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對化學(xué)專業(yè)的認(rèn)知范文第1篇

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；職業(yè)規(guī)劃；專業(yè)認(rèn)可度；對策

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）12-0148-03

引言

當(dāng)前，不少大學(xué)生缺乏明確的職業(yè)規(guī)劃，這直接導(dǎo)致大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量低下。影響大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的因素有很多，其中比較重要的因素包括教育背景中的專業(yè)認(rèn)可度。已有不少學(xué)者（葛長波，2010）探討了大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的現(xiàn)狀問題及完善對策，但鮮有研究以專業(yè)認(rèn)可度為切入點(diǎn)分析大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃，本研究擬進(jìn)行這方面的嘗試?；趯υ谛４髮W(xué)生的調(diào)查分析，本文探討專業(yè)認(rèn)可度對大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的影響及對策。相關(guān)結(jié)論對于大學(xué)生明確專業(yè)認(rèn)知、提高專業(yè)素養(yǎng)、增強(qiáng)就業(yè)競爭力，以及提升高校的教研成果具有重要意義。

一、調(diào)查設(shè)計(jì)

本文通過問卷調(diào)查收集相關(guān)數(shù)據(jù)。調(diào)查問卷主要考察三大內(nèi)容：一是大學(xué)生對自己所在專業(yè)的認(rèn)可度，主要通過“當(dāng)初選擇該專業(yè)的原因”、“專業(yè)感興趣程度”等問題來反映；二是大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃現(xiàn)狀，這主要通過“如何看待職業(yè)規(guī)劃的重要性”、“職業(yè)規(guī)劃的制定與執(zhí)行情況”等問題來反映；三是將上述兩者聯(lián)系起來，設(shè)計(jì)了“制定的職業(yè)規(guī)劃與你的專業(yè)相關(guān)程度”等問題來得出兩者之間的關(guān)系。

調(diào)查問卷主要是通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)放的，輔以當(dāng)場發(fā)放的形式。針對對象主要是在校大學(xué)生，其中江蘇省高校學(xué)生居多。本次問卷共發(fā)放500份，回收問卷487份，回收率為97.4%。其中有效問卷479份，問卷有效率為95.8%。

二、調(diào)查發(fā)現(xiàn)

調(diào)查結(jié)果顯示，職業(yè)規(guī)劃受專業(yè)認(rèn)可度的影響。職業(yè)規(guī)劃的制定執(zhí)行與專業(yè)認(rèn)可度正相關(guān)。其中，專業(yè)認(rèn)可度可細(xì)分為社會認(rèn)可度和自我認(rèn)可度，由數(shù)據(jù)分析得出，相對于社會認(rèn)可度，專業(yè)自我認(rèn)可度更有影響力。

（一）被調(diào)查大學(xué)生對自己專業(yè)都比較認(rèn)可

圖1反映了被調(diào)查者對專業(yè)的認(rèn)可度。5分表示對自己所學(xué)專業(yè)非常認(rèn)可，該比例為26.69%；4分表示比較認(rèn)可，該比例為30.73%；3分表示專業(yè)認(rèn)可程度一般，該比例為32.87%；2分表示不太認(rèn)可自己所學(xué)專業(yè)，該比例為7.72%；1分表示非常不認(rèn)可，該比例為1.98%。由這些數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)大學(xué)生對自己專業(yè)認(rèn)可度高。

圖1 專業(yè)認(rèn)可度

（二）大學(xué)生已意識到職業(yè)規(guī)劃的重要性

下頁圖2反映出了被調(diào)查者對職業(yè)規(guī)劃的重視程度。5分表示非常重視職業(yè)規(guī)劃，占了26.73%；4分表示比較重視職業(yè)規(guī)劃，占了47.52%，是最大比例；3分表示對職業(yè)規(guī)劃的重視程度一般，占了15.84%；2分表示不太重視職業(yè)規(guī)劃，占了5.94%；1分表示完全不重視職業(yè)規(guī)劃，占了3.96%。由此可見，絕大部分大學(xué)生認(rèn)為職業(yè)規(guī)劃有著重要作用。職業(yè)規(guī)劃是對個人的鞭策。規(guī)劃就像給了你一個看得見的靶子，一旦確定了目標(biāo)，就會如饑似渴地追求知識，充實(shí)自己，完善自己，整個大學(xué)階段的學(xué)習(xí)和生活，就會由被動變?yōu)橹鲃樱◤執(zhí)觳ǎ?008）。

圖2 職業(yè)規(guī)劃的重視程度

（三）被調(diào)查者對實(shí)施職業(yè)規(guī)劃缺乏動力

圖3的調(diào)查結(jié)果反映了大多數(shù)人制定過職業(yè)規(guī)劃，但是有所行動的只有少部分人。其中占比例最大的是有職業(yè)規(guī)劃但沒有相關(guān)行動的學(xué)生，該比例約為34%；其次是想過制定職業(yè)規(guī)劃但沒有制定過的學(xué)生，該比例為32%；很明確自己職業(yè)規(guī)劃并有相關(guān)行動的學(xué)生占了23%；比例最少的是從未制定過職業(yè)規(guī)劃的學(xué)生，僅為11%。職業(yè)規(guī)劃做得好不好，有沒有效果，不是看規(guī)劃書寫得多漂亮，而是要有實(shí)際行動。這個行動包括積極投身對自己和外部環(huán)境的探索，以及按照確立好的職業(yè)目標(biāo)進(jìn)行的實(shí)踐。很多學(xué)生認(rèn)同職業(yè)規(guī)劃理念，上課時聽講非常認(rèn)真，對理論也能較好地掌握，職業(yè)規(guī)劃書做得也很完美，但是一到需要自己付諸實(shí)際行動的時候就打退堂鼓，不能將理論內(nèi)容拿到實(shí)踐中檢驗(yàn)，而只是僅僅停留在紙面上（葛長波，2010）。

（四）專業(yè)認(rèn)可度與職業(yè)規(guī)劃的完善程度正相關(guān)

表1中的數(shù)據(jù)體現(xiàn)了專業(yè)認(rèn)可度對職業(yè)規(guī)劃完善程度的影響。對專業(yè)非常認(rèn)可的學(xué)生中，職業(yè)規(guī)劃“非常完善”、“比較完善”的均占45.45%，合計(jì)占90.9%，“不太完善”的僅占9.09%，而沒有“不完善”的；在比較認(rèn)可其專業(yè)的學(xué)生中，職業(yè)規(guī)劃“非常完善”、“比較完善”的分別占21.21%和43.45%，合計(jì)占64.66%，小于前者的90.9%，而“不太完善”的占30.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前者的9.09%，“不完善”的也由前者的0%提高到了3.03%；在不太認(rèn)可其專業(yè)的學(xué)生中，職業(yè)規(guī)劃“非常完善”、“比較完善”的分別占3.32%和38.71%，合計(jì)占42.03%，小于前者的64.66%，而“不太完善”的高達(dá)51.61%，比前者（30.3%）高出21.31%，“不完善”的占了6.46%；在對其專業(yè)不認(rèn)可的學(xué)生中，職業(yè)規(guī)劃“非常完善”的為0，“比較完善”的占28%，合計(jì)占28%，小于前者的42.03%，“不太完善”的占66.67%，是四種學(xué)生中所占比例最大的。由此可見，專業(yè)認(rèn)可度影響著職業(yè)規(guī)劃的完善程度，專業(yè)認(rèn)可度越高，職業(yè)規(guī)劃完善度就越高。

