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茶藝的共同特點(diǎn)范文第1篇

關(guān)鍵詞：茶藝教學(xué)；表演；背景音樂(lè)；選擇；融合

茶藝是一種藝術(shù)形式，源于唐代的燦爛文化，通過(guò)宋、明、清幾代的歷史發(fā)展，達(dá)到了它的鼎盛時(shí)期。它融茶藝術(shù)、飲酒藝術(shù)、表演藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)和音樂(lè)藝術(shù)為一體。茶藝表演是將茶性特點(diǎn)、沖泡技藝、審評(píng)要求、茶藝禮儀等藝術(shù)化、形象化的基礎(chǔ)上，由茶藝表演者營(yíng)造出優(yōu)雅和諧的品茶環(huán)境和氛圍，使飲茶、觀賞的人在欣賞、品飲過(guò)程中享受茶藝之美，感受茶文化的深刻內(nèi)涵乃至領(lǐng)悟人生哲理。作為一名茶藝專業(yè)的音樂(lè)老師，筆者深知隨著社會(huì)生活質(zhì)量的提高，促進(jìn)了文化品位的提高，在茶藝表演中，音樂(lè)起到非常重要的角色和作用。不同民族、茶類、主題的茶藝表演形式都有所不同，選取烘托氛圍的背景音樂(lè)也應(yīng)不同。在茶藝專業(yè)茶藝表演的教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)該更加具體透徹地給學(xué)生分析，讓學(xué)生知道該藝術(shù)是包含了茶的茶性特征、沖泡特點(diǎn)、表演流程和地方文化風(fēng)俗特點(diǎn)以及茶藝主題等多方面因素。因而如何結(jié)合茶藝表演和音樂(lè)藝術(shù)之美，合理選擇茶藝表演背景音樂(lè)，才能更好地營(yíng)造出茶藝表演及品飲環(huán)境和氛圍是筆者探者的重點(diǎn)。

一、茶藝表演和音樂(lè)的個(gè)性與融合

1.茶藝表演的基本內(nèi)涵

大眾理解的茶藝表演是以茶道文化與美學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，并以茶葉的沖泡及品飲過(guò)程作為藝術(shù)表演的載體，同時(shí)將音樂(lè)、演藝、書(shū)法、繪畫(huà)、文學(xué)、服飾、場(chǎng)景等各個(gè)細(xì)節(jié)要素有機(jī)地融為一體的綜合性藝術(shù)表現(xiàn)形式。茶藝表演是在具有悠久歷史深度的茶道活動(dòng)中形成的一種文化現(xiàn)象，也同樣是傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，是茶文化與藝術(shù)相融合的產(chǎn)物。飲茶儀式可以使飲茶在優(yōu)雅和安靜的環(huán)境中冥想，享受茶禮的美，靜悟茶的精髓。茶藝表演源自古代勞動(dòng)人民，不僅具有歷史深度，也同樣是一種大眾文化，具有廣度。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，魏晉思想奔騰時(shí)期就出現(xiàn)了茶藝表演的雛形。隋唐文化綻放時(shí)期，茶藝表演日漸成熟。明清文化集中時(shí)期，茶藝表演逐漸融入社會(huì)生活和各地民風(fēng)民俗之中，并成為了一種歷史積淀。雖然我國(guó)茶文化擁有悠久的歷史，但是在文獻(xiàn)記載中并未出現(xiàn)“茶藝”一詞，直到20世紀(jì)80年代，“茶藝”的稱法才被引入，逐步形成了程序化、步驟化的茶藝表演。

2.音樂(lè)的基本內(nèi)涵

音樂(lè)源于生活，高于生活，它涵蓋了器樂(lè)、聲樂(lè)、表演等多種藝術(shù)形式，每一首音樂(lè)都有它獨(dú)立的個(gè)性，是創(chuàng)作者當(dāng)時(shí)全部感受的載體。在音樂(lè)藝術(shù)中存在著名的兩分法的論斷：特殊與非特殊內(nèi)涵，屬于音樂(lè)藝術(shù)內(nèi)涵理論的基礎(chǔ)論據(jù)。兩分法的“特殊”和“非特殊”表示“專有”和“非專有”，相比較而言，后一組容易產(chǎn)生“非獨(dú)有”與“獨(dú)有”等歧義。在當(dāng)代藝術(shù)表演藝術(shù)中，音樂(lè)是一種重要的藝術(shù)語(yǔ)言，它有一種傳達(dá)情感、藝術(shù)結(jié)構(gòu)、營(yíng)造氣氛的場(chǎng)景等功能。

3.茶藝、音樂(lè)藝術(shù)層面的多樣化融合

中國(guó)茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，表演形式多樣、民族風(fēng)情不同，民俗茶藝表演也各具特色。近年來(lái)，茶藝表演形式越來(lái)越多元化，各地代表的民俗茶藝紛紛有自己的特殊內(nèi)涵，如北京蓋碗茶、潮汕功夫茶、四川摻茶、白族三道茶、藏族酥油茶、廣西六堡茶等，這些全國(guó)各地的茶藝表演結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣囊魳?lè)涌現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)味，充分體現(xiàn)了我國(guó)多民族的特色與幅員遼闊的地域風(fēng)情。因而，在特色少數(shù)民族茶藝藝術(shù)展現(xiàn)中，不僅要講究沖泡技藝、品飲藝術(shù)、服飾細(xì)節(jié)、布景等，還應(yīng)選擇能靈活運(yùn)用代表著民族特色的背景音樂(lè)，更加全面化地展現(xiàn)出少數(shù)民族的生活習(xí)俗與飲茶習(xí)慣。例如，在云南白族三道茶茶藝表演中，茶藝師不僅要展示沖泡茶的技巧，炮制熱茶還需要用特色土陶茶具，這樣能夠豐富茶藝表演的民族意義。

4.茶藝表演中背景音樂(lè)的類型和特點(diǎn)

