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旅游企業(yè)績效管理范文第1篇

國有企業(yè)薪酬管理模式應當隨著市場經(jīng)濟和企業(yè)改革發(fā)展的狀況不斷進行調(diào)整，以更好地適應企業(yè)發(fā)展的需求。

一、國有企業(yè)薪酬管理模式與運行體系存在的問題分析

(一)薪酬管理考核體系與企業(yè)戰(zhàn)略目標相分離。國有企業(yè)常常采取層層分解目標的辦法，進行責任和任務的分解。在薪酬考核體系中，責任目標的完成情況是作為考核的重要依據(jù)。但在具體操作過程中，目標分解常常在減法的指導思想下成為目標肢解，分解后的目標之間缺乏相互支持，分目標之和往往小于1。各單位追求各自的目標，各自目標達成后，企業(yè)的戰(zhàn)略總目標卻無法達到。按照責任體系分解后的薪酬體系在運行中常常不能夠作為實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略的有力支撐。

(二)薪酬考核內(nèi)容單一，缺乏完善的考核體系。薪酬考核的內(nèi)容一般包括崗位員工的工作量、工作質(zhì)量和出勤情況等內(nèi)容，至于工作態(tài)度、意見和建議、創(chuàng)造力等方面的考核全靠主觀意想和定性評價進行，員工對企業(yè)做出的真正的貢獻并沒有完全在員工的收人中得到體現(xiàn)?？己藘?nèi)容多年一貫制，缺乏創(chuàng)新和變革，不能夠適應企業(yè)不斷變化的新形勢。

(三)缺乏有效的溝通和反饋。薪酬管理是管理者與員工為達到同一目標而實施的一種管理方法，它強調(diào)溝通、輔導及員工能力的提高。從薪酬管理實施的目前情況看，員工的薪酬考核只是一個單向過程。大多數(shù)公司員工完全是考核指標的被動接受者。另外，由于管理者本身素質(zhì)參差不齊，信息不能夠得到及時溝通，造成員工不了解任務全貌和企業(yè)總體目標，公司無法讓員工融人形成凝聚力。許多公司員工對薪酬管理制度缺少了解，員工不知道公司的考核政策、考核結(jié)果、自己在工作中存在哪些問題以及如何改進等等。

二、優(yōu)化薪酬管理模式的對策

(一)科學的進行崗位工作分析和測量，建立系統(tǒng)公正的薪酬考核體系。工作分析是薪酬管理的基礎(chǔ)性工作。工作分析可以是薪酬考核的前提，也可以說是薪酬考核體系的一部分。要確保薪酬與業(yè)績掛鉤，將職工工資增長狀況作為經(jīng)營者業(yè)績考核的基本內(nèi)容，并作為一項重要的考核指標。同時只有公平合理的差別才能使薪酬發(fā)揮其既鼓勵先進又能被大部分人接受的作用，過大或過小都能引起員工不滿。薪酬水平涉及外部公平問題，即員工將自己在公司所得與社會上同類工作的平均工資水平相比較的過程，比較的結(jié)果也會影響到員工今后工作的積極性甚至去留。

(二)加強薪酬調(diào)研分析，合理控制薪酬差距。收人差距是影響企業(yè)穩(wěn)定的重要方面。要在企業(yè)內(nèi)部確定合適的收人差距比例，更好的維護企業(yè)整體穩(wěn)定。特別是當前在應對國際金融危機帶來的嚴峻挑戰(zhàn)時，一方面要堅持以人為本，深人基層進行薪酬調(diào)研，切實解決員工群眾反映的薪酬管理方面的問題，真正發(fā)揮薪酬的激勵作用，充分調(diào)動員工的工作積極性。另一方面合理調(diào)控收人差距，規(guī)范國有企業(yè)經(jīng)營管理者收人，確定管理者與員工收人合理比例。根據(jù)不同層次的職責承擔風險，按不同的比例兌現(xiàn)考核收人的結(jié)果，盡量減少普通員工減薪幅度甚至不減薪，穩(wěn)定職工隊伍，團結(jié)一致共渡難關(guān)。

(三)建立有效途徑和渠道及時溝通薪酬，加強薪酬體系運行的監(jiān)督。通過薪酬調(diào)查并結(jié)合企業(yè)自身特點確定一個合理的薪資水平，同時引人監(jiān)督機制以便有效地避免薪酬系統(tǒng)運行中的不合理。工資分配應做到公開化、透明化，經(jīng)營者收人考核辦法應以適當?shù)姆绞较蚵毠す_，實現(xiàn)職工對經(jīng)營者薪酬的監(jiān)督，保障公正的薪酬制度得以公正的執(zhí)行。

旅游企業(yè)績效管理范文第2篇

論文摘要：擠垮競爭對手，吸引旅游消費者是旅游企業(yè)實施降價競爭策略的兩個重要目的。然而，理論和實踐均表明：旅游企業(yè)上述愿望很難實現(xiàn)。從旅游企業(yè)價格競爭的 目的 出發(fā)，結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)特征和發(fā)展現(xiàn)狀，對旅游企業(yè)價格競爭失效的內(nèi)在機理進行深入分析，以期給即將或正在實施價格競爭策略的旅游企業(yè)提供有意義的指導和借鑒。

0 引言

根據(jù)需求的一般規(guī)律 ，在某一時間內(nèi)旅游者對旅游產(chǎn)品的購買量取決于旅游產(chǎn)品的價格。當前我國的經(jīng)濟發(fā)展水平?jīng)Q定了我國主流游客外出旅游的主要參考因素是價格，尤其是遠途旅游，常常要多家詢問價格，最后選定價格最低，承諾 內(nèi)容大致相同的某家旅行社。這似乎向經(jīng)營者表明：低價格是占領(lǐng)旅游市場，贏得消費者青睞的法寶。然而事實并不真如此。

1 面對旅游消費者失效

1．1 價格敏感性分析

價格敏感性分析，是指企業(yè)通過研究消費者對價格變動的反映程度，決定是否采取價格戰(zhàn)策略，以及決定采用價格戰(zhàn)的具體形式。如果消費者對價格變動反映不敏感，則企業(yè)不宜采取價格戰(zhàn)策略，原因有二：一是如果消費者對價格變化反映不敏感，則很難通過低價位刺激需求；二是 即使需求量有所增加，旅游商品的價格下跌了，銷售收入也不會隨需求量的增加而增加或有較大幅度的增加。如果要通過降價促進銷售量的增加來彌補降價造成的利潤虧空，價格彈性應達到4：1才有可能，否則，價格降低 1％，利潤將減少 10％以上。但今天的市場上 ，價格彈性超過 2：1的產(chǎn)品很少。這說明，降價并不總是有效的，對企業(yè)而言，理性的做法是先分析消費者對價格變動的反映程度，如果消費者對價格變動反映比較敏感，則有必要考慮降價行動，否則，應當謹慎操作。

旅游需求價格彈性是一個相對的概念。不同的人對價格敏感性是不一樣的，即使同一個人在不同的發(fā)展階段，也存在這差別。由于旅游目的不同、旅游檔次不 同、各種旅游服務的功能不同，表現(xiàn)出的價格彈性也有所不同。如觀光旅游需求的價格彈性要大于商務旅游需求的價格彈性，“冷點”旅游地的旅游需求價格彈性要大于“熱點”旅游地旅游需求的價格彈性。因此旅游營銷人員除了解旅游消費需求的一般彈性外，還應該結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品的特點和目標市場特點 ，進行市場細分，深入了解目標市場消費者對價格變動的反應特點，以不同的價格提供不同的產(chǎn)品特征組合，否則，必將得不償失。

旅游企業(yè)降價吸引的往往是對價格比較敏感的消費者，而對那些價格不太敏感的旅游者來 說，如商務旅游者，降價不一定奏效。但是否旅游企業(yè)吸引了大量的旅游者，就能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益 ，那也未必。充分地擴大市場份額不一定獲得更多的利潤，份額和收益這兩個變量之間不一定存在正相關(guān)，收益的來源不是銷售量而是銷售額。張維迎(1999)認為：企業(yè)關(guān)心的是價格向量與凈產(chǎn)品向量(凈收益 )，而不是產(chǎn)品向量本身…。在旅游經(jīng)濟活動中，有一項衡量經(jīng)濟效益的重要指標，即經(jīng)濟體量 J。它可以表示為：經(jīng)濟體量 =旅游者人數(shù) X人均停留天數(shù) X人均消費。可見，旅游企業(yè)通過降價吸引了大批旅游者，如果這些旅游者對價格比較敏感，必將減少停留天數(shù) ，降低人均消費，旅游企業(yè)并未占到太多便宜，也即旅行社和導游經(jīng)常抱怨的旅游團隊“質(zhì)量不高”。 從需求曲線來看，不同點 的彈性是不一樣的 J。需求曲線可分為高彈性 區(qū)域和低彈性區(qū)域。如圖 1所示，我們設(shè)需求函數(shù)為 ，則在需求曲線中點A。由于。在 A點之上，因為P >0．5，q