（五）專業(yè)認(rèn)可度與職業(yè)規(guī)劃的專業(yè)相關(guān)性正相關(guān)

表2中的數(shù)據(jù)體現(xiàn)了專業(yè)認(rèn)可度對職業(yè)規(guī)劃的專業(yè)相關(guān)性的影響。由表可見，當(dāng)學(xué)生對專業(yè)非常認(rèn)可時，制定的職業(yè)規(guī)劃的專業(yè)相關(guān)性比較高，其中“非常相關(guān)”、“比較相關(guān)”的分別占29.63%和33.33%，合計(jì)62.96%，“不太相關(guān)”的占25.93%，“完全不相關(guān)”的占11.11%；在比較認(rèn)可其專業(yè)的學(xué)生中，他們制定的職業(yè)規(guī)劃的相關(guān)程度低于前者，“非常相關(guān)”、“比較相關(guān)”的分別占16.13%和22.58%，合計(jì)38.71%；在不太認(rèn)可其專業(yè)的學(xué)生中，他們制定的職業(yè)規(guī)劃的相關(guān)程度低于“比較認(rèn)可”的學(xué)生，“非常相關(guān)”、“比較相關(guān)”的合計(jì)占36.36%；而當(dāng)學(xué)生不認(rèn)可其專業(yè)時，制定的職業(yè)規(guī)劃和其專業(yè)的相關(guān)程度就更加低，數(shù)據(jù)顯示，“非常相關(guān)”的占0%，“不太相關(guān)”的占50%，“完全相關(guān)”的占12.5%。由此可發(fā)現(xiàn)，學(xué)生制定的職業(yè)規(guī)劃的專業(yè)相關(guān)性大致與專業(yè)認(rèn)可度成正比。

三、對策

由調(diào)查結(jié)果可知，大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的完善程度和專業(yè)相關(guān)性與其專業(yè)認(rèn)可度有著密不可分的聯(lián)系。因此欲改善職業(yè)規(guī)劃的現(xiàn)狀，不僅可以從提高對職業(yè)規(guī)劃的重視程度入手，還可以從提高專業(yè)認(rèn)可度方面入手，雙管齊下。

（一）提高對職業(yè)規(guī)劃的重視程度

大學(xué)生要樹立正確的職業(yè)觀，充分認(rèn)識到職業(yè)規(guī)劃對自己就業(yè)和未來人生成功的重要性，較早接觸和了解職業(yè)規(guī)劃的內(nèi)容，及早做好自己的職業(yè)規(guī)劃，并通過職業(yè)規(guī)劃發(fā)現(xiàn)自己的不足和需要加強(qiáng)提高的方面。而這不僅需要通過大學(xué)生自身努力，提高對職業(yè)規(guī)劃的重視程度，還要需要依靠高校領(lǐng)導(dǎo)和家庭的重視。

（1）高等學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)從學(xué)校全局出發(fā)，認(rèn)真考慮大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃工作，把大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃工作納入學(xué)校整體工作中去，成為學(xué)校工作一個重要部分。從經(jīng)費(fèi)、專業(yè)培養(yǎng)等方面下功夫，大力支持大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃工作。其次，學(xué)校對于大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃要加大宣傳力度，使整個校園都洋溢職業(yè)規(guī)劃的文化氛圍。再次，可以開設(shè)系統(tǒng)化、長期化的職業(yè)規(guī)劃課程，使職業(yè)規(guī)劃深深地扎根于每一位學(xué)生的心中，落實(shí)在行動上，從而高度重視職業(yè)規(guī)劃（沈國金，2006）。（2）在大學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展中，家庭教育是一個不可忽略的重要影響因素。對大學(xué)生而言，家庭成員尤其是父母的人生觀、價值觀對自己起著潛移默化的作用。大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃是一個動態(tài)變化的過程，因此，家庭成員需要不斷引導(dǎo)，給孩子樹立正確的人生觀、價值觀，并幫助孩子一起在實(shí)施中去檢驗(yàn)，看效果如何，及時診斷職業(yè)規(guī)劃中出現(xiàn)的問題，找出相應(yīng)的對策，對規(guī)劃進(jìn)行調(diào)整和完善，持續(xù)進(jìn)行動態(tài)評價。

（二）提高專業(yè)認(rèn)可度

專業(yè)認(rèn)可度與職業(yè)規(guī)劃有著極為重要的聯(lián)系。提高專業(yè)認(rèn)可度是形成正確的學(xué)業(yè)認(rèn)知、職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)意識、職業(yè)道德，自我認(rèn)知、人生價值觀認(rèn)知的良好開端，是提高自身綜合素質(zhì)的關(guān)鍵，可以使大學(xué)生充分感受到未來職業(yè)的挑戰(zhàn)和責(zé)任，從而不斷完善自己的職業(yè)規(guī)劃（譚睿，2012）。

（1）學(xué)校要高度重視學(xué)生專業(yè)認(rèn)可度的培養(yǎng)與教育。學(xué)校在學(xué)生入學(xué)時，要把專業(yè)認(rèn)知作為入學(xué)教育的主要內(nèi)容，讓學(xué)生對所學(xué)專業(yè)有較為全面的認(rèn)識，并培養(yǎng)較深的感情。其次，要典型引路。要盡可能地邀請本專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生為新生進(jìn)行現(xiàn)身說法，提高學(xué)生對學(xué)習(xí)本專業(yè)的積極性。（2）專業(yè)教師要加強(qiáng)對大學(xué)生培養(yǎng)專業(yè)認(rèn)可度的引導(dǎo)與指導(dǎo)。首先，要強(qiáng)化身教影響，專業(yè)老師要對所授專業(yè)進(jìn)行深度研究和了解，并熱愛自己的專業(yè)。其次，要創(chuàng)新課程設(shè)置方式，改進(jìn)教學(xué)方法，把課堂交給學(xué)生，以學(xué)生為課堂中心的辦法，讓學(xué)生自己去感悟?qū)I(yè)學(xué)習(xí)的快樂和破解專業(yè)學(xué)習(xí)難題時獲得的成就感、幸福感，從而增加學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)可度（張建芹，2011）。

結(jié)論

本研究通過問卷調(diào)查的形式，調(diào)查了大學(xué)生專業(yè)認(rèn)可度、職業(yè)規(guī)劃現(xiàn)狀以及兩者之間的聯(lián)系。由調(diào)查所得數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，專業(yè)認(rèn)可度與職業(yè)規(guī)劃的完善性和職業(yè)規(guī)劃的專業(yè)相關(guān)性正相關(guān)。因此，欲改善大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃現(xiàn)狀，不僅可以從提高對職業(yè)規(guī)劃的重視度入手，還可以從提高專業(yè)認(rèn)可度入手。大學(xué)生自身、高校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師、家庭成員等都對改善大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的現(xiàn)狀起著重要作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 葛長波，楊蕊.大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃存在的問題及對策[J].職業(yè)時空，2010，（9）：87-88.

