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超市倉儲管理范文第1篇

施洪瑛

遼寧省大連市公安消防局 遼寧大連 116033

[摘 要]：倉儲式超市是一種集營業(yè)場所和倉儲場所于一體的敞開售貨式超級市場，人員密集，具有較大的火災危險性，近年來如雨后春筍般大批興建。筆者結(jié)合基層防火工作實際，就加強大型倉儲式超市的消防安全管理進行分析并提出一些建議。

[關鍵詞]：倉儲式超市 火災危險性 消防安全主體 消防監(jiān)督管理

近年來，為了滿足人民群眾生活節(jié)奏不斷加快的需要，許多城市紛紛新建或改建了體量大、功能多、裝飾豪華的大型超市，為繁榮市場經(jīng)濟起到了積極的作用。但超市在迅速發(fā)展的同時，由于其火災危險性高，火災時有發(fā)生，成為重特大火災事故頻發(fā)的一類公眾聚集場所。特別是倉儲式超市作為集倉儲、經(jīng)營合一的綜合性市場建筑，火災荷載大、人員密集、管理復雜，如何根據(jù)其特點進行加強消防安全管理，已成為一個刻不容緩的任務。

一、充分認清火災危險性、提高消防安全意識，是加強倉儲式超市消防安全基礎所在

大型倉儲式超市，一般建于大中型城市中心繁華地區(qū)，其既兼顧一般商場火災危險性，又有其特殊性，無論是作為經(jīng)營管理者還是監(jiān)管部門，都必須認清其火災危險性：

一是建筑體量大。倉儲式超市一般建筑面積都比較大，營業(yè)廳和倉儲面積也比較大。多層的大型倉儲式超市，除設有樓梯外，還安裝自動扶梯或采用“共享空間”的設計方法，使超市層層相通，每層四面環(huán)通，難以進行防火分隔，一旦發(fā)生火災，勢必會迅速蔓延到整個超市。

二是人流量大。由于其購物方式受到群眾歡迎，在我國已成為公共場所人員密集最高、流動最大的場所之一。一些城市的大型超市，日接待顧客人數(shù)在10萬人以上，逢節(jié)假日時，更加突出。一旦發(fā)生火災事故，極易造成群死群傷的惡性事故。

三是火災荷載大。其經(jīng)營的商品，大多是可燃物品，燃燒迅速，經(jīng)濟損失大 。而且這類場所的商品大多分散陳列或堆放在貨架、柜臺上或懸掛展示在超市的空間，使可燃物的表面積遠遠大于其他任何場所，一旦發(fā)生火災，蔓延速度快，經(jīng)濟損失和危害程度大。此外，大型超市電氣照明設備多，致火因素多，吊頂、柱、墻、櫥窗、柜臺內(nèi)往往安裝有大量照明、裝飾、廣告霓虹燈等燈光設備，這些燈具大都采用埋入式或直接嵌入可燃材料上，長期積熱不散，極易引起火災。

二、落實企業(yè)消防主體責任、提高自檢自查水平，是預防火災事故發(fā)生的根本所在

做好大型倉儲式超市消防安全管理，除了在防火設計上嚴格執(zhí)行國家規(guī)范標準外，重要的是要加強消防安全管理。新修訂的《消防法》更加強調(diào)單位消防安全主體責任，公安消防部門也專門提出要加強單位消防安全能力建設。作為企業(yè)單位，要逐步變“保姆式”被動消防工作局面，積極性實施消防安全自我管理，提高自身消防安全水平，關鍵要抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

一是要強化消防主體意識。思想的統(tǒng)一和認識的提高是前提，是關鍵，是保證。作為倉儲式超市經(jīng)營人來講，必須始終把消防安全作為商業(yè)經(jīng)營的重要內(nèi)容，始終擺在突出的位置抓好。從老板到員工，都要樹立安全至上的理念，自覺學習消防安全法律法規(guī)，自覺依法辦事，從超市設計、建設、經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)依法辦事，提高超市的消防安全管理水平。

二是要完善層級管理制度。由于倉儲式超市面積大、商戶多、人員密集等特點，在日常監(jiān)管上容易出現(xiàn)疏漏和難點。筆者認為，可參照消防部門網(wǎng)格化管理的理念，在市場內(nèi)部樹立網(wǎng)格化管理工作理念，在領導層面設立消防安全管理辦公室，負責整個市場的消防安全管理工作，定性為大網(wǎng)格；依托各個樓層的服務部門，成立消防安全工作站，在消防安全管理辦公室的指導下，負責本區(qū)域消防安全管理工作，定性為中網(wǎng)格；根據(jù)經(jīng)營區(qū)域設置，在各散戶中成立消防安全工作組，定性為小網(wǎng)格。各級網(wǎng)格要責任人，層層落實消防安全責任，逐級縮小網(wǎng)格網(wǎng)眼，最大限度地對各業(yè)戶實行精細化管理，對于提高管理效能，保證各類行政指令的順暢運行具有較好地促進作用。

