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旅游管理專業(yè)描述范文第1篇

使用案例教學(xué)法進(jìn)行旅游管理專業(yè)的教學(xué)，在西方管理研究和教學(xué)中較為流行，并且儼然成為一種主流教學(xué)趨勢(shì)。然而，其在我國(guó)旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用卻尚在起步，相關(guān)成型的案例參考也較少。這點(diǎn)與當(dāng)下我國(guó)旅游專業(yè)學(xué)生缺乏學(xué)以致用現(xiàn)狀，急切需要通過案例教學(xué)法強(qiáng)化理論運(yùn)用的情況相互矛盾。從整體上看，案例教學(xué)法在我國(guó)旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用現(xiàn)狀主要存在以下幾個(gè)方面的問題：

（一）可選用的案例數(shù)量有限，其內(nèi)容質(zhì)量良莠不齊

數(shù)量不足是當(dāng)前旅游管理專業(yè)運(yùn)用案例分分析法所面臨的主要困境。眾所周知，案例分析法在旅游管理上的運(yùn)用還處在初級(jí)階段，相關(guān)旅游管理案例也正在推廣，尚未成熟。也正是因?yàn)檫@一層面的影響，導(dǎo)致可選擇并運(yùn)用到相關(guān)教學(xué)過程中的案例數(shù)量少之又少，可以參考的僅僅只有屈指可數(shù)的基本旅游管理類書籍、教材以及少部分的網(wǎng)絡(luò)案例材料。這對(duì)于當(dāng)下旅游管理專業(yè)相對(duì)龐大的需求不相適應(yīng)。同時(shí)，在為數(shù)不多的案例選擇中，還存在案例質(zhì)量良莠不齊的問題。一些濫竽充數(shù)的案例，一旦被搬上課堂，不僅影響了課程教學(xué)的專業(yè)性，而且也極大程度地?fù)p害了案例教學(xué)的效果。就以當(dāng)下人人都可接觸的網(wǎng)絡(luò)案例來說，網(wǎng)絡(luò)上流傳的案例大多以描述性為主，對(duì)案例的解讀，以及相關(guān)案例背景介紹等內(nèi)容都不夠詳實(shí)。學(xué)生在接觸并學(xué)習(xí)這些案例過程中，很容易對(duì)其進(jìn)行誤判。除了網(wǎng)絡(luò)上流傳的案例具有資源不規(guī)范、針對(duì)性不強(qiáng)等問題外，相關(guān)旅游管理教材上所記錄的案例同樣也存在或大或小的問題。旅游管理是一門與時(shí)代聯(lián)系很強(qiáng)的學(xué)科，需要教師不斷更新教學(xué)思路和內(nèi)容，然而教師可選擇的參考教材十分有限，盡管一些教材中所列舉的案例內(nèi)容規(guī)范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化現(xiàn)象。對(duì)于此類案例，規(guī)范度足夠，實(shí)用價(jià)值卻并不高。由此可見，案例資源的缺乏以及案例質(zhì)量的良莠不齊，是旅游管理課堂教學(xué)實(shí)施案例教學(xué)法的一大阻礙。

（二）對(duì)旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的錯(cuò)失

近幾年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們生活水平也得到很大程度地改善與提升。與此同時(shí)，人們對(duì)旅游的需求也與日俱增。在此背景下，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)也隨之不斷地發(fā)展。在旅游業(yè)高速發(fā)展的過程中，也涌現(xiàn)出許許多多生動(dòng)、優(yōu)秀的案例。然而，由于我們對(duì)這些案例的疏于整理和歸類，導(dǎo)致大量?jī)?yōu)秀的案例被浪費(fèi)和錯(cuò)失，未能及時(shí)地被搬到教學(xué)課堂中去。同時(shí)，我國(guó)各類院校之間的交流與溝通也存在明顯不足，這也客觀造成一些優(yōu)秀的案例難以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相關(guān)圖庫(kù)的建設(shè)成本不斷增加，但取到的成效卻未能得以提升。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)案例教學(xué)法運(yùn)用的幾點(diǎn)思考

在認(rèn)清旅游管理專業(yè)使用案例教學(xué)法存在的問題之后，作者針對(duì)性地提出四點(diǎn)解決策略：

（一）加強(qiáng)案例資源庫(kù)的建設(shè)

從上述分析得知，案例數(shù)量不足，質(zhì)量不齊是當(dāng)期旅游管理專業(yè)實(shí)施案例教學(xué)課堂的主要障礙之一。對(duì)此，要強(qiáng)化對(duì)旅游管理案例資源庫(kù)的建設(shè)，積極組織教師編寫、審定相關(guān)旅游案例資源，并做到統(tǒng)一入庫(kù)，已備查詢。同時(shí)，有條件的院校，還可以考慮創(chuàng)建專門的旅游管理案例相關(guān)雜志，廣泛向社會(huì)征集豐富的旅游管理案例資源，不斷豐富案例資源庫(kù)的建設(shè)。

（二）加強(qiáng)案例資源的分享

為了更大程度地發(fā)揮案例資源庫(kù)的效用，同時(shí)降低資源庫(kù)建設(shè)成本，故提倡對(duì)案例資源庫(kù)進(jìn)行交流與分享。這樣一來，既為那些原本資源豐富的院校獲得更多、更全的案例資源，又能讓那些資源相對(duì)短缺的院校也能獲得平等的資源共享機(jī)會(huì)。不僅如此，推行案例資源共享策略，還能促進(jìn)案例資源庫(kù)的更新?lián)Q代，使其更具有時(shí)效性，進(jìn)而提升案例教學(xué)課堂的效率。

（三）不斷豐富視聽案例

有效的結(jié)合多媒體手段實(shí)施教學(xué)是當(dāng)前教學(xué)的流行趨勢(shì)。在旅游管理專業(yè)案例教學(xué)課堂中，利用多媒體手段豐富課堂教學(xué)十分重要。而視聽類案例資料是實(shí)施旅游管理課堂多媒體教學(xué)的基礎(chǔ)，因此，要多角度、多渠道增加多媒體案例資源，不斷豐富視聽類型案例資源，促進(jìn)學(xué)生更加有效的掌握課程知識(shí)。

