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菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)范文第1篇

關(guān)鍵詞 綠色蔬菜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S63.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）19-0096-01

1 品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的蔬菜品種，是有效提高蔬菜防治病蟲能力的重要措施[1]。通過對(duì)我國(guó)綠色蔬菜的傳統(tǒng)選種情況進(jìn)行探究，從綠色蔬菜的安全生產(chǎn)方面進(jìn)行考慮，在主要蔬菜作物的選擇上，建議選用如下常規(guī)品種與雜交品種。

（1）甜玉米、粘玉米。應(yīng)選用粘玉米墾粘1號(hào)、克粘1號(hào)、圣粘5號(hào)、粘大白與甜玉米東甜3號(hào)。

（2）馬鈴薯。應(yīng)選用早熟的品種，包括早大白、東農(nóng)303、春薯5號(hào)。晚熟的品種包括克新18號(hào)、克新16號(hào)。

（3）萵苣。應(yīng)根據(jù)作物的品種進(jìn)行選擇，其中散葉萵苣品種應(yīng)選擇紅帆紫葉生菜、美國(guó)大速生；莖用萵苣（萵筍）品種應(yīng)選擇尖葉筍；結(jié)球萵苣品種應(yīng)選擇大湖 659號(hào)。

（4）菠菜。應(yīng)選擇京菠 8 號(hào)、雙城凍根菠菜與熱火菠菜。

（5）芹菜。應(yīng)根據(jù)作物的品種進(jìn)行選擇，本芹品種選擇津南實(shí)芹或者大葉；西芹品種選擇優(yōu)文圖斯或者佳麗。

（6）洋蔥。應(yīng)選擇金球、紅福利、札幌黃或者金地。

（7）大蔥。應(yīng)選擇章雜 3 號(hào)、章丘大蔥與章雜 1 號(hào)。

（8）韭菜。應(yīng)選擇勝利雪韭、馬藺韭與竹桿青。

（9）菜豆。應(yīng)根據(jù)作物的品種進(jìn)行選擇，直立矮生品種選擇供給者與早油豆；蔓生品種選擇將軍一點(diǎn)紅、紫花油豆、雙豐 3 號(hào)、八月綠。

（10）辣椒。應(yīng)根據(jù)作物的品種進(jìn)行選擇，青椒品種選擇亨椒 8 號(hào)、中椒 107、津椒 10 號(hào)；尖椒品種應(yīng)選擇吉椒 8 號(hào)、湘研 805、亨椒 1 號(hào)、黑金線。

（11）茄子。應(yīng)選擇齊雜 2 號(hào)、龍雜 2 號(hào)、沈茄 1 號(hào)、吉茄 5 號(hào)。

隨著我國(guó)特菜種類不斷增多，在綠色蔬菜的種植與栽培過程中，種植戶應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)面積。通過對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段綠色蔬菜的種植情況進(jìn)行研究，在我國(guó)大部分地區(qū)主要栽培的菜種包括苦瓜、冬瓜、瓠瓜、蛇瓜、絲瓜、節(jié)瓜、紫甘藍(lán)、青花菜、羽衣甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、萵筍、散葉萵苣、蕪菁甘藍(lán)、烏塌菜、苦苣、結(jié)球萵苣、茼蒿、落葵、球莖茴香、蕹菜、莧菜、菜苜蓿、京水菜、西芹、根芹、細(xì)香蔥、黃秋葵、辣根、牛蒡、菜用仙人掌和多種食用菌類等。種植戶與相關(guān)單位在綠色蔬菜的種植過程中，應(yīng)根據(jù)地域情況，合理選擇菜種的種植種類，以保證蔬菜能夠在該環(huán)境內(nèi)健康的生長(zhǎng)[2]。

2 科學(xué)施肥

施肥技術(shù)是綠色蔬菜栽培過程中不可或缺的重要內(nèi)容，種植戶在選擇肥料的過程中，應(yīng)根據(jù)綠色蔬菜的種類，科學(xué)地選擇肥料種類，以此保證施肥技術(shù)實(shí)施的有效性與安全性。在增施農(nóng)家肥的過程中，種植戶首先應(yīng)明確農(nóng)家肥的種類與施用標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)家肥料具體包括沼氣肥、綠肥、廄肥、漚肥、堆肥、作物秸稈等，應(yīng)根據(jù)作物的種類進(jìn)行合理選擇，使肥料在施用過程中得以發(fā)揮最大效用。露地蔬菜在施肥過程中應(yīng)考慮選用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，肥料用量約為60 t/hm2，棚室蔬菜的施肥用量為120 t/hm2以上。在肥料選擇及使用的過程中，農(nóng)家肥應(yīng)充分腐熟后再進(jìn)行利用，在蔬菜施肥的過程中更加提倡高溫造肥法，以此保證肥料能夠被農(nóng)作物充分吸收。在秸稈還田的耕種過程中，種植戶應(yīng)采用過腹還田與直接翻壓還田的方式等。種植戶耕地面積較大時(shí)，在菜區(qū)應(yīng)積極擴(kuò)種綠肥作物，以此提高土地的肥力[3]。

3 病蟲害防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的綠色蔬菜品種，在蔬菜園區(qū)建立無病蟲留種田與留種區(qū)，防止綠色蔬菜的種苗出現(xiàn)傳播病、蟲害與雜草種子。同時(shí)，種植戶應(yīng)在綠色蔬菜栽培過程中建立合理化的耕作、輪作與施肥制度，并且加強(qiáng)對(duì)蔬菜田地的管理，定期對(duì)菜園進(jìn)行清理，盡量選擇茄子、甜瓜、黃瓜、西瓜等嫁接技術(shù)，有效控制傳染病危害。