（1）中國(guó)古典名曲。傳統(tǒng)中國(guó)的古典名曲大多采用洞簫、琵琶、古琴、古箏、二胡等音樂(lè)，通過(guò)獨(dú)奏或者是合奏來(lái)表現(xiàn)的。而這其中古典名曲所體現(xiàn)的情感是委婉卻又纏綿、細(xì)致真切、感情細(xì)膩的。所以，在當(dāng)代茶藝表演中結(jié)合古典名曲，恰恰能促使茶客快速融入品茶道氛圍中，心曠神怡，縱身道法自然。同時(shí)，在古典名曲中，尤以反映高山流水之音、登高思鄉(xiāng)之情、月下朦朧和禽鳥(niǎo)之聲的曲目可作為茶藝表演背景音樂(lè)。正如反映望月之情的《春江花月夜》《平湖秋月》《月兒高》《關(guān)山月》《彩云追月》《霓裳曲》《漢宮秋月》《燈月交輝》以及《秋胡月夜》等。這些傳統(tǒng)音樂(lè)能夠讓品茶客如臨其境，在觀賞湖光月色之美時(shí)，欣賞茶道、茶藝表演之美?！队墓惹屣L(fēng)》《瀟湘水云》《匯流》及《流水》等汲取大自然山水之美的曲調(diào)，給茶客帶來(lái)自然和諧之美，煥發(fā)了品茶客對(duì)大自然的無(wú)比崇拜與贊美之情，從而引發(fā)對(duì)茶、對(duì)茶藝表演的關(guān)注。匯聚念情、念親的《陽(yáng)關(guān)三疊》《遠(yuǎn)方的思念》《情鄉(xiāng)行》《塞上曲》等，將其置為背景音樂(lè)，真真切切地將茶客與茶之間建立起細(xì)膩深厚的情感?！镀缴陈溲恪贰耳p鴣飛》《空山鳥(niǎo)語(yǔ)》及《海青拿天鵝》等表現(xiàn)自然鳥(niǎo)獸的傳統(tǒng)音樂(lè)。能夠讓茶客真切感受到中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的震撼美，讓茶客進(jìn)入茶道自然，更好融入茶的世界。（2）近代作曲家所譜寫(xiě)的背景音樂(lè)。不同于古典名曲的和諧柔美，《閑情聽(tīng)茶》《桂花龍井》《茶雨》及《聽(tīng)壺》等近代名家創(chuàng)作的音樂(lè)則富有意境，這些都是近代作曲家們專為品茶、茶藝表演而創(chuàng)作的背景音樂(lè)。在茶客品茶時(shí)，伴隨這些獨(dú)具意境的音樂(lè)，能夠?qū)⒉杩袜须s的心帶入茶的優(yōu)美意境內(nèi)，讓茶客縱情感受到茶文化的精髓。

二、不同風(fēng)格的茶藝表演背景音樂(lè)的選擇

1.根據(jù)茶藝表演所要傳達(dá)的茶性來(lái)選擇

茶藝表演形式豐富多樣，使得我們必須根據(jù)要表演的茶類及茶性來(lái)選擇相應(yīng)的背景音樂(lè)。我國(guó)是茶業(yè)大國(guó)，目前有白茶、綠茶、紅茶等六大茶類及其他再加工茶，種類繁多。茶的種類不同，它所涉及的沖泡技藝及表演藝術(shù)也會(huì)存在很大的不同。如上所述，不同的茶類因其茶性不同，它的外形、香氣、滋味、加工、沖泡、品飲方式等都各不相同，在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，明確要由所要傳達(dá)的茶性來(lái)匹配對(duì)應(yīng)的樂(lè)曲。例如，綠茶的加工方式、沖泡程序相對(duì)較為簡(jiǎn)單，茶香清淡、茶湯滋味鮮爽、顏色淡雅，根據(jù)茶性應(yīng)選擇較素雅、簡(jiǎn)潔、悠揚(yáng)的樂(lè)曲，因?yàn)樨Q琴、古箏、竹笛等傳統(tǒng)樂(lè)器，這些樂(lè)器在模仿清澈、綿長(zhǎng)的水流聲上比較突出。所以茶藝表演者可以選擇古箏或笛子演奏的樂(lè)曲結(jié)合綠茶茶藝表演。烏龍茶制作工藝繁瑣，茶湯香氣馥郁醇厚，茶性沉重濃厚，茶藝沖泡及表演程序復(fù)雜，所以其背景音樂(lè)應(yīng)該是以舒緩柔和而又情感飽滿的中國(guó)傳統(tǒng)古典音樂(lè)，如古琴、洞簫等，從而突出烏龍茶的茶性特點(diǎn)以及深厚的文化底蘊(yùn)。而紅茶相比較其他茶葉茶性具有冷艷、高貴的特點(diǎn)，更有茶中之梅的美譽(yù)，可以選擇與梅花、寒冬等氣質(zhì)相近的樂(lè)曲作為紅茶茶藝表演的背景音樂(lè)。茶藝專業(yè)教師在茶藝表演教學(xué)中，要教會(huì)學(xué)生根據(jù)茶葉的沖泡方法，并在了解茶性的基礎(chǔ)上如何選擇運(yùn)用背景音樂(lè)，將樂(lè)曲與茶葉獨(dú)特的氣質(zhì)進(jìn)行糅合，達(dá)到渲染氣氛，彰顯茶藝表演所具有的獨(dú)特藝術(shù)氣質(zhì)。

2.各民族風(fēng)俗與茶藝表演所需背景音樂(lè)的有效融合

我國(guó)是茶葉、茶文化的發(fā)源地，是個(gè)多民族的國(guó)家，因而各個(gè)民族的茶俗及表演方式風(fēng)格迥異，時(shí)間與空間共同積淀出了我國(guó)博大精深的茶文化?，F(xiàn)階段，國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)揚(yáng)民族文化，各代表少數(shù)民族特色的茶藝表演也逐漸興起和傳播，成為茶藝表演的特色組成部分，少數(shù)民族的茶藝表演很好地結(jié)合了本民族的民俗及歌舞藝術(shù)，如藏族的酥油茶、傣族的竹筒茶、廣西的龍虎斗、白族的三道茶等都展現(xiàn)出少數(shù)民族的文化魅力，在其茶藝表演中多數(shù)表演要求環(huán)境、服飾、道具都具有各自的民族特色，因此所運(yùn)用的背景音樂(lè)也必須能夠表現(xiàn)出其民族民俗特點(diǎn)，才可以充分發(fā)揚(yáng)該民族的傳統(tǒng)茶俗文化。例如傣族的竹筒茶，在茶藝表演背景音樂(lè)的選擇上，可以選擇具有云南傣族特色的樂(lè)器演奏的樂(lè)曲，例如葫蘆絲、巴烏等演奏的《歡樂(lè)的巴烏》《竹樓情歌》等。在茶藝表演過(guò)程中背景音樂(lè)對(duì)茶藝動(dòng)作及表演氛圍進(jìn)行了美的襯托與渲染，在茶藝表演教學(xué)中，教師可引導(dǎo)學(xué)生了解各民族民俗茶俗文化，選擇當(dāng)?shù)孛褡鍢?lè)器樂(lè)曲及民謠為茶藝表演的背景音樂(lè)，也可與當(dāng)?shù)靥厣璧高M(jìn)行節(jié)奏配合，使茶藝表演精彩更具有特色。

