酒店管理情商培養(yǎng)思路
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高職酒店管理專業(yè)學(xué)生情商的缺失與學(xué)生自身的特點(diǎn)是緊密聯(lián)系在一起的。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生具有如下特點(diǎn)：
1.1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)：酒店管理專業(yè)學(xué)生屬于提前批面試進(jìn)來的學(xué)生，大多數(shù)學(xué)生高考分?jǐn)?shù)很低，一般才兩百多分，文化素質(zhì)整體水平較差，知識面窄，學(xué)習(xí)比較膚淺，那么就影響其學(xué)習(xí)的動力和接受能力。課堂上，大部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)的課程勉強(qiáng)能夠聽懂，但是像開設(shè)的和英語相關(guān)的課程，大多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)很吃力，難以接受和消化，長時(shí)間下來，就會喪失學(xué)習(xí)的興趣；而且部分同學(xué)在高中甚至初中就屬于根本不學(xué)習(xí)的那類學(xué)生，學(xué)習(xí)的情況可想而知是很糟糕的。通過平常課間訪談得知，許多學(xué)生是被家長強(qiáng)迫報(bào)考的酒店管理專業(yè)；另外有一部分學(xué)生是由于高考分?jǐn)?shù)太低，不能進(jìn)入其他的大學(xué)而迫于無賴選擇了本專業(yè)；還有就極少數(shù)同學(xué)把酒店管理專業(yè)作為跳板，在酒店管理專業(yè)就讀幾個(gè)月或一學(xué)期之后，就轉(zhuǎn)入學(xué)校其他的他們個(gè)人認(rèn)為比較好的專業(yè)。
1.2高職酒店管理專業(yè)學(xué)生思想素質(zhì)特點(diǎn)：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生思想比較活躍、敢于標(biāo)新立異，但由于涉世不深、經(jīng)驗(yàn)不足，思想比較沖動，看問題的方式有些偏極端，自控能力差；而且由于受社會市場經(jīng)濟(jì)和家庭教育的負(fù)面影響，比如社會貧富差距拉大，學(xué)生心理失衡；另外一方面受家庭教育的影響較大：俗話說：父母是孩子的第一任老師，父母對孩子的影響是潛移默化的甚至有些方面是根深蒂固的。父母或祖父母溺愛孩子的大有人在，有的父母“重智輕德”、“重分輕能”，輕視對孩子進(jìn)行挫折教育。許多學(xué)生自私、孤僻、偏執(zhí)、消極等。大多數(shù)學(xué)生比較浮躁，功利性很強(qiáng)，對待他人和任課教師比較挑剔，“嚴(yán)以律人，寬以待己。自己不行，還把責(zé)任推到老師身上，有的學(xué)生甚至說：“老師是打醬油的。”大多數(shù)學(xué)生碰到老師形同陌路人，連最基本的禮儀禮貌都不懂。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生由于進(jìn)校時(shí)分?jǐn)?shù)相比其他專業(yè)來說比較低，學(xué)生因此自卑心理嚴(yán)重，或者產(chǎn)生一種相反的———自負(fù)心理嚴(yán)重。
2.提升學(xué)生情商的途徑
2.1在課堂教學(xué)中融入情商教育
教師在課堂教學(xué)中講解授課內(nèi)容的同時(shí)，可以把教會學(xué)生怎樣培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)、與人溝通的能力滲透進(jìn)去，融會貫通；因?yàn)榫频旯芾韺I(yè)課程和服務(wù)密不可分，教學(xué)內(nèi)容本身就會涉及到服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度等相關(guān)的服務(wù)行業(yè)要求的基本素質(zhì)，比如：前廳課程就涉及到作為一名前廳服務(wù)員應(yīng)該具備的最基本的職業(yè)素質(zhì)。
2.2注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)
在專業(yè)課的基礎(chǔ)上開設(shè)人文社科類必修課、選修課，尤其是歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文學(xué)科課程，為大學(xué)生接受較為系統(tǒng)的人文素質(zhì)教育奠定基礎(chǔ)。在專業(yè)課程的傳授過程中滲透人文精。首先通過教師自身的形象給學(xué)生所帶來的影響，即所謂身教重于言教；其次通過課程的學(xué)習(xí)給學(xué)生思維方法上的訓(xùn)練；另外每一門學(xué)科都與社會、與人類的發(fā)展有著密切的關(guān)系，學(xué)生通過對這種關(guān)系的理解，可以樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。加強(qiáng)校園文化建設(shè)，是實(shí)現(xiàn)高校人文素質(zhì)教育引導(dǎo)和文化啟迪的主要形式。