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廚藝技工培訓(xùn)范文第1篇

1進(jìn)行“導(dǎo)師制”和輪崗培養(yǎng)。

公司選取具有良好的職業(yè)道德、較高的理論水平和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理和技術(shù)專(zhuān)家、主任工程師、中高層領(lǐng)導(dǎo)、采取一帶一、一帶多或多帶一的形式,對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行跨部門(mén)、跨崗位的輪崗實(shí)習(xí),并進(jìn)行跟蹤考察考核,促其綜合認(rèn)知公司各項(xiàng)工作的關(guān)聯(lián)性和銜接性,從而接受不同精英的思維方式和工作方式,提高創(chuàng)新思維的全面性。

(1)進(jìn)行“深造”培養(yǎng)。A公司定期選拔優(yōu)秀青年進(jìn)入高等院校進(jìn)行深造,并與重點(diǎn)院?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)合作,建立機(jī)械設(shè)計(jì)、機(jī)械制造、液壓傳動(dòng)、電氣自動(dòng)化等各專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地或?qū)嶒?yàn)室,進(jìn)行項(xiàng)目共同研發(fā)等廣泛的技術(shù)交流活動(dòng),使其掌握先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)理念和手段、前沿技術(shù)水平和發(fā)展趨勢(shì)、系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì)等。

(2)定期組織學(xué)習(xí)交流。A公司定期聘請(qǐng)一些專(zhuān)家授課或組織技術(shù)人才收看電視光盤(pán)講座,學(xué)習(xí)推廣先進(jìn)的的技術(shù)理念和工藝方法,并組織開(kāi)展青年崗位能手、青工技術(shù)練兵比武等活動(dòng),激發(fā)廣大青年學(xué)技術(shù)的熱情。

(3)創(chuàng)建人才庫(kù)。A公司建立了人才儲(chǔ)備制度,定期在全公司內(nèi)招聘銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、調(diào)度、管理等各類(lèi)人員。分別建立“雛鷹”人才庫(kù)、“飛鷹”人才庫(kù)、“勁鷹”人才庫(kù)、“精鷹”人才庫(kù)等各級(jí)人才庫(kù),并設(shè)定相應(yīng)的入庫(kù)資格和晉級(jí)標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行考核評(píng)估、動(dòng)態(tài)管理。

(4)建立實(shí)施首席工藝師、金牌設(shè)計(jì)師評(píng)選機(jī)制。對(duì)每年評(píng)選上的首席員工、金牌工人建立專(zhuān)門(mén)檔案,適時(shí)組織其參加技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流、參觀考察,在開(kāi)展發(fā)明創(chuàng)造、新技術(shù)推廣、技術(shù)革新時(shí)優(yōu)先給予經(jīng)費(fèi)等方面的支持,并按月給予一定的榮譽(yù)津貼。進(jìn)一步激發(fā)和凝聚廣大職工的創(chuàng)造活力、創(chuàng)新能力與勞動(dòng)熱情積極營(yíng)造技術(shù)人才成長(zhǎng)的良好氛圍與環(huán)境,有效發(fā)揮技術(shù)人才的引領(lǐng)帶動(dòng)作用。

(5)創(chuàng)建創(chuàng)新工作室與技師協(xié)會(huì)等組織。各創(chuàng)新工作室由本工種經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐水平高的師傅牽頭,具有一定水平的青工參與,對(duì)生產(chǎn)加工實(shí)踐中的設(shè)計(jì)尺寸、工藝方法、結(jié)構(gòu)調(diào)整、降低成本等各方面提出改進(jìn)意見(jiàn),進(jìn)行在生產(chǎn)實(shí)踐中奇思妙想、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀方法的交流與分享,集思廣益,研究、探討、解決生產(chǎn)實(shí)踐中的棘手問(wèn)題。