1．2 消費者的心理預期

通常，消費者總是在商品或服務價格最低時作出購買決策。雖然客觀上很難做到這一點，但他們總是設(shè)法使己的購買效用最大化，使 自己的購買行為符合這一期望正是基于這樣一種心態(tài)，一旦旅游企業(yè)價格下降，消費者便會大量減少當前購買 ，甚至持幣待購，從而使得產(chǎn)品的現(xiàn)期需求量大幅度減少，使企業(yè)想通過低價位刺激需求的愿望流產(chǎn)。如圖2所示：圖中 為企業(yè)降價前的需求曲線。當價格為 P，時，市場需求量為 Q。，如果價格由P。下降到 P2水平 ，企業(yè)原本期望的市場需求量為 Q ，但實際結(jié)果卻未必這樣 ，消費者客觀上存在的心理預期作用，將使一部分本來想即期購買產(chǎn)品的消費者暫時放棄購買計劃，持幣觀望，等待產(chǎn)品更大幅度的降價，或者等待其他廠商作出反映，以便從中獲取相對價位更低同質(zhì)量或替代性產(chǎn)品，這一持幣觀望行為最終導致需求曲線由 下降到D 的水平，從而相應的產(chǎn)品需求量也就由預期的 Q2水平下降到 Q，水平 ，不僅低于理想中的 Q2水平，甚至低于降價前的 Q 水平 ，這就是消費者心理預期所導致的降價競爭失效。

1．3 旅游產(chǎn)品的可替代程度

旅游企業(yè)低價競爭的目的之一是為了吸引旅游消費者 ，提高市場占有率 ；但是價格競爭能否達到目的，還取決于產(chǎn)品的可替代程度。如果旅游產(chǎn)品在質(zhì)量、服務、品牌等方面沒有差異的話，價格競爭在爭奪消費者方面可能是有效的。產(chǎn)業(yè)組織理論表明：產(chǎn)品無差異降低了需求者對某一特定產(chǎn)品的忠誠度，經(jīng)營者無法培養(yǎng)其穩(wěn)定的消費市場，企業(yè)競爭策略選擇的空間很小，價格成為影響消費者購買決策最重要的影響因素，企業(yè)間博弈的穩(wěn)定結(jié)果是選擇將價格降至其可以維持的最低水平，即“Bertrand競爭”模式 。

但是，正如完全 競爭的市場不存在一樣，Bertrand競爭模式很難成立?；籼亓?H．Hotelling)、埃奇沃斯(F．Y．Edgeworth)都曾對 Bertrand競爭模式進行過修正 j。從實際情況看，Bertrand競爭模式也很難成立。目前我 國旅游市場上產(chǎn)品無差異現(xiàn)象確實嚴重，這有旅游產(chǎn)品本身的原因，也有旅游企業(yè)的原因，當然也與當前我國的特殊消費有關(guān)。但我們不能因此而否定少數(shù)有實力，創(chuàng)新能力強的旅游企業(yè)對旅游市場所產(chǎn)生的震撼性影響。如前些年部份旅行社針對特定市場推出的夕陽紅旅游團、高校游就曾經(jīng)獲得老年人和學生、家長歡迎。

1．4 旅游企業(yè)降價容易引起消費者對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑 ，降低購買欲望

2000年 Merrie bruck、Valarie A．Zeithaml和 GillianNaylor通過構(gòu)建概念模型集 中研究了價格 和品牌作為營銷變量的關(guān)鍵因素來影響消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的判斷，從而影響購買決定。研究結(jié)果表明：價格是消費者評估產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。這次研究結(jié)果支持了 Carvin等人在上個世紀 8O年代的相關(guān)研究 ，證實了消費者對不同價格的產(chǎn)品和品牌將產(chǎn)生不同的質(zhì)量評估，從而做出購買決定。說明價格具有一定的表決權(quán) ，產(chǎn)品價格的高低成為消費者衡量質(zhì)量的標準，降價無疑會引起消費者對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。價格影響消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的評估這一重要結(jié)論為管理者理解消費者心理和購買行為并為定價策略提供依據(jù)。

與旅游生產(chǎn)者相比，旅游消費者面對的是不完全消息市場 ，這是由旅游產(chǎn)品的特殊性決定的。旅游產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性、生產(chǎn)與消費的同步性，決定了旅游者只有到達旅游目的地消費以后，才能對旅游產(chǎn)品的質(zhì)量作出客觀而真實的評價。在信息不完全的背景下 ，旅游消費者為節(jié)省信息搜尋成本 ，降低消費風險，將主要根據(jù)價格和品牌對旅游產(chǎn)品質(zhì)量作出判斷。如果產(chǎn)品價位過低，消費者認為企業(yè)獲利空間減少 ，企業(yè)沒有足夠的力量來維持其原有的產(chǎn)品質(zhì)量或服務承諾，從而可能作出拒絕購買或減少購買的決策。當然，旅游消費者的擔心也不是沒有道理。邁克爾．波特 (2002)指 出：企業(yè)保持質(zhì)量是需要成本的，依靠降價保持市場份額與保持 良好品牌形象是自相矛盾的；企業(yè)在進行戰(zhàn)略決策時，不能徘徊于其間，即不能同時做到價廉和物美。在旅游市場競爭中，一些旅游企業(yè)為了吸引消費者，應對激烈的市場競爭，在降低成本空間有限的條件下，采用偷工減料，降低服務水平，放松質(zhì)量管理的辦法 ，窮于應付。如有些旅行社為降低價格，千方百計縮減各項支，擅自減少服務項目，降低服務標準 ，更有甚者 ，置旅游者人身財產(chǎn)安全于不顧，不但 自己未投保責任險，還把游客的意外傷害保險費放入自己的腰包。這些做法必將引起一系列的質(zhì)量問題，嚴重損害了消費者利益，最終遭到旅游消費者的抵制和反對。

縱觀世界名牌產(chǎn)品，其都是靠上乘的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務摘取“金牌”的，更是靠上乘的質(zhì)量贏得民心，占領(lǐng)市場的。旅游企業(yè)降低價格將不可避免的引起旅游服務質(zhì)量的下降，加上旅游購買中存在的以價格衡量質(zhì)量的心理，這很容易使旅游消費者把低價格 同旅游服務質(zhì)量下降等同起來，最終降低了旅游者的購買欲望。這一結(jié)論給我 國旅行社以重要警示：由于責任和利益的不對等，旅行社作為旅游業(yè)的龍頭 ，作為直接和旅行者交涉的機構(gòu)，要對許多自身并不可控制的因素承擔責任。一方面，旅行社對許多采購服務的價格、質(zhì)量無法有效實施控制；一方面，旅行社在旅游產(chǎn)品價格不斷下滑的同時，還必須為其它不可控因素造成的質(zhì)量下滑背上黑鍋。因此，旅行社發(fā)動價格戰(zhàn)之前，必須 三思而后行，以避免價格競爭帶來的不必要損失。

2 面對競爭者失效

不少旅游企業(yè)認為，降價可以吸引旅游消費者 ，擴大市場份額，增強企業(yè)競爭實力，最終實現(xiàn)盈利。但事實上 ，這種結(jié)果很大程度上是建立在兩種假設(shè)的基礎(chǔ)上的：第一，假設(shè)降價沒有導致需求曲線變動，換言之，降價能夠刺激需求 ；第二，假設(shè)其他競爭對手不會或不能采取應對措施。關(guān)于第一種假設(shè) ，文中作了詳細的闡釋和分析，事實上不一定成立；至于第二種假設(shè)，現(xiàn)實中也幾乎不存在。

2．1 降價容易遭到對手還擊 ，使競爭企業(yè) 陷入價格戰(zhàn)的惡性循環(huán)之中

從價格競爭 的特征來看，清華大學吳維庫(2002)認為：與市場營銷其他 因素相比，價格具有可衡量性、明確性和同一單位性等特點；而且以降價對付競爭者的挑戰(zhàn)比應用其他因素來得更快、更及時、效果也更為明顯，這就使得賣主更多想到價格競爭。魏小安(2000)把旅游市場競爭分為三個 層次：價格競 爭一質(zhì)量競 爭一文化、品牌競爭。價格處于競爭第一層次，與質(zhì)量、品牌、文化相比，價格競爭成本小，因而受到旅游企業(yè)的歡迎；但同時也往往成為競爭對手仿效的手段，有時可能遭到以牙還牙的報復。

