前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇生物技術(shù)課題研究范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

生物技術(shù)課題研究范文第1篇

關(guān)鍵詞 生物技術(shù)；科研創(chuàng)新；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2015）21-0168-02

生物技術(shù)專業(yè)目前已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域。對于一個知識密集、技術(shù)含量高、多學(xué)科相互滲透的專業(yè)，學(xué)生不僅需要系統(tǒng)地掌握生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)知識，還需要在大學(xué)期間努力提高自己的實(shí)踐和科研能力。如何培養(yǎng)緊跟時代步伐、具有良好科學(xué)素養(yǎng)的應(yīng)用型人才，是現(xiàn)階段高校生物技術(shù)專業(yè)共同的努力方向。

1 生物技術(shù)專業(yè)在吉林醫(yī)藥學(xué)院的發(fā)展現(xiàn)狀

生物技術(shù)是吉林醫(yī)藥學(xué)院新開設(shè)的專業(yè)。針對該專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)覆蓋率高，具有科學(xué)化、規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)室管理體制及運(yùn)行機(jī)制，對專業(yè)發(fā)展具有良好的推動作用。

2 教學(xué)改革思路

加強(qiáng)生物技術(shù)專業(yè)師資力量 教師作為教學(xué)過程中重要的一個組成部分，在增強(qiáng)教學(xué)效果方面起著重要作用 [1-2]。學(xué)校加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，為廣大教師提供廣闊的發(fā)展空間，加大對青年教師的扶持力度。在教學(xué)工作中，積極鼓勵他們擔(dān)任本科班次主講教師、課程組長等，為他們到國內(nèi)院校進(jìn)修或參加教學(xué)研討會議提供政策和經(jīng)費(fèi)支持。在科研工作中，積極協(xié)調(diào)他們申報(bào)各級課題基金，定期選送拔尖人才到國外對口科研院所進(jìn)修，定期邀請名師大家來校開展學(xué)術(shù)講座。通過教學(xué)和科研兩方面的措施提升師資力量，達(dá)到提升人才培養(yǎng)質(zhì)量目標(biāo)。

采用實(shí)踐實(shí)訓(xùn)模式培養(yǎng)人才 生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后大量從事技術(shù)操作工作，如在生物醫(yī)藥公司、醫(yī)院中心實(shí)驗(yàn)室等從事實(shí)驗(yàn)和技術(shù)操作，面臨所學(xué)知識的不斷更新和技術(shù)的不斷發(fā)展，須具備良好的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，這些都充分驗(yàn)證開展實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)的必要性。

通過借鑒同類院校相關(guān)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的成功案例[3-4]，根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)特色和專業(yè)背景現(xiàn)狀，將實(shí)踐實(shí)訓(xùn)模式教學(xué)法引進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)中。

1）改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。

①平衡基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和專業(yè)性實(shí)驗(yàn)的比重，注重課程的順序和漸進(jìn)性，優(yōu)化校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺。重視學(xué)生的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作技能，要求熟練使用相關(guān)儀器，掌握實(shí)驗(yàn)基本方法。以循序漸進(jìn)的方法開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，遵循“基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)――綜合性實(shí)驗(yàn)――設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”的步驟，逐步培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題能力。

②引入高水平演示實(shí)驗(yàn)。生物技術(shù)領(lǐng)域研究進(jìn)展日新月異，實(shí)驗(yàn)中心搜集一些高水平的演示實(shí)驗(yàn)視頻在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中進(jìn)行播放，使學(xué)生及時了解國內(nèi)國際最新的儀器和技術(shù)研究進(jìn)展，開拓學(xué)生視野，并同時激發(fā)學(xué)生興趣。

③建立新型培養(yǎng)制度。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和操作能力因人而異，在教學(xué)中對于不同水平的學(xué)生建立不同的培養(yǎng)機(jī)制，做到因材施教。如建立實(shí)驗(yàn)室選修課制度，加入實(shí)驗(yàn)性選修課，選擇學(xué)生感興趣的題目進(jìn)行教授，提升綜合素養(yǎng)。

2）前沿成果融入課堂教學(xué)中。在課堂教學(xué)過程中，在大綱規(guī)定的基礎(chǔ)課時之外，加入以前沿成果研討會形式進(jìn)行的課堂教學(xué)，以教師為向?qū)?，學(xué)生為主體，循序漸進(jìn)地將院系部分教師完成的相關(guān)項(xiàng)目成果向?qū)W生進(jìn)行介紹，激發(fā)學(xué)生興趣和參與感。學(xué)生有一定的知識基礎(chǔ)后，教師可以將國際前沿研究成果介紹給學(xué)生，使學(xué)生緊跟時代前沿，把握學(xué)科發(fā)展動態(tài)。

