實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要包括實(shí)訓(xùn)目的，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)的理論基礎(chǔ)，實(shí)際操作，可以通過(guò)一個(gè)一個(gè)質(zhì)量高的實(shí)例，讓學(xué)生快速掌握操作過(guò)程，這樣在上機(jī)練習(xí)的過(guò)程中，做好指導(dǎo)非常重要，讓學(xué)生按照指導(dǎo)步驟練習(xí)一次，這樣大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率,我們的教學(xué)目的是要上好理論課，打好基礎(chǔ)課，強(qiáng)化操作練習(xí)，提高動(dòng)手能力。

實(shí)踐課程所需硬件環(huán)境及軟件環(huán)境

計(jì)算機(jī)機(jī)房?jī)?nèi)學(xué)生上機(jī)所需的計(jì)算機(jī)及有關(guān)外部設(shè)備都要能正常運(yùn)行，功能完好，適合學(xué)生上機(jī)實(shí)踐；要上好實(shí)踐課，要有較好的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，在經(jīng)濟(jì)條件可以的情況下，如果能加大實(shí)踐設(shè)備的更新?lián)Q代，除此以外，要有較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師。

軟件環(huán)境。計(jì)算機(jī)機(jī)房管理人員要根據(jù)實(shí)踐計(jì)劃，選擇好所需的操作系統(tǒng)軟件、高級(jí)語(yǔ)言環(huán)境、應(yīng)用系統(tǒng)和輔助教學(xué)軟件，預(yù)先把這些軟件裝入計(jì)算機(jī)內(nèi)并調(diào)試好隨時(shí)可供調(diào)用。若有網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，管理員要為每一個(gè)上機(jī)的班級(jí)設(shè)置各自的賬號(hào)，根據(jù)實(shí)踐計(jì)劃分配所需的軟件和必要的權(quán)限。另外，版本新、功能強(qiáng)的殺毒軟件也是必不可少的，管理人員要隨時(shí)用它來(lái)清除計(jì)算機(jī)系統(tǒng)內(nèi)的病毒。

教學(xué)方法

我們雖然強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力，但是理論知識(shí)也不能忽視，理論課和實(shí)訓(xùn)課，兩者是相輔相成、相互穿插的，但是一堂課的重心在理論還是在實(shí)踐，這需要教師去權(quán)衡比較。為了能讓學(xué)生適應(yīng)適應(yīng)社會(huì)需求，我們的做法是，網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)課部分采用靈活多變的教學(xué)形式，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，在講授理論的同時(shí)，安排1:1的實(shí)驗(yàn)課，保證打好基礎(chǔ)并能讓學(xué)生親自操作,打好基礎(chǔ)，要從基本概念入手，而基本概念是抽象的，講課時(shí)應(yīng)從關(guān)聯(lián)內(nèi)容展開(kāi)，思路清晰，步步深入，對(duì)相似內(nèi)容要對(duì)比講解，進(jìn)一步加大實(shí)用性，針對(duì)性的內(nèi)容，使學(xué)生真正具備高專(zhuān)教育的特點(diǎn)，成為社會(huì)發(fā)展的實(shí)用型人才。應(yīng)該根據(jù)需要采用更加靈活的教學(xué)模式，加大實(shí)訓(xùn)力度，多參加社會(huì)即將活動(dòng)，到一些相關(guān)的企業(yè)參觀，或者具體完成某個(gè)項(xiàng)目，讓學(xué)生在實(shí)踐中成長(zhǎng)，并且也可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神以及創(chuàng)新精神，縮短學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的周期，提高學(xué)生的綜合能力。在我的教學(xué)中，主要采用了項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、分組教學(xué)法、討論教學(xué)法、提問(wèn)教學(xué)法、示范教學(xué)法、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)等，主要是以項(xiàng)目引領(lǐng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)貫穿整個(gè)教學(xué)，多種教學(xué)方法互補(bǔ)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，提高動(dòng)手操作的能力，提高學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，做到學(xué)有所用，不流于形式，因此在實(shí)訓(xùn)中，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生排除故障能力的培養(yǎng)。在實(shí)訓(xùn)中設(shè)置一些故障，讓學(xué)生們討論解決，具體如下：

