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95年元月份—96年底,我公司曾經(jīng)實行過免費供餐,由于標準過低,管理不力,在取得經(jīng)驗的同時也存在不少的問題。,為了讓職工吃好，把好事辦好，真正體會到公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心。總經(jīng)辦在總結(jié)以前工作得失的基礎(chǔ)上，聽取了部分運行職工的意見，征求了食堂工作人員的建議，初步形成了以下方案，請審批。

1、一分廠每值35人、二分廠23人，考慮供熱等因素，按照每值65人測算，免費供餐年度開支14.25萬元，平均每月支出1.19萬元。

2、明確規(guī)定餐費標準和用餐范圍。建議職工餐費標準為3元，原則上2.4元菜，0.6元飯。就餐人員僅限于運行三班倒及因工作需要并且無法脫離工作崗位用餐的職工。公司只免費供應(yīng)午餐、晚餐。夜班用餐和早餐由職工自行準備。避免以前因大夜班沒有免費餐，職工要求增餐，公司沒有明確態(tài)度，只得發(fā)方便面被動應(yīng)付等現(xiàn)象。

3、食堂按照公司核定的人數(shù)發(fā)放工作餐，如出現(xiàn)人員變動，值長必須電話通知食堂并由領(lǐng)餐人員在發(fā)放單上簽字注明。

4、食堂按照供餐標準調(diào)劑飯菜和花色，允許各餐價格存在差異，但是必須實現(xiàn)全月平衡，不準出現(xiàn)節(jié)余。出現(xiàn)節(jié)余公司按照規(guī)定從月度費用中扣除。

3、一、二分廠中午10點收集快餐杯，下午16：20收集快餐杯。公司上午開飯時間為11：30—12：00；下午為17：30—18：00。具體開飯時間由食堂根據(jù)季節(jié)變化，隨時調(diào)整。

4、建議公司明確供餐時間要求，過期不候。對于無正當(dāng)理由延誤時間影響供餐者不予辦理，并且在執(zhí)行前期嚴格管理，引導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的守時習(xí)慣。

5、一律使用公司統(tǒng)一配發(fā)的快餐杯，由公司集中收集烤漆編號，不使用快餐杯者不予供餐。

6、一分廠自行收集快餐杯送到食堂，二分廠由食堂統(tǒng)一收集集中送餐。為便于管理在二分廠汽機零米建一售飯亭。

7、菜譜每4天一換，4天中下午飯菜允許相同，但每天菜不重樣，飯三天不能重樣。每周安排一次蒸包，必須配湯。每月根據(jù)除渣輸煤等崗位的工作實際，硬性安排一次豬血等利于身體健康的菜種。每兩個月大幅度調(diào)整口味。

9、供餐用蔬菜和面點必須新鮮衛(wèi)生，根據(jù)市場行情確定有實力的供應(yīng)商，蔬菜和飯食實行定點供應(yīng)。

10、食堂必須制定詳細科學(xué)的內(nèi)部核算制度，按月結(jié)算。每次供餐必須有完整的記錄。公司企管部、財務(wù)管理部等按月審計，食堂必須據(jù)實提供有關(guān)材料。

8、食堂建立定期征求意見制度，但需要注重和強調(diào)免費供餐的紀律性。運行員工可以通過代表或值長有組織地提供意見和確定菜譜，但不準搞特殊，防止眾口難調(diào)，食堂工作無所適從。

9、改變目前運行食堂以營業(yè)額為主要指標的管理辦法，針對運行食堂免費供餐制定專門的考核制度，用菜譜、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、意見征求頻次以及運行員工評價等指標來確定運行食堂工作人員績效，以激勵食堂職工的工作積極性，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

10、秋冬季節(jié)氣溫降低，為保證二分廠能熱湯熱飯，食堂需配置不銹鋼保溫桶等器具。

11、建立相對穩(wěn)定的免費供餐制度，試行3個月。試行期滿再調(diào)整管理辦法，在試行和執(zhí)行期內(nèi)，總經(jīng)辦召集食堂工作人員定期分析總結(jié)工作得失，及時改進工作中的不足之處。

12、在二分廠的供餐問題上，食堂職工存在不同意見。管理人員認為，為了30余名職工的兩餐抽調(diào)2—3人，增添廚房設(shè)備，不僅增加費用，而且會人為增加工作量，造成不必要的人員浪費。少數(shù)職工在談話中存在抽調(diào)到工業(yè)園設(shè)立專門食堂的想法。我們認為只要安排得當(dāng)，利用現(xiàn)有人員和設(shè)備是能夠完成一二分廠供餐任務(wù)的。唯一需要改善的是需要提供配送工具，鑒于大齡女同志多的情況，申請購買一輛低速電動三輪車倒班送飯。

車間主任意見征求補充內(nèi)容:

1、車間主任反映由于車間替換人員和運行調(diào)整人員沒有配發(fā)統(tǒng)一樣式的快餐杯,要求臨時替班人員可以使用自帶飯盒，并建議在人員相對固定后予以補發(fā)。

2、一個人只能拿兩個飯盒，在生產(chǎn)崗位人員緊張的情況下，建議公司統(tǒng)一定制盛飯盒、取飯的工具。

3、化驗室跟班取樣人員要求享受免費用餐待遇。

4、主任們提醒，按照3元/餐的標準，伙食可以不好，但是必須要清潔衛(wèi)生，干干凈凈。

5、為避免浪費，公司將丟棄饅頭等現(xiàn)象列入勞動紀律考核，由公司值班人員在巡視中監(jiān)督，并能夠作為抓違紀考核名額。

總經(jīng)辦

二oo五年十月二十日