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餐廚垃圾污水處理范文第1篇

餐廚垃圾，給人的印象就是骯臟惡臭。然而在安徽合肥西郊的科學(xué)島上，姚建銘卻如變魔術(shù)般將餐廚垃圾變成了乙醇、沼氣、生物柴油等可再生新能源。

結(jié)緣臭潲水

今年50歲的姚建銘是中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院等離子體物理研究所的研究員，他給記者的第一印象是睿智健談，敦厚務(wù)實(shí)。

2008年初，合肥市城管局委托蜀山區(qū)城管局進(jìn)行餐廚廢棄物資源化處置的規(guī)劃和試點(diǎn)工作，蜀山區(qū)城管局、商務(wù)局找到了時(shí)任安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程副院長(zhǎng)的姚建銘，委托他牽頭調(diào)研合肥市餐廚廢棄物的產(chǎn)生特點(diǎn)和產(chǎn)生量專項(xiàng)課題。于是，姚建銘不僅走遍了合肥大街小巷，還先后走訪了寧波、北京、重慶和成都等餐廚廢棄物處置企業(yè)和職能管理部門。通過考察、參觀、交流使他看到，“泔水豬”、“地溝油”等餐廚廢棄物造成的食品安全隱患影響深遠(yuǎn)；同時(shí)，我國(guó)對(duì)餐廚廢棄物的處置技術(shù)主要是傾倒、填埋和焚燒，填埋造成的滲濾液、隨意傾倒產(chǎn)生的水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象和高COD值等會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，焚燒時(shí)產(chǎn)生的二惡英則有致癌的危險(xiǎn)，這些處理方式，增加了治理負(fù)荷。合肥市每天產(chǎn)生這樣的有機(jī)垃圾至少有500噸～600噸，而要實(shí)現(xiàn)對(duì)“泔水豬”、“地溝油”的源頭剿滅，必須對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行資源化利用和無害化處置。強(qiáng)烈的責(zé)任感讓姚建銘義無反顧地開始了將餐廚廢棄物變廢為寶的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。

說干就干，雷厲風(fēng)行的姚建銘在中科院等離子體物理研究所的50萬(wàn)啟動(dòng)資金支持下，帶領(lǐng)三個(gè)博士、近十個(gè)碩士研究生等一批高級(jí)人才，每天騎著三輪車從合肥西郊科學(xué)島上的賓館、飯店以及大鋪頭附近的酒店買來餐廚廢棄物，每天埋頭在實(shí)驗(yàn)室里做實(shí)驗(yàn)整理數(shù)據(jù)。由于他們白天在陣陣令人作嘔的酸臭怪味中做實(shí)驗(yàn)，不少人晚上回到家里什么都吃不下。

垃圾變能源不再上餐桌

不鉆不知道，一鉆嚇一跳：餐廚廢棄物里面乾坤大！姚建銘和他的研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)餐廚廢棄物中的固、液、油脂等不同特性成分進(jìn)行了分離處置，發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄物通過固液分離后，固形物中淀粉含量達(dá)11%～16%，對(duì)固形物進(jìn)行酶解、滅菌后接種乙醇酵母，發(fā)酵后可產(chǎn)出乙醇。

為了降低成本，使技術(shù)有更好的可行性，姚建銘的研究小組又自主研發(fā)了復(fù)合酶制劑，淀粉酶和蛋白酶的發(fā)酵水平比原始出發(fā)菌株提高了600%和420%。中試實(shí)驗(yàn)表明，姚建銘他們發(fā)明的這套餐廚廢棄物能源化處置成套技術(shù)可將廢棄物中的淀粉轉(zhuǎn)化95%以上，淀粉產(chǎn)酒率達(dá)到50%，并呈現(xiàn)良好的重復(fù)性。通過這種能源化處置技術(shù)，既能充分利用餐廚廢棄物內(nèi)有機(jī)物中的能量，又能避免其作為飼料原料造成的食品安全隱患。餐廚廢棄物經(jīng)過這套系統(tǒng)后，最終將產(chǎn)生四件“能源化”綠色“寶貝”：乙醇、沼氣、生物柴油和沼渣沼液。其中乙醇、沼氣、生物柴油均屬于高附加值的環(huán)境友好型產(chǎn)品，沒有二次污染，還能帶來較高的產(chǎn)值，緩解政府在餐廚廢棄物處置中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，產(chǎn)出的沼氣也為生產(chǎn)本身提供熱源，減少生產(chǎn)成本。

為了將實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，姚建銘急需一個(gè)“現(xiàn)實(shí)版示范工程?！苯?jīng)過多方奔走呼號(hào)，他的執(zhí)著感染了一批社會(huì)上的“環(huán)保人”，在這些人的支持下，姚建銘募集到300萬(wàn)資金，隨后決定以安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程院為依托，進(jìn)行技術(shù)集成和產(chǎn)業(yè)化推廣。2010年，姚建銘成立了自己的環(huán)保公司，當(dāng)年4月，一條投資100多萬(wàn)元、日處理5噸的餐廚廢棄物能源化生產(chǎn)線在合肥科學(xué)島上正式建成運(yùn)行。在這之后，姚建銘又陸續(xù)添加厭氧發(fā)酵罐和一座50立方米沼氣池，這是整個(gè)餐廚廢棄物資源化研究由實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)入中試生產(chǎn)的最關(guān)鍵一步。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)不少地方的餐廚廢棄物再利用大多采用的是將餐廚廢棄物簡(jiǎn)單烘干飼料化的辦法，而姚建銘和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步地利用了手中的科學(xué)利器，使餐廚廢棄后的衍生產(chǎn)品遠(yuǎn)離人和禽畜之口，徹底解決了同源性積累頑癥。

2014年5月的一天下午，記者在姚建銘的餐廚廢棄物處理現(xiàn)場(chǎng)看到，餐廚廢棄物被倒上操作平臺(tái)后，工人們戴著口罩進(jìn)行人工分揀和油水分離，揀出的是塑料杯子、餐巾紙等無法能源化的廢棄物，固形物進(jìn)入酶解等后續(xù)處理階段。期間姚建銘掀開墻角一個(gè)藍(lán)色大塑料桶蓋告訴記者，里面的油脂是從餐廚廢棄物中分離出來的，也就是“地溝油”原料，就是這種酸臭惡心醬油色的油脂一直被很多黑心商販提煉后重新回到老百姓的餐桌上。