校園文化既包括校內(nèi)的文化設(shè)施、文化組織、文化管理制度，也包括一個(gè)高校內(nèi)全體師生員工所具有的共同的文化心態(tài)和文化生活方式，也是學(xué)校校風(fēng)、學(xué)風(fēng)和教風(fēng)的外在表現(xiàn)。加強(qiáng)校園文化建設(shè)：開辦系列人文社會科學(xué)講座，幫助和指導(dǎo)大學(xué)生如何提高自身的人文素質(zhì)；開展健康向上、格調(diào)高雅、內(nèi)容豐富的校園文化生活，如各種藝術(shù)節(jié)、演講比賽、科技節(jié)、影展、文藝演出等；加強(qiáng)校園自然景觀、人文景觀的建設(shè)，突出大學(xué)的大學(xué)精神和理念，使大學(xué)生在優(yōu)美的校園環(huán)境中受到啟迪和熏陶。
2.3家庭教育的重要參與
本專業(yè)輔導(dǎo)員教師應(yīng)與學(xué)生家長密切配合，把學(xué)生的表現(xiàn)適時(shí)地與家長進(jìn)行溝通，獲得家長的理解與支持，經(jīng)常把表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生的信息傳達(dá)給家長，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和進(jìn)取心；把表現(xiàn)不好的學(xué)生信息也傳達(dá)給家長，便于家長及時(shí)了解孩子的動態(tài)，查找原因，糾正錯(cuò)誤；同時(shí)密切關(guān)注某些特殊學(xué)生，了解他們的心理狀況，并提供必要的幫助，幫助他們克服障礙，正常的學(xué)習(xí)。學(xué)生家長要樹立正確的教育孩子的方式，某些家長總對酒店管理專業(yè)抱著一種成見，有歧視的趨向，家長認(rèn)為：酒店行業(yè)是服務(wù)業(yè)，低人一等，另外個(gè)別家長覺得酒店有不良的行為會對學(xué)生產(chǎn)生影響，甚至有的家長說學(xué)校實(shí)習(xí)會讓學(xué)生去接觸一些不好的東西，所有這些都會對孩子產(chǎn)生一種潛移默化的影響。作為家長應(yīng)該采取正確的教育孩子的方式，教會孩子先學(xué)會做人，經(jīng)常與其交流，讓其接受一些挫折教育，對學(xué)生的生理和心理都會有所幫助。
2.4組織社團(tuán)活動，并使其活動多樣化
學(xué)生社團(tuán)是由許多學(xué)生參與的、按照興趣、愛好、特長或?qū)I(yè)等組成的功能團(tuán)體,具有滿足人們情感需要的作用,是高職學(xué)生開發(fā)潛能的重要手段，是校園文化和學(xué)生素質(zhì)拓展的重要形式。是陶冶情操性質(zhì)的,屬于學(xué)生展示業(yè)余愛好的載體，能夠從中得到友誼與支持，獲得自尊和自信,發(fā)揮特長，展現(xiàn)自我。通過走入社區(qū)、鄉(xiāng)村、孤兒院、敬老院等地為他人服務(wù)，為社會無私奉獻(xiàn)，經(jīng)受社會實(shí)踐的鍛煉，可以使學(xué)生樹立起無私奉獻(xiàn)的價(jià)值觀和世界觀，樹立起艱苦奮斗的精神和為人民服務(wù)的思想。使大學(xué)生的人生態(tài)度更加積極向上。大學(xué)生的社團(tuán)活動集知識性、趣味性于一體，適合青年學(xué)生思維活躍、接受信息快、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)，容易被學(xué)生所接受，有利于形成向心力、凝聚力，在社團(tuán)內(nèi)形成了團(tuán)結(jié)互助、平等友愛、共同前進(jìn)的人際關(guān)系，潛移默化地使大學(xué)生的集體主義觀念得以增強(qiáng)。社團(tuán)的榮辱與共與每位成員休戚相關(guān)，人人希望社團(tuán)發(fā)展壯大，人人都關(guān)心社團(tuán)的各項(xiàng)事物，逐步培育了每個(gè)成員的責(zé)任意識。
2.5滲透職業(yè)規(guī)劃理念,提高學(xué)生的職業(yè)選擇能力
酒店管理專業(yè)學(xué)生基礎(chǔ)較差，但是大多數(shù)同學(xué)眼高手低，尤其在酒店實(shí)習(xí)期間，問題就暴露出來了。為了解決學(xué)生眼高手低的問題，應(yīng)把學(xué)生職業(yè)規(guī)劃理念貫穿始終。學(xué)生進(jìn)校之初，在進(jìn)行專業(yè)教育的同時(shí)加強(qiáng)職業(yè)定位教育，讓學(xué)生集中明確入高職酒店管理專業(yè)“學(xué)什么”和酒店管理專業(yè)畢業(yè)“干什么”的問題。打消部分學(xué)生對酒店行業(yè)的偏見和歧視態(tài)度。實(shí)習(xí)期間，帶隊(duì)老師和實(shí)習(xí)酒店要時(shí)刻關(guān)注實(shí)習(xí)生動態(tài)，了解他們的情緒波動；學(xué)生實(shí)習(xí)完成后在最后一年的學(xué)習(xí)生活中，更要時(shí)刻關(guān)注他們的成長情況，因?yàn)閷W(xué)生實(shí)習(xí)后更加明確了自己的不足，哪些方面需要查漏補(bǔ)缺，老師在課堂教學(xué)中滲透職業(yè)規(guī)劃和擇業(yè)的知識，使學(xué)生對自己的畢業(yè)規(guī)劃有一個(gè)明確的目標(biāo)而不至于彷徨無助。