3.2 生物防治

在生物防治的過程中，種植戶首先應(yīng)選用無污染、無殘留，對(duì)農(nóng)作物及人體不會(huì)造成危害的藥物，使藥物能夠及時(shí)有效地處理蔬菜田地出現(xiàn)的病蟲害，并且起到良好的預(yù)防作用，有效保障綠色食品的安全生產(chǎn)。生物防治工作主要針對(duì)害蟲與致病菌，因此在實(shí)踐環(huán)節(jié)應(yīng)選用更加具有針對(duì)性的藥物進(jìn)行預(yù)防治理。

3.3 物理機(jī)械防治

在物理機(jī)械防治的過程中，種植戶應(yīng)科學(xué)控制種子選擇、化學(xué)藥劑選用與處理、土壤處理方式、大棚培育處理方法、病蟲捕殺與誘殺方法。在捕殺害蟲的過程中，選用高壓泵燈，或者采用糖醋誘殺、黃板誘殺與毒餌誘殺的方式，切實(shí)保證綠色蔬菜不會(huì)受到病蟲害干擾[4]。

3.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治法具有應(yīng)用范圍廣、見效快、防治效果顯著等優(yōu)點(diǎn)。在化學(xué)防治法的實(shí)施過程中，種植戶應(yīng)控制化學(xué)農(nóng)藥的使用劑量，在農(nóng)藥長(zhǎng)期、連續(xù)、大量使用后，對(duì)遭受影響和污染的環(huán)境區(qū)域進(jìn)行清除與消毒，避免田地內(nèi)的農(nóng)作物遭受農(nóng)藥危害。種植戶應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，安全、經(jīng)濟(jì)地控制田地內(nèi)出現(xiàn)的病蟲害，充分提高蔬菜食品的質(zhì)量。

4 結(jié)語

綠色蔬菜的栽培技術(shù)是提高蔬菜食品安全性的可靠保障，種植戶在栽培綠色蔬菜的過程中，應(yīng)科學(xué)制定相應(yīng)的方案，通過科學(xué)化的栽培技術(shù)，有效提高蔬菜食品的質(zhì)量。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 張家友，李美嬌，陳姝麗，等.無公害蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2008（5）：130-131.

[2] 蘇秀麗，于振民，李春虎.綠色蔬菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2012（7）：10.

菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)范文第2篇

關(guān)鍵詞早春茬;大棚西瓜;栽培技術(shù)

1品種選擇

選用具有低溫生長(zhǎng)性，低溫結(jié)果性好，較耐陰濕環(huán)境，適宜嫁接栽培和具有優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)等特點(diǎn)的早熟或中早熟品種。較適宜的品種有京欣1號(hào)、早熟太子、貴妃、蜜黃1號(hào)等。

2育苗

2.1育苗時(shí)間

具體時(shí)間依各地氣象條件和栽培設(shè)施而定。華北地區(qū)多采用“三膜一苫”的覆蓋保溫方式，即大拱棚里套小拱棚，拱棚內(nèi)覆地膜，小拱棚外面覆蓋草苫，1月中旬播種，苗齡30~35 d，2月中旬定植，4月底上市，比露地早45 d上市。若因前茬推遲，亦可于2月中旬播種，苗齡35~40 d，3月下旬定植。此時(shí)，大棚內(nèi)氣溫30~35 ℃，10 cm地溫可達(dá)15~25 ℃，氣溫、地溫都穩(wěn)定在15 ℃以上，適宜定植后緩苗，比露地地膜栽培提早35 d左右，5月1日前后收瓜[1]。

2.2配制營(yíng)養(yǎng)土

營(yíng)養(yǎng)土的配制應(yīng)選用未種過瓜類作物的田園土7份、農(nóng)家肥3份，1 m3營(yíng)養(yǎng)土加充分腐熟的大糞干或雞糞25 kg、過磷酸鈣1.5 kg和50%多菌靈粉0.5 kg或代森錳鋅0.25 kg，混勻打碎過篩，裝入營(yíng)養(yǎng)缽。

2.3種子消毒與催芽

2年以內(nèi)的新種子曬種2~3 d，用50%多菌靈500倍液浸種l h，或10%磷酸三鈉溶液浸種20 min，消毒后的種子用清水洗凈后放入溫水浸泡6~8 h，也可用65 ℃的水燙種3 min(不停攪拌)后放入溫水浸泡6~8 h，然后取出種子搓去黏液，沖洗干凈，用濕布包好置于25～30 ℃條件下催芽36~48 h，2/3的種子露白即可播種。

2.4播種

營(yíng)養(yǎng)缽經(jīng)水滲透后即可播入已浸種催芽的種子。每缽1粒，播種不宜太深，以1 cm左右為宜。播后到出苗對(duì)溫度要求較高，可在溫室內(nèi)加蓋小拱棚，白天溫度控制在25~30 ℃，夜間10~18 ℃，夜間或陰雨雪天加草苫，經(jīng)3~5 d即可出苗。

2.5苗期管理

出苗后至露心前，以白天溫度20~28 ℃、夜間溫度10~18 ℃為宜。此期盡可能讓幼苗多見陽(yáng)光。如果溫度過高、濕度大、光線太弱會(huì)使幼苗葉片變小、徒長(zhǎng)，形成高腳苗。溫度過低、濕度大、氧氣不足還會(huì)引起寒根、漚根現(xiàn)象[2]。因此，幼苗期應(yīng)以培養(yǎng)下胚軸粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、葉色濃綠的壯苗為中心。