三是要大力推行標識管理。實施消防安全標識化管理，著力規(guī)范消防設施標識，突顯警示提示作用，是提高消防安全責任意識和營造防火良好氛圍的重要舉措。表示化既包括各項消防安全管理制度和相關人員的職責，也包括消防設施器材的設置和說明。既有疏散指示標志，又有消防知識宣傳，內(nèi)容格式規(guī)范，張貼位置合理，形式靈活多樣，知識豐富充實，內(nèi)容老少皆宜。同時，還要做好各類標識、設施的維護保養(yǎng)，時刻發(fā)揮其指導性、約束性、實用性的作用，突出整體感和人性化，使公眾、業(yè)戶更容易接受，推動消防安全理念更加深入人心。

四是要實行巡邏檢查機制。通過建立巡查隊伍，加強日常巡查工作，將隱患排查、消防宣傳、疏散演練等工作有機結(jié)合起來。在市場消防安全管理辦公室的領導下組建巡查服務隊，強化崗前專業(yè)培訓，獲得消防巡查上崗資格，并具備組織應急疏散演練的能力。每個巡查服務隊員負責一個片區(qū)，既是巡查工作的執(zhí)行者，同時也是消防安全宣講師資力量，動員培訓每個業(yè)戶發(fā)展成為志愿消防隊的一員，既突出防范具有同一火災危險特征的功能區(qū)域，又利于形成一專多能的巡防隊員結(jié)構(gòu)層次，便于相鄰業(yè)戶之間的交流學習和互防互助，構(gòu)建無縫隙區(qū)域聯(lián)防。

三、加強部門行業(yè)監(jiān)督指導、提高依法監(jiān)管能力，是加強預防超市火災發(fā)生的關鍵所在

提高社會面消防安全管理水平，預防火災事故發(fā)生，是消防部門的職責所在。針對大型倉儲式超市這一類場所，加強其消防監(jiān)管、確保消防安全萬無一失，重要要加強以下幾個方面：

一是要強化依法監(jiān)管機制。要依據(jù)國家法律法規(guī)和規(guī)范標準，嚴格大型倉儲式超市的審核驗收關，從源頭上杜絕產(chǎn)生火災隱患。同時，要加強日常的消防安全監(jiān)督管理，與單位簽訂《消防安全責任書》，定期或在重大節(jié)假日前，公安機關消防機構(gòu)主動協(xié)調(diào)和聯(lián)合相關部門，深入超市開展檢查，排查存在的火災隱患，及時約談負責人，堅決督促消除各類隱患和不安全因素。

二是要強化服務指導機制。業(yè)戶作為市場的最小單元”，在市場整體火災防控工作中起著基礎性、關鍵性作用。只有業(yè)戶自身練好“鐵布衫”，才能筑牢市場的“金鐘罩”。因此，消防部門要強化服務意識，從“小”和“散”抓起，著重抓好對業(yè)戶消防安全責任落實的督促，促使業(yè)戶自覺開展隱患自查、接受消防安全培訓、落實安全用火用電用油用氣、杜絕占用疏散通道經(jīng)營、不使用易燃可燃材料裝修、施工前嚴格落實報批手續(xù)等消防安全責任，從源頭上杜絕“點”影響“面”的火災事故發(fā)生。

     三是要強化消防宣傳機制。要在大型市場開設消防宣傳欄，定期通報季節(jié)性火災事故預防重點、火災事故案例教訓、巡查發(fā)現(xiàn)的火災隱患及交流相關業(yè)戶對消防安全的看法、做法，宣傳消防安全知識。同時，根據(jù)不同季節(jié)、不同功能分區(qū)、不同經(jīng)營區(qū)域劃分，有針對性地宣傳火災預防措施、初起火災撲救注意事項；特別要突出不同樓層火災特點，做好本樓層人員的引導疏散工作。

四是要強化滅火救援演練。大型倉儲式超市因其火災危險性高、撲救難度大等特點，歷來是消防部隊熟悉演練的重點場所。在開展熟悉演練時，不能僅限于熟悉情況、檢驗預案合理性、測試人裝結(jié)合等工作，要注重與現(xiàn)場員工的“實戰(zhàn)化、互動式”演練配合。因此，消防基層部隊在日常熟悉演練過程中，除隨車攜帶宣傳資料、隨機組織消防安全培訓外，還應當對市場員工開展不同起火部位、不同區(qū)域、不同樓層火災情況下的進攻路線和救人方法；講明不同火災撲救過程中，員工應當如何在官兵指揮下，開展引導救生、確定進攻路線、實施物資搶救等工作，并及時進行協(xié)同演練，增強日常工作磨合，確保在火災情況下，能夠“協(xié)同一致、高效配合”。

超市倉儲管理范文第2篇

關鍵詞：信息系統(tǒng)；標準件；管理

ERP是EnterpriseResourcePlanning（企業(yè)資源計劃）的簡稱，是指建立在信息技術(shù)基礎上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。SAP既是公司名稱（全球最大的ERP軟件公司），也是ERP軟件名稱，是一個基于客戶/服務機結(jié)構(gòu)和開放系統(tǒng)的、集成的企業(yè)資源計劃系統(tǒng)。筆者根據(jù)多年SAP系統(tǒng)前臺優(yōu)化經(jīng)驗，結(jié)合汽車起重機生產(chǎn)過程，探討在SAP系統(tǒng)針對標準件管理的方案。