3.根據(jù)茶藝表演的主題來(lái)選擇

隨著國(guó)家對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，各地方都推出當(dāng)?shù)刈罹咛厣⒅黝}鮮明的茶藝表演。目前茶藝表演形式多樣，風(fēng)格迥異，設(shè)計(jì)新穎，主題各不相同。而茶藝表演的主題就是寄情于茶，讓茶作為一種有效載體來(lái)表達(dá)其中細(xì)膩的感情。創(chuàng)作者們可以根據(jù)不同茶類的表演程序及茶性特點(diǎn)，讓茶藝表演可以有更多的主題選擇。正如寫(xiě)作文一樣，可以有表達(dá)勵(lì)志、親情、學(xué)習(xí)、互現(xiàn)幫助等正能量主題。例如筆者學(xué)校2016年茶藝參賽作品：潮汕功夫茶情思——《守望與歸盼》這一主題茶藝，是以潮汕功夫茶的沖泡流程為表演主體，描述了忙于生計(jì)的子女在外努力拼搏與家中老父母的守望，通過(guò)一杯功夫茶，表達(dá)了兒女的思鄉(xiāng)之情，家中老父母的思念、支持與期盼。那么前面溫洗器具、賞茶、納茶、洗茶泡茶部分的背景音樂(lè)是選擇了一首比較安靜的古琴，古琴音色厚重、幽靜，古樸，能夠很好地?cái)⑹龀鲎优谕獯蚱吹呐Α⑿量嗪退监l(xiāng)之情，以及家中老父母對(duì)子女默默的守望與支持。而在茶藝表演的分茶、獻(xiàn)茶與結(jié)束部分，筆者選擇一首古箏與多種樂(lè)器合奏的感人曲子，把表演及主題推向，表達(dá)了子女及老父母的相思之情，渲染現(xiàn)場(chǎng)氣氛。主題茶藝合理選擇背景音樂(lè)的難度是非常高的，它必須結(jié)合前文3點(diǎn)的所有內(nèi)容，再賦予一個(gè)鮮明的主題思想，最后再來(lái)選擇合適的背景音樂(lè)，這一切都是比較需要技巧性。茶藝專業(yè)教師應(yīng)該在上課過(guò)程中，對(duì)音樂(lè)進(jìn)行比較系統(tǒng)的介紹，從簡(jiǎn)到難，循序漸進(jìn)，才能達(dá)到比較理想的教學(xué)效果。

三、小結(jié)

當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的茶藝表演多以重沖泡動(dòng)作、輕背景音為主，以致很多不同風(fēng)格不同主題的茶藝表演都使用了一樣的背景音樂(lè)，造成了欣賞、品飲者的審美疲勞，從而削弱了對(duì)茶藝表演動(dòng)作的直觀感受，無(wú)法縱身其中。所以茶藝表演中背景音樂(lè)的選擇，考驗(yàn)著茶藝專業(yè)的教師、學(xué)生和茶藝愛(ài)好者的智慧。為滿足欣賞者對(duì)茶文化的精神追求，茶藝文化的教學(xué)人員、創(chuàng)作傳播人員務(wù)必要對(duì)背景音樂(lè)的選擇進(jìn)行合理的解析，與茶藝表演相糅合，更深層次地表現(xiàn)出茶藝表演的精髓。

參考文獻(xiàn)：

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茶藝的共同特點(diǎn)范文第2篇

（無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院，無(wú)錫 214081）

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多高職院校旅游酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程，如何利用現(xiàn)有條件來(lái)上好茶藝課是一個(gè)值得研究的課題。通過(guò)對(duì)無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理專業(yè)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行分析，提出了有利于課程建設(shè)的若干建議。

關(guān)鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）24-0212-03

作者簡(jiǎn)介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，高級(jí)茶藝師，主要研究方向?yàn)椴杷?、調(diào)酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，主要研究方向?yàn)楣ど坦芾?、英語(yǔ)教學(xué)。

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)的興旺，越來(lái)越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來(lái)越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長(zhǎng)、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國(guó)家37個(gè)特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定的一種，被納入國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證體系。正因?yàn)槿绱?，?guó)內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程。

無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系茶藝課程開(kāi)設(shè)于2010年，首先針對(duì)的是旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開(kāi)設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識(shí)與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)也把中級(jí)茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)。使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶藝師職業(yè)能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。

1 現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)存在問(wèn)題

1.1 課程學(xué)時(shí)短，生源基礎(chǔ)相對(duì)薄弱

茶藝課程開(kāi)設(shè)時(shí)間為大一第一或第二學(xué)期，課程總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，課程包含理論與實(shí)踐。無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院同學(xué)主要通過(guò)高考，少部分是中職，升入高職院校。沒(méi)有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學(xué)習(xí)背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學(xué)生特點(diǎn)是不太愛(ài)理論學(xué)習(xí)，但動(dòng)手能力及好奇心強(qiáng)。如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)茶興趣，學(xué)茶、習(xí)茶、愛(ài)上茶？并能進(jìn)行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問(wèn)題，走一條適合自己的教學(xué)道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)有別于茶學(xué)專業(yè)。

1.2 教材局限性

市場(chǎng)上高職院校茶藝教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，理論闡述較為簡(jiǎn)單。日本、韓國(guó)、臺(tái)灣茶藝等介紹相對(duì)較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。

1.3 實(shí)訓(xùn)室條件有待完善

采購(gòu)人員采購(gòu)茶具存在各個(gè)茶具型號(hào)不相匹配，存在個(gè)別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施與條件需要進(jìn)一步完善。

2 現(xiàn)階段茶藝教學(xué)的幾點(diǎn)思考

2.1 制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)，不以茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)旅游酒店管理專業(yè)。茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)與茶會(huì)組織、茶葉加工與評(píng)審等。這相對(duì)于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學(xué)來(lái)說(shuō)難度相對(duì)較大。考慮受36學(xué)時(shí)束縛及學(xué)生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標(biāo)僅要求同學(xué)能夠?qū)ΤＲ?jiàn)茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對(duì)茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力學(xué)生可以通過(guò)后期大三第一、二學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)獲取。后階段，也可考慮把學(xué)時(shí)增加至54學(xué)時(shí)?；蛘咴诓杷囌n程開(kāi)設(shè)前，增設(shè)一門茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實(shí)訓(xùn)課程。

2.2 師資的培養(yǎng)與提高。國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，健全促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)。南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的任課教師通過(guò)不斷學(xué)習(xí)取得勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員、中級(jí)評(píng)茶師證書(shū)；參加2015年全國(guó)茶藝大賽教學(xué)指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學(xué)習(xí)研討會(huì)議；參加2015年全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與研討會(huì)議的多次參與，進(jìn)一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學(xué)質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進(jìn)。

2.3 教學(xué)方式與方法改進(jìn)

2.3.1 茶藝教學(xué)突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點(diǎn)編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時(shí)注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當(dāng)擴(kuò)充各民族茶俗知識(shí)，豐富民族茶俗表演,安排學(xué)生觀看、練習(xí)傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學(xué)時(shí)限制，部分內(nèi)容可上傳至班級(jí)QQ共享，方便同學(xué)自行查閱，反復(fù)觀賞學(xué)習(xí)。以便同學(xué)畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對(duì)不同民族進(jìn)行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學(xué)學(xué)茶優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要求同學(xué)思考，研究無(wú)錫本土民俗，根據(jù)無(wú)錫民俗，進(jìn)行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。

2.3.2 任課教師認(rèn)真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學(xué)，增加茶健康知識(shí)，指導(dǎo)同學(xué)健康、科學(xué)飲茶?！皫熣?，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學(xué)過(guò)程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價(jià)值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學(xué)們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)中國(guó)文化，使同學(xué)獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學(xué)過(guò)程中滲透健康人格教育，使同學(xué)在日常學(xué)習(xí)生活中懂得團(tuán)結(jié)互助，和諧共處。教學(xué)過(guò)程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學(xué)線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點(diǎn)贊，多次提交經(jīng)典評(píng)論者，增加其平時(shí)成績(jī)，促進(jìn)同學(xué)主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考。