[2] 張?zhí)觳?淺析當(dāng)今大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃必要性與重要性[J].新疆石油教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（7）：44-46.

[3] 沈國金.增強(qiáng)大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃效果的宏觀對策[J].武漢理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，（8）：139-141.

對化學(xué)專業(yè)的認(rèn)知范文第2篇

關(guān)鍵詞：材料專業(yè)；物理化學(xué)；知識體系；認(rèn)知方法

物理化學(xué)是材料專業(yè)的主干課程，很多高校將其列為研究生入學(xué)考試課程，由此可見物理化學(xué)對材料專業(yè)的重要性。但是，從材料專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的演化歷程看，物理化學(xué)的入選并非是嚴(yán)格按照科學(xué)方式的，它更多地源于老一輩材料學(xué)家的經(jīng)驗(yàn)、印象。一分為二地講，這種經(jīng)驗(yàn)的課程遴選方式有其內(nèi)在的合理性，特別是對材料這一新興專業(yè)（學(xué)科），經(jīng)驗(yàn)保證了物理化學(xué)對材料專業(yè)的有用性，這一點(diǎn)已經(jīng)為材料專業(yè)幾十年的發(fā)展所證實(shí)；但是，有用性僅僅是眾多課程評價維度中的一維，從材料專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與未來看，還應(yīng)該站在更高、更全面的角度審視物理化學(xué)課程。

本文將從知識體系與認(rèn)知方法的雙重角度，對現(xiàn)行的物理化學(xué)課程重新審視，以建設(shè)更加適合材料專業(yè)的物理化學(xué)課程，即名副其實(shí)的“材料物理化學(xué)”課程。

一、知識體系構(gòu)建

知識體系是課程的根本，從知識體系審視物理化學(xué)課程是首要任務(wù)。知識體系的審視分為微觀視角與宏觀視角。

1．微觀視角

從學(xué)科來源看，物理化學(xué)是“四大化學(xué)”之一，屬于化學(xué)化工學(xué)科。因此，物理化學(xué)課程通常都是由化學(xué)/化工學(xué)院開設(shè)。這一課程制度給材料專業(yè)的物理化學(xué)帶來以下問題：

首先，現(xiàn)行物理化學(xué)的研究對象以氣體為主，但材料專業(yè)應(yīng)重點(diǎn)研究凝聚態(tài)，特別是固態(tài)。從專業(yè)的角度講，以氣體為主要研究對象的物理化學(xué)，是符合化學(xué)化工類專業(yè)實(shí)際需求的，因此是合理的；但是，從材料專業(yè)的角度看，研究對象的差異足以使知識結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。例如，凝聚態(tài)概念的廣泛使用及氣態(tài)概念的適當(dāng)弱化，就會使熱容理論的重點(diǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)移，使原本很復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)態(tài)概念變得極為簡潔，使相圖理論集中在凝聚態(tài)（從而簡化相圖，因?yàn)槟蹜B(tài)通常不考慮壓力，這將極大地方便相圖分析），使占據(jù)較大篇幅的逸度概念弱化，而活度的相對地位上升。這些變化總體上將簡化公式眾多的傳統(tǒng)物理化學(xué)，使材料物理化學(xué)教學(xué)過程的重點(diǎn)更加突出。

其次，現(xiàn)行物理化學(xué)側(cè)重化學(xué)反應(yīng)，而材料專業(yè)更應(yīng)該重視相變過程。例如，物理化學(xué)中將化學(xué)反應(yīng)單獨(dú)列為一章，且動力學(xué)理論基本是化學(xué)反應(yīng)的動力學(xué)，而不是相變動力學(xué)。大家知道，自然界中的物質(zhì)變化過程主要分為pVT過程、相變和化學(xué)反應(yīng)三個層次，pVT過程也可以稱為非相變、非化學(xué)反應(yīng)過程。現(xiàn)行物理化學(xué)在講述熱力學(xué)原理時，主要針對pVT過程，這種做法是正確的，因?yàn)樗蠌暮唵蔚綇?fù)雜的認(rèn)識規(guī)律。但是，在化學(xué)反應(yīng)和相變這兩個過程的取舍中，材料物理化學(xué)就應(yīng)該側(cè)重相變過程，甚至把相變單獨(dú)設(shè)為一章。從知識體系看，相變恰恰是處于中間層次的變化過程，它所造成的變化程度大于pVT過程而小于化學(xué)反應(yīng)。換言之，相變是介于pVT變化與化學(xué)反應(yīng)的橋梁，是認(rèn)識層次從低到高不可或缺的中間環(huán)節(jié)。

2．宏觀視角

一門課程的知識體系僅從課程內(nèi)部審視是不夠的，還要將其放在培養(yǎng)計(jì)劃的整體框架中，以便考查課程間的知識銜接與協(xié)調(diào)，正確處理知識重復(fù)問題與知識層次問題，使一門課程成為整體知識結(jié)構(gòu)的有機(jī)組成部分，而不是相互獨(dú)立的。在我們編寫的材料物理化學(xué)教材中，從以下三個方面對此進(jìn)行了考慮：

首先，對先修的大學(xué)物理要高度關(guān)注，以避免有些知識（如熱力學(xué)第一定律、理想氣體平衡過程、卡諾循環(huán)等）的簡單重復(fù)?，F(xiàn)在有一種傾向，就是把課程的知識體系搞得盡可能完備，擔(dān)心少了某些知識會造成知識體系的不完整。這種做法從課程內(nèi)部來看無可厚非，但從不同課程構(gòu)成的體系著眼，卻是不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的。因?yàn)楹唵蔚闹R重復(fù)會造成學(xué)生的反感，影響學(xué)習(xí)的積極性。

從更高層次看，大學(xué)的天職是探究高深學(xué)問，這是美國教育哲學(xué)家布魯貝克的基本思想。但是，現(xiàn)在的理工科課程往往聚焦于公式、熱衷于計(jì)算、側(cè)重于記憶，使得大學(xué)高深學(xué)問的核心價值被弱化。學(xué)問之所以成為學(xué)問，關(guān)鍵在于問，在于學(xué)習(xí)之后的思考，而且是深入、持續(xù)的思考。而現(xiàn)行理工科教學(xué)把計(jì)算結(jié)果作為教學(xué)的終點(diǎn)，是有悖大學(xué)教育精神的。