1汽車起重機標準件介紹

汽車起重機物料種類多、數(shù)量大。以25T汽車起重機產(chǎn)品為例，涉及總物料約三千多種、一萬多件，其中標準件約兩百多種、五千多件。通過實施SAP項目，編制物料清單、創(chuàng)建生產(chǎn)需求，可以快速、準確的確定生產(chǎn)所需求的物料種類和數(shù)量，指導采購、倉儲和配送。汽車起重機用標準件主要為螺栓、螺母、墊圈、銷軸等，按價值和使用頻率可分為兩種：I.單件價值高（高于2元/件），且使用頻率低的專用標準件；II.單件價值低（低于2元）、使用頻率高的通用標準件。因?qū)Ｓ脴藴始鄬κ褂脭?shù)量少，類似于其它生產(chǎn)物料，故本文僅討論大量使用的通用標準件。通用標準件和其他生產(chǎn)物料相比，有其鮮明的自身特色，體現(xiàn)在：Ⅰ.單件價值低；Ⅱ.種類多、數(shù)量大；Ⅲ.散件保管和盤點難度大；Ⅳ.同類型相鄰規(guī)格標準件分辨難度大，標識、揀配困難；Ⅴ.易丟失，損耗較大。針對以上特性，如果和其他生產(chǎn)物料一樣，按訂單需求、倉儲揀配、配送至線邊的方式，需要投入的很大的人力、工位器具等，不符合經(jīng)濟生產(chǎn)的原則。

2標準件SAP系統(tǒng)管理方案探討

專用標準件同其他生產(chǎn)物料一樣，由MBOM控制每臺車定額，根據(jù)生產(chǎn)訂單需求，倉儲按配送單直接配送至生產(chǎn)線各工位。通用標準件，如果按照訂單需求配送至線邊工位，僅倉儲環(huán)節(jié)就會出現(xiàn)以下問題：I.數(shù)量多、品種多、單件個體小，揀配需要花費很長時間；II.標準件采購存在最小包裝量，按需配送后倉儲存貨會存在散件，加大盤點難度；III.同類型相鄰規(guī)格標準件不易區(qū)分，標識不清的情況下工人容易出現(xiàn)錯裝。如果要求標識準確，倉儲配送過程中需要用到大量的物料盒?；谝陨锨闆r，為實現(xiàn)通用標準件低成本、高效率的物料管理，應用SAP系統(tǒng)在物料定額管理、物料流轉(zhuǎn)信息管理上的優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)場目視化管理的要求，引入標準件超市概念，探討新的標準件管理模式。

3標準件超市管理模式介紹

標準件超市管理模式：借鑒超市商品開放式管理方案，倉儲在生產(chǎn)線設置多個標準件貨架，倉儲定期向貨架補貨，員工使用時直接從超市取用。月底倉儲對超市標準件進行盤點，月結(jié)前將本月車間使用的標準件一步過賬到車間，車間對數(shù)據(jù)進行分析并處理SAP帳存。

4標準件超市具體實施方法

4.1數(shù)據(jù)支持

研發(fā)圖紙明確標準件種類和使用位置，SAP數(shù)據(jù)維護人員以此為基準編制MBOM，為生產(chǎn)、采購提供標準件定額。工藝部門根據(jù)標準件特征和使用情況，確定定額誤差浮動范圍，車間以此為依據(jù)，對標準件使用情況進行監(jiān)督管理。此數(shù)據(jù)有以下作用：I、根據(jù)定額、生產(chǎn)計劃，為采購提供標準件采購需求；II、為標準件使用數(shù)量提供定額依據(jù)，減少人為浪費；III、標準件消耗歸集到各個生產(chǎn)訂單，成本更準確。

4.2現(xiàn)場布置

根據(jù)生產(chǎn)線長度、結(jié)合車間工藝布局，設置多個標準件貨架。貨架為多層框架結(jié)構(gòu)，每層配置多個物料盒，每個物料盒用于存放一種標準件，物料盒上注明標準件物料號及型號，方便員工識別、取用。

4.3物料流轉(zhuǎn)

倉儲人員定期巡視超市，依據(jù)安全庫存，對庫存低的標準件及時補貨，保證超市不會出現(xiàn)缺貨情況。同時做好每月補貨臺賬記錄。補貨時按標準件最小包裝整數(shù)倍進行補貨，保證倉儲庫存都是整包裝，方便管理。

4.4SAP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理

每月月底倉儲對超市標準件進行盤點，制作盤點表，按當月標準件超市消耗數(shù)使用MB1B①一步過賬至車間;車間根據(jù)當月生產(chǎn)情況，處理本月訂單產(chǎn)生的標準件COGI②，COGI數(shù)量由訂單定額確定。超出定額部分，如數(shù)量在允許的誤差范圍內(nèi)，車間直接做盤虧處理。如超出誤差范圍，車間需要分析數(shù)據(jù)、查找原因并制定后續(xù)解決方案，提交財務審核后方可處理當月數(shù)據(jù)。當月標準件超市消耗數(shù)（pc）=月初庫存數(shù)（上月底庫存盤點數(shù)）＋補貨數(shù)量-月末庫存數(shù)

