一、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

在旅游業(yè)的發(fā)展過程中，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是非常重要的，但是實(shí)際上在教學(xué)過程中存在著許多問題待以解決。一方面，學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠。在對(duì)各大高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，僅有13.3%的高職院校對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)引起了一定的重視，而對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度嚴(yán)重缺乏的院校達(dá)到了68.2%，已經(jīng)占據(jù)了所調(diào)查院校的一半以上。由此可見，因?yàn)閷W(xué)校本身對(duì)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，無(wú)法真正將所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐當(dāng)中，在工作環(huán)境中的應(yīng)變能力就會(huì)略遜一籌。此外，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的課程中，同意其課時(shí)比重在全部課程中占據(jù)50%以上這一觀點(diǎn)的人數(shù)僅占9.7%，足以證明校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有多么不受重視。另一方面，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的硬件設(shè)施不夠完善。在高職院校的實(shí)訓(xùn)基地中，對(duì)客房和餐廳的設(shè)施進(jìn)行模擬的達(dá)到了74.9%，對(duì)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行模擬的僅有21.5%，旅行社模擬軟件達(dá)到32.8%，這些數(shù)據(jù)足以表明學(xué)校的傳統(tǒng)觀念較強(qiáng)，即認(rèn)為在鍛煉工作技能方面，在酒店工作更為實(shí)際和現(xiàn)實(shí)，因此更加注重對(duì)酒店情境的模擬。對(duì)于旅行社以及導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室的設(shè)施建設(shè)方面則比較欠缺。此外，在實(shí)際的教學(xué)過程中，教師注重校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的比例僅占37.9%，不強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的達(dá)到了52.3%，說明教師在教學(xué)過程中，基本上很少涉及實(shí)訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容，而只是注重于理論知識(shí)的研究和學(xué)習(xí)。加之，教師的師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)較為單一，雖然在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中一直在強(qiáng)調(diào)“雙師型”的師資隊(duì)伍，但是由于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的重視程度較低，“雙師型”的師資隊(duì)伍并不存在，往往是使教師既擔(dān)任理論知識(shí)教師又負(fù)責(zé)培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能實(shí)踐的專業(yè)教師?？梢?，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的師資力量較為薄弱，這是限制該種教學(xué)方式進(jìn)一步發(fā)展的重要因素和關(guān)鍵所在。

二、完善高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略

1.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的硬件設(shè)施旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要是對(duì)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、客房、餐廳等多種情境進(jìn)行模擬，使學(xué)生根據(jù)創(chuàng)設(shè)的情境，選擇不同的角色對(duì)其進(jìn)行模擬，從而使學(xué)生對(duì)實(shí)際的工作環(huán)境進(jìn)行掌握和了解，鍛煉其處理事件解決問題的能力。在高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，不能只單一的注重酒店設(shè)施的建設(shè)，還要不斷完善模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，以便對(duì)導(dǎo)游接待的全程服務(wù)進(jìn)行全面的模擬，從而使學(xué)生能夠真實(shí)感受到作為一個(gè)真正的導(dǎo)游所需具備的各種技巧和能力。同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)旅行社模擬軟件的建立，主要是對(duì)旅行社每一個(gè)部分的具體工作和操作范圍進(jìn)行模擬。除此之外，旅游管理專業(yè)院校需要和相關(guān)的旅游企業(yè)建立長(zhǎng)期的互利互惠的合作關(guān)系。即高職院校需借助自身的學(xué)術(shù)方面優(yōu)勢(shì)不斷完善旅游的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，從而為旅游業(yè)提供綜合能力較強(qiáng)的人才;而旅游企業(yè)則需為旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供物質(zhì)和資金支持，從而借助實(shí)訓(xùn)基地為企業(yè)自身培養(yǎng)出優(yōu)秀的復(fù)合型人才。

