冷鏈物流市場研究
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇冷鏈物流市場研究范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
冷鏈物流市場研究范文第1篇
一、前言
我國是生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，產(chǎn)量大、品種多，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、難貯存、受氣候影響較大，且物流發(fā)展水平落后，使得人們并未完全構建起對生鮮產(chǎn)品的信賴機制。但龐大的網(wǎng)民基數(shù)以及膨脹的購物需求，使得網(wǎng)上購物成為形勢所趨。因此，在順應我國對安全的有機食品的強烈訴求的背景下，只要準確定位，運用恰當?shù)臓I銷策略，生鮮電商的發(fā)展前景必將廣闊。
二、生鮮電商面臨的難題
生鮮食品作為我國電子商務中“藍?！?，同時又作為一種非標準化產(chǎn)品，要保證它立足于電子商務并提高它在網(wǎng)絡市場的滲透率，將會面臨哪些問題呢？
1.生鮮食品的特殊性。生鮮食品的易腐爛、難貯存的特點意味著確保在整個營銷渠道中“鮮”的困難性。網(wǎng)購時間若長達三四天，食品的新鮮程度、口感以及營養(yǎng)價值必然會大打折扣，無法使消費者建立長期品牌忠誠度。保守消費觀念、實體消費習慣的改變，需要長期用戶體驗積累，建立品質(zhì)認可度，深化產(chǎn)業(yè)，以穩(wěn)定貨源和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品消除客戶的懷疑態(tài)度。
2.技術不足。1958 年，美國的阿薩德等人提出的冷凍食品質(zhì)量取決于食品的冷凍時間、溫度、耐藏性的容許限度，表明了嚴格的全程冷鏈控制和專業(yè)的配送中心設備的重要性。但我國冷藏倉儲普遍老化、分布不均衡且硬件設施落后，難以為生鮮食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障，反而容易導致大量損耗及安全隱患。
3.環(huán)節(jié)復雜。生鮮電商的環(huán)節(jié)多而復雜，使得整個流程難以控制與管理，如進貨，倉儲，裝配，物流，客戶發(fā)展等。每項環(huán)節(jié)都需要精心設計，例如，生鮮食品的損耗與時間和距離呈正比的情況下，商家應考慮縮小配送中心的服務半徑，但這帶來了在相同連鎖規(guī)模條件下，需設立更多生鮮食品配送中心的問題。不僅如此，還要考慮貨源的穩(wěn)定、供貨商產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性、消費者的購買習慣等。生鮮電商優(yōu)菜網(wǎng)的創(chuàng)始人丁景濤分享他的失敗經(jīng)驗時，就提及了環(huán)節(jié)復雜這一問題。
4.成本大。在投資過程中，不管在儲存還是在運輸過程中，為了最大限度的保持生鮮食品的最佳質(zhì)量和恒定低溫條件狀態(tài)，使得“高配”的冷鏈物流的投入巨大。生鮮食品大多是初級產(chǎn)品，在流動到消費者手中之前，需要經(jīng)過分類，因此生鮮食品的加工、冷藏設備以及配送運輸都需要專業(yè)人員來操作與控制，因此在物資和人員配備上也投入了很大的成本。再加上生鮮食品的特殊性使得客戶的訂單量還未形成規(guī)?；o商家?guī)韼齑鎿p失或缺貨風險。
三、生鮮電商的發(fā)展對策
1.合理定位。生鮮食品的非標準性決定了在開拓生鮮電商這塊市場中應將產(chǎn)品定位于中高端。如果網(wǎng)上銷售的生鮮食品是農(nóng)貿(mào)市場上隨處可見的農(nóng)產(chǎn)品，說明該生鮮食品的替代性很強，那么在風險權衡下，消費者肯定傾向于眼見為實的傳統(tǒng)方式的購買。但如果生鮮電商銷售的是高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，在順應追求高品質(zhì)及健康飲食的背景下，確保產(chǎn)品品質(zhì)，樹立自已品牌，將會充分發(fā)揮市場潛力，贏得高用戶黏性。優(yōu)菜網(wǎng)的失敗很大程度是源于放棄先前有機食品的銷售而改為銷售普通蔬菜，導致客戶紛紛流失。
2.運用O2O模式。線上和線下實體店互相支撐，線上可以使用傳統(tǒng)線下企業(yè)的成熟物流體系以及冷藏庫、速凍庫等設備資源，線下企業(yè)可以通過線上拓寬營業(yè)范圍，在保持生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的同時減少庫存負擔，以標準化服務銷售非標準性生鮮產(chǎn)品，培養(yǎng)用戶忠誠度，引導消費者購物習慣。雙管齊下，實現(xiàn)風險共擔。
