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摘要：隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國的不斷發(fā)展壯大，我國旅游管理人才的培養(yǎng)在質(zhì)量上和數(shù)量上均有所提高,但仍然存在人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確、課程體系設(shè)置不合理、教學(xué)方式比較單一傳統(tǒng)、理論與實(shí)踐結(jié)合不緊密、專業(yè)師資力量不雄厚等問題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來的人才不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要。本文在分析這些問題的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑，以期對旅游人才隊(duì)伍建設(shè)有所裨益。

關(guān)鍵詞：地方院校；應(yīng)用型旅游管理人才；人才培養(yǎng)；創(chuàng)新

根據(jù)《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》對人才的界定，結(jié)合旅游業(yè)具體情況，我們認(rèn)為，旅游管理人才是具有一定的旅游管理知識和技能，從事旅游行業(yè)的相關(guān)工作，對旅游發(fā)展做出貢獻(xiàn)的人。隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國的不斷發(fā)展壯大，我國旅游管理人才的培養(yǎng)在質(zhì)量上和數(shù)量上均有所提高。但是對應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)上，仍然存在許多問題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來的人才不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要。主要問題和相應(yīng)的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑如下：

一、應(yīng)用型管理人才培養(yǎng)中存在的問題

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確

目前高等院校對旅游管理人才的培養(yǎng)主要有三類：高校所培養(yǎng)的研究型人才、高職教育所培養(yǎng)的技能型人才、地方院校培養(yǎng)的應(yīng)用型人才。研究型人才注重學(xué)生科研創(chuàng)新能力的提升，技能型人才著力培養(yǎng)有一定知識基礎(chǔ)的技術(shù)操作人才，應(yīng)用型人才強(qiáng)調(diào)學(xué)生的培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展需要，將理論與實(shí)踐相結(jié)合的高級管理人才?？v觀當(dāng)前現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，地方院校的人才培養(yǎng)定位與其他高校差別不大，導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生理論功底不如重點(diǎn)高校培養(yǎng)的研究性人才扎實(shí)，實(shí)際操作技能又不如職專院校熟練的尷尬局面。

（二）課程體系設(shè)置不合理

旅游業(yè)是一個涉及面廣、靈活度高的行業(yè)，這就要求旅游管理人才的知識體系應(yīng)該是完整和多元化的。當(dāng)前旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置問題突出，主要表現(xiàn)在：一是課程缺乏完整性和針對性。旅游管理專業(yè)的課程目前千篇一律地集中在公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課兩方面上，導(dǎo)致學(xué)生在完成常規(guī)學(xué)習(xí)后，不能繼續(xù)學(xué)習(xí)多元化的課程，拓展自己感興趣的專業(yè)能力。二是理論課程和實(shí)踐課程不平衡。因?yàn)槔碚撜n程與實(shí)踐課程相比較更容易進(jìn)行量化的考核，所以在注重理論課程考核的背景下，理論課的學(xué)習(xí)比重大大高于實(shí)踐課，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐操作能力不強(qiáng)。三是教學(xué)計(jì)劃不穩(wěn)定。計(jì)劃中的課程體系受主客觀因素影響，頻繁地進(jìn)行改動，存在“因考設(shè)課”、“因人設(shè)課”的情況，最初的教學(xué)計(jì)劃不能落實(shí)到教學(xué)實(shí)踐中。

（三）教學(xué)方式比較單一傳統(tǒng)

我國旅游管理人才培養(yǎng)一直采用灌輸式的教學(xué)方式，教育方式主要停留在顯性教育、理性教育上。這種教學(xué)方式的缺點(diǎn)是教師處于高高在上的地位，師生之間缺乏有效的雙向交流和良好的溝通互動。學(xué)生在課堂上被動地聽，學(xué)習(xí)缺乏內(nèi)在動力，學(xué)來的知識不能靈活變通，尤其在轉(zhuǎn)化為實(shí)踐時容易遇到困難。