2.3.3 注重實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)延長(zhǎng)實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)。將課程36學(xué)時(shí)分為理論學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)。其中實(shí)踐課采取分模塊分項(xiàng)目教學(xué)與考核，重點(diǎn)解決上課人數(shù)較多，課時(shí)較短情況下，如何使學(xué)生學(xué)習(xí)效率最大化？

解決辦法一：請(qǐng)高年級(jí)茶藝課程成績(jī)優(yōu)良同學(xué)作為小老師，在課程上進(jìn)行示范，課余實(shí)踐進(jìn)行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)積極性，學(xué)長(zhǎng)與同學(xué)間學(xué)習(xí)交流更有共同語(yǔ)言，學(xué)長(zhǎng)作為小老師對(duì)同學(xué)們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學(xué)年第一學(xué)期即大一上學(xué)期學(xué)習(xí)了茶藝課程，姜素玉同學(xué)茶藝技能掌握較好，此學(xué)年第二學(xué)期請(qǐng)其作為小老師在課余時(shí)間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學(xué)進(jìn)行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學(xué)習(xí)。小老師很好的輔助任課教師課堂教學(xué)，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學(xué)們的肯定與贊美。教學(xué)相長(zhǎng)，姜素玉同學(xué)茶藝技能也大有提高。

解決辦法二：課程分小組進(jìn)行，課程上小組與小組間進(jìn)行競(jìng)賽，競(jìng)賽成績(jī)計(jì)入實(shí)訓(xùn)平時(shí)成績(jī)，競(jìng)賽能夠提高同學(xué)學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果良好；實(shí)踐考核分兩塊進(jìn)行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進(jìn)行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進(jìn)行考核?？紤]時(shí)間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時(shí)參加。2014至2015學(xué)年的第二學(xué)期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進(jìn)行實(shí)踐考核，此考核方式既增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作性又充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們主觀能動(dòng)性，同學(xué)們考核前認(rèn)真準(zhǔn)備，考核效果良好，所有參加考核同學(xué)實(shí)踐成績(jī)均為良好以上。

解決辦法三：開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，打破課內(nèi)、課外時(shí)間概念。上課時(shí)間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開(kāi)放茶藝實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在此時(shí)間段自由練習(xí)，鼓勵(lì)同學(xué)在實(shí)訓(xùn)室多品、多練、多交流。

解決辦法四：鼓勵(lì)同學(xué)校內(nèi)校外考察實(shí)踐。積極鼓勵(lì)學(xué)生參與一些民間茶事活動(dòng)，鼓勵(lì)茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會(huì)兼職。校內(nèi)也積極給同學(xué)創(chuàng)造一系列茶藝表演機(jī)會(huì)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)知識(shí)技能活學(xué)活用。2013年11月8日年南洋學(xué)院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進(jìn)入校慶禮儀隊(duì)，進(jìn)行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機(jī)場(chǎng)合作簽約，韓佳凌與王倩同學(xué)在VIP接待室為蘇南碩放機(jī)場(chǎng)白總、成總等嘉賓進(jìn)行烏龍十八式茶藝展示，同學(xué)們真誠(chéng)、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認(rèn)可；2014年6月12日南洋學(xué)院首屆奮斗的青春最美麗——大學(xué)生職業(yè)風(fēng)采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學(xué)主題為師生情的茶藝表演在第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示也獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)好成績(jī)；同年姜素玉同學(xué)主持申報(bào)的2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實(shí)踐成功立項(xiàng)。

教學(xué)與實(shí)踐一體化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，塑造學(xué)生人格與氣質(zhì)，陶冶學(xué)生美好心靈，更好為其專業(yè)學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學(xué)院學(xué)子在就業(yè)求職過(guò)程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學(xué)大三就被上海鐵路局上?？瓦\(yùn)段，高鐵一車隊(duì)，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學(xué)也被上海清實(shí)網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。

2.3.4 作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，組織各種茶事活動(dòng)，安排學(xué)生茶園采風(fēng)，體驗(yàn)。也安排學(xué)生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：

作業(yè)一 主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察分小組進(jìn)行，3至4人一組，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶園實(shí)踐，記錄5-10天茶之生長(zhǎng)狀況，附圖，并簡(jiǎn)單說(shuō)明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。

作業(yè)二 主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察中國(guó)十大名茶，用圖片配與文字說(shuō)明分別描述其色、香、味、形。并標(biāo)注其市場(chǎng)價(jià)。

作業(yè)三 主題：我最喜愛(ài)的一款茶。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，通過(guò)品飲實(shí)踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。

作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)學(xué)習(xí)熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，迎合了青年同學(xué)好表現(xiàn)、好張揚(yáng)的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)共同完成作業(yè)增進(jìn)同學(xué)間友誼，每次課堂作業(yè)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。

2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當(dāng)選用參考教材。2010年無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院選用的教材是饒雪梅主編，科學(xué)出版社出版的茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程《茶藝》，該教材有點(diǎn)注重實(shí)訓(xùn)，是平面化教材，沒(méi)有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，附有光盤，便于同學(xué)課后學(xué)習(xí)與演練模仿。缺點(diǎn)是理論表述相對(duì)較少，音頻資料無(wú)法反應(yīng)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，作為課程參考教材，對(duì)常見(jiàn)茶葉品質(zhì)鑒別與審評(píng)知識(shí)補(bǔ)充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細(xì)，可作為相關(guān)資料的補(bǔ)充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實(shí)豐富教學(xué)資源。廣泛收集當(dāng)前最熱點(diǎn)日本抹茶道、煎茶道、臺(tái)灣茶藝、唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶等視頻，開(kāi)闊學(xué)生視野，提升學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)考慮到南洋學(xué)院為民辦院校，民辦院校的學(xué)生情商較高，對(duì)理論知識(shí)興趣較弱，動(dòng)手能力強(qiáng)，課程組也在準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)適合南洋民辦院校學(xué)生使用校本教材。

2.5 充分利用現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件，并不斷完善。老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)，達(dá)到教學(xué)資源利用最大化，教學(xué)效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時(shí)增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個(gè)，150毫升紫砂功夫茶壺2個(gè)，150毫升紫砂公道杯2個(gè)，手工刻繪干泡茶盤2個(gè)，田園風(fēng)桌旗1個(gè)。為保證實(shí)訓(xùn)課程上課需要，也要因時(shí)因地不斷增添茶具，茶具購(gòu)買與添置規(guī)格參照全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)院與大益愛(ài)心基金會(huì)洽談，積極籌建大益愛(ài)心茶室，此項(xiàng)目正在洽談中。

3 結(jié)語(yǔ)

百年大計(jì)，教育文本，《茶藝》課程教學(xué)任道重遠(yuǎn)。作為一名高職院校茶藝課程教師，應(yīng)該充分合理利用現(xiàn)有教學(xué)資源與教學(xué)條件，達(dá)到教學(xué)效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學(xué)中不斷總結(jié)、探索、創(chuàng)新，使教學(xué)更為健康、科學(xué)、合理。

參考文獻(xiàn)：

[1]周作明.茶藝[M].高等教育出版社，2010：前言.