3）網(wǎng)絡(luò)平臺提升學(xué)生綜合素質(zhì)。在學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)思維和思路后，需要一個平臺進(jìn)行交流。利用網(wǎng)絡(luò)和多媒體構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)術(shù)交流平臺，建立網(wǎng)絡(luò)虛擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，讓學(xué)生在平臺上溝通彼此的想法，進(jìn)行交流。另外推薦資深教師進(jìn)行在線答疑，讓學(xué)生問有所答。院系定期組織學(xué)術(shù)報(bào)告，邀請生物技術(shù)企業(yè)相關(guān)資深人員進(jìn)行講座，使學(xué)生了解企業(yè)，同時開闊眼界。

提升學(xué)生創(chuàng)新能力 學(xué)校把“熟悉科研”“參與科研”“自主立項(xiàng)”教學(xué)模式引入生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)中，提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)及創(chuàng)新能力。

1）熟悉參與教師的科研項(xiàng)目。在教師的指導(dǎo)和引領(lǐng)下，接觸常規(guī)設(shè)置課程所不具備的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，向教師咨詢相關(guān)知識，了解實(shí)驗(yàn)大致流程，了解先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法以及前沿的研究領(lǐng)域，增強(qiáng)學(xué)生的動手能力，提升素質(zhì)。

對于學(xué)有余力的學(xué)生，教師可以采用選拔的方式，讓其較全面完整地參與研究項(xiàng)目，一方面可以幫助教師的工作研究，另一方面可以迅速提升他們的創(chuàng)新能力和綜合水平。

2）學(xué)生自主立項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)中心建立了學(xué)生研究基金，對于優(yōu)秀的學(xué)生可以鼓勵其獨(dú)立閱讀文獻(xiàn)，了解前沿進(jìn)展，提出自己感興趣的科研課題，審批通過后即可開展研究，大大提高學(xué)生獨(dú)立動手和創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力。通過申請學(xué)生研究基金，使學(xué)生充分了解整個科研課題申請過程，能夠真正地以主人翁的身份參與科研，投入其中，將所學(xué)方法和培養(yǎng)的思維應(yīng)用于實(shí)際操作中，化實(shí)驗(yàn)于創(chuàng)新，化知識于能力。教師根據(jù)情況要求學(xué)生撰寫相關(guān)的實(shí)訓(xùn)論文和畢業(yè)設(shè)計(jì)，進(jìn)行答辯。在項(xiàng)目結(jié)題時，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行規(guī)范研究論文的寫作。通過這樣的措施，實(shí)驗(yàn)室不僅限于驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，同時加入探索性實(shí)驗(yàn)。

3 結(jié)語

生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)需要結(jié)合院校實(shí)際情況和學(xué)生學(xué)習(xí)能力來進(jìn)行，采用科研實(shí)踐教學(xué)體系可以有效激發(fā)學(xué)生的科研興趣，鍛煉學(xué)生扎實(shí)的動手能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，讓學(xué)生在學(xué)術(shù)平臺的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新科研思路的交流，達(dá)到為生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具有良好科學(xué)素養(yǎng)的應(yīng)用型人才目的。

吉林醫(yī)藥學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生在大四期間進(jìn)行實(shí)習(xí)，挑選合適的實(shí)習(xí)單位，使學(xué)生在學(xué)校期間鍛煉的綜合能力在實(shí)習(xí)期間充分發(fā)揮出來。通過實(shí)踐教學(xué)體系的培養(yǎng)，學(xué)生在動手實(shí)踐能力和科研思維方面都會更有優(yōu)勢，實(shí)習(xí)單位也更愿意收取這樣的學(xué)生作為實(shí)習(xí)生，在學(xué)生以后的學(xué)習(xí)和工作中也會使他們更具有競爭力。

參考文獻(xiàn)

[1]何軍，許金廉.加強(qiáng)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)中青年師資培養(yǎng)的探索與思考[J].西北醫(yī)學(xué)教育，2006，14（Z1）：28-29.

[2]錢崢，何軍，等.以學(xué)科科研優(yōu)勢促進(jìn)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教學(xué)工作的實(shí)踐與思考[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2011（11）：1030-1033.