姚建銘介紹道，按照他的模式，雖然餐廚廢棄物最終被處理成生物質(zhì)能源，但在餐廚廢棄物處理成乙醇和沼氣的工藝程序成本上，幾乎是賠本沒有利潤(rùn)可言。然而花香蝶自來，姚建銘研發(fā)的餐廚廢棄物處理資源化利用率高、能源化效益高、無害化處置效果好，很快吸引了省內(nèi)外一大批取經(jīng)者前來慕名考察，他的多項(xiàng)研究成果成功獲得國(guó)家發(fā)明專利。

民生工程 期待政府作為

既然這項(xiàng)技術(shù)能讓地溝油變廢為寶，而且不再進(jìn)入老百姓的餐桌，那為什么政府、大財(cái)團(tuán)這些伯樂們卻不識(shí)駿馬，遲遲不肯出手，將這項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用于現(xiàn)實(shí)？

“雖然技術(shù)、設(shè)備和科研人員都不成問題，特別是技術(shù)支撐體系非常成熟，但這項(xiàng)技術(shù)真正投入運(yùn)用并不容易。”姚建銘說，“建設(shè)餐廚廢棄物能源化處置中心的初期投入比較大，比如建一個(gè)日處理200噸的處置中心，需要投入1個(gè)億的費(fèi)用，如果沒有政府的資金扶持，項(xiàng)目很難找到應(yīng)用突破口?！?姚建銘坦承自己的成果出現(xiàn)了一個(gè)叫好不叫坐的“軟肋”，那就是全國(guó)現(xiàn)今20多家從事餐廚廢棄物處置的企業(yè)，目前還未出現(xiàn)一個(gè)能夠正常全天候全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的示范工程，而且在建的項(xiàng)目又出現(xiàn)各種各樣的問題讓人信心不足。同時(shí)現(xiàn)在企業(yè)、研究者一提到這個(gè)項(xiàng)目就是如何如何資源化云云，給政府感覺這里面市場(chǎng)利潤(rùn)空間極大，聽著都這么肥，自然影響了政府投資積極性。而對(duì)企業(yè)來說，雖然聽上去前景很美，但一個(gè)處置中心約1億元的投資成本還是讓很多投資人望而卻步。

2012年冬天，姚建銘從歐洲考察歸來，瑞典、法國(guó)、丹麥的垃圾處理模式給他留下很深印象：如在巴黎郊區(qū)的一家城市有機(jī)廢棄物處置中心，由政府出資3000萬(wàn)歐元建造，政府給承包運(yùn)營(yíng)商80歐元/噸的處理補(bǔ)貼，產(chǎn)生的沼氣發(fā)電上網(wǎng)后再給一部分補(bǔ)貼，這種運(yùn)營(yíng)模式每年的處理成本為500萬(wàn)歐元，而收入可達(dá)到800萬(wàn)歐元。姚建銘認(rèn)為，“餐廚廢棄物處置新產(chǎn)業(yè)是具有市政公益性質(zhì)的德政民生工程，一開始就全部市場(chǎng)化顯然不太現(xiàn)實(shí)，投資人還得有個(gè)接受的過程。餐廚廢棄物處理如同生活污水處理一樣，所關(guān)注的問題是處理的有效性，以及處理過程的經(jīng)濟(jì)性和環(huán)境友好性。項(xiàng)目運(yùn)行后，不僅徹底杜絕餐廚廢棄物排放，減輕污水處理負(fù)荷，減少河流面源污染源問題，而且還可獲得大量的生物質(zhì)能源，不僅可以作為處理工藝的能源需求，還可對(duì)外出售降低政府投入的處置費(fèi)用，大大緩解政府垃圾處理的經(jīng)費(fèi)壓力?！币虼?，姚建銘建議，“政府要有所作為，即政府可以股東的名義參與餐廚廢棄物處置的全過程管理與運(yùn)營(yíng)，真正做到‘政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作’，以保證資源得以合理化利用?；蛘卟捎矛F(xiàn)在的污水處理廠BOT運(yùn)作方式，給企業(yè)處理一定補(bǔ)貼，產(chǎn)業(yè)化鋪路，確保試點(diǎn)工作順利進(jìn)行?！?/p>

為盡快實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物處置技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化，近幾年來姚建銘奔波于各種展會(huì)論壇，推廣自己的技術(shù)。苦心人天不負(fù)。到2014年上半年，在有關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)手下，目前姚建銘已和安徽的淮南、蚌埠、淮北等市市容管理部門達(dá)成合作意向，項(xiàng)目運(yùn)作正在緊鑼密鼓實(shí)施中。

河源市正博實(shí)業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

廣東省河源市正博實(shí)業(yè)公司是從事環(huán)境保護(hù)事業(yè)的投資公司，目前已在廣東省河源市投資上億元興建和運(yùn)營(yíng)大型垃圾壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)站、獨(dú)立運(yùn)輸車隊(duì)、國(guó)際先進(jìn)水平的污水處理廠、占地30萬(wàn)平米的垃圾處理場(chǎng)；負(fù)責(zé)河源市2010-2035年全市的生活垃圾處理收集、運(yùn)輸、處理，其運(yùn)營(yíng)的生活垃圾處理場(chǎng)是國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)處理廠，擁有一流的處理設(shè)備，一流的管理、完善的工資福利的制度。

河源市七寨生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)按照最新《生活垃圾填埋場(chǎng)污染控制標(biāo)準(zhǔn)》、《生活垃圾衛(wèi)生填埋技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)運(yùn)營(yíng)的垃圾無害化處理場(chǎng)，其服務(wù)區(qū)域?yàn)楹釉词袇^(qū)、東源縣城區(qū)和紫金縣臨江鎮(zhèn)等鎮(zhèn)區(qū)。

本項(xiàng)目采用BOT（Build-Operate-Transfer，建設(shè)-運(yùn)營(yíng)-移交）運(yùn)作模式，由河源市城市管理局通過公開招投標(biāo)后將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授予項(xiàng)目公司――河源市正博實(shí)業(yè)有限公司。

填埋場(chǎng)運(yùn)營(yíng)期內(nèi)垃圾處理規(guī)模為300～900噸/天，平均處理規(guī)模為500噸/天，占地面積33.5萬(wàn)平方米，填埋庫(kù)區(qū)總?cè)莘e達(dá)550萬(wàn)立方米，可容納垃圾640萬(wàn)噸，可供河源市區(qū)使用25年。