2.加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在課程體系中的比重旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)復(fù)合型人才的培養(yǎng)是非常重要的。但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職院校中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在專業(yè)課中并沒有受到足夠的重視，盡管學(xué)生認(rèn)為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)其自身能力的培養(yǎng)發(fā)揮著重要的作用。面對(duì)這種弊端，學(xué)校亟須改變態(tài)度，對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)引起高度的重視。在教學(xué)中，教師可以根據(jù)實(shí)訓(xùn)基地演練的操作過程以及在專業(yè)課課堂中教師提出需要注意的關(guān)鍵問題進(jìn)行總結(jié)和分析，然后將其當(dāng)作案例讓學(xué)生扮演不同的角色，在這一過程中，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的關(guān)鍵和重點(diǎn)問題，以及了解基本的操作流程，從而有效避免容易出錯(cuò)的環(huán)節(jié)。這種實(shí)訓(xùn)室課堂與實(shí)踐課堂相互結(jié)合的教學(xué)方式能夠增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，從而發(fā)揮出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

3.優(yōu)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)師資結(jié)構(gòu)和教學(xué)模式加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，同時(shí)還要不斷完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，硬件設(shè)施固然非常重要，但是在這些外在條件滿足的情況下，理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師也是不可或缺的。因此，高職院校需要不斷優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍。對(duì)于大多數(shù)院校而言是不缺少具有較強(qiáng)理論知識(shí)的教師，但是有著豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師則是比較欠缺的。此時(shí)，學(xué)校需加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，從中挑選出具有較為豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教師;還可對(duì)校內(nèi)的高學(xué)歷教師進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)，以增強(qiáng)其實(shí)踐技能。通過這些方式來實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐技能的共同發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合型人才。此外，還應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改變學(xué)生的被動(dòng)地位，不斷強(qiáng)化其主觀能動(dòng)性，以使學(xué)生的積極主動(dòng)性以及創(chuàng)造性得到培養(yǎng)和鍛煉。例如，在對(duì)一些典型的案例進(jìn)行分析時(shí)，不要求學(xué)生拘泥于死板的答案，而是鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，尋找不同的解決方案，不斷拓寬學(xué)生的思路。

[摘要]本文從旅游電子商務(wù)課程教學(xué)角度討論了旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)軟件的必要性，目的是讓學(xué)生通過教學(xué)實(shí)驗(yàn)了解旅游電子商務(wù)的業(yè)務(wù)流程和管理模式，通過對(duì)旅游產(chǎn)品的價(jià)值鏈和供應(yīng)鏈管理，認(rèn)識(shí)旅游電子商務(wù)的特點(diǎn)和實(shí)質(zhì)。本文根據(jù)教學(xué)實(shí)踐總結(jié)了實(shí)訓(xùn)軟件與商品化軟件的區(qū)別和特點(diǎn)，筆者以此設(shè)計(jì)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)軟件能較全面地滿足旅游電子商務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)信息處理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)需求。

[關(guān)鍵詞]旅游電子商務(wù)電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

一、前言

近些年來，我國(guó)的旅游電子商務(wù)得到了快速的發(fā)展，越來越多的旅行社、飯店都加入到電子商務(wù)的行列，為了配合旅游教育的需要，培養(yǎng)適合新形式下的旅游人才，一些旅游院校開設(shè)了旅游電子商務(wù)的課程。這類課程應(yīng)具有很強(qiáng)的可操作性，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚摵蛯?shí)踐相結(jié)合，否則，這種教學(xué)就如同建立在空中樓閣之上，令學(xué)生一知半解。隨著電子商務(wù)應(yīng)用和普及，迫切需要復(fù)合性旅游電子商務(wù)人才，以滿足旅游業(yè)的信息化要求。

從應(yīng)用角度來看，有些人會(huì)認(rèn)為旅游電子商務(wù)無(wú)非是建立個(gè)網(wǎng)站，讓旅游客戶獲取旅游資源信息、開展預(yù)訂等業(yè)務(wù)。如此課程設(shè)置首先講授旅游電子商務(wù)的基本原理和方法，然后讓學(xué)生上網(wǎng)去查看旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，這種停留在表面的教學(xué)，使學(xué)生不能了解到旅游電子商務(wù)的內(nèi)部運(yùn)作和信息處理的過程。

為了讓學(xué)生了解在旅游電子商務(wù)內(nèi)部的信息流、資金流和游客流等的運(yùn)作過程，掌握旅游電子商務(wù)基本理論知識(shí)和實(shí)踐能力，從根本上解決教學(xué)中理論和實(shí)踐的相脫節(jié)，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式中的紙上談兵，迫切需要建立一個(gè)旅游電子商務(wù)教學(xué)模擬環(huán)境，利用實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，模擬旅游電子商務(wù)企業(yè)的運(yùn)行環(huán)境。