生物技術(shù)課題研究范文第2篇

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代生物技術(shù)；教學(xué)改革；創(chuàng)新能力

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）39-0057-02

現(xiàn)代生物技術(shù)誕生于20世紀(jì)70年代，是一門具有廣闊應(yīng)用前景的新興學(xué)科。近年來，隨著生命科學(xué)理論的快速發(fā)展和實(shí)驗(yàn)方法的不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，現(xiàn)代生物技術(shù)在揭示生命本質(zhì)、物種的定向改造、新產(chǎn)品開發(fā)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)及疾病治療等方面發(fā)揮著巨大作用。生物技術(shù)這一新生事物正迅速滲透到我們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€方面，通過這門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生從分子水平理解生命的本質(zhì)，對構(gòu)建學(xué)生的理論知識結(jié)構(gòu)體系，提高知識的實(shí)際應(yīng)用能力具有重要意義。但是，由于現(xiàn)代生物技術(shù)教學(xué)涉及的內(nèi)容廣泛、抽象，與生物化學(xué)、分子生物學(xué)、分子遺傳學(xué)、微生物學(xué)及各種工程技術(shù)緊密聯(lián)系，其新理論新技術(shù)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的以教材和大綱為基礎(chǔ)，以課堂講授為主、實(shí)驗(yàn)為輔的教學(xué)方法無法跟上本學(xué)科發(fā)展的步伐。因此，如何根據(jù)本課程的特點(diǎn)，探索新的教學(xué)方法，提高課堂教學(xué)效率，使學(xué)生了解現(xiàn)代生物技術(shù)最新的進(jìn)展，是我們每個老師必須不斷思考的問題。根據(jù)現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展快、綜合性強(qiáng)、涉及領(lǐng)域廣的特點(diǎn)，結(jié)合教學(xué)大綱的要求，我們從厚基礎(chǔ)、強(qiáng)理論、重應(yīng)用的教學(xué)原則出發(fā)，對現(xiàn)代生物技術(shù)的教學(xué)改革進(jìn)行初步探索，并已初見成效。

一、以“有用、有效、先進(jìn)”作為教學(xué)改革的指導(dǎo)思想

近年來，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心能力（core competencies）成為世界范圍內(nèi)職業(yè)教育關(guān)注和重點(diǎn)投入的一個范疇，世界各國特別是發(fā)達(dá)國家紛紛采取了有力措施加以開發(fā)和培養(yǎng)。大學(xué)生應(yīng)是高素質(zhì)、高水平人才的代表，但是，在我們大學(xué)教育中存在著人才培養(yǎng)模式單一，學(xué)生眼高手低，獨(dú)自解決問題的能力差，所學(xué)知識與社會需要脫節(jié)等問題。因此造成了畢業(yè)生就業(yè)難而好多崗位卻無人干的矛盾。要解決以上問題，需要我們大學(xué)的教學(xué)積極地去適應(yīng)社會發(fā)展的需求，使我們培養(yǎng)的學(xué)生能“用得其所”，不但先進(jìn)，還要有用、有效?，F(xiàn)代生物技術(shù)上游工程以基因工程為主要內(nèi)容，是生物技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室研究階段，屬于應(yīng)用基礎(chǔ)研究，下游工程是生物技術(shù)的擴(kuò)大生產(chǎn)，加工應(yīng)用階段，使經(jīng)改造的新產(chǎn)品能達(dá)到商品化、工程化、企業(yè)化，進(jìn)而創(chuàng)造相應(yīng)的效益。因此生物技術(shù)是一門理論、實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用相結(jié)合的綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，既要重視學(xué)生的理論教學(xué)，更要注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)原理和操作技術(shù)等能力的培養(yǎng)，改變過去老師講、學(xué)生聽的填鴨式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生理論和實(shí)踐結(jié)合，達(dá)到學(xué)以致用的目的。另外，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，走出校門，到企業(yè)、農(nóng)村、醫(yī)院去尋找與生物技術(shù)有關(guān)的技術(shù)和產(chǎn)品，讓學(xué)生觀察比較現(xiàn)代生物技術(shù)使我們的生活發(fā)生了哪些改變，進(jìn)而認(rèn)識到學(xué)習(xí)本課程的重要意義，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高其主觀能動性和自信心。

