一、課程改革的具體實(shí)施措施

1.以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為重點(diǎn)

以工作任務(wù)為基礎(chǔ)，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容體系。對(duì)本學(xué)院的三個(gè)本科專業(yè)（酒店管理、旅游管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理）的禮儀課程進(jìn)行教學(xué)改革，以“五大教學(xué)改革”為指導(dǎo)思想，按照“從出口往回找”的思路進(jìn)行調(diào)研，充分考慮行業(yè)的要求與職業(yè)素養(yǎng)與技能要求，借鑒國(guó)內(nèi)外旅游、酒店、會(huì)展專業(yè)人才培養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)和禮儀類課程群教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)，秉承“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作任務(wù)，以完成工作任務(wù)深化學(xué)習(xí)內(nèi)容”的原則，編制課程教學(xué)大綱，面向行業(yè)崗位設(shè)計(jì)和構(gòu)建課程教學(xué)內(nèi)容體系。以“1+4+1”六大課程教學(xué)模塊為項(xiàng)目依托（其中，第一個(gè)“1”為禮儀意識(shí)喚醒，“4”為職業(yè)形象塑造、待人接物處理、溝通交流應(yīng)對(duì)、禮賓次序安排，第二個(gè)“1”為行業(yè)崗位禮儀），以“典型工作任務(wù)”為引領(lǐng)，以模擬仿真實(shí)訓(xùn)來(lái)組織教學(xué)，使職業(yè)和崗位要求與仿真情境相符，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作任務(wù)的緊密結(jié)合。課程以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過(guò)程為依據(jù)整合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)了七大學(xué)習(xí)性典型任務(wù)和四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，這七大學(xué)習(xí)性典型任務(wù)為認(rèn)知禮儀、職業(yè)妝容與職業(yè)著裝、優(yōu)雅姿態(tài)與服務(wù)手勢(shì)、社會(huì)交往常用禮儀、如何有效溝通、學(xué)會(huì)次序安排、行業(yè)服務(wù)禮儀；四大實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目為儀容儀表訓(xùn)練、儀態(tài)禮儀訓(xùn)練、服務(wù)用語(yǔ)訓(xùn)練、崗位禮儀訓(xùn)練。

2“.教、學(xué)、練、做”有機(jī)融合

注重教學(xué)過(guò)程實(shí)踐性，建立基于提高學(xué)生情感服務(wù)能力的理論實(shí)踐一體化教學(xué)方法體系。以提高學(xué)生的情感服務(wù)能力為核心，從禮儀課程特點(diǎn)和本科生的認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，不斷創(chuàng)新和豐富教學(xué)方式方法，充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)中的主體作用，全面推廣項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、仿真情境實(shí)訓(xùn)、案例教學(xué)法、角色扮演法、技能項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的工作情境中積極主動(dòng)地完成項(xiàng)目教學(xué)的具體任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生勤于思考，樂(lè)于實(shí)踐，在儀容儀表禮儀訓(xùn)練項(xiàng)目中，要求學(xué)生掌握正確的職業(yè)著裝要求，會(huì)打領(lǐng)帶、化淡妝；在儀態(tài)禮儀訓(xùn)練項(xiàng)目中，要求學(xué)生掌握正確的站、坐、行、蹲姿態(tài)，規(guī)范服務(wù)手勢(shì)；在服務(wù)用語(yǔ)訓(xùn)練項(xiàng)目中，要求學(xué)生掌握禮貌用語(yǔ)與行業(yè)服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范、表情訓(xùn)練；在行業(yè)崗位禮儀訓(xùn)練項(xiàng)目中，要求學(xué)生掌握酒店、導(dǎo)游及會(huì)展服務(wù)禮儀。通過(guò)采用項(xiàng)目主體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、仿真情境實(shí)訓(xùn)、案例教學(xué)、情景模擬等多元化的教學(xué)方式，建立理論實(shí)踐一體化的教學(xué)方法體系。

3.考核評(píng)價(jià)主體多元化，考核評(píng)價(jià)