5結(jié)束語

通過分析通用標準件特性，探討新的SAP管理方案，引入標準件超市概念，實現(xiàn)對通用標準件的低成本、高效率的管理。在實施標準件超市后，企業(yè)解決了以下問題：Ⅰ.倉儲只需對超市按期補貨，不需要按訂單揀配，減少倉儲揀配員工作量；Ⅱ.超市貨架物料標識清晰，取用方便；Ⅲ.避免倉儲標準件存貨出現(xiàn)散件，降低庫存管理難度，盤點準確、快捷。因標準件超市為開放式管理，在實際推行過程中，需要注意以下幾點：倉儲巡檢應認真、嚴格，及時補貨，避免出現(xiàn)線上標準件缺件情況；標準件使用誤差范圍不斷優(yōu)化、設置合理，保證既能滿足生產(chǎn)需求，又盡量減少浪費；車間要加強現(xiàn)場管理和監(jiān)督，避免員工混放、浪費。標準件超定額使用時要詳細分析，查找根本原因并執(zhí)行有效的改進方案。

參考文獻：

[1]樂立駿.SAP后勤木塊實施攻略[M].北京：機械工業(yè)出版社，2013．

超市倉儲管理范文第3篇

    二十世紀九十年代以來許多國際大型零售連鎖企業(yè)相繼進入中國拓展業(yè)務。倉儲式超市經(jīng)營模式的創(chuàng)始者，總部設在德國的麥德龍（metro）將倉儲式超市—這種影響世界商業(yè)發(fā)展的新型業(yè)態(tài)帶入中國。它不僅給我國的流通業(yè)帶來新沖擊，而且也為我國商業(yè)的發(fā)展引入了新戰(zhàn)略、新思路和新理念。這對國內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展有很好的借鑒作用。

    麥德龍集團成立于1964年，位于當今世界500強的前50位，在國際商業(yè)企業(yè)中排名第3，也是世界上最大的現(xiàn)付自運制的商業(yè)連鎖公司。1995年麥德龍集團旗下的荷蘭公司與上海錦江集團合資成立上海錦江麥德龍集團，并于1996年在上海開設了第一家大型倉儲式會員制連鎖店，截至2001年上海錦江麥德龍集團已開設了15家連鎖超市，其中僅上海地區(qū)就開設了4家，各賣場擁有的會員數(shù)均超過11萬，營業(yè)額排名位于全國連鎖業(yè)百強第九位，銷售額達49.4億元。

    二、麥德龍超市的基本特點

    麥德龍倉儲式超市是將超市和倉儲合而為一的零售業(yè)態(tài)。它省掉了傳統(tǒng)零售企業(yè)獨立的倉庫和配送中心，經(jīng)營中實現(xiàn)了快速補貨，保證了超市低成本高效率的運作。倉儲式超市與普通超市整體策劃設計方面有明顯不同。

    （一）營業(yè)場所選址上

    麥德龍超市通常設在大城市城鄉(xiāng)結(jié)合部的高速公路或主干道附近。這樣既避免了市中心及市區(qū)的交通擁擠，又因土地價格相對便宜，減少了投資風險。同時，選址還適應了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展趨勢，提前占據(jù)區(qū)位優(yōu)勢。它商圈的輻射半徑通常為50公里。

    （二）超市建筑設計

    麥德龍倉儲式超市從外觀看就象一個現(xiàn)代化的大倉庫，其營業(yè)面積一般為15，000～20，000平方米。外部設有與營業(yè)面積幾乎相等的停車場，內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡單，通常采用高4.5米的工業(yè)用大型貨架。貨架下半部分用于商品的陳列展示，與普通超市無異：而其上半部分則用于相應商品的存放，起到了倉庫的作用，從而使銷售和倉儲合為一體。貨架間距較大，便于存取貨物的叉車通過，完成迅速補貨的工作。

    （三）商品定位

    商品內(nèi)容豐富，品種齊全，通常在20，000種以上，可滿足客戶“一站式購物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。食品類商品以時令果蔬、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點為主，品種相對穩(wěn)定。非食品領域的商品則按季節(jié)和顧客需要定期調(diào)整，涉及范圍較廣不僅包括日常生活用品、辦公用品，還包括小型機械工具類產(chǎn)品。倉儲式超市擺設的絕大多數(shù)商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類、機械類產(chǎn)品外很少有單件擺設展示的商品。

    三、麥德龍倉儲式超市的營銷策略分析

    倉儲式超市實際上就是以零售的方式來從事批發(fā)業(yè)務。超市既是服務中心又是配送批發(fā)中心。這種差異化的市場定位使麥德龍成為了專業(yè)客戶的超級倉庫。

    （一）有限的目標顧客 

    絕大多數(shù)普通超市的目標消費群是無差異性的，即服務對象是全體普通消費者，消費者短期內(nèi)的重復購買率高，但每次的購買量不大，多為臨時性隨機性消費行為。而倉儲式超市的目標消費群比較明確，麥德龍針對“有限”客戶，即只對工商領域的經(jīng)營者、群體消費層實行會員制，會員必須是具有法人資格的企事業(yè)單位。