一、舉辦基于EXCEL應(yīng)用條件下的成本會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的意義

(一)會(huì)計(jì)工作者熟練掌握EXCEL操作是核算成本會(huì)計(jì)工作的要求。

企業(yè)的主要任務(wù)是進(jìn)行生產(chǎn)加工，會(huì)計(jì)人員的主要任務(wù)就是進(jìn)行成本核算，利用計(jì)算模型來(lái)分配要素費(fèi)用、幫助歸集和分配生產(chǎn)成本及制造費(fèi)用，成品和產(chǎn)品之間生產(chǎn)成本的分配以及計(jì)算單位成本。重點(diǎn)是很多企業(yè)有自己的分配方式，并且根據(jù)自身的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了屬于自己計(jì)算模型。這就意味著在外購(gòu)買(mǎi)的通用型軟件可以發(fā)揮作用的空間十分小。而會(huì)計(jì)人才如果熟練掌握EX-CEL的設(shè)計(jì)，就可以結(jié)合企業(yè)的計(jì)算模型進(jìn)行會(huì)計(jì)成本計(jì)算。這就要求從業(yè)者必須熟練掌握EXCEL設(shè)計(jì)。

(二)成本會(huì)計(jì)工作者需要不斷培養(yǎng)自己的邏輯思考能力。

會(huì)計(jì)工作者要有較強(qiáng)的邏輯思考力是其職責(zé)所需，從業(yè)者必須準(zhǔn)確地計(jì)算出產(chǎn)品成本，并向企業(yè)傳達(dá)有效且精準(zhǔn)的信息，要做到這些就需要從業(yè)者選擇正確的計(jì)算方法，對(duì)生產(chǎn)費(fèi)用進(jìn)行科學(xué)的歸集和分配。利用EXCEL設(shè)計(jì)成本會(huì)計(jì)的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)需要從業(yè)者有清晰的思維、細(xì)膩的心思、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。而通過(guò)這一類(lèi)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)可以有效地增強(qiáng)學(xué)生的邏輯思考能力，使其能在未來(lái)的會(huì)計(jì)工作中擔(dān)以重任。

(三)為企業(yè)在成本會(huì)計(jì)核算方面的相關(guān)軟件操作上排憂(yōu)解難。

一“土木工程CAD”教學(xué)改革

1優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容體系，積極進(jìn)行教材建設(shè)

針對(duì)“土木工程CAD”教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、授課用軟件版本低等問(wèn)題，我們組織“土木工程CAD”和“建筑制圖”的任課教師對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了探討。將基本教學(xué)內(nèi)容分為CAD軟件的基本知識(shí)、繪圖準(zhǔn)備、二維圖形繪制、二維圖形編輯、圖形注釋、圖塊與外部參照、尺寸標(biāo)注、設(shè)計(jì)中心及查詢(xún)功能、圖紙空間及打印輸出等九部分，并通過(guò)實(shí)例深化對(duì)每部分內(nèi)容學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上，我們編寫(xiě)了《土木工程CAD》教材[11]，該教材以AutoCAD2013軟件的基礎(chǔ)命令為基本教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合土木工程圖紙的基本元素和制圖標(biāo)準(zhǔn)闡述二維圖形的繪制和編輯方法，將CAD基本制圖方法與土木工程制圖規(guī)范地結(jié)合起來(lái)，形成了從繪圖準(zhǔn)備到打印出圖完整的內(nèi)容體系。為了保證內(nèi)容的全面性，教材中設(shè)置了三維圖形繪制和編輯、著色與渲染等內(nèi)容，同時(shí)，結(jié)合土木工程制圖相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，介紹了利用CAD軟件進(jìn)行土木工程施工圖的制圖步驟和制圖方法。教材的每一章都有針對(duì)性地設(shè)置了思考題和上機(jī)題，方便學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握和鞏固。

