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改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

這些年來(lái)，生物化學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，各種測(cè)試手段不斷更新和完善，隨著教學(xué)大綱的不斷調(diào)整，增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)數(shù)的同時(shí)也要調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。過(guò)去的一些經(jīng)典實(shí)驗(yàn)內(nèi)容如：氨基酸的分離鑒定———紙層析法、酪蛋白的制備、酵母RNA的分離及組分鑒定、酶的特性等大部分仍然是簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容偏少，既不利于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)系統(tǒng)和全面的掌握，也不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力和積極性。在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，刪掉一些過(guò)時(shí)的內(nèi)容，保留一些經(jīng)典的、能鍛煉生化實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，加大綜合性實(shí)驗(yàn)的比重，積極開設(shè)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。可以選擇一些與科研、生產(chǎn)密切相關(guān)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將一些科研方面的新成果性方法，如生物大分子分離制備技術(shù)的教學(xué)和實(shí)踐，如分配層析、蛋白質(zhì)鹽析沉淀、凝膠過(guò)濾、聚丙烯酰胺凝膠電泳、葡聚糖凝膠分離、親和層析等；還有比如western雜交、液相和氣相色譜技術(shù)、免疫化學(xué)技術(shù)等實(shí)驗(yàn)由于教學(xué)時(shí)間的限制不能進(jìn)行，但生化技術(shù)的發(fā)展又要求學(xué)生必須對(duì)此有一定的了解，為了彌補(bǔ)這方面的不足，可以播放一些規(guī)范操作的教學(xué)錄像，使學(xué)生對(duì)理論課上感到抽象復(fù)雜的知識(shí)變得形象生動(dòng)，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的興趣，同時(shí)也需進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教材，將現(xiàn)有的新的實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化整合。此外，還可以將教師的科研課題結(jié)合到綜合性試驗(yàn)中，用新穎、前沿的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容激發(fā)學(xué)生的求知欲，進(jìn)一步提高學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的興趣和主動(dòng)性，使學(xué)生更加深刻地理解生化技術(shù)的內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)意義。

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量

師資隊(duì)伍水平是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的根本保證。在師資培養(yǎng)上我們采取以老帶新的方法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期鍛煉和積累，青年老師也已全面掌握了教學(xué)內(nèi)容，具備了較豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能主講并指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)工作。地方院校沒(méi)有專門的實(shí)驗(yàn)員，實(shí)驗(yàn)課一般就是由講授這門理論課程的老師來(lái)?yè)?dān)任。因?yàn)槿狈?shí)驗(yàn)員，實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作包括實(shí)驗(yàn)材料的購(gòu)買、試劑的配置、實(shí)驗(yàn)儀器的管理都是一個(gè)老師完成，而這些工作有時(shí)比后繼的實(shí)驗(yàn)更復(fù)雜、更費(fèi)時(shí)。

改善基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)施，嚴(yán)把實(shí)驗(yàn)材料質(zhì)量關(guān)

如酪蛋白的制備這個(gè)實(shí)驗(yàn)需要4次用到離心機(jī)每次都要離心十多分鐘，而我們僅有一臺(tái)這種規(guī)格的離心機(jī)，學(xué)生大部分的時(shí)間就花在等儀器上，不能在規(guī)定課時(shí)內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)。像離心機(jī)這樣基礎(chǔ)性的儀器設(shè)備并不昂貴，好的也只需幾千塊錢，使用頻率也非常高，相比價(jià)格昂貴的只能擺設(shè)的儀器來(lái)說(shuō)，把有限的資源投入到完善這些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)施方面更有意義，不僅充分發(fā)揮了實(shí)驗(yàn)室的功能，節(jié)省了實(shí)驗(yàn)成本，節(jié)約了時(shí)間，減少人力浪費(fèi)，降低了財(cái)政開支，而且還促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教育教學(xué)質(zhì)量和提高了學(xué)生的參與熱情和積極性。如酶的特性這個(gè)實(shí)驗(yàn)怎么也做不正常的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，最后是歸咎于實(shí)驗(yàn)材料淀粉，本來(lái)應(yīng)該用可溶性淀粉，而我們買的是不可溶的淀粉，導(dǎo)致做不出理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是第一門專業(yè)課實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的失望會(huì)在很大程度上影響學(xué)生對(duì)后續(xù)的許多實(shí)驗(yàn)課程的積極性。