2.6嫁接

為克服西瓜栽培過程中的連作障礙，增強(qiáng)抗病、抗逆能力，提高西瓜產(chǎn)量，可采用嫁接育苗的辦法[3]。

2.6.1嫁接方法。砧木選用葫蘆和南瓜，嫁接的方法有插接、劈接、靠接3種。前2種嫁接法砧木可比西瓜提前5~7 d播種?？拷臃ㄕ枘究膳c西瓜同時(shí)播種或晚播3~5 d。當(dāng)砧木真葉徑寬0.5 cm時(shí)，削去生長(zhǎng)點(diǎn)，用扁竹簽在與子葉平行的方向上扎一孔，后在接穗子葉下1 cm處與子葉垂直的方向上斜切，拔下竹簽，插入接穗，使其呈十字型。

2.6.2嫁接后管理。嫁接后白天溫度在25～35 ℃，夜間20～25 ℃，空氣溫度大于80%，并進(jìn)行遮光，3 d后逐漸透光，1周后管理恢復(fù)正常。成活后及時(shí)去除砧木的生長(zhǎng)點(diǎn)。靠接苗嫁接后比前2種管理可粗放些，15 d后斷掉西瓜的根。定植前噴1次多菌靈500倍液，以防苗期病害。

3整地施肥

定植前施充分腐熟的土雜肥75~120 t/hm2、三元復(fù)合肥1 200~1 500 kg/hm2或施雞糞30~45 m3/hm2、磷肥2 250 kg/hm2、芝麻餅(棉籽餅)3 750 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。為防止土傳病蟲害，再加入70%敵克松原粉或辛硫磷顆粒劑各30~45 kg/hm2。先將2/3的藥肥撒施，深耕20~25 cm，整耙整平地面，剩下的1/3藥肥于起壟時(shí)施于壟底。

4定植

大小行定植。大行行距90 cm，小行行距60 cm，株距45 cm，栽植6.6萬~6.9萬株/hm2。

5與蔬菜套種

大棚早春茬西瓜可采用西瓜與蔬菜套種的栽培形式來提高經(jīng)濟(jì)效益。早春套種的蔬菜品種可利用溫室南部冷涼空地育耐寒菜，但必須與西瓜嫁接育苗和大棚定植配合好。如果種植甘藍(lán)，可于12月中旬在溫室內(nèi)育苗，品種選擇中甘11號(hào)、中甘12號(hào)等早熟品種;也可以育早熟菜花，如白峰等品種;如種植萵筍，可選擇尖葉筍、雁翎筍等早熟品種。以上3種早熟菜，育苗至6～8片葉時(shí)，2月中旬定植，到4月中旬均可以收獲。也可在大棚內(nèi)直播茴香、菠菜、春蘿卜及早熟蘿卜。

6田間管理

6.1溫度管理

定植后緩苗前不通風(fēng)，進(jìn)行保溫，白天溫度控制在28~30 ℃，夜溫14 ℃以上，地溫18 ℃以上，增加光照。緩苗后白天溫度應(yīng)保持在20～35 ℃，夜間不低于10 ℃?；ㄆ诎滋鞙囟?0～28 ℃，夜間不低于5 ℃。瓜坐穩(wěn)后溫度30～35 ℃。

6.2光照管理

西瓜是喜光作物，如使用非無滴膜，每天早晨應(yīng)盡可能將膜面上的水滴擦掉，或在蓋棚時(shí)用防水滴劑噴灑在干燥的膜面上，增強(qiáng)透光性。

6.3整枝引蔓

小行距交叉引蔓，坐瓜前吊蔓，坐瓜后放下。一主一側(cè)或一主二側(cè)。側(cè)枝長(zhǎng)20 cm時(shí)，從主蔓3~5節(jié)上選留一條健壯側(cè)蔓，其余去除。保留雄花，保證授粉率。坐瓜后膨大期停止打杈。

6.4授粉

必須人工輔助授粉，于晴天9:00—10:00，溫度21~25 ℃時(shí)，掛牌標(biāo)記，以便適時(shí)采收。

6.5留瓜

一般選用第2雌花坐的瓜，主蔓留不住時(shí)，選留側(cè)蔓坐的瓜。當(dāng)選留的瓜坐住后，及時(shí)去除其他幼瓜及雌花，吊蔓的此時(shí)落蔓。生長(zhǎng)中后期仍要打杈抹頭防止旺長(zhǎng)。

6.6水肥管理

西瓜的栽培要重視澆定植水、促蔓水、膨瓜水，以膨瓜水對(duì)產(chǎn)量影響最大。澆水應(yīng)根據(jù)不同生育期的需水規(guī)律及天氣情況、土壤濕度、西瓜長(zhǎng)勢(shì)等靈活掌握。如:定植后結(jié)合施肥澆1次小水，以促緩苗。緩苗后土壤過干可再澆1次伸蔓水?；ㄆ谝话悴粷菜?。當(dāng)幼瓜雞蛋大小時(shí)可追肥水，每次追施三元復(fù)合肥750 kg/hm2，以后每隔7~10 d澆1次水，成熟期供水不宜過大，以免裂果。采收前5~7 d停止供水。

7參考文獻(xiàn)

[1] 黃為民，鐘永清，朱海濤.贛南反季節(jié)西瓜季節(jié)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006，18(2):74，77.

