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重點(diǎn)工作

（一）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)管。

繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的監(jiān)管力度，加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥使用技術(shù)指導(dǎo)和檢查力度，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)業(yè)投入品；加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)清理轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禁止銷售的違禁藥物，嚴(yán)厲打擊銷售國(guó)家明令禁止的高毒農(nóng)藥和違禁飼料及其添加劑等違法行為；加快建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織嚴(yán)格自檢、社會(huì)中介檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)接受委托檢驗(yàn)和執(zhí)法機(jī)關(guān)監(jiān)督抽檢相結(jié)合的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加大抽檢力度，繼續(xù)推進(jìn)“準(zhǔn)出證”制度建設(shè)；加強(qiáng)產(chǎn)地防檢疫及屠宰檢疫工作；加大宣傳培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)力度，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)，提高農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管能力。

（二）加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。

繼續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可證管理，嚴(yán)準(zhǔn)入、抓退出，提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)整體結(jié)構(gòu)水平；通過加強(qiáng)監(jiān)管、建立食品生產(chǎn)示范企業(yè)、引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法、督促企業(yè)公開承諾，簽訂承諾書等方式，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。同時(shí)，進(jìn)一步完善監(jiān)管手段，豐富監(jiān)督方法，加大執(zhí)法力度，提高應(yīng)急處置能力，做好食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作；加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，完善食品安全治理消費(fèi)者參與機(jī)制，樹立消費(fèi)者食品安全信心。

（三）加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域監(jiān)管。

對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市（賣場(chǎng)）、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)管理，督促指導(dǎo)企業(yè)建立和完善臨過期食品提醒制度，規(guī)范建立臨過期食品專柜。加大宣傳力度，指導(dǎo)企業(yè)完善各項(xiàng)自律制度。構(gòu)建食品監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，制定食品分級(jí)監(jiān)管工作規(guī)范。根據(jù)上級(jí)食品安全整頓工作要求，深入開展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，要集中力量有針對(duì)性地開展食品質(zhì)量檢測(cè)，重點(diǎn)抓好與人民生活密切相關(guān)的奶制品、米面、食用油、醬醋、飲料、糕點(diǎn)、肉制品、兒童食品、保健食品等食品的抽檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并妥善處置。對(duì)重點(diǎn)食品品種和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)開展專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品違法行為。

（四）加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)的監(jiān)管。

加強(qiáng)對(duì)集體供餐、大中型餐飲企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督公示及量化分級(jí)管理率達(dá)到100%；加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢工作，提高自主抽檢比重，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢力度；落實(shí)瘦肉精錯(cuò)時(shí)監(jiān)管制度，確保肉品安全；加強(qiáng)對(duì)保健食品監(jiān)管，通過開展專項(xiàng)檢查等措施，有效凈化轄區(qū)保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)；加強(qiáng)學(xué)校食堂、建筑工地食堂等單位的監(jiān)督檢查，學(xué)校食堂分類分級(jí)管理，工地食堂注重風(fēng)險(xiǎn)控制和飛行檢查；加強(qiáng)農(nóng)村自辦酒席的規(guī)范化管理，發(fā)揮食品安全監(jiān)管站的作用，在轄區(qū)7個(gè)自辦酒席辦酒場(chǎng)所中，進(jìn)一步推進(jìn)以完善場(chǎng)所硬件、落實(shí)場(chǎng)所責(zé)任、強(qiáng)化廚師管理培訓(xùn)和自辦酒席臺(tái)帳登記為主要內(nèi)容的管理模式，切實(shí)保障農(nóng)村自辦酒席的食品安全；以大聯(lián)勤為平臺(tái)，以小餐飲為重點(diǎn)，緊緊依靠各村（居）委，會(huì)同相關(guān)部門，疏導(dǎo)、查處、取締無(wú)證餐飲。

（五）加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的管理。

加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的日常管理，引導(dǎo)有關(guān)單位規(guī)范餐廚廢棄物的處理和收運(yùn)工作，提高簽約率，防止廢棄食用油脂流入地下加工窩點(diǎn)。堅(jiān)持進(jìn)行窩點(diǎn)排摸和線索搜集，嚴(yán)厲打擊地溝油加工窩點(diǎn)。

（六）加強(qiáng)對(duì)無(wú)證照食品的整治。

充分發(fā)揮“一站三員”的作用，認(rèn)真排摸、分類查處，形成長(zhǎng)效。特別對(duì)地下食品加工窩點(diǎn)要堅(jiān)持“發(fā)現(xiàn)一個(gè)、取締一個(gè)”的原則，加大取締力度。對(duì)有固定場(chǎng)所、又有消費(fèi)群體、食品安全危害較小的無(wú)證單位，探索實(shí)行備案納管制度，確保有部門管。