其次，要通過材料物理化學(xué)深入認(rèn)識高等數(shù)學(xué)的思想與方法?，F(xiàn)行物理化學(xué)往往工具性地使用多元函數(shù)等高等數(shù)學(xué)知識。而材料物理化學(xué)應(yīng)該承擔(dān)跨課程的更高層次任務(wù)，即促使學(xué)生加深對數(shù)學(xué)知識的認(rèn)識。物理化學(xué)知識本身，為這種深入認(rèn)識提供了絕佳的對象。例如，多元函數(shù)的偏導(dǎo)數(shù)理論，可以在物理化學(xué)中得到充分的應(yīng)用，使學(xué)生透過偏導(dǎo)數(shù)的數(shù)學(xué)形式看到物理本質(zhì)；再如，全微分概念在物理化學(xué)中有非常明確的對象，即狀態(tài)函數(shù)，狀態(tài)函數(shù)具有全微分的所有數(shù)學(xué)性質(zhì)。因此，將全微分理論與物理化學(xué)的狀態(tài)函數(shù)概念結(jié)合，能進(jìn)一步深化認(rèn)識，加強(qiáng)對數(shù)學(xué)理論的理解。

對化學(xué)專業(yè)的認(rèn)知范文第3篇

關(guān)鍵詞：報(bào)考志愿；非智力因素；建筑環(huán)境與能源應(yīng)用

中圖分類號：TU 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：

1005-2909(2012)03-0030-03

建筑環(huán)境與設(shè)備工程專業(yè)是1998年教育部對原供熱、通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)工程，城市燃?xì)夤こ?，供熱空調(diào)與燃?xì)夤こ?個專業(yè)重組而來，并于1999年在新的本科專業(yè)目錄中公布［1-2］。該專業(yè)雖已成立多年，但社會上對該專業(yè)的了解、認(rèn)知情況卻差強(qiáng)人意，甚至誤認(rèn)為是建筑施工設(shè)備工程專業(yè)（西安某民辦高校將土木工程專業(yè)的建筑設(shè)備課程誤認(rèn)為建筑施工設(shè)備而不予開設(shè)）。專業(yè)名稱的不明確直接影響了考生報(bào)考志愿的填報(bào)和就業(yè)工作。

一、對新專業(yè)了解、認(rèn)知及報(bào)考志愿情況調(diào)查

筆者針對歷屆新生入學(xué)的專業(yè)教育教學(xué)研究實(shí)踐及報(bào)考志愿情況，對長安大學(xué)2007-2009級建筑環(huán)境與設(shè)備專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)放問卷240份，收回有效問卷數(shù)量220份。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新生對該專業(yè)的了解情況為：有一定了解的占8%～10%，有所了解的占10%～12%，完全不了解的竟為60%左右，認(rèn)知存在歧義的達(dá)18%～22%。按報(bào)考志愿錄取情況：第一志愿被錄取的約為10%；第二志愿被錄取的約為15%；第三志愿被錄取和調(diào)劑的竟達(dá)75%左右。問卷調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，對專業(yè)有一定了解的新生，大部分都有父母或親屬從事建筑行業(yè)。

二、高考志愿與非智力因素及專業(yè)教育分析

高考志愿的選報(bào)是志向和愿望的文字表達(dá)，它建立在考生對專業(yè)的了解、高考分?jǐn)?shù)、高校在該地區(qū)招生名額及其在全體考生中排序估計(jì)的基礎(chǔ)上；學(xué)校按志愿錄取，是對學(xué)生志向和愿望的確認(rèn)，即學(xué)生求學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。選擇感興趣的專業(yè)，樹立正確的學(xué)習(xí)動機(jī)，有助于培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣、良好的意志品質(zhì)和自信心。

現(xiàn)代教育心理學(xué)研究表明，心理因素決定著學(xué)習(xí)活動和學(xué)習(xí)效果。心理因素包括智力因素和非智力因素兩大類：智力因素一般是指直接參加認(rèn)識過程的心理因素，包括觀察、記憶、思維、想象等；非智力因素一般指間接參加認(rèn)識過程

的心理因素，包括動機(jī)、興趣、意志、自信心等。在學(xué)習(xí)過程中，非智力因素具有動力、定向、引導(dǎo)、維持等作用［3］。研究表明，非智力因素與創(chuàng)造力關(guān)系極大，對學(xué)生學(xué)習(xí)具有不可低估的作用。按志愿被錄取，就能最大限度地激發(fā)學(xué)生的非智力因素，使其順利完成學(xué)業(yè)和具備一定創(chuàng)造力；被調(diào)劑的學(xué)生則或多或少地有一種志向和愿望選擇的無奈、糾結(jié)與自卑感，甚至產(chǎn)生人生首次重大決策的失敗感。如果專業(yè)教育不到位、心理輔導(dǎo)不及時或疏導(dǎo)不順暢，學(xué)生對所學(xué)專業(yè)失去興趣而產(chǎn)生厭學(xué)情緒，無法順利完成學(xué)業(yè)，甚至放棄該專業(yè)的學(xué)習(xí)。這些說明對專業(yè)的完全了解、正確認(rèn)知對考生第一志愿的填報(bào)非常重要。由于該專業(yè)75%的學(xué)生是被調(diào)劑過來的，對新生入學(xué)的專業(yè)教育、非智力因素的培養(yǎng)，成為一個尖銳而重大的教育教學(xué)研究課題。

三、“建筑環(huán)境與設(shè)備工程”更名為“建筑環(huán)境與能源應(yīng)用”分析

綜上所述，由于對“建筑環(huán)境與設(shè)備工程”專業(yè)的不了解、認(rèn)知情況差強(qiáng)人意，有必要將其更名為“建筑環(huán)境與能源應(yīng)用”。

（一）專業(yè)更名的必要性

將“建筑環(huán)境與設(shè)備工程”專業(yè)更名為“建筑環(huán)境與能源應(yīng)用”專業(yè)的必要性是顯而易見的。

第一，能極大地提高人們對專業(yè)的了解、認(rèn)知度和興趣，吸引考生第一志愿填報(bào)該專業(yè)。這不僅是保證生源質(zhì)量和培養(yǎng)高素質(zhì)人才的需要，而且是應(yīng)對能源和環(huán)境挑戰(zhàn)的需要。

第二，有利于學(xué)生的非智力因素的培養(yǎng)，使其順利完成學(xué)業(yè)并具有一定的創(chuàng)造能力。（1）強(qiáng)化學(xué)習(xí)動機(jī)。學(xué)習(xí)動機(jī)是直接推動學(xué)生學(xué)習(xí)以達(dá)到一定目的的內(nèi)部力量，它是由學(xué)習(xí)專業(yè)需要激發(fā)產(chǎn)生的。（2）提高學(xué)習(xí)興趣。學(xué)習(xí)興趣是指學(xué)生力求認(rèn)識世界、渴望獲得專業(yè)知識而不斷探索的認(rèn)識傾向，對學(xué)習(xí)起十分重要的作用。良好的興趣能使學(xué)生具有自覺性，不斷地強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識，將注意力傾注于感興趣的專業(yè)領(lǐng)域，并能使智力處于活躍狀態(tài)，促使學(xué)習(xí)動力充分持久地發(fā)揮。學(xué)習(xí)興趣不但促進(jìn)學(xué)生主動積極地學(xué)習(xí)，而且有利于其意志的培養(yǎng)和創(chuàng)造力的發(fā)揮。實(shí)踐證明，學(xué)生如果對專業(yè)感興趣，學(xué)習(xí)就有高度的熱情和強(qiáng)烈的愛好，把學(xué)習(xí)看成是內(nèi)心的滿足，就會努力主動地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果就會明顯，學(xué)有所獲，則會進(jìn)一步促進(jìn)興趣的發(fā)展；反之，對專業(yè)缺乏興趣，把學(xué)習(xí)視為負(fù)擔(dān)，則會失去學(xué)習(xí)的動力和毅力，收不到應(yīng)有的學(xué)習(xí)效果。（3）錘煉意志品質(zhì)。意志品質(zhì)是一種巨大的精神力量，意志對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為和學(xué)習(xí)效果起著重要作用，堅(jiān)強(qiáng)的意志既可以激發(fā)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)信心，也可以增強(qiáng)其克服困難、排除干擾的決心。（4）增強(qiáng)自信心。自信心來源于勝任感，是影響成功的重要心理因素，即直接影響人的自我估價，進(jìn)而影響學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中的努力程度。