(6)進(jìn)行任務(wù)鍛煉。①項(xiàng)目或課題承包。新的項(xiàng)目或課題經(jīng)公司研究決定實(shí)施后,組建專(zhuān)門(mén)的項(xiàng)目組或課題組,實(shí)施項(xiàng)目或課題組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制以及風(fēng)險(xiǎn)抵押金制度,從產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研、編寫(xiě)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)、方案設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、工藝方案設(shè)計(jì)、技術(shù)資料編制、試驗(yàn)跟蹤等,都由項(xiàng)目組或課題組成員完成。②QC攻關(guān)。針對(duì)SM公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的慣性質(zhì)量問(wèn)題或技術(shù)疑難問(wèn)題,組成QC小組,分析當(dāng)前的質(zhì)量、技術(shù)狀況,分析問(wèn)題存在的根源,提出具體的糾正措施,并在生產(chǎn)實(shí)踐中得以驗(yàn)證、確認(rèn),徹底攻克難題。③帶隊(duì)售后服務(wù)。每售出一臺(tái)大型設(shè)備,A公司組建一個(gè)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),并指定一名帶隊(duì)技術(shù)人員,專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)該設(shè)備的操作培訓(xùn)、安裝調(diào)試等,使其對(duì)公司產(chǎn)品的質(zhì)量水平、用戶評(píng)價(jià)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有更深的認(rèn)知和把握,提高其市場(chǎng)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)。④產(chǎn)學(xué)研用一體化合作項(xiàng)目培養(yǎng)。A公司與高校、用戶成立了產(chǎn)學(xué)研用項(xiàng)目組,共同承擔(dān)了國(guó)家863計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目,積聚各方優(yōu)勢(shì),為技術(shù)人才的發(fā)展提供了高水平的平臺(tái)。

2進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃并實(shí)施中層經(jīng)營(yíng)

廚藝技工培訓(xùn)范文第2篇

論文摘要：哲學(xué)作為科學(xué)的世界觀與方法論，對(duì)事物的發(fā)展具有一定的指導(dǎo)意義。聯(lián)系作為哲學(xué)的基本觀點(diǎn)，要求籃球教學(xué)與訓(xùn)練應(yīng)遵循集體協(xié)同規(guī)律、動(dòng)態(tài)變化規(guī)律：質(zhì)量互變與度的把握規(guī)律也是苦練與巧練的哲學(xué)依據(jù)。二者為籃球進(jìn)攻基礎(chǔ)配合的發(fā)展指明了方向。

進(jìn)攻戰(zhàn)術(shù)基礎(chǔ)配合籃球作為一項(xiàng)集體協(xié)作的運(yùn)動(dòng)，要取得比賽的勝利就必須依靠集體的力量?；@球運(yùn)動(dòng)要求每名隊(duì)員在比賽中做到齊心協(xié)力、密切配合。而且要求充分發(fā)揮教練員的指揮才能，將全隊(duì)作為一個(gè)整體設(shè)計(jì)戰(zhàn)術(shù)、制定戰(zhàn)略。本文從哲學(xué)的角度簡(jiǎn)述普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)及質(zhì)量互變規(guī)律在籃球進(jìn)攻戰(zhàn)術(shù)基礎(chǔ)配合中的體現(xiàn)，以供提高籃球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練水平作為參考。進(jìn)攻戰(zhàn)術(shù)基礎(chǔ)配合是指在籃球競(jìng)賽中，進(jìn)攻隊(duì)員兩三人之間組成的簡(jiǎn)單配合方法。它是組成全隊(duì)進(jìn)攻的基礎(chǔ)。進(jìn)攻戰(zhàn)術(shù)基礎(chǔ)配合有傳切（空切）、突分配合、掩護(hù)配合、策應(yīng)配合。

一、普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)所謂聯(lián)系是指事物與事物之間以及事物內(nèi)部諸要素之間的相互影響、相互作用和相互制約的關(guān)系。聯(lián)系的普遍性既指每一個(gè)事物內(nèi)部各要素、部分或方面及其發(fā)展各個(gè)階段、過(guò)程都是相互聯(lián)系的。在籃球進(jìn)攻戰(zhàn)術(shù)基礎(chǔ)配合中無(wú)不體現(xiàn)這一觀點(diǎn)。傳切戰(zhàn)術(shù)傳切戰(zhàn)術(shù)是指隊(duì)員之間利用傳球和切入技術(shù)所組成的配合。它包括一傳一切和空切。傳切配合是項(xiàng)基 礎(chǔ)的進(jìn)攻配合。要求各個(gè)跑到隊(duì)員之間都要相互觀察自己的跑到路線，假動(dòng)作要逼真、變向切入動(dòng)作迅速、側(cè)身看球并且要求傳球隊(duì)員動(dòng)作要隱蔽、及時(shí)準(zhǔn)確。在教學(xué)與訓(xùn)練過(guò)程中要培養(yǎng)隊(duì)員培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)員的籃球視野，要求隊(duì)員做到“人球合一” “人球并重”。只有各個(gè)隊(duì)員及人與球之間處理好傳接球時(shí)機(jī)、傳與切的關(guān)系。此戰(zhàn)術(shù)才能熟練地應(yīng)用于比賽之中。