餐廚垃圾污水處理范文第2篇

【關(guān)鍵詞】餐廚垃圾；垃圾處理技術(shù)；循環(huán)利用；有效資源化

1.引言

隨著人們對(duì)餐飲水平要求的提高，餐廚垃圾的產(chǎn)生已經(jīng)成為一種很普遍的現(xiàn)象。這個(gè)詞相信也已經(jīng)被廣大人民群眾所熟悉。餐廚垃圾主要是指在餐館、食堂、食品加工產(chǎn)業(yè)等地方由于在生產(chǎn)過程中和飲食行為中產(chǎn)生的剩飯剩菜以及一些過期不能食用的食品、廢料之類的東西。在我國(guó)餐廚垃圾的產(chǎn)生的數(shù)量還是很多，這與我國(guó)的人數(shù)基數(shù)大有關(guān)，也與人們的生活素質(zhì)有關(guān)，但不管是哪方面原因，我國(guó)每年產(chǎn)生的餐廚垃圾的數(shù)量是很大的。為了改善很多這方面的問題，我們應(yīng)該盡自己的一份力減少餐廚垃圾，保護(hù)我們的生活環(huán)境。

2.餐廚垃圾的產(chǎn)生情況

環(huán)境和資源問題是當(dāng)今世界共同面對(duì)的一個(gè)問題，同樣餐廚垃圾的產(chǎn)生也是一個(gè)受到世界共同關(guān)注的一個(gè)問題。各個(gè)國(guó)家都采取相應(yīng)的處理措施來應(yīng)對(duì)這個(gè)問題。我國(guó)餐飲方面是一個(gè)十分熱門的市場(chǎng)，每年大概有2萬(wàn)億的銷售額，但由于餐飲垃圾的產(chǎn)生導(dǎo)致有幾千億的銷售額就這樣白白的變成了無用的“垃圾”，這是一個(gè)很嚴(yán)峻的浪費(fèi)問題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各個(gè)地區(qū)在餐飲方面的發(fā)展也是十分迅速的，餐飲垃圾的產(chǎn)生也是緊跟腳步。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐廚垃圾的比例竟然占生活垃圾的40%-60%，如此龐大的數(shù)據(jù)實(shí)在是令人震驚。

3.餐廚垃圾的特點(diǎn)及相關(guān)危害

3.1理化特性

餐廚垃圾是一種食物殘留而產(chǎn)生的垃圾，各個(gè)餐館、食堂中都會(huì)產(chǎn)生很多餐廚垃圾，其中含有水分、有機(jī)物、蛋白、脂肪等各種各樣的成分。由于成分的不同，最后處理它的方式也會(huì)有所不同。

3.2地區(qū)差異性

由于各個(gè)地區(qū)的飲食上存在差異性，因此餐廚垃圾的成分可能會(huì)有所不同，例如韓國(guó)人的口味就比較重，他們的食物中食用鹽的含量可能比我們國(guó)家的食物要多，這種國(guó)家地域上的不同，因此造成了餐廚垃圾的地區(qū)差異性。雖然在同一個(gè)國(guó)家中，餐廚垃圾的成分也許產(chǎn)不多，但不同的國(guó)家就有可能會(huì)有所差別。

3.3餐廚垃圾的危害性

餐廚垃圾是一類含水量很高，營(yíng)養(yǎng)含量也比較高的無用食品，由于它的有機(jī)成分含量比見高，所以它也是一類很容易腐爛的垃圾。在它腐爛的過程中難免會(huì)成為很多細(xì)菌的的生存基地，大量的細(xì)菌在此繁殖，當(dāng)這些腐敗的食物逐漸滲透到土壤中后，地面的植被會(huì)再次將他們當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來吸收，當(dāng)我們?nèi)祟愒賹⒋耸橙牒?，有害的物質(zhì)就會(huì)在體內(nèi)堆積，對(duì)我們的健康造成影響。所以說，餐廚垃圾不僅是一種浪費(fèi)，還會(huì)間接地?fù)p害我們的身體健康。

3.4餐廚垃圾是一種資源的浪費(fèi)

從資源利用層面來講，餐廚垃圾的產(chǎn)生都是人為的。我們的社會(huì)資源是有限的，食物作為一種資源并不是取之不盡用之不竭，當(dāng)餐廚垃圾產(chǎn)生后多多少少會(huì)給社會(huì)帶來很問題，所以我們應(yīng)該盡自己所能，減少不必要的浪費(fèi)。餐廚垃圾雖然有很多易腐敗的物質(zhì)，但是還是有其它含有大量高營(yíng)養(yǎng)物，通常來說，餐廚垃圾經(jīng)過處理，可以做肥料，生物柴油，也可以進(jìn)行沼氣發(fā)電，經(jīng)合理循環(huán)利用可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

4.1焚燒法

焚燒法是將餐廚垃圾放在特定的地方，通過高溫將他們焚燒的一種方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)主要有：（1）垃圾焚燒后能夠有效的將寄生在上面的細(xì)菌、病毒等微生物病原體徹底消滅掉；（2）焚燒可以明顯的減少固體的占地面積，減容效果特別好；（3）經(jīng)濟(jì)方便，這種方法不需要消耗很大的成本，而且還可以自己控制，不受外在條件影響；（4）能產(chǎn)生能量，燃燒放出的熱量可以供暖，有效利用資源。盡管焚燒有這么多的優(yōu)點(diǎn)，但任何事物都是雙面的，它也存在一些缺點(diǎn)，比如，在燃燒的過程中每噸垃圾都會(huì)產(chǎn)生很多廢氣，這些氣體的排放是不利于空氣的，甚至?xí)斐煽諝馕廴?，而且由于氣體中含有二氧化硫，可能還會(huì)帶來二次污染――酸雨；另外它在燃燒的過程中還會(huì)產(chǎn)生一種名為二惡英的致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)給人類的健康帶來很大的損害。因此，這種方法在被應(yīng)用之前，必須得慎重考慮，或者能處理它的不良影響，否則不能被廣泛的應(yīng)用于垃圾的處理方案中。

4.2填埋法

填埋法就是將餐廚垃圾送到填埋的地方進(jìn)行填埋，這種方法被很多地區(qū)所使用，因?yàn)椴蛷N垃圾中含有大量的有機(jī)物可以被降解，可以在土地里自然分解，這種方法操作起來比較方便，但是有時(shí)會(huì)影響填埋地的土質(zhì)造成土地污染，這些是不容忽視的問題，長(zhǎng)期下去也會(huì)給當(dāng)?shù)氐木用駧砩钌系睦_，比如空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境等等。

4.3粉碎法

粉碎法就是集中將餐廚垃圾直接進(jìn)行機(jī)械粉碎，然后再將這些碎屑排入污水處理系統(tǒng)中，將它們同污水一起進(jìn)行集中的處理，這種方法操作簡(jiǎn)單，消耗的成本也不多，但它只適用于少量的餐飲垃圾，不利于處理大產(chǎn)量的餐廚垃圾。

4.4餐廚垃圾處理機(jī)