[2]王岳飛.茶既滋養(yǎng)人的身體，也滋潤(rùn)人的精神[J].福建茶葉，2007（4）：40-41.

[3]nvsc.com.cn/2015/jsxm-hot_0602/19335.html.

茶藝的共同特點(diǎn)范文第3篇

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè);茶藝課程;實(shí)踐教學(xué)

茶藝課程是目前我國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)的必修課程之一，其教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)滿足社會(huì)需要的、全面發(fā)展的高素質(zhì)茶藝人才，而有效的實(shí)踐教學(xué)可以提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，提升實(shí)踐教學(xué)的效率與效果，需要教師不斷改進(jìn)教學(xué)理念與實(shí)踐方式。

一、開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的必要條件

1.學(xué)生應(yīng)具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

開(kāi)展茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的首要前提是學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是使學(xué)生“在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐”，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)中的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)對(duì)其學(xué)習(xí)、實(shí)際操作產(chǎn)生一定的影響，消極的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)降低實(shí)踐教學(xué)的效率、效果，積極的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)提高實(shí)踐教學(xué)的效率、效果；學(xué)生只有在具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)后，才能開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，使實(shí)踐教學(xué)中學(xué)生的學(xué)、教師的教實(shí)現(xiàn)事半功倍的效果。

2.應(yīng)具有良好的師資隊(duì)伍

實(shí)踐教學(xué)有效開(kāi)展的保證是具有良好的師資隊(duì)伍。教師是教學(xué)活動(dòng)的組織者、承擔(dān)者，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中起著指導(dǎo)與監(jiān)督的作用。教師不僅要在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行講解與現(xiàn)場(chǎng)示范，還要指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作。這就要求教師要具有良好的專業(yè)素質(zhì)與實(shí)踐能力。

3.應(yīng)具有完備的實(shí)踐教學(xué)基地

只有具備了完善的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所才能使茶藝課程實(shí)踐教學(xué)得以有效開(kāi)展。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)基地包括校外實(shí)踐教學(xué)基地和校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，校外實(shí)踐教學(xué)基地指的是為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位的酒店；校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地用于茶藝課程的課堂實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地的有效結(jié)合，可以使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

二、實(shí)踐教學(xué)方式

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，主要有實(shí)地考察教學(xué)、模塊教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、模擬教學(xué)這四種教學(xué)方式。

1.實(shí)地考察教學(xué)

實(shí)地考察教學(xué)是指教師根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)際需要，帶領(lǐng)學(xué)生到校外實(shí)踐教學(xué)基地，從而使學(xué)生可以獲得相關(guān)實(shí)踐知識(shí)，驗(yàn)證、鞏固已經(jīng)學(xué)到的茶藝相關(guān)知識(shí)。在開(kāi)展實(shí)地考察教學(xué)前，教師會(huì)按照茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)要求，提前確定實(shí)地考察的地點(diǎn)、時(shí)間、對(duì)象、目的，并與校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行聯(lián)系。在開(kāi)展實(shí)地考察教學(xué)的過(guò)程中，教師一般會(huì)提前對(duì)學(xué)生提出具體的要求，從而可以使學(xué)生有目的、有針對(duì)性地學(xué)習(xí)相關(guān)茶藝操作知識(shí)。

2.模塊教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的模塊教學(xué)包括茶葉識(shí)別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計(jì)、茶禮儀等模塊。在每一個(gè)模塊中有針對(duì)性地訓(xùn)練學(xué)生的茶藝專業(yè)技能，可以使學(xué)生的專業(yè)技能得到鍛煉與提升。通過(guò)學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行操作的方式，使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

3.項(xiàng)目教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)方式是一種先進(jìn)行實(shí)踐操作，再由教師進(jìn)行講解的教學(xué)方法，體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)教育理念。在項(xiàng)目教學(xué)方式下，學(xué)生在實(shí)際操作中，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在實(shí)踐教師的引導(dǎo)之下，學(xué)生獨(dú)立處理、完成一個(gè)茶藝課程實(shí)踐項(xiàng)目，即完成茶藝室的布局、采購(gòu)茶葉、沖泡茶葉、茶禮儀以及服務(wù)顧客等實(shí)踐項(xiàng)目的全過(guò)程。

4.模擬教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)是應(yīng)用最為廣泛的一種教學(xué)方式，其具體做法為在教師的監(jiān)督、指導(dǎo)下，學(xué)生通過(guò)扮演顧客或者茶藝師訓(xùn)練自身的茶藝技能，親身操作、體驗(yàn)茶葉識(shí)別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計(jì)、茶禮儀等實(shí)踐內(nèi)容。通過(guò)仿真模擬茶藝館教學(xué)情境進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，可以最大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)積極性，以提高教學(xué)效率。

三、茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施

1.課程設(shè)置理念

我國(guó)高職院校的教育教學(xué)最終目標(biāo)是培養(yǎng)全面發(fā)展的、適合社會(huì)發(fā)展需要的高技能、高素質(zhì)專門人才。酒店管理專業(yè)所設(shè)立的茶藝課程，其最主要的教育教學(xué)目標(biāo)是滿足茶藝服務(wù)企業(yè)、高星級(jí)酒店對(duì)茶藝人才的要求，其基本出發(fā)點(diǎn)為將學(xué)生培養(yǎng)成“高素質(zhì)的茶藝崗位服務(wù)人員”。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該要以高星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)管理與餐飲服務(wù)部門對(duì)茶藝服務(wù)的實(shí)際、具體工作任務(wù)要求為準(zhǔn)，通過(guò)具體工作任務(wù)引領(lǐng)實(shí)施、開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)，從而可以使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店茶藝服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)理論，掌握相關(guān)茶藝服務(wù)、管理的技能，掌握酒店茶藝服務(wù)部門管理、運(yùn)行的基本方法、程序，勝任酒店茶藝部門、茶藝館、茶座的服務(wù)工作，達(dá)到茶藝師的水平。同時(shí)，還應(yīng)該培養(yǎng)、提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠形成善于合作、溝通的職業(yè)品格，從而使學(xué)生在未來(lái)的就業(yè)中獲得優(yōu)勢(shì)，也可以為學(xué)生在職業(yè)生涯中的發(fā)展與提高奠定良好的基礎(chǔ)。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該使學(xué)生獲得的職業(yè)能力主要有使學(xué)生具備市場(chǎng)分析、市場(chǎng)調(diào)研的能力；使學(xué)生具備可以勝任社會(huì)茶藝館、茶吧、茶座以及高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門工作的能力；使學(xué)生具備與社會(huì)茶藝館、茶吧、茶座以及高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門的實(shí)際要求相匹配的相關(guān)操作技能與理論知識(shí)。