2.突分配合突分配合是指持球隊(duì)員突破以后，遇到對(duì)方隊(duì)員補(bǔ)防或協(xié)防及時(shí)將球傳給進(jìn)攻位置最佳的同伴進(jìn)行攻擊的配合方式。這里的“突”與“分”突出了這兩個(gè)階段之間的聯(lián)系。當(dāng)持球隊(duì)員遭遇對(duì)方補(bǔ)防或協(xié)防時(shí)，采用突分配和可打亂對(duì)方的防守部署、壓縮防區(qū)，給同伴創(chuàng)造最佳外圍投籃或籃下進(jìn)攻的機(jī)會(huì)。要是突分的各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到最優(yōu)化就要求隊(duì)員在突破中動(dòng)作要快速、突然。在準(zhǔn)備投籃的同時(shí)要注意觀察攻防隊(duì)員的位置變化及時(shí)、準(zhǔn)確地將球傳給進(jìn)攻位置更好的同伴。當(dāng)持球隊(duì)員突破后，其他進(jìn)攻隊(duì)員要擺脫對(duì)手，離開(kāi)原先位置切向空隙區(qū)域。準(zhǔn)備接球進(jìn)攻獲取搶籃板（要求突破隊(duì)員要突破快速、突然，還要傳球準(zhǔn)確無(wú)誤：無(wú)球隊(duì)員要積極擺脫防守，積極尋找空當(dāng)）?；@球運(yùn)動(dòng)本就是一項(xiàng)集體運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，只有積極發(fā)揮各個(gè)隊(duì)員的積極性、審時(shí)度勢(shì)籃球的技戰(zhàn)術(shù)水平才能達(dá)到最優(yōu)化效果。

3.掩護(hù)配合是指進(jìn)攻隊(duì)員選擇合理位置，借用自己的身體用正確的技術(shù)、動(dòng)作擋住同伴防守者的移動(dòng)路線，使同伴借以擺脫防守，獲得投籃攻擊或其它進(jìn)行攻擊的一種配合方法。掩護(hù)形式多樣，但從掩護(hù)組成行動(dòng)上來(lái)看：一是者主動(dòng)給同伴作掩護(hù)，是同伴擺脫防守。二是擺脫著主動(dòng)移動(dòng)，利用同伴的身置將對(duì)手擋住，是自己擺脫防守。掩護(hù)配合是攻破緊逼人盯人防守最為有效的方法之一。掩護(hù)配合要求掩護(hù)者應(yīng)選擇正確的掩護(hù)動(dòng)作和位置，掩護(hù)的一瞬間掩護(hù)著的身體是靜止的，并與對(duì)方保持適當(dāng)距離，兩腳平行站立、兩膝微曲、雙先后交叉放于胸前，有利于保護(hù)自己和攻守對(duì)抗。同時(shí)，要求被掩護(hù)者應(yīng)選擇嘴角擺脫角度，隱蔽掩護(hù)意圖。掩護(hù)的同時(shí)同伴間根據(jù)防守變化組織中投、突破、內(nèi)線進(jìn)攻。在掩護(hù)教學(xué)訓(xùn)練過(guò)程中，只有充分考慮到各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)部聯(lián)系，突出整體系統(tǒng)觀念，有條不紊的把各個(gè)環(huán)節(jié)融合在一起，才能真正起到“整體大于部分之和”的作用。

4.策應(yīng)配合策應(yīng)配合是指進(jìn)攻隊(duì)員背對(duì)或側(cè)對(duì)球籃接球后，通過(guò)各種傳球方式與外線隊(duì)員的空切、繞切相結(jié)合，借以擺脫防守創(chuàng)造各種里應(yīng)外合的進(jìn)攻機(jī)會(huì)的配合方法。在策應(yīng)配合教學(xué)和訓(xùn)練中要求策應(yīng)隊(duì)員突然起動(dòng)擺脫對(duì)手，占據(jù)合理有利的策應(yīng)位置。策應(yīng)隊(duì)員接球要求兩腳開(kāi)立、兩膝微曲、兩周外展、用身體護(hù)球，準(zhǔn)確判斷場(chǎng)上攻守變化情況及時(shí)地將球傳給進(jìn)攻位置最好的同伴或個(gè)人進(jìn)攻。傳球后跟進(jìn)或搶籃板（策應(yīng)對(duì)隊(duì)員不要站在限制區(qū)內(nèi)，傳球要隱蔽、及時(shí)、準(zhǔn)確）。外線隊(duì)員傳球后利用起動(dòng)速度或假動(dòng)作擺脫對(duì)手，接到策應(yīng)隊(duì)員的傳球后迅速做出投籃、突破或傳去的最佳選擇。只有把各個(gè)環(huán)節(jié)用合理的方式銜接起來(lái)才能真正達(dá)到“策”的效果。同時(shí)還要求接應(yīng)隊(duì)員傳球后，利用速度或假動(dòng)作擺脫對(duì)手或吸引對(duì)方防守，給策應(yīng)隊(duì)員或自己營(yíng)造出傳球、突破或投籃的時(shí)機(jī)，真正做到“應(yīng)”的效果?？傊挥姓_策應(yīng)者及接應(yīng)者內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系。同時(shí)采用合理的方式將“策”與“應(yīng)”兩個(gè)部分緊密結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到策應(yīng)的整體性效果。