二、堅(jiān)持“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念

學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，是教師的直接服務(wù)對象。在一個教學(xué)班中，學(xué)生在知識理解、實(shí)驗(yàn)操作及師生溝通等方面存在差異。因此在教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中都要著眼于學(xué)生的不同水平和接受能力，有針對性地教學(xué)，對于接受慢的要給予鼓勵，單獨(dú)輔導(dǎo)。同時針對生物技術(shù)課程應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，增加討論課的比重。如將生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用及轉(zhuǎn)基因食品安全問題等內(nèi)容模塊化，讓學(xué)生分組查閱資料、擬定討論提綱，然后到課堂講授。大家對所講內(nèi)容進(jìn)行討論，提出各自的觀點(diǎn)，使學(xué)生由被動的學(xué)，變成主動的講，既感受傳授知識的樂趣與不易，也訓(xùn)練了閱讀、整理資料的能力，還增加了學(xué)生互助團(tuán)結(jié)的氣氛，使其更有信心投入到學(xué)習(xí)中來。

三、現(xiàn)代生物技術(shù)課程教學(xué)改革的措施

1.注重第一次課的準(zhǔn)備和講授，激發(fā)學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)興趣。第一次課主要包括緒論的講授和課程信息介紹，它就好像是老師和學(xué)生初次見面遞出的一張名片，緒論講解把本課程的主要研究內(nèi)容和成果展示給大家，課程信息介紹使學(xué)生了解教學(xué)的目的和任務(wù)、重點(diǎn)和難點(diǎn)，應(yīng)讀哪些參考讀資料。通過第一次講授，使學(xué)生從已知世界中尋找課程的最佳切入點(diǎn)，從實(shí)際需要中尋找與課程的最佳結(jié)合點(diǎn)。緒論既包括了生物技術(shù)的起源與發(fā)展過程，又展現(xiàn)了現(xiàn)代生物技術(shù)的重要地位和意義，以及最新的研究成果和發(fā)展動態(tài)。因此在講授時以生物技術(shù)已取得的某些重大的或和我們生活中能接觸到的相關(guān)成果來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，由此激發(fā)學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)自覺性，為今后的教學(xué)奠定良好的基礎(chǔ)。

2.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)。以實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的條件為基礎(chǔ)，按“重視基本技能，開出經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，增加綜合性、開創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容”的原則對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行整合、歸類，加大了綜合提高性實(shí)驗(yàn)的比例。讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣和發(fā)展方向，結(jié)合生物技術(shù)的“五大工程”，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，采用開放實(shí)驗(yàn)室的方式，學(xué)生自主完成。如考研的學(xué)生注重基本理論的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)基因工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作，掌握基因克隆、基因定向改造、PCR技術(shù)、熒光定量PCR技術(shù)等實(shí)驗(yàn)技能及其在未來科研中的應(yīng)用。就業(yè)方向的同學(xué)以應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)為主，如設(shè)計(jì)細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生進(jìn)行愈傷組織培養(yǎng)及植株再生，觀察植物如何從一個細(xì)胞成長為完整的植株，深刻理解植物細(xì)胞的全能性。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)米酒、酸奶的制作，學(xué)習(xí)發(fā)酵的原理及發(fā)酵罐的使用，從自己生產(chǎn)的產(chǎn)品中獲得成就感。在整個實(shí)驗(yàn)過程中，以學(xué)生為主體，老師協(xié)助指導(dǎo)的方式，由此提高學(xué)生的獨(dú)立思考、操作和協(xié)作能力，培養(yǎng)學(xué)生的互助合作精神，增強(qiáng)學(xué)生之間的感情。