（四）理論與實(shí)踐結(jié)合不緊密

應(yīng)用型旅游管理人才教育中理論與實(shí)踐的脫節(jié)造成的問題主要表現(xiàn)在兩個方面：就旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，由于學(xué)校設(shè)置了過多的知識性、理論性課程，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏，造成了畢業(yè)生既無法直接走上與專業(yè)匹配的中層管理崗位，也無法熟練從事旅游管理一線工作。很多旅游管理人才最后選擇脫離旅游業(yè)，造成了高校教育資源的極大浪費(fèi)。就旅游市場而言，旅游業(yè)是勞動密集型行業(yè)，準(zhǔn)入門檻低，低水平的人才并不缺乏。但是從大量的技能型人才中找出具備專業(yè)旅游知識、擁有較高理論素養(yǎng)的高級管理人才卻非常困難。

（五）專業(yè)師資力量不雄厚

在師資方面存在問題，是我國旅游教育界的通病。我國旅游業(yè)起步較晚，很過老師都是“半路出家”，由其他專業(yè)轉(zhuǎn)行而來。但是旅游管理業(yè)又是一個理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的專業(yè)，這些跨行教師既沒有接受過正規(guī)的旅游教育，又沒有相關(guān)的旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在授課中往往顯得力不從心。尤其是旅行社、酒店管理等專業(yè)課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，具體操作經(jīng)驗(yàn)的缺乏讓教學(xué)課程的質(zhì)量大打折扣，教學(xué)效果很不理想。更為嚴(yán)重的是，一些學(xué)校在解決師資問題時犯了形式主義的錯誤，例如為了解決“雙師型”人才的缺乏，一些學(xué)校通過讓毫無導(dǎo)游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的在職教師考導(dǎo)游證來實(shí)現(xiàn)“雙師型”人才比例的提高，這種做法依舊沒有從根本上解決問題。另一些學(xué)校把“雙語”作為自己的教學(xué)特色，找一些與旅游業(yè)毫無關(guān)系的英文老師來上英語課，與旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)的初衷背道而馳。

二、應(yīng)用型管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新策略

（一）明確人才培養(yǎng)定位

人才培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)校一切教育活動的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，是學(xué)校進(jìn)行課程體系設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)，也是確定人才培養(yǎng)模式的依據(jù)。教育部在《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見》中明確提出要：“按照基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的高級專門人才的需求，逐步建立起注重素質(zhì)教育，融傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體，富有時代特征的人才培養(yǎng)模式?！苯Y(jié)合旅游業(yè)實(shí)際，旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)的是適應(yīng)現(xiàn)代教育發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展的，基礎(chǔ)厚、口徑寬、素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理人才，其內(nèi)涵分解為向從事旅游行業(yè)的企事業(yè)單位輸送、具備從事涉外旅游業(yè)務(wù)管理能力、能夠適應(yīng)旅游管理和研究工作三個方面。具體來說，培養(yǎng)的旅游管理人才要求有思想道德素質(zhì)、專業(yè)知識素質(zhì)、綜合能力素質(zhì)三個方面的復(fù)合：在思想道德上具備良好職業(yè)道德、端正的從業(yè)態(tài)度、高尚的思想品質(zhì)和過硬的身心素質(zhì)；在專業(yè)知識上具備扎實(shí)的旅游基礎(chǔ)知識、旅游業(yè)務(wù)知識、旅游相關(guān)知識和經(jīng)營管理知識；在綜合能力上具備一定的學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力、溝通能力、組織能力、決策能力和創(chuàng)新能力。在確定了這樣的人才培養(yǎng)目標(biāo)后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)依據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展情況，確定相應(yīng)的培養(yǎng)方式，定位自己的辦學(xué)特色，合理構(gòu)建課程體系、教學(xué)管理、師資隊(duì)伍等體系，為地方培養(yǎng)道德修養(yǎng)好、理論知識體系完備、實(shí)踐操作能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才。

