【摘要】目的分析比較成熟決明子種子和決明子芽的微量元素含量。方法用電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測(cè)定成熟決明子種子和決明子芽中微量元素的含量，分析比較二者微量元素含量的差異。結(jié)果決明子種子和決明子芽都富含鎂、鐵、鋅、錳、銅等有重要生理活性的微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的中草藥，但決明子芽的錳、銅、鋅的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于決明子種子。結(jié)論從微量元素角度分析，決明子芽比決明子更適合應(yīng)用于保健食品中。

【關(guān)鍵詞】決明子；決明子芽；微量元素

Determinationandcomparisonoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae

【Abstract】ObjectiveTodetermineandcomparethecontentsoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae.MethodsTraceelementsintheseedandsproutofsemencassiaeweredeterminedwithinductivecoupledplasmaemissionspectrometer.Thecontentsoftraceelementswereanalyzedandcompared.ResultsTheseedandsproutofsemencassiaebothcontainedalotofMg,Fe,Zn,Mn,Cu,andsoon,whichallpossesimportantphysiologicalactivity.Theybothpossessteepnutritionvalue.ThecontentsofMn,Cu,Zninthesproutofsemencassiaeweremorehigherthanthoseintheseedofsemencassiae.ConclusionThinkingoverthetraceelements,thesproutofsemencassiaewassuittobeselectedinthehealthyfood.

【Keywords】semencassiae；semencassiaesprout；traceelement

決明子為豆科植物草決明（CassiaobtusifoliaL.）或小決明（CassiatoraL.）的干燥成熟種子［1］，因其有明目之功而得名。決明子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，性味甘、苦、微寒，歸大腸經(jīng)，具有清肝明目、潤(rùn)腸通便之功效［2］?，F(xiàn)代藥理研究表明，決明子具有降血脂、降血壓、抗炎、改善學(xué)習(xí)記憶功能、延緩和部分逆轉(zhuǎn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成等功效［3，4］。芽類食品是指谷類、豆類種子等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后，而制成的各類食品，是近年來(lái)國(guó)外倍受消費(fèi)者歡迎的一類新型食品。英國(guó)食品化學(xué)專家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，谷類、豆類等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后，其化學(xué)成分均有所改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以提高，并可形成獨(dú)特的風(fēng)味及口感［5］；基于這一設(shè)想，本實(shí)驗(yàn)室將成熟決明子種子在適宜條件下發(fā)芽，制成決明子芽，通過(guò)電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測(cè)定分析決明子種子和決明子芽中微量元素的含量的變化，以期從微量元素角度為決明子的食用開(kāi)發(fā)提供一定的理論依據(jù)。

【摘要】目的分析比較成熟決明子種子和決明子芽的微量元素含量。方法用電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測(cè)定成熟決明子種子和決明子芽中微量元素的含量，分析比較二者微量元素含量的差異。結(jié)果決明子種子和決明子芽都富含鎂、鐵、鋅、錳、銅等有重要生理活性的微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的中草藥，但決明子芽的錳、銅、鋅的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于決明子種子。結(jié)論從微量元素角度分析，決明子芽比決明子更適合應(yīng)用于保健食品中。

【關(guān)鍵詞】決明子；決明子芽；微量元素

Determinationandcomparisonoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae

【Abstract】ObjectiveTodetermineandcomparethecontentsoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae.MethodsTraceelementsintheseedandsproutofsemencassiaeweredeterminedwithinductivecoupledplasmaemissionspectrometer.Thecontentsoftraceelementswereanalyzedandcompared.ResultsTheseedandsproutofsemencassiaebothcontainedalotofMg,Fe,Zn,Mn,Cu,andsoon,whichallpossesimportantphysiologicalactivity.Theybothpossessteepnutritionvalue.ThecontentsofMn,Cu,Zninthesproutofsemencassiaeweremorehigherthanthoseintheseedofsemencassiae.ConclusionThinkingoverthetraceelements,thesproutofsemencassiaewassuittobeselectedinthehealthyfood.