2.實(shí)踐方式

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，高職院校應(yīng)該堅(jiān)定不移地進(jìn)行工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)訓(xùn)的道路。在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)中，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生了解茶葉知識(shí)，掌握各類茶葉的沖泡方式，同時(shí)，配合模擬實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生了解茶藝館、茶吧、茶座等相關(guān)茶藝服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式，滿足酒店對(duì)茶藝人才的要求；在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)中，校外實(shí)踐教學(xué)基地應(yīng)當(dāng)做到充分利用企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，與合作酒店共同建立茶藝實(shí)訓(xùn)室。院?？梢詫⒉杷噷?shí)踐課程放到合作酒店實(shí)地進(jìn)行教學(xué)，在合作酒店企業(yè)中進(jìn)行實(shí)地茶藝表演實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)與提高學(xué)生的茶藝服務(wù)技能，通過(guò)合作酒店安排技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范、指導(dǎo)，使實(shí)地教學(xué)達(dá)到良好的效果。除了校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地與校外實(shí)踐教學(xué)基地之外，校企合作工學(xué)結(jié)合在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中也發(fā)揮著非常重要的作用。學(xué)校應(yīng)該積極與相關(guān)企業(yè)建立聯(lián)系，有計(jì)劃、有目的地組織學(xué)生利用寒暑假、周末等時(shí)間到茶藝館、茶吧、高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門進(jìn)行短期的實(shí)踐鍛煉、勤工儉學(xué)，使課外實(shí)踐與課堂教學(xué)實(shí)現(xiàn)互為補(bǔ)充，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所在企業(yè)、茶藝師職業(yè)的認(rèn)知感，使學(xué)生建立職業(yè)觀念，促進(jìn)自己轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥殬I(yè)人”。按照行業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)需求，同相關(guān)企業(yè)進(jìn)行密切配合，不斷深化工學(xué)結(jié)合、校企合作的模式，可以提高實(shí)踐教學(xué)的效率、質(zhì)量，也可以使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

四、小結(jié)

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，以工作崗位作為導(dǎo)向，堅(jiān)定不移地進(jìn)行工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)訓(xùn)的實(shí)踐教學(xué)方式。使學(xué)生掌握茶藝的相關(guān)操作技能，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力，從而使實(shí)踐教學(xué)效率得到提高。

作者:寧宇 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院

茶藝的共同特點(diǎn)范文第4篇

關(guān)鍵詞：內(nèi)在韻律；茶文化；音樂(lè)教育；想象力；抽象審美

1音樂(lè)與茶文化的演進(jìn)

茶文化是我國(guó)獨(dú)有的文化形態(tài)，最早始于周，真正形成在兩漢，到了唐宋時(shí)期這種文化已經(jīng)深入人心。時(shí)至今日，茶文化在我國(guó)已經(jīng)成為一種大雅文化，在閱讀古典詩(shī)詞時(shí)，我們往往會(huì)領(lǐng)略到有關(guān)飲茶的古典詩(shī)詞的韻律美，其實(shí)和音樂(lè)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。如唐代著名詩(shī)人白居易的《宿杜曲花下》、宋代詞人曾豐的《侯月烹茶吹笛》、“三蘇”之一蘇軾的《行香子•茶詞》、黃庭堅(jiān)《鷓鴣天•湯詞》和的《望江南•茶》等詩(shī)詞中，涉及到了很多古代樂(lè)器，如管弦、笙歌、古琴、清、笛、琵琶、瑟等。后來(lái)，眾多的文人墨客在論及茶之所以能夠受人寵愛(ài)，是因?yàn)椤安枰藘羰?，宜古曲”。明朝時(shí)期的許次紓曾經(jīng)做過(guò)《茶疏》一文，文中提到了二十多個(gè)適宜于飲茶的場(chǎng)景，如“聽(tīng)歌拍板、鼓琴看畫(huà)、茂林修竹、清幽寺觀”就是對(duì)飲茶環(huán)境的表述。茶藝茶道從其表現(xiàn)的形態(tài)來(lái)說(shuō)，顯然屬于文化藝術(shù)的一個(gè)門類，體現(xiàn)在審美方面，茶藝茶道是一種以茶為載體的生活茶禮，是一種修身養(yǎng)性的方式。唐朝盛世時(shí)期，茶文化極其繁榮，很多文人雅士經(jīng)常相邀歡聚，以茶為紐帶，吟詩(shī)作畫(huà)、彈琴放歌，這些都與音樂(lè)聯(lián)系在一起，以至于后來(lái)進(jìn)一步發(fā)展成為茶戲，于是茶歌、采茶舞以及采茶戲逐漸流行并成為人們豐富生活情調(diào)的一種表達(dá)方式。中國(guó)是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生出“采茶戲”的國(guó)度。如果要列舉我們生活中能夠感受到的音樂(lè)與茶文化結(jié)合的例子，會(huì)有很多人如數(shù)家珍地說(shuō)出熟悉的傳世名曲和劇目，古老的茶歌茶調(diào)也自然會(huì)張口而出，尤其是流行在云南少數(shù)民族地區(qū)的茶歌更是不勝枚舉，如《采茶舞曲》、《酥油茶》、《請(qǐng)茶歌》等民間山歌，還有《挑擔(dān)茶葉上北京》、《前門情思大碗茶》等膾炙人口的現(xiàn)代茶歌，所有這些證明了音樂(lè)與茶文化的碰撞和融匯。在很多文人相聚的地方，或者是在具有民族文化氛圍的交流中，茶藝表演必不可少。古琴“高山流水”是一首名曲，我們經(jīng)常會(huì)看到伴隨著滾燙的茶水從壺中傾泄而出，茶杯中翻騰的茶浪，滿室飄散著淡淡的茶香，表演人優(yōu)雅而又準(zhǔn)確的動(dòng)作，就是在一曲“高山流水”下，讓單純的茶藝表演多了詩(shī)情畫(huà)意和文化的氣息。

2音樂(lè)教育在茶文化中的作用

2.1音樂(lè)語(yǔ)言是信息傳達(dá)方式，其共性就是沒(méi)有國(guó)界的，音樂(lè)之所以能夠?yàn)樗腥巳核邮?，主要是因?yàn)樗邆淞讼铝袟l件。首先，聲音是表達(dá)音樂(lè)的惟一載體，而這種聲音既不要外力觸發(fā)，也不受環(huán)境的限制。其次，音樂(lè)家們有自由發(fā)揮的想象空間，依據(jù)自己內(nèi)心主觀的生活和感受去理解作品，從而去詮釋和演繹完成對(duì)音樂(lè)作品建構(gòu)。同樣作為茶文化自然也無(wú)需任何語(yǔ)言的注釋和說(shuō)明。在當(dāng)今世界上，林林種種的茶品，風(fēng)情萬(wàn)種的茶藝，伴隨著世界文化的相互交融，在世界各國(guó)成為文化的一種體現(xiàn)。那些泡茶用不同的器皿、茶具，不同色香的茶葉，時(shí)時(shí)刻刻都在向不同地域、不同民族的人群講述著關(guān)于茶、關(guān)于音樂(lè)、關(guān)于民歌小調(diào)的故事。而實(shí)際上，無(wú)論何人在品茗和欣賞茶藝中，無(wú)法用任何語(yǔ)言來(lái)對(duì)茶香給出一個(gè)準(zhǔn)確的定義。那些品茶者們，只能用心靈去品嘗、回味、感悟茶香的內(nèi)涵。音樂(lè)和茶藝在很大程度上具有共同文化屬性，在現(xiàn)實(shí)中觸動(dòng)著人的思想，引發(fā)著人們的想象力和審視思維，這實(shí)際上就是音樂(lè)教育在茶文化中發(fā)揮的作用。