3.加強(qiáng)教學(xué)與科研的互動，把現(xiàn)代生物技術(shù)的最新成果引入教學(xué)中。教學(xué)與科研互動是本科院校的重要特征，科研是知識和技術(shù)創(chuàng)新的基本途徑，是新知識的源泉。在多年的教學(xué)實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，生物技術(shù)相關(guān)教材編寫的全面性和編寫速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上該領(lǐng)域的發(fā)展速度，而課題研究中所使用的往往是較先進(jìn)的思路和技術(shù)手段，因此在保證學(xué)生系統(tǒng)掌握現(xiàn)代生物技術(shù)基本理論和實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，時刻關(guān)注該領(lǐng)域的發(fā)展前沿和熱點(diǎn)問題，歸納整理，在自己教案相關(guān)章節(jié)的講授過程中補(bǔ)充進(jìn)去。例如在講授核酸分離純化時，除了傳統(tǒng)的提取方法外，結(jié)合本院省級實(shí)驗(yàn)示范中心的羅氏高通量核酸純化系統(tǒng)，介紹高通量核酸純化系統(tǒng)的工作原理；講授普通PCR的原理時，結(jié)合自己科研中基因表達(dá)的定量檢測，介紹熒光定量PCR原理；講授DNA雙脫氧測序和化學(xué)降解法測序時，對最新的Roche454測序技術(shù)，Illumina Solexa測序技術(shù)和ABI的SOLiD測序技術(shù)等高通量測序技術(shù)進(jìn)行介紹，并展示自己科研中所克隆新基因測序的結(jié)果并對結(jié)果進(jìn)行分析，把抽象的DNA序列形象化；在講授高等植物基因工程這部分內(nèi)容時，把自己課題中從“基因克隆、表達(dá)載體構(gòu)建、植物轉(zhuǎn)化、獲得相應(yīng)表型的轉(zhuǎn)基因植株”的整個過程的圖片完整地展示給學(xué)生，使學(xué)生對神秘的轉(zhuǎn)基因技術(shù)有了感性認(rèn)識。同時吸收有科研興趣的優(yōu)秀學(xué)生參與到教師的科研中來，使學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）與教師的課題相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的科研意識和創(chuàng)新能力。另外老師要帶領(lǐng)學(xué)生走出校門，深入工廠、田間，了解生產(chǎn)中的實(shí)際問題，大大培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐結(jié)合，解決實(shí)際問題的能力，真正實(shí)現(xiàn)“用得其所”的創(chuàng)新教育模式。

四、對現(xiàn)代生物技術(shù)教學(xué)改革的展望

現(xiàn)代生物技術(shù)作為生物專業(yè)學(xué)生的專業(yè)選修課，與其他學(xué)科聯(lián)系緊密，涉及面廣，發(fā)展迅速。如何適應(yīng)該領(lǐng)域日新月異的發(fā)展是我們需要思考和急待解決的問題。近年來，我們在本科教學(xué)改革中不斷進(jìn)行探索，增加實(shí)驗(yàn)課的比重，并在某些部分引入英文原版教材的內(nèi)容，避免了課本翻譯造成知識時間差，將最前沿的熱點(diǎn)問題和重大科技成果及時補(bǔ)充到教學(xué)內(nèi)容中來。同時，在本科教學(xué)中，由淺入深地選擇有代表性的英語文獻(xiàn)，從科普到專業(yè)，與學(xué)生一起閱讀、討論，由此拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面、啟迪思維，增強(qiáng)獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。通過兩屆學(xué)生的教學(xué)改革發(fā)現(xiàn)，新教學(xué)方法能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，學(xué)生反應(yīng)良好，可以繼續(xù)推進(jìn)發(fā)展。

總之，由應(yīng)試教育變?yōu)槟芰ε囵B(yǎng)是現(xiàn)代大學(xué)教育的首要任務(wù)。我們應(yīng)增加討論課和實(shí)踐課，使老師和學(xué)生盡可能地面對面地討論甚至爭論，使學(xué)生由被動接受變?yōu)橹鲃铀伎?。我們的教育目的是培養(yǎng)能獨(dú)立思考、具有活躍創(chuàng)新能力的現(xiàn)代社會需要的應(yīng)用型人才，眼高手低、高分低能必將被淘汰。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳智武，陳珠琳，吳光皎.淺談普通高校大學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)[J].法制與社會，2008，09（中）.

[2]張玲.生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的探索[J].高教研究，2005，（2）.

生物技術(shù)課題研究范文第3篇

關(guān)鍵詞：食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室 開放式教學(xué) 教學(xué)改革

隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展和社會需求不斷提升，對人才培養(yǎng)要求進(jìn)一步提高，社會對人才的素質(zhì)，尤其是實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的要求也越來越高。高校肩負(fù)著社會人才培養(yǎng)的重任，尤其是應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)[1]。食品專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，大多數(shù)課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)是十分重要的教學(xué)環(huán)節(jié)。人才培養(yǎng)尤其是具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的人才培養(yǎng)，也必須從實(shí)驗(yàn)等實(shí)踐教學(xué)入手。

