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一、酒店管理專業(yè)?？?/a>生就業(yè)現(xiàn)狀

1.專業(yè)就業(yè)前景樂(lè)觀

目前我國(guó)大部分的?？祁惛呗氃盒６奸_(kāi)設(shè)有酒店管理專業(yè)，這為酒店業(yè)培養(yǎng)了大量的服務(wù)和管理人才。酒店管理專業(yè)?？粕厴I(yè)后大部分都在各地的星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所及旅游相關(guān)行業(yè)就業(yè)，主要從事的工作是餐飲服務(wù)、酒店接待、酒店安保、客房服務(wù)、會(huì)議接待、人力資源管理及營(yíng)銷策劃等。由于我國(guó)的旅游業(yè)在近年來(lái)得到了很大發(fā)展，因此酒店業(yè)也為社會(huì)各界所看好，各類酒店的入住率正呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，這使得酒店業(yè)對(duì)酒店管理專業(yè)人才的需求量大大增加，酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景可謂十分樂(lè)觀。

2.職業(yè)技能普遍不足

職業(yè)技能指的是學(xué)生從事工作的技術(shù)與能力，其又可以分為顯性技能和隱性技能兩類，對(duì)于高校畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，其職業(yè)技能的高低直接關(guān)系到是否能夠順利就業(yè)。就目前實(shí)際情況來(lái)看，我國(guó)的酒店管理專業(yè)專科生在職業(yè)技能方面普遍不足，大多數(shù)學(xué)生都對(duì)現(xiàn)代酒店及酒店市場(chǎng)的運(yùn)作不太熟悉，離現(xiàn)代酒店企業(yè)的要求還有一定的距離，所以只能夠在酒店從事一些比較基礎(chǔ)的技術(shù)含量較低的服務(wù)性工作，如當(dāng)酒店服務(wù)員、保安、保潔、客服等等，而從事酒店的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)調(diào)研、技術(shù)指導(dǎo)等技術(shù)含量較高的工作的較少。

3.雙語(yǔ)水平偏低

現(xiàn)如今，雙語(yǔ)水平已經(jīng)成為了當(dāng)代酒店管理專業(yè)學(xué)生參與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的必備條件之一。然而就目前實(shí)際情況來(lái)看，我國(guó)大部分酒店管理專業(yè)?？粕碾p語(yǔ)水平都偏低，這大大阻礙了其在酒店相關(guān)行業(yè)的就業(yè)，例如有些學(xué)生因?yàn)槠胀ㄔ挷粯?biāo)準(zhǔn)而被前臺(tái)崗位所排斥，有些學(xué)生則因?yàn)橛⒄Z(yǔ)不好而無(wú)法在高星級(jí)的酒店內(nèi)工作，只能夠在一些級(jí)別較低的酒店內(nèi)從事技術(shù)含量低的工作，職業(yè)發(fā)展前途受到了極大限制。

4.跳槽率較高

據(jù)調(diào)查顯示，酒店業(yè)的人才流失率位居我國(guó)榜首，即使是高星級(jí)酒店，其人才流失率也達(dá)到了30%以上。之所以會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，最主要的原因是大部分酒店管理專業(yè)專科生畢業(yè)后只能夠在酒店內(nèi)從事一些技術(shù)含量較低的服務(wù)性工作，而這類工作普遍待遇較差、薪資較低、升值空間較小，從事這類工作的人也往往社會(huì)地位較低，經(jīng)常遭到他人歧視，所以少有學(xué)生會(huì)長(zhǎng)期從事這類工作，大部分都是干了一段時(shí)間后就跳槽離職，甚至有些酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生從一開(kāi)始就不愿意從事這類工作，寧肯選擇與自己所學(xué)專業(yè)不對(duì)口的工作，這對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是極其不利的。

二、酒店管理專業(yè)?？粕?a href="http://bjhyfc.net/lunwen/xinzhen/jdgllw/201601/795416.html" target="_blank">業(yè)力提升的思路

1.重視提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

現(xiàn)代酒店業(yè)需要的是高綜合素質(zhì)水平的人才，所以高校在培養(yǎng)酒店管理專業(yè)?？粕畷r(shí)也應(yīng)當(dāng)要重視提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。具體來(lái)說(shuō)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)要在教給學(xué)生專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，注意提升學(xué)生的思想品質(zhì)和身心健康素質(zhì)，使學(xué)生具備誠(chéng)實(shí)守信、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作、愛(ài)崗敬業(yè)的精神，具有較高的心理素質(zhì)和心理承受能力。其次，學(xué)校應(yīng)當(dāng)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)技能培訓(xùn)力度，抓緊職業(yè)技能考試這一塊，不斷提升學(xué)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)，以使其在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更具資本。

2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生雙語(yǔ)水平的培養(yǎng)

當(dāng)今時(shí)代，隨著國(guó)際交流的日益頻繁，社會(huì)對(duì)人才雙語(yǔ)水平的要求越來(lái)越高，學(xué)生雙語(yǔ)水平的高低直接影響著其職業(yè)發(fā)展。尤其是對(duì)于酒店業(yè)的相關(guān)工作來(lái)說(shuō)，其對(duì)雙語(yǔ)水平的要求更高，無(wú)論是酒店的大堂接待、高級(jí)康樂(lè)、營(yíng)銷人員還是會(huì)議主持、外事接待等等，都必須要能夠說(shuō)一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話和流利的英語(yǔ)，這是從事這些行業(yè)的基礎(chǔ)。因此，當(dāng)今高校在培養(yǎng)酒店管理專業(yè)專科生之時(shí)，必須要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生雙語(yǔ)水平的培養(yǎng)，令學(xué)生熟練掌握酒店專業(yè)英語(yǔ)的基本特征、規(guī)律及使用技巧，竭力打造雙語(yǔ)型人才，以滿足現(xiàn)代酒店業(yè)的需求，提升酒店管理專業(yè)?？粕木蜆I(yè)力。

3.建立“產(chǎn)-學(xué)-研”一體化教學(xué)模式

目前我國(guó)的酒店管理專業(yè)教學(xué)大部分都是這樣訓(xùn)練學(xué)生的：教師在餐飲實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)學(xué)生怎樣擺臺(tái)、拼盤(pán)、倒酒、疊餐巾等，在前臺(tái)客房實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)學(xué)生怎樣接待客人、入住登記、整理床鋪等，在茶藝實(shí)訓(xùn)室教給學(xué)生怎樣烹茶、倒茶等。然而這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，若想進(jìn)一步提高學(xué)生的職業(yè)技能，就必須要盡快建立“產(chǎn)-學(xué)-研”一體化教學(xué)模式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練。具體來(lái)說(shuō)，高校應(yīng)當(dāng)要積極與酒店企業(yè)合作，充分利用校外資源，建立“產(chǎn)-學(xué)-研”合作教育實(shí)訓(xùn)基地，給予學(xué)生更多的到酒店當(dāng)中進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，與酒店之間實(shí)現(xiàn)人力資源的共享。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，目前我國(guó)的酒店管理專業(yè)?？粕木蜆I(yè)力仍有所不足，若想進(jìn)一步提高其就業(yè)力，還需要采取新的思路來(lái)改革酒店管理專業(yè)教育模式。

作者：李?yuàn)檴?單位：大慶職業(yè)學(xué)院