從市場集中度與價格競爭的關(guān)系來看，行業(yè)集 中度及合謀可能之間的關(guān)系可用 以下寡頭壟斷模型來說明引： 假設(shè)行業(yè)中 n家企業(yè)(i=1，2……n)生產(chǎn)同一產(chǎn)品，第 i個企業(yè)具有產(chǎn)量 和邊際成本 MC ，市場價格為行業(yè)需求 量的函數(shù) 。企業(yè)對產(chǎn)量化的反口應函數(shù)設(shè)為，其表示_『企業(yè)對 i企業(yè)產(chǎn)量變化的反應是兩者產(chǎn)量 比例的一定倍數(shù)。OL 越大，i企業(yè)的產(chǎn)量變化引起其它企業(yè)預期產(chǎn)量變化越大， 其它企業(yè)進行報復的威脅也越大，因而在無窮重復博弈中

企業(yè)間合謀動力越大。

其中MC 為不 I企業(yè)的邊際成本。

行業(yè)需求價格彈性，再對 n家企業(yè)進行加總得，并將赫芬達爾指數(shù)

代人

(5)是表示行業(yè)按市場占有率加權(quán)的銷售盈率與行業(yè)的集 中度日和企業(yè)間合謀 的可能性 成正關(guān)，與行業(yè)需求價格彈性 成負相關(guān)。這一結(jié)論給我國游企業(yè)以重要啟示：在旅行社業(yè)和旅游飯店業(yè)表現(xiàn)為小弱、散、差的產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)未得到根本改善之前，中國絕多數(shù)旅游企業(yè)在較長一段時間內(nèi)還必須維持“共存共亡的現(xiàn)實。如果旅游市場中一家企業(yè)采取降價行動，競爭對手也會根據(jù) 自身的能力采取不同的反擊措施，使降價升級為一種你死我活的拉鋸戰(zhàn)，最終使同行業(yè)的多數(shù)企業(yè)陷入一種無度的惡性競爭。

最后，我國市場經(jīng)濟體制不完善決定了不宜開展價格競爭。我國的市場經(jīng)濟脫胎于傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟，一些舊體制下的陰影不可能在短期內(nèi)完全消除。在歷史的坐標中旅游業(yè)當然不是生活在真空中，從舊體制中也繼承了一份小小的遺產(chǎn)，旅游市場過度競爭反映的就是市場體制不完善的一面。旅游市場競爭中，產(chǎn)權(quán)不明，政企不分的情況依舊存在。以飯店業(yè)為例，2001年由各級政府機關(guān)所有的飯店數(shù)量占總數(shù)的一半；在旅行社業(yè) 中，幾乎每一個大型旅行社的背后都有某一政府機關(guān)的影子。這樣 ，一些有強硬行政背景的旅游企業(yè)，其主管部門往往從自身利益出發(fā)，為所屬企業(yè)謀求種種政策性優(yōu)惠。市場條件的差異性產(chǎn)生了無數(shù)不平等的機會和條件，造成我國旅游市場競爭不足(競爭的主體不足)和過度競爭同時并存“ 一些享受到優(yōu)惠政策的企業(yè)成本相對較低，在價格競爭中有很大的承受力，市場低迷時，常常熱衷于通過降價拉客源，使本來就已經(jīng)很激烈的價格大戰(zhàn)“火上加油”。另外，隸屬于行政管理部門的旅游企業(yè)其經(jīng)營管理者往往由主管部門派出，他們盡管享有相當控制權(quán)收益和事實上的利潤索取權(quán)，但沒有承擔相應的經(jīng)營風險。經(jīng)營者的這種權(quán)利和責任的不對稱使其有可能從自身利益最大化出發(fā)，制定低于行業(yè)邊際成本的價格。因此，在我國市場經(jīng)濟體制尚未健全之前 ，一般的旅游企業(yè)(真正進入市場的企業(yè))發(fā)動價格戰(zhàn)等于“引火自焚”。事實上，國外的市場上幾乎每天都在發(fā)生價格戰(zhàn) ，可為什么別人對此習以為常，而我國廠商卻叫苦連天呢?原因在于我國的價格競爭由于打上了舊的經(jīng)濟運行機制的烙印而使其對企業(yè)的殺傷力大增。

2．2 降價并不能帶給企業(yè)最大利益，降價行動帶給企業(yè)最直接的“禮物”是利潤不斷減少

旅游產(chǎn)品的不可儲存性、旅游產(chǎn)品的同質(zhì)性以及企業(yè)競爭策略的單調(diào)劃一使企業(yè)傾向于選擇降價行動。對價格敏感性的膚淺認識，以及擠垮對手，增強競爭實力的欲望沖動 ，往往使企業(yè) 自覺或不 自覺地陷入降價競爭的零和博弈中。按照博弈論的觀點，在非合作博弈條件下，企業(yè)就陷入降價的“囚徒 困境”。在“囚徒困境”模式下 ，競爭企業(yè)選擇最佳策略時都各自采取對自己而言最優(yōu)的策略局中的唯一 目標是要實現(xiàn)企業(yè)的最大利益。然而，到頭來卻害了企業(yè)本身，得到了對企業(yè)而言也是不利的結(jié)果?？梢?，降價并不能帶給企業(yè)最大利益。以下旅游企業(yè)價格行動與其經(jīng)營利潤的變化軌跡并是最好的說明 J。如表 1、表 2所示，非合作的降價行為將使企業(yè)利潤不斷降低。

表 1是價格變化表。假設(shè)企業(yè) 1和其它企業(yè)產(chǎn)品的價格降價前都是 P0，為了簡化說明問題 ，設(shè)各企業(yè)邊 際成本相同，當企業(yè) 1降價到 P。，其它企業(yè)是 P0，這時其它企業(yè)會立刻把價格降低到 P 或采取報復性降價策略，把價格降到 P ，此時，eo>P?！軵 。表 2是利潤變化表。假設(shè)企業(yè) 1降價前利潤是 ，降價后企業(yè)獲得利潤是≥Bo，可是好景不長，其它企業(yè)的立刻降價使市場份額又重新分配，企業(yè) 1的利潤降為，B

2．3 降價不利于我國旅游企業(yè)提高競爭力

未來的競爭是以包括價格為內(nèi)容的綜合實力較量，除價格外 ，企業(yè)競爭的核心力包括企業(yè)管理水平、企業(yè)文化和形象、營銷戰(zhàn)略、人力資本狀況、發(fā)展?jié)摿Φ雀鱾€方面把降價做為競爭的中心，甚至唯一“武器”，會造成對企業(yè)競爭的誤導，使企業(yè)在競爭中采取極端措施，最終損害企業(yè)和消費者利益。

首先，降價會使旅游企業(yè)產(chǎn)生浮躁的、非理性的競爭思想，使企業(yè)忽視新產(chǎn)品的開發(fā)，忽視管理創(chuàng)新。相對于時間長、投入多、難度大的其它競爭方式而言，降價要簡易得多。短期內(nèi)價格下跌引起旅游消費量的增加往往使旅游企業(yè)只考慮眼前利益而放棄長遠投資。與此同時，價格低廉很容易使消費者的注意力集中到產(chǎn)品的價格上，而不是產(chǎn)品所具有的價值和產(chǎn)品能夠給他帶來的益處上。這往往又給企業(yè)發(fā)出一種錯誤的信號，使企業(yè)把工作的重點從提高產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)向以各種手段和方法降低成本的方向上去 ，只有低成本才能保證低價格的情況下有利潤。所以，各企業(yè)拼命壓減各項開支，挪用于企業(yè)發(fā)展、企業(yè)人力資本投資，企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的資金，減少或停止對企業(yè)的形象塑造 、品牌管理、廣告宣傳等無形資產(chǎn)方面的投資。甚至有的企業(yè)干脆“偷工減料”，導致產(chǎn)品和服務質(zhì)量下降損害了企業(yè)的信譽和形象。這些竭澤而漁的做法對于企業(yè)的發(fā)展是極為不利的，事實也證明了這一點。

其次，長期降價使企業(yè)對產(chǎn)品開發(fā)、管理創(chuàng)新感到力不從心。據(jù)悉，國外旅游企業(yè)一般把總利潤的 5％ ～10％用于產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)，目前我國旅游企業(yè)因為降價造成的微薄利潤使其無力投資新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品更新?lián)Q代只能依靠復制和抄襲，市場競爭力的提高空間十分有限。