三、總結(jié)

旅游管理專業(yè)描述范文第2篇

    【論文摘 要】文章在市場(chǎng)調(diào)研及網(wǎng)絡(luò)資料收集基礎(chǔ)上,對(duì)重慶市七所普通本科院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析,提出在激烈的高校市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,重慶七所高校的旅游管理專業(yè)存在著一定的競(jìng)爭(zhēng),突出表現(xiàn)為專業(yè)發(fā)展方向的細(xì)化,專業(yè)認(rèn)知度存在較大差異,專業(yè)依托背景與專業(yè)需求存在一定缺口,專業(yè)發(fā)展方向和教師個(gè)人研究方向存在一定偏差等問題,提出了旅游管理專業(yè)差異化發(fā)展定位,認(rèn)知度提高,專業(yè)需求和教師個(gè)人研究統(tǒng)一的發(fā)展對(duì)策。 

    旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向,其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能,具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營(yíng)銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游英語等。

    重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì),重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所,每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000~10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國(guó)土資源學(xué)院進(jìn)行分析,以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

    一 研究方法介紹

    一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點(diǎn),因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

    1.依托背景

    任何專業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng),思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)也有較大影響,我國(guó)旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類:一是地理學(xué)科背景,其空間思維能力較強(qiáng),適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì),這部分比重最大,約為40%多;二是管理學(xué)科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學(xué)學(xué)科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢(shì)。

    2.專業(yè)定位及課程設(shè)置

    專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì),主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

    3.師資隊(duì)伍

    專業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一;其職稱高低反映出其研究實(shí)力,同時(shí)也將影響到專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

    4.實(shí)驗(yàn)體系

    專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性,實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。

    5.社會(huì)認(rèn)知

    社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇,同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

    二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    通過實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景,其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校,有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類:一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景,如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué);一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景,如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;一類是依托文學(xué)學(xué)科背景,如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè),重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì):在職稱結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專業(yè)接近程度上,地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎(jiǎng)上,西南大學(xué)最靠前,重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

    3.實(shí)驗(yàn)體系

    旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地(研究所、中心等)、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下:在實(shí)驗(yàn)師資配備上,三所院校無專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師,一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員,這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān),影響教師開設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上,西南大學(xué)明顯落后其他院校,這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上,西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后,可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專業(yè)定位所致。

    4.專業(yè)定位及課程設(shè)置

    專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo),一般可以通過專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位,課程開出先后順序是否合理,專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看,七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學(xué)選修課比重過大,西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大,其余學(xué)校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認(rèn)知度

    認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇,認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學(xué)旅游系1710000條,重慶理工大學(xué)旅游系1020000條,重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條,重慶工商大學(xué)696000條,重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條,重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條,重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算,據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道,重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%,專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

    三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題

    1.各院校專業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場(chǎng)接軌性不高

    按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論,高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì),僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面,會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。

    2.專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

    根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí),存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場(chǎng)吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。

    3.師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高

    在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中,旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科,但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下,其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景,雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究?jī)?nèi)容,但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維,中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。

旅游管理專業(yè)描述范文第3篇

一、理論基礎(chǔ)

（一）層次分析法的基本原理

層次分析法是通過構(gòu)造一個(gè)層次分析結(jié)構(gòu)模型，將每一層次的各因素兩兩比較，按照標(biāo)度理論，得到相對(duì)重要程度的比較標(biāo)度并建立判斷矩陣，計(jì)算判斷矩陣的最大特征值及特征向量，得到各層次要素對(duì)上層次要素的重要性次序，從而確定權(quán)重向量。此方法的基本步驟包括：①構(gòu)造比較判斷矩陣A。②將A的各列歸一化處理。③求A各行元素之和Wi。④對(duì)Wj歸一化處理。⑤根據(jù)A?W=λmax?W，求出最大特征根。⑥一致性檢驗(yàn)。

（二）模糊綜合評(píng)價(jià)法的基本原理

模糊綜合評(píng)價(jià)法是應(yīng)用模糊理論和模糊關(guān)系合成的原理，根據(jù)模糊數(shù)學(xué)的隸屬度理論把定性評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)化為定量評(píng)價(jià)，對(duì)受到多種因素制約的事物進(jìn)行深入和客觀地描述。根據(jù)模糊綜合評(píng)價(jià)法的基本原理，模糊評(píng)價(jià)模型的設(shè)計(jì)可分為七個(gè)步驟：①定義指標(biāo)集U。②根據(jù)層次分析法定義權(quán)重集W。③定義評(píng)語集V。④定義合成算子?為矩陣間的乘運(yùn)算。⑤定義模糊關(guān)系矩陣R。⑥定義確定評(píng)語的原則。⑦根據(jù)定義計(jì)算評(píng)價(jià)結(jié)果S=W?R，確定評(píng)語。

二、構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

實(shí)踐教學(xué)工作是項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，因此構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)績(jī)效評(píng)價(jià)體系應(yīng)對(duì)組成實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)要素的評(píng)價(jià)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，以形成結(jié)構(gòu)和功能最優(yōu)化的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)系統(tǒng)。根據(jù)系統(tǒng)工程的原理可以把實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)分成受動(dòng)、驅(qū)動(dòng)、保障三個(gè)評(píng)價(jià)層次，因此可以把實(shí)踐教學(xué)績(jī)效評(píng)價(jià)體系分成學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效、教師教學(xué)績(jī)效和實(shí)踐教學(xué)管理三個(gè)一級(jí)指標(biāo)。立足于對(duì)當(dāng)前實(shí)踐教學(xué)績(jī)效現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和以往學(xué)者研究成果的總結(jié)，筆者構(gòu)建出具有旅游管理專業(yè)特征的實(shí)踐教學(xué)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)。（見表1）