    （二）直郵廣告促銷

    麥德龍超市一般不通過大眾媒體進行廣告宣傳，而是利用直郵廣告進行促銷。它們向所有會員每兩周郵遞一份“麥德龍郵報”。郵報是一份詳盡全彩頁的商品目錄，介紹了半個月內(nèi)商品的最新價格，新增商品以及近期開展促銷的商品信息。郵報不僅使會員及時了解商品信息，而且?guī)椭髽I(yè)有效地降低采購成本，提高客戶采購的透明性和公正性。

    （三）特色化商品營銷

    面對零售業(yè)內(nèi)競爭壓力逐漸增大，麥德龍不是單純以價格低廉吸引顧客，而是從商品入手，以獨家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客。在每個麥德龍賣場都有一些諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進口商品和一些跨地域的特色商品，比如青島麥德龍是全市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。此外，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品還有涉及到了五金工具等。

    （四）企業(yè)套餐服務

    麥德龍公司利用“顧客節(jié)”表明企業(yè)對小型工商業(yè)戶的重視，重申以顧客為合作伙伴、與顧客共同發(fā)展的服務理念，從而贏得了顧客的好感和信任。2000年4月上海麥德龍舉行的“顧客節(jié)”活動，推出了10份為工商業(yè)戶提供具有專業(yè)水準的“套餐”——幫助他們選擇最適合的商品，讓它們“用最少的錢，配最全的貨”；這其中有為小型裝修隊選配所需電動工具和手動工具提供的商品建議清單；有為小型餐飲業(yè)準備的各種套餐餐具；有為企事業(yè)單位準備的福利套餐商品建議目錄，等等。    

    （五）銷售模式

    麥德龍集團旗下的零售業(yè)態(tài)有：現(xiàn)付自運制（cash & carry簡稱 c&c）商場 metro c&c、mekro c&c；大型百貨商場 galeria；超大型超市折扣連鎖店 real.、extra和專賣店 media/saturn  praktiker。麥德龍集團在進入中國之前，對中國市場曾做過長達六年的市場調(diào)研，在對市場分析預測的基礎上最終只選擇了現(xiàn)付自運制?，F(xiàn)付自運制是顧客在超市內(nèi)自由挑選商品，結(jié)算時只能使用現(xiàn)金，不能賒賬或使用信用卡等，超市不向顧客提供資金帳期，購物后顧客自己將商品運回。這種模式適應了快速高效的銷售需要，大大降低了超市的營運成本。    

    四、麥德龍倉儲式超市的銷售管理

    麥德龍c&c營銷體制在中國的成功推行應歸功于其完善的內(nèi)部管理體系和高度的管理信息化。經(jīng)過三十多年的經(jīng)營發(fā)展麥德龍自創(chuàng)了一套適合c&c體制的商品信息管理系統(tǒng)和會員信息管理系統(tǒng)，使內(nèi)部管理成功實現(xiàn)了信息化。

    （一）客戶管理

    最初，麥德龍的服務人員將會員填寫的《客戶登記卡》的資料輸入微機，創(chuàng)建顧客的初始資料。會員信息管理系統(tǒng)自動記錄顧客每一次的購買情況，根據(jù)各類客戶的購買頻率和消費結(jié)構(gòu)，準確分析出客戶需求的動態(tài)發(fā)展趨勢，使麥德龍能對顧客需求變化迅速做出反應，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略，最大程度地滿足顧客需求。

    麥德龍根據(jù)客戶規(guī)模和購買量將客戶分“abc”三類，其專門成立的“客戶顧問組”，對客戶的消費結(jié)構(gòu)進行分析，向客戶（特別是中小企業(yè)）提供特色咨詢服務。同時，與主要的客戶進行溝通，向他們提出采購建議，幫助客戶降低采購成本。通過提供全方位服務，麥德龍不僅擁有了大批的穩(wěn)定客戶，還及時掌握了市場需求動態(tài)，從而提高了商品管理的主動性和靈活性。

    （二） 商品管理

    麥德龍的商品采購管理實行中央采購制，即連鎖總部統(tǒng)一采購，各地連鎖店無獨立的采購決策權(quán)?？偛拷y(tǒng)一采購后根據(jù)各連鎖店的銷售情況分別確定配送計劃，進行統(tǒng)一配送。統(tǒng)一大批量采購既加強了總部對采購的控制，又降低了進貨成本。麥德龍通過商品信息系統(tǒng)掌握商品進銷存的全部資料，從商品的選擇，訂貨，再訂貨，收貨到銷售，收銀，每一個環(huán)節(jié)都通過電腦完成。信息系統(tǒng)根據(jù)歷史資料，自動地預測銷售，制定采購計劃，產(chǎn)生訂單，將存貨控制在最合理的范圍。    

    （三）供貨商管理

    作為一家跨國連鎖零售集團，麥德龍對供貨商提品的質(zhì)量和供貨能力的穩(wěn)定性要求很高。因此它們在與供應商建立購銷關系時一般不采用常規(guī)簽訂書面購銷合同的方式，而是按照已確立完整的交易慣例，通過一套系統(tǒng)的操作程序來獲得質(zhì)量穩(wěn)定的商品，保證可靠的供應。