3.解決冷鏈物流問題。目前，我國在一定區(qū)域內(nèi)自給自足的冷鏈物流網(wǎng)絡模式尚未成型，再加上生鮮物流的低效率，使得生鮮電商的供應鏈問題成為限制我國生鮮食品產(chǎn)業(yè)化和流通產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關鍵因素。作為一種重資產(chǎn)的商業(yè)模式，生鮮電商自建物流花費巨大，因此應該與專業(yè)的第三方物流合作，利用第三方物流的公眾平臺共同配送，整合社會資源，從而實現(xiàn)冷鏈物流的覆蓋及減少物流設備的投入。而且第三方物流具有專業(yè)的冷鏈檢測技術，在整個運輸過程中能做到對生鮮食品盡可能無縫的監(jiān)控，進而為客戶提供高標準化的服務。針對我國的生鮮食品物流發(fā)展現(xiàn)狀，共同配送是實現(xiàn)規(guī)?；渌图岸鄻踊慕?jīng)營模式的最佳選擇。為了建設高效率的物流系統(tǒng)，生鮮電商不僅要聚焦本地化經(jīng)營，還應利用訂單交易來實現(xiàn)商流與物流的分離，從而縮短供應鏈長度，從供應鏈源頭把控質(zhì)量，減少生鮮食品倒裝造成的損耗。
四、結(jié)語
雖然現(xiàn)階段我國生鮮食品市場化程度、配送設備、冷鏈技術在短期內(nèi)很難有很大的突破，但只要科學定位、不斷創(chuàng)新、突破冷鏈物流的死角，生鮮電商將與物流、農(nóng)產(chǎn)品標準化相互促進，打破“賠本賺吆喝”的僵局，獲得高毛利率、高度政府支持、高用戶黏性，從而推動電子商務在生鮮食品的重大發(fā)展。
參考文獻：
[1] 吳健.電商搶“鮮”，如何笑到最后？[J].銷售與市場（管理版），2012（11）
[2] 凈海鷹.生鮮電商誰主沉浮[J].經(jīng)理人，2013（06）
[3] 沈坤華.生鮮電子商務發(fā)展的對策[J].經(jīng)濟研究導刊，2013（26）
[4] 孫淑會.生鮮電商如何“保鮮”[J].新遠見，2013（10）
[5] 丁景濤.一個生鮮電商失敗者的經(jīng)驗分享[J].農(nóng)產(chǎn)品市場周刊，2013（06）
[6] 繆小紅，周新年，巫志龍.生鮮食品冷鏈物流研究進展探討[J]. 物流技術，2009（02）
[7] 范云兵.垂直生鮮電商的放與收[J].中國物流與采購，2013（15）
[8] 李家曦.生鮮食品配送中心的特殊性[J].中國物流與采購，2007（07）
[9] 龔樹生，梁懷蘭.生鮮食品的冷鏈物流網(wǎng)絡研究[J].中國流通經(jīng)濟，2006（02）
冷鏈物流市場研究范文第2篇
【關鍵詞】 網(wǎng)際銷售 冷鏈食品 企業(yè)促銷
一、網(wǎng)際銷售促進的概念
從本質(zhì)上來說，銷售促進是一種信息溝通活動。溝通媒介的發(fā)展必然成為銷售促進的方式和內(nèi)容發(fā)展的重要推動之一。網(wǎng)絡作為第五大媒體，給銷售促進帶來的正是這種巨大的推動作用。應該說，網(wǎng)際銷售促進（Cyber Sales Promotion）在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的目前階段，還是以傳統(tǒng)的銷售促進形式為重要參照的銷售模式。它可以被定義為是企業(yè)運用各種短期誘因、利用互聯(lián)網(wǎng)技術，來實現(xiàn)促進目標顧客對企業(yè)產(chǎn)品或服務的購買和使用的促銷活動。
張偉年在《網(wǎng)絡營銷及其策略組合分析》中提出網(wǎng)絡營銷（On-line Marketing或E-Marketing）就是以國際互聯(lián)網(wǎng)絡為基礎，利用數(shù)字化的信息和網(wǎng)絡媒體的交互性來輔助營銷目標實現(xiàn)的一種新型的市場營銷方式。簡單的說，網(wǎng)絡營銷就是以互聯(lián)網(wǎng)為主要手段進行的，為達到一定營銷目的的營銷活動。
他還指出網(wǎng)絡營銷是以互聯(lián)網(wǎng)絡為媒體，以新的方式、方法和理念實施營銷活動，更有效地促成個人和組織交易活動實現(xiàn)的新型營銷模式。它是企業(yè)整體營銷戰(zhàn)略的一個組成部分，是為實現(xiàn)企業(yè)總體或者部分經(jīng)營目標所進行的，以互聯(lián)網(wǎng)為基本手段營造網(wǎng)上經(jīng)營環(huán)境的各種活動。網(wǎng)絡營銷具有很強的實踐性特征，從實踐中發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡營銷的一般方法和規(guī)律，比空洞的理論討論更有實際意義。因此，如何定義網(wǎng)絡營銷其實并不是最重要的，關鍵是要理解網(wǎng)絡營銷的真正意義和目的，也就是充分認識互聯(lián)網(wǎng)這種新的營銷環(huán)境，利用各種互聯(lián)網(wǎng)工具為企業(yè)營銷活動提供有效的支持。這也是為什么在網(wǎng)絡營銷研究中必須重視網(wǎng)絡營銷實用方法的原因。
網(wǎng)絡營銷策略是指企業(yè)根據(jù)自身所在市場中所處地位不同而采取的一些網(wǎng)絡營銷組合，它包括網(wǎng)頁策略、產(chǎn)品策略、價格策略、促銷策略、渠道策略和顧客服務策略等。
二、冷鏈食品市場網(wǎng)際銷售現(xiàn)狀
1、肉制品市場