[2] 王文獻(xiàn).西瓜無公害優(yōu)質(zhì)超早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009(21):92-93.

菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)范文第3篇

我國(guó)無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于1982年,江蘇省率先提出用生物防治代替化學(xué)農(nóng)藥防治。1983年,在全國(guó)植?？傉镜拇罅χС窒?全國(guó)23個(gè)省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。2001年中國(guó)農(nóng)科院蔬菜所研發(fā)并示范推廣有機(jī)無土型蔬菜栽培技術(shù)。1985年全國(guó)推廣面積達(dá)4萬hm2(60萬畝)。

平?jīng)鍪杏捎诘靥巸?nèi)陸,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)種植業(yè)為主,屬經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),落后的工業(yè)使平?jīng)隹h成為甘肅省農(nóng)業(yè)的主要無公害產(chǎn)品產(chǎn)出地。沿涇、訥河及葫蘆河兩岸的川臺(tái)地上是主要的蔬菜生產(chǎn)區(qū), 工業(yè)廢氣、廢水污染集中在崆峒區(qū)四十里鋪鎮(zhèn)蘆寨等4個(gè)村社。1982年,市農(nóng)科所對(duì)四十里鋪鎮(zhèn)被工業(yè)廢氣、廢水所污染菜地耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬富集和蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)等問題進(jìn)行了專題研究,并探索出解決辦法, 同時(shí)制定平?jīng)鍪袩o公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和引進(jìn)《有機(jī)無土型蔬菜栽培》技術(shù)。

1無公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀

平?jīng)鍪凶蚤_展無公害蔬菜的研究與生產(chǎn)以來,取得了一批既有一定理論深度又有廣泛適用性的研究成果。這些成果在本縣蔬菜基地應(yīng)用后,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

1.1總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)

所謂生物防治,籠統(tǒng)地講,是指病蟲草等有害生物的生物學(xué)防治或植物保護(hù)的生物學(xué)防治方法。確切地說,生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制有害動(dòng)、植物種群或減輕為害程度的方法。平?jīng)鍪袕V大的蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶在長(zhǎng)期的研究與生產(chǎn)實(shí)踐中,探索總結(jié)出一套以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù),即:在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治(如選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種、實(shí)行輪作、深耕烤土、施腐熟糞肥等)的前提下,在蔬菜病蟲害發(fā)生期使用高效、無毒生物農(nóng)藥,并設(shè)法保護(hù)天敵;萬一上述措施不湊效時(shí),科學(xué)合理地選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥,并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期,盡量減少施藥次數(shù)和降低用藥濃度。自80年代以來,蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶先后試驗(yàn)示范推廣了Bt乳劑7216、棉鈴蟲病毒NPV、Bt病毒復(fù)合劑、蘇力保、螨蟲素、拒食劑、環(huán)寶乳油劑、菜青蟲產(chǎn)卵抑制劑等生物殺蟲劑與生物拒避劑;井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素等生物殺菌劑;弱毒疫苗A等病毒抑制劑。這些生物農(nóng)藥對(duì)蔬菜病蟲害有較好的防治和控制效果。例如,涇川縣楊柳鄉(xiāng)楊柳村高保保采用生物農(nóng)藥蘇力保100倍液(江蘇揚(yáng)州生物實(shí)驗(yàn)廠研制)在甘藍(lán)上進(jìn)行防治斜紋夜蛾試驗(yàn),藥后3 d,防效達(dá)90.4 %以上;利用濃度為1 mL/L的生物農(nóng)藥螨蟲素(南京保豐農(nóng)藥廠生產(chǎn))進(jìn)行防治小菜蛾試驗(yàn),藥后3 d,防效達(dá)94.4 %,明顯優(yōu)于一般的化學(xué)農(nóng)藥。此外,平?jīng)鍪性谕茝V應(yīng)用200 mg/L農(nóng)用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病,用井崗霉素1 000～1 500倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病,用Bt乳劑300～500倍液防治菜青蟲、小菜蛾等方面,均取得了明顯的效果。同時(shí)在2003年引進(jìn)有機(jī)無土型蔬菜栽培技術(shù),主要生產(chǎn)黃瓜、番茄、辣椒等高檔無公害蔬菜,現(xiàn)已推廣0.12萬hm2。在蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面,截至2008年,先后制定平?jīng)鍪袩o公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng),內(nèi)容涉及薯芋類、瓜類、白菜類、甘藍(lán)類、綠葉菜類、豆類、茄果類、蔥蒜類等8類。認(rèn)定無公害蔬菜產(chǎn)地2 800 hm2,崆峒、靈臺(tái)、崇信3縣被命名為全省無公害蔬菜示范基地縣。

1.2初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法,解決了蔬菜產(chǎn)品中的重金屬污染問題

市農(nóng)科所對(duì)四十里鋪鎮(zhèn)被工業(yè)廢氣、廢水所污染菜地耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬富集和蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)等問題進(jìn)行了相關(guān)研究。研究表明,增施有機(jī)肥,可明顯改善土壤理化性狀,增加土壤環(huán)境容量,提高土壤還原能力,從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài),蔬菜對(duì)這些重金屬的吸收量相應(yīng)地減少。同時(shí)引進(jìn)臧惠林等人對(duì)白菜受鎘污染的研究成果,采用提高土壤pH值的措施,在菜田土壤中施用石灰和高爐爐渣降低白菜莖葉內(nèi)的鎘含量,在土壤中添加FeSO4或Fe2(SO4)3減輕砷和防止鉬的危害。另外,根據(jù)菜園土地的環(huán)境條件,利用排土客土工程法和就地表底土翻換工程法等工程措施,對(duì)各種重金屬污染土壤進(jìn)行改良,均不失為良好的治理對(duì)策。