第三，公平競爭，打破近親“繁殖”、子承父業(yè)、女繼母志的行業(yè)怪圈，是真正提高中國注冊公用設(shè)備工程師、建造師的整體素質(zhì)、學(xué)術(shù)水平和創(chuàng)造力的需要，也是提高中國建筑環(huán)境與能源應(yīng)用專業(yè)的整體水平，是縮小與發(fā)達(dá)國家差距的需要。

對化學(xué)專業(yè)的認(rèn)知范文第4篇

關(guān)鍵詞: 大學(xué)新生 專業(yè)認(rèn)知教育 必要性 具體對策

新生入學(xué)教育是高校教育教學(xué)活動中一個重要的組成部分,專業(yè)認(rèn)知教育是新生入學(xué)教育的一個重要內(nèi)容?？隙ā⒎e極、清晰和系統(tǒng)的專業(yè)思想能促使學(xué)生盡快適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)生活,樹立明確的學(xué)習(xí)目標(biāo),培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)習(xí)知識和掌握技能的精神和動力。

大學(xué)新生是特殊的一類大學(xué)生群體,正處于從中學(xué)到大學(xué)的轉(zhuǎn)變期,普遍存在專業(yè)意識模糊、專業(yè)思想淡薄和學(xué)習(xí)主動性不夠等現(xiàn)象。此外,外界信息的影響及近幾年高?！稗D(zhuǎn)專業(yè)”趨勢的出現(xiàn),都導(dǎo)致新生對專業(yè)的認(rèn)識不清晰、專業(yè)思想不穩(wěn)定等現(xiàn)象。這種現(xiàn)象不僅造成了教育資源的很大浪費(fèi),而且對新生學(xué)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了消極影響,因此,迫切需要疏通和解決學(xué)生對專業(yè)認(rèn)識的偏見和困惑。

一、新生專業(yè)認(rèn)知教育的必要性

1.新生專業(yè)意識模糊,專業(yè)思想淡薄。

中學(xué)階段對專業(yè)的理解和思考相對較少,可能只對一些傳統(tǒng)學(xué)科有一些了解。進(jìn)入高等學(xué)校后,對于專業(yè)通常缺乏全面、系統(tǒng)的認(rèn)識,甚至對專業(yè)產(chǎn)生困惑,這就極大地影響了學(xué)生的專業(yè)情緒。我通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),大學(xué)新生的專業(yè)思想問題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?所以在新生中有必要開展專業(yè)認(rèn)知教育。端正學(xué)生的專業(yè)思想,不僅有利于大學(xué)新生盡快適應(yīng)環(huán)境,而且有利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣,樹立正確的價值觀、人生觀和人才觀。

2.外界信息的影響。

現(xiàn)在社會信息獲取的便利性同時導(dǎo)致其來源的不可靠性,一些明顯有商業(yè)傾向的信息也會影響學(xué)生對某些專業(yè)的判斷和了解,從而導(dǎo)致盲目的選擇和抵觸。這也極大地影響了學(xué)生的專業(yè)心理。

此外,新生對專業(yè)的認(rèn)知大多都是在學(xué)長的咨詢中開始的。而上一級學(xué)長對專業(yè)的認(rèn)識也只是一知半解,這樣的信息傳遞是不客觀的,也不符合專業(yè)的認(rèn)知規(guī)律的。這些咨詢可能會讓新生對自己的專業(yè)產(chǎn)生懷疑和否定的心理,從而導(dǎo)致更多學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)需求。[2]

3.盲目的轉(zhuǎn)專業(yè)趨勢。

作為我國高等教育的一項(xiàng)重要改革舉措,轉(zhuǎn)專業(yè)制度不僅是教育制度的革新和進(jìn)步,而且是更加尊重大學(xué)生主體精神、以學(xué)生為本的教育觀的體現(xiàn)。這對高校教育和管理,對大學(xué)生的全面、和諧、健康發(fā)展都起到了積極作用。但轉(zhuǎn)專業(yè)現(xiàn)象在近幾年表現(xiàn)得尤為突出,各高校出現(xiàn)“轉(zhuǎn)專業(yè)潮”,其中不少新生在轉(zhuǎn)專業(yè)上存在一定盲目性。

影響大學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的因素存在多樣性和復(fù)雜性,既有理性的成分,又有非理性的成分。學(xué)生的判斷標(biāo)準(zhǔn)主要集中在對所學(xué)專業(yè)興趣、所學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)壓力、所學(xué)專業(yè)就業(yè)前景,以及所學(xué)專業(yè)是否冷門等幾個方面,并沒有準(zhǔn)確理解高校專業(yè)的人才培養(yǎng)定位和未來就業(yè)去向。能夠全面分析、評價各方面因素的學(xué)生所占比例極小,所以專業(yè)意識淡薄的新生還難以做到非常理性地面對轉(zhuǎn)專業(yè)這一發(fā)展機(jī)會。[3]

如何引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識自己所選擇的專業(yè),在高校新生入學(xué)教育中不容忽視。新生只有經(jīng)過專業(yè)認(rèn)知教育,才可以有效地減少大學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的盲目性。

二、新生專業(yè)認(rèn)知教育的具體對策

專業(yè)認(rèn)知教育是大學(xué)新生認(rèn)知教育的主題,教育和教學(xué)的效果如何將直接關(guān)系到入學(xué)教育工作的效果。依托專業(yè)導(dǎo)論課程、座談交流、校園文化活動等形式,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確、穩(wěn)定的專業(yè)思想,增強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)的主觀能動性,為提高教育和教學(xué)質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.專業(yè)導(dǎo)論課程的前置。