三、實(shí)證研究

（一）定義評(píng)價(jià)指標(biāo)集U

首先，定義一級(jí)指標(biāo)層評(píng)價(jià)指標(biāo)U=（U1，U2，U3），其中U1為學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效；U2為教師教學(xué)績(jī)效；U3為實(shí)踐教學(xué)管理績(jī)效。然后，定義二級(jí)指標(biāo)層評(píng)價(jià)指標(biāo)集Ui=（Ui1，Ui2，…，Uik），（i=1，2，3）。例如U1=（U11，U12，U13）其中，U11=學(xué)習(xí)態(tài)度；U12=學(xué)習(xí)紀(jì)律；U13=學(xué)習(xí)效果。

（二）定義權(quán)重集W

運(yùn)用層次分析法來確定指標(biāo)間權(quán)重。首先根據(jù)調(diào)查訪談，綜合實(shí)踐教學(xué)管理人員和實(shí)踐課程任課教師的意見，獲得指標(biāo)間重要性比較數(shù)據(jù)，采用1-9標(biāo)度法構(gòu)造一級(jí)指標(biāo)層的判斷矩陣。（見表2）

然后對(duì)判斷矩陣作歸一化處理，求其各行元素之和，再作歸一化處理得到Wi={0.681，0.201，0.118}，即一級(jí)指標(biāo)層評(píng)價(jià)指標(biāo)U1，U2，U3的權(quán)重系數(shù)依次為0.681、0.201和0.118。根據(jù)A?W=λmax?W計(jì)算得到最大特征值λmax=3.026，CI=λmax-N/N-1=0.0128，CR=CI/RI=0.0247。由于CR〈0.1，符合一致性檢驗(yàn)的要求，說明指標(biāo)權(quán)重系數(shù)是可以接受的。同樣按照以上步驟，計(jì)算得出其它各二級(jí)指標(biāo)的權(quán)重：學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效的權(quán)重集為（0.229，0.353，0.418）；教師教學(xué)績(jī)效的權(quán)重集為（0.104，0.327，0.289，0.280）；教學(xué)管理績(jī)效的權(quán)重集為（0.336，0.302，0.362）。（見表1）

（三）定義評(píng)語集V

筆者將評(píng)價(jià)等級(jí)分為五級(jí)，定義評(píng)語集V=（V1，V2，V3，V4，V5）。其中V1，V2，V3，V4，V5分別表示實(shí)踐教學(xué)績(jī)效水平為很好、較好、一般、較差和很差。

（四）實(shí)踐教學(xué)績(jī)效的模糊綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)所構(gòu)建的指標(biāo)體系，分別向2011級(jí)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理人員、任課教師、學(xué)生隨機(jī)發(fā)放調(diào)查問卷50份。調(diào)查的內(nèi)容主要是統(tǒng)計(jì)各指標(biāo)在評(píng)價(jià)等級(jí)V上的數(shù)量所占比例，從而確定模糊關(guān)系評(píng)價(jià)矩陣R。例如在“學(xué)習(xí)態(tài)度”這一指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)中，選擇很好、較好、一般、較差和很差的分別有5人、18人、20人、5人和2人，則該項(xiàng)指標(biāo)的模糊統(tǒng)計(jì)結(jié)果為（0.10，0.36，0.40，0.10，0.04）。同樣獲得其余各二級(jí)指標(biāo)的模糊統(tǒng)計(jì)結(jié)果，并將這三個(gè)指標(biāo)匯總，得到學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效模糊評(píng)價(jià)矩陣。

運(yùn)用評(píng)價(jià)模型S=W?R，計(jì)算得到學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效的模糊綜合評(píng)價(jià)結(jié)果S1=（0.134，0.315，0.331，0.185，0.035）。同樣獲得教師教學(xué)績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果S2和教學(xué)管理績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果S3。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行一級(jí)指標(biāo)模糊綜合評(píng)價(jià)：首先確定一級(jí)指標(biāo)模糊評(píng)價(jià)矩陣。

然后根據(jù)評(píng)價(jià)模S=W?R，由已知的一級(jí)指標(biāo)權(quán)重集Wi=（0.681，0.201，0.118），計(jì)算得到該校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)績(jī)效的模糊綜合評(píng)價(jià)結(jié)果S=[0.132，0.314，0.319，0.203，0.032]。由于S向量中第三項(xiàng)數(shù)值最高，因此根據(jù)最大隸屬度原則，該校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果為一般。按加權(quán)平均的原則，如果對(duì)評(píng)語集賦值V=（90，80，70，60，50），則由C=S?VT可以算出旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)績(jī)效的評(píng)分：C=90×0.132+80×0.314+70×0.319+60×0.203+50×0.032=73.03

四、提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)績(jī)效的對(duì)策

評(píng)價(jià)的目的是為了發(fā)現(xiàn)問題，找出解決的方案。因此，依據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)、教師教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)管理各維度的評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)該校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)績(jī)效進(jìn)行具體和深入地分析，提出提高績(jī)效水平的對(duì)策。

（一）充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情感

在學(xué)生學(xué)習(xí)績(jī)效這個(gè)維度上，對(duì)“學(xué)習(xí)紀(jì)律”的評(píng)價(jià)為較好，而對(duì)“學(xué)習(xí)態(tài)度”和“學(xué)習(xí)效果”的評(píng)價(jià)均為一般。由此可以看出，該專業(yè)學(xué)生能按要求完成實(shí)踐課程的相關(guān)內(nèi)容，但是學(xué)習(xí)情感與學(xué)習(xí)效率上還存在一些問題。今后學(xué)院在實(shí)踐教學(xué)過程中應(yīng)注重如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，使學(xué)生愛上學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。

（二）努力建立良好的課堂氛圍

在教師教學(xué)績(jī)效這個(gè)維度上，除了“教學(xué)氛圍”的評(píng)價(jià)是一般以外，其余指標(biāo)的評(píng)價(jià)均為較好。這表明該課程教師授課準(zhǔn)備比較充分，具備較好的工作責(zé)任心，需要改進(jìn)的方向是如何培養(yǎng)良好的教學(xué)氛圍。今后老師應(yīng)從教學(xué)方法和教學(xué)手段上多花工夫，因材施教，努力創(chuàng)設(shè)積極互動(dòng)的課堂氛圍，吸引學(xué)生主動(dòng)參與。