二、質(zhì)量互變規(guī)律 1.哲學(xué)認(rèn)為事物的發(fā)展是從量變到質(zhì)變，量變和質(zhì)變是事物存在的兩種形式。其中量變到質(zhì)變有兩種形式：其一，事物事物數(shù)量的增減一起事物的質(zhì)變。其二，事物內(nèi)部結(jié)構(gòu)引起的質(zhì)變?；@球的教學(xué)與訓(xùn)練也離不開(kāi)這一哲學(xué)規(guī)律的指導(dǎo)。所以，籃球進(jìn)攻基礎(chǔ)配合要熟練地運(yùn)用到比賽之中，就必須經(jīng)過(guò)艱苦的反復(fù)磨練。這是由量的積累到質(zhì)的升華。同時(shí)也可通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)某些技術(shù)結(jié)構(gòu)和技術(shù)環(huán)節(jié)的調(diào)整達(dá)到新的境界。這是通過(guò)調(diào)整事物內(nèi)部結(jié)構(gòu)引起的事物的質(zhì)變，它常?？梢允盏绞掳牍Ρ兜男Ч?。質(zhì)量互變規(guī)律就是我們平時(shí)苦練加巧練的哲學(xué)依據(jù)。

2.關(guān)于“度” 所謂“度”就是事物自身質(zhì)的最高限度。在進(jìn)攻基礎(chǔ)配合教學(xué)和訓(xùn)練中，要適時(shí)講解各個(gè)配合的基本要求，要求各個(gè)隊(duì)員速度快、傳、投、準(zhǔn)確、換位及時(shí)、站位合理。否則戰(zhàn)機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝直接影響到比賽的勝負(fù)?？傊?，在籃球?qū)嶋H教學(xué)和訓(xùn)練過(guò)程中，根據(jù)普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)，不僅要注意對(duì)基礎(chǔ)戰(zhàn)術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)的組合訓(xùn)練，而且要注重對(duì)隊(duì)員自身籃球意識(shí)和責(zé)任感的培養(yǎng)，做到“人球并重”“人球合一”的整體訓(xùn)練和同步訓(xùn)練：同時(shí)根據(jù)質(zhì)量互變規(guī)律，則應(yīng)正確把握苦練、巧練和訓(xùn)練的強(qiáng)度，只有充分把握各個(gè)配合各個(gè)環(huán)節(jié)的聯(lián)系，把握進(jìn)攻防守中質(zhì)量互變規(guī)律才能促進(jìn)球隊(duì)的快速發(fā)展。

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參考文獻(xiàn)

［1］ 江俊文．哲學(xué)教程［M］．北京：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社。2005．

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［3］ 全國(guó)體育院校教材委員會(huì)．籃球運(yùn)動(dòng)高級(jí)教程［M］．北京：人民體育出版社，2000．

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廚藝技工培訓(xùn)范文第3篇

在熒屏上，龐曄說(shuō)：“我要感謝我的老公，是他用美食抓住了我的胃，更抓住了我的心。我們倆因美食而結(jié)緣，是典型的‘飲食男女’，戀情也就色香味俱全……”

“胖探長(zhǎng)”狂追“小企鵝”，刻意制造浪漫細(xì)節(jié)

龐曄1965年出生在江蘇省江陰市，父親從事科技工作，母親是中學(xué)教師。或許是家庭氛圍的熏陶，龐曄從小就顯

示出過(guò)人的藝術(shù)天賦，不僅學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)诎嗌厦星懊?，而且擅長(zhǎng)歌舞、書(shū)畫(huà)，還彈得一手好琵琶。在家里，龐曄最喜歡媽媽親手做的飯菜，覺(jué)得那才是“人間美味”。

1994年9月，龐曄從南菁高級(jí)中學(xué)畢業(yè)后，如愿以償?shù)刈哌M(jìn)北京廣播學(xué)院（現(xiàn)更名為中國(guó)傳媒大學(xué)），成為文藝編導(dǎo)專(zhuān)業(yè)的一名新生。在校園里，她走路有點(diǎn)外八字，結(jié)果有調(diào)皮的男生給她取了個(gè)“小企鵝”的綽號(hào)。她想起小企鵝是珍稀動(dòng)物，心里也就釋然了。