我校食品科技學(xué)院自2005年成立實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心以來，已開設(shè)食品分析、食品微生物、食品工藝學(xué)、水產(chǎn)食品加工學(xué)、烘焙食品工藝學(xué)、食品感官檢驗(yàn)、儀器分析、食品安全檢驗(yàn)技術(shù)等多門專業(yè)實(shí)驗(yàn)課，以及承擔(dān)本科畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)等工作，并兼有部分科研工作。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是教師進(jìn)行教學(xué)和科學(xué)研究的主要基地，是學(xué)生獲取專業(yè)實(shí)驗(yàn)技能、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力及培養(yǎng)科學(xué)素質(zhì)的重要場所。建立開放實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)是進(jìn)行素質(zhì)教育和促進(jìn)學(xué)生能力培養(yǎng)的有效途徑[2]。近年來，我們結(jié)合食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)際情況，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐精神和創(chuàng)新能力為著力點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中開展開放式教學(xué)探討與實(shí)踐，取得了較好效果。

1 食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)的必要性

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式中多采用灌輸式教學(xué)，教師是傳授知識和實(shí)驗(yàn)技能的主體，學(xué)生則被動地接受。實(shí)驗(yàn)課基本上由指導(dǎo)教師選好實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，預(yù)先將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟、注意事項(xiàng)等寫在黑板上，儀器設(shè)備的組織、準(zhǔn)備甚至調(diào)試等均由教師進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)時學(xué)生在教師的講解示范下，只需嚴(yán)格依照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書操作，按規(guī)定的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行就可完成實(shí)驗(yàn)，根本不用去思考研究，一旦遇到實(shí)際問題自己很難加以解決。每次實(shí)驗(yàn)課班級學(xué)生有30多人，教師也難以一一顧及。這樣的教學(xué)模式，雖然可以培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，但很難發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性及調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性，不能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和自主創(chuàng)新的意識，并限制了學(xué)生個性的發(fā)揮，尤其是抑制了學(xué)生創(chuàng)造性思維的發(fā)揮，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

為了調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，必須進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的改革，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)。

1.1 促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系改革

開放專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是近年來高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的重要舉措，是實(shí)驗(yàn)課改革的一個基本方向。開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅要更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，而且要創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段和方法。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法由傳統(tǒng)的灌輸式轉(zhuǎn)變成啟發(fā)式、引導(dǎo)式、討論式等相結(jié)合的方法。高校校園網(wǎng)給開放式實(shí)驗(yàn)室建設(shè)提供了基礎(chǔ)平臺，教學(xué)手段不再是傳統(tǒng)教學(xué)模式。多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在食品專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有著很強(qiáng)的實(shí)用性。在現(xiàn)代教學(xué)模式下，教師可將一些由于條件限制而無法開設(shè)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行虛擬實(shí)驗(yàn)演示，這樣增加了教學(xué)信息量，豐富了教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和專業(yè)知識更牢固、更全面。

1.2 培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式是按實(shí)驗(yàn)班級來授課，每班30多人，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，學(xué)生處于被動式實(shí)驗(yàn)，不利于全面、系統(tǒng)地掌握和深化理論知識。開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)，就是改學(xué)生被動式實(shí)驗(yàn)為主動探索式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生自主選定實(shí)驗(yàn)課題、實(shí)驗(yàn)時間，擬定實(shí)驗(yàn)步驟，選擇儀器設(shè)備及實(shí)驗(yàn)時間，發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用。教師將學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給了學(xué)生，由學(xué)生根據(jù)自己實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊髷M定實(shí)驗(yàn)方案，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，自主安排實(shí)驗(yàn)時間，實(shí)驗(yàn)室提供實(shí)驗(yàn)有關(guān)的儀器設(shè)備和玻璃儀器等易耗品，由學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)過程。在整個教學(xué)過程中教師主要起指導(dǎo)作用，對學(xué)生實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行答疑解惑，同時保證儀器設(shè)備的正常運(yùn)行和實(shí)驗(yàn)室的安全。這樣不僅有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，而且有利于滿足不同水平和能力學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，真正達(dá)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的。

高校擴(kuò)招后，由于實(shí)驗(yàn)課各方面資源不足，學(xué)生實(shí)踐動手能力的培養(yǎng)受到一定的影響。近年來食品科技發(fā)展很快，教師結(jié)合專業(yè)實(shí)際情況適當(dāng)開出一些實(shí)用性強(qiáng)的綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)施開放實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)組織能力、綜合分析問題及解決問題的能力。