新生入學(xué)后可能開設(shè)較多的公共課及基礎(chǔ)課程,很少涉及專業(yè)知識。依托專業(yè)導(dǎo)論課切實(shí)疏通大學(xué)新生的專業(yè)情緒是一個有效的途徑。在前置的專業(yè)導(dǎo)論課中,主要介紹本專業(yè)在實(shí)際生活中的運(yùn)用及在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用。通過中外科學(xué)家實(shí)例講述人類在本專業(yè)的長期探索中如何獲取真知的案例,可以幫助他們了解專業(yè),走出迷茫,從而啟發(fā)學(xué)生的探索精神,激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的熱愛,使學(xué)生把興奮點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)到專業(yè)和今后人生目標(biāo)上來。從這個意義上講,應(yīng)把專業(yè)概論課程盡量往前提,排在基礎(chǔ)課之前[4]。

2.整合資源,合理安排不同層次的講座及報(bào)告。

高校應(yīng)運(yùn)用形式多樣、內(nèi)容豐富和通俗易懂的講座及報(bào)告,強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的責(zé)任感和使命感,使學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識和理解更加清晰,對學(xué)習(xí)的目標(biāo)和方向更加明確,使學(xué)生在輕松的講座中感受到專業(yè)學(xué)習(xí)的重要意義和深遠(yuǎn)影響。

(1)專家專場報(bào)告。

介紹者應(yīng)該由本專業(yè)的專業(yè)帶頭人或本專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師擔(dān)任,必須對專業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向作一個系統(tǒng)的、完整的總結(jié)與展望。

例如,我院作為研究生命科學(xué)的院系,報(bào)告人可以從人們的衣、食、住、行及現(xiàn)代的高科技產(chǎn)品入手,表明生活中處處可見生命科學(xué)的影子,生物技術(shù)是解決人類面臨的健康、食物、能源、環(huán)境等重大問題的重要途徑,已成為二十一世紀(jì)國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一及國際競爭實(shí)力的重要標(biāo)志,這樣深入淺出地詮釋了生命科學(xué)作為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),不僅提供了新材料、新能源、新資源,而且為國家的發(fā)展和人們的生活提供了服務(wù),揭示了生物科學(xué)在現(xiàn)代科學(xué)中的重要性,幫助學(xué)生增強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)的責(zé)任感和使命感。

隨后可以介紹本院師資力量,往屆學(xué)生的畢業(yè)去向等,讓新生對專業(yè)設(shè)置、師資力量、科研方向、人才培養(yǎng)等有了清晰的認(rèn)識,為新生接受后續(xù)專業(yè)培養(yǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

(2)本研互動,形成雙獲益、雙促進(jìn)的新局面。

將研究生中的優(yōu)勢資源引入本科教育,本研互動,形成雙獲益、雙促進(jìn)的新局面,并且形成長效機(jī)制。這樣有效促進(jìn)了本科教育,是體現(xiàn)“全員育人”的一種新的嘗試,具有現(xiàn)實(shí)性和可操作性。

在新生入學(xué)時,利用研究生優(yōu)勢資源開展各項(xiàng)專業(yè)認(rèn)知教育活動。研究生可以組織本科新生參觀專業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室和教育實(shí)習(xí)基地等活動,增加學(xué)生對專業(yè)的感性認(rèn)識,幫助學(xué)生了解專業(yè)特點(diǎn)。如一個博士一個講座活動,優(yōu)秀的博士生可以將自身的研究成果通過各種各樣的形式展示給本科新生,例如在我院,利用生物學(xué)一級學(xué)科博士點(diǎn)的優(yōu)勢,植物學(xué)、動物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等各研究方向中存在很多優(yōu)秀的博士生,高質(zhì)量的科研成果將不僅給本科新生在科研上帶來一定的興趣和動力,受到學(xué)術(shù)熏陶,并以此為榜樣,獲取治學(xué)經(jīng)驗(yàn),而且對生物學(xué)下設(shè)的二級學(xué)科有一個初步的認(rèn)識,提升自身專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性與主動性。

(3)優(yōu)秀畢業(yè)生零距離接觸。

為做好新生入學(xué)后的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備工作,培養(yǎng)新生對基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)興趣,可以邀請?jiān)诟餍懈鳂I(yè)較為出色的本院畢業(yè)生,結(jié)合自身行業(yè)與學(xué)生探討專業(yè)的發(fā)展,開展各式各樣的講座或者沙龍,例如針對我院新生,生物學(xué)國家理科基地、生物技術(shù),以及生物工程等幾個專業(yè),就可以邀請知名中學(xué)優(yōu)秀生物教師、科研院所或者高校知名專家和生物產(chǎn)業(yè)的杰出個人等,通過學(xué)生現(xiàn)場積極提問,與優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)行交流,使學(xué)生對所學(xué)專業(yè)有初步了解,極大地鼓舞新生對專業(yè)的學(xué)習(xí)熱情。

3.加強(qiáng)校園文化建設(shè),開展不同層次的專業(yè)實(shí)踐。

學(xué)?；蚋鲗W(xué)院可以策劃和組織知識性強(qiáng)、教育性強(qiáng)和學(xué)術(shù)科技氛圍濃厚的主題活動,培養(yǎng)學(xué)生愛學(xué)習(xí)、愛專業(yè)的高度使命感和責(zé)任感。針對生物專業(yè)的學(xué)生,可以開展“葉脈書簽大賽”,“保護(hù)鳥類,創(chuàng)意鳥巢設(shè)計(jì)大賽”等與專業(yè)相關(guān)的活動,讓學(xué)生在活動中感受到專業(yè)學(xué)習(xí)的氛圍,引導(dǎo)學(xué)生主動去查閱專業(yè)圖書和專業(yè)資料,從而有效地掌握和熟悉專業(yè)背景和專業(yè)知識。

一些有效的專業(yè)實(shí)踐活動也能有效地激發(fā)學(xué)生對該專業(yè)的興趣,同時培養(yǎng)他對該專業(yè)的熱愛。例如在我院的暑期社會實(shí)踐實(shí)踐中,可以開展與專業(yè)相關(guān)的調(diào)研,比如組織學(xué)生調(diào)研城市觀賞性湖泊或供水性水庫的水質(zhì)狀況、一些動植物國家自然保護(hù)區(qū)的調(diào)研及市場中轉(zhuǎn)基因生物現(xiàn)狀調(diào)查等與專業(yè)相關(guān)的暑期實(shí)踐,參與到專業(yè)實(shí)踐活動的過程中,學(xué)生從社會實(shí)踐的角度重新認(rèn)識了自己的專業(yè)在社會上的認(rèn)可程度,并發(fā)現(xiàn)自己的能力發(fā)揮的潛力,有助于學(xué)生對現(xiàn)有專業(yè)的認(rèn)可度,從而進(jìn)一步增加對專業(yè)的信心。

4.引導(dǎo)學(xué)生在現(xiàn)有專業(yè)中尋求新的興趣愛好點(diǎn)。

轉(zhuǎn)專業(yè)不如找到現(xiàn)有專業(yè)的興趣點(diǎn)。一個專業(yè)里可能有很多不同的領(lǐng)域,也許對專業(yè)里的某一個領(lǐng)域會有興趣。同時有很多專業(yè)發(fā)展了交叉學(xué)科,兩個專業(yè)的結(jié)合往往是新的增長點(diǎn),從而發(fā)展出對專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