嬌小玲瓏、清純靚麗的龐曄有著很高的回頭率，可她記住父母“讀書(shū)期間不宜談戀愛(ài)”的忠告，自然是目不斜視、心靜如水。

讀大二時(shí)，龐曄去學(xué)校食堂就餐，發(fā)現(xiàn)有個(gè)胖胖的男生在密切關(guān)注著她，一有機(jī)會(huì)就朝她身邊湊，嚇得她拎著飯盒轉(zhuǎn)身就走。因食堂的大鍋菜很不好吃，她以此為借口去學(xué)校外面的街巷里找吃的。她漸漸成了“淘食一族”，很少去食堂，再也沒(méi)撞到那個(gè)“不懷好意”的胖男生了。

1996年12月，北京廣播學(xué)院和北京通州的一家駕校聯(lián)合舉辦駕駛員培訓(xùn)班。龐曄看到海報(bào)后，當(dāng)即報(bào)了名。在駕校里，她一眼就認(rèn)出了在食堂里撞見(jiàn)的那個(gè)胖男生，原來(lái)，他也來(lái)學(xué)駕駛！龐曄不愿同他搭訕，也就故意躲著他。

駕校在北京郊區(qū)的通州，龐曄只得乘公交車(chē)去那里。那條公交線上乘客不多，她上車(chē)后剛坐定，胖男生就走到她的旁邊，彬彬有禮地問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)，你旁邊有人坐嗎？”她假裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，他大大咧咧地坐下來(lái)，主動(dòng)同她聊起來(lái)。

龐曄出于禮節(jié)，就應(yīng)付他幾句。沒(méi)想到，不聊則罷，一聊反倒拉近了距離。原來(lái)，他名叫侍明山，比龐曄低一屆，學(xué)的是電視編導(dǎo)，來(lái)自江蘇省南通市，父母都是普通職工。

侍明山的一番“自我介紹”，打消了龐曄的戒備心理。她感覺(jué)他是在哪部電影中見(jiàn)過(guò)的“胖探長(zhǎng)”，就同他開(kāi)了這個(gè)玩笑，他笑著說(shuō)：“我就是‘胖探長(zhǎng)’，任務(wù)是保護(hù)可愛(ài)的‘小企鵝’。”

兩人很快就成了談得來(lái)的校友兼“駕友”，令龐曄吃驚的是，他的駕駛技術(shù)特別純熟，簡(jiǎn)直可以當(dāng)她的教練了。

在侍明山的真誠(chéng)幫助下，龐曄順利地通過(guò)了駕照考試，一如往常過(guò)著平靜的校園生活。沒(méi)多久，班上的女同學(xué)紛紛以祝賀龐曄拿到駕照為由請(qǐng)她吃飯。令龐曄驚奇的是，每次飯局都少不了侍明山。他點(diǎn)的菜特別“對(duì)”龐曄的胃口。在飯桌上，他滔滔不絕地聊起一道道美食典故，給各個(gè)女生的感覺(jué)是一個(gè)不折不扣的美食家！他告訴大家：“來(lái)北京讀大學(xué)之前，我專(zhuān)門(mén)拜師學(xué)過(guò)烹飪?！?/p>

一天早晨，龐曄剛走進(jìn)學(xué)校食堂，侍明山就端著滿滿一飯盒的雪里紅炒肉絲出現(xiàn)在她的面前，對(duì)她說(shuō)：“你每天早上喝粥時(shí)吃點(diǎn)。”原來(lái)，他有個(gè)男同學(xué)在校外租了房，里面廚具俱全。于是，他就去菜場(chǎng)買(mǎi)了菜，然后借男同學(xué)的廚具施展一番。

龐曄的胃不僅被侍明山抓住了，就連自己的心也為他而動(dòng)。一個(gè)月后的傍晚，他約她單獨(dú)見(jiàn)面，她準(zhǔn)時(shí)赴約。兩人在學(xué)校附近的街巷里漫步，走著走著，他第一次以牽手的方式向她表達(dá)了愛(ài)意。

龐曄急忙抽回手，故作驚奇地問(wèn)他：“小侍，你連師姐都敢追？”他問(wèn)明她的生日后，告訴她：“我比你大5歲。從年齡上講，我應(yīng)是你的師兄?！?/p>

她問(wèn)侍明山是從什么時(shí)候盯上自己的，他實(shí)話實(shí)說(shuō)：“我讀大一時(shí)就發(fā)現(xiàn)目標(biāo)了，覺(jué)得你這個(gè)人不錯(cuò)，但是遲遲沒(méi)有下手，主要是苦于沒(méi)有合適的機(jī)會(huì)……”他稍作停頓，接著同她耍起了貧嘴：“我可不能成事不足，敗事有余啊！”