這種處理方法主要有三大類：第一種類似于粉碎法是將餐廚垃圾直接粉碎后，然后排入污水處理中心；第二種則是蒸發(fā)餐飲垃圾的水分，從而縮小它的體積；最后一種則是利用一些微生物將餐廚垃圾分解處理后，再將剩下的殘?jiān)?dāng)作有機(jī)肥料進(jìn)行使用。這三種處理機(jī)都比較方便實(shí)用，但消耗的成本可能會(huì)比較高。

4.5厭氧消化法

厭氧消化是指在無氧的條件下通過一些厭氧微生物將餐廚垃圾分解成各種小分子的物質(zhì)。在這個(gè)自然分解的過程中，不僅縮小了餐廚垃圾的體積，還能提取到很多的資源物質(zhì)。這種方法能通過控制微生物的種類來獲取各種不同的物質(zhì)成分，能夠?qū)崿F(xiàn)循環(huán)利用。

但是這種方法需要消耗很多的物力、財(cái)力和人力，而且在分解的過程中還會(huì)產(chǎn)生很濃的刺激性氣味。此外，參與其中的各種微生物對(duì)環(huán)境的酸堿度要求很嚴(yán)格，在這種高油脂的環(huán)境下并不利于完成物質(zhì)的分解作用。一般情況下，分解后殘?jiān)奶幚硪彩且粋€(gè)很棘手的問題。

4.6飼料化處理

飼料化處理是一種很好的處理方式，現(xiàn)在飼料在市場(chǎng)上比較暢銷，很多飼料廠對(duì)飼料的需求量也很大、很廣。將餐廚垃圾飼料化處理的方式主要有兩種：（1）生物處理制飼料，這種處理方法是將餐廚垃圾中的病原菌通過特定的方法將其殺滅的一種方法；（2）高溫消毒制造飼料，這種方法的原理就是在高溫作用下徹底消滅餐廚垃圾中的病原體，然后再將其攪碎，最后直接將攪碎后的東西做成飼料，供給禽畜食用的方法。這兩種方法對(duì)于處理餐廚垃圾經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，但是目前也存在一些問題，主要就是它的安全。作為一種飼料，它的消毒水平是很高的，在殺滅病原體時(shí)，操作技能和設(shè)備必須達(dá)到很成熟的地步，否則，一旦病原體殺滅不全面就會(huì)帶來很大的損失。因此，在運(yùn)用這個(gè)技術(shù)時(shí)，務(wù)必要考慮全面，妥善使用各種消毒器材。

4.7能源化處理

能源化處理是一種比較先進(jìn)的處理措施，這也是最近幾年不斷發(fā)展而發(fā)現(xiàn)的一種比較新穎的處理方法。它包含的內(nèi)容十分多，主要有焚燒法、熱分解法以及制氫法等等。焚燒法能夠很大程度上的將產(chǎn)生的能量進(jìn)行重新利用，從而實(shí)現(xiàn)了能源的循環(huán)利用。熱分解法是將餐飲垃圾中的能量通過熱分解轉(zhuǎn)變成所需要的形式，例如燃?xì)?、油之類的?/p>

4.餐廚垃圾處理存在的問題

實(shí)際操作中餐廚垃圾的處理并沒有理論上說的那么容易，在操作中總是會(huì)或多或少的遇到一些處理中的問題，主要有以下幾點(diǎn)：

（1）粉碎法，直接排放可能會(huì)帶來一些很現(xiàn)實(shí)的問題。第一，直接排放固體狀的餐廚垃圾，這對(duì)水的需求量是很大的，需要足夠多的水來溶解餐飲垃圾，對(duì)水資源是一種浪費(fèi)；第二，直接將固體的餐廚垃圾排放入水中，殘留的殘?jiān)赡苋菀桩a(chǎn)生細(xì)菌；第三，將餐廚垃圾排入水中同污水處理一同集中處理，這會(huì)給污水處理廠增加很大的工作量；第四，直接排放也不利于有機(jī)成分的回收，達(dá)不到資源的循環(huán)利用。

（2）餐廚垃圾是一類含水量十分豐富的垃圾。現(xiàn)在由于可以用來填埋垃圾的土地越來越少，這對(duì)垃圾的處理是極其不利的，當(dāng)將餐廚垃圾填埋在土壤下時(shí)，由于長(zhǎng)期的發(fā)酵作用會(huì)產(chǎn)生大量的沼氣，這些沼氣如果沒有得到充分的回收利用就會(huì)擴(kuò)散到空氣中去，而沼氣是引起全球氣溫變暖的一種氣體，倘若沒有妥善的處理好，可能會(huì)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成不利的影響。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的填埋也會(huì)對(duì)土質(zhì)造成不良的影響，特別是地下水的污染。這些污染會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)威脅人類的健康。

（3）人民群眾對(duì)餐廚垃圾的管理意識(shí)不夠強(qiáng)，很多個(gè)人出于利益驅(qū)使直接將餐廚垃圾直接拿去喂養(yǎng)畜禽，而沒有經(jīng)過消毒處理，人再吃了這些畜禽是不利于人的健康的。另外，有些地方相關(guān)餐廚垃圾方面的法律不健全，有關(guān)部門缺乏相關(guān)崗位的管理人員，而且群眾也沒有養(yǎng)成分類處理的生活習(xí)慣，大家的節(jié)約意識(shí)不夠強(qiáng)。

（4）餐廚垃圾處理機(jī)的消耗資金比較大，經(jīng)營(yíng)餐飲方面的行業(yè)沒有足夠的資金投入到餐廚垃圾處理機(jī)這一目標(biāo)上，這一措施的實(shí)施比較缺乏現(xiàn)實(shí)和適用性。

5.餐飲垃圾的處理建議

餐廚垃圾就像其他所有的東西一樣都有兩面性，即有好的一面也有不好的一面。餐廚垃圾是一種資源的浪費(fèi)現(xiàn)象，它對(duì)于環(huán)境來說具有污染性，但它也可以作為一種回收利用的資源，來制造出肥料、飼料、沼氣等等有益的資源，從而變廢為寶應(yīng)用于我們的生活。為了很好的將它們變廢為寶，就應(yīng)該對(duì)它的管理方式加以改善，因此，我覺得可以從以下幾點(diǎn)入手：

（1）從源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量，國(guó)家可以采取一些措施，如設(shè)立相應(yīng)的施救點(diǎn)，允許個(gè)人或餐館將可以使用未過期變質(zhì)的剩余食物捐贈(zèng)到這個(gè)地點(diǎn)，然后該施救點(diǎn)再將這些食物供給一些貧窮或者無家可歸的人食用，這樣不僅可以給社會(huì)上的流浪人帶來溫暖，還可以從根本上解決餐廚垃圾的產(chǎn)量。