1.3 提高實(shí)驗(yàn)室和儀器設(shè)備的利用率

實(shí)驗(yàn)室開放以前，由于教學(xué)統(tǒng)一按班排課，學(xué)生只能在上課期間使用實(shí)驗(yàn)室和教學(xué)儀器設(shè)備，許多時間不能安排實(shí)驗(yàn)課，實(shí)驗(yàn)室和教學(xué)儀器設(shè)備使用效率低。開放實(shí)驗(yàn)室是充分利用實(shí)驗(yàn)室寶貴資源的有效措施，開放式教學(xué)可以合理配置實(shí)驗(yàn)資源，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)資源在人才培養(yǎng)中的作用，最大限度地利用實(shí)驗(yàn)室的場地和教學(xué)儀器設(shè)備。學(xué)生能夠在業(yè)余時間學(xué)習(xí)使用儀器設(shè)備，使教學(xué)儀器設(shè)備能更好地為教學(xué)、科研服務(wù)，發(fā)揮其最大效益，有效地提高實(shí)驗(yàn)室和儀器設(shè)備的利用率[3]。

2 食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)的探討

幾年來，我校根據(jù)食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)際，對食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行改革與探索，進(jìn)行開放式教學(xué)的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理研究，進(jìn)一步改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式和強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，制訂出實(shí)驗(yàn)室開放管理制度，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與創(chuàng)造能力，突出我校食品專業(yè)的海洋食品特色，更好地培養(yǎng)食品專業(yè)應(yīng)用型人才。

2.1 改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，重視實(shí)際能力培養(yǎng)

在全面審視傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，明確了本課程必須讓學(xué)生掌握的基本實(shí)驗(yàn)技能，應(yīng)該增加的專業(yè)實(shí)驗(yàn)技能和應(yīng)該建立的科學(xué)思維方式，全面整合原有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，建立了涵蓋基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合性、設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容體系。

改革后開設(shè)的食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)包含了食品機(jī)械、食品保藏原理、飲料工藝學(xué)、水產(chǎn)品綜合利用等課程的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生對食品工藝實(shí)驗(yàn)有一個系統(tǒng)的掌握。同時增加了設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例，所開出的實(shí)驗(yàn)課中30%以上是設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在某些工藝實(shí)驗(yàn)中自行調(diào)整配方、工藝進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。目前，食品科技學(xué)院兩個專業(yè)16門課程開設(shè)實(shí)驗(yàn)課，有79個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，其中25個為設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程已形成實(shí)驗(yàn)課程化，該課程全部在食品微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室授課。烘焙食品工藝學(xué)是一門面向全校公選課，除了一部分理論授課外，大部分在食品工程實(shí)驗(yàn)室讓學(xué)生在烘焙工藝實(shí)驗(yàn)中自行采購實(shí)驗(yàn)材料、調(diào)整配方及工藝進(jìn)行烘焙食品制作實(shí)驗(yàn)，深受選課學(xué)生歡迎。

2.2 改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法與手段

2.2.1 設(shè)立開放式實(shí)驗(yàn)室，制定實(shí)驗(yàn)室開放管理制度

實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心設(shè)立了食品微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、食品安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、食品工程實(shí)驗(yàn)室3個開放式實(shí)驗(yàn)室。制定了實(shí)驗(yàn)室開放管理制度，從周一至周五上班時間實(shí)驗(yàn)室均面向?qū)W生開放。雙休日或節(jié)假日由學(xué)生申請，研究生或教師跟蹤指導(dǎo)使用實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生參與教師科研工作和進(jìn)行課外科技活動。學(xué)生也可根據(jù)社會需求或自身需要主動申請進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室工作，培養(yǎng)自己的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力。

2.2.2 建立開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐中探索，逐漸建立開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。努力為學(xué)生提供自選性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，發(fā)展創(chuàng)新思維的空間和環(huán)境。在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)中鼓勵學(xué)生改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法或步驟，活躍其思維；在綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中，要求學(xué)生自行選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，合理安排實(shí)驗(yàn)程序，培養(yǎng)其自主實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。開設(shè)了開放運(yùn)行的自選性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的求知欲，引導(dǎo)學(xué)生探索研究，啟迪學(xué)生的創(chuàng)新意識。

2.2.3 大力提倡學(xué)生課外參與教師科研和科技活動

2008年以來，共有12組41名學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行12項(xiàng)由學(xué)校立項(xiàng)資助的創(chuàng)新性課題研究。共有13組36名學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行13項(xiàng)由食品科技學(xué)院立項(xiàng)資助的創(chuàng)新性課題研究。共有396名學(xué)生在食品工程實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行烘焙工藝實(shí)驗(yàn)中自行采購實(shí)驗(yàn)材料、調(diào)整配方及工藝進(jìn)行烘焙食品制作實(shí)驗(yàn)。有60多名學(xué)生參加了食品科技學(xué)院團(tuán)委主辦的食品科技文化節(jié)進(jìn)行烘焙食品制作比賽。有32名學(xué)生參加了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和美國加州杏仁商會主辦的“美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽”。