摘要：根據(jù)特色專業(yè)的建設(shè)特點(diǎn)，依據(jù)旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求，針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在的問題，指出了實(shí)踐教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新的思路。通過構(gòu)建新的實(shí)踐課程三大教學(xué)體系，即完整的旅游管理實(shí)訓(xùn)體系、保真的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、校外頂崗實(shí)習(xí)。這些措施對(duì)于培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)習(xí)；實(shí)訓(xùn)

特色專業(yè)建設(shè)以教育部2001年第一批特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)為標(biāo)志，目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進(jìn)行建設(shè)中。各?。ㄊ?、自治區(qū)）也相繼啟動(dòng)本省的特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。目前關(guān)于特色專業(yè)的認(rèn)識(shí)是：特色專業(yè)是指具有與眾不同的風(fēng)格的專業(yè)，指學(xué)校根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)條件，根據(jù)長(zhǎng)期辦學(xué)實(shí)踐積淀形成，具有優(yōu)于其他學(xué)校的、獨(dú)特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點(diǎn)，并為社會(huì)所承認(rèn)的專業(yè)風(fēng)格。實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是特色專業(yè)建設(shè)的重要部分，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)危機(jī)四伏，本文提出了解決危機(jī)的方案。

一、調(diào)整實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃

1.認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的重要性。專業(yè)基礎(chǔ)課是學(xué)生接觸專業(yè)的起點(diǎn)，描述性、操作性的內(nèi)容較多，單純的知識(shí)傳授不利于學(xué)生理解和記憶。教師應(yīng)根據(jù)課程教學(xué)實(shí)際，采用參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、觀看錄像、專業(yè)講座等手段，使學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)。組織學(xué)生到著名旅游景點(diǎn)和大酒店等星級(jí)賓館考察，使學(xué)生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)程度，以提高學(xué)生對(duì)專業(yè)課的理解，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。

2.實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)由專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)、專業(yè)必修課實(shí)驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)組成，一般在校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，教學(xué)目標(biāo)主要是對(duì)基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)基本技能的訓(xùn)練，強(qiáng)化獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰头治鰡栴}能力的培養(yǎng)。如掌握銷售客房、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)、熟悉各類飯店服務(wù)；進(jìn)行模擬導(dǎo)游技能訓(xùn)練、了解導(dǎo)游技巧；學(xué)習(xí)、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)等軟件的使用，并具備對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、規(guī)劃的能力。

一、階梯式項(xiàng)目教學(xué)法在高職商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

(一)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)階梯式的實(shí)踐教學(xué)模式

把高職商務(wù)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)分為四個(gè)階段:第一階段，專業(yè)認(rèn)知和企業(yè)考察。在大一新生入學(xué)初期，就帶領(lǐng)學(xué)生參觀相關(guān)企業(yè)以及一些商貿(mào)城等地，開闊他們的眼界，使其對(duì)自己的專業(yè)和未來可能從事的工作崗位能力要求有所了解，有意識(shí)地進(jìn)行個(gè)人職業(yè)規(guī)劃。第二階段，語(yǔ)言技能實(shí)踐。在校內(nèi)的語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室、商務(wù)實(shí)訓(xùn)室等地進(jìn)行商務(wù)英語(yǔ)、外貿(mào)函電、進(jìn)出口單證等單項(xiàng)技能實(shí)踐。這一階段的操作可以是平時(shí)教學(xué)項(xiàng)目的實(shí)施，也可以在每學(xué)期實(shí)訓(xùn)周時(shí)做專項(xiàng)訓(xùn)練。第二階段的實(shí)踐教學(xué)不僅能提高學(xué)生的單項(xiàng)技能，還能幫助其獲得相關(guān)的證書。第三階段，綜合技能實(shí)踐。針對(duì)一些實(shí)踐性較強(qiáng)的項(xiàng)目，可以選擇到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，也可以邀請(qǐng)相關(guān)企業(yè)人士走進(jìn)課堂，進(jìn)行部分專業(yè)課程的教學(xué)。這一階段的關(guān)鍵是專業(yè)技能的訓(xùn)練。第四階段，頂崗實(shí)習(xí)。就是學(xué)生到相關(guān)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。此教學(xué)環(huán)節(jié)一般由企業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)，校內(nèi)專業(yè)教師可以不定期走訪企業(yè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生要完成實(shí)習(xí)報(bào)告，撰寫畢業(yè)設(shè)計(jì)和論文。以上實(shí)踐教學(xué)的各階段都是結(jié)合不同的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目而進(jìn)行的，從易到難，包括求職應(yīng)聘、商務(wù)旅行與接待、商務(wù)調(diào)查、商務(wù)函電接洽、市場(chǎng)拓展、商務(wù)談判等。這些也是商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的畢業(yè)生將來最可能從事的工作。實(shí)現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)崗位對(duì)接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，這樣有利于學(xué)生順利地走上工作崗位，最終實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的有效對(duì)接。