（2）完善回收制度，建立一種比較完整的回收系統(tǒng)和處理設(shè)備，使用統(tǒng)一的回收工具，避免造成再次污染。主要是政府可以投資建立相關(guān)的餐廚垃圾處理廠，集中處理生活中產(chǎn)生的餐廚垃圾，使餐廚垃圾的處理能夠更加規(guī)范，具有系統(tǒng)性、統(tǒng)一性，從而提高廣大人民的環(huán)保意識(shí)。另外還可以建立懲罰制度，對(duì)環(huán)保意識(shí)很高并能在生活中規(guī)范自己的行為的群眾進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，對(duì)不遵守的人給予適當(dāng)?shù)膽土P，這樣距可以督促大家在生活中依法辦事，在源頭上減少餐廚垃圾的制造。

（3）采用先進(jìn)的餐廚垃圾處理方法。生物轉(zhuǎn)換技術(shù)，通過利用生物轉(zhuǎn)換將餐廚垃圾轉(zhuǎn)換成一些可以被重新利用的有機(jī)肥料；高溫滅菌法，高溫滅菌后可以講這些餐廚垃圾作為飼料供給飼養(yǎng)畜禽的養(yǎng)殖場(chǎng)，這樣就可以達(dá)到循環(huán)利用資源；微生物處理技術(shù)，采用這種方法后可以從源頭上減少餐廚垃圾的量，使之轉(zhuǎn)化成水、氣體等之類的物質(zhì)。

（4）加強(qiáng)對(duì)群眾的宣傳教育，使他們充分意識(shí)到餐廚垃圾對(duì)生活和健康的危害。學(xué)校教育方面可以向?qū)W生傳播這方面的知識(shí)，增強(qiáng)他們的環(huán)保意識(shí)；社會(huì)上，政府可以采取相應(yīng)的措施來減少餐廚垃圾，比如限購(gòu)令，相關(guān)部門可以根據(jù)實(shí)際情況，限制每個(gè)人吃飯點(diǎn)菜的量或者最多可限購(gòu)多少，這樣可以避免剩余過多的現(xiàn)象發(fā)生，從而減少餐廚垃圾。

結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)階段，合理地處理餐廚垃圾帶來的相關(guān)問題，可以促進(jìn)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還能提高城市居民的生活水平，同時(shí)，還能夠保障資源的合理應(yīng)用，減輕環(huán)境污染。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，相信在不久的將來，餐廚垃圾的處理將會(huì)發(fā)展得更合理化，潛藏在其中的價(jià)值也會(huì)被更好地利用起來。

參考文獻(xiàn)

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[3]王衛(wèi)，白婷.餐廚垃圾對(duì)中國(guó)城市化進(jìn)程中食品安全和生態(tài)環(huán)境的危害性探討[J].食品與發(fā)酵科技，2014（06）.

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餐廚垃圾污水處理范文第3篇

在規(guī)劃期內(nèi)，基本控制垃圾、糞便對(duì)環(huán)境的污染。建設(shè)和改造公共廁所，使其從數(shù)量上達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量上達(dá)到二類以上標(biāo)準(zhǔn)。推廣封閉壓縮式垃圾站，淘汰垃圾臺(tái)等露天垃圾收集方式。建設(shè)生活垃圾綜合處理廠，對(duì)垃圾分類收集、分類處理，實(shí)現(xiàn)垃圾處理的減量化、資源化、無害化。建設(shè)城市糞便預(yù)處理廠，預(yù)處理中產(chǎn)生的過濾垃圾經(jīng)垃圾中轉(zhuǎn)站送到江村溝衛(wèi)生填埋場(chǎng)填埋，所余糞液排入城市污水管道進(jìn)入城市污水處理廠與污水一并進(jìn)行處理，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)城市糞便的無害化處理，提高了市的糞便無害化處理率。

加快公共廁所的建設(shè)和改造，消滅三類及其以下公廁，使公廁數(shù)量超過800座。加快封閉壓縮式垃圾站和封閉式垃圾收集間的建設(shè)，基本消除露天收集垃圾?；九まD(zhuǎn)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施滯后于城市總體建設(shè)的局面，改變環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施布局不合理的現(xiàn)象。進(jìn)一步完善和提高生活垃圾填埋技術(shù)水平，穩(wěn)步發(fā)展垃圾焚燒處理，為建立完善的固體廢棄物處理系統(tǒng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

建設(shè)市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中心，完善環(huán)衛(wèi)設(shè)施運(yùn)行中的環(huán)境監(jiān)測(cè)。保障環(huán)衛(wèi)設(shè)施在運(yùn)行中不對(duì)環(huán)境造成污染。使城市生活垃圾無害化處置率達(dá)到99%，垃圾減量化、資源化利用率達(dá)到30%。城市糞便無害化處理率達(dá)到100%。城市道路機(jī)掃率達(dá)到40%。

二、“十一五”規(guī)劃建設(shè)目標(biāo)和建設(shè)項(xiàng)目

（一）建設(shè)目標(biāo)

加大密閉式垃圾收集站和公共廁所的建設(shè)力度，規(guī)范垃圾和糞便處理運(yùn)行工藝，提高生活垃圾與糞便處理的技術(shù)水平和無害化處理率。促進(jìn)生活垃圾的分類收集、運(yùn)輸和處置，提高生活垃圾的資源化利用率。提高環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的整體水平和布局的合理性，完善城市環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的配套，改善城市人居環(huán)境，提升城市功能。

城市糞便排放管道化率達(dá)到90%，無害化處理率100%。道路機(jī)械化清掃率達(dá)到40%以上。廢物箱的設(shè)置達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：商業(yè)大街設(shè)置間隔25—50米，主干道設(shè)置間隔50—80米，一般道路設(shè)置間隔80—100米。

（二）建設(shè)項(xiàng)目

1、新建公共廁所200座，消除旱廁，80%以上的公共廁所達(dá)到二類以上標(biāo)準(zhǔn)，居民區(qū)每平方公里至少有2座公共廁所，繁華商業(yè)街道每500—800米設(shè)一座公共廁所，一般街道每800—1000米設(shè)一座公共廁所。

2、新建密閉式垃圾收集站150座，密閉式垃圾收集間42間。

3、繼續(xù)完成江村溝大型垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)二期工程后期工作和配套工程并投入使用。

4、建設(shè)市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中心，購(gòu)置必需的環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器和設(shè)備，加強(qiáng)和完善環(huán)衛(wèi)設(shè)施運(yùn)行中的環(huán)境監(jiān)測(cè)。