1.3對(duì)蔬菜中的硝酸鹽超標(biāo)問題進(jìn)行了系統(tǒng)研究,蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染得到有效控制

參考中國(guó)農(nóng)科院對(duì)蔬菜中硝酸鹽的分布水平、累積規(guī)律和控制途徑的研究成果。平?jīng)鍪惺卟斯ぷ髡邽榱私档褪卟水a(chǎn)品中硝酸鹽的含量,進(jìn)行了多年研究,得出蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽含量與蔬菜的種類、品種及蔬菜的生長(zhǎng)部位有關(guān),同時(shí)還受栽培條件、施肥等的影響。據(jù)研究,利用大棚或日光溫室栽培菠菜,與露地栽培相比,其產(chǎn)品中的硝酸鹽含量明顯降低,凡增施化肥,綠葉蔬菜可食部分中硝態(tài)氮含量比施廄肥者高1～4倍。在生產(chǎn)中根據(jù)土肥條件制定了降低蔬菜中硝酸鹽污染的施肥技術(shù),其要點(diǎn)主要是減少氮肥用量,多施有機(jī)肥,少施化肥,多施銨態(tài)或酰銨態(tài)氮肥等。目前,受氮肥施用影響使硝態(tài)氮含量高的蔬菜主要有菠菜、甜菜、小白菜等。目前從蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐來看,在蔬菜品種選擇、施肥技術(shù)、栽培環(huán)境控制等多途徑綜合控制蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染,效果非常明顯。

2無公害蔬菜研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1無公害蔬菜產(chǎn)品品牌意識(shí)不強(qiáng)

平?jīng)鍪袩o公害蔬菜經(jīng)過多年在栽培、選育和引種方面的研究,已初步形成了自己的特色產(chǎn)品,如平?jīng)霭俸?鱗莖肉質(zhì)肥厚,較蘭州百合細(xì)膩,口感好);平?jīng)錾剿?塊莖肥大,較全國(guó)其他地方山藥蛋白質(zhì)、碳水化合物含量高);平?jīng)龊}卜(根形周正,心柱小,鮮食適口性特佳);華亭山野菜(屬綠色、營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口性好)。但由于品牌意識(shí)不強(qiáng),沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,這些品種未能進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè),在市場(chǎng)上缺乏產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2無公害蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接不暢

盡管無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在平?jīng)鍪惺卟松a(chǎn)中已占據(jù)一席之地,但由于沒有權(quán)威性的管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一協(xié)調(diào),蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)銷存在很大的盲目性,優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)。季節(jié)性的淡季和旺季、大路菜和精細(xì)菜之間仍存在一定矛盾。在蔬菜銷售中,仍然依賴個(gè)體營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人,但這些經(jīng)紀(jì)人各自為戰(zhàn),沒有強(qiáng)有力的合作組織。

2.3無公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低

近年來,經(jīng)城市擴(kuò)建,城郊菜地及邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)被占用,無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)開始遠(yuǎn)離城市,面積逐年增大,區(qū)域分布廣,形成新型菜農(nóng)種植技術(shù)生疏、基地面積分散的局面,蔬菜生產(chǎn)常常在不具備某一蔬菜栽培的地方進(jìn)行,產(chǎn)品質(zhì)量差,造成無公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。

3無公害蔬菜的發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜生產(chǎn)的行政、組織與協(xié)調(diào)工作,建立和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)體系

強(qiáng)有力的行政領(lǐng)導(dǎo),加上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù),是平?jīng)鍪袩o公害蔬菜生產(chǎn)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。平?jīng)鍪性?003年即設(shè)立無公害蔬菜領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),其主要職能是負(fù)責(zé)縣(區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內(nèi)無公害蔬菜發(fā)展的有關(guān)政策制定、戰(zhàn)略規(guī)劃和組織協(xié)調(diào)工作,并以行政的手段約束菜農(nóng)的某些技術(shù)不當(dāng)行為。在縣(區(qū))設(shè)立無公害蔬菜服務(wù)機(jī)構(gòu),成員主要由縣(區(qū))鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蔬菜技術(shù)推廣部門的業(yè)務(wù)技術(shù)骨干組成,其主要職能是:產(chǎn)前進(jìn)行無公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測(cè),提供高抗病蟲害的蔬菜優(yōu)質(zhì)種子、高效無毒生物農(nóng)藥等生產(chǎn)資料;產(chǎn)中組織無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)咨詢;產(chǎn)后提供無公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè),提供銷售信息,疏通銷售渠道。強(qiáng)化科研投入,增加科研力量,加強(qiáng)與無公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論和開發(fā)技術(shù)研究。