2改善教學(xué)方式，探索有效的教學(xué)方法

為了改變“土木工程CAD”課堂教學(xué)效果差、課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)間隔時(shí)間長(zhǎng)的現(xiàn)狀，在教學(xué)實(shí)踐中，第一，將課堂教學(xué)轉(zhuǎn)移到機(jī)房中，教師利用多媒體設(shè)備對(duì)CAD軟件的基本操作進(jìn)行演示，學(xué)生“一人一機(jī)”進(jìn)行學(xué)習(xí)；第二，在教學(xué)過(guò)程中，給學(xué)生必要的動(dòng)手操作時(shí)間，并在每節(jié)課中保留十分鐘的時(shí)間為學(xué)生答疑，及時(shí)解決學(xué)生在聽(tīng)課過(guò)程中遇到的問(wèn)題，課堂上不能解決的問(wèn)題放到課下或上機(jī)實(shí)訓(xùn)中解決；第三，通過(guò)與教學(xué)管理部門(mén)協(xié)調(diào)，縮短課堂教學(xué)與上機(jī)實(shí)訓(xùn)之間的周期，做到即學(xué)即練，使學(xué)生更有效地消化吸收所學(xué)知識(shí)。在課堂教學(xué)實(shí)踐中，為了更好地將CAD繪圖與土木工程專(zhuān)業(yè)制圖知識(shí)結(jié)合，采用案例教學(xué)方法。具體做法為，在第一節(jié)課將某建筑平面圖大作業(yè)發(fā)給學(xué)生，該大作業(yè)既包含應(yīng)用CAD基本命令繪制建筑平面圖紙基本元素的內(nèi)容，又包括制圖標(biāo)準(zhǔn)的一些基本要求；在后續(xù)的授課過(guò)程中，將該大作業(yè)進(jìn)行分解，并將分解內(nèi)容融入到各章節(jié)內(nèi)容的講授中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)CAD基本命令的同時(shí)，掌握這些命令在土木工程制圖中的具體用法；在講授完最后一章內(nèi)容后，指導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)內(nèi)容融會(huì)貫通，完整地完成大作業(yè)的繪制。在案例講解過(guò)程中，注重引導(dǎo)學(xué)生分析圖形，尋找圖形繪制的快捷方法和步驟，提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中，為了改進(jìn)上機(jī)實(shí)訓(xùn)效果，采用任務(wù)引導(dǎo)型教學(xué)方法。首先，制定詳細(xì)的上機(jī)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，明確每一次實(shí)訓(xùn)的具體任務(wù)，并要求學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)；其次，編制針對(duì)性的習(xí)題集作為實(shí)訓(xùn)任務(wù)的補(bǔ)充，使學(xué)生實(shí)訓(xùn)的任務(wù)充足，同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中遇到的問(wèn)題并及時(shí)總結(jié)，為以后的教學(xué)積累經(jīng)驗(yàn)；最后，要求學(xué)生將實(shí)訓(xùn)成果上交，在批閱時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)成果進(jìn)行對(duì)比甄別，防止出現(xiàn)抄襲或雷同現(xiàn)象，并將實(shí)訓(xùn)成果作為期末考核的重要依據(jù)。

3改革考核方式，注重動(dòng)手能力培養(yǎng)

一、研究背景

1.Sinfonia酒店軟件簡(jiǎn)介。2006年北京中長(zhǎng)石基公司購(gòu)得FidelioPMS系統(tǒng)的源代碼，與MICROS公司共享版權(quán)，并于2009年在FidelioPMS系統(tǒng)的基礎(chǔ)上針對(duì)中國(guó)用戶(hù)做了重新開(kāi)發(fā)，推出了SinfoniaPMS1.0系統(tǒng)。在我國(guó)，Sinfonia系統(tǒng)是高星級(jí)酒店，特別是外資或外方管理酒店采用較多的軟件系統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該軟件在國(guó)內(nèi)四星級(jí)以上的酒店市場(chǎng)占有40%左右的份額，在五星級(jí)酒店市場(chǎng)則占有超過(guò)70%的市場(chǎng)份額，由此可見(jiàn)，Sinfonia系統(tǒng)在我國(guó)高星級(jí)酒店的應(yīng)用很廣泛而且占有顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位。高星級(jí)酒店是高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生重要的就業(yè)目標(biāo)之一，要想成為合格的高星級(jí)酒店，尤其是國(guó)際連鎖品牌的五星級(jí)酒店的基層管理人員，在選擇就業(yè)崗位中增加法碼，Sinfonia酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。