1儀態(tài)禮儀的重要性

在日常生活工作中，第一印象很重要，而我們每個(gè)人都希望儀表堂堂、風(fēng)度翩翩、賞心悅目。人們的相貌是天生的，但我們的行為舉行的舉止的高雅是后天學(xué)習(xí)而來(lái)的。他的得體與否，直接反映出人們的內(nèi)在素養(yǎng)；舉止的規(guī)范到位與否，直接影響他人對(duì)自己的印象和評(píng)價(jià)。語(yǔ)言學(xué)家和行為學(xué)家的研究表明，在一條信息的有效傳遞過(guò)程中，有38%是有聲的語(yǔ)調(diào)（包括音調(diào)、變音和其他聲響），有7%是語(yǔ)義，而55%的信號(hào)是無(wú)聲的。人們?cè)诿鎸?duì)面交談時(shí)，其有聲部分低于35%，其余65%的交往信息是無(wú)聲的，包括人的表情、手勢(shì)、眼神、穿著、打扮等，其中以肢體語(yǔ)言最為重要，表達(dá)意思也是最為豐富。俗話說(shuō)“坐有坐相、站有站相、行有風(fēng)度?！泵恳粋€(gè)人的舉止、動(dòng)作，均與其修養(yǎng)、風(fēng)度有關(guān)。為了能使中職生有良好的氣質(zhì)與修養(yǎng)，在教學(xué)上對(duì)他們進(jìn)行“內(nèi)修外煉”，在禮儀這門課程結(jié)束后，使他們能夠達(dá)到“坐有坐相、站有站相、行有風(fēng)度”。

2儀態(tài)禮儀的教學(xué)過(guò)程與方法

我們?cè)趯W(xué)習(xí)儀態(tài)禮儀的時(shí)候要掌握其基本原則，在其前提下學(xué)習(xí)會(huì)更到位、周全。儀態(tài)禮儀的基本原則：一是要做到行為舉止要美觀大方，不拘謹(jǐn)，不矯揉造作讓人見到感覺(jué)很舒服，愿意和他交往；二是行為舉止要規(guī)范；它既是約定俗成的一種表現(xiàn)，我們不能隨意破壞，又是尊重他人的一種表現(xiàn)。要想得到他人的尊重，首先我們要尊重他人。

2.1直觀教學(xué)法

行為舉止禮儀的“內(nèi)修”是需要了解其的基本要求、正確的做法。但我們中職生對(duì)這些理論性的知識(shí)沒(méi)有興趣，學(xué)習(xí)的積極性不高。為了使學(xué)生能更加直觀對(duì)儀態(tài)禮儀的認(rèn)識(shí)，所以我們采用多媒體圖片展示，讓他們更加直觀的認(rèn)識(shí)其標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)，能夠更好的模擬練習(xí)。比如說(shuō)：站姿、行姿及坐姿中我們的頭的方向，手的位置，腳的姿勢(shì)等。通過(guò)對(duì)圖片的認(rèn)識(shí)，真正做到抬頭、挺胸、收復(fù)、目光直視前方等。還可以通過(guò)圖片展示一些日常生活中我們自認(rèn)為是正確的行為舉止禮儀而實(shí)際上是不文明、沒(méi)有素養(yǎng)的一些動(dòng)作。這樣的話，學(xué)生就能對(duì)儀態(tài)禮儀的正確標(biāo)準(zhǔn)做法印象更加深刻。

