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一、當(dāng)前糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中存在的問題

1.財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)薄弱一方面，財(cái)務(wù)人員以及企業(yè)管理人員缺乏對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)與判斷，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)淡薄。因此，糧油企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)工作不夠重視，在進(jìn)行收益分配以及投資決策的過程中，基本憑借主觀意識(shí)和經(jīng)驗(yàn)判斷，沒有采用科學(xué)的管理方法和先進(jìn)的管理技術(shù)，也沒有進(jìn)行全面、科學(xué)和準(zhǔn)確的分析與研究。另一方面，某些糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作普遍存在著會(huì)計(jì)工作不力、財(cái)務(wù)制度不完善等問題。例如，糧油企業(yè)的會(huì)計(jì)核算手段比較落后，沿用傳統(tǒng)的手工記賬方式，財(cái)務(wù)核算以及科目設(shè)置也不夠規(guī)范，無(wú)法適應(yīng)新時(shí)期糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理發(fā)展的要求。

2.易受較多風(fēng)險(xiǎn)影響企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的發(fā)展，總是離不開特定的法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)以及社會(huì)文化環(huán)境，包括政府制定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及財(cái)政貨幣政策、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求狀況、社會(huì)生活方式等。這些因素都會(huì)對(duì)糧油企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)生直接影響。在我國(guó)不斷融入全球化的背景下，糧油企業(yè)必須要適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易規(guī)則，深入分析全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)對(duì)糧油工業(yè)的影響，扎實(shí)做好企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，才能獲得可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)。同時(shí)，作為一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，我國(guó)糧油企業(yè)眾多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅國(guó)內(nèi)食用油加工企業(yè)就超過5000家。盡管隨著國(guó)人生活水平的逐步提高，糧油行業(yè)的需求呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢(shì)頭，但是，國(guó)內(nèi)糧油企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過實(shí)際需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，這就使糧油企業(yè)面臨著較多的風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)。

3.投資不夠科學(xué)在很多糧油企業(yè)制定的發(fā)展戰(zhàn)略中，都是以糧食油脂為支柱，同時(shí)積極開展對(duì)外投資，積極發(fā)展油脂化工、飼料加工以及糧油中轉(zhuǎn)等項(xiàng)目。但是，應(yīng)該看到，這些項(xiàng)目在策劃階段，沒有進(jìn)行深入的分析和論證，缺乏科學(xué)性與可行性。尤其是一些糧油企業(yè)，本身規(guī)模就比較小，流動(dòng)資金相對(duì)缺乏，盡管有好的投資項(xiàng)目，但是盈利狀況不佳。同時(shí)，由于糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)人員的專業(yè)技能不夠，缺乏基本的投資及財(cái)務(wù)知識(shí)，不能為企業(yè)的投資決策提供全面、科學(xué)和準(zhǔn)確的信息。另外，在投資過程中，很多糧油企業(yè)追求短期利益。由于投資會(huì)使糧油企業(yè)面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)，因此，糧油企業(yè)總是急于收回投資，而對(duì)降低企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的考慮不足。

4.財(cái)務(wù)控制能力較弱與其他行業(yè)及企業(yè)相比，我國(guó)糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)督控制能力比較薄弱，不利于糧油企業(yè)健康發(fā)展。主要表現(xiàn)：一方面，一些糧油企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者沒有充分認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)監(jiān)控工作的重要價(jià)值及意義。因此，很多糧油企業(yè)并沒有建立起內(nèi)部財(cái)務(wù)監(jiān)控體系，無(wú)法對(duì)企業(yè)內(nèi)部資金的流動(dòng)狀況進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督與控制。另一方面，盡管有部分糧油企業(yè)建立起一定的監(jiān)控機(jī)構(gòu)，制定了相應(yīng)的財(cái)務(wù)監(jiān)控制度。但是，在很多時(shí)候，由于糧油企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者及財(cái)務(wù)部門更重視企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與利潤(rùn)，也就使糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)控體系難以有效發(fā)揮作用，造成糧油企業(yè)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)及管理成本高、資金浪費(fèi)多現(xiàn)象不斷發(fā)生。

二、新時(shí)期糧油企業(yè)創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理工作的主要路徑

1.制定科學(xué)的財(cái)務(wù)工作目標(biāo)客觀科學(xué)的財(cái)務(wù)管理工作目標(biāo)會(huì)對(duì)糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作產(chǎn)生積極的影響和作用。首先，嚴(yán)格實(shí)施并落實(shí)全面預(yù)算管理制度，提高財(cái)務(wù)管理決策的科學(xué)化水平。要制定出財(cái)務(wù)管理目標(biāo)，不僅要以糧油企業(yè)的歷史數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，而且要廣泛收集信息，準(zhǔn)確把握國(guó)內(nèi)外糧油市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及糧油企業(yè)發(fā)展和變動(dòng)趨勢(shì)，使糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)工作目標(biāo)更加科學(xué)。同時(shí)，在財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行過程中，要加強(qiáng)預(yù)算的過程監(jiān)控。糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)部門要及時(shí)掌握企業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況，一旦發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)查找原因，并迅速提出解決方案，切實(shí)使財(cái)務(wù)預(yù)算在糧油企業(yè)發(fā)展中起到積極作用。其次，確定糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理的中心目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的管理。隨著糧油企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展日趨多元化，財(cái)務(wù)管理就應(yīng)當(dāng)構(gòu)建起以企業(yè)價(jià)值最大化為中心的多元化財(cái)務(wù)管理目標(biāo)，采取有效措施，確保糧油企業(yè)資本的保值增值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。最后，以糧油企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃為基礎(chǔ)，推動(dòng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作與企業(yè)現(xiàn)有的管理機(jī)制及管理水平相適應(yīng)，既要體現(xiàn)糧油企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，又要推動(dòng)糧油企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