據(jù)預測，國內(nèi)肉類消費將由2012年的11373萬噸增長到2015年的18000萬噸左右，并繼續(xù)保持穩(wěn)步上升趨勢。國內(nèi)肉制品消費將由目前的1650萬噸增長到2015年的2800萬噸左右，未來增長空間巨大。肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到17%左右，但也只達到目前發(fā)達國家肉類轉(zhuǎn)化率2/5的水平。消費群體隨著網(wǎng)際銷售迅速壯大，使得肉制品產(chǎn)量與銷售額持續(xù)增長，肉類加工業(yè)將進入一個新的高速發(fā)展時期。
2、乳制品市場
我國以牛奶為主的乳制品進入快速發(fā)展期。近10年平均增長率為12.1%，位居世界第一。乳業(yè)危機促進消費者健康意識的進一步覺醒，食品安全和政府監(jiān)管受到前所未有的重視。在食品供應鏈條中，乳制品網(wǎng)際銷售突飛猛進，主要受益于中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達。
3、速凍食品市場
速凍食品是利用現(xiàn)代速凍技術，在零下25攝氏度迅速凍結(jié)，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下貯藏并遠距離的運輸、長期保存的一種新興食品，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從2005年起，我國速凍食品的網(wǎng)際銷售每年以20%以上的幅度遞增。
4、冷飲食品市場
我國冷飲市場的消費總量從1992年的55萬噸增長到2002年的147萬噸，再迅猛遞增至2012年的582萬噸以上。消費的季節(jié)性差異逐步消失，據(jù)上海市食品研究所預測，全國冷飲產(chǎn)量將達到350萬噸，人均消費量可達到2.4公斤/年。由于對貯藏運輸要求十分嚴格以及受制于傳統(tǒng)消費方式，冷飲食品網(wǎng)際銷售發(fā)展一直相對滯后。但近期部分企業(yè)的反季節(jié)“體驗定制”式網(wǎng)際銷售促進策略的實施，致使訂單異軍突起。
另外，以水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、果蔬及花卉為代表的其他冷鏈物流也日漸趨熱，其網(wǎng)際銷售也隨著市場需求的增大而不斷發(fā)展。
三、冷鏈食品企業(yè)網(wǎng)際銷售促進策略探討
1、網(wǎng)上折價促銷
出于種種擔憂，人們網(wǎng)上購物的熱情并不十分高漲，在這種情況下，低價銷售便成為吸引消費者網(wǎng)上購物的重要手段。折價促銷是目前冷鏈食品企業(yè)初期介入互聯(lián)網(wǎng)最常用的促銷方式之一。例如，有的國內(nèi)肉制品企業(yè)的網(wǎng)上商店除了顯著標明市場和在線價格的差距之外，還直接設立特賣場，并以填寫“網(wǎng)上調(diào)查問卷”為享受折扣的前提條件，當他們填寫好網(wǎng)上調(diào)查問卷即可獲得優(yōu)惠券形式的5%比例價格折讓；如果填寫者注明所在地的3個以上其他人對該產(chǎn)品的消費習慣，即可獲得17%比例的價格折讓。優(yōu)惠券是一個證明，證明持有者在購買特賣場產(chǎn)品時可憑此優(yōu)惠券按規(guī)定少付若干錢，優(yōu)惠券一般附在產(chǎn)品包裝內(nèi)分送。同時，優(yōu)惠券的持有者在購物后如將優(yōu)惠券中指定的“購物證明”條碼上傳至網(wǎng)商，制造商將直接“退還”3%比例的購物款項。優(yōu)惠券的使用有效地刺激了成熟期產(chǎn)品的銷售，誘導對新產(chǎn)品的早期使用。
2、網(wǎng)上捆綁促銷
所謂“捆綁促銷”，主要是指消費者在購買企業(yè)的核心產(chǎn)品時，可以相對便宜的價格購買其他相關產(chǎn)品。例如，某速凍食品企業(yè)用“特價包”（小額折價交易）的方式向網(wǎng)購者提供低于常規(guī)價格的銷售商品，其做法是在商品包裝上或標簽上加以附帶標明。一方面，將速凍饅頭采取減價包的形式，即將商品單獨包裝起來減價出售（以原來買一份速凍饅頭的價格現(xiàn)有可以買兩份），另一方面，又將速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭采用組合包的形式，即將三件速凍食品并在一起出售?！疤貎r包”在刺激淡季銷路方面比折價券更有效，此舉大大激發(fā)了消費者的購買熱情。
3、網(wǎng)上贈品促銷
網(wǎng)上贈品促銷一般適用于以下情況：試用新產(chǎn)品、對抗競爭品牌、開辟新市場等。某花卉企業(yè)在情人節(jié)前夕，推出“2.14”網(wǎng)送“藍玫瑰”活動。在該活動開展期間，企業(yè)制定了縝密的計劃，包括對促銷時機的確定、贈品的選擇、附加問卷的設計、網(wǎng)絡廣告的配合、促銷預算的制定等方面進行詳細規(guī)劃，確保了促銷活動的順利進行?！八{玫瑰”的網(wǎng)上贈品促銷提升了該企業(yè)品牌的知名度，也起到了很好的網(wǎng)站推廣作用；企業(yè)通過對獲取“藍玫瑰”的資格附加限制條件，使企業(yè)及時地收到了真實、詳細的產(chǎn)品反饋信息和目標客戶信息。
4、網(wǎng)上抽獎促銷