【Keywords】semencassiae；semencassiaesprout；traceelement

決明子為豆科植物草決明（CassiaobtusifoliaL.）或小決明（CassiatoraL.）的干燥成熟種子［1］，因其有明目之功而得名。決明子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，性味甘、苦、微寒，歸大腸經(jīng)，具有清肝明目、潤(rùn)腸通便之功效［2］?，F(xiàn)代藥理研究表明，決明子具有降血脂、降血壓、抗炎、改善學(xué)習(xí)記憶功能、延緩和部分逆轉(zhuǎn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成等功效［3，4］。芽類食品是指谷類、豆類種子等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后，而制成的各類食品，是近年來(lái)國(guó)外倍受消費(fèi)者歡迎的一類新型食品。英國(guó)食品化學(xué)專家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，谷類、豆類等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后，其化學(xué)成分均有所改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以提高，并可形成獨(dú)特的風(fēng)味及口感［5］；基于這一設(shè)想，本實(shí)驗(yàn)室將成熟決明子種子在適宜條件下發(fā)芽，制成決明子芽，通過(guò)電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測(cè)定分析決明子種子和決明子芽中微量元素的含量的變化，以期從微量元素角度為決明子的食用開(kāi)發(fā)提供一定的理論依據(jù)。

[摘要]目的了解青少年近視患者血清微量元素的變化。方法應(yīng)用原子吸收法測(cè)定200例青少年近視患者血清中，以屈光度數(shù)分組，并以75名正常健康人作對(duì)照。結(jié)果青少年近視患者血清中Zn2+,Fe2+含量明顯低于正常人（P<0.05），且與屈光度數(shù)呈正相關(guān)；而Cu2+明顯高于正常人（P<0.05），且與屈光度數(shù)呈負(fù)相關(guān)。結(jié)論血清中微量元素水平的高低與青少年近視的發(fā)生與發(fā)展可能密切相關(guān)。

[關(guān)鍵詞]近視；微量元素；青少年

隨著青少年近視發(fā)病率的上升，人們對(duì)其發(fā)病機(jī)理越來(lái)越感興趣，目前已知眼組織中含有多種微量元素，眼的一些病理改變與眼的某些微量元素代謝異常有密切關(guān)系。為了了解青少年近視患者血清中微量元素的含量，我們對(duì)經(jīng)臨床明確診斷的青少年近視眼患者按不同屈光度分組進(jìn)行了血清Zn2+,Cu2+,Fe2+的檢測(cè)，并與對(duì)照組比較，從而對(duì)其關(guān)系做出分析評(píng)價(jià)，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下

1資料與方法

1.1資料

1.1.1青少年近視眼

【關(guān)鍵詞】微量元素

【摘要】目的探討頭發(fā)中銅、鋅、鐵、鈣、鎂的含量與痤瘡發(fā)病的關(guān)系。方法用日立18080型火焰原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定痤瘡患者及對(duì)照組頭發(fā)中上述5種微量元素的含量，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理兩樣本均數(shù)比較結(jié)果。結(jié)果痤瘡患者頭發(fā)中鋅含量明顯低于對(duì)照組（P<0.01），而銅、鐵、鈣、鎂4種元素的含量與對(duì)照組差異無(wú)顯著性（P>0.05）。結(jié)論鋅含量偏低與痤瘡發(fā)病關(guān)系密切。

關(guān)鍵詞微量元素痤瘡頭發(fā)

微量元素與人類健康密切相關(guān)，近年來(lái)，微量元素與人類健康和長(zhǎng)壽的關(guān)系，已引起國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)界和醫(yī)學(xué)界的普遍重視，其中，微量元素與痤瘡發(fā)病的關(guān)系，臨床已有許多報(bào)道，但結(jié)果不一。我科于2000年2月～2003年4月對(duì)316例來(lái)我院就診的痤瘡患者頭發(fā)中微量元素銅、鋅、鐵、鈣、鎂進(jìn)行了測(cè)定，以期探討微量元素與痤瘡發(fā)病之間的關(guān)系。現(xiàn)報(bào)告如下。

1資料與方法

1.1一般資料316例經(jīng)臨床確診的痤瘡患者，無(wú)其他疾病，男132例，女184例，年齡14～42歲;對(duì)照組為株洲地區(qū)健康成人100例。

摘要：以科研課題為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)了“化學(xué)傳感器法測(cè)定多種微量元素注射液II中銅（II）含量”的創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象穩(wěn)定、重復(fù)性好、操作簡(jiǎn)單，且涵蓋了較多知識(shí)點(diǎn)和供學(xué)生自行探索的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。相比無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)涉及多個(gè)學(xué)科交叉，特別針對(duì)藥學(xué)專業(yè)學(xué)生具有較強(qiáng)的專業(yè)性和趣味性。通過(guò)實(shí)驗(yàn)改革使無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量和深度有明顯提高，并提升了學(xué)生的創(chuàng)新能力、科學(xué)素養(yǎng)和研究能力。

關(guān)鍵詞：科研成果；無(wú)機(jī)化學(xué)；創(chuàng)新；銅離子檢測(cè)