2.2音樂(lè)是具有流動(dòng)性的藝術(shù)表現(xiàn)。這種流動(dòng)只會(huì)體現(xiàn)在人的內(nèi)心，是在看不見(jiàn)摸不著的環(huán)境中實(shí)現(xiàn)的。但這種流動(dòng)并不是一種聲音或者音響單一持續(xù)，它組合了音樂(lè)的各種要素，同時(shí)也影響著表演者、欣賞者內(nèi)心情感，是外在形勢(shì)與內(nèi)在體會(huì)的一個(gè)融合。由于它的流動(dòng)形態(tài)滿足著人類生理和心理上的需求，是一種自然地伴隨著音樂(lè)在時(shí)間中的流動(dòng)，還會(huì)不斷觸動(dòng)著人的心靈，攪動(dòng)著內(nèi)心世界的情緒，催生著人與音樂(lè)的同頻共振。這種共振的喚起，不管是那一類型的藝術(shù)表演，都潛意識(shí)地存在起承轉(zhuǎn)合的作用。這種起承轉(zhuǎn)合離不開(kāi)音樂(lè)主、副題的陳述、連接、展開(kāi)和再現(xiàn)等一系列運(yùn)動(dòng)。同樣茶藝表演中的藝術(shù)表現(xiàn)形態(tài)也始終貫穿著起承轉(zhuǎn)合原則。我們都知道：體現(xiàn)在音樂(lè)的流動(dòng)表述，自然會(huì)與時(shí)間有直接的關(guān)系，只有完成了一個(gè)周期性的起承轉(zhuǎn)合，作為欣賞者才能進(jìn)入到想象或者叫做幻想的情景中，人的思維、情緒和感觸才會(huì)完全被觸動(dòng)，這就是人的意識(shí)和感受升華的過(guò)程。因?yàn)椴杷囋诒硌葸^(guò)程中也同樣依靠時(shí)間的周期來(lái)完成整體流動(dòng)，人的心境同樣要隨著表演過(guò)程而跟蹤流動(dòng)。隨著茶藝表演的時(shí)間推移，人的思想也會(huì)逐漸進(jìn)入到另外一個(gè)思維的天空，去回味茶道的藝術(shù)內(nèi)涵，體驗(yàn)仙境瓊閣所給予的審美意義，這樣就在另外的一種狀態(tài)下，把茶藝表演中那些直接、間接地精髓傳導(dǎo)到欣賞者的內(nèi)心，讓茶藝的內(nèi)涵更加豐滿，從而形成了更加完整、完美的形象。所以，對(duì)于時(shí)間藝術(shù)的音樂(lè)來(lái)說(shuō)，只有欣賞者充分完成接受的全過(guò)程，就會(huì)將蘊(yùn)藏在音樂(lè)作品中的這種內(nèi)在韻律做出闡釋，這樣就使得茶藝變得更為形象化，更加有利于我們認(rèn)知和解讀茶藝表演的深度蘊(yùn)含。

2.3音樂(lè)是一種精神文化的結(jié)晶，蘊(yùn)含了音樂(lè)創(chuàng)作者豐富的感情，盡管它屬于一個(gè)載體，但是，我們無(wú)論如何也無(wú)法從音樂(lè)本身去看到音樂(lè)家們內(nèi)心深處所蘊(yùn)含著的豐富思想內(nèi)涵。在欣賞茶藝表演時(shí)我們同樣會(huì)有這樣一種體驗(yàn)，那就是我們無(wú)法從表演過(guò)程來(lái)完全理解茶藝師所要表達(dá)的思想。對(duì)于茶藝表演內(nèi)涵的深層面的理解，人們離不開(kāi)去憑借想象，作為需要通過(guò)感受才能獲得深層體味的音樂(lè)是一個(gè)超越時(shí)空的藝術(shù)，能夠催生每一個(gè)欣賞者的創(chuàng)造力和想象力，從這個(gè)意義上看，音樂(lè)就是一個(gè)需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換的手段。從以上論述我們不難看出，音樂(lè)和茶藝這二者均具有精神層面上的共通性，正是這種特點(diǎn)，它有利于提高人們對(duì)音樂(lè)的欣賞能力，從而讓茶藝表演走進(jìn)內(nèi)心，讓欣賞者在欣賞茶藝表演的過(guò)程中領(lǐng)悟茶藝內(nèi)在的精髓，獲得精神世界的豐富。

3音樂(lè)教育賦予茶文化新的韻味

3.1音樂(lè)欣賞或鑒賞是音樂(lè)教育的一個(gè)主要形式，屬于三度創(chuàng)作的主體。音樂(lè)欣賞者們，在欣賞的同時(shí)首先解決了對(duì)音樂(lè)的感知，然后進(jìn)入到認(rèn)知狀態(tài)，最后一個(gè)階段才會(huì)是進(jìn)入到精神世界的體驗(yàn)和領(lǐng)悟時(shí)期，這個(gè)階段就是對(duì)音樂(lè)內(nèi)化的深度提升。在古今中外大量的音樂(lè)作品中，西洋國(guó)度的古典派、浪漫派、印象派，我國(guó)音樂(lè)中的民歌、民族樂(lè)器、戲曲都是我們學(xué)習(xí)的最好教材。通過(guò)對(duì)這些作品的欣賞和學(xué)習(xí)，有利于引導(dǎo)學(xué)生理解領(lǐng)悟中國(guó)文化的博大精深，對(duì)音樂(lè)的充分學(xué)習(xí)和深化，無(wú)疑對(duì)提高學(xué)生由淺入深，由表及里地去體會(huì)音樂(lè)的本質(zhì)和內(nèi)涵精神，讓他們從茶藝表演的外在物質(zhì)世界，深入到真正感悟中國(guó)茶文化真諦的精神世界。在音樂(lè)欣賞的教學(xué)中，我們首先要讓學(xué)習(xí)者先去欣賞作品，切忌不可以跨過(guò)音樂(lè)欣賞這個(gè)門檻，引導(dǎo)他們過(guò)早地走進(jìn)理性知識(shí)之門。在沒(méi)有感受到音樂(lè)的過(guò)程時(shí)，學(xué)習(xí)者的思維還處于盲目和懵懂的狀態(tài)，只有感受到了音樂(lè)的形態(tài)，他們才能穿透音樂(lè)的形式，催生他們的想象力，繼而暢游音樂(lè)的神秘殿堂，領(lǐng)略音樂(lè)的巨大魅力。在音樂(lè)教育中，首先要了解音樂(lè)欣賞的基本內(nèi)容和方法，接著才會(huì)具備初步的音樂(lè)審美能力，標(biāo)準(zhǔn)之外，我們還要結(jié)合講解文化背景，融合人生閱歷，引導(dǎo)和督促學(xué)生開(kāi)展感覺(jué)聯(lián)想，讓他們的思想與音樂(lè)進(jìn)行融合。這樣下來(lái)就會(huì)使得學(xué)習(xí)者從各個(gè)層面去感悟自然，感受音樂(lè)與生命內(nèi)在的交融互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)最終的審美體驗(yàn)。