抽獎促銷被大小網(wǎng)站廣為應用。抽獎促銷和贈品促銷的相似之處在于，它們都可以對參與抽獎或是獲贈品附加限制條件，這些條件往往是填寫調(diào)查問卷、注冊會員、參加其他活動等等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，各種名目的抽獎活動此起彼伏，抽獎的真實性和公平性受到了越來越多的質(zhì)疑，某些復雜的抽獎程序也令許多網(wǎng)民中途放棄。因此，網(wǎng)上抽獎活動需要著重注意兩大問題：一是對于抽獎活動的公正；二是抽獎過程應簡潔方便。另外，抽獎活動的趣味性、抽獎進度的及時通報等方面也對抽獎活動的參加率、影響面有促進作用。例如，某乳制品企業(yè)對2013年6月12日至7月13日期間網(wǎng)購的每個產(chǎn)品包裝內(nèi)放一張獎券，如果中獎的話，中獎人可于次年的6月12日至7月13日期間免費觀看巴西世界杯，如果中獎兩次可以和球王貝利共進晚餐。
四、冷鏈食品企業(yè)網(wǎng)際銷售的發(fā)展趨勢
1、網(wǎng)際銷售成為電子商務最重要的組成部分
隨著市場經(jīng)濟全球化的逐步發(fā)展，電子商務平臺使得越來越多的中小企業(yè)涉足其中，越來越多的中小企業(yè)開始使用第三方電子商務平臺。B2B、B2C、C2C類及其他模式的電子商務網(wǎng)站數(shù)量持續(xù)高速增長，網(wǎng)際銷售仍然是最基礎最廣泛的需求，人們認識到網(wǎng)際銷售在其服務過程中的重要性，并且陸續(xù)推出了配套的網(wǎng)際銷售產(chǎn)品和服務，冷鏈食品企業(yè)傳統(tǒng)的貿(mào)易信息可借助互聯(lián)網(wǎng)進行交流和傳播，商機無限。
2、搜索引擎成為冷鏈食品企業(yè)網(wǎng)際銷售的主力軍
冷鏈食品企業(yè)網(wǎng)際銷售最注重的是網(wǎng)站的流量，不論什么樣的企業(yè)，要想從網(wǎng)際銷售中獲得好處，首先就需要獲取流量。搜索引擎作為一個網(wǎng)絡媒體平臺，它能夠給網(wǎng)站帶來非常多的流量、訪客和用戶關注度，這對提升品牌認知，促進購買意向起到了一定的促進作用。在當今的互聯(lián)網(wǎng)世界，每天有近十億的網(wǎng)民通過搜索引擎來獲取信息。這使得搜索引擎成為互聯(lián)網(wǎng)上最大的流量集散中心，是網(wǎng)站推廣最為成熟的一種網(wǎng)際銷售方法，搜索引擎通過所有用戶產(chǎn)生的關注、查詢需求從而記錄著他們的意圖，通過記錄的數(shù)據(jù)做一個匯總、分析來幫助我們的消費者通過這個平臺來了解他們的潛在消費者，了解他們的用戶，搜索引擎也會提供一系列豐富的廣告產(chǎn)品和營銷組合來幫助大家更好地與這些用戶進行針對性的溝通，從而實現(xiàn)幫助企業(yè)精準營銷。
3、營銷型網(wǎng)站將成為冷鏈食品企業(yè)網(wǎng)站建設的主流
近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的改善和理念的普及，電子商務的發(fā)展給冷鏈食品企業(yè)帶來了巨大的商機，網(wǎng)絡營銷的速度得到了快速的發(fā)展。面對激烈的商業(yè)競爭，建設營銷型網(wǎng)站將是冷鏈食品企業(yè)進行網(wǎng)絡營銷最重要的手段，恰當?shù)臓I銷手段與傳播方式是決定冷鏈食品企業(yè)電子商務模式成功與失敗的關健。明確網(wǎng)站營銷職能，利用良好的搜索引擎進行營銷推廣，利用用戶體驗、完備的效果評估體系等多種手段給冷鏈食品企業(yè)帶來客戶并使其充分了解企業(yè)的產(chǎn)品和服務，最終促成網(wǎng)絡商機。
4、網(wǎng)絡整合營銷成為網(wǎng)絡營銷的發(fā)展趨勢
整合網(wǎng)絡營銷就是整合各種網(wǎng)際銷售方法，和客戶的客觀需求進行有效匹配，給客戶提供最佳的一種或者多種網(wǎng)際銷售方法。這種方法下網(wǎng)際銷售手段的應用不再是單一化的手段，而是各種手段的綜合應用，企業(yè)根據(jù)客戶需求的具體情況制定相應的網(wǎng)際銷售促進策略，從而達到最佳的整合方式，即冷鏈食品企業(yè)在進行營銷時，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營目標細分市場，利用整合營銷策略實現(xiàn)以消費者為中心的傳播統(tǒng)一、雙向溝通，從而實現(xiàn)營銷目的。
五、結(jié)語
隨著我國冷藏、冷凍產(chǎn)品市場的持續(xù)快速發(fā)展，以及人們對食品質(zhì)量需求的不斷提升，特別是網(wǎng)際銷售的產(chǎn)生為傳統(tǒng)營銷模式注入了一股新鮮血液，為冷鏈食品企業(yè)營銷者又開辟了一種新的營銷思路，即一種如何在創(chuàng)業(yè)初始階段占領市場、推廣品牌、營銷產(chǎn)品、獲得利潤的模式。網(wǎng)際銷售的興起使得更多的冷鏈食品中小企業(yè)在面對大企業(yè)的擠壓，能夠在節(jié)省開支的情況下不被打倒，以一種新穎的方式將自身營銷出去，避開了資金不足、品牌弱勢的弊端，使公司不斷壯大營銷成功。網(wǎng)際銷售促進策略的研究對促進企業(yè)發(fā)展具有重要意義。
【參考文獻】
[1] 姚遠：我國大型網(wǎng)上零售企業(yè)的網(wǎng)絡營銷策略研究[D].東北財經(jīng)大學，2007.
[2] 白東蕊：基于WEB2.0的中小企業(yè)網(wǎng)絡營銷策略研究[J].工業(yè)技術經(jīng)濟，2009，28（1）.