（三）合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)課程

在實(shí)踐教學(xué)管理這個(gè)維度上，對(duì)“管理流程”和“教學(xué)條件”這兩個(gè)指標(biāo)的評(píng)價(jià)較好，對(duì)“課程設(shè)置”這個(gè)指標(biāo)的評(píng)價(jià)為一般。表明該校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)組織管理和教學(xué)條件已經(jīng)處于比較高的水平，而“課程設(shè)置”這個(gè)指標(biāo)則有待改進(jìn)。今后應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)就業(yè)市場(chǎng)的需求和學(xué)校的實(shí)際情況，通過邀請(qǐng)專家過來現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和派遣教師出去學(xué)習(xí)訪問的方式，積極開展學(xué)科建設(shè)，設(shè)計(jì)出更加合理的實(shí)踐課程教學(xué)計(jì)劃，提高課程設(shè)置的科學(xué)性和有效性。

旅游管理專業(yè)描述范文第4篇

一案例教學(xué)法的特點(diǎn)

案例教學(xué)法屬于研究性學(xué)習(xí)模式的一種，指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過閱讀案例，提出問題，研究問題，從而獲得新知。它以學(xué)生之間師生之間互動(dòng)研究為主要特征，具體表現(xiàn)為：

(一）案例教學(xué)法的實(shí)踐性

案例教學(xué)是旅游管理教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合的紐帶。旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。案例教學(xué)法的所有案例均是現(xiàn)實(shí)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)中己經(jīng)發(fā)生的事實(shí)。正如格柯所分析的，“案例，就是一個(gè)商業(yè)事務(wù)的記錄；管理者實(shí)際面對(duì)的困境，以及作出決策所依賴的事實(shí)、認(rèn)識(shí)和偏見等都在其中有所顯現(xiàn)。通過向?qū)W生展示這些真正的和具體的事例，促進(jìn)他們對(duì)問題進(jìn)行相當(dāng)深入的分析和討論，并考慮最后應(yīng)采取什么樣的行動(dòng)。”1]可見案例必須是實(shí)際生活中曾經(jīng)面臨或正在面臨的真實(shí)情況，并包含有提供解決問題必需的各種細(xì)節(jié)，學(xué)生必須充當(dāng)某個(gè)角色，親自解決案例中所面臨的問題。因此，在案例教學(xué)過程中，學(xué)生面對(duì)的是活生生的錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際問題。要求學(xué)生像一位旅游企業(yè)管理經(jīng)營(yíng)者那樣，運(yùn)用所掌握的知識(shí)，分析具體問題，制定適宜的對(duì)策。然而在我國(guó)的諸多旅游企業(yè)管理專業(yè)教學(xué)中，由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)管理的了解，主要來源于課本及教師，而旅游管理案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)管理的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高了學(xué)生的實(shí)務(wù)技能。

(二）案例教學(xué)法的訓(xùn)練性

案例教學(xué)雖然也傳授知識(shí)，但這并不是主要目的，它的主要目的是使學(xué)生掌握該專業(yè)在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的實(shí)際運(yùn)作，以及培養(yǎng)學(xué)生高層次的學(xué)習(xí)能力。在案例教學(xué)法的教學(xué)過程中，學(xué)生要在教師指導(dǎo)下，獨(dú)立自主地完成課程任務(wù)，并按照課程的要求進(jìn)行市場(chǎng)與環(huán)境分析調(diào)查；在小組討論和課題討論會(huì)上，要描述并解釋自己的項(xiàng)目，回答老師和同學(xué)的提問。這個(gè)過程，無疑對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力、表達(dá)能力、應(yīng)變能力都是一種鍛煉。案例教學(xué)是提高學(xué)生分析能力和解決問題能力的階梯。案例教學(xué)為學(xué)生提供了一個(gè)具體的旅游企業(yè)管理的場(chǎng)景，讓學(xué)生置身于管理角色和服務(wù)角色中，處理一件件旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)。通過對(duì)案例的討論、分析、判斷，找出自己認(rèn)為最佳的方案。給學(xué)生創(chuàng)造了處理問題和解決問題的機(jī)會(huì)，學(xué)生們?cè)谟懻撝袝乘?，集思廣益，可以起到意想不到的效果。

(三）案例教學(xué)法的互動(dòng)性

案例教學(xué)法是指借助案例作為師生互動(dòng)核心的教學(xué)方法，其根本意義是以案例作為教學(xué)材料結(jié)合教學(xué)主題，透過討論、問答等師生互動(dòng)的教學(xué)過程，讓學(xué)習(xí)者了解與教學(xué)主題相關(guān)的概念或理論，并提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在案例教學(xué)中，雖然不排斥教師的主導(dǎo)作用，即安排什么樣的案例，怎么樣組織學(xué)生對(duì)案例加以分析都由教師來確定，但案例教學(xué)畢竟不同于講授式教學(xué)，學(xué)生變被動(dòng)接受為主動(dòng)思考，并同教師一起成為課堂的主人，因?yàn)槊恳粋€(gè)案例都有各自不同的特殊性，這就迫使學(xué)生不能用一個(gè)統(tǒng)一的公式去處理若干個(gè)不同的案例，必須用特殊的方法處理不同的個(gè)案，因此，案例教學(xué)為學(xué)生的個(gè)性發(fā)展創(chuàng)造了一片新天地。