3.行業(yè)內(nèi)的聲音。在酒店的一線(xiàn)基層崗位中，前廳部和預(yù)訂部是兩個(gè)非常重要的基礎(chǔ)崗位，員工需要有著非常好的工作素質(zhì)和工作技能才能夠勝任，而熟練使用酒店操作系統(tǒng)(PMS)更是這兩個(gè)部門(mén)員工必須要掌握的技能之一。通常來(lái)說(shuō)酒店培訓(xùn)從未接觸過(guò)酒店操作系統(tǒng)軟件的新員工大概需要三個(gè)月左右的時(shí)間，所以酒店在選用員工的時(shí)候更傾向于選擇能夠熟練操作PMS軟件（例如Sinfonia）的侯選人，而且能夠熟練使用PMS系統(tǒng)的員工可以獲得相對(duì)多的升遷機(jī)會(huì)，這充分說(shuō)明了PMS操作技能已經(jīng)成為酒店管理者考核員工的標(biāo)準(zhǔn)之一。

二、Sinfonia教學(xué)的現(xiàn)狀

為了客觀真實(shí)地獲得學(xué)生在Sinfonia軟件學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，筆者分別在兩個(gè)學(xué)期對(duì)學(xué)習(xí)該軟件的8個(gè)班級(jí)的學(xué)生以調(diào)查問(wèn)卷和訪談的方式進(jìn)行了調(diào)研，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷和訪談結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)Sinfonia軟件中主要面對(duì)以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

1多媒體技術(shù)在電子實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用

1．1多媒體在實(shí)訓(xùn)操作演示中的應(yīng)用

實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)都是通過(guò)操作演示來(lái)完成的。通常每一項(xiàng)操作技能的訓(xùn)練都是由教師操作演示完再由學(xué)生進(jìn)行操作練習(xí)。傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在操作演示的時(shí)候效果不是很好，或受到儀器設(shè)備等限制演示操作不方便。比如手工焊接技術(shù)訓(xùn)練，教師在給學(xué)生演示焊接步驟時(shí)，由于錫焊對(duì)焊接時(shí)間有要求，電子元器件的焊接時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般控制在2s～3s之間。在短時(shí)間完成焊接并進(jìn)行講解，學(xué)生很難記清具體操作要點(diǎn)。在判斷標(biāo)準(zhǔn)焊點(diǎn)和不良焊點(diǎn)產(chǎn)生的原因時(shí)，由于焊點(diǎn)體積小，學(xué)生看不清焊點(diǎn)的細(xì)節(jié)，達(dá)不到良好的演示效果。又如靜態(tài)調(diào)試的演示，因?yàn)殡娮釉骷c焊點(diǎn)分別在電路板的兩邊，學(xué)生很難看清詳細(xì)的測(cè)試步驟。使用多媒體教學(xué)可以將實(shí)際電路或焊點(diǎn)用大屏幕投影，將演示的局部進(jìn)行放大，使學(xué)生能夠清晰地看到操作內(nèi)容。通過(guò)錄制視頻剪輯做成分解動(dòng)作使學(xué)生清晰地記住正確的操作步驟。還可以利用3D制作軟件展示電路的不同角度，進(jìn)行詳細(xì)分析電路原理和故障。通過(guò)運(yùn)用二維、三維動(dòng)畫(huà)技術(shù)和視頻縮短了實(shí)際操作與學(xué)生之間的距離，使實(shí)訓(xùn)教學(xué)更簡(jiǎn)單、直觀。多媒體應(yīng)用使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容更具體更生動(dòng)，有如身臨其境，學(xué)習(xí)起來(lái)輕松愉快，更好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)的積極性。儀器儀表的調(diào)試和使用也是要求學(xué)生掌握的一項(xiàng)重要操作技能。傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)課在講解儀器儀表調(diào)試方法的時(shí)候，由于儀器儀表面板上的按鈕復(fù)雜，有些按鈕標(biāo)記字體偏小，學(xué)生很難看清按鈕的功能。操作步驟稍微復(fù)雜些學(xué)生就很難記住正確的調(diào)試和使用方法。利用多媒體大屏幕投影播放演示，或利用數(shù)碼相機(jī)將儀器儀表的面板拍下來(lái)，使用軟件做成動(dòng)畫(huà)，按照安排好的步驟進(jìn)行分析和講解。這樣學(xué)生不僅能夠在大屏幕上看清面板上的標(biāo)記，還可以通過(guò)反復(fù)看動(dòng)畫(huà)記住比較復(fù)雜的操作過(guò)程。動(dòng)畫(huà)演示可以讓學(xué)生對(duì)儀器儀表調(diào)節(jié)過(guò)程有個(gè)形象、直觀的了解。使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中容易觀察到調(diào)節(jié)的細(xì)節(jié)，使操作步驟易于掌握。而利用軟件動(dòng)畫(huà)模擬儀器儀表的調(diào)節(jié)過(guò)程，可以很好地展示儀器儀表的操作過(guò)程。反復(fù)演示即突破實(shí)訓(xùn)條件的限制，又可節(jié)約大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備的消耗。多媒體教學(xué)不但更直觀，還能突破實(shí)訓(xùn)硬件的條件限制，節(jié)約材料和儀器儀表的磨損。