    麥德龍有一份專門為供應商制作的《麥德龍供貨商手冊》，內(nèi)容包括憑據(jù)、資料填寫、訂貨、供貨、價格變動、賬單管理、付款等過程的每一個環(huán)節(jié)以及雙方當事人應予遵循的交易規(guī)則和操作程序。雙方確認后,麥德龍和供貨商之間形成長期合作關系,不再就單筆交易簽訂采購合同。通過這種規(guī)范化采購的運作，麥德龍把供應商納入自己的管理體系，將供應商的運輸系統(tǒng)組合成為自己的商品配送系統(tǒng)，從而大大降低了企業(yè)的投資，實現(xiàn)了低成本運營。

    為了維護與供貨商之間的伙伴關系，采購過程中麥德龍會協(xié)助供應商選擇最經(jīng)濟的送貨路線，幫助供應商利用互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，以降低訂單處理成本，并通過及時向供應商提供有關市場需求方面的信息。

    （四）銷售計劃管理

    為了實現(xiàn)采銷合一，麥德龍的銷售計劃是由采購部門來負責實施的。這與一般的零售企業(yè)不同，麥德龍的銷售計劃是按促銷活動制定活動的節(jié)目，所以也被稱作節(jié)目單銷售計劃。這種計劃的制定要有相當?shù)某靶?，以便有充裕的時間進行統(tǒng)籌安排。計劃成功的關鍵是銷售計劃與采購計劃的一致和購銷計劃與供貨商商品促銷計劃的有機結(jié)合。  

超市倉儲管理范文第4篇

通過本次畢業(yè)實習，了解和熟悉超市物流，倉儲，營銷以及管理等相關知識。使學到的計算機，營銷渠道管理，數(shù)據(jù)庫，物流，市場營銷，經(jīng)濟管理等理論知識跟實踐相結(jié)合，在實習中檢驗，提高自己專業(yè)能力和技巧。

二、實習時間、實習單位及本人實習具體崗位與負責事務

實習時間：2011年7月11日——2011年8月27日

實習單位：深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購物廣場

實習崗位與負責事務：收貨部收貨員 主要負責事物是接收供應商貨物，收貨單據(jù)的保存、整理、分類、歸檔，執(zhí)行公司退貨或報損工作，保證周轉(zhuǎn)倉內(nèi)商品碼放有序，通道順暢，重點商品管理盤點等等。

三、實習主要內(nèi)容

(一)實習單位簡介：

人人樂連鎖商業(yè)集團股份有限公司，成立于1996年4月。xx年跨入廣東省大型連鎖商業(yè)企業(yè)前列，xx年躍居中國連鎖百強第18位，進入中國企業(yè)800強，截止2011年12月，人人樂在全國20多個市級以上城市，已擁有經(jīng)營門店81家，簽約門店100多家，員工人數(shù)超過1.8萬人，2011年銷售額突破100億元。2011年1月17日在深成功上市。

深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購物廣場(現(xiàn)代城店)下屬人人樂連鎖商業(yè)集團股份有限公司。是人人樂第一家集大賣場、百貨、生活體驗館于一體大型購物廣場?，F(xiàn)代城店實行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進百貨，百貨帶動超市戰(zhàn)略，提升公司整體銷售額?，F(xiàn)代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區(qū)域，三樓另一半是超市區(qū)域，營業(yè)面積7萬平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租。現(xiàn)代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財務部等等部門，部門健全，制度完善。

(二)實習具體過程

實習具體過程可以分為三個階段：學習，成長，相對成熟期三階段。

第一個階段，07月11---07月16日的學習期階段，這一階段，一邊參加培訓學習，一邊工作。把學習到的知識馬上應用于工作，在工作中檢驗，熟悉，改進，使我提升很快。這一階段主要學習了接收供應商貨物，退貨，報損相關流程，學習rf機(無線終端速錄機)和無線電子磅稱的使用，殘損倉和退貨倉貨物管理，相關單據(jù)使用公司泰斯碼系統(tǒng)(一種主要使用數(shù)據(jù)庫原理的系統(tǒng))進行錄入保存以及傳財務單據(jù)等等。

第二個階段，07月17日---07月31日的成長期。這一階段主要是通過重復工作進一步熟悉公司相關流程和工作技巧，提高工作效率，同時接受上司布置的一些比較重要工作進行鍛煉，比如對制作退貨單，報損單等有關單據(jù)進行審單，配合商品部進行重點商品盤點等等。

第三個階段，08月1日—08月27日的相對成熟期。我基本上可以獨立完成收貨部80%的工作，這個階段，上司對我比較信賴，可以放手我去做一些相對比較重要的事情。配合總公司對收貨部一些工作的改進工作和倉儲改造工作，讓一個人獨立上一個班次等等。這個階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗收，相關單據(jù)錄入審核以及轉(zhuǎn)送，重點商品管理等等，把相對于一些比較簡單如接收供應商商品工作，報損，退貨工作移交給新人或是其他員工。

四、 實結(jié)與建議

(一)實習工作的總結(jié)

在這段將近2個月的實習時間里，從對超市物流，營銷等迷糊的情況下，通過在收貨部，由最基礎的接受供應商商品到配合總公司對收貨部一些工作改進等等相關工作的實踐上，使我對超市物流，營銷，倉儲以及管理相關知識有了相對解和熟悉?，F(xiàn)揀一些認識和經(jīng)驗總結(jié)如下：

