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一、旅游管理專業(yè)實踐教學改革的必要性

適應旅游業(yè)對旅游管理人才的實踐要求旅游業(yè)與其他行業(yè)相比，一個重要特點是理論與實踐并重，有時甚至實踐重于理論，最需要既懂理論又懂實務的應用型人才;旅游業(yè)的中高層管理者都必須熟悉基層業(yè)務，或者從基層做起，這就決定了旅游高等教育不可以直接向旅游業(yè)輸送高級管理人才，而只是培養(yǎng)有較強適應能力、較高實踐技能兼具管理才能潛質(zhì)的預備隊。旅游業(yè)所需要的應用型人才與理論研究型人才的最大區(qū)別在于動手能力、操作能力比較強，能很快適應工作崗位的要求，將所學與所做結(jié)合起來。這就要求旅游管理專業(yè)實踐教學在課程設置和教學體系中必須十分重視實踐教學的分量、編排以及實踐教學基地的落實，真正實現(xiàn)理論素質(zhì)與專業(yè)基本技能、專業(yè)技術(shù)應用能力及職業(yè)綜合能力的有機結(jié)合。旅游管理專業(yè)實踐教學是順應旅游業(yè)高速發(fā)展及其對高素質(zhì)旅游人才需要而產(chǎn)生和發(fā)展的，必須面向和服務于旅游業(yè)，是一種具有鮮明職業(yè)特色的專業(yè)教育。旅游管理專業(yè)的最重要特征是與相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)系緊密，具有突出的實用性、職業(yè)性、實踐性等。旅游管理專業(yè)實踐教學主要就是這種職業(yè)性專業(yè)教育，應當以就業(yè)為導向，著重培養(yǎng)學生的職業(yè)意識、職業(yè)習慣及職業(yè)能力。因此，高等教育職業(yè)化發(fā)展趨勢迫切要求我們調(diào)整教學方法、教學內(nèi)容，為學生提供培養(yǎng)這些素質(zhì)的必要條件和真正環(huán)境。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學改革的主要途徑

為解決上述問題，應強化旅游管理專業(yè)實踐教學的針對性和實用性，構(gòu)建合理的實踐教學質(zhì)量評價體系，深化旅游管理專業(yè)實踐教學改革。

(一)旅游管理專業(yè)實踐教學質(zhì)量評價的內(nèi)容評價由綜合實踐崗位考核評價、項目化考核評價兩個部分組成。項目評價分文檔評價和現(xiàn)場評價兩個階段進行，考核內(nèi)容及分配比例如下:

1．崗位考核評價體系實踐崗位考核評價是對學生在具體實踐崗位上德、能、勤、績等方面進行綜合性的考核評價。主要由實踐單位的校外指導教師(實踐崗位的部門領(lǐng)導或單位人事部門負責人)根據(jù)評分標準進行評價，并由校內(nèi)指導教師進行核實和審核，校外指導教師的考核結(jié)果寄到校內(nèi)指導教師手里或?qū)嵺`單位密封蓋章后學生帶回學校。

2．項目考核評價體系本考核以個人為單位，每個人從“旅游企業(yè)管理策劃方案或旅游企業(yè)、旅游市場調(diào)查分析報告”中，任選一項考核，考核分為兩個階段:第一，方案撰寫階段。每個人根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)知識，在對旅游企業(yè)或旅游市場進行調(diào)查或?qū)嶋H工作、訓練的基礎(chǔ)上完成管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場調(diào)查分析報告的撰寫與幻燈片制作，每人的成果經(jīng)評閱教師評閱計為單項得分。

(1)旅游企業(yè)管理策劃方案:在對某一旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)及對某一旅游產(chǎn)品和旅游市場進行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對其管理運行中存在的問題進行分析研究，寫出管理策劃方案，字數(shù)1500～2500字。管理策劃方案包括管理策劃書、項目策劃書、戰(zhàn)略策劃書、旅游產(chǎn)品和市場營銷策劃書、某一旅游企業(yè)或產(chǎn)品的可行性研究報告。

(2)旅游企業(yè)或旅游市場調(diào)查分析報告:對某一旅游酒店管理企業(yè)及對某一旅游產(chǎn)品市場進行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對其管理運行中存在的問題進行調(diào)查分析研究，寫出調(diào)查分析報告，字數(shù)1500～2500字。第二，現(xiàn)場考核階段。以每個人為單位進行匯報和展示管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場調(diào)查分析報告，現(xiàn)場評委通過觀察了解每個學生的各方面表現(xiàn)給出相應的現(xiàn)場得分，單項得分加上現(xiàn)場考核得分，即構(gòu)成了本項目化考核的分數(shù)。

(二)旅游管理專業(yè)實踐教學質(zhì)量評價的標準

1．綜合實踐崗位考核評價標準指標項目及分值、評定等級標準、評定成績得分

2．項目化考核評價標準

(1)文檔考核評價標準“旅游企業(yè)管理策劃方案”評價標準的考核點主要有:選題、問題把握、知識運用、撰寫內(nèi)容、規(guī)范要求?！奥糜纹髽I(yè)、旅游市場調(diào)查分析報告”評價標準的考核點主要有:調(diào)查分析內(nèi)容、知識運用、撰寫內(nèi)容、調(diào)查分析材料、規(guī)范要求。

(2)現(xiàn)場考核評價標準考核點主要有:管理策劃方案或項目調(diào)查分析報告的展示匯報和個人表現(xiàn)。

三、旅游管理專業(yè)實踐教學改革的組織實施

(一)考核工作流程按照學院的校歷，在第五學期，從最后一周開始，訓練動員，公布訓練考核評價體系。第六學期，第一周，分散訓練的方式確定綜合實踐單位;第六學期，第四周，集中訓練的方式確定綜合實踐單位;第六學期，第十周，校外指導教師評定崗位考核成績，校內(nèi)指導教師審核。第六學期，第一周，選擇項目化考核內(nèi)容;第六學期，第四周，項目實施及集中輔導;第六學期，第十周，完成所選項目規(guī)定內(nèi)容;第六學期，第十一周，指導教師進行文檔考核，答辯小組進行現(xiàn)場考核，評定成績。

(二)考核評價的組織與實施根據(jù)學院的要求，組建訓練考核評價工作組，負責落實考核評價的各項環(huán)節(jié)。制定工作組職責。工作組負責設計、擬定能力考核評價體系、訓練運行和考核工作總結(jié);負責落實完成考核評價的各項環(huán)節(jié)及考核評價全過程的組織和管理，確保考核評價工作的順利進行;負責保證考核評價工作的嚴肅性與權(quán)威性;負責考核評價成績的核算、登錄;負責考核合格項材料的整理歸檔。

作者：王富強單位：內(nèi)蒙古師范大學青年政治學院