(二)項(xiàng)目的實(shí)施為了培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)操作綜合能力

需要增加商務(wù)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以項(xiàng)目為載體進(jìn)行教學(xué)。針對(duì)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)崗位，讓學(xué)生充分了解崗位的工作要求和工作內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。在商務(wù)英語(yǔ)課程的項(xiàng)目化教學(xué)過程中，以項(xiàng)目為教學(xué)的載體，通過對(duì)學(xué)生進(jìn)行單項(xiàng)和綜合商務(wù)技能的訓(xùn)練，提高學(xué)生的職業(yè)綜合能力。在實(shí)際教學(xué)過程中，對(duì)于大一學(xué)生主要進(jìn)行語(yǔ)言技能項(xiàng)目的訓(xùn)練，而對(duì)大二學(xué)生則進(jìn)行商務(wù)綜合技能訓(xùn)練，整個(gè)實(shí)施過程呈現(xiàn)階梯狀，這有利于學(xué)生循序漸進(jìn)地掌握相關(guān)工作技能。在項(xiàng)目化教學(xué)中，項(xiàng)目的實(shí)施一般包括以下幾個(gè)步驟:首先，教師布置項(xiàng)目任務(wù)，明確各階段的活動(dòng)，將所有學(xué)生進(jìn)行分組。其次，學(xué)生以小組為單位制訂實(shí)施計(jì)劃，教師審查小組計(jì)劃，每個(gè)小組經(jīng)教師指導(dǎo)后方可實(shí)施。再次，實(shí)施項(xiàng)目計(jì)劃。小組成員明確分工，合作完成或獨(dú)立完成各階段的任務(wù)，然后，總結(jié)、評(píng)估項(xiàng)目。最后，項(xiàng)目各階段的資料需一一歸檔。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，尤其要注意過程控制和評(píng)估這兩個(gè)環(huán)節(jié)。首先，項(xiàng)目實(shí)施過程需要監(jiān)控。實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)，學(xué)生需要一定的時(shí)間完成項(xiàng)目。在整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行過程中，要努力使學(xué)生保持較高的積極性。教師要以學(xué)生為主體，并起到恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)作用，培養(yǎng)學(xué)生自我控制的能力，努力提高項(xiàng)目化教學(xué)的效率。要尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，在整個(gè)過程中都要鼓勵(lì)他們表達(dá)真實(shí)的想法，從而為以后的項(xiàng)目化教學(xué)積累經(jīng)驗(yàn)。其次，項(xiàng)目的評(píng)估環(huán)節(jié)也很重要。在項(xiàng)目實(shí)施的各個(gè)階段，教師要及時(shí)地對(duì)學(xué)生完成的任務(wù)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，要注意將形成性評(píng)價(jià)和成果性評(píng)價(jià)相結(jié)合，特別要注重形成性評(píng)價(jià)，因?yàn)槠淠芊从硨W(xué)生在完成任務(wù)過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、分析和解決問題能力的發(fā)展情況。對(duì)學(xué)生取得的進(jìn)步要及時(shí)給予鼓勵(lì)，讓學(xué)生經(jīng)常有成就感，提高其學(xué)習(xí)積極性。在最終的評(píng)估階段，可要求各個(gè)小組提交報(bào)告，各小組選派一名學(xué)生上臺(tái)總結(jié)，根據(jù)報(bào)告、PPT、陳述三部分進(jìn)行考核。教師就每組學(xué)生任務(wù)的完成情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，肯定成績(jī)，指出問題，并解答學(xué)生的提問。