1．2多媒體在實(shí)訓(xùn)理論教學(xué)中的應(yīng)用

在實(shí)訓(xùn)過(guò)程的理論講解部分，教師的板書(shū)占用了大量時(shí)間，抽象的理論難以理解。運(yùn)用多媒體教學(xué)可以很好地解決這一問(wèn)題。教師在講解基本理論知識(shí)時(shí)不但不用浪費(fèi)時(shí)間書(shū)寫(xiě)，還能利用多媒體軟件把抽象的理論通過(guò)實(shí)物模擬演示出來(lái)。學(xué)生在聽(tīng)理論講解的同時(shí)可以看到實(shí)際電路是如何工作的。這就避免了單一講授理論知識(shí)的枯燥乏味，也加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解。教師在備課時(shí)提前制作好教學(xué)課件，在實(shí)訓(xùn)理論講解時(shí)打開(kāi)投影只要輕輕點(diǎn)擊鼠標(biāo)就可以把相應(yīng)的理論講解描述清楚。不但快捷方便、新穎有趣，同時(shí)還消除了學(xué)生長(zhǎng)期聽(tīng)理論課的疲勞感。傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)課分析電路原理時(shí)需要在黑板上畫(huà)復(fù)雜的原理圖，畫(huà)圖占用了大部分時(shí)間。即便使用掛圖，用不了幾次就破舊不堪了，在制作掛圖上浪費(fèi)了大量的時(shí)間和材料。運(yùn)用多媒體教學(xué)，這些原理圖都可以使用CAD繪圖軟件在電腦里繪制完成，也可以用掃描儀、數(shù)碼相機(jī)直接拍攝后保存到電腦里。原理圖等資料只要在電腦上繪制完一次就可以永久保存，并可以反復(fù)使用。上課時(shí)使用投影給同學(xué)們展示原理圖，節(jié)約了大量的畫(huà)圖時(shí)間和材料。使用圖形和動(dòng)畫(huà)進(jìn)行原理分析，可以按照事先設(shè)計(jì)好的步驟進(jìn)行。如在進(jìn)行電路原理講解的過(guò)程中，可以用不同顏色的改變來(lái)指示電流的流向，顯示電流通過(guò)時(shí)元器件是如何工作的。軟件模擬演示使學(xué)生清晰地看到電路工作過(guò)程，如果一次沒(méi)看清還可以反復(fù)演示直到掌握電路的工作原理。利用多媒體分析電路工作原理可以使抽象的論理更加直觀。

1．3資源網(wǎng)絡(luò)化是實(shí)訓(xùn)教學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)