3.2建立規(guī)范化的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系

無公害蔬菜的生產(chǎn),需要一套規(guī)范化的技術(shù)體系或規(guī)程加以指導(dǎo)。無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系,主要應(yīng)把握以下3關(guān):一是生產(chǎn)基地選址關(guān)。首先對(duì)無公害生產(chǎn)基地進(jìn)行生態(tài)環(huán)境狀況調(diào)查,按照無公害蔬菜生產(chǎn)對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤等主要環(huán)境因素的要求標(biāo)準(zhǔn),選擇諸環(huán)境要素綜合指標(biāo)較好的地域作為生產(chǎn)基地。二是種植過程的無害化關(guān)。采取控制農(nóng)藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術(shù),選擇抗病蟲害的蔬菜優(yōu)良品種;采取施有機(jī)肥為主、化肥為輔,化肥中又以氮、磷、鉀平衡配方的施肥技術(shù)等等。三是蔬菜殘留毒物檢測(cè)關(guān)。在蔬菜上市前,由質(zhì)量檢測(cè)部門對(duì)蔬菜中重金屬、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料等有毒物質(zhì)殘留狀況進(jìn)行全面檢測(cè),保證產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)內(nèi)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品輸入地的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展適度規(guī)模的有機(jī)無土型蔬菜栽培,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染或少污染的新鮮蔬菜。

3.3合理利用資源,大力發(fā)展具有特色的無公害蔬菜產(chǎn)品

菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)范文第4篇

關(guān)鍵詞：刺龍牙；建園；加工；技術(shù)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-07-0212-3

0 引子

刺龍牙（Araliaelata或A. mandshurica）是五加科木屬的喬木或灌木，也稱遼東木、龍牙木、刺老鴉、刺老芽、木子、芽頭菜、樹頭菜、刺老苞、刺嫩芽、刺苞頭、刺椿頭、仙人杖、五龍頭、龍年木等。其未開傘或?qū)⒁_傘的嫩葉可食，食用做法簡(jiǎn)單，做法正確則是目前天下所有蔬菜中無與倫比的美食，即素肉。吉林省四平市政府?dāng)M計(jì)劃引導(dǎo)開發(fā)此產(chǎn)業(yè)工程，以期實(shí)現(xiàn)退耕和富民。

1 工程啟動(dòng)初衷

1.1 面向農(nóng)民

此項(xiàng)目對(duì)我國(guó)集體林權(quán)制度第二階段的配套改革，林農(nóng)利用林業(yè)用地發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，保障年年有創(chuàng)收，具有技術(shù)啟示。集體林是指歸農(nóng)民所有的林木和使用的林地。集體林權(quán)制度改革是解決林業(yè)發(fā)展動(dòng)力機(jī)制的一項(xiàng)根本性措施。80年代實(shí)施林業(yè)“三定”政策（穩(wěn)定山權(quán)、林權(quán)，劃定自留山，確定林業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制），逐步建立了集體林業(yè)產(chǎn)權(quán)制度框架，集體林業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。但隨著改革開放的不斷深入和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，集體林業(yè)發(fā)展的深層次矛盾日漸突出。一方面長(zhǎng)期以來集體山林（即農(nóng)民管理的山林）產(chǎn)權(quán)主體虛置，歸屬不清，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致農(nóng)民發(fā)展林業(yè)的積極性不高，集體林造而失管，砍多造少，村屯出租林業(yè)用地開墾種糧。另一方面全省林業(yè)用地占農(nóng)村土地面積比例很大，集體林業(yè)占全部林業(yè)用地面積的一大半，由于體制改革的約束，廣大的林地資源沒有得到充足的利用，限制了集體林業(yè)自身的發(fā)展壯大。因此開展集體林權(quán)制度改革勢(shì)在必行。吉林省2009年啟動(dòng)了第一階段的主體改革，2010年完成了主體改革，2011年開始進(jìn)入第二階段即配套改革。

集體林權(quán)制度改革的主要內(nèi)容是：明晰產(chǎn)權(quán)，放活經(jīng)營(yíng)權(quán)，落實(shí)處置權(quán)，保障收益權(quán)。主體改革就是明晰產(chǎn)權(quán)，也就是在堅(jiān)持集體林地所有權(quán)不變的前提下，將林地使用權(quán)和林木所有權(quán)落實(shí)到戶，實(shí)行以家庭承包經(jīng)營(yíng)為主體、多種經(jīng)營(yíng)形式并存的集體經(jīng)營(yíng)管理體制，確立農(nóng)民的經(jīng)營(yíng)主體地位。按《農(nóng)村土地承包法》的規(guī)定，林地承包期限為三十至七十年。為了統(tǒng)一規(guī)范，我省原則上規(guī)定為五十年，并依法保護(hù)農(nóng)民的承包權(quán)和延包權(quán)。而配套改革，主體內(nèi)容就是在保證不改變林地用途的前提下，農(nóng)民可以自主經(jīng)營(yíng)權(quán)、收益權(quán)、流轉(zhuǎn)權(quán)，以此提高農(nóng)民發(fā)展林業(yè)生產(chǎn)的積極性。

目前集體林權(quán)制度改革的最大難點(diǎn)是如何恢復(fù)林地用途。在吉林省中、西部，由于人口密度大，農(nóng)民的生存壓力大，林業(yè)用地，尤其是集體林地毀林開墾現(xiàn)象十分嚴(yán)重，溝、坡、山大肆開墾，瘡痍所在，皆屬人禍肆行，給林業(yè)行政管理部門造成極大的難度。如果通過科技引導(dǎo)、示范，啟示農(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，在投入不是很大的前提下，做到年年有收益，則易于被農(nóng)民所接受。這是改革成功的關(guān)鍵點(diǎn)之一。而對(duì)于投資額大，今后收益更大的項(xiàng)目又適用于少數(shù)富裕的農(nóng)戶。也就是說，不配合有效的科技手段，對(duì)于我國(guó)北方林木生長(zhǎng)慢而農(nóng)民又貧窮的現(xiàn)實(shí)，配套改革將事倍功半，或預(yù)期的效果會(huì)到來得遲遠(yuǎn)。