（二）科學(xué)設(shè)置課程體系

當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展對旅游管理人才提出了許多新的要求，急需解決的是專業(yè)素質(zhì)不高和實(shí)踐能力不強(qiáng)兩個方面的問題。因此，課程體系的調(diào)整也要著重在解決這兩個方面的問題，注重專業(yè)課比例的增加和實(shí)踐課的增加。具體的創(chuàng)新措施有：重新審定原有的課程體系，刪除一些內(nèi)容上有重復(fù)、不實(shí)用或已經(jīng)不再適應(yīng)時展要求的課程，對課程分模塊進(jìn)行梳理。經(jīng)過修改和增減后的課程建議分為四個模塊：

1．公共基礎(chǔ)課。

公共基礎(chǔ)課主要包括馬克思主義理論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史、大學(xué)語文、普通話、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、體育等課程，同時設(shè)置相應(yīng)的政治、人文、自然科學(xué)類課程作為選修課。公共基礎(chǔ)課意在培養(yǎng)學(xué)生的政治素養(yǎng)、文化素養(yǎng)和英語、計(jì)算機(jī)等具體操作能力；

2．管理學(xué)基礎(chǔ)課。

旅游管理人才必須具備基本的管理學(xué)知識，課程設(shè)置主要包括管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會計(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、國際貿(mào)易與國際金融等課程。管理學(xué)基礎(chǔ)課意在使旅游管理專業(yè)學(xué)生具備基本的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法律和金融知識；

3．旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課。

旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課主要包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、飯店管理原理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游企業(yè)會計(jì)、旅游法學(xué)概論、旅游法學(xué)、旅游管理信息系統(tǒng)等課程，同時設(shè)置相應(yīng)的旅游地理、旅游文化、旅游美學(xué)、社交禮儀、中外民俗等課程作為選修課。旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課意在培養(yǎng)學(xué)生旅游管理必需的專業(yè)知識和專業(yè)技能；

4．旅游管理專業(yè)方向拓展課。

旅游管理是一個涉及面非常廣的專業(yè)，但是在畢業(yè)后所從事的專業(yè)又只能是某一個方向的工作，所以在課程設(shè)置中，除了要有“面面俱到”的基礎(chǔ)課程，更要有一項(xiàng)過硬的專長，這是培養(yǎng)有競爭力的人才的策略，更是旅游市場對人才的需求。旅游管理專業(yè)方向拓展課可以包括導(dǎo)游實(shí)務(wù)、飯店經(jīng)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游資源與開發(fā)四個方向。學(xué)生在完成公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)后，可以留出時間來選擇自己感興趣的方向進(jìn)行學(xué)習(xí)，培養(yǎng)一個過硬的、適應(yīng)就業(yè)市場需要的專長，以滿足社會對高層次管理人才的需求。

（三）豐富新型教學(xué)方式

現(xiàn)代教育已經(jīng)充分認(rèn)識到調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的重要，但是如何在旅游管理專業(yè)的具體教學(xué)中真正將自主權(quán)放到學(xué)生手中，讓學(xué)生感到“我想要學(xué)習(xí)”和“我享受學(xué)習(xí)”呢？可以嘗試以下幾個新型教學(xué)方式：

1．情景體驗(yàn)法。

情境體驗(yàn)是現(xiàn)代教育中較普遍的一種教學(xué)方式，主要采用在模擬環(huán)境中進(jìn)行實(shí)際訓(xùn)練的方法，來提高學(xué)生將理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中的能力。應(yīng)用型旅游管理人才正是需要這樣的能力。情景體驗(yàn)法具體來說可以應(yīng)用到導(dǎo)游務(wù)實(shí)、酒店管理、旅行社管理、景點(diǎn)管理等課程中，模擬酒店前臺、餐廳、客房、景點(diǎn)、旅行社和旅游大巴等場景，提高學(xué)生在酒店前臺接待、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、景點(diǎn)管理與開發(fā)、旅行社產(chǎn)品開發(fā)與運(yùn)營等方面的能力。情景體驗(yàn)法作為一種非常直觀的教學(xué)方式，對旅游管理人才的培養(yǎng)效果十分明顯。