那層朦朧的窗戶紙捅開(kāi)后，龐曄深深折服于他的小計(jì)謀。原來(lái)，他讀大學(xué)時(shí)就會(huì)開(kāi)車(chē)了，只是沒(méi)有駕照。侍明山的一個(gè)室友無(wú)意中發(fā)現(xiàn)“小企鵝”報(bào)名參加駕駛班培訓(xùn)，就向他通風(fēng)報(bào)信，于是，他就“動(dòng)機(jī)不純”地報(bào)了名。

拿到駕照后，侍明山為了把龐曄追到手，很是動(dòng)了一番腦筋，然后想方設(shè)法“買(mǎi)通”了龐曄周?chē)呐瑢W(xué)，懇求她們輪流請(qǐng)龐曄吃飯，自己除了作陪外，還暗中買(mǎi)單。

龐曄雖然被侍明山的坦誠(chéng)和執(zhí)著所打動(dòng)，可她以自己還小、還沒(méi)到談戀愛(ài)的年齡為由相推托。他不急不惱地說(shuō)：“我知道你這是在考驗(yàn)我。實(shí)在不行，我們就作為一般的朋友相處吧?！?/p>

1996年12月15日，是龐曄22歲生日。那天下午，她正在自修室里靜靜地看書(shū)，侍明山突然出現(xiàn)在她的面前，說(shuō)要給她慶賀一下生日。她隨他來(lái)到學(xué)校附近的一家飯店里。菜上齊后，侍明山陪龐曄吃了一會(huì)兒，說(shuō)要出去一下。等他回來(lái)時(shí)，他的手里多了一樣?xùn)|西，既不是鮮花，也不是蛋糕，而是一只雪白的大饅頭，上面插滿了火柴棒。他把火柴棒點(diǎn)燃后，要她張口吹滅。待她吹完火柴棒后，他動(dòng)情地說(shuō)：“這是我自制的生日蛋糕，希望曄曄生日快樂(lè)！”說(shuō)完，他拍著巴掌唱起了《生日歌》。

歌唱完后，侍明山像變魔術(shù)似的變出一小盒煉乳，讓龐曄蘸著煉乳吃饅頭，說(shuō)：“饅頭沒(méi)有煙熏火燎的味道，你就放心地吃吧。”這只最便宜也最別出心裁的“生日蛋糕”，終于俘獲了她的芳心。

美食開(kāi)道，“饞嘴丫頭”從《開(kāi)心假日》起飛

1998年6月，龐曄面臨著大學(xué)畢業(yè)，工作地點(diǎn)及單位的選擇成了重中之重。當(dāng)時(shí)，北京、上海、廣州等地的多家電視臺(tái)和影視公司都向她拋出了“繡球”。她考慮到自己和男友的老家都在江蘇，于是就叩開(kāi)了江蘇電視臺(tái)的大門(mén)，成為文藝部《開(kāi)心假日》欄目的編導(dǎo)。

侍明山仍留在北京廣播學(xué)院讀大四。此后，侍明山周一至周五忙著學(xué)習(xí)，每到周五晚上，他就坐火車(chē)趕至南京，直奔龐曄的租住屋，彈奏起鍋碗瓢盆交響曲，然后給她捧出一道道美食……

一晃半年過(guò)去了，龐曄不滿足于寫(xiě)稿、編片等幕后工作，總想著有朝一日能走到臺(tái)前，成為一名光鮮的主持人。當(dāng)她將這一想法告訴侍明山后，他首先予以肯定，然后告訴她：“成名需要一個(gè)過(guò)程，就像做出一道好菜離不開(kāi)恰如其分的火候一樣?！彼ㄗh她，不妨多做一些基礎(chǔ)性、準(zhǔn)備性的工作。

此后，龐曄有意無(wú)意地在導(dǎo)演面前晃來(lái)晃去，遇到?jīng)]外景主持人的時(shí)候，她就自告奮勇地過(guò)一把主持癮。有時(shí)因缺少人手，她還可以在節(jié)目當(dāng)中客串一些小角色。

1999年9月，侍明山從北京廣播學(xué)院畢業(yè)后，也走進(jìn)了江蘇電視臺(tái)，成為一名普普通通的編導(dǎo)。他與龐曄成了同事后，除了出差在外，基本上每天都要給她做好吃的。那一手精湛的廚藝，令她叫絕。