專業(yè)的學(xué)習(xí)是系統(tǒng)的而且并非孤立的,從現(xiàn)有的專業(yè)中找到與自己喜歡的專業(yè)的共同點(diǎn),進(jìn)而繼續(xù)研究和學(xué)習(xí)才是有效的選擇。積極培養(yǎng)學(xué)生在現(xiàn)有的專業(yè)中尋求新的興趣愛好點(diǎn),需要一批對專業(yè)領(lǐng)域認(rèn)識深透的教師作為介紹人。

5.積極發(fā)揮輔導(dǎo)員、班主任及導(dǎo)師隊(duì)伍在專業(yè)認(rèn)知教育中的作用。

輔導(dǎo)員一般以學(xué)生年級為單位來開展對學(xué)生的教育、服務(wù)和管理工作。對班主任而言,以班為單位開展日常教育、管理工作。無論是輔導(dǎo)員還是班主任都可以精心設(shè)計(jì)、組織新生入學(xué)后的班會和主題活動,可以巧妙地寓專業(yè)教育于每次活動和談話之中。

本科生導(dǎo)師一般是在各個專業(yè)領(lǐng)域有一定建樹的專業(yè)教師,他們往往都具有相關(guān)專業(yè)背景和比較深厚的專業(yè)知識功底,具有豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。導(dǎo)師可以著重于對學(xué)生的專業(yè)導(dǎo)向和啟發(fā),傳授知識并給予學(xué)生思想和人格的陶冶。本科生導(dǎo)師在新生入學(xué)后的專業(yè)認(rèn)知教育中也起著重要作用。[5]

6.加強(qiáng)心理健康教育,提高學(xué)生的心理適應(yīng)能力。

從中學(xué)升入大學(xué)是人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn),相當(dāng)一部分新生存在不同程度的心理適應(yīng)問題。大學(xué)新生情感豐富,但極不穩(wěn)定,理想色彩濃厚但意志薄弱,自我認(rèn)知帶有很多非理性因素,缺乏自我調(diào)節(jié)能力。針對大學(xué)生的這些特點(diǎn),學(xué)校應(yīng)對學(xué)生加強(qiáng)心理健康教育,幫助學(xué)生正確認(rèn)識自己,認(rèn)識專業(yè),準(zhǔn)確定位人生目標(biāo),激發(fā)他們的內(nèi)在學(xué)習(xí)動機(jī)。

總之,專業(yè)思想是對所學(xué)專業(yè)和學(xué)科的認(rèn)識、理解和態(tài)度,是專業(yè)教育和教學(xué)的根本點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)。大學(xué)是人生中的一個重要階段,也是搭建合理知識結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵時期。明確的專業(yè)目標(biāo)和方向?qū)榇髮W(xué)的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ),為自身的發(fā)展注入前進(jìn)的動力。在新生中開展專業(yè)認(rèn)知教育是高等教育中一項(xiàng)長期而重要的工作。

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對化學(xué)專業(yè)的認(rèn)知范文第5篇

關(guān)鍵詞：食品 循環(huán)式教學(xué) 教學(xué)改革

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）07（c）-0118-02

食品行業(yè)關(guān)乎著國計(jì)民生，其已成為我國GDP的主要貢獻(xiàn)者，食品業(yè)產(chǎn)值占到GDP總額的比重達(dá)到13%以上。行業(yè)的發(fā)展需要聚集更多的專業(yè)人才，而人才的培養(yǎng)則需要大學(xué)教育這一必不可少的載體。目前，社會上存在著一個非常矛盾的現(xiàn)象，一方面是亟需食品專業(yè)人才的各類食品公司及事業(yè)單位，求賢若渴，虛位以待，卻無法招聘到適合的人才；另一方面，則是食品專業(yè)的泱泱學(xué)子四處應(yīng)聘，卻常?？帐侄鴼w。人才的結(jié)構(gòu)性供需矛盾嚴(yán)重制約著整個食品行業(yè)的發(fā)展，眾多的食品高校培養(yǎng)出來的學(xué)生難以為食品企業(yè)所用，食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革勢在必行。

食品專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)該根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，以應(yīng)用型人才為本科階段培養(yǎng)的主要目標(biāo)。通過厚實(shí)專業(yè)理論知識和強(qiáng)化實(shí)踐創(chuàng)新能力，將食品專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成具有成為食品行業(yè)卓越工程師潛力的技術(shù)人才?，F(xiàn)行的培養(yǎng)模式主要包括理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，但二者之間的聯(lián)系過于松散，沒有在邏輯上和體系上做到步調(diào)一致。理論教學(xué)主要包括理論授課、課堂討論以及結(jié)課考核；實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括了常規(guī)實(shí)驗(yàn)課、課程設(shè)計(jì)、各類實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等。從效果上來看，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間沒有形成一個較強(qiáng)邏輯性的有機(jī)體系，無法滿足現(xiàn)代食品行業(yè)對人才需求的培養(yǎng)規(guī)格。因此，通過革新或引起新的培養(yǎng)模式是食品教改的破冰之舉。通過多年實(shí)踐和參考中外辦學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為探索建立一種循環(huán)式教學(xué)體系，將理論教學(xué)和實(shí)踐鍛煉密切聯(lián)系在一起，有助于深化學(xué)生對基礎(chǔ)理論的理解，有助于增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。

1 循環(huán)式教學(xué)體系的概述

循環(huán)式教學(xué)體系的建立，必須樹立課堂理論與課外實(shí)踐并重的人才培養(yǎng)理念，不斷地將課堂理論應(yīng)用于實(shí)踐，運(yùn)用食品專業(yè)的原理、規(guī)律，分析解決實(shí)際的問題，在理論聯(lián)系實(shí)際中增加學(xué)生的自我成就感，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，構(gòu)建理論學(xué)習(xí)―實(shí)踐應(yīng)用―理論深入的良性循環(huán)教學(xué)體系。循環(huán)式教學(xué)體系的建立需要食品專業(yè)負(fù)責(zé)人在大量調(diào)研食品專業(yè)教育規(guī)律的基礎(chǔ)之上，結(jié)合所在高校專業(yè)特點(diǎn)，在確定人才培養(yǎng)方案中系統(tǒng)設(shè)計(jì)，使整個四年食品本科生的培養(yǎng)工作成為一個有機(jī)邏輯體系，由淺入深，由易及難地安排理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用。