一、“禮”的歷史發(fā)展及內(nèi)涵變化

“禮”源于人類對(duì)生活世界的理解,是形式與內(nèi)涵的統(tǒng)一。從一定程度上來(lái)講,古代人們的日常生活浸潤(rùn)于禮儀之中,并且是對(duì)其所表達(dá)意義的一種深刻領(lǐng)悟,在此基礎(chǔ)上進(jìn)行運(yùn)用。據(jù)史料分析來(lái)看,周公制禮作樂(lè),雖然是一種創(chuàng)造性的發(fā)揮,更是對(duì)于民間采風(fēng)的集合,是對(duì)當(dāng)時(shí)百姓日常生活樣態(tài)的具體體現(xiàn)和反映,是對(duì)古代禮儀的繼承和發(fā)展。而到孔子的時(shí)代,古禮發(fā)生了變化,形式與內(nèi)涵面臨著分離,同時(shí)也面臨著被淡忘、扭曲、修改和僭越的命運(yùn),甚至是到了瀕于滅絕的境地。當(dāng)時(shí)其他學(xué)者反禮、批禮、毀禮,唯有孔子對(duì)古禮進(jìn)行維護(hù)、贊揚(yáng)進(jìn)而搶救、繼承和發(fā)展。他盡自己一生,盡量完備地搜集資料,搶救散失瀕絕的古禮。同時(shí),面對(duì)當(dāng)時(shí)老百姓對(duì)古禮日用而不知的現(xiàn)狀,孔子始終保持清醒的自覺(jué),用實(shí)踐踐行了自己的學(xué)說(shuō),他不僅保存了古禮,而且將所學(xué)的古禮融入自己的生命,用自己的人格彰顯了古禮的本質(zhì)精神。孔子禮學(xué),建立在民間形態(tài)的禮和周禮基礎(chǔ)之上,并經(jīng)過(guò)孔子的整合,其內(nèi)涵已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了周禮所包含的范圍。

二、孔子“禮”的發(fā)展

2.1對(duì)禮的維護(hù)

綜合歷史來(lái)看,春秋中后期,社會(huì)環(huán)境極其復(fù)雜、動(dòng)蕩,政治背景上王室式微,戰(zhàn)爭(zhēng)頻仍,經(jīng)濟(jì)文化更是遭到嚴(yán)重的破壞,面對(duì)種種困局,孔子既為“禮崩樂(lè)壞”而痛心疾首,同時(shí)也將自己畢生精力和智慧投入到積極探索治理社會(huì)的“良方”的偉大事業(yè)中去,進(jìn)一步提出了“克己復(fù)禮”的學(xué)說(shuō)。但是我們應(yīng)該注意到,即使是孔子把古人的“克己復(fù)禮”文化拿來(lái)運(yùn)用,但是他并不是借此學(xué)說(shuō)來(lái)推崇周禮,從某種程度上來(lái)說(shuō),孔子并沒(méi)有將其作為應(yīng)對(duì)一切變化的金科玉律。因此,史料中記載當(dāng)顏淵“問(wèn)為邦”時(shí),孔子進(jìn)一步闡述了其理想的行為方式,即為“行夏之時(shí),乘殷之輅,服周之冕,樂(lè)則韶舞”。從這一點(diǎn)我們可以看出,孔子采取了一種取各代精華的方式。縱觀孔子的整個(gè)學(xué)說(shuō)體系,他并不主張照搬周禮,因?yàn)樵谒磥?lái),周禮為當(dāng)時(shí)的社會(huì)穩(wěn)定發(fā)揮了巨大的作用,為社會(huì)和諧提供了基礎(chǔ),在一定程度上來(lái)看具備相當(dāng)?shù)暮侠硇?但是周禮還是存在有其固有的缺陷的。于是,他積極提倡要求統(tǒng)治者能夠做到,利用社會(huì)道德約束自身行為,從而為創(chuàng)造親疏有差、人人奉法守禮的社會(huì)秩序樹立榜樣和奠定基礎(chǔ)。除此之外,為了進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)說(shuō)影響范圍,孔子現(xiàn)身說(shuō)法,他不辭辛苦周游列國(guó),并一路奔波一路奔走疾呼自己的政治主張,即使遭遇冷眼甚至是不公平對(duì)待,依然堅(jiān)持不懈,“知其不可而為之”,全力以赴完成自己的使命,這種對(duì)于社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步的強(qiáng)烈的使命感是值得后世敬佩的。

2.2對(duì)禮的補(bǔ)充

生活中，社交禮儀已經(jīng)成為我們必不可缺少的一部分，掌握良好的社交禮儀知識(shí)是我們走向成功必要的鋪路石。

先來(lái)談?wù)剛€(gè)人禮儀吧。

一、修飾與衣著

修飾是指女士穿戴不要太華麗了，太耀眼了，如果這樣去面試，我想機(jī)會(huì)就已經(jīng)了了無(wú)幾了。因?yàn)槟闶莵?lái)工作的，要莊重，不要給人一種浮的感覺(jué)。我覺(jué)得不化妝也不太好，最起碼要化些淡妝，這也是對(duì)別人尊重的一種做法。想想看打扮的整整潔潔是不是讓別人看上去很舒服呀！你想如果一個(gè)老農(nóng)民和一個(gè)西裝革履的人，找你談判，你是不是要選擇那個(gè)西裝革履的人呀！