(1) 在現(xiàn)在零售業(yè)競爭如林的情況下，零售行業(yè)在品牌，服務，商品，素質(zhì)等相持難分高下情況下越來越需要通過成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優(yōu)勢就是擁有完善先進的超市物流系統(tǒng)。在實習過程中，使我認識到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營成本，進而影響到公司其他一系列問題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數(shù)量錄錯，在返配回配送中心后，又返配回了門店，在商品一來一去的運輸過程中，這就增加了公司的運輸成本。

(2) 超市倉儲是一門大學問，比如既要保持商品一定庫存量保證賣場不會出現(xiàn)缺貨少貨，又要防止庫存量過大加大倉庫壓力或是導致商品積壓，增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時出現(xiàn)臨期過期等事情發(fā)生，這會提高公司損耗率，增加公司運營成本和損失。比如在4月份底商品清場轉(zhuǎn)場工作中，就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫存量大導致的臨期過期和盤點難問題。還有倉儲管理上要使商品排放有序，易于識別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉儲有限的空間等等。

(7) 超市所有部門都是核心部門，各個部門之間，通過分工明確，協(xié)調(diào)工作，為顧客提供一個高質(zhì)量服務，完美購物環(huán)境體驗，最終增加超市營業(yè)額。零售行業(yè)最終收入來自營業(yè)額，這也是提供享受購物環(huán)境的物質(zhì)保障。而每一個部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過收貨部驗收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關信息錄入系統(tǒng)，為財務和收銀等等提供相關信息。其次商品被商品部按照相關知識和規(guī)定進行上架排放，同時保障商場衛(wèi)生等等提供一個舒服購物環(huán)境，經(jīng)營管控部，對商品進行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問題或是標價出現(xiàn)問題。促銷部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷活動，對顧客人流進行引導。顧客購買商品，這時候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問題，就需要客服部進行調(diào)節(jié)。

(二)畢業(yè)實習的體會、收獲

這次畢業(yè)實習，使我受益匪淺，有很多收獲和體會：

(1)心態(tài)上調(diào)整的體會收獲 學校人向社會人轉(zhuǎn)變，在學校接受了16年的教育，真正的和社會接觸并不是太多，而這次畢業(yè)實習，則是由學校人走向社會人一個緩沖階段。在這個過程中最需要調(diào)整的就是心態(tài)。我們并不是什么天之驕子，也沒有什么可以值得炫耀的資本，而從學校走出就直接到一個公司最基層上班，接受公司嚴格的規(guī)章制度約束，以及體力，心力上等等的挑戰(zhàn)，當然會使很多同學落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整。要有一切歸零心態(tài)，從零開始，我們不可以改變環(huán)境，只有改變自己來適應這個環(huán)境。

超市倉儲管理范文第5篇

關鍵詞：建筑防火 消防技術(shù) 倉儲式超市 性能設計方法 疏散

中圖分類號：TU247.2 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2013）02（b）-0080-01

現(xiàn)如今，因為經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活水平的提高，各地不斷建立了一些實惠方便的大型倉儲式超市。這種倉儲式超市大都是單層或二層，封閉式、體量大、面積大、功能多是獨有的特點，也深受消費者的歡迎。然而，因為超市里人員非常密集、貨物多而集中，只要發(fā)生了火災，其燃燒速度會極快蔓延開，這樣難免會造成相當嚴重的財物損失和人員傷亡。所以，要重視起來倉儲式超市的安全疏散設計和管理。

1 倉儲式超市的建筑特點及火災特點

安全疏散設計首先要考慮安全疏散的時間。影響疏散時間的主要因素有：人員的密集度、商品種類、疏散通道條件、發(fā)生火災產(chǎn)生的煙氣濃度和毒性等。一般的，人員密度越大疏散就越慢越難。而商品繁多且易燃，像是打火機、摩絲、指甲油、木質(zhì)品等，在火災時候能產(chǎn)生大量的高溫煙霧，也會造成很大的阻礙。倉儲式超市是敞開式經(jīng)營，有進、出口，為便于經(jīng)營，通常在出口設有10～30個收款臺。而且平常只開放兩個較寬的出口，超市的別的安全門裝有防盜門，在經(jīng)營期間是關閉的。這種封閉式管理使超市的有效安全疏散通道非常不便。對這種建筑必須嚴格規(guī)范其疏散的指標，根據(jù)國家有關的消防技術(shù)規(guī)范將疏散時間定為5分鐘。

2 防火設計以及相關對策及要點

經(jīng)過對隨機建筑的綜合防火性能來評定建筑防火性能化設計，隨之設計出能符合該建筑的防火安全系統(tǒng)，用以保證在火災發(fā)生時，該建筑內(nèi)的人員生命安全和財產(chǎn)。

防火性能化的設計方法是一種新的建筑防火設計方法，它以消防安全工程學為基礎，依據(jù)工程學的原理與方法來對建筑的用途、結(jié)構(gòu)、裝修、火災荷載等一些詳細情況，設計者再根據(jù)建筑的各式各樣的功能條件、空間條件和其他相關的條件，自行設計來達到消防安全這一目的，并將各個方法與設施有機地組合起來，構(gòu)成一套合理合適的總體防火安全設計方案。最后再對建筑的火災危險與危害性定量預測與評估，得出一個最優(yōu)的防火設計方案，才能最終達到給建筑和人員提供最優(yōu)化的防火安全保護。

