修已不再是學佛信道者的專利，其已經(jīng)作為一項高雅、時尚的健身運動在全球廣泛流行起來。伴隨著禪修運動的盛行，禪修服裝具有廣闊的市場空間和良好的發(fā)展前景，但市場上存在的禪修服裝的設計存在一定問題，如不符合傳統(tǒng)的禮儀規(guī)范，款式隨意，喪失功能性等，本文從禪修服裝的歷史起源、禮儀規(guī)范、功能性等角度分析總結禪修服裝的設計思路，為禪修服裝設計發(fā)展提供一定參考。

1禪修服裝的起源與發(fā)展

禪修與瑜伽有著不可分割的聯(lián)系，源于古印度，是由印度佛教教義本土化并逐漸演化而來。在我國，推崇禪修的主要教派為中國禪宗和少數(shù)南傳上座部佛教，一些中原大乘佛教也修習禪修［1］。禪修服裝是在進行禪修時所穿著的服裝，其主要的功能就是為了方便打坐，由于修習禪修的教派不同，導致禪修服裝的淵源紛雜。禪修服裝最初起源于古印度瑜伽服或僧服，并受到我國傳統(tǒng)漢服和道教服飾的影響，在漫長的服飾歷史文化進程中，最終演化為現(xiàn)在的樣式。禪修服裝有特定的著裝禮儀，其在一定程度上受到了僧服、居士服的影響。穿禪修服時，要保持端莊、肅穆的儀態(tài)，不可將衣袖、褲口挽起，不可敞開門襟穿著，所有衣扣都應系好，不可露出里面的內衣。現(xiàn)代都市人的生活壓力大，生活節(jié)奏快，工作緊張而繁忙，身心容易處在長期疲憊的亞健康狀態(tài)。越來越多的人發(fā)現(xiàn)，禪修可以放松身心、消除疲勞、集中精神，同時具有增強記憶力，治療疾病的功效，禪修已成為當下最時尚、健康、環(huán)保的運動之一。

2禪修服裝的特點

2．1禪修服裝色彩

禪修服裝的色彩設計受佛教、禪宗及道教等文化影響非常深刻。修禪的人大多很注意自己的修為，講求六根清凈，斷絕六塵，斷除好色相的染著心，著裝的清凈莊嚴即是內心清凈的一種外在表現(xiàn)，有助于攝心修行。常出入寺廟的善男信女在著裝上幾乎都講求質樸、內斂、端莊。在寺廟，花枝招展、濃妝艷抹的著裝打扮在僧人看來也是對佛、菩薩的極度不敬。暴露而性感的服裝容易擾亂別人的清凈，因而，質樸、內斂、低調的色彩成為了禪修服裝的主打色。黑白灰、深藍、棕色，低明度的淡粉色，淡綠色等一些清淡寧靜、端莊的色彩廣泛應用在禪修服裝的色彩設計上方面。

2．2禪修服裝面料

禪修服裝的面料主要分為夏季面料和冬季面料。夏季面料主要使用一些薄的棉麻面料、麻紗、絲麻面料，這類面料風格質樸、吸濕透氣，非常適合禪修者在炎熱的夏季打坐穿著［2］。在夏季開空調的房間里，禪定的人長時間靜坐會使血液流動速度減慢，全身毛孔張開，容易受到風寒，引發(fā)疾病，因此夏季面料的保暖性也很重要，一些加厚的起絨類面料，適合在夏季空調房中使用。冬季面料主要使用厚的棉麻類面料以及一些起絨類面料，如珊瑚絨、舒棉絨面料。動物皮毛類面料是嚴禁使用的，目前市場上許多高檔冬季禪修服，衣服的里子都用人造毛皮來代替天然毛皮。

2．3禪修服裝款式設計

禪修服裝在款式設計上首要考慮的是舒適性，服裝要寬松隨體，主要是因為打坐時需長時間靜坐。衣領的設計要舒適大方，模仿“三寶領”禪修服衣領比較常見［3］。市面上有的禪修服衣領設計成很高的單立領，領子緊貼頸部，會使穿著者感覺不適。門襟的設計一般以對襟和斜襟的設計為主，禪修服裝雖然不如正規(guī)的法衣、海青那樣極度重視服裝的文化傳統(tǒng)、著裝規(guī)范，但也有其自身的禮儀性。門襟的右衽和對襟形式主要源自僧服的法衣、羅漢褂及居士穿著的海青，以示莊嚴、守戒。禪修服裝的衣長不宜過長，衣服在下擺兩側可以設計開衩，主要是為了方便久坐，一些禪修服裝設計的衣長過長，長及腳背，行走及盤坐時非常拖沓，應予以改良。衣袖的設計上應盡量設計長袖，穿著短袖長時間打坐容易受風寒，看起來也不夠莊重。褲子的設計一定要舒適，臀圍和中襠部位要留有足夠松量，以方便盤坐，褲口處應設計調節(jié)帶，可調節(jié)褲口的尺寸大小。