當(dāng)面試時(shí)，有的人說(shuō)："面試時(shí)，不就是到那天從里到外都換上新衣服，穿的整整齊齊的，然后到發(fā)廊整理一下頭型嗎？"其實(shí)這樣做是不對(duì)的。一、會(huì)讓人一看就知道你提前準(zhǔn)備了，有的時(shí)候連剛打上去的發(fā)膠還在頭上呢，一看就知道你是剛從發(fā)廊里出來(lái)的。二、由于剛穿上新衣服，一切都是新的，你會(huì)有一種很不舒服的感覺(jué)，所以你最好要提前一、兩天就穿上，適應(yīng)一下。也就是面試前要提前一、兩天做好準(zhǔn)備。

面試時(shí)要多帶幾份簡(jiǎn)歷，因?yàn)槟憬坏矫嬖嚬倌堑囊呀?jīng)訂成厚厚的一打了。他要看你的簡(jiǎn)歷還要翻找一下才能找到，這時(shí)你就要拿出你已提前多準(zhǔn)備的簡(jiǎn)歷給他，他會(huì)覺(jué)得的很舒服的。當(dāng)面試完后要給面試官寫感謝信，雖然現(xiàn)在有許多人一般都不寫，但這是禮儀，我還是希望大家寫，你想別人都不寫，你寫了是不是會(huì)引起注意呀。在面試或會(huì)議時(shí)要帶上比較精致皮面的筆記本，還有好的筆，不要隨便找一個(gè)本或筆。

摘要:幼兒園禮儀教育通過(guò)“張揚(yáng)兒童心理”的游戲童謠法、“看得見學(xué)得上”的榜樣示范法、“源于生活”的情境體驗(yàn)法、“示范——演習(xí)——指導(dǎo)”的行為訓(xùn)練法、“潛移默化”的標(biāo)記提示法有力促進(jìn)對(duì)幼兒進(jìn)行產(chǎn)生一生影響的品質(zhì)培養(yǎng),為幼兒的后續(xù)學(xué)習(xí)、生活和未來(lái)走向社會(huì)工作奠定良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞:幼兒園禮儀教育有效方法

幼兒園的禮儀教育的主要內(nèi)容,是幼兒園教師根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)將教育內(nèi)容規(guī)范化,具體化,制定由淺入深的禮儀行為計(jì)劃,把示范、明理和訓(xùn)練結(jié)合起來(lái),使幼兒園禮儀教育生活化、具體化、趣味化、形象化,通過(guò)幼兒親身感知、實(shí)踐,逐步培養(yǎng)幼兒良好的禮儀意識(shí)和禮儀行為,促進(jìn)幼兒全面和諧平衡的發(fā)展。

一、“張揚(yáng)兒童心理”的游戲童謠法

童謠語(yǔ)言明快、生動(dòng),朗朗上口,易于背誦,對(duì)于孩子有著擋不住的誘惑。如:小班的“手心搓搓,手背搓搓,搓出許多小泡泡;手心沖沖,手背沖沖,沖出干凈小小手”;中班的“有來(lái)客,說(shuō)請(qǐng)坐,端茶倒水?dāng)[糖果?？腿俗?說(shuō)再見,揮手目送到外面”;大班的“交通規(guī)則要牢記,從小養(yǎng)成好習(xí)慣,不在路上玩游戲。行走應(yīng)走人行道,沒(méi)有行道往右靠,橫穿馬路離不了“……朗朗上口的童謠配上適當(dāng)?shù)捏w態(tài)動(dòng)作,讓幼兒在游戲童謠中獲得相應(yīng)的情感體驗(yàn),產(chǎn)生情感共鳴,在行為習(xí)慣教育方面具有現(xiàn)實(shí)操作性,成為了幼兒園禮儀教育不可或缺的一部分。

二、“看得見學(xué)得上”的榜樣示范法