2.1 合理布局總平面

規(guī)劃選址的時候必須考慮到要遠離易燃易爆場所，尤其是附近有閑置的廠房或者倉庫等等，必須嚴格檢查相關防火的距離，檢查水源是否符合規(guī)范，建筑是否耐火等。另外，在超市的周圍最好能形成環(huán)形的消防車道，并沿途布置消火栓，設置專用的停車場，防止車輛胡亂停放而妨礙人員及其車輛的疏散。

2.2 設置防火分區(qū)和自動滅火系統(tǒng)

在這樣的大型購物場里，必須保證寬廣的視線，明亮的商場，還有暢通的通道，而如果發(fā)生火災，則最好能防止蔓延開來，能將其阻止在一定范圍。防火分區(qū)的面積要按照“建筑規(guī)范”的條例嚴格執(zhí)行，根據(jù)超市自身制訂相應的分區(qū)面積，還有防火墻。自動扶梯的上下口區(qū)域也要設置防火卷，保證通向室外的安全出口。而火災自動報警系統(tǒng)和自動噴水系統(tǒng)也是必須要設置的。因為商品多，可燃物也多，為了控制住災情，快速撲滅是非常重要的，這樣能有效避免損失和人員傷亡。

2.3 貨架布置

規(guī)定超市內(nèi)工業(yè)貨架不得超過10 m，貨物最大堆積高度低于10.5 m。貨架如果超過規(guī)定標準，雖然增加了商品的擺放量，但是對貨架之間的通道要求加寬了。貨物堆積度如果超過4.5 m就應該采取快速響應早期抑制噴頭。而超市的貨架排列寬度也有相應規(guī)定，不得超過2.5 m，因為太寬會影響噴頭滅火的效果。其排列長度也應該小于15 m，太長的貨架使安全疏散距離增加了，容易迷失方向。

2.4 自動報警系統(tǒng)及聯(lián)動系統(tǒng)

每座占地面積如果超過千米平方的毛、棉、絲、麻還有其他易燃品的庫房，就應該安裝火災自動報警系統(tǒng)。還要設置消防控制室，其內(nèi)應該置備有消防水泵，排煙風機，非消防電源，防火卷簾，應急廣播，消防電梯等等能夠進行聯(lián)動控制的裝置。

還可以考慮設置主通道和副通道，一旦發(fā)生火警，通道上人流和物流能同時進行移動，保證通暢程度。

3 關于《建筑設計防火規(guī)范》的建議

目前很多的國家都推行了防火性能化設計規(guī)范。比如澳大利亞在1996年頒布的《Building Code of Australia》性能化建筑防火設計規(guī)范，推行于1997年7月1日。此外，美國在2001年頒布了《國際防火性能規(guī)范》和《國際建筑性能規(guī)范》。

而回頭看我國的防火規(guī)范，現(xiàn)在所用的規(guī)范是于1974年所編訂，1987年后修訂的。雖然多次修訂，但是其中的內(nèi)容基本保持不變，沒有加入更新更貼切人們生活的東西。因此，這樣的規(guī)范已然無法適應現(xiàn)今快速發(fā)展的社會主義市場經(jīng)濟的需求，遠落后于一些發(fā)達國家了。

建議：（1）因為是民用建筑，更應該放在重要位置。根據(jù)過去的歷史記錄記載，民用建筑多發(fā)生重大火災，商場、賓館、娛樂活動場所等等。因此應該制訂更加詳細的內(nèi)容，合理規(guī)范。（2）規(guī)范要采用現(xiàn)代科學技術(shù)，應用廣泛。在防火設施和材料，滅火手段上面要不斷更新發(fā)展，突破舊有的局限，引入更好的新技術(shù)、新觀念。（3）采用“安全經(jīng)濟學”這一理論，對建國50年來的火災事故進行詳細分析，估計消防設施的投入和產(chǎn)出比，以此來確定投資規(guī)模，制訂規(guī)范細則。

4 結(jié)語

人們的生活水平和質(zhì)量在不斷提高，城市也在越變越好，大刑倉儲式超市也隨著增加，但是火災隱患值得人們?nèi)ド钏寂c重視，因此關于建筑防火的設計和審核也應該得到重視，并提出更高更好的要求。

推廣要求建筑防火性能化的設計也是為了適應現(xiàn)代化經(jīng)濟社會快速發(fā)展的需求。建筑師必須要在設計中滿足對一些現(xiàn)代化性能的實現(xiàn)要求，擺脫了一些規(guī)范和條框的限制，大膽自由發(fā)揮自己的設計才能，進行創(chuàng)新設計出更有人情味、更優(yōu)秀的建筑藝術(shù)作品。并且，在建筑的設計中，也能全力發(fā)展推行成熟的消防新技術(shù)、新設備、新工藝、新材料，做到進一步推動科學和技術(shù)更新與發(fā)展。最重要的是防火性能化設計可以消除一些火災隱患。在不斷的探索和研究中，我們應該得到更深的認識，認真分析并靈活運用，以達到防火安全這一最終目的。

參考文獻

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