2 循環(huán)式教學(xué)體系構(gòu)建的原則

循環(huán)式教學(xué)體系構(gòu)建的目的是為了加強(qiáng)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，是為了培養(yǎng)出符合現(xiàn)代食品行業(yè)的高級人才，因此為了達(dá)成這一目標(biāo)，循環(huán)式教學(xué)體系構(gòu)建的原則是在實(shí)施食品人才培養(yǎng)方案中，做到循序漸進(jìn)，由理論認(rèn)知入門開始，通過相對應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)去佐證，在解決實(shí)際問題的過程中，去升華和深入理論。不斷地將專業(yè)知識立體化地輻射到食品行業(yè)的各個單元，通過實(shí)際問題的不斷解決，將理論知識系統(tǒng)化地印跡于每個學(xué)生的大腦，并活靈活現(xiàn)。因此，課程模式包括理論和實(shí)踐的循序漸進(jìn)式設(shè)置方式，是循環(huán)式教學(xué)體系構(gòu)建的首要原則。第二，循環(huán)式教學(xué)體系的構(gòu)建在課程及實(shí)踐的設(shè)置中，必須遵循由易及難的原則。通過單一知識的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)實(shí)踐逐步過渡到復(fù)合知識的探索性實(shí)驗(yàn)實(shí)踐，通過實(shí)驗(yàn)實(shí)踐的操作和分析，深刻理解專業(yè)理論，不斷地推向深入本質(zhì)，爭取構(gòu)建深入淺出的模式。第三，循環(huán)式教學(xué)體系的構(gòu)建，必須以學(xué)生為主體，以專業(yè)教師為輔助，在實(shí)施過程中充分發(fā)揮學(xué)生主動學(xué)習(xí)、探索未知的動力，充分發(fā)揮教師釋疑解惑的職責(zé)，在教學(xué)相長中，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

3 循環(huán)式教學(xué)體系的實(shí)施方案

循環(huán)式教學(xué)體系的實(shí)施可以分為以下幾步進(jìn)行。

3.1 食品專業(yè)的認(rèn)知

為了將循環(huán)式教學(xué)體系的效應(yīng)發(fā)揮到最大，在學(xué)生進(jìn)入大學(xué)校園的開始，并對學(xué)生進(jìn)行食品專業(yè)認(rèn)知式教育。從身邊所發(fā)生的真實(shí)案例講起，如地溝油事件等，通過對這一食品安全事件的分析，激發(fā)學(xué)生的興趣，通過提問式的方法，將事件中的食品專業(yè)知識淺顯言明。告訴學(xué)生如果想將地溝油事件以食品專業(yè)的角度，做全方位的解讀，必須掌握食品化學(xué)中油脂化學(xué)的相關(guān)原理，掌握糧油加工工藝學(xué)的油脂工藝，熟悉油脂的各種質(zhì)量指標(biāo)，熟悉油脂的各種檢測技術(shù)、熟悉食品質(zhì)量與安全中的質(zhì)量控制及食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等。如果杜絕此類事情的發(fā)生，一方面對食品從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律法規(guī)意識；另一方面強(qiáng)化監(jiān)管，升級檢測技術(shù)等。

3.2 食品理論知識的學(xué)習(xí)

采用案例式教學(xué)、項(xiàng)目化教學(xué)以及討論式教學(xué)等，將食品專業(yè)理論生動地傳授給學(xué)生。在講授的過程中，強(qiáng)化學(xué)生參與的力度，變被動接受為主動渴求。通過案例式的講解吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的興趣；通過項(xiàng)目化的教學(xué)，將理論知識網(wǎng)格化，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)；通過討論式的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)理論知識闡述個人觀點(diǎn)，寓教與學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的主體意識。在課堂理論教學(xué)之后，讓學(xué)生以小組形式，總結(jié)理論體系，小組間可以PK等形式，通過調(diào)動學(xué)生的好勝心、競爭欲望，將理論體系梳理的更加系統(tǒng)。由于理論體系的梳理是由學(xué)生自己動腦進(jìn)行，這有助于學(xué)生進(jìn)一步消化理論知識。在理論知識的考核中，減少試卷考試的考核辦法，增加對食品事件、食品工藝過程、食品加工難題等的思索解答，通過將知識應(yīng)用于實(shí)際，增加學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的成就感。

3.3 實(shí)踐應(yīng)用探索

實(shí)踐應(yīng)用探索的實(shí)施包括了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和工廠實(shí)踐，通過開展專題的食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，在動手操作中，加深理論知識的理解，在實(shí)驗(yàn)中由學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的原理進(jìn)行講解，教師輔助引導(dǎo)答惑；帶領(lǐng)學(xué)生參加校外工程的實(shí)踐，認(rèn)知現(xiàn)代食品工業(yè)的生產(chǎn)線、各類設(shè)備，熟悉實(shí)際工藝流程及單元操作。成立不同小組，對實(shí)踐中的問題進(jìn)行列舉和剖析，采用PPT講解模式，將實(shí)踐應(yīng)用的體驗(yàn)呈現(xiàn)。根據(jù)實(shí)際的問題，尋找工藝問題、設(shè)備、技術(shù)等方面的難題，反饋至食品專業(yè)的理論層面。

3.4 理論深入階段

根據(jù)實(shí)踐應(yīng)用中所反饋的問題，由指導(dǎo)老師整理出專業(yè)知識的理論體系，通過精講的方式，將問題所涉及的基本原理解釋清楚。針對實(shí)際問題的講解，將打破現(xiàn)有課程體系，將食品化學(xué)、食品分析、食品工藝以及食品機(jī)械等知識融合在一起，目的是通過融匯達(dá)到應(yīng)用貫通。將傳統(tǒng)相對孤立的課程，有機(jī)地結(jié)合在某一生產(chǎn)過程或產(chǎn)品中，立體化呈現(xiàn)食品專業(yè)理論。通過理論深入，將專業(yè)知識真正內(nèi)化至學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)水平。

3.5 綜合設(shè)計(jì)階段

通過以上漸進(jìn)循環(huán)式的學(xué)習(xí)，在學(xué)生大四階段或畢業(yè)設(shè)計(jì)階段，以產(chǎn)品為考察形式，有學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)產(chǎn)品的研發(fā)、工藝、質(zhì)量控制及安全檢測。最終的考核，有學(xué)生以團(tuán)隊(duì)或個體形式，將產(chǎn)品設(shè)計(jì)的專業(yè)原理、工藝依據(jù)、質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)及安全檢測的報(bào)告等通過PPT形式展現(xiàn)，將整個設(shè)計(jì)過程形成書面報(bào)告，并將最終產(chǎn)品呈現(xiàn)給答辯考官，讓大家通過感官評定的方式對產(chǎn)品進(jìn)行評價。

4 循環(huán)式教學(xué)體系的反饋調(diào)節(jié)機(jī)制

在實(shí)行的過程中，分階段進(jìn)行績效評價。主要由教學(xué)的主體教師和學(xué)生共同對實(shí)施方案進(jìn)行效果評價。如效果不好，查找原因，制定教學(xué)糾偏措施。

5 結(jié)語

通過構(gòu)建循環(huán)式教學(xué)體系，使本科四年的培養(yǎng)進(jìn)程成為一個邏輯有序的體系，由淺入深，由易及難地安排理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用。通過專業(yè)認(rèn)知―理論學(xué)習(xí)―實(shí)踐應(yīng)用―理論深入―綜合設(shè)計(jì)的循環(huán)往復(fù)，使人才培養(yǎng)在教與學(xué)、學(xué)與用、用與思上達(dá)成一致，做到學(xué)思結(jié)合、知行統(tǒng)一，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，強(qiáng)化對食品專業(yè)知識的領(lǐng)悟，達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力的目的。

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