5、在西北郊建一座生活垃圾焚燒發(fā)電廠，規(guī)模為日處理1000噸，實(shí)現(xiàn)生活垃圾的分類處置和資源化利用。服務(wù)范圍為市西北部地區(qū)和咸陽(yáng)共建的區(qū)域。

6、建設(shè)一座餐廚垃圾無害化處理廠，實(shí)現(xiàn)全市餐廚垃圾統(tǒng)一處理，規(guī)模為日處理500噸。廠址待選定。

7、建設(shè)一座城市糞便預(yù)處理廠，實(shí)現(xiàn)環(huán)衛(wèi)專業(yè)清運(yùn)糞便的無害化處理，規(guī)模為日處理200噸。廠址選在鄧家村污水處理廠附近。

餐廚垃圾污水處理范文第4篇

對(duì)污水處理廠污泥處置和利用的途徑進(jìn)行了總結(jié)，指出了每種處置和利用方式的優(yōu)缺點(diǎn)和適宜范圍。

關(guān)鍵詞：

污水廠污泥;綜合利用;資源化

近年來，隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高，城市生活污水和工業(yè)廢水處理率也在不斷提高。污水處理過程中產(chǎn)生的二次污染物—剩余污泥，其質(zhì)量也在不斷增加，這給環(huán)境保護(hù)帶來了新的問題。目前我國(guó)城市污水處理廠每年排放干污泥量約為20萬(wàn)t，以濕污泥計(jì)為380萬(wàn)-550萬(wàn)t[1]。

1城市污水廠污泥特性

城市污水廠污泥特性和產(chǎn)量與污水處理工藝有著很大的關(guān)系。污泥中有機(jī)質(zhì)含量在12.68%～78%，均值41.15%；氮含量在7.77%～1.25%之間，均值3.02%；磷含量在5.21%～0.09%之間，均值1.57%；鉀含量在2.97%～0.15%之間，均值0.69%；由此可見，城市污水處理廠污泥中含有大量的有機(jī)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富，除此之外，污泥中還含有大量的病原微生物和重金屬。我國(guó)城市污泥的重金屬含量較高，Zn、Cu、Cd、Cr、Ni、Hg超過《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）標(biāo)準(zhǔn)限值要求，超標(biāo)別為10%、8.6%、8%、1.2%、9.1%和9.8%[2]。

2常用的污泥處置方法

污泥處置的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)污泥的資源化、無害化、減量化。我國(guó)現(xiàn)有污泥處置方式有很多種，具體到各個(gè)污水處理廠污泥處置時(shí)，要根據(jù)自身的特點(diǎn)以及所在區(qū)域環(huán)境特征，合理選擇污泥處置方式，要做到有針對(duì)性、因地制宜。

2.1污泥填埋處理法污泥填埋處置是將脫水后的污泥經(jīng)簡(jiǎn)單的消毒處理后，直接運(yùn)往填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋。目前，國(guó)內(nèi)很多污水處理廠采用該方法處理污泥，主要是將垃圾運(yùn)往生活垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋。污泥填埋法處理污泥處理成本低，運(yùn)行簡(jiǎn)單，操作方便。但該方法存在很多弊端，如占用大量的土地，填埋產(chǎn)生的滲濾液如果處理不當(dāng)會(huì)造成環(huán)境的二次污染，容易導(dǎo)致土壤污染和地下水污染等問題。污泥填埋法無法做到真正的減量化和資源化，因此該方法并不提倡大量使用。

2.2污泥焚燒處理法污泥焚燒也是目前污泥處理使用較多的一種方法。污泥焚燒法處理污泥可以使污泥較大限度的減容，為污泥的后續(xù)處理提供方便。污泥焚燒包括單獨(dú)焚燒和垃圾混合焚燒。垃圾焚燒可以單獨(dú)使用焚燒爐，也可以利用工業(yè)焚燒爐焚燒。我國(guó)提倡使用現(xiàn)有工業(yè)窯爐焚燒污泥，這樣可以降低污泥處置投資。污泥經(jīng)焚燒處理后，體積可以減少85%～95%，質(zhì)量可以減少70%～80%。污泥經(jīng)焚燒后，可以減少污泥中病原微生物和有毒有害物質(zhì)的含量。焚燒后的殘?jiān)?，可以用于制磚、鋪路等建筑行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了污泥的資源化利用。即使將焚燒后的污泥直接填埋，也會(huì)大大減少填埋物的體積，節(jié)約了土地資源。但污泥焚燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定量的空氣污染物，如果處理不當(dāng)容易造成二次污染，因而限制了該法的廣泛應(yīng)用。

2.3污泥消化處理法污泥消化可分為厭氧消化處理和好氧消化處理。好氧消化技術(shù)在我國(guó)污泥穩(wěn)定化處理技術(shù)所占比例為2.81%，主要存在于是我國(guó)中、小型污水處理廠(日處理量50000m3～150000m3)的污泥處理工藝。厭氧消化技術(shù)在我國(guó)污泥穩(wěn)定化處理技術(shù)所占比例為38.04%,是我國(guó)大型污水處理廠(日處理量超過150000m3)普遍采用的污泥處理工藝[3]。污泥厭氧消化過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的沼氣，這部分沼氣可以收集后作為污水處理廠日常使用，實(shí)現(xiàn)了污泥的資源化利用。而且經(jīng)厭氧消化后污泥的體積和質(zhì)量也會(huì)大大減小。我國(guó)使用厭氧消化法處理污泥的項(xiàng)目較多，而且厭氧污泥可以和生活垃圾、餐廚垃圾共同處理，這樣可以提高污泥處理的降解率和產(chǎn)氣率，提高污泥的資源利用率。

2.4污泥土地利用堆肥技術(shù)是土地利用最終處置的有效途徑。根據(jù)微生物的對(duì)氧的需求，堆肥可分為好氧與厭氧兩種。污泥堆肥原理是在一定溫度、濕度、含氧量等條件下，污泥中的微生物通過生物、物理、化學(xué)過程將污泥中的不穩(wěn)定成分轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定成分，即類似腐殖質(zhì)的物質(zhì)。該物質(zhì)可以作為肥料或土壤改良劑。該方法可以實(shí)現(xiàn)污泥的資源化利用。由于污泥中含有大量的有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此經(jīng)堆肥后的污泥可以用于農(nóng)用、園林綠化、土地改良。污泥要想土地利用必須要符合國(guó)家對(duì)污泥土地利用的相關(guān)規(guī)定。關(guān)于污泥土地利用我國(guó)的規(guī)定有以下幾種：《農(nóng)用污泥中污染物控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB4284-84)、《城鎮(zhèn)污水處理廠污泥處置農(nóng)用泥質(zhì)》(CJ/T309-009)、城鎮(zhèn)污水處理廠污泥處置園林綠化用泥質(zhì)》(GB/T23486-2009)、城鎮(zhèn)污水處理廠污泥處置土地改良用泥質(zhì)》(GB/T24600-2009)。污泥土地利用時(shí)要做到因地制宜，具體問題具體分析。污泥土體利用時(shí)要注意不得污染土壤，避免造成二次污染。