冷鏈物流市場研究范文第3篇
(“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，下一個千億級“風口”)
作者簡介
文丹楓：博士、獨立作家、互聯(lián)網(wǎng)觀察家，國內(nèi)醫(yī)藥健康創(chuàng)客空間～“醫(yī)創(chuàng)社創(chuàng)客空間”聯(lián)合創(chuàng)始人、中山大學教育現(xiàn)代化研究中心研究部主任、廣東財經(jīng)大學流通經(jīng)濟研究所研究員、廈門大學?中國電信智慧城市聯(lián)合實驗室副主任；八百方醫(yī)藥健康商城(醫(yī)藥電商平臺A證試點)、金天醫(yī)藥(香港上市企業(yè))、霍英東?鶴年堂等多家企業(yè)移動營銷顧問，著有《移動營銷》《微信力》《微營銷》《解密社群粉絲經(jīng)濟學》《移動營銷新解密》《IT到DT》《再盈利》《互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合與創(chuàng)新》《互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療移動互聯(lián)網(wǎng)時代的醫(yī)療健康革命》等系列書籍。
王先慶：教授，廣東省商業(yè)經(jīng)濟學會會長、廣東財經(jīng)大學流通經(jīng)濟研究所所長、廣州市現(xiàn)物流與電子商務發(fā)展研究基地主任；商務部、廣州市政府、北京百榮集團、廣百集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、廣東省工商業(yè)聯(lián)合會等全國各地30多個政府部門、企業(yè)與行業(yè)協(xié)會的咨詢顧問或行業(yè)專家。中國流通三十人論壇(G30)、廣東智庫等專業(yè)智庫成員，主持、承擔和參與全國各地各級政府各類課題150余項，專著《產(chǎn)業(yè)擴張》、《市場進入戰(zhàn)略》、《現(xiàn)代服務業(yè)集聚研究》、《國際會展之都研究》、《渠道控制權》等10多部，主編《現(xiàn)代零售叢書》、《粵商研究叢書》、《現(xiàn)代國際商都研究叢書》等。
李征坤：廣東財經(jīng)大學碩士生導師，原廣東省電子商務市場應用技術重點實驗室主任，美國硅谷ITU訪問學者，廣東財經(jīng)大學流通經(jīng)濟研究所、廣東現(xiàn)代專業(yè)市場研究院、廣州現(xiàn)代物流與電子商務發(fā)展研究基地研究員，廣州市現(xiàn)代物流與電子商務協(xié)同創(chuàng)新中心副主任，廣州市電子商務與網(wǎng)絡經(jīng)濟學會法人代表兼常務副會長，廣州市博士科技創(chuàng)新研究會副會長，廣東省電子商務協(xié)會常務理事暨專家委員，廣東省互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會常務理事，廣東省商業(yè)經(jīng)濟學會常務理事，廣東省電子商務標準化技術委員會委員，湖南省電子商務協(xié)會專家委員會副主任，深圳市電子商務協(xié)會專家顧問，東莞市電子商務協(xié)會高級專家。中國邏輯學會辯證邏輯專業(yè)委員會常務委員、科學邏輯專業(yè)委員會委員、法律邏輯專業(yè)委員會委員。
內(nèi)容簡介
互聯(lián)網(wǎng)+時代不僅能對物流行業(yè)的資源進行整合，有助于改變我國物流行業(yè)整體“散、亂、小、差”，交易雙方信息不對稱，中間過程冗余，標準化程度不高等方面缺陷。而且，互聯(lián)網(wǎng)與物流的結(jié)合，能夠使金融、物聯(lián)網(wǎng)、智能制造等元素也融入到物流行業(yè)的當中，提高物流行業(yè)的附加值。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，物流必將是下一個千億級“風口”，至于如何在經(jīng)濟新常態(tài)下，把握物流業(yè)的發(fā)展機遇和戰(zhàn)略選擇，本書能夠給相關從業(yè)者們帶來些許啟發(fā)。
目錄
Part 1互聯(lián)網(wǎng)+物流：經(jīng)濟新常態(tài)下，物流業(yè)的發(fā)展機遇與戰(zhàn)略選擇
“互聯(lián)網(wǎng)+物流”：一場顛覆傳統(tǒng)模式的物流信息化革命
機遇與挑戰(zhàn)：深度揭示“互聯(lián)網(wǎng)+物流”的10大新特征
一個嶄新的藍海時代：“物流+電商”引發(fā)的商業(yè)核裂變
變局VS洗牌：物流與信息的深度整合，重構物流生態(tài)圈
轉(zhuǎn)型VS重生：互聯(lián)網(wǎng)時代崛起，構建新型物流服務體系
第一物流：移動互聯(lián)網(wǎng)時代，顛覆傳統(tǒng)物流產(chǎn)業(yè)“四重奏”
Part2再造商業(yè)模式：“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，顛覆與重構傳統(tǒng)物流商業(yè)價值
群雄逐鹿時代，“互聯(lián)網(wǎng)+”引領物流企業(yè)的“模式競爭”