感情的穩(wěn)定，使龐曄有了更高的事業(yè)追求，那就是成為名主持。侍明山提醒她：“打個(gè)比方吧，你現(xiàn)在還是一道小菜，要耐得住寂寞。比如，前幾年的螺螄、河蚌什么的，現(xiàn)在都端上了星級(jí)飯店的餐桌。”他相信她要不了多久，就會(huì)成為一道熒屏大菜。

侍明山一語(yǔ)中的。2000年年初，《家庭互聯(lián)網(wǎng)》這檔綜藝節(jié)目的主持人因結(jié)婚生子不能繼續(xù)主持下去了。龐曄知道這一情況后，在侍明山的鼓勵(lì)和支持下，通過(guò)毛遂自薦當(dāng)上了這檔節(jié)目的主持人。她像楊柳風(fēng)拂面一樣的主持風(fēng)格，得到了觀眾的首肯。

主持《家庭互聯(lián)網(wǎng)》大獲成功后，龐曄對(duì)家庭的感性認(rèn)識(shí)也就更深了。她渴望擁有一個(gè)溫馨的小家庭，與愛(ài)人朝夕相處，品嘗他親手做的各種各樣的美味佳肴。

2001年5月，龐曄穿上了潔白的婚紗，同侍明山牽手走進(jìn)了婚姻殿堂。兩人在南京莫愁湖畔的萬(wàn)科金色家園按揭買(mǎi)了一套房子作為新房，還買(mǎi)了一輛車(chē)作為代步工具。

在家里，龐曄喜歡素面朝天，穿著寬松的休閑服，或看書(shū)，或?qū)懳恼?，或研究電視?jié)目。侍明山則下廚掌勺，把燜、燉、叉、烤等廚藝全部使出來(lái)，給她端出香酥鴨、香松銀魚(yú)、碧螺蝦仁等美味。她心疼他，他向她保證：“我甘愿做你身后那個(gè)默默奉獻(xiàn)的新好男人?！彼f(shuō)：“我一定不會(huì)讓你失望！”

2001年年底，龐曄被江蘇電視臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)選中主持新改版的娛樂(lè)益智節(jié)目《無(wú)敵智多星》，該節(jié)目以“萬(wàn)元大獎(jiǎng)”為包裝、“啟人心智”為內(nèi)核，雅俗兼容，老少皆宜。那天下班回家后，龐曄一直擔(dān)心自己駕馭不住這檔節(jié)目，侍明山安慰她幾句后，一如往常下廚房忙活起來(lái)。大約一個(gè)小時(shí)后，他端上來(lái)幾道很普通的家常菜，把龐曄拉到餐廳里坐下。

吃了一會(huì)兒，龐曄覺(jué)得今天的菜沒(méi)啥味道，就問(wèn)他：“難道你也同我一樣心不在焉嗎？”侍明山笑而不答，起身走進(jìn)廚房端出一盆菜，說(shuō)：“曄曄，好菜在后頭呢。”

龐曄一看，原來(lái)是冬菇海參甲魚(yú)湯。她一邊拿湯匙打撈著，一邊說(shuō)：“這真是一道姍姍來(lái)遲的壓軸菜呀?！笔堂魃浇又f(shuō)：“曄曄，你主持這檔新節(jié)目，首先要相信自己一定能行，就像這盆遲到的甲魚(yú)湯一樣給人帶來(lái)意外的驚喜?！?/p>

或許是這盆濃縮著愛(ài)意的甲魚(yú)湯給龐曄帶來(lái)了更大的自信，一出鏡，她就光芒四射。節(jié)目播出沒(méi)幾期，觀眾就接受并認(rèn)可了這個(gè)清麗高雅而又反應(yīng)敏捷的新主持人。

沒(méi)多久，龐曄被江蘇電視臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)推上名牌訪談欄目《女人百分百》，與著名主持人戴軍搭檔。幾期節(jié)目辦下來(lái)，她那飄逸舒展的臺(tái)風(fēng)、糯軟圓潤(rùn)的口音，贏得了觀眾的信賴(lài)，使這檔節(jié)目的收視率節(jié)節(jié)攀升。

婚姻保鮮秘籍：把柔情蜜意烹成“美味佳肴”

2003年12月，龐曄代表江蘇電視臺(tái)正在北京參加主持人大賽，突然接到央視二套《絕對(duì)挑戰(zhàn)》節(jié)目執(zhí)行主編楊樂(lè)的電話，約她見(jiàn)面聊一聊。

經(jīng)試鏡，龐曄獲得了《絕對(duì)挑戰(zhàn)》節(jié)目組的好評(píng)，順利接過(guò)了李靜和王雪純的接力棒，成為江蘇電視臺(tái)中第一位正式進(jìn)入央視的當(dāng)家花旦。