2．案例分析法。

旅游業(yè)所面臨的環(huán)境是靈活多變又錯綜復(fù)雜的，這就要求旅游管理人才具備一定的分析能力和解決問題的能力。案例分析法是將一些經(jīng)典的案例擺到講臺供學(xué)生分析，主要分為三種方式：一是封閉式案例分析。即給出案例和案例存在的問題，由學(xué)生分析問題，討論出解決途徑。目的是提高學(xué)生運(yùn)用理論知識解決問題的能力；二是開放式案例分析。即只給出案例，由學(xué)生開放討論找出問題所在，分析出現(xiàn)該問題的原因，并提出多種解決方案和妥善的追責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。目的是提高學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)問題的能力和開放的發(fā)散性思維；三是角色扮演式分析。即由學(xué)生扮演案例中的各個角色，通過感受不同角色之間溝通交流狀態(tài)、體會不同角色的心理，自覺主動地尋求矛盾沖突點(diǎn)以及化解沖突點(diǎn)的辦法。案例分析法具體來說可以應(yīng)用到旅游資源開發(fā)規(guī)劃、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游市場研究與開拓等方面，提高學(xué)生在旅游產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目可行性分析、酒店資金籌集、資產(chǎn)評價和決策等方面的能力。

（四）融合實(shí)踐課到日常教學(xué)

傳統(tǒng)的大學(xué)課程流程都是先進(jìn)行三年半的基礎(chǔ)理論課學(xué)習(xí)，再進(jìn)行半年的實(shí)習(xí)。但是對于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)來說，僅用半年的時間進(jìn)行實(shí)踐遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，加上臨畢業(yè)的半年時間學(xué)生又忙于寫畢業(yè)論文和找工作，實(shí)踐課的培養(yǎng)效果大打折扣。為了培養(yǎng)出的旅游管理人才更加務(wù)實(shí)，建議將新課程體系與實(shí)踐教學(xué)融合起來，使實(shí)踐活動貫穿始終。大學(xué)四年的實(shí)踐課具體安排為：大一主要進(jìn)行公共基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，夯實(shí)通識課基礎(chǔ)，同時寒暑假進(jìn)行實(shí)踐拓展課；大二主要進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以理論課為主，一定比例的課程內(nèi)必須設(shè)置一堂實(shí)踐課，使學(xué)生在專業(yè)知識學(xué)習(xí)之初就與市場接軌；大三主要進(jìn)行拓展方向課的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)將理論與實(shí)踐放在同等重要的位置，針對學(xué)生所選的飯店管理、旅行社管理、景區(qū)管理等不同方向配備定向?qū)嵙?xí)課，理論課與實(shí)踐課全程跟進(jìn)、全程融合，學(xué)用互長；大四進(jìn)行就業(yè)實(shí)踐課的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以實(shí)踐為主，輔助面試指導(dǎo)課、職業(yè)規(guī)劃課等課程，對學(xué)生在就業(yè)中遇到的問題進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。

（五）重視師資隊(duì)伍建設(shè)

教師的素質(zhì)及實(shí)踐能力的高低對能否培養(yǎng)出高素質(zhì)應(yīng)用型旅游管理人才至關(guān)重要。為了解決當(dāng)前旅游專業(yè)教師隊(duì)伍存在理論基礎(chǔ)差和實(shí)踐能力弱的問題，一方面學(xué)校要加大師資的培訓(xùn)力度。將“半路出家”的教師送到旅游業(yè)起步較早的國家進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓由轉(zhuǎn)行而來的外行人變?yōu)閮?nèi)行人。將缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師放到旅游業(yè)一線去，既方便對實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，又有利于增加實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。另一方面要打破高校的學(xué)歷和職稱門檻。旅游管理是重應(yīng)用的專業(yè)，要大膽聘用具備多年旅游管理經(jīng)驗(yàn)的教師，將從事實(shí)際旅游工作的人才帶到學(xué)校中來，真正實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密銜接，實(shí)踐教學(xué)與市場需求接軌。

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作者：王寵 單位：東北師范大學(xué)人文學(xué)院國際商務(wù)學(xué)院