在外國企業(yè)和國內(nèi)企業(yè)同臺競技的中國旅游市場上，屢屢發(fā)起的價格競爭并沒有將外國品牌排擠出中國市場。相反，一些國外企業(yè)憑借特殊市場定位、品質(zhì)管理、戰(zhàn)略管理，與國內(nèi)企業(yè)正面操戈，咄咄逼人，或是靜候時機，蓄勢待發(fā)，坐收漁利，不僅使他們守住了自己的競爭防線，而且一直獲取著高額利潤。而眾多民族企業(yè)由于長期處于降價競爭的惡性循環(huán)之中，長期低水平運營，缺乏規(guī)模與生產(chǎn)的集約化，生產(chǎn)成本難以下降，因而在市場競爭中舉步維艱，甚至紛紛倒閉。目前我國旅游企業(yè)間價格競爭雖然會使那些資金短缺 、競爭力弱的企業(yè)被兼并重組，然而由于惡性 內(nèi)戰(zhàn)也將導致原有一些大中型旅游企業(yè)招架不住，從而讓渡或者是被迫放棄部分市場，這不利于擴大企業(yè)規(guī)模。其次，這樣無序的價格競爭容易造成旅游企業(yè)之間的相互不信任，難于形成企業(yè)聯(lián)盟，即使形成也因為雙方不信任而產(chǎn)生許多后遺癥。最后，過度競爭造成眾多旅游企業(yè)“貧血”，“造血”功能低下，而為了繼續(xù)生存和發(fā)展，一些地方政府和企業(yè)積極致力于與外商合資。這種競爭劣勢和積極謀求合資的態(tài)度大大降低了企業(yè)與外商“合資博弈”的談判能力。

3 結(jié)語

隨著旅游者消費行為的不斷成熟，他們對旅游產(chǎn)品的價值認識逐漸深入，不再單純以產(chǎn)品價格做為決定自己“貨幣選票”的投向，而是更關(guān)注旅游產(chǎn)品或服務的質(zhì)量。特別在買方市場態(tài)勢下 ，旅游者對旅游產(chǎn)品價格體系有了 更多的可供選擇的余地。他們不僅需要“物有所值”的旅游產(chǎn)品與服務，還開始關(guān)注旅游企業(yè)的市場知名度和美譽 度。在這種情況下，旅游企業(yè)如果還以傳統(tǒng)觀念指導企業(yè)的競爭行為，強調(diào)價格競爭，而不是努力創(chuàng)新，勢必要失去 相當多的市場份額，也會最終失去在市場上的生存與發(fā)展能力。

旅游企業(yè)發(fā)動價格競爭并沒有擠垮競爭對手 ，贏得消費者。相反，過度的價格競爭降低了旅游行業(yè)的整體效益，造成了旅游企業(yè)的經(jīng)營困難 ，影響了旅游業(yè) 的整體接 待量，對旅游業(yè)聲譽帶來不 良影響，價格競爭的負效應有目共睹。因此，旅游企業(yè)競爭方式的轉(zhuǎn)變已是勢在必行。隨著我國旅游市場的逐步放開，特別是國外旅游企業(yè)集團的介入 ，帶來了國際上市場競爭的先進手段。如按適應市場經(jīng)濟內(nèi)在要求的現(xiàn)代企業(yè)制度組織與管理運作旅游企業(yè)；注重市場細分與人力資源開發(fā)；以質(zhì)量求生存、以現(xiàn)代信息技術(shù)求發(fā)展的新型競爭戰(zhàn)略體系等等，都為當前 中國旅游市場帶來了清新的空氣。為應付國外旅游企業(yè)競爭者的挑戰(zhàn)，國內(nèi)旅游企業(yè)必須轉(zhuǎn)變競爭方式，學習和利用新的游戲規(guī)則 ，以求贏得更多的市場份額。

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旅游企業(yè)績效管理范文第3篇

［論文摘要］文章從高職院校人才培養(yǎng)目標，各個專業(yè)面對社會需求開設(shè)非專業(yè)課程的必要性以及對酒店管理專業(yè)開設(shè)的“旅游企業(yè)會計”課程，教師應采用什么樣的教學方式、方法幾個方面，系統(tǒng)闡述了企業(yè)會計在非專業(yè)教學中如何提高學生的理解、掌握、運用能力。

20世紀末，我國高等教育進行改革，把中等教育、高等普通?？平逃蚋叩嚷殬I(yè)教育轉(zhuǎn)軌，使高等職業(yè)教育迅速崛起，在一定程度上提高了層次，引起社會重視，同時也給高等職業(yè)院校從培養(yǎng)目標、教學模式、教學方法上提出了新的要求。

一、高職院校人才培養(yǎng)目標

按照社會的各種不同需要培養(yǎng)各種有用人才是教育體制改革的最終目的，高等職業(yè)教育的崛起及其進一步發(fā)展，將極大推進中國教育體制變革，在人才培養(yǎng)上將更加突出人才規(guī)格的專業(yè)技能性和崗位指向性。

高職院校以就業(yè)為導向，注重社會對人才的基本需求，構(gòu)建綜合型、應用型人才培養(yǎng)模式，強化學生理論基礎(chǔ)知識教學和動手能力的培養(yǎng)，即在培養(yǎng)學生理論知識、思想品德等全面素質(zhì)的基礎(chǔ)上，注重培養(yǎng)學生“會動腦”，具有思考判斷能力；“會動口”，具有溝通表達的能力；“會動手”，具有操作實踐能力，充分調(diào)動學生的主動性，體現(xiàn)學生的主體地位和主人翁精神，為步入實際工作崗位打下堅實基礎(chǔ)。

二、酒店管理專業(yè)開設(shè)“旅游企業(yè)會計”課程的必要性

人才培養(yǎng)模式是在一定教育理論、教育思想指導下，根據(jù)特定的培養(yǎng)目標和規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學內(nèi)容和課程體系為依據(jù)，對不同類型專業(yè)人才確定的教育與教學模式。wwW.133229.cOm進一步完善課程體系建設(shè)是構(gòu)建人才培養(yǎng)模式的核心，高職院校要進一步發(fā)展，在教育模式、專業(yè)領(lǐng)域課程設(shè)置上就要完全擺脫傳統(tǒng)學科教育的模式。

高職院校專業(yè)領(lǐng)域課程設(shè)置要符合人才培養(yǎng)的目標，學生的個體發(fā)展是與社會的發(fā)展交織在一起的，人才知識結(jié)構(gòu)的確定不但要符合學生身心發(fā)展的規(guī)律，而且還要適應社會發(fā)展，使學生的知識水平、技能操作、職業(yè)行為、自我發(fā)展能力等得到全面提高，以滿足學生職業(yè)發(fā)展的需求。同時，高職院校專業(yè)領(lǐng)域課程設(shè)置還要滿足崗位技能需求，體現(xiàn)專業(yè)知識、應用知識與技能操作的系統(tǒng)性，對學生的職業(yè)生涯規(guī)劃和職業(yè)選擇起到良好的導向作用。因此，高職院校各專業(yè)在開設(shè)專業(yè)課程之外，還要開設(shè)非專業(yè)的技能性、實用性課程，以滿足高職院校培養(yǎng)綜合型、應用型人才的需要。如酒店管理專業(yè)的學生，大部分就業(yè)崗位主要是旅游企業(yè)、賓館、酒店等單位，并不直接從事會計工作，但酒店管理專業(yè)在開設(shè)專業(yè)課時，也要開設(shè)“旅游企業(yè)會計”課程等非專業(yè)課程，讓學生了解、掌握賓館、酒店的經(jīng)營管理理念，為將來更好地發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