全新的物流生態(tài)圈：互聯(lián)網(wǎng)物流企業(yè)的5大主流商業(yè)模式
贏在移動端：快遞企業(yè)布局APP，搶灘移動互聯(lián)網(wǎng)“風口”
物流+互聯(lián)網(wǎng)思維：互聯(lián)網(wǎng)給物流業(yè)帶來怎樣的商業(yè)啟示？
物流園區(qū)模式：“天網(wǎng)+地網(wǎng)”融合背后的物流供應鏈變革
自建物流模式：電商企業(yè)“野蠻生長”背后的4大物流路徑
“物流+O2O”模式：O2O模式如何突破“最后一公里”難題？
Part3物流4.0戰(zhàn)略：物聯(lián)網(wǎng)時代，智慧物流引領現(xiàn)代物流新變革
智慧物流：物流4.0時代，基于物流互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)業(yè)大變革
物流+物聯(lián)網(wǎng)：物聯(lián)網(wǎng)在物流業(yè)的4大應用領域及未來趨勢
自動化物流倉儲：電商需求驅(qū)動下倉儲物流的“智慧之變”
智能無人機+倉儲物流：自動化物流裝備帶來無限想象空間
瓶頸VS破局：物聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)物流業(yè)如何實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級？
“豐巢”智能快遞柜：順豐布局社區(qū)快遞背后的物流生態(tài)戰(zhàn)略
Part4物流+電商：優(yōu)化物流配送體系，開啟電商與物流的互通之路
決戰(zhàn)電商物流：2015年電商物流領域?qū)⒊尸F(xiàn)哪些趨勢？
癥結(jié)與突破：打造高效物流配送，提升電商核心競爭力
電商物流的“落地”策略：降低物流成本的3大發(fā)展路徑
物流+農(nóng)村電商：渠道下沉，農(nóng)村電商如何做好配送服務？
物流+生鮮電商：生鮮電商平臺如何突破冷鏈物流的制約？
“物流企業(yè)+微商運營”：物流平臺如何玩轉(zhuǎn)服務型微商？
菜鳥網(wǎng)絡VS順豐速運：電商與快遞的混搭與跨界經(jīng)營戰(zhàn)略
Part5物流+供應鏈金融：如何實現(xiàn)物流信息流和資金流“三流合一”？
“物流+電商+金融”模式：為消費者打造一站式服務方案
即將到來的物流“三國殺”：如何實現(xiàn)物流一體化運作模式？
順豐VS“四流合一”：順豐布局互聯(lián)網(wǎng)金融背后的戰(zhàn)略思考
UPS的供應鏈金融模式：產(chǎn)業(yè)資本與金融資本的融合與創(chuàng)新
騰邦物流：“價值供應鏈+互聯(lián)網(wǎng)金融”，引領商業(yè)模式創(chuàng)新
Part6物流+大數(shù)據(jù)：物流大數(shù)據(jù)時代，物流企業(yè)的自我顛覆與謀變
物流+大數(shù)據(jù)：大數(shù)據(jù)重構物流生態(tài)圈，開啟物流變革時代
大數(shù)據(jù)時代下的供應鏈管理：大數(shù)據(jù)如何推動物流業(yè)變革？
顛覆VS變革：大數(shù)據(jù)給傳統(tǒng)物流業(yè)帶來怎樣的模式創(chuàng)新？
優(yōu)勢VS應用：“物流+大數(shù)據(jù)”的4大優(yōu)勢及4大落地實踐
揭秘亞馬遜“神奇物流”：優(yōu)質(zhì)配送服務背后的大數(shù)據(jù)玄機
Part7跨境物流：跨境電商開啟黃金時代，得供應鏈者得天下
跨境電商迎來嶄新的黃金時代，給跨境物流帶來怎樣的機遇？
跨境電商2.0時代的供應鏈管理：從注重貨源渠道到物流為王
跨境物流供應鏈管理：跨境電商如何完善供應鏈一體化服務？
跨境物流的5大類型：跨境電商賣家如何調(diào)整物流資源配置？
后記：
冷鏈物流市場研究范文第4篇
這是億滋中國從各個部門抽調(diào)了一兩名人手，組成的一個十多人規(guī)模的隱藏隊伍。所有人集中在一間不到100平方米的辦公室，與億滋中國總部雖處在同一幢寫字樓，卻分處不同的樓層。外界鮮有人知道其存在，即使有所耳聞，也沒有任何途徑可以搞清楚這支“特種部隊”到底在密謀什么產(chǎn)品。
答案最終在今年的8月17日揭曉。
這一天，在億滋中國總部的一間會議室里，億滋中國總裁馬儒超（Stephen Maher）主持了一場面向媒體的新品推介會，他向到場記者挨個遞上一塊淡紫色包裝的塊狀巧克力，并且不斷重復著同一句推銷語：“試試這個口味，它是我最喜歡的味道。謝謝你能來?！?/p>
億滋國際是全球最大的巧克力、餅干、糖果及咖啡生產(chǎn)商之一，2012年10月從卡夫食品公司中分拆出來，獨立上市。2013年7月1日，卡夫食品中國也正式更名為億滋中國。億滋旗下的巧克力品牌包括瑞士三角、怡口蓮、吉百利、妙卡和克特多金象等。前三者目前均在中國有售?，F(xiàn)在，馬儒超的團隊要將全球銷售額規(guī)模達10億美元的巧克力品牌“妙卡”（Milka）也推銷給中國的消費者。
“查爾斯”正是妙卡項目的代號。最早采用這種代號命名法的是蘋果公司，目的是掌控信息泄漏的主動權，通過引發(fā)市場的猜疑來博得關注，本質(zhì)上也是一種營銷手段。