3當下禪修服裝存在的問題

目前市場上出現(xiàn)的禪修服裝種類繁多，設計水平、服裝質量參差不齊。常見的問題主要有以下幾方面。

3．1色彩鮮艷雜亂

禪修服裝的色彩要有助于修行人攝心不亂，凝神靜氣，不應引起人視覺上強烈的刺激。市場上出現(xiàn)的一些禪修服裝，用色過多，色彩又很明艷，容易使人心神浮躁不安，與禪修的原始初衷相違。禪修服裝應可多使用一些灰、褐、黑、深藍等內斂的顏色。

3．2圖案設計不符合傳統(tǒng)

禪修服裝的圖案設計應保持簡潔明晰，符合傳統(tǒng)，突出禪的意境。一些與佛教相關的圖案，如蓮花、祥云等可以用在服裝上。但一些佛頭像、菩薩像等圖案是嚴禁使用的，佛教中的八吉祥紋樣，也只有地位顯赫的住持、高僧的服裝上才能使用，普通僧人不允許使用?，F(xiàn)在市場上出現(xiàn)的一些禪修服，隨意印染佛教紋樣，是有悖佛教禮法和禪修服裝傳統(tǒng)的。

3．3款式設計不合理

禪修服裝主要是針對禪修打坐的人而設計的，有著其自身的服用性，衣褲的設計要方便盤坐，面料要具有一定的保暖性，禪修披風、斗篷、袖毯都是為保暖舒適而設計的。目前市場上出現(xiàn)的一些禪修服隨意增減衣褲的長度，更改衣領、袖口的造型，使得款式的設計不夠嚴謹、莊重，未考慮禪修服裝的舒適性和保暖性。

3．4制衣工藝過于簡化

禪修服裝的縫制工藝繼承了僧服、海青的縫制工藝，很多部位需要手縫，講求細節(jié)的精細完美。隨著新型縫紉設備的不斷研發(fā)，服裝工藝被簡化，生產效率得到了提高，但一些傳統(tǒng)的手工正在消失，這些古老的手縫工藝也是服裝非物質文化遺產的一種，需要傳承和保留。禪修服裝的發(fā)展需要在傳統(tǒng)工藝與新設備，新工藝之間尋求平衡點，將精細、高端、傳統(tǒng)的制衣工藝展現(xiàn)出來。除此之外，目前市場上的一些禪修服與海青、瑜伽服、功夫服的款式相混淆，海青主要是居士在禮誦、聽經(jīng)等佛事活動中穿著的服裝，是居士的最高級別禮服；瑜伽服為了適應身體的運動姿勢，其面料一般彈性較大，吸汗透氣，服裝合體而簡練；功夫服一般為寬松的上衣下褲，配中國民族感極強的傳統(tǒng)盤扣。這三類服裝有著各自的文化內涵及功能性，在設計時，應考慮到各自的差別，保留自身的文化特征，不能與禪修服裝混為一談。

4結語

禪修可以穩(wěn)定精神，洗練心靈，有助于身心健康，是一種時尚的養(yǎng)生健身方法。禪修服裝作為禪修時所穿著的服裝，既要注重其文化傳統(tǒng)，也要考慮到其服用性能。目前禪修服裝質量參差不齊，設計水平差距較大，相關企業(yè)與設計人員應抓住禪修服裝的市場機遇，設計出既符合穿著禮儀又舒適、保健的禪修服裝。

參考文獻：

［1］心定和尚．心定：禪定與智慧［M］．?？冢汉Ｄ铣霭嫔?，2010．

［2］馬大力．服裝材料學教程［M］．北京：中國紡織出版社，2002．

禮儀文化的起源與發(fā)展范文第4篇

所謂禮儀是指在人際交往、社會交往和國際交往活動中，用于表示尊重、親善和友好的首選行為規(guī)范和慣，用形式。這一定義包含了以下幾層意思：

禮儀是一種首德行為規(guī)范。規(guī)范就是規(guī)矩、章法、條條框框，也就是說禮儀是對人的行為進行約束的條條框框，告訴你要怎么做，不要怎么做。如你到老師辦公室辦事，進門要先敲門，若不敲門就直接闖進去是失禮的。禮儀是一種道德行為規(guī)范，表明禮儀比起法律。紀律，其約束力要弱的多，違反禮儀規(guī)范，只能讓別人產生厭惡，別人不能對你進行制裁，為此，禮儀的約束靠道德修養(yǎng)的自律。