(四）案例教學(xué)是教學(xué)相長(zhǎng)的有效途徑

案例教學(xué)法要求教師以案例作為載體，鼓勵(lì)學(xué)生去探究、去發(fā)現(xiàn)，尊重學(xué)生的觀點(diǎn)，并能接受與自己不同的觀點(diǎn)，促使學(xué)生人格健全發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力，從而打破了“教師講，學(xué)生聽”的傳統(tǒng)模式，學(xué)生參與性很強(qiáng)。為達(dá)到教學(xué)目的，收到良好的效果，教師必須對(duì)案例進(jìn)行精心挑選和編寫，為了更好的引導(dǎo)學(xué)生，解答疑惑，教師必須查找資料，認(rèn)真分析，做好充分的準(zhǔn)備，而選擇案例或編寫案例的過程，對(duì)教師本身而言，也是一次充實(shí)自己的機(jī)會(huì)，從教與學(xué)雙方來說都是有益的。

(五）案例教學(xué)法的適用性

案例教學(xué)是通過敘述某個(gè)人或團(tuán)體面臨決策或困境之角色和環(huán)境中，調(diào)查事件的事實(shí)背景、價(jià)值觀、需做的決策，并將所學(xué)到的旅游學(xué)理論運(yùn)用到實(shí)踐中去。由于案例教學(xué)面對(duì)不同的對(duì)象，迫使學(xué)生不停地開動(dòng)腦筋，思考問題，而且時(shí)刻準(zhǔn)備著去迎接新的案例考驗(yàn)，因而他們不可能滿足己獲得的知識(shí)，會(huì)不斷地創(chuàng)新，不斷地將理論知識(shí)寓于實(shí)際中，從而增加學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣和積極性，因此，案例教學(xué)是培養(yǎng)有知識(shí)、有能力且能創(chuàng)新的人才途徑之一，值得提倡。案例教學(xué)法在旅游管理課堂中實(shí)施，對(duì)促進(jìn)學(xué)生理解新知識(shí)、理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、調(diào)查研究、分析歸納、初步?jīng)Q策以及協(xié)同工作能力具有一定的效果，有助于培養(yǎng)具有一定企業(yè)管理能力的人才。

(六）案例教學(xué)法的局限性

案例教學(xué)法雖能很好地促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，提高他們對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的興趣與學(xué)習(xí)積極性，但是，學(xué)生所學(xué)習(xí)到的是零碎的知識(shí)，不能提供給學(xué)生系統(tǒng)的知識(shí)；同時(shí)，也不能鍛煉學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手、調(diào)查研究及綜合決策的能力，因此，要培養(yǎng)全方面發(fā)展的管理人才，在教學(xué)上仍需補(bǔ)充其他方法。

二.旅游管理案例教學(xué)中存在的問題

我國(guó)的旅游管理教育己經(jīng)走過了20多年的歷程，目前全國(guó)幾乎所有的高校都開設(shè)有旅游管理專業(yè)，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)人才素質(zhì)提出了更高的要求，案例教學(xué)是提高教學(xué)質(zhì)量的主要途徑之一，我國(guó)旅游管理案例教學(xué)中存在的問題主要有以下幾個(gè)方面。

(一）教學(xué)案例數(shù)量不足

過去我國(guó)的旅游企業(yè)管理教學(xué)多直接采用國(guó)外案例。由于國(guó)外企業(yè)的制度背景、文化背景與中國(guó)有很大區(qū)別，案例的實(shí)用性較差，學(xué)生缺乏對(duì)國(guó)外案例的制度背景、市場(chǎng)情況、人文環(huán)境的了解，教學(xué)效果不盡如人意，使得教學(xué)案例的本土化問題日益突出，為此，清華大學(xué)、大連理工學(xué)院、北京大學(xué)光華管理學(xué)院和中國(guó)管理科學(xué)院都先后面向全國(guó)征集案例，建立案例庫(kù)，收集了上千個(gè)成功企業(yè)的實(shí)證研究案例。這些工作的進(jìn)行，在一定程度上彌補(bǔ)了我國(guó)旅游教學(xué)案例數(shù)量不足、現(xiàn)實(shí)親合度不夠、通用性差的現(xiàn)狀，但從總體上講，旅游教學(xué)案例數(shù)量嚴(yán)重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本企業(yè)管理案例教材和網(wǎng)上的少量案例遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足龐大的需求。

(二）案例選取的質(zhì)量不高

目前課堂上進(jìn)行的案例討論很少能真正達(dá)到其教學(xué)效果，學(xué)生的參與感并不強(qiáng)，主要原因是案例選取的質(zhì)量不高。許多教師在案例的選擇上以國(guó)際案例為主，認(rèn)為通過學(xué)習(xí)先進(jìn)國(guó)家的成功案例，就可以結(jié)合理論知識(shí)研究國(guó)內(nèi)旅游管理情況。但是，學(xué)生認(rèn)為這些取自國(guó)外、直接翻譯的案例，未能反映中國(guó)的實(shí)際，應(yīng)考慮國(guó)際視野與本土背景的結(jié)合，因此他們更傾向于國(guó)內(nèi)的案例，對(duì)外國(guó)案例學(xué)習(xí)起來缺乏動(dòng)力，加之英文材料太難，案例學(xué)習(xí)有一定困難，這樣就給案例選擇造成更大的挑戰(zhàn)。而國(guó)內(nèi)的案例本來就少，更多的案例取自國(guó)內(nèi)各種媒體，并非真正意義上的教學(xué)案例。目前雖然國(guó)內(nèi)各高校己經(jīng)自己編著了案例教材，但并不理想，缺乏經(jīng)典案例，而且案例更新跟不上企業(yè)變化的實(shí)際。

(三）教師獲取案例的渠道不暢

教師對(duì)案例的獲取渠道存在問題，加之又不清楚該如何寫作案例及案例分析。這是目前國(guó)內(nèi)教師面臨的主要問題，以致于一些教師誤將舉例當(dāng)作案例，因此出現(xiàn)了許多教師在課堂上將一個(gè)例子當(dāng)作案例使用的問題。

(四）學(xué)生的積極性不高

在沒有案例討論的時(shí)候，學(xué)生的閱讀積極性不高，很少或根本不積極進(jìn)行閱讀和理論理解，這可能與教師做講座的教學(xué)方法不夠新穎，不善于通過提問題引導(dǎo)學(xué)生積極參與，深入思考有關(guān)[2]。因此，必須改良教學(xué)方法，幫助學(xué)生解決閱讀上的困難，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