對于如何向市場吹風“妙卡即將入華”的消息，億滋頗費苦心。億滋全球CEO艾琳?羅森菲爾德（Irene Rosenfeld）曾在今年上半年，主動對華爾街媒體提及“億滋中國將會上市一個新品類”。
“這是在給資本市場一個信號，我們要進（中國）來了，”劉丹敏感地意識到，羅森菲爾德這次吹風的做法有別于以往新品引入某個海外市場時億滋一貫的公關處理策略，足見公司對妙卡項目的重視程度，“從前總是在產(chǎn)品上市以后，總部才會對外發(fā)聲，這次特別例外?！?/p>
馬儒超，這位熟悉中國消費產(chǎn)業(yè)的澳大利亞人，在2014年5月卸任嘉士伯中國CEO一職，隨后加入億滋，此后3年，先后將億滋旗下的炫邁口香糖和焙朗早餐餅干兩個品牌引入中國市場。炫邁口香糖在劉丹的印象中，曾經(jīng)“增長速度很喜人，一天一個樣”。這件事讓億滋認可了繼續(xù)針對中國市場引入新品牌的價值。
妙卡能否再續(xù)前者的成功，目前還是未知數(shù)。畢竟，在它之前，瑞士三角、怡口蓮、吉百利這3個品牌并沒能聯(lián)手幫助億滋在中國市場趕超瑪氏、費列羅、雀巢、好時這些巧克力領域的競爭對手。
如果從在中國本土籌建相關巧克力生產(chǎn)線開始算起，妙卡項目總體籌備期已長達4年之久?！拔覀兊哪繕耸亲屆羁ǔ蔀橹袊煽肆κ袌錾吓琶谝坏钠放疲眱|滋國際巧克力品類團隊總裁César Melo對媒體表示，不過，他很快又補充了一句，“當然，對此我們最好還是不要列出一個時間表?！?/p>
目前這個第一的位置是德芙的。它的母公司瑪氏早在1989年就把這個品牌帶入了中國，是中國巧克力消費市場最成功的品牌。在過去的27年中，德芙始終保持著30%至40%的市場最高占有率。當然，César Melo的主觀意愿聽起來也已非常明確―億滋公司對妙卡所寄予的厚望，就是有朝一日取代德芙。為此，妙卡在中國上市后的頭3年，億滋計劃要向它投資超過1億美元，這個數(shù)字未來還可能會逐年滾動增加。
根據(jù)英國市場調(diào)研公司英敏特（Mintel）今年6月的報告，億滋目前位列中國巧克力市場占有率的第六名，但1.6%這個數(shù)字與第一名瑪氏的44%比起來，短期內(nèi)應該構不成太大的威脅。排在億滋之前的瑪氏、費列羅、雀巢和好時，它們都是在1990年代便進入中國市場的老品 牌。
用了近30年時間，中國巧克力市場的年銷售規(guī)模從0發(fā)展到近兩年超過280億元。早在1990年代，瑪氏公司為了摸索和打通當時中國市場獨特的零售渠道，專門培養(yǎng)了規(guī)模龐大的銷售團隊。曾任好時中國和雀巢中國資深國際業(yè)務主管的勞倫斯?艾倫（Lawrence L. Allen）在《巧克力之戰(zhàn)》一書中，描述過瑪氏的銷售人員是如何在冬天清晨5點的刺骨寒風中盡力說服還只有“散稱”這一種概念的中國渠道商的。
但現(xiàn)在，誰都知道，整個市場進入的門檻已經(jīng)被大大提高。
首先，一個不算太好的消息是，從2014年開始，中國巧克力市場就陷入不可避免的持續(xù)萎靡。英敏特監(jiān)測到，在2014至2015年期間，巧克力市場已經(jīng)出現(xiàn)了銷量下滑的跡象，銷售額大致持平，并預估，2016年的市場銷量和銷售額均將出現(xiàn)下滑。一個原因是全球可可豆原料價格的上漲拉高了巧克力公司的生產(chǎn)成本，另一個是中國節(jié)日禮品市場受政策因素影響而出現(xiàn)階段性縮水。
其次，中國市場渠道特征也較過去發(fā)生了很大變化。天貓、京東這樣的電商平臺，已經(jīng)成為企業(yè)不可忽視、需要去迅速學習和適應的新渠道。
對于妙卡進入中國的時機選擇，億滋的看法倒是很樂觀。一方面他們覺得德芙一類的巧克力品牌，正面臨品牌老化的危機，而與此同時，隨著中國出境游人數(shù)的逐年提升、以及海淘的興起，妙卡對中國消費者并非一個絕對陌生的品牌。
70%的巧克力都是沖動購買。勞倫斯?艾倫在書里反復強調(diào)過這個巧克力行業(yè)內(nèi)一致認同的說法?！安煌煽肆Ξa(chǎn)品（即便是同一家公司生產(chǎn)的），其獨特的品牌和包裝設計都是激發(fā)沖動購買的關鍵因素?！彼麑懙?。按照這個道理，也許妙卡真有屬于它自己的機會。
“我們有一些發(fā)現(xiàn)―在線購買巧克力的消費者中，僅有半數(shù)不到是只買自己熟悉的品牌，其他消費者則是愿意嘗鮮的，所以現(xiàn)在電商渠道就出現(xiàn)了很多小眾的品牌。億滋在這個時候推出它的新品牌，其實是合理的?！庇⒚籼刂袊芯靠偙O(jiān)徐如一也提出相似的看法。
大力爭奪中國巧克力市場已成定局。César Melo表示，億滋未來打算把旗下所有的巧克力品牌全部引入中國市場。 >> 億滋中國總裁馬儒超在8月17日妙卡項目的媒體推介會上表示：“有時候一個產(chǎn)品的成敗，更大可能是包裝規(guī)格或定價策略有沒有達到最合適在狀態(tài)?！?/p>
不過，億滋最新一季的財報數(shù)據(jù)依舊堪憂―億滋國際在今年第二季度實現(xiàn)總收入63億美元，同比下降18%。而這已經(jīng)是億滋連續(xù)11個季度收入下降。2015年億滋在中國也關閉了兩家工廠，目前僅保留了五個生產(chǎn)基地。在這些背景之下，億滋把新品持續(xù)引入中國巧克力市場，并擴建與之相關的工廠生產(chǎn)線，顯然都屬于幫助公司盡快實現(xiàn)業(yè)績復蘇的努力之一。