這意味著龐曄和侍明山從此聚少離多，可他為愛(ài)妻的步步高升感到由衷的高興。為了讓她在北京的工作和生活舒適一些，侍明山專(zhuān)門(mén)在北京市區(qū)租了一套單身公寓，并購(gòu)置全套的炊具。他關(guān)照妻子：“節(jié)目組里的盒飯不太好吃，你就抽空給自己開(kāi)點(diǎn)小灶吧?！?/p>

在北京主持這檔新節(jié)目的準(zhǔn)備階段，龐曄反復(fù)思考“如何定位自己”這一問(wèn)題。侍明山給她解開(kāi)了難題：“曄曄，再好的菜，天天吃，也會(huì)把人給吃膩。你主持《絕對(duì)挑戰(zhàn)》，就應(yīng)該挑戰(zhàn)自我、大膽創(chuàng)新，每次登臺(tái)亮相都要給觀眾以新鮮的東西……”

丈夫的一番話，讓龐曄茅塞頓開(kāi)。她在首次主持這檔新節(jié)目時(shí)，就把自己融入《絕對(duì)挑戰(zhàn)》的環(huán)境和氛圍里，展示出較強(qiáng)的應(yīng)變能力和深厚的文化底蘊(yùn)，把主持兼編導(dǎo)的雙重角色演繹得淋漓盡致。這一“動(dòng)靜結(jié)合、文理相融、張弛有節(jié)、秀外慧中”的主持風(fēng)格大獲成功，節(jié)目組和觀眾對(duì)龐曄寄予了厚望。

龐曄的灑脫與機(jī)智、聰靈與慧悟，以及積淀于腦海深處的飽滿藝術(shù)細(xì)胞，使得她很快坐穩(wěn)了“金牌主持人”的交椅。

龐曄紅了，而侍明山仍是一個(gè)默默無(wú)聞的小編導(dǎo)，對(duì)此他心態(tài)平和，只要愛(ài)妻飛回南京，他總要抽空驅(qū)車(chē)去祿口機(jī)場(chǎng)迎接?；氐郊依铮岧嫊虾煤眯菹?，自己一頭鉆進(jìn)廚房，忙著給她張羅好吃的。

龐曄喜歡吃水蒸蛋，為了買(mǎi)到正宗的草雞蛋，侍明山專(zhuān)門(mén)驅(qū)車(chē)趕至30公里開(kāi)外的浦口區(qū)老山腳下的農(nóng)家，采購(gòu)新鮮的草雞蛋。他還去村民的菜園里挖出新嫩的小蔥，回南京的家里做出這道菜，果然鮮美無(wú)比。為了讓愛(ài)妻喝到正宗的鯽魚(yú)湯，侍明山帶著垂釣工具，利用業(yè)余時(shí)間開(kāi)車(chē)去郊外的池塘邊，釣到幾尾活蹦亂跳的鯽魚(yú)，回家熬出香濃的湯……

龐曄和侍明山每次相見(jiàn)，都有久別勝新婚的感覺(jué)。有時(shí)，他因工作忙碌，沒(méi)時(shí)間下廚房，就開(kāi)車(chē)帶著她去南京的偏僻小巷里尋找美食。

遇到雙休節(jié)假日，恰巧兩人都有時(shí)間，侍明山就開(kāi)車(chē)帶著龐曄去南京及周邊地區(qū)的各大酒店、餐館品嘗“鎮(zhèn)店菜”。有時(shí)，兩人還去高淳縣固城湖吃螃蟹和白水豆腐，去江寧區(qū)東山鎮(zhèn)品嘗紅燒老鵝和骨頭湯，去六合區(qū)龍袍鎮(zhèn)品嘗蟹黃湯包等。

在尋找美食的途中，龐曄考慮著千頭萬(wàn)緒的主持工作，總顯得心事重重的樣子。侍明山認(rèn)真地說(shuō)：“我們不是為了吃飯而吃飯，是為了興致而吃飯，所以，心情好才是第一位的?！闭煞虻娜詢烧Z(yǔ)，很快就讓她放下了思想包袱。

2006年，龐曄面臨著更大的挑戰(zhàn)。3月，她的搭檔李佳明赴美國(guó)哥倫比亞大學(xué)新聞傳播系深造，新搭檔季小軍走馬上任，《絕對(duì)挑戰(zhàn)》又開(kāi)辟“百萬(wàn)年薪職場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)”的新陣地。9月，她入主青海電視臺(tái)綜合頻道的全新互動(dòng)欄目《心動(dòng)吧》，要結(jié)合心理專(zhuān)家對(duì)于嘉賓的心理測(cè)試，盡可能挖掘嘉賓的潛在心理特征，從而引出嘉賓鮮為人知的另一面。