三.我國(guó)旅游管理案例教學(xué)模式的創(chuàng)新思路

(一）加強(qiáng)案例的收集、編寫和選擇工作

學(xué)生如何通過學(xué)習(xí)獲得應(yīng)付未來需要的應(yīng)用知識(shí)呢？作為實(shí)踐之濃縮的案例教學(xué)己成為旅游管理人才培養(yǎng)過程中不可缺少的一環(huán)。比如哈佛的MBA生每年要分析800-1000個(gè)案例，也就是說平均每天要處理2-3個(gè)案例。這樣高密度的案例教學(xué)使學(xué)生獲益匪淺。而我國(guó)組織案例教學(xué)的困境在于科學(xué)、詳盡地反映中國(guó)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的案例太少，類似新聞報(bào)道的案例稱不上有研究，因此案例的收集、編寫十分重要。案例教學(xué)的關(guān)鍵是為了學(xué)生選擇高質(zhì)量的典型案例，使學(xué)生通過一個(gè)案例的學(xué)習(xí)，達(dá)到舉一反三的目的，因此要求教學(xué)案例必須具有真實(shí)性、客觀性、代表性。教學(xué)案例可以來源于實(shí)際，也可以

引進(jìn)現(xiàn)成的優(yōu)秀的旅游管理案例，還可以自行編寫，而且案例的收集和編寫也是高校教材建設(shè)、培養(yǎng)師資隊(duì)伍、提高教學(xué)質(zhì)量的一項(xiàng)重要工作。

(二)對(duì)教師的要求

1. 案例教學(xué)是對(duì)旅游管理中客觀情景的分析，要求指導(dǎo)教師不僅具有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)，而且還應(yīng)該有豐富的專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)教學(xué)案例有深刻的體會(huì)，在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行案例分析時(shí)，才能很好的把握系統(tǒng)理論知識(shí)與實(shí)踐巧妙的結(jié)合，更有說服力和啟發(fā)力。由于管理是特別注重實(shí)踐的，管理的理論基于實(shí)踐才能發(fā)展，才有意義。所以西方為了培養(yǎng)出理想的師資隊(duì)伍，旅游學(xué)院一般都與酒店、旅行社保持著密切聯(lián)系。教師經(jīng)常到旅游企業(yè)從事顧問工作，通過實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)教學(xué)案例。而國(guó)內(nèi)的相當(dāng)多旅游師資本身就沒有系統(tǒng)地學(xué)過旅游管理，很多是從相近學(xué)科轉(zhuǎn)行過來的。這些師資往往缺乏微觀，也就是實(shí)踐這一環(huán)節(jié)，有相當(dāng)一部分人毫無酒店或旅行社實(shí)際運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)。這些從未下過海的“游泳教練，怎能教會(huì)別人游泳呢”]。

2. 教師的主要作用不是評(píng)判和仲裁，而是引導(dǎo)和提示。案例教學(xué)的主體是學(xué)生，整個(gè)過程由學(xué)生自己完成。即在教師的引導(dǎo)下，通過學(xué)生的重點(diǎn)發(fā)言，組織學(xué)生進(jìn)行討論，對(duì)發(fā)言同學(xué)的意見、方案提出自己的見解，予以補(bǔ)充，集中集體的力量和智慧，使案例更完善、更全面，達(dá)到理想的效果。教師不要過分干預(yù)學(xué)生的發(fā)言和評(píng)論學(xué)生的觀點(diǎn)，而應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生討論，糾正偏向，控制課堂秩序，以達(dá)到案例教學(xué)的目的。

(三）案例教學(xué)要有針對(duì)性

由于高校旅游管理專業(yè)有本科?？茖哟危煌瑢哟蔚膶W(xué)生的理論基礎(chǔ)也有所不同。在教學(xué)中，應(yīng)針對(duì)不同層次的學(xué)生采取不同的案例，對(duì)本科生可選擇分析'問題）型案例，這類案例是綜合性、跨學(xué)科的。案例的描述中隱含問題，要求學(xué)生自己分析，理出頭緒，擬定方案，權(quán)衡決策，培養(yǎng)學(xué)生綜合的管理能力。對(duì)?？粕蛇x擇描述型案例和技能型案例，這些案例多展現(xiàn)某種成型的方案，要求學(xué)生以所學(xué)的理論為依據(jù)對(duì)案例進(jìn)行評(píng)審、論證，分析其中利弊，以拓寬知識(shí)面和提高分析能力，解決問題能力為主要目的。

(四）把案例教學(xué)與學(xué)生的實(shí)習(xí)結(jié)合起來

目前旅游管理專業(yè)的學(xué)生除在校的理論課程學(xué)習(xí)外，都有一段時(shí)間的實(shí)習(xí)。由于實(shí)習(xí)階段完全脫離了課堂，一些學(xué)生對(duì)身邊發(fā)生的實(shí)際事例缺乏觀察力，要引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)中做有心人，注意觀察收集身邊實(shí)際事例和學(xué)習(xí)別人處理問題的方法，自行編寫案例，使學(xué)生的實(shí)習(xí)階段真正能做到理論聯(lián)系實(shí)際。

旅游管理專業(yè)描述范文第5篇

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”、旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”、旅游信息的“新媒體化”等特征對(duì)旅游從業(yè)者提出了更高的要求。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的重大責(zé)任，而旅游管理專業(yè)教學(xué)普遍存在著教材陳舊、思維陳舊、方法陳舊等諸多問題。基于此，本文提出了整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材；構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系及建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式等破解路徑。