三、酒店管理專業(yè)“旅游企業(yè)會計”課程的教學方法

1.提高學習興趣，采用啟發(fā)式教學方法。對酒店管理專業(yè)的學生來講，“旅游企業(yè)會計”是一門全新的課程，也是會計入門課程。在教學中，教師可采用啟發(fā)式教學方法，使學生對會計有基本的概念，產(chǎn)生興趣，引導學生從實際生活中去認識、發(fā)現(xiàn)會計現(xiàn)象，體驗會計問題，再結(jié)合旅游企業(yè)經(jīng)濟活動過程，讓學生去學習、思考會計知識。筆者在講授課程時，為了讓學生了解會計與我們生活的緊密相關(guān)，提出學生在家是否注意到在日常生活當中有會計問題發(fā)生的問題，好多同學都想到了父母每月的工資、開銷、結(jié)余，還有同學聯(lián)系自身說出自己每月生活費用如何利用的問題，這樣引起學生學習會計的極大興趣，也明白了社會人要掌握一些會計知識才能更好地理財和生活。聯(lián)系酒店管理專業(yè)特點，提出假如你是某酒店部門經(jīng)理，總經(jīng)理讓你承包中餐部或西餐部，要求你一年上交一定數(shù)額的利潤，你能不能去承包的問題，同學對此問題產(chǎn)生濃厚興趣，有的同學說能包，有的同學說不能包，有的同學提出了一年能有多少顧客，給工人薪水等問題。通過問題，引導學生理解、掌握利潤的含義、構(gòu)成，預算一年必須做多少業(yè)務、接待多少人次顧客、成本費用控制在什么水平，才能完成總經(jīng)理下達的利潤指標。再提出假如你是餐飲部經(jīng)理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個餐廳的保本銷售額為多少？這些與會計密切關(guān)系的酒店管理專業(yè)的問題，學生會積極思考，發(fā)現(xiàn)只有通過學習會計知識，才能解決這些在實際工作中必須面對的問題，從而激發(fā)學生學習的興趣和好奇心，促進他們潛在思維能力的釋放和創(chuàng)造性思維能力的提高。

2.采用通俗講解的教學方法，便于理解和掌握?！奥糜纹髽I(yè)會計”教材中，會有許多會計專業(yè)名詞，這些名詞對于酒店管理專業(yè)的學生來說，理解起來就有些難度，教師在實際講授過程中，要對專業(yè)名詞通俗講解，以免給學生帶來心理負擔，總覺得會計專業(yè)知識很難懂，從而失去學習的信心。如在學習“會計對象”“會計要素”“會計科目”等專業(yè)名詞時，學生都理解不了，為什么社會再生產(chǎn)過程中的資金運動，稱為“會計對象”，要具體化就稱為“會計要素”，再按不同經(jīng)濟內(nèi)容進行分類又稱“會計科目”，針對這個問題筆者采用通俗易懂的方法進行講解：學院培養(yǎng)教育的學生總體稱為“會計對象”，按系部對學生具體進行劃分稱為“會計要素”，各系部把學生按專業(yè)、班級進行分類稱為“會計科目”。學生對身邊事物都是很容易理解的，通過這種方法對專業(yè)、難懂的名詞進行的講解，效果很好，有利于學生對專業(yè)名詞的理解和掌握。

3.明確教學重點，采用重點式教學方法。對比會計專業(yè)的學生和酒店管理專業(yè)的學生在學習企業(yè)會計時，教授目的是有所不同的，會計專業(yè)的學生是為了學好“如何做賬”，而酒店管理專業(yè)的學生是為了學好“如何算賬”。在講授“旅游企業(yè)會計”時，教師在授課過程中，要結(jié)合專業(yè)的培養(yǎng)方向和就業(yè)需求，有側(cè)重點地來講解教材。如“旅游企業(yè)會計”教材大致可以分會計核算基礎(chǔ)理論部分、會計核算一般業(yè)務部分、旅游企業(yè)利潤核算部分、財務會計報表部分，在授課過程中，教師對于第一、二部分，要以通俗易懂的方法給學生進行講解，使學生了解，掌握會計的理論概念和基礎(chǔ)知識；對于第三部分，采用啟發(fā)、舉例等形式，對旅游企業(yè)如何增加收入、控制費用、提高利潤等重點進行講解，教會學生在今后工作中“如何算賬”；對于第四部分，也是有重點地講解如何分析“資產(chǎn)負債表”和“利潤表”，對于怎樣來編制報表不做重點講解就可以。采用重點式的講解方法既保持了會計體系的完整性又突出了旅游企業(yè)和酒店管理日常業(yè)務核算，便于學生掌握學習重點，也達到了酒店管理專業(yè)設(shè)置“旅游企業(yè)會計”課程的目的。

綜上所述，酒店管理專業(yè)開設(shè)“旅游企業(yè)會計”課程，是高職院校人才培養(yǎng)目標所要求的，教師在授課過程中，要從學生、專業(yè)和培養(yǎng)重點的實際出發(fā)，采用適應酒店管理專業(yè)學生學習的方法進行講授，以達到教學預期目的。

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旅游企業(yè)績效管理范文第4篇

[關(guān)鍵詞] 旅游管理；三位一體；人才培養(yǎng)模式；協(xié)同創(chuàng)新

[基金項目] 廣東工業(yè)大學高教研究基金項目（2013Y01）；廣東省教育廳廣東省高等學校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)建設(shè)項目；全國高職高等?？茖W校旅游管理類教育科研“十二五”規(guī)劃課題（GLJKT201102001）

[作者簡介] 羅美娟，廣東工業(yè)大學管理學院旅游管理教研室主任，博士，講師，研究方向：旅游管理、旅游高等教育，廣東 廣州，510520；張德鵬，廣東工業(yè)大學管理學院副院長，博士，教授，博士生導師，研究方向：企業(yè)管理，廣東 廣州，510520；張春慧，廣東工業(yè)大學管理學院旅游管理教研室副主任，博士，講師，研究方向：旅游規(guī)劃，廣東 廣州，510520

[中圖分類號] G64 [文獻標識碼] A [文章編號] 1007-7723（2013）05-0076-0006

改革開放三十余年來，我國旅游業(yè)得到了長足的發(fā)展，并持續(xù)保持著強勁的發(fā)展勢頭。國家旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年全年我國共接待入境游客1.35億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入484.64億美元；接待國內(nèi)旅游人數(shù)26.41億人次，收入19305.39億元人民幣；中國公民出境人數(shù)達到7025.00萬人次，比上年增長22.4%；旅游業(yè)總收入2.25萬億元人民幣，比上年增長20.1%。①持續(xù)快速發(fā)展的旅游業(yè)對旅游人才的供給數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。已有的數(shù)據(jù)顯示，到2011年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1115所，在校生59.98萬人；中等職業(yè)學校1093所，在校學生48.34萬人。兩項合計，旅游院?？倲?shù)2208所，在校學生為108.33萬人。 而《中國旅游統(tǒng)計年鑒2011》數(shù)據(jù)顯示，2010 年旅游業(yè)僅直接從業(yè)人數(shù)就達185.8225萬人次。②這些數(shù)據(jù)一方面顯示了旅游行業(yè)人才的供給與需求存在巨大的數(shù)量缺口，而另一個不容忽視的問題則在于國內(nèi)旅游院校培養(yǎng)出的學生行業(yè)內(nèi)就業(yè)非常低。據(jù)調(diào)查，全國旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般僅在15%～25%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。③ 對此，多數(shù)學者將其歸因于傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式所導致的院校旅游人才培養(yǎng)與業(yè)界人才使用的矛盾（馬勇、魏衛(wèi)、鄧念梅，2008；闞如良、宇飛、胡春梅，2010；何建偉、趙新建、章牧，2010；鄭向敏、范向麗，2010）。因而，旅游教育界與產(chǎn)業(yè)界一直對人才培養(yǎng)模式進行著持續(xù)的改革與創(chuàng)新探索。在中國期刊網(wǎng)中對“人才培養(yǎng)模式+旅游”進行主題檢索，截至2013年2月28日11：00，共有相關(guān)文獻1138篇，對“人才培養(yǎng)模式+酒店”進行主題檢索，共有相關(guān)文獻367篇，可見相關(guān)議題的研究文獻頗豐。

國外學者紐曼（2001）曾指出，“從組織成長的角度看，學校內(nèi)外部合作是學校成功的必要條件”。2012年3月，教育部下發(fā)的《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》明確將“推進協(xié)同創(chuàng)新”作為落實全面提高高等教育質(zhì)量的重要舉措，并進一步指出要“探索建立校校協(xié)同、校所協(xié)同、校企（行業(yè)）協(xié)同、校地（區(qū)域）協(xié)同、國際合作協(xié)同等開放、集成、高效的新模式”。2012年5月7日，教育部部長袁貴仁在教育部、財政部聯(lián)合召開的高等學校創(chuàng)新能力提升計劃（簡稱“2011計劃”）工作部署視頻會上指出，“2011計劃”重在推動高校“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”，堅定不移走改革開放之路，促進內(nèi)部資源和外部創(chuàng)新力量的有機融合，大力推動協(xié)同創(chuàng)新，為全面提高高等教育質(zhì)量，更好地服務我國經(jīng)濟社會發(fā)展做出重要貢獻。可見，將協(xié)同創(chuàng)新作為全面提高高等教育質(zhì)量的重要手段已在宏觀政策層面達成一致認同，而在微觀的操作層面如何實施則是需要學術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界共同探索的問題。