1.2 經(jīng)濟(jì)效益

植苗建園后，第三年采收，每畝最低產(chǎn)量200市斤，每市斤批發(fā)價(jià)最低6元，進(jìn)入采收期后每畝每年投入最多200元，即每畝每年利潤(rùn)1千元。這個(gè)利潤(rùn)值比種玉米的利潤(rùn)高一半，而每年單位面積的生產(chǎn)投入費(fèi)用遠(yuǎn)低于玉米。

實(shí)際上刺龍牙的產(chǎn)量極高，因?yàn)槿~很大，為二回或三回羽狀大復(fù)葉，春天可采收2茬，每畝一般的產(chǎn)量是300市斤，2010年在白山市刺龍芽上市時(shí)的市場(chǎng)零售價(jià)是每市斤16元。則1300畝年創(chuàng)利潤(rùn)約600萬元。每畝每年利潤(rùn)則4千余元。

以上計(jì)算說明，刺龍牙的產(chǎn)量和售價(jià)無論怎么低估都比毀林開墾種玉米經(jīng)濟(jì)效益高。這對(duì)拉動(dòng)農(nóng)民退耕還林大有示范和引導(dǎo)作用。

2 技術(shù)設(shè)計(jì)

采用3種造林建園技術(shù)、1種加工技術(shù)及有關(guān)管理技術(shù)：

2.1 郁閉度不足0.5的疏林下直播更新

直播造林在春季進(jìn)行清林，使用草甘膦除草劑清理林下草冠，在秋季進(jìn)行播種。播種前進(jìn)行整地，整地只需要刮除地表草根等地被物，露出表土，將清理的地被物堆放到播種的帶間（帶寬1.2-1.5m）即可。9月末10月初播種，播前要對(duì)種子進(jìn)行溫水浸種，并浸泡3天，每天換1次冷水，不能直接播種干燥的種子，要將剛洗凈的種子不經(jīng)干燥直接播種到土壤中。按株行距25×30cm定點(diǎn)播種，播種方法，先用1cm粗的木棒插0.5cm深的孔眼，點(diǎn)播3-5粒種子，然后覆土。使用除草劑清林一般在2年內(nèi)不用太多的除草撫育，2年后能形成郁閉的冠群，以后下層草冠很難生長(zhǎng)。

2.2 郁閉度不足0.5的疏林下、林窗、林旁、果園林下或無林的北坡和東坡進(jìn)行植苗造林

即購(gòu)買二年生苗木直接造林。直接購(gòu)苗建園，與栽植根段相比（過去用埋植根段的技術(shù)），不僅造林成活率高，撫育用工少，產(chǎn)菜期還提前，尤其克服了埋根造林存在著根段來源不足的問題。植苗造林方法：株行距1×1.5，穴面直徑60cm，栽植當(dāng)年撫育2次，翌年也撫育2次。

2.3 無林的平地、南坡地、西坡地喬灌混交造林

刺龍芽的生態(tài)效益能體現(xiàn)在充分利用林間的空間上，但同時(shí)也有其自身生態(tài)學(xué)特性，在全光下以生長(zhǎng)在陰坡最好，即北坡和東坡；在疏林下、林緣、林間空地較好；陽(yáng)坡春季溫度提升快，樹葉有早期開傘現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)性狀不好，還易發(fā)生大量蟲害，往往未放葉時(shí)葉芽被噬，而不能放葉，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。在這樣的立地條件上，必須建立上層喬木生態(tài)結(jié)構(gòu)，配置速生闊葉樹種。根據(jù)山地氣候，刺龍芽林地配置刺槐（Robiniapseudoacacia）最理想。刺槐不僅速生，在刺龍芽初產(chǎn)期（三年）到來之前上層庇陰作用即可以發(fā)揮，而且刺槐樹根在土壤中的固氮作用有助于刺龍芽生長(zhǎng)。在平原區(qū)，配置楊樹。栽植刺槐或楊樹的苗齡確定，刺槐2年生，楊樹1或2年生。配置方法依照如下“刺龍牙-刺槐（或楊樹）混交林種植點(diǎn)配置圖示”。該圖示與成語“三槐九棘”很相象，頗為吉利，所以也可稱“三槐九棘圖示”。