禮儀的直接目的是表示對他人的尊重。尊重是禮儀的本質。人都有被尊重的高級精神需要，當在社會交往活動過程中，按照禮儀的要求去做，就會使人獲得尊重的滿足，從而獲得愉悅，由此達到人與人之間關系的和諧。

禮儀的根本目的是為了維護社會正常的生活秩序。沒有它，社會正常的生活秩序就會遭到破壞，在這方面，它和法律、紀律共同起作用，也正是因為這一目的，無論是資本主義社會還是社會主義社會還是社會主義社會都非常重視禮儀規(guī)范建設。

禮儀要求全體成 員同遵守。道 德體系中包括三個層次的內容：職業(yè)道德、婚姻家庭道德、社會道德。禮儀要求全體成員共同遵守，因此它屬于社會公德的內容。社會公德是最簡單、最起碼的道 德行為規(guī)范，如果一個人連社會公德都不能遵守，那么就說明這個人的道 德修養(yǎng)太差了。由此也說明禮儀修養(yǎng)和重要性。

第五，禮儀要求在人際交往、社會交往活動中遵守。這是它的范圍，超出這個范圍，禮儀規(guī)范就不一定適用了。如在公共場所穿拖鞋是失禮的，而在家穿拖鞋則是正常的。在現(xiàn)實生活中，知禮、守禮、行禮的人會贏得別人的尊敬和信任，反之，非禮、充禮的人往往為社會所唾棄。作為大學生在注重禮儀修養(yǎng)。然而，禮儀修養(yǎng)絕不僅僅是一種外在的行為表現(xiàn)形式，它是與人內在的道 德、文化和藝術修養(yǎng)密切相關的，是其內在的道德、文化和藝術修養(yǎng)的反映和折射。古人云：“相由心生”。說明了這兩者之間的關’系?，F(xiàn)代人也曾提出這樣一種觀點：知識美容論。他們認為，掌握豐富的知識，深化自己的內涵，是一 種深層次的化妝，生命的化妝。因為人的精神面貌的塑造，在很大程度上取決于其思想境界、道德情操和文化素養(yǎng)這些內在品質，這才是人生命美的長青樹，比如，有的人盡管著高級的名牌衣服，但他的服飾樣式、色彩的選擇都不合適，穿在身上整 體效果并沒顯示出美的效果；有的人禮儀語言的表達很動聽，但給人的感覺是言不由衷的人在社交場合盡管按要求做了一些禮儀動作，但只有形似沒有神似，因為他沒有外在表現(xiàn)的根基的內在的修養(yǎng)。不此，大學生在學習禮儀行為規(guī)范的同時，還要注重自己的內在修養(yǎng)，在勤奮求知中不斷地充實自己，以提高自己的禮儀水平。

大學生禮儀的教育目標主要有兩點，成為有修養(yǎng)，有品位，有風度，有氣質，懂得愛己愛人的現(xiàn)代人。腹有詩書氣自華。禮儀，是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀表、儀容、儀態(tài)、儀式、言談舉止等放方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。禮儀的起源和發(fā)展：甲骨文中的“禮”字為最初的起源，在祭祀中用?！岸Y” 的形成階段―古代思想家的論述。禮儀的內涵是禮貌、禮節(jié)、儀式。

人有禮則安，無禮則危。――《禮記》

衣食以厚民生，禮儀以養(yǎng)其心。――許衡

克己復禮。――孔子 《論語》

人無禮則不生，是無禮則不成，國家無禮則不寧。――荀子 《修身》

現(xiàn)代禮儀正處于一個變革和發(fā)展階段，禮儀的內容日趨簡單化，禮儀的標準日趨國際化。

孟子說過：“尊敬之心，禮也”。

禮儀的原則是：尊重、寬容、自律、適度。尊重領導是一種天職，尊重下屬是一種美德，尊重別人是一種教養(yǎng)。禮儀的實質：針對性、繼承性、共同性、差異性、時代性。禮儀的作用：自我完善的基礎、組織形象的保證、文明程度的標志。

世界上最廉價而又能得到最大效益的一項物質，那就是禮節(jié)。禮儀是現(xiàn)代社會做人做事必備的基本功，是個人素質能力的綜合指數(shù)。在西方社會把禮儀視為人生成功的第一課。