關(guān)鍵詞：

新常態(tài)；旅游管理專業(yè)教學(xué)；破解

一、引言

1978年，旅游管理專業(yè)的設(shè)立為旅游人才的培養(yǎng)拉開了序幕。經(jīng)過30多年的發(fā)展，旅游管理專業(yè)形成了以中等職業(yè)學(xué)校、高職高專的高等院校和普通本科高等院校為依托的涵蓋中等職業(yè)人才、高等職業(yè)人才、本科及碩士、博士研究生的全方位、深層次人才培養(yǎng)體系，為旅游產(chǎn)業(yè)輸送大量一線服務(wù)人才和高級(jí)管理人才。據(jù)國(guó)家旅游局人事司，2015年全國(guó)開設(shè)旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校583所，開設(shè)旅游管理類高職高專的普通高等院校1075所，開設(shè)旅游管理類專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校789所。2015年全國(guó)旅游相關(guān)專業(yè)（方向）博士研究生招生257人，畢業(yè)201人，在校947人。旅游相關(guān)專業(yè)（方向）碩士研究生全國(guó)招生1619人，畢業(yè)1298人，在校4029人[1]。目前旅游管理專業(yè)發(fā)展面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)：一方面，我國(guó)開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校共2000余所，旅游教育規(guī)模名列世界前茅；另一方面，理論陳舊、觀念落后、人才培養(yǎng)同質(zhì)化等“老問題”與行業(yè)加速變革的“新形勢(shì)”矛盾突出[2]，旅游管理專業(yè)教學(xué)迫切需要變革。所謂新常態(tài)，就是在我國(guó)現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為中高速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，動(dòng)力從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。同樣，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，中國(guó)旅游業(yè)面臨旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游需求多元化分層、旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)的旅游發(fā)展新常態(tài)[3]。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)各層次專業(yè)人才的重大責(zé)任和使命，新常態(tài)下高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)須順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)變革的新形勢(shì)，因此反思旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題并尋求破解路徑成為當(dāng)前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的迫切任務(wù)。

二、新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的新特點(diǎn)

（一）旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”

業(yè)態(tài)是企業(yè)形態(tài)的簡(jiǎn)稱，它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)在市場(chǎng)上表現(xiàn)出來的存在形態(tài)。業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)是流通企業(yè)利用業(yè)態(tài)的變化爭(zhēng)奪市場(chǎng)、爭(zhēng)奪消費(fèi)者的行為。旅游業(yè)態(tài)實(shí)際上是對(duì)旅游行(企)業(yè)的組織形式、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)濟(jì)效率等的一種綜合描述，在空間維上，首先應(yīng)該界定旅游產(chǎn)業(yè)的業(yè)種（包括業(yè)種內(nèi)部的行業(yè)）范圍,并探討其結(jié)構(gòu)的合理性和高級(jí)化程度；在時(shí)間維上，它既包括對(duì)旅游業(yè)當(dāng)前所處的發(fā)展階段和生存狀態(tài)的基本認(rèn)識(shí)，也包括對(duì)旅游業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)的基本預(yù)測(cè)，是包含了業(yè)種、業(yè)狀和業(yè)勢(shì)三大內(nèi)容的一個(gè)多維復(fù)合性概念[4]。旅游新業(yè)態(tài)的“新”是指與旅游傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，由于旅游市場(chǎng)規(guī)模變化、需求改變、技術(shù)手段更新等，導(dǎo)致旅游資源聚集、專業(yè)化程度提高、產(chǎn)業(yè)融合而發(fā)展出來的旅游電子商務(wù)、醫(yī)療旅游、畢業(yè)旅游、分時(shí)度假等旅游新業(yè)態(tài)。它是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)業(yè)融合的一種體現(xiàn)。

（二）旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”

《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2015年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.88億，互聯(lián)網(wǎng)普及率為50.3%，較2014年增長(zhǎng)了2.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.20億，較2014年底增加6303萬人，O2O市場(chǎng)快速發(fā)展，成為引領(lǐng)行業(yè)的新商務(wù)模式。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，OTA（旅游在線服務(wù)運(yùn)營(yíng)商）企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，加之移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的“便捷性”、“快捷性”、“個(gè)性化”等特點(diǎn)，越來越多的游客出行選擇OTA進(jìn)行預(yù)訂，2015年手機(jī)旅行預(yù)訂以198.6%的年度用戶增長(zhǎng)率領(lǐng)跑移動(dòng)商務(wù)類應(yīng)用，手機(jī)網(wǎng)購(gòu)、手機(jī)支付等應(yīng)用的用戶增長(zhǎng)均超過60%以上，進(jìn)一步證實(shí)旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”是時(shí)展的必然產(chǎn)物，亦是旅游新常態(tài)的典型特征。

（三）旅游信息的“新媒體化”

隨著微博、微信等自媒體的產(chǎn)生，旅游信息的傳播渠道打破了局限在“電視、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志”等傳統(tǒng)媒體等現(xiàn)狀，“新媒體”成為旅游信息傳播的重要平臺(tái)。“新媒體”背景下，一方面游客可以通過景區(qū)的官方微博或微信公眾號(hào)獲取景區(qū)相關(guān)信息；另一方面新媒體也是景區(qū)“智慧旅游”建設(shè)的重要載體，通過微博微信不僅可以即時(shí)了解景區(qū)各景點(diǎn)的人流量信息，更可掃碼獲取景點(diǎn)的語音講解，極大地滿足了游客的個(gè)性化需求。

三、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出的新特征要求旅游管理專業(yè)教學(xué)必須與其適應(yīng)，然而縱觀高校旅游專業(yè)教學(xué)不難發(fā)現(xiàn)問題較多，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（一）教材陳舊，無法滿足行業(yè)發(fā)展的新變化