2.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理隊(duì)伍建設(shè)在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，人力資源是企業(yè)最具活力、最富有創(chuàng)造力量的關(guān)鍵性因素。對(duì)于糧油企業(yè)來(lái)說，財(cái)務(wù)管理主要通過財(cái)務(wù)人員來(lái)實(shí)施的。因此，財(cái)務(wù)人員的綜合能力會(huì)直接決定著糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的質(zhì)量。因此，必須要加強(qiáng)糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理隊(duì)伍建設(shè)。一方面，要注重選拔具備專業(yè)財(cái)務(wù)知識(shí)、財(cái)務(wù)管理技能的財(cái)務(wù)人員。在當(dāng)前階段，糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)持證上崗，這些財(cái)務(wù)人員不僅要熟練進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，而且要善于理財(cái)，只有這樣才能較好發(fā)揮財(cái)務(wù)管理在糧油企業(yè)管理者工作中的作用，提高財(cái)務(wù)管理質(zhì)量；另一方面，要加強(qiáng)糧油企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員的責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)等的培訓(xùn)工作。糧油企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員不僅要具備堅(jiān)實(shí)的財(cái)務(wù)知識(shí)，還應(yīng)當(dāng)熟悉相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)國(guó)內(nèi)外政治、經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)文化等狀況有著敏銳的觀察力和科學(xué)的預(yù)測(cè)能力。為了提高糧油企業(yè)財(cái)務(wù)人員的綜合素質(zhì)，逐步建立起來(lái)適應(yīng)糧油企業(yè)發(fā)展所需要的高素質(zhì)財(cái)務(wù)管理人才隊(duì)伍，糧油企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期組織財(cái)務(wù)管理人員開展財(cái)會(huì)以及財(cái)經(jīng)法規(guī)方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)活動(dòng)，以不斷提高財(cái)務(wù)管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)。

3.加強(qiáng)企業(yè)資金管理一方面，加大對(duì)相關(guān)應(yīng)收賬款的管理和催繳力度。一些糧油企業(yè)由于被惡意拖欠應(yīng)收賬款，不僅造成生產(chǎn)資金的周轉(zhuǎn)不靈，導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況惡化，而且增加了企業(yè)的財(cái)務(wù)費(fèi)用。因此，糧油企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)糧油企業(yè)的應(yīng)收賬款情況進(jìn)行全面排查和深入分析，并根據(jù)財(cái)務(wù)工作實(shí)際，建立清欠清繳工作組，加大對(duì)應(yīng)收賬款的追討力度，盡量避免出現(xiàn)壞賬或死賬。同時(shí)，要及時(shí)關(guān)注并全面分析國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化對(duì)糧油企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的影響，采取有效措施，不斷提高企業(yè)應(yīng)收款項(xiàng)的收回速度，在必要時(shí)可以考慮借助法律手段進(jìn)行解決，切實(shí)防范和化解財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，在糧油企業(yè)的預(yù)付款管理工作中，要進(jìn)一步增強(qiáng)資金風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。對(duì)于企業(yè)開展的采購(gòu)付款業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)管理部門及工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照糧油采購(gòu)合同辦理，盡量減少預(yù)付貨款并加強(qiáng)對(duì)預(yù)付貨款的審批，切實(shí)維護(hù)糧油企業(yè)的利益和資金安全。

4.強(qiáng)化企業(yè)成本控制工作首先，糧油企業(yè)要重視并加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)成本的控制。糧油企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)采購(gòu)隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高采購(gòu)人員的工作水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)。采購(gòu)人員要及時(shí)準(zhǔn)確掌握糧油原材料市場(chǎng)行情的變動(dòng)狀況，積極尋找采購(gòu)價(jià)格合理時(shí)機(jī)，不斷降低糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。同時(shí)，對(duì)于大宗原材料的采購(gòu)，要采取集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)的方式降低成本。其次，要通過提高逐步工藝，降低糧油生產(chǎn)成本。一方面，通過采用先進(jìn)技術(shù)手段，不斷優(yōu)化工藝流程，提高糧油產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和檢修，提高糧油企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的使用效率，降低維修費(fèi)用。另一方面，建立健全質(zhì)量管理體系，在提高生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，控制對(duì)水、電、汽等動(dòng)力以及原材料的消耗，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。最后，加強(qiáng)對(duì)管理以及銷售等費(fèi)用的控制。不僅要加強(qiáng)對(duì)糧油存貨的管理，減少庫(kù)存，而且要選擇合理的運(yùn)輸方式，降低糧油產(chǎn)品的運(yùn)輸成本。

三、結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，糧油企業(yè)面臨著日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一些糧油企業(yè)出現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況不佳等問題。因此，糧油企業(yè)應(yīng)當(dāng)高度重視并加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，不斷提高糧油企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，促進(jìn)糧油企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

作者：舒少白單位：邦基（南京）糧油有限公司財(cái)務(wù)部