(三)項(xiàng)目化教學(xué)對(duì)教師和教學(xué)設(shè)施的要求

一、旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式

設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式是一次大膽嘗試與創(chuàng)新，是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的改變和顛覆。教學(xué)模式實(shí)質(zhì)上是一整套的方法論體系。此體系由教學(xué)思想、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)程序、具體的教學(xué)方式和技能、教學(xué)組織形式及教學(xué)評(píng)價(jià)手段等整合組成。從靜態(tài)上看，是一種教學(xué)的結(jié)構(gòu)，它是由教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)組織、教學(xué)評(píng)價(jià)方式等基本要素構(gòu)成。從動(dòng)態(tài)上看，它是一種運(yùn)行的流程。為此，針對(duì)教學(xué)模式的概念，我們?cè)谠O(shè)計(jì)旅游專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式時(shí)，可以從以下角度入手:

1、制定切實(shí)可行的人才培養(yǎng)方案

增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以及校企合作模式，適應(yīng)市場(chǎng)需求從體驗(yàn)式教學(xué)的角度分析，高校應(yīng)對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行重新審視，并制定旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)及方案，在人才培養(yǎng)的制定上應(yīng)細(xì)分培養(yǎng)層次，有針對(duì)性地對(duì)不同專業(yè)方向、不同學(xué)歷層次的進(jìn)行科學(xué)培養(yǎng)，例如:為了使培養(yǎng)出來的學(xué)生能與社會(huì)需求相吻合，具有競(jìng)爭(zhēng)力，很有必要對(duì)旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。第一種是以整體旅游人才市場(chǎng)為目標(biāo)，培養(yǎng)適合所有旅游企業(yè)的通才;二是將旅游管理專業(yè)總體人才市場(chǎng)細(xì)分為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)等四個(gè)子市場(chǎng)再進(jìn)行專業(yè)細(xì)分，分別培養(yǎng)出精于酒店管理、餐飲企業(yè)管理等四大需求的人才;三是在將旅游管理總體人才市場(chǎng)細(xì)分為上述四個(gè)子市場(chǎng)的前提下，僅選擇其中一個(gè)或兩個(gè)子市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng)，創(chuàng)新旅游教學(xué)方法，改革旅游教學(xué)考評(píng)方式養(yǎng)人才，以滿足社會(huì)的需求。在確定了培養(yǎng)目標(biāo)之后，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求增加相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，并且進(jìn)行校企合作，讓學(xué)生到企業(yè)中去實(shí)習(xí)、實(shí)踐，在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，使學(xué)生能在畢業(yè)之后迅速上崗，只有這樣，我們培養(yǎng)出來的人才才能更好地適應(yīng)旅游業(yè)的需求。

2、更新旅游教學(xué)內(nèi)容和方法

營(yíng)造開放的旅游教學(xué)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣首先應(yīng)該更新的是教材，應(yīng)該選用在國(guó)內(nèi)比較有影響力和權(quán)威的教科書、報(bào)刊等作為教學(xué)的主要資源，形成開放式的、更新、更合理的知識(shí)體系，改變教材選用的“本土化”，適當(dāng)參照和引進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其次，要進(jìn)行課程實(shí)踐性環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。旅游管理專業(yè)中諸如《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》等應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的課程，不僅要求學(xué)生掌握基本理論，還要求學(xué)生掌握一定的業(yè)務(wù)流程和具體操作。為提高學(xué)生實(shí)際操作能力和業(yè)務(wù)水平，可以采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、課堂模擬操練法、案例式教學(xué)、研討式教學(xué)等方法，以彌補(bǔ)傳統(tǒng)課堂講授和實(shí)際業(yè)務(wù)操作相脫節(jié)的缺陷。第三還要進(jìn)行教學(xué)方法的創(chuàng)新。選擇教學(xué)方法時(shí)，強(qiáng)調(diào)所采用的教學(xué)方法必須有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。根據(jù)所授課程的特點(diǎn)與具體的教學(xué)內(nèi)容，可以設(shè)計(jì)多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、知識(shí)競(jìng)賽法、創(chuàng)業(yè)大賽法、角色扮演法等。