3結(jié)論

污泥處置方式的選擇現(xiàn)已成為污水處理廠設(shè)計(jì)時(shí)需要重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。選擇污泥處理工藝時(shí)，要充分考慮污水處理廠污泥情況和城市發(fā)展情況，因地制宜的選擇污泥處理工藝，實(shí)現(xiàn)污泥的減量化、資源化、無害化。與此同時(shí)，也加快污泥處理工藝的研發(fā)與改進(jìn)，爭(zhēng)取早日開發(fā)出處理效率高、操作方便、運(yùn)行也投資成本低的工藝。

參考文獻(xiàn)：

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餐廚垃圾污水處理范文第5篇

科技市長(zhǎng)結(jié)緣酸臭潲水

2002年，39歲的姚建銘以博士身份掛職擔(dān)任合肥市科技副市長(zhǎng)。2006年開始，時(shí)任安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程院副院長(zhǎng)的姚建銘聯(lián)合各相關(guān)部門和科研院校，對(duì)合肥市城市生活垃圾進(jìn)行調(diào)查研究。通過長(zhǎng)期調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，該市飯店、賓館、食堂等餐飲單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物去向主要是由私人付給餐飲單位一定的費(fèi)用后，用拖拉機(jī)、三輪車等簡(jiǎn)易工具運(yùn)往郊外用于喂養(yǎng)“泔水豬”，生產(chǎn)“地溝油”。也有部分餐飲單位的部分“潲水”未經(jīng)處理直接進(jìn)入污水管道，進(jìn)入市政管網(wǎng)，影響到污水管網(wǎng)的正常功能，有的餐飲單位下水道窨井中淤積的地溝油被人工收集之后也運(yùn)往了地溝油作坊。

2008年年初，合肥市城管局委托蜀山區(qū)城管局進(jìn)行餐廚廢棄物資源化處置的規(guī)劃和試點(diǎn)工作。蜀山區(qū)城管局、商務(wù)局又委托姚建銘牽頭調(diào)研合肥市餐廚廢棄物的產(chǎn)生特點(diǎn)和產(chǎn)生量專項(xiàng)課題。姚建銘不僅走遍了合肥大街小巷，還先后走訪了寧波、北京、重慶、成都等餐廚廢棄物處置企業(yè)或職能管理部門。通過考察、參觀、交流，他認(rèn)為，“泔水豬”“地溝油”等餐廚廢棄物造成的食品安全隱患，其影響是深遠(yuǎn)的；同時(shí)，我國(guó)對(duì)餐廚廢棄物的處置技術(shù)主要是傾倒、填埋和焚燒，焚燒時(shí)產(chǎn)生的二惡英、填埋造成的滲濾液和排放到水中產(chǎn)生的富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象和高COD值都會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，增加治理負(fù)荷。同時(shí)含有高鹽分的垃圾大量進(jìn)入土地會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，環(huán)境危害很大。而合肥市每天產(chǎn)生這樣的有機(jī)垃圾至少有500噸到600噸。因而要實(shí)現(xiàn)對(duì)“泔水豬”“地溝油”的源頭剿滅，必須對(duì)合肥市餐廚廢棄物進(jìn)行資源化利用和無害化處置。至此，姚建銘決定進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)，將餐廚廢棄物變廢為寶。

說干就干。雷厲風(fēng)行的姚建銘在中科院等離子體物理研究所的50萬(wàn)啟動(dòng)資金支持下，帶領(lǐng)幾個(gè)科研人員，每天騎著三輪車從合肥西郊科學(xué)島上的賓館、飯店以及大鋪頭附近的酒店買來餐廚廢棄物，在實(shí)驗(yàn)室里埋頭研究。由于白天在陣陣令人作嘔的酸臭怪味中做實(shí)驗(yàn)，晚上回到家里，他們連飯都不想吃。

垃圾變能源之困

經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，針對(duì)餐廚廢棄物中的固、液、油脂等不同的特性成分進(jìn)行處置分離，姚建銘等人發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄物通過同液分離后，固形物中淀粉含量達(dá)11％到16％，對(duì)其酶解、滅菌后接種乙醇酵母可發(fā)酵生產(chǎn)乙醇。為了進(jìn)一步降低成本，使技術(shù)有更好的可行性，姚建銘的研究小組自主研發(fā)了復(fù)合酶制劑，淀粉酶和蛋白酶的發(fā)酵水平比原來提高了600％和420％。實(shí)驗(yàn)表明，這套餐廚廢棄物能源化處置成套技術(shù)可將廢棄物中的淀粉轉(zhuǎn)化95％以上，淀粉產(chǎn)酒率達(dá)到50％，并呈現(xiàn)良好的重復(fù)性。通過這種能源化處置技術(shù)，既充分利用了餐廚廢棄物內(nèi)有機(jī)物中的能量，又避免了其作為飼料原料帶來的食品安全隱患。

通過試驗(yàn)，餐廚廢棄物中的油脂制作生物柴油，固形物先進(jìn)行酶解乙醇發(fā)酵，產(chǎn)生燃料乙醇，發(fā)酵廢液與餐廚廢棄物的廢液再進(jìn)入沼氣池進(jìn)行沼氣發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣用于燃料，沼液沼渣則用作有機(jī)生物肥料。這樣，最后產(chǎn)生的終端產(chǎn)品為四件“能源化”綠色“寶貝”：乙醇、沼氣、生物柴油和沼渣沼液。乙醇、沼氣和生物柴油，均屬于高附加值、環(huán)境友好型產(chǎn)品，沒有二次污染，還能帶來較高的產(chǎn)值，緩解政府在餐廚廢棄物處置中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，產(chǎn)出的沼氣為生產(chǎn)本身提供熱源，減少生產(chǎn)成本。

為了將實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，姚建銘急切需要一個(gè)“現(xiàn)實(shí)版示范工程”。經(jīng)過多方奔走，姚建銘募集到300萬(wàn)資金，決定以安徽循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程院為依托進(jìn)行技術(shù)集成和產(chǎn)業(yè)化推廣。2010年，姚建銘成立安徽科聚環(huán)保新能源有限公司。當(dāng)年4月，一座投資100多萬(wàn)元、日處理5噸的餐廚廢棄物能源化生產(chǎn)線在合肥科學(xué)島上正式建成運(yùn)行，隨后又陸續(xù)添加厭氧發(fā)酵罐和一座50立方米沼氣池。