目前高校旅游專業(yè)的教材相對(duì)陳舊，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，拼接隨意，內(nèi)容上交叉重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重[5]。如《旅游市場(chǎng)學(xué)》和《旅游營(yíng)銷學(xué)》，《旅游地理學(xué)》和《旅游交通學(xué)》等，涉及了幾乎相同的內(nèi)容。另外，教材涉及的知識(shí)系統(tǒng)性與邏輯性較差，并沒有形成完善的學(xué)科知識(shí)體系框架，尤其是《概論》類的教材，謝彥君曾指出：“當(dāng)前的多數(shù)旅游概論課程，不能不說是一個(gè)淺薄知識(shí)的大雜燴”[6]。最后，教材內(nèi)容明顯滯后于行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已成為旅游出行預(yù)訂主要方式的今天，大部分《旅游營(yíng)銷學(xué)》的內(nèi)容還停留在傳統(tǒng)媒體營(yíng)銷的階段，顯然是無法滿足行業(yè)發(fā)展新變化的。

（二）思維陳舊，無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革的新需求

多數(shù)教師上課仍采用“用昨天的知識(shí)，教今天的學(xué)生，去面對(duì)明天的問題”的線性思維模式。即用直線的、單向的、缺乏變化的思維方式，沿著一定的線性軌跡尋求解決問題的途徑。這種就旅游談旅游，以不變應(yīng)萬變、嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新的教育思維是無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革新需求的。

（三）方法陳舊，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

目前旅游管理專業(yè)教學(xué)方式仍以“講授法”為主，它是以教師講述、講解、講演為主要方式來向?qū)W生傳授知識(shí)和技能，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的方法。這種方法有利于保證知識(shí)的系統(tǒng)性、深刻性，有利于掌握教學(xué)進(jìn)度，簡(jiǎn)便易行。但是，單純的教師講授，學(xué)生往往處于被動(dòng)地位，不利于調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性，不利于培養(yǎng)其思考與表達(dá)能力。顯然，這種陳舊的教學(xué)方法迫切需要改變。

四、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)的破解路徑

（一）整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材

旅游管理專業(yè)教材種類繁多，但缺乏權(quán)威性、指導(dǎo)性的教材體系。要打破教材滯后行業(yè)的現(xiàn)狀，要由行業(yè)專家組建團(tuán)隊(duì)編制旅游管理新教材體系，所謂的“新”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是教材體系中應(yīng)增加與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的《旅游電子商務(wù)》、《獎(jiǎng)勵(lì)旅游概論》等新領(lǐng)域?qū)I(yè)教材，讓教材緊跟行業(yè)的步伐，增強(qiáng)與行業(yè)之間的互聯(lián)互動(dòng)，減少高校教育與行業(yè)需求之間“脫節(jié)”的問題。另一方面，傳統(tǒng)旅游教材中要與時(shí)俱進(jìn)的增加新理論、新方法和新案例，讓傳統(tǒng)教材的內(nèi)容貼近產(chǎn)業(yè)，真正為產(chǎn)業(yè)所用。

（二）構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系

互聯(lián)網(wǎng)的普及使人類進(jìn)入到跨界融合的“+”時(shí)代，時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)與旅游新常態(tài)要求旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)具備“旅游+”的新思維。”2009年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》提出，旅游業(yè)是“國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”，在國(guó)家戰(zhàn)略層面明確旅游業(yè)的“產(chǎn)業(yè)”屬性和“服務(wù)”屬性。因此，“旅游+”的本質(zhì)是服務(wù)！即通過“旅游+”，把旅游業(yè)的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)流程等，滲透融入到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域的服務(wù)水平提升和服務(wù)價(jià)值提高，從而既增加了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值，又提升了相關(guān)行業(yè)的消費(fèi)者滿意度。“旅游+”思維下的課程體系應(yīng)由“基礎(chǔ)部分”、“外延部分”和“實(shí)操部分”三個(gè)板塊構(gòu)成。其中，“基礎(chǔ)部分”的課程主要是理論知識(shí)，如《旅游學(xué)概論》、《管理學(xué)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)》等基礎(chǔ)課程；“外延部分”的課程主要以發(fā)揮旅游業(yè)的聯(lián)通作用為核心，迎合旅游業(yè)發(fā)展的新需求，開展“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”、“旅游+農(nóng)業(yè)”、“旅游+手工業(yè)”、“旅游+餐飲”、“旅游+交通”等討論式新課程；“實(shí)操部分”的課程主要以酒店、旅行社和景區(qū)為學(xué)習(xí)基點(diǎn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)鍛煉，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的要求。

（三）建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式

所謂“慕課”（MOOC），顧名思義，“M”代表Massive（大規(guī)模），與傳統(tǒng)課程只有幾十個(gè)或幾百個(gè)學(xué)生不同，一門MOOC課程動(dòng)輒上萬人；第二個(gè)字母“O”代表Open（開放），以興趣導(dǎo)向，凡是想學(xué)習(xí)的，都可以進(jìn)來學(xué)，不分國(guó)籍，只需一個(gè)郵箱，就可注冊(cè)參與；第三個(gè)字母“O”代表Online（在線），學(xué)習(xí)在網(wǎng)上完成，無需旅行，不受時(shí)空限制；第四個(gè)字母“C”代表Course，就是課程的意思。慕課是大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)開放課程，它是為了增強(qiáng)知識(shí)傳播而由具有分享和協(xié)作精神的個(gè)人組織的、散布于互聯(lián)網(wǎng)上的開放課。“微課”是指按照新課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)實(shí)踐要求，以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學(xué)過程中圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)（重點(diǎn)難點(diǎn)疑點(diǎn)）或教學(xué)環(huán)節(jié)而開展的精彩教與學(xué)活動(dòng)全過程。“翻轉(zhuǎn)課堂”是指學(xué)生在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)的場(chǎng)所，包括答疑解惑、知識(shí)的運(yùn)用等，從而達(dá)到更好的教育效果的模式。為了打破傳統(tǒng)教學(xué)“滿堂灌”的僵局，可以建立以“慕課”、“微課”為支撐的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式。“慕課”、“微課”的載體均為視頻，“慕課”又有強(qiáng)大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，學(xué)生可先通過“慕課”、“微課”先行學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，在課堂上由老師“引導(dǎo)式的提問”或“案例研討”等鼓勵(lì)大家思考，學(xué)習(xí)知識(shí)、解決問題的新教學(xué)模式。

作者：王潔潔 單位：河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院

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