工作措施

（一）完善網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化信息暢通機(jī)制。

進(jìn)一步調(diào)整、健全工業(yè)區(qū)食安委和食安辦成員單位，明確分工和職責(zé)，完善村居食品安全監(jiān)管站“一站三員”的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確職責(zé)，將工作重心下沉，把食品安全工作落實(shí)到各組務(wù)工作站和居民樓組，按照屬地劃分，實(shí)行基層單位分片包干的網(wǎng)格化監(jiān)管，做到監(jiān)管不留盲點(diǎn)；強(qiáng)化信息暢通機(jī)制，建立食品安全信息月報(bào)制度和食安委例會(huì)制度，切實(shí)做到信息及時(shí)報(bào)送、問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

（二）明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)機(jī)制。

食安委各成員單位及各村（居）委等基層單位要明確本單位食品安全職責(zé)和食品安全崗位職責(zé)，根據(jù)屬地化管理和條塊結(jié)合，以塊為主的原則明確主體責(zé)任；強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)機(jī)制，各職能部門要與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位逐一簽訂責(zé)任書；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)責(zé)任的追究，對(duì)于發(fā)生重大食品安全事故的單位和責(zé)任人由紀(jì)檢部門進(jìn)行誡勉談話，情節(jié)嚴(yán)重的將追究法律責(zé)任；落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)社會(huì)公眾和“一站三員”及志愿者積極參與，形成齊抓共管和及時(shí)發(fā)現(xiàn)的良好局面；在管理責(zé)任落實(shí)方面：落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任履職情況定期報(bào)告制度等。

（三）注重常態(tài)，強(qiáng)化監(jiān)管整治機(jī)制。

注重常態(tài)化監(jiān)管，不斷加強(qiáng)對(duì)集體供餐、大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)督檢查，會(huì)同相關(guān)部門，梳導(dǎo)、查處、取締無(wú)證餐飲；以重點(diǎn)抽樣、飛行檢查、行業(yè)自律等為手段，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、化妝品、肉品的日常監(jiān)管；切實(shí)做好農(nóng)村集中辦酒場(chǎng)所的檢查、指導(dǎo)工作，加強(qiáng)責(zé)任制的落實(shí)，做好對(duì)廚師、茶擔(dān)的規(guī)范操作和持證上崗教育，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，通過各食品安全監(jiān)管站做好辦酒戶的登記和告知等工作。

（四）形成合力，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制。

食安委成員單位應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通聯(lián)絡(luò)，確保有關(guān)工作信息傳遞準(zhǔn)確、及時(shí)。同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化相互協(xié)作，做到迅速、有效、穩(wěn)妥的處理相關(guān)工作。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、排查食品安全社會(huì)熱點(diǎn)，梳理主動(dòng)防范、及早介入的意識(shí)，積極審慎回應(yīng)和解決群眾訴求。加強(qiáng)聯(lián)合整治力度，在配合區(qū)級(jí)部門做好專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上，積極開展轄區(qū)范圍內(nèi)的各類集中整治行動(dòng)，要聯(lián)合各有關(guān)部門，加大對(duì)亂設(shè)攤、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、地下食品加工等現(xiàn)象的打擊力度。年初，根據(jù)實(shí)際情況，排出全年的聯(lián)合整治計(jì)劃表，做到周周有檢查，月月有整治，堅(jiān)決遏制食物中毒事故的發(fā)生。

（五）營(yíng)造氛圍，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)機(jī)制。

注重面上的宣傳，利用食品安全宣傳周等特殊時(shí)段，以版面巡展、文藝演出、發(fā)放宣傳品、舉辦知識(shí)競(jìng)賽等多種形式開展宣傳，利用“健康流動(dòng)課堂”這一平臺(tái)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行宣傳、培訓(xùn)，讓更多的居民群眾了解食品安全有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，在全社會(huì)形成關(guān)注食品安全、關(guān)愛生命，珍視健康的良好氛圍。同時(shí)強(qiáng)化培訓(xùn)，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)人員、食品從業(yè)人員、餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品監(jiān)管站人員等不同對(duì)象分批次進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，引導(dǎo)他們牢固樹立法律觀念、增強(qiáng)道德誠(chéng)信意識(shí)，為維護(hù)轄區(qū)食品安全提供了堅(jiān)實(shí)保障。繼續(xù)開展工業(yè)區(qū)食品安全先進(jìn)村、社區(qū)和食品安全放心單位的評(píng)選，通過組織開展評(píng)選先進(jìn)單位活動(dòng)，評(píng)選出一批食品安全信得過的單位，和監(jiān)管有力的單位，發(fā)揮先進(jìn)典型示范作用，健全并完善食品安全工作各項(xiàng)機(jī)制，初步形成政府、單位、居民共同參與的食品安全工作體系，促進(jìn)食品安全工作全面推進(jìn)。