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一、監(jiān)管工作存在的問(wèn)題

（一）重視不夠，工作落實(shí)不到位

絕大部分村干部未充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管工作的重要性，未將監(jiān)管工作作為村日常工作抓實(shí)抓細(xì)，個(gè)別村甚至根本未開(kāi)展該項(xiàng)工作，全年未見(jiàn)任何信息資料上報(bào)。

（二）工作打不開(kāi)情面，監(jiān)管存在走過(guò)場(chǎng)

由于監(jiān)管對(duì)象都是熟人，甚至是親戚或朋友，部分村干部常常在監(jiān)管時(shí)打不開(kāi)情面，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即不當(dāng)面指出，也不督促其整改，監(jiān)管工作僅停留在上報(bào)資料上。

（三）上報(bào)資料不規(guī)范

一是申報(bào)表中菜譜填寫(xiě)不全。農(nóng)村自辦群體性宴席申報(bào)表中菜譜必須填寫(xiě)完整，應(yīng)包括主菜、涼菜、酒水等。二是承諾書(shū)上村委會(huì)未蓋章。農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全承諾書(shū)除舉辦者、承辦廚師簽字外，村委會(huì)還應(yīng)蓋章。三是現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄表不完整?，F(xiàn)場(chǎng)檢查人員未按照檢查記錄表的檢查項(xiàng)目逐項(xiàng)開(kāi)展檢查，部分項(xiàng)目未打鉤，檢查中舉辦者、承辦者未達(dá)到要求的項(xiàng)目也未說(shuō)明是否立即整改及如何進(jìn)行整改的。

二、下一步工作要求

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管工作，望工作開(kāi)展較好的村繼續(xù)加強(qiáng)，工作開(kāi)展較差或未開(kāi)展的村切實(shí)行動(dòng)起來(lái)，落到實(shí)處?，F(xiàn)就今后的農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管工作提出以下要求。

（一）嚴(yán)格落實(shí)申報(bào)備案和現(xiàn)場(chǎng)檢查制度

對(duì)一次性就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村自辦宴席實(shí)行申報(bào)備案制度。各村食品藥品安全信息員應(yīng)當(dāng)在宴席舉辦前2日內(nèi)（喪事家宴及時(shí)報(bào)備）向鎮(zhèn)食藥安辦申報(bào)，并初步審查菜譜中是否含有皮蛋、生黃花、四季豆等容易引發(fā)食物中毒的食品，如有應(yīng)立即通知舉辦者和承辦者更換菜品，宴席當(dāng)天安排熟悉食品安全知識(shí)的村四職干部或衛(wèi)生站（室）負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)（如宴席舉辦的前一天晚餐人數(shù)超過(guò)100人，也要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)）。

（二）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員應(yīng)按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行檢查，要求廚師、幫廚人員都必須持有健康合格證明；廚師還必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并持有食品安全培訓(xùn)合格證明；加工過(guò)程必須做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染；不得加工制作野生菌、發(fā)芽土豆、新鮮黃花等容易引發(fā)食物中毒的食品；供餐的每種食品留樣不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)等。

（三）制定應(yīng)急處置預(yù)案

各村應(yīng)制定并熟悉食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，當(dāng)發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)政府和鎮(zhèn)食藥安辦同時(shí)報(bào)告，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好傷員的救治和安撫工作，協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查。

三、目標(biāo)考核

食品藥品安全工作是鎮(zhèn)政府對(duì)各村目標(biāo)考核內(nèi)容之一，而農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管工作是各村食品藥品安全工作的重中之重。凡全年未對(duì)農(nóng)村自辦群體性宴席進(jìn)行監(jiān)管和上報(bào)資料的村，食品藥品安全工作年終目標(biāo)考核為0分，凡發(fā)生群體性食物中毒事件的村，整個(gè)安全工作實(shí)行“一票否決”，年終目標(biāo)考核所有安全工作為0分。