要多培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的獨(dú)立工作能力

由于在上生物化學(xué)理論課時(shí)，有些學(xué)生沒(méi)有很好地掌握所學(xué)知識(shí)，因此需要在實(shí)驗(yàn)課開始的時(shí)候適當(dāng)講解所涉及的相關(guān)原理知識(shí)，以方便學(xué)生們了解每步操作步驟的原理以及操作步驟之間的內(nèi)在聯(lián)系，才不至于實(shí)驗(yàn)操作“照方抓藥”，實(shí)驗(yàn)報(bào)告敷衍了事。懂得了原理，學(xué)生們就會(huì)自覺(jué)地去思考問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)課的效果才能提高。如氨基酸的紙層析這個(gè)實(shí)驗(yàn)，首先要對(duì)實(shí)驗(yàn)原理進(jìn)行說(shuō)明，紙層析法是用濾紙作為惰性支持物的分配層析法，層析溶劑由有機(jī)溶劑和水組成，物質(zhì)被分離后在紙層析圖譜上的位置是用Rf值（比移）來(lái)表示。有些學(xué)生不了解實(shí)驗(yàn)原理，只知道跟著其他同學(xué)裁濾紙，做標(biāo)記，點(diǎn)樣，放入層析缸中，過(guò)了幾分鐘發(fā)現(xiàn)溶劑已經(jīng)上升了約20厘米，達(dá)到了實(shí)驗(yàn)要求，但是染色后發(fā)現(xiàn)什么也沒(méi)有，這就是典型的不懂原理只知道依葫蘆畫瓢，因?yàn)樗麄儾恢缹游鲆菏欠謱拥?，上層是水飽和的有機(jī)溶劑，下層是水，只知道照樣把濾紙放進(jìn)去，結(jié)果也就幾毫米的差距浸入了下層的水中。傳統(tǒng)上的實(shí)驗(yàn)課是以教師為中心，學(xué)生遵照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，按部就班地依照實(shí)驗(yàn)步驟去做實(shí)驗(yàn)，這樣學(xué)生很難達(dá)到訓(xùn)練科學(xué)思維和提高實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新能力的目的。針對(duì)這種教學(xué)模式的不足，可以進(jìn)行一些大膽的探索，自主性不僅表現(xiàn)在讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、自己配置實(shí)驗(yàn)試劑、實(shí)驗(yàn)儀器的安裝調(diào)試等操作技能的練習(xí)上，而且通過(guò)提供或要求查閱數(shù)據(jù)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)的論證和討論，請(qǐng)準(zhǔn)備好的學(xué)生走上講臺(tái)，向大家介紹與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)和注意事項(xiàng)，讓學(xué)生親身感受實(shí)驗(yàn)的每個(gè)步驟，強(qiáng)化基礎(chǔ)操作，鍛煉學(xué)生的自主能力和科學(xué)思維能力，提高實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效率。

制定具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)課程成績(jī)當(dāng)堂評(píng)定

考核雖然能根據(jù)考勤和實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)評(píng)定，但卻不能考察學(xué)生的實(shí)際操作技能。在地方院校，由于學(xué)生人數(shù)較多，每個(gè)老師的教學(xué)任務(wù)繁重，在實(shí)驗(yàn)儀器數(shù)量少而不能逐個(gè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)技能考核的情況下，需要制定一堂實(shí)驗(yàn)課的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，包括實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告各占一定的比例，每一項(xiàng)可分為多個(gè)檔次。一堂實(shí)驗(yàn)課后，當(dāng)場(chǎng)給出學(xué)生的實(shí)驗(yàn)分?jǐn)?shù)。這既防止了有些學(xué)生把做實(shí)驗(yàn)當(dāng)做走過(guò)場(chǎng)，也能督促學(xué)生規(guī)范的操作，不弄虛造假抄襲別人的結(jié)果。

本文作者：吳娟胡一鴻賀愛蘭作者單位：湖南人文科技學(xué)院