男士發(fā)型發(fā)式要求：后發(fā)不及領，側發(fā)不掩耳，前發(fā)不附額。干凈整潔，不宜過長，不剃光頭。女士發(fā)型發(fā)式要求：女士留短發(fā)，長發(fā)扎起來。莎士比亞曾經(jīng)說過：“一個人的穿著打扮就是他教養(yǎng)、品位、地位的最真實的寫照”。

禮儀文化的起源與發(fā)展范文第5篇

小麥在全球種植的歷史足足有幾千年。在世界各地，收獲后的小麥被制成面粉，面粉又經(jīng)過不同的烹飪方式變成各具特色的面食，東方人是蒸饅頭、蒸包子，西方人是烤面包、烤披薩餅。對于同樣的食物，東西方為何發(fā)展出不同的烹飪方式？

出現(xiàn)蒸和烤的區(qū)別，在原始時期是由文明發(fā)展的先后決定的?！翱尽钡呐腼兎椒ㄊ鞘澄镏苯咏咏鹪?，不需要借助復雜的廚具，這是落后文明的表現(xiàn)：而“蒸”則是運用了水、火以及水蒸氣，再借助有屜或者蒸籠的鍋，這也意味著文明程度的先進。在人類文明史上，西方文明的起步要遠遠晚于東方，當東方民族的農耕文明高度發(fā)達時，西方民族還未完全脫離原始蒙昧的生活。直到17世紀時，歐洲貴族的飲食都還沒有像樣的餐具，人們用公匙喝湯，甚至可以在餐桌上擦鞋，中世紀的西方飲食可以稱得上是“手抓飯”。

發(fā)展落后不是東西方烹飪方法不同的根本原因，因為落后者不會永遠落后，當法國和意大利美食帶動著西方飲食文化崛起的時候，東西方烹飪的差異依然存在，這又是為什么呢？

文化不同，烹飪不同

燒烤和蒸煮，表面上看似乎僅僅是烹飪方法的不同，其實也深刻折射了東西方文化觀念的不同。西方的燒烤強調原汁原味，并且每一種食材都分別烹制，各種菜品分別擺放在盤中，例如烤牛排，即使盤子中裝了土豆泥、西蘭花，它們也不是和牛排一起烤出來的，在盤子里也是和牛排“割據(jù)”而立的。這是西方人喜歡強調個人主義的思維方式的體現(xiàn)。西方人喜歡把不同的事物分門別類加以研究，就是食譜也不調和在一起，強調每種食材自己的風味。

而中國的蒸煮則是把各種食材放在一起烹飪。比如西方披薩餅的餡料是一層一層鋪上去的，而中國的包子餡就是把各種餡料切碎了攪拌在一起來蒸，這樣的方式雖然使它們各自幾乎失去了自己的本色，卻產生了一種新的完整的美味。在中國的食譜里，把各種食材放在一起的做法非常普遍，如福建名菜“佛跳墻”就是中國“調和”的烹飪方法的高端表現(xiàn)，里面有雞肉、鴨肉、豬蹄筋、瑤柱、鮑魚、海參、豬肚、魚翅等多種產自不同地域和領域的食材，從這道菜里雖然再也吃不到各種食材的本味，但是卻能嘗到一種全新的美味。這種“一鍋煮”的方式，與東方人強調集體主義、講究大團圓、重中和的中庸之道是相通的。

觀念不同，禮儀不同

東西方不同的文化觀念，除了影響了東西方的烹飪方法外，也在影響著進餐禮儀。

中國是禮儀之邦，已有的史料證明“禮儀”最初起源于飲食，《禮記》里說禮儀文化發(fā)端于飲食，祭祀禮儀也開始于飲食，至于那些人情禮儀則是后來才興起的。于是在追求“天人合一”、崇尚和諧的東方，人們進餐喜歡團團圍坐的聚餐形式，人們相互敬酒、相互布菜，體現(xiàn)出相互尊重、禮讓的美德以及和諧團圓的氛圍，同時也借此交流了感情并鞏固了家庭觀念，再加上幾千年的階級統(tǒng)治和儒家三綱五常的倫理教化，東方的進餐禮儀中也充分體現(xiàn)了階層的差別。

而西方自文藝復興運動以來，大力提倡平等、自由、人權和個性解放，特別強調對個性和自我的尊重，因此西方人進餐時奉行的是分餐制和自助式。在餐桌座次上也能看出不注重高卑尊下只強調平等和個性的“以人為本”的精神，西方以右為尊，男女間隔而坐，夫婦分開而坐，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。