“有時候一個產(chǎn)品的成敗，并不是產(chǎn)品本身的問題，更大的可能是包裝規(guī)格或是定價策略都沒有達到最適合的狀態(tài)。”馬儒超對《第一財經(jīng)周刊》說。
同樣作為主打牛奶巧克力的品牌，妙卡在中國的定價選擇了比德芙略微高一些，二者經(jīng)典碗裝產(chǎn)品的單個價差在11元左右。
健康高端是巧克力品類未來發(fā)展的趨勢，而中國消費者目前仍普遍認為“高端等同于進口”。英敏特在今年6月的巧克力市場研究報告中指出，新鮮、低脂、健康是巧克力市場十分明確的消費者需求。
未來，妙卡的上游供貨將由中國本土的生產(chǎn)線來完成，核心原材料則采用進口，這既是出于對物流成本和流轉(zhuǎn)速度的考量，同時，億滋也提出，“新鮮度”將是妙卡的新賣點。
妙卡1901年成立于歐洲奧地利和阿爾卑斯山地區(qū)。這款擁有115年歷史的巧克力品牌，目前進入中國市場最大的沖突點，有可能在于口味。
“美國的巧克力特別甜，歐洲的薯片則太咸，包裝也太大，相對來說，日本零食的口感會更受中國消費者歡迎?！眲⒌Α兜谝回斀?jīng)周刊》表示，放棄了進口之后，億滋自己也意識到，應該生產(chǎn)更符合中國消費者口味的妙卡巧克力。
英敏特的調(diào)查結(jié)果顯示，黑巧克力、牛奶巧克力和添加水果或堅果顆粒的巧克力是最受中國消費者歡迎的巧克力類型?！兜谝回斀?jīng)周刊》獲悉，此次億滋一次性為妙卡在中國推出了4種口味共12種規(guī)格的牛奶巧克 力。
“中國版妙卡的特質(zhì)首先是入口即融化，其次必須要有濃郁的巧克力口味，然后配以柔和的牛奶質(zhì)感，最后把甜度降到適宜的程度?！盋ésar Melo說。
雖然“查爾斯”項目組在中國本土的成員只有十幾個人，但是在他們背后，億滋全球所有市場的幾百名從研發(fā)、廣告、設計到供應鏈等各個領域的負責人均有參與其中。負責統(tǒng)籌工作的劉丹回憶，過去這幾個月，自己每天都忙于按照不同地區(qū)的時差，跟這幾百名經(jīng)驗豐富的同事連線開會，溝通當?shù)厥袌龅膶崙?zhàn)經(jīng)驗。頻繁的交流，的確幫助妙卡的中國項目團隊找到一些做產(chǎn)品的靈感。
“目前中國市面上絕大多數(shù)巧克力品牌，不論在包裝設計還是廣告片當中，都強調(diào)類似‘絲滑口感’這類主打個人享受的產(chǎn)品特性，但好像很少有誰提出‘分享’的概念……”劉丹說。 2011年至2016年中國巧克力零售市場規(guī)模
妙卡的多種包裝方式均來自于這個發(fā)現(xiàn)，并且借用炫邁口香糖盒的包裝思路，比如一盒78克的“書盒便攜裝”巧克力，打開后的形式很像一個書本，對開的兩側(cè)各放了3條方便抽取的獨立便攜小包裝。另一個家庭分享式的特別包裝，靈感來自于奶牛脖子上懸掛的鈴鐺，外形酷似鈴鐺的大包裝兩邊可以同時拉開和關閉。這些包裝目前均只在中國市場銷售。
6月底，億滋針對沃爾瑪?shù)?00多家渠道客戶辦了3天共12場的新品秀。盡管要到10月底才能完成全國鋪貨，但妙卡現(xiàn)在已經(jīng)拿下了部分一線城市商超渠道中一些原本被德芙占領的優(yōu)質(zhì)貨架。
即使與競品擁有相同數(shù)量的貨架，妙卡仍想盡辦法要比對手的產(chǎn)品爭取更高的曝光率，比如從產(chǎn)品包裝入手。妙卡的碗裝設計，側(cè)面用斜切的辦法，形成一個“底座”，這樣一來，它就不會像德芙的產(chǎn)品那樣始終平躺在貨架上，而是讓自己可以“站立起來”，將碗正面的品牌信息更充分地展露在消費者面前。
妙卡的另一個廣告策略，是在每一個線下銷售場所都擺放一只標志性的紫色奶牛雕塑，它認為一頭1：1大小的奶牛擺件，能夠迅速吸引兒童和年輕人的目 光。
妙卡在8月已經(jīng)入駐天貓平臺?，斒显缫褜ｉT為SKU豐富的德芙和士力架開設各自的旗艦店，而妙卡這個新品牌因為SKU有限，現(xiàn)階段只能寄居于億滋的官方旗艦店內(nèi)，首批同時上架了3種不同包裝的巧克力，考慮到夏季的氣溫條件，特意配備了最高規(guī)格的順豐冷鏈配送。整個億滋店鋪首頁，沒有出現(xiàn)針對妙卡的廣告或者直接的購買鏈接，加之30元的配送費也許讓消費者變得遲疑，這幾款新產(chǎn)品的累積訂單量，最高甚至還未突破兩位數(shù)，相比同店怡口蓮太妃糖在今年9月第一周就賣掉近900單的成績單來說，妙卡在電商渠道的這個開局顯得有點冷清。
當然，妙卡最終能否實現(xiàn)一個令人滿意的鋪貨量，億滋中國這支銷售團隊的賣力程度將是關鍵因素。但是在一個集合了多品類多品牌的大公司內(nèi)部，無論是新品牌上市，還是老品牌做換季包裝重新上架，銷售團隊是每個品牌都需要去爭搶的資源。所以妙卡對內(nèi)還要做一件事，那就是先說服自己的銷售團隊對這款產(chǎn)品的價值有充分認知，才能有機會通過他們?nèi)ソ逃繕讼M者。劉丹提出的建議，是讓銷售的績效考核與產(chǎn)品銷量直接掛鉤，讓績效的結(jié)果自己跳出來現(xiàn)身說法，以此來調(diào)動銷售們的積極性。
盡管在國外妙卡已經(jīng)是一條很成熟的產(chǎn)品線，但它在中國市場的運營才剛剛開始，能否贏得此地消費者的萬千寵愛，將是億滋的一項長期課題。