無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)、化工、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、生物、材料等各專業(yè)本科生的第一門必修基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，所有相關(guān)專業(yè)學(xué)生通過(guò)無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)可全面系統(tǒng)且嚴(yán)格地接受實(shí)驗(yàn)技能方面的訓(xùn)練，為后續(xù)其他化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程及專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程打下良好基礎(chǔ)，同時(shí)也為以后獨(dú)立開(kāi)展科學(xué)研究起到重要的實(shí)驗(yàn)技術(shù)能力支撐[1]。目前遵義醫(yī)科大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)沿用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，創(chuàng)新性不強(qiáng)，綜合性不足，特別是針對(duì)藥學(xué)專業(yè)學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不夠貼合其專業(yè)內(nèi)容，因此近年來(lái)遵義醫(yī)科大學(xué)一直鼓勵(lì)教師開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)新型的學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，提倡將個(gè)人科研工作相關(guān)領(lǐng)域中較為成熟的部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，結(jié)合新技術(shù)、新材料、專業(yè)相關(guān)領(lǐng)域新發(fā)展，設(shè)計(jì)知識(shí)內(nèi)容相互交叉滲透、系統(tǒng)性和創(chuàng)新性較強(qiáng)的無(wú)機(jī)化學(xué)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)[2?4]。通過(guò)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的改革，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、獨(dú)立思考能力，以及動(dòng)手操作能力具有較大的提高，并在很大程度上開(kāi)闊了學(xué)生視野，提升了科學(xué)探究敏感度和實(shí)驗(yàn)科學(xué)水平[5]。無(wú)機(jī)化學(xué)作為藥學(xué)專業(yè)最重要的化學(xué)基礎(chǔ)課程之一，其中元素化合物的內(nèi)容[6?7]較繁瑣枯燥，相關(guān)實(shí)驗(yàn)也較少且內(nèi)容陳舊，多數(shù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容局限在驗(yàn)證各類化合物的化學(xué)性質(zhì)，很難提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣和適應(yīng)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。因此，學(xué)院針對(duì)目前無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中元素化合物實(shí)驗(yàn)中存在的問(wèn)題進(jìn)行改革，結(jié)合藥學(xué)專業(yè)背景、無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)實(shí)踐以及接觸的前沿?zé)狳c(diǎn)領(lǐng)域，作者選取了自身科研項(xiàng)目中較為成熟的部分科研成果，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新型的無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。通過(guò)前期理論知識(shí)學(xué)習(xí)了解銅的化學(xué)性質(zhì)，掌握碘量法[8]測(cè)定銅離子的原理及操作后，引入新的分析檢測(cè)方法應(yīng)用于藥物中銅元素的檢測(cè)，設(shè)計(jì)了題為“化學(xué)傳感器法測(cè)定多種微量元素注射液II中銅（II）含量”的創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)。

1本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依據(jù)

銅（II）是一些金屬酶的組成成分，參與體內(nèi)造血過(guò)程，催化血紅蛋白合成，維持血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等生理功能。同時(shí)，銅還是人體健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究表明，Cu2+具有維持和修復(fù)與心血管相關(guān)的結(jié)締組織的功能，Cu2+含量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)帶來(lái)不同程度的機(jī)體損傷，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)疾病[9?10]，因此研究快速準(zhǔn)確檢測(cè)的Cu2+的方法具有重要的意義。由于化學(xué)傳感器具有靈敏度高、選擇性強(qiáng)和操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，已成功應(yīng)用于Cu2+的檢測(cè)。課題組前期通過(guò)羅丹明為母體合成一個(gè)高選擇性識(shí)別Cu2+的傳感器，基于此建立了準(zhǔn)確、快速、靈敏檢測(cè)Cu2+的比色法，因此，通過(guò)對(duì)科研課題的轉(zhuǎn)化，設(shè)計(jì)了化學(xué)傳感器法測(cè)定多種微量元素注射液II中銅（II）含量的教學(xué)實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)以多種微量元素注射液II中銅為分析對(duì)象，貼近生活，符合專業(yè)方向，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)化學(xué)的興趣，同時(shí)，該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目有利于開(kāi)拓學(xué)生的科學(xué)視野，增加實(shí)驗(yàn)過(guò)程的探索性和完整性，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)出分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新熱情。此外，與其他銅（II）測(cè)定實(shí)驗(yàn)相比，本實(shí)驗(yàn)所用儀器簡(jiǎn)單、實(shí)驗(yàn)過(guò)程溶劑污染小、操作簡(jiǎn)便，對(duì)于新時(shí)期創(chuàng)新藥學(xué)人才培養(yǎng)走綠色生態(tài)探索具有重要實(shí)踐作用。

2創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)