基于上述背景，本論文以旅游管理專業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展為導向，從高等學校、旅游企業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的角度，對旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新設(shè)計。

一、旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建基礎(chǔ)

德國理論物理學家赫爾曼·哈肯（Hermann Haken，1995）將其確立的協(xié)同（Synergetics）定義為一門關(guān)于“各類系統(tǒng)的各部分之間互相協(xié)作，結(jié)果整個系統(tǒng)形成一些微觀個體層次不存在的新結(jié)構(gòu)和特征”的學問。簡單來講，“協(xié)同”即是指系統(tǒng)內(nèi)部，要素與要素、要素和系統(tǒng)整體之間，以及系統(tǒng)與系統(tǒng)外部之間的聯(lián)系與相互作用，它們之間存在的有序架構(gòu)、溝通合作使得整個系統(tǒng)創(chuàng)造出新的價值，從而獲得原來分散個體簡單匯總所無法達成的效果。而協(xié)同創(chuàng)新可以理解為“實現(xiàn)創(chuàng)新的組織方式”——通過加強系統(tǒng)內(nèi)部，以及系統(tǒng)內(nèi)外部的溝通、交流、合作，構(gòu)建其有序架構(gòu)，更為高效地實現(xiàn)創(chuàng)新。①

在宏觀政策的指導下，教育界對協(xié)同創(chuàng)新在高等教育中的落地推進進行了廣泛的討論，在中國期刊網(wǎng)中對“高校+協(xié)同創(chuàng)新”進行主題檢索，截至2013年3月1日11：00，共有相關(guān)文獻98篇，研究者一致認同協(xié)同創(chuàng)新是高校人才模式創(chuàng)新的重要途徑，并對各種創(chuàng)新模式進行了有益的探索（唐陽，2012；朱顥東、李紅嬋，2013；葉仕滿，2012；李道先、羅昆，2012）。

教育部和財政部2012年3月的《教育部 財政部關(guān)于實施高等學校創(chuàng)新能力提升計劃的意見》中指出，協(xié)同創(chuàng)新的平臺與模式構(gòu)建包括四個面向，即面向科學技術(shù)前沿和社會發(fā)展的重大問題；面向行業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的核心共性問題；面向區(qū)域發(fā)展的重大需求；面向我國社會主義文化建設(shè)的迫切需求。從當前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游企業(yè)需求及高校旅游管理類人才培養(yǎng)的特征來看，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革主要涉及學校（旅游管理專業(yè)）、企業(yè)（尤其是旅游企業(yè)）、社會（旅游產(chǎn)業(yè)）等主體，主要解決“面向行業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的核心共性問題”，這三者之間的協(xié)同創(chuàng)新結(jié)果將直接影響旅游管理人才的培養(yǎng)效果與旅游管理專業(yè)學生的綜合素質(zhì)。據(jù)此，本文提出旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式。

二、旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的設(shè)計

對人才培養(yǎng)模式較權(quán)威的定義是1998年教育部召開的第一次全國普通高校教學工作會議的主文件《關(guān)于深化教學改革，培養(yǎng)適應21世紀需要的高質(zhì)量人才的意見》所指出的：“人才培養(yǎng)模式是學校為學生構(gòu)建的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及實現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)的方式”。而對于人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素，主要有如下四種觀點：（1）兩要素說。即培養(yǎng)目標和培養(yǎng)方法；（2）三要素說。即培養(yǎng)目標、培養(yǎng)過程、培養(yǎng)方法；（3）四要素說。即培養(yǎng)目標、培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度、培養(yǎng)評價；（4）多要素說。即培養(yǎng)目標、選拔制度、專業(yè)結(jié)構(gòu)、課程結(jié)構(gòu)與學科設(shè)置、教學制度、教學模式、校園文化、日常教學管理等多個要素。②其中，兩要素說和三要素說未能包含人才培養(yǎng)模式的全部要素，而多要素說只是對三要素說中的部分要素進行了進一步的細分，因此，“四要素說”越來越受到廣大研究者們的認同（文漢，2001；李亞萍、金佩華，2003）。本文對于旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式的設(shè)計主要采用“四要素說”進行逐項分析。

（一）培養(yǎng)目標設(shè)計

培養(yǎng)目標是人才培養(yǎng)模式的根本，是人才培養(yǎng)模式其他要素運行的基石，同時也是確定培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度的基本依據(jù)。在當前教育環(huán)境下，培養(yǎng)目標實際上主要指將受教育者培養(yǎng)成怎樣的社會角色或具有哪些知識、能力和素質(zhì)的人。

在人才培養(yǎng)目標上，傳統(tǒng)高校人才培養(yǎng)現(xiàn)實的層次順序是知識型人才、學習型人才、創(chuàng)新型人才。目前國內(nèi)不少高校旅游管理專業(yè)都把 “培養(yǎng)復合型的中高級管理人才”即“通才”作為培養(yǎng)目標，強調(diào)“精英教育”。①然而，作為對政策、經(jīng)濟環(huán)境等因素極其敏感性的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的人才需求雖日新月異但核心要素依然是實操能力、創(chuàng)新能力與學習能力。精英教育的結(jié)果往往是“眼高手低”，理論知識豐富而實踐能力較低，且缺乏對行業(yè)的準確認識。從而無形中擴大了人才供需之間的“缺口”，出現(xiàn)行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低而企業(yè)又無法招聘到符合需求人才之間的“悖論”。因此，對于旅游管理專業(yè)，我們必須謹慎地審視傳統(tǒng)人才培養(yǎng)目標的產(chǎn)業(yè)適應性問題，探索一種新的目標層次，即轉(zhuǎn)向創(chuàng)新型人才、應用型人才、學習型人才、知識型人才的順序。如表1所示：

具體而言，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應符合產(chǎn)業(yè)與區(qū)域人才需求的基本特征，能夠滿足產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的需要。在旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)目標的設(shè)計過程中，需要綜合評價產(chǎn)業(yè)特征、企業(yè)人才需求特征與未來變化趨勢以及高?，F(xiàn)有的人才培養(yǎng)目標，進而有效定位人才培養(yǎng)目標（圖1）。簡言之，就是基于協(xié)同創(chuàng)新，重新設(shè)計人才培養(yǎng)目標，實現(xiàn)應用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，進而實現(xiàn)學生就業(yè)的“高端對接”和“高位就業(yè)”。

（二）培養(yǎng)過程設(shè)計

人才培養(yǎng)過程是指為實現(xiàn)培養(yǎng)目標，根據(jù)人才培養(yǎng)制度的規(guī)定，運用教材、實驗實踐設(shè)施等中介手段，相互配合，以一定方式從事教學活動的過程。培養(yǎng)過程主要包括課程體系、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)方案等。旅游產(chǎn)業(yè)應用性強、產(chǎn)業(yè)環(huán)境動態(tài)變化性強、人才需求結(jié)構(gòu)日益多元的特征使得“傳統(tǒng)的以課堂教學為中心以教師為中心、以知識傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式”已經(jīng)受到普遍的質(zhì)疑并被認為是無法適應當前旅游業(yè)發(fā)展需求的。按照設(shè)定的培養(yǎng)目標，從課程體系與培養(yǎng)途徑兩個層面出發(fā)進行分層次培養(yǎng)，是旅游管理專業(yè)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)過程的重要內(nèi)容。

所謂的分層次，主要表現(xiàn)為兩個方面：（1）課程體系的分層次。旅游管理專業(yè)的課程要區(qū)分理論課程與實踐課程，而理論課程又分為公共課、平臺課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，據(jù)此做到“寬口徑、厚基礎(chǔ)、寬專結(jié)合”，而通過理論課程與實踐課程實現(xiàn)“虛實結(jié)合”；（2）培養(yǎng)途徑的分層次。培養(yǎng)途徑包括課內(nèi)教學與實習實踐環(huán)節(jié)。其中實習實踐是旅游管理專業(yè)需要特別加強的環(huán)節(jié)，包括認知實習、專業(yè)課程實習、專業(yè)綜合實習與畢業(yè)實習等四個環(huán)節(jié)。這四個環(huán)節(jié)的實習實踐環(huán)節(jié)需要逐層推進，其中可考慮將認識實習安排于第二學期，專業(yè)課程實習安排于第三、四、五、六個學期，專業(yè)綜合實習安排于第七學期，而畢業(yè)實習安排于第八學期進行。除此之外，還有一些其他的安排方式。無論如何分層次實現(xiàn)實習實訓工作，重要的是要體現(xiàn)層次性和完整性。此外，培養(yǎng)途徑還包括一系列的非教學途徑，如校園文化活動、社會實踐活動以及其他課余活動等。

旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)過程的設(shè)計如表2所示：

需特別注意的是，對于旅游管理專業(yè)而言，應將理論課程與實踐課程置于同等重要的地位，強調(diào)理論知識與實踐環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)性，避免二者脫節(jié)，并根據(jù)現(xiàn)實需求進行定期的課程調(diào)整，包括周期性刪減陳舊的課程并增加新的課程。對于這一點，可以參考臺灣高校的具體做法，在專業(yè)必修課相對固定的基礎(chǔ)上，每兩年對專業(yè)選修課進行必要的調(diào)整，以適應快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)要求。而在課程體系的選擇與調(diào)整過程中，學校、企業(yè)和社會是一個逐層向外推進而又逐層向內(nèi)延展的過程。實現(xiàn)由“產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢企業(yè)現(xiàn)實人才需求學校課程體系調(diào)整”的自外而內(nèi)的課程體系逆向設(shè)計（如圖2所示），以自內(nèi)向外地實現(xiàn)“知識體系與能力配方案調(diào)整企業(yè)所需能力與素質(zhì)的滿足促進產(chǎn)業(yè)人才供需平衡”的專業(yè)人才培育過程（如圖3所示）。

（三）培養(yǎng)制度設(shè)計

人才培養(yǎng)制度是指有關(guān)人才培養(yǎng)的重要規(guī)定、程序及其實施體系，是人才培養(yǎng)得以按規(guī)定實施的重要保障與基本前提。培養(yǎng)制度包括基本制度、組合制度和日常教學管理制度三大類。其中，基本制度有學年制和學分制兩種模式。日常教學管理制度是為維護正常教學秩序，使教學過程正常運轉(zhuǎn)而制定的各種規(guī)章、規(guī)則等制度體系，如教考分離制度、補考制度及各種獎懲制度。而隨著人才培養(yǎng)目標的多樣化，組合制度已經(jīng)逐漸成為一種人才培養(yǎng)制度，如雙學位制度、主輔修制度等。 在既有的、較為完善的日常管理體系下，旅游管理專業(yè)可以探索的是基本制度和組合制度的創(chuàng)新性設(shè)計。

其中，基本制度中的學年制度尤為值得關(guān)注，并已有大量的國內(nèi)外高校進行了廣泛的探索，形成了諸如“3+1”、“3+0.5+0.5”、“2.5+0.5+1”、“2.5+1+0.5”等多種類型的學年制度。其中，“3+1”的模式使用更為廣泛，而“2.5+1+0.5”的模式成效最為突出。各種模式之間的差異如表3所示。

通過對多種教學模式的綜合評價與走訪調(diào)研，筆者認為，“2.5+1+0.5”對于旅游管理專業(yè)而言是一種有效的學年制度。這種“學?！髽I(yè)——學?！钡娜瞬排囵B(yǎng)方式很好地實現(xiàn)了“理論教學——企業(yè)實踐——理論提升”，一方面可以提高理論教學的效果；另一方面，能將所學知識有效地運用于實踐，并能進行及時的反饋與調(diào)整，強化教學與反思的系統(tǒng)性，實現(xiàn)“?！て蟆ど纭比灰惑w的人才培養(yǎng)效果并達到協(xié)調(diào)創(chuàng)新的根本目的。

（四）培養(yǎng)評價設(shè)計

人才培養(yǎng)評價是指依據(jù)一定的標準對培養(yǎng)過程及所培養(yǎng)人才的質(zhì)量與效益作出客觀衡量和科學判斷的一種方式，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)效果的有力保障。在“?！て蟆ど纭比灰惑w旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的評價設(shè)計中，應突出旅游管理專業(yè)的特點、不同類型課程的差異、學生實習實踐效果的綜合判斷以及應用能力、實踐能力、創(chuàng)新能力和學習能力的綜合測評，因而不能簡單地運用傳統(tǒng)的對單一課程學習的評價，而應以能力為導向，搭建“知識+能力”為核心的多維考核評價體系，使得考核評價能夠直接反映出學生學習的效果和教學的改進方向。評價方式不再局限于書面考試，廣泛應用口試、演講、團隊考核等考核方法。如對于各類實習，不能簡單地以實習報告的完成狀況進行評價，而應當綜合實習企業(yè)的實習表現(xiàn)評價、指導教師的綜合判斷、小組成員之間的互評以及實習個體的自我評價等多種內(nèi)容進行360°評價。

三、旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式的保障條件

人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新設(shè)計本身并無法保證良好的人才培養(yǎng)效果，還需要輔之以多種保障條件，如師資隊伍、實習實踐基地建設(shè)等要素。

（一）“雙師型”與“雙向型”的師資隊伍

“雙師型”與“雙向型”師資隊伍的打造是實施“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的師資保障。在具體的運作過程中，可以采用“派出去，請進來”的方式，通過企業(yè)高管走入校園、教師走入企業(yè)著力打造“雙向型”師資隊伍；通過教師走向企業(yè)，實現(xiàn)技能提升從而成為“技師+教師”的“雙師型”師資隊伍。具體而言，為強化“雙師型”與“雙向型”教師隊伍的建設(shè)，首先，可以運用“派出去”的方式，通過分步驟安排專業(yè)教師進入旅游企業(yè)，強化教師的企業(yè)管理能力、提升教師的旅游服務操作技能、設(shè)施設(shè)備應用技能等，鼓勵教師參加各類專業(yè)技術(shù)培訓和職業(yè)資格認證考試，以提高業(yè)務能力，更好地服務于教學工作，從而完成“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。其次，通過從企業(yè)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的高級技術(shù)人員、管理人員參與教學活動和有計劃安排教師到企業(yè)進行專業(yè)實踐鍛煉來加強教師之間、教師與企業(yè)管理者之間的交流，建立包括在校專職教師和企業(yè)在職人員的“雙向型”師資隊伍。

（二）校內(nèi)外無縫連接的一體化實習實踐基地

良好的實習實踐基地環(huán)境是實現(xiàn)“?！て蟆ど纭比灰惑w人才培養(yǎng)模式的必要條件，也是實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的關(guān)鍵要素。具體而言，在校內(nèi)，通過案例教學、情景模擬、雙語教學等深化理論教學和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，通過第三課堂等課外學術(shù)活動完善創(chuàng)新基本素養(yǎng)的培育。在校外實習基地，通過實習實訓實現(xiàn)學生實踐能力與創(chuàng)新能力的提升。依托專業(yè)與企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新機制，將實習社會化引入旅游管理專業(yè)實習基地建設(shè)研究中，拓展實習基地建設(shè)的立足點與落腳點，有效提升實習基地在旅游管理專業(yè)學生學習及本行業(yè)就業(yè)中的價值，逐步完善“?！て蟆ど纭比灰惑w的人才培養(yǎng)模式。

（三）多部門的統(tǒng)籌與配合

“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式的實施需要對教學工作的多個環(huán)節(jié)進行徹底的流程再造。如課程體系的重新編排及課程的周期性更新需要教務處相關(guān)部門的許可與認同；校外實習基地的建設(shè)與發(fā)展需要教務處等多個部門的協(xié)力推進；學生校外實習工作的有序推進需要基層教學單位、教務處、學生處、校團委等多個部門的通力協(xié)作，等等。因此，多個部門之間的綜合統(tǒng)籌和通力配合是必要的保障條件。

四、結(jié) 語

在傳統(tǒng)的大學專業(yè)教育中，通常只涉及高校和學生兩個利益相關(guān)方，在普遍教育規(guī)律的基礎(chǔ)上進行一般性人才培養(yǎng)。而由于體制缺陷，對于旅游管理在內(nèi)的應用型較強的專業(yè)，人才培養(yǎng)計劃通常與實際社會需求存在較大“缺口”，以致所培養(yǎng)的人才在進入社會后往往很難適應企業(yè)實際需求，進而出現(xiàn)了高校畢業(yè)生就業(yè)難與企業(yè)招聘難之間的悖論。

在對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征、旅游企業(yè)人才需求特征以及高校人才培養(yǎng)模式進行綜合分析的基礎(chǔ)上，本論文以協(xié)同創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求“高端對接”為導向，以校外實習實踐教學基地的建設(shè)和“雙師型”與“雙向型”的教師隊伍建設(shè)為保障，以“理論教學——企業(yè)實踐——理論提升”三層次實踐教學體系為支撐，以“認識實習課程實習專業(yè)實習綜合實習”的遞進式實習為手段，設(shè)計了旅游管理專業(yè)“校·企·社”三位一體人才培養(yǎng)模式，以實現(xiàn)應用型人才、創(chuàng)新型人才、學習型人才和知識型人才的培養(yǎng)目標，并希望據(jù)此最終實現(xiàn)學校、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。