2.4 半成品保鮮加工

刺龍牙菜是春天尚未開放或?qū)㈤_放的樹葉，是天下蔬菜中的第一美食?！案使媳Э鄮В罈椛G棘”，是說瓜雖甜，但蒂卻是苦的；棗雖好吃，但棗樹上卻有刺。自然界就是如此的對(duì)立統(tǒng)一，果樹多為薔薇科，而薔薇科的樹木是有刺的；刺龍牙屬五加科，五加科的枝干密布棘刺，比薔薇科多刺，南方同屬的一個(gè)食葉的木（A. chinensis）本草綱目稱鵲不踏，可以旁證刺龍牙確屬美食。刺龍牙是美食有兩個(gè)指標(biāo)體現(xiàn)：一是具有獨(dú)特的藥膳效果。刺龍牙嫩葉的藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，植株總甙含量是人參的2.5倍，中醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，木對(duì)人體具有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥，各種神經(jīng)衰弱有較好的療效，具有消炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、活血止痛、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)氣安神，強(qiáng)精滋腎之功效，木嫩葉作蔬菜食用，不僅風(fēng)味清香獨(dú)特，味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含人體需要的亮氨酸、賴氨酸、精氨酸等15種以上氨基酸，16種以上無機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素。100 g新鮮嫩葉芽中含蛋白質(zhì)0.65g、脂肪0.34g、糖類0.44g、有機(jī)酸0.68g。此外，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富，以及豐富的皂甙、黃酮、木質(zhì)素、生物堿、揮發(fā)油等成分。刺龍牙干菜蛋白質(zhì)含量比較：北京產(chǎn)大白菜1.1%，上海產(chǎn)卷心菜1.4%，北京產(chǎn)菠菜2.4%，北京產(chǎn)芹菜2.2%，北京產(chǎn)韭菜2.1%，刺龍牙含14.88%。是一種集治療和營(yíng)養(yǎng)于一身的天然保健食品，是東北地區(qū)傳統(tǒng)山野菜，也是東北主要出口的山野菜之一。隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的關(guān)注及綠色食品的熱衷，刺龍牙嫩葉芽越來越受到人們的歡迎，市場(chǎng)需求越來越大。生產(chǎn)刺龍牙嫩葉芽的經(jīng)濟(jì)效益將越來越好。刺龍牙在日本被譽(yù)為“天下第一山珍”。作為蔬菜食用在我國(guó)有悠久的歷史，早在《滿漢全席108道菜》的清朝國(guó)宴――“蒙古親潘宴”中就有一道菜叫做“御菜三品：山珍刺龍牙”，可見刺龍牙在清朝就也列為“山珍”。二是具有口味絕佳的效果。刺龍牙烹制方法極其簡(jiǎn)單，制作方法正確，和小魚兒的味道一樣，如果不用眼睛看，品嘗小魚和刺龍牙兩道菜，則分辨不出哪個(gè)是水中魚、哪個(gè)是山珍刺龍牙，所以刺龍牙還可有個(gè)俗名，稱之“植物魚”。

進(jìn)行保鮮加工時(shí)，進(jìn)行技術(shù)處理（不需要食品添加劑），使之成為植物魚生鮮品（即半成品），消費(fèi)者買回家后不用再加工，下鍋即成魚。

刺龍牙是高端市場(chǎng)產(chǎn)品，在中國(guó)大城市、日本、韓國(guó)被視為高檔蔬菜，市場(chǎng)對(duì)路則經(jīng)濟(jì)效益極高。

2.5 施肥

栽前每畝可施生物有機(jī)緩釋肥1-4t。以后追肥沿樹帶兩邊挖20-25cm深的施肥溝，每畝可施二銨30kg或三元素化肥50kg或農(nóng)家肥1t。

2.6 澆水

刺龍牙喜肥喜水，水分對(duì)于嫩葉芽的產(chǎn)量有直接影響，如有灌溉條件，應(yīng)在春季萌動(dòng)后，采芽前10 d澆 1次透水。這樣有益于提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.7 病蟲害防治

當(dāng)刺龍牙栽植密度過大時(shí)，常造成通風(fēng)狀況不良，林內(nèi)濕度過大，這樣極易發(fā)生霜霉病。防治措施可合理擴(kuò)大株間距，增加通風(fēng)透光度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株發(fā)病時(shí)可噴500倍百菌清或惡菌靈。春季金龜子成蟲是刺龍牙的主要害蟲，防治措施可用黑光燈誘殺或在栽植地周圍金龜子寄生樹上噴15%樂果或2.5%敵百蟲粉劑。

2.8 整枝定干

為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高質(zhì)高效益，必須進(jìn)行整枝定干。時(shí)間可選在落葉后萌動(dòng)前，最好結(jié)合返季生產(chǎn)進(jìn)行，達(dá)到事半功倍。刺龍牙萌枝力強(qiáng)，加強(qiáng)整枝，除弱留壯，是高產(chǎn)高效的重要技術(shù)。留木質(zhì)化程度好的飽滿枝，留枝量平均控制在8-10枝/m2，冠幅控制在2m以內(nèi)，以便于采摘嫩芽。將剪下的枝再剪成25-30cm段，捆成小捆，放入恒溫20℃、深10-15cm清水中，進(jìn)行返季生產(chǎn)，可采兩次芽，能夠獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.9 適時(shí)采收

適時(shí)采收對(duì)刺龍牙嫩葉芽的質(zhì)量影響很大。在每年5月上旬，頂芽生長(zhǎng)至 10-13cm時(shí)采收，要隨生長(zhǎng)隨采收，既保證了質(zhì)量又保證了產(chǎn)量。10d后可進(jìn)行第二次采摘，每株只能采兩次。采后應(yīng)及時(shí)加工。

3 政策依據(jù)

林業(yè)用地的樹木多為用材林，建經(jīng)濟(jì)林屬于改變林種，需要到省林業(yè)廳辦理審批手續(xù)，森林資源檔案修改的技術(shù)過程復(fù)雜，本項(xiàng)目可免去這個(gè)過程。在疏林下、果園林下、林窗、林旁培植林下植物，沒有改變?cè)址N；在無林地建用材樹種和林下灌木混交林，屬于用材經(jīng)濟(jì)復(fù)合林種，仍然不改變林種。

另外，集體林權(quán)制度第二階段的配套改革，將放活經(jīng)營(yíng)權(quán)，對(duì)農(nóng)民可能不會(huì)再有此方面約束。

該項(xiàng)目實(shí)用性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高，經(jīng)濟(jì)投入低，技術(shù)熟化程度高，適合于農(nóng)民或林業(yè)主開發(fā)。加工業(yè)只要同步跟上種植業(yè)，此項(xiàng)工程可富一方農(nóng)民。

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