2.2.4 用現(xiàn)代化教育技術(shù)輔助實(shí)驗(yàn)教學(xué)

為提高實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)效果，我們在食品微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室的兩個分室設(shè)有多媒體教學(xué)設(shè)備，將微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動、實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法演示、操作與觀察要點(diǎn)等制成課件，指導(dǎo)學(xué)生自主訓(xùn)練，極大地提高了教學(xué)效果和效率，深受學(xué)生歡迎。同時將食品微生物學(xué)、水產(chǎn)食品加工學(xué)兩門省級精品課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容也上傳到網(wǎng)上，進(jìn)行網(wǎng)上輔助教學(xué)，方便和促進(jìn)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和互動式教學(xué)。

2.3 積極編寫實(shí)驗(yàn)教材或?qū)嶒?yàn)教學(xué)指導(dǎo)書

為適應(yīng)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的海洋食品特色實(shí)驗(yàn)教學(xué)需要，編寫了《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》《水產(chǎn)食品加工學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》《儀器分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書》和《食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》等11本實(shí)驗(yàn)教材或教學(xué)指導(dǎo)書，滿足了兩個專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)需要。

3 食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)的成效

經(jīng)過近三年食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革與探索，實(shí)驗(yàn)室開放教學(xué)體系和管理制度等已初步完善，取得了較好的成效。

3.1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果

通過對學(xué)生實(shí)驗(yàn)的觀察以及座談會、問卷調(diào)查、學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告及考試結(jié)果等反饋信息證實(shí)，改革后的實(shí)驗(yàn)教學(xué)取得較好的效果。完成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱所規(guī)定的教學(xué)任務(wù)；學(xué)生由過去的被動實(shí)驗(yàn)變成了積極主動地去做實(shí)驗(yàn)；強(qiáng)化了學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、解決問題與分析問題能力得到了很好的培養(yǎng)和提高，尤其是設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性研究實(shí)驗(yàn)初步培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識與動手能力。學(xué)生到廣東省分析測試中心、廣州、珠海、東莞和湛江等地出入境檢驗(yàn)局實(shí)習(xí)時均受到好評。

3.2 實(shí)驗(yàn)室開放成果

2008年以來，實(shí)驗(yàn)室開放取得顯著成果。2009年榮獲我校第六屆大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯” 課外學(xué)術(shù)科技作品競賽特等獎1項(xiàng)，一等獎1項(xiàng)，二等獎1項(xiàng)，三等獎1項(xiàng)；2009年榮獲廣東省第十屆大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技作品競賽三等獎1項(xiàng)。2010年食品科技學(xué)院紀(jì)澤林、曾小勤等4名學(xué)生組成的參賽團(tuán)獨(dú)立研究、構(gòu)思創(chuàng)意的“海之信卷心餅干”獲“美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽”唯一單項(xiàng)大獎―全新理念類獎。

3.3 實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成果

實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心積極申請各種實(shí)驗(yàn)室專項(xiàng)建設(shè)經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，保障了食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全兩個國家特色專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需求，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中發(fā)揮了較大作用。2008年申報(bào)的中央與省（部）共建的“水產(chǎn)品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室”實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目獲財(cái)政部100萬元資助。2010年申報(bào)的“海洋食品學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心獲批廣東省高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，并獲得廣東省財(cái)政廳150萬元實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)。學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心于2005年至2011年連續(xù)7年被廣東海洋大學(xué)評為先進(jìn)集體。

4 結(jié)束語

經(jīng)過3年的實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)模式的探討與實(shí)踐，充分反映出這種模式的優(yōu)越性。但是作為一種新的教學(xué)模式，還處于不斷完善階段，有些問題有待于進(jìn)一步研究和探討。我們認(rèn)為，食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開放式教學(xué)新模式的構(gòu)建和實(shí)踐對深化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革以及培養(yǎng)食品專業(yè)應(yīng)用型人才將發(fā)揮越來越大的作用。

參考文獻(xiàn)

[1] 張華江，孫波，馮一兵，許巖，陳志紅.淺談高校食品專業(yè)開放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系[J].林區(qū)教學(xué)，2010（5）：18-20.