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旅游企業(yè)績效管理范文第5篇

【關(guān)鍵詞】人力資源 績效管理 分析

1 引言

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展和對外開放的步伐加快,我國企業(yè)正面臨著日趨激烈的全方位的市場、資金、技術(shù)、知識和人才競爭。然而,無論是哪種競爭,歸根到底都是人才的競爭,是人力資源綜合素質(zhì)的競爭。人力資源作為生產(chǎn)要素,在企業(yè)和社會中已經(jīng)成為企業(yè)創(chuàng)造超常效益和增值的最基本的源泉和動力。在人力資源管理各領(lǐng)域中,績效管理是惟一具有總結(jié)性和承接性的工作,是人力資源管理與開發(fā)的核心,是最具系統(tǒng)性的評價工程。隨著人力資源管理的不斷發(fā)展,績效管理逐漸成為人力資源管理的重要職能和企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵所在。

2 績效管理的性質(zhì)和特點

在人力資源管理中,績效管理具有三種特性,即多因性、多維性和動態(tài)性。多因即內(nèi)因和外因,內(nèi)因是職工自身的主觀因素,如員工自身素質(zhì)和技能;外因是指客觀環(huán)境,如形勢和機會?？冃Э梢詮亩喾矫鎭砜己说?針對性的選擇側(cè)重點,如:考核工人可以從任務完成數(shù)量、質(zhì)量、出勤、消耗材料多少等方面綜合評估?？冃Ч芾硎强梢詣討B(tài)變化的,考核員工的表現(xiàn)要注重長期性和持久性。

當今許多企業(yè)存在的典型問題就是:專業(yè)知識型人才老化、重要崗位缺少后備補充人才、并伴有特殊技能人才流失等現(xiàn)象?？冃Ч芾砜梢杂行У慕鉀Q這一問題,這恰恰是企業(yè)人力資源管理者應盡的職責?，F(xiàn)代化的社會進步迅速,環(huán)境復雜,不是任何一個人單打獨斗便能成功,因此不趕快把下屬培養(yǎng)好,可能連師父的飯碗都不保。因為無法發(fā)揮組織的效能,部門績效不好,主管便要下臺。這不單單是培訓的事情,更應該讓績效考核激勵和鞭策員工上下提高競爭和危機意識,不斷豐富知識和提高自身素質(zhì)。在績效考核后,制定相應的獎懲措施。懲罰消極怠工、濫竽充數(shù)的員工,并同時獎勵愛崗敬業(yè)、以廠為家的優(yōu)秀員工。如此獎罰分明,必然會在企業(yè)中形成一種正義的風氣,為培養(yǎng)員工的積極性和創(chuàng)造性奠定基礎(chǔ)。如此可以做到最大限度地避免人才流失,提高對企業(yè)的忠誠度?？冃Ч芾砜梢苑€(wěn)定企業(yè)人才,有效的調(diào)動企業(yè)員工的積極性,為企業(yè)盡可能的創(chuàng)造有利價值。

3 績效管理策略

3.1 績效方案設(shè)計

績效管理系統(tǒng)設(shè)計四階段法是當今比較常用的一種績效管理方案設(shè)計。企業(yè)績效管理作為一個完整的人力資源子系統(tǒng),他是由定義績效、績效考評、績效反饋和績效改善四個階段所組成。

在擬訂方案之前,首先明確企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,了解企業(yè)文化,明確了目標和方向以后,根據(jù)崗位說明書對企業(yè)進行崗位分析,定義績效。

績效考評是績效管理系統(tǒng)的主體部分,表現(xiàn)為在定義績效的基礎(chǔ)上制定出一個健全合理的考評方案并實施績效考評。考評方案主要包括考評的內(nèi)容、考評的程序、考評的組織者、考評人與被考評人以及考評結(jié)果的統(tǒng)計處理。其中,選擇合適的考評方法、設(shè)計出可行的考評表格是最關(guān)鍵也是最有難度的工作。

將績效考評的結(jié)果反饋給員工本人,即績效反饋,是為了讓員工正確地認識自我、評估自我?？陀^合理的考評結(jié)果可以真實地說明員工達到組織所期望的標準的程度,其不足之處經(jīng)過分析,便成為有針對性的企業(yè)培新的需求。

績效改善既不僅要提高各級員工的素質(zhì),更重要的要通過員工素質(zhì)的提高,促進和帶動組織整體素質(zhì)和工作績效的提升和發(fā)展。

3.2 績效管理計劃的制定

績效管理的主要目的是為了實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。實施績效管理,必須把握好旅游企業(yè)的環(huán)境、組織目標和企業(yè)人力資源的能力。以組織目標為依據(jù)制訂出具體的績效計劃。傳統(tǒng)的績效管理中只制訂了一個整體的績效計劃,沒有進行具體的細化,缺乏有效的針對性,因此,在具體的績效執(zhí)行過程中往往會形成執(zhí)行不力的情況出現(xiàn)?？冃в媱澥强冃Ч芾韺嵤┑囊罁?jù)和指南,因此,我們所制訂的績效計劃一定要有針對性和可行性。

績效計劃應考慮到員工的能力和潛力,適當予以人事配備,力求將合適的人安排在合適的崗位上。人才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,企業(yè)人力資源績效管理是人力資源管理的核心,它將企業(yè)的宏觀發(fā)展與企業(yè)微觀操作實踐有效地銜接起來,并隨著企業(yè)的發(fā)展而不斷地進行動態(tài)的調(diào)整。

企業(yè)人力資源績效管理復雜而完整的系統(tǒng),它并不是一成不變的,是在不斷循環(huán),并需要在企業(yè)的實踐發(fā)展中能動地改進和完善,即具有循環(huán)性和開放性。因此,我們在實施的過程中必須認識到績效管理各個環(huán)節(jié)的緊密關(guān)聯(lián)性績效計劃指導計劃執(zhí)行,績效考核需充分收集績效計劃和績效執(zhí)行情況的信息,而績效考核與評估指導著績效的診斷和改進,同時它們又共同為下一輪的績效計劃制訂提供依據(jù)。

3.3 績效管理考評

實現(xiàn)組織目標是績效管理的宗旨,而績效目標實現(xiàn)與否需要通過績效考評來衡量,因此,績效考評的客觀性公正與考核的全面性就非常重要。在進行績效考評的時候,必須建立嚴格規(guī)范的績效考核體系,在績效考核體系具體設(shè)計時應把企業(yè)的戰(zhàn)略目標和績效考核聯(lián)系起來,把企業(yè)的發(fā)展和員工的進步結(jié)合起來,核心在于能夠提升企業(yè)的競爭力。績效指標必須體現(xiàn)出員工工作能力的差異性,注重考核的精度與寬度、考核的方法與技術(shù)等?？冃е笜藨殖鲈u價層次, 抓住關(guān)鍵績效指標,要從員工的績效特征中定性出關(guān)鍵成功因素,然后再去發(fā)現(xiàn)哪些指標能有效監(jiān)測這些定性因素, 從而確立有效量化的關(guān)鍵績效指標?？己艘芊从痴麄€企業(yè)績效管理系統(tǒng)價值鏈的運營情況, 而不僅僅反映單個節(jié)點或部門的運營情況。

績效考核中應重視對價值鏈業(yè)務流程的動態(tài)評價,而不僅僅是對靜態(tài)經(jīng)營結(jié)果的考核衡量。因此, 績效考評不僅要具有客觀公正性, 考核范圍的全面性和考核結(jié)果的真實準確性也至關(guān)重要?？冃Э己瞬粌H要考核結(jié)果產(chǎn)出, 也考核流程過程不僅考核收益增長, 也考核潛力增長, 從而保證績效考核的戰(zhàn)略導向。

4 總結(jié)

人力資源管理的各個環(huán)節(jié)對企業(yè)績效的提高有著不同功能的作用,隨著員工的能力、動機、滿意度、忠誠以及獻身精神的變化而增減。在人力資源管理中,激勵方式運用的是否科學合理,對企業(yè)績效的提高產(chǎn)生極大的影響。關(guān)鍵是通過激勵能夠幫助員工實現(xiàn)其內(nèi)心需求的發(fā)展,對不同層次、不同崗位的人員,采取不同的方式,要緊扣員工內(nèi)在心理需求,培養(yǎng)員工對企業(yè)的歸屬感、忠誠感和獻身精神,并著眼于企業(yè)的長久競爭力和獲利能力,這是有效人力資源管理過程中的重要一環(huán)。

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