“這個(gè)世界本來沒有垃圾，垃圾是放錯(cuò)位置的資源，”姚建銘透露，“我們這個(gè)處置中心以生物能源為主導(dǎo)方向，目的是不讓餐廚廢棄物重新進(jìn)入人類的食物鏈，同時(shí)這套技術(shù)路線同樣適用于處理過期變質(zhì)、罰沒食品的處置?！币ㄣ懡榻B說，現(xiàn)在食品安全危機(jī)事件頻出，過期月餅、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、塑化劑等層出不窮，曝光后這些問題食品大量下架、召回，然而它們最終流向了何處?如何處理的?對(duì)我們的生活和環(huán)境造成了怎樣的損害?是否會(huì)改頭換面重新成為消費(fèi)者的食品?沒有人知道。事實(shí)上，這些過期、變質(zhì)、召回、罰沒食品“善后送終”著實(shí)令商家和有關(guān)部門頭疼，不僅要花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力處理這些問題食品，而且當(dāng)下采取的就地填埋、焚燒、重新利用等并不科學(xué)有效的處置方式，很容易產(chǎn)生次生污染?！皢栴}食品處置的終點(diǎn)絕不是下架、召回、罰沒，將這些廢棄物資源化能源化才是唯一科學(xué)的、可持續(xù)的處理方法?！币ㄣ懻f。

記者在姚建銘的餐廚廢棄物處理現(xiàn)場(chǎng)看到，餐廚廢棄物被倒上操作平臺(tái)后，工人們戴著口罩進(jìn)行人工分揀和油水分離，揀出的是塑料杯子、餐巾紙等無法能源化的廢棄物，固形物進(jìn)入酶解等后續(xù)處理階段。期間姚建銘掀開墻角一個(gè)藍(lán)色大塑料桶蓋告訴記者，里面的油脂是從餐廚廢棄物中分離出來的，也就是“地溝油”原料，就是這種酸臭惡心、醬油色的油脂一直被很多黑心商販提煉后重新回到老百姓餐桌。

姚建銘團(tuán)隊(duì)的多項(xiàng)研究成果申請(qǐng)后成功獲得國(guó)家發(fā)明專利，該企業(yè)于2010年被安徽省發(fā)改委評(píng)為安徽省第一批循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范單位，并獲得2011年科技部中小企業(yè)創(chuàng)新基金支持。然而，在餐廚廢棄物處理成乙醇和沼氣工藝程序上，幾乎沒有利潤(rùn)可言，這也就是國(guó)內(nèi)許多企業(yè)將餐廚廢棄物簡(jiǎn)單分離后就直接賣給飼料廠的癥結(jié)所在。說白了，這套工藝和其他轉(zhuǎn)化的工藝鏈條在技術(shù)上是完全可行的，但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，根本沒有“地溝油”的市場(chǎng)利益鏈條牢固。

由于利潤(rùn)高，國(guó)內(nèi)一些正規(guī)大型餐廚廢棄物處置廠將餐廚廢棄物固形物加工成飼料原料，提供給一些畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料加工企業(yè)，拌在動(dòng)物飼料中再出售給養(yǎng)殖企業(yè)。姚建銘介紹，這種餐廚廢棄物到動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化。是借助于微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，在8至12小時(shí)之內(nèi)實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的微生物蛋白轉(zhuǎn)化。但是，轉(zhuǎn)化的程度和菌種的安全性問題，都引起廣泛質(zhì)疑。

公益民生工程期待政府作為

“雖然技術(shù)、設(shè)備和科研人員都不成問題，特別是技術(shù)支撐

體系非常成熟，但這項(xiàng)技術(shù)真正投入運(yùn)用并不容易，”姚建銘說，“建設(shè)餐廚廢棄物能源化處置中心的初期投入比較大，比如建一個(gè)日處理200噸的處置中心，需要投入上億元，如果沒有政府的資金扶持，項(xiàng)目很難找到應(yīng)用突破口?！币ㄣ懱钩凶约旱某晒泻貌唤凶珖?guó)202家從事餐廚廢棄物處置的企業(yè)，目前還未出現(xiàn)一個(gè)能夠正常全天候全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的示范工程，而且在建的項(xiàng)目又出現(xiàn)各種各樣問題。對(duì)企業(yè)來說，雖然前景廣闊，但一個(gè)處置中心上億元的投資成本，讓很多投資人望而卻步。姚建銘曾經(jīng)找到一些大企業(yè)，游說他們扶持該項(xiàng)目，可一說到投資回報(bào)周期長(zhǎng)，對(duì)方以無法對(duì)股民交代為由婉拒了。

姚建銘從國(guó)外考察歸來，瑞典、法國(guó)、丹麥對(duì)垃圾的處理給他留下很深印象：在巴黎郊區(qū)有一家城市有機(jī)廢棄物處置中心，由政府出資3000萬(wàn)歐元建造，政府給承包運(yùn)營(yíng)商80歐元／噸的處理補(bǔ)貼，產(chǎn)生的沼氣發(fā)電上網(wǎng)后再給一部分補(bǔ)貼，這樣運(yùn)營(yíng)商每年的處理成本為500萬(wàn)歐元，而收入可達(dá)到800萬(wàn)歐元。因此，姚建銘認(rèn)為，“餐廚廢棄物處置新產(chǎn)業(yè)是具有市政公益性質(zhì)的德政民生工程，一開始就全部市場(chǎng)化顯然不太現(xiàn)實(shí)，投資人還有個(gè)接受的過程。餐廚廢棄物處理如同生活污水處理一樣，所關(guān)注的問題是處理的有效性，以及處理過程的經(jīng)濟(jì)性和環(huán)境友好性。項(xiàng)目運(yùn)行后，不僅徹底杜絕餐廚廢棄物排放，減輕污水處理負(fù)荷，減少河流面源污染源問題，而且還可獲得大量的生物質(zhì)能源，不僅可以作為處理工藝的能源需求，還可對(duì)外出售降低政府投入處置費(fèi)用，大大緩解政府垃圾處理的經(jīng)費(fèi)壓力?！睘榇耍ㄣ懞粲?，“科學(xué)家有責(zé)任找到適合中國(guó)的生物質(zhì)廢棄物能源化技術(shù)，但政府更有責(zé)任使企業(yè)在有限的政策條件下仍有動(dòng)力投入?！?/p>