3.2民歌與茶文化源自于人類現(xiàn)實(shí)的生活，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的加工卻又是高于生活的藝術(shù)。這種來(lái)自于生活的藝術(shù)與人們的生活很近，在熟悉的生活中感受熟悉的由生活轉(zhuǎn)化成的藝術(shù)，往往會(huì)很容易被學(xué)習(xí)者所接受和理解。欣賞者不需要有人給予過(guò)多的解讀，就會(huì)聽(tīng)懂音樂(lè)中內(nèi)含的喜怒哀樂(lè)，進(jìn)而內(nèi)化于心，讓心靈得到洗禮，讓精神為之一振。

3.3音樂(lè)實(shí)踐是音樂(lè)教育中“用”的部分，完成了唱和聽(tīng)的學(xué)習(xí)過(guò)程，就是完成了音樂(lè)給欣賞者感官解決了感觸的問(wèn)題。當(dāng)音樂(lè)與人的情感發(fā)生融合、產(chǎn)生同頻共振時(shí)，人的心情就會(huì)發(fā)生改變，或愉悅、或痛苦，在具體的教學(xué)實(shí)踐中，我們的最終目的就是要實(shí)現(xiàn)審美這個(gè)過(guò)程。音樂(lè)實(shí)踐是一個(gè)過(guò)程，對(duì)音樂(lè)作品有創(chuàng)造意義的傳達(dá)和再現(xiàn)，需要學(xué)習(xí)者全身心地投入，只有將個(gè)人情感融入到這個(gè)過(guò)程中，才會(huì)達(dá)到思想拓展和精神升華的境界。茶文化和音樂(lè)的學(xué)習(xí)過(guò)程，就是兩種藝術(shù)形態(tài)的交會(huì)和融合的過(guò)程，只要學(xué)習(xí)者能夠合理應(yīng)用形象思維去理解音樂(lè)、理解茶文化，才能完全體會(huì)到中華民族博大精深的茶文化的真諦。這也就會(huì)有助于我們?cè)诎l(fā)展中國(guó)音樂(lè)，豐富中國(guó)茶文化中做出新的更大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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茶藝的共同特點(diǎn)范文第5篇

現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)是一門綜合性學(xué)科，它集文化性、藝術(shù)性和商業(yè)性于一體，力求在對(duì)商品進(jìn)行保護(hù)和方便運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)之上，更好地彰顯商品的價(jià)值，進(jìn)而促進(jìn)商品的銷售。中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，有著非常悠久的飲茶歷史，并且在漫長(zhǎng)的歲月中逐漸形成了內(nèi)涵豐富的茶文化。因此茶葉的包裝不僅僅是一個(gè)呈放茶葉的容器，更加體現(xiàn)了文化傳承的功能。本文主要從茶葉包裝造型、文字、色彩、圖案四方面挖掘其中的茶文化內(nèi)涵，進(jìn)而找出茶葉包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：

茶葉包裝設(shè)計(jì)；茶文化；內(nèi)涵

中國(guó)作為一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)著十分重要的位置。隨著茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)，茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)也越來(lái)越多樣化。茶產(chǎn)品的包裝成為茶葉增值的重要途徑，也成為體現(xiàn)茶葉外在和內(nèi)涵的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，因此在現(xiàn)代茶產(chǎn)品的銷售過(guò)程中，尤其重視茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，更是融入傳統(tǒng)的文化因素和現(xiàn)代國(guó)際化因素，以求準(zhǔn)確地表達(dá)出茶產(chǎn)品所賦予的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)茶產(chǎn)品的文化價(jià)值。

1中國(guó)茶文化的內(nèi)涵

1.1茶文化的發(fā)展歷史

中國(guó)是茶葉的最早發(fā)源地，有著近四千年的茶歷史，其產(chǎn)茶范圍廣泛、飲茶歷史悠久、茶藝精湛。關(guān)于茶葉的記載最早出現(xiàn)在《神農(nóng)本草》一書(shū)中，書(shū)中講到神農(nóng)為了找到對(duì)人類有益的植物，嘗遍百草，中了很多種毒，最后找到茶葉解了毒，這里茶葉最開(kāi)始是被當(dāng)做解百毒的藥材。后來(lái)在生產(chǎn)力落后的時(shí)代，茶葉還被當(dāng)做人們?nèi)粘Ｉ畹氖澄?。直到春秋?zhàn)國(guó)時(shí)期，人們才品嘗到茶葉醇厚的滋味，并體會(huì)到了茶葉帶給人的精神的愉悅，茶葉才作為一種飲品被廣泛流傳下來(lái)。同期孔孟儒學(xué)所提倡的“仁政”等思想深刻影響著茶文化。直到魏晉南北朝時(shí)期，隨著佛教傳入中國(guó)，道教興盛，儒學(xué)提倡的“中庸”、“以和為貴”，道家的“無(wú)為”以及佛教的“萬(wàn)事皆空”的思想正好與茶文化所提倡的“和諧”相關(guān)聯(lián)。人們通過(guò)飲茶，來(lái)追求精神上的一種寧?kù)o、安逸、和諧之美，飲茶也由此成為貴族階層一種精神生活的追求，他們更是通過(guò)飲茶來(lái)結(jié)交志同道合的朋友，此時(shí)茶文化承載著重要的社會(huì)功能。到唐宋時(shí)期，茶文化發(fā)展到了頂峰。唐朝時(shí)盛行佛教，尤以禪宗為盛，其所提倡的“靜心”、“自悟”禪理與講究“靜謐”“和諧”的茶文化不謀而合，人們習(xí)慣于邊品茶邊品味人生哲理，由此飲茶之風(fēng)盛行。茶葉的種植、培育、采摘、煮泡、飲用等也形成了系統(tǒng)的理論。陸羽還專門著造了《茶經(jīng)》一書(shū)，足見(jiàn)茶文化的發(fā)展之盛。宋朝時(shí)市民階層興起，茶文化也從上層逐漸向下層轉(zhuǎn)移，到明清時(shí)期飲茶更是成為大眾休閑娛樂(lè)的重要活動(dòng)，街頭茶館隨之出現(xiàn)，成為市民文化形成的重要場(chǎng)所[1]。

1.2茶文化的表現(xiàn)形式

中國(guó)茶文化的表現(xiàn)形式豐富，概括起來(lái)主要為兩種，即茶藝和茶道。茶藝主要是指茶葉的品評(píng)技巧、藝術(shù)操作手段的鑒賞以及對(duì)美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程，具體的包括選茗、擇水、烹茶、茶具和環(huán)境選擇的藝術(shù)。茶藝是在飲茶之中逐漸形成的文化，最早出現(xiàn)于唐朝，之后不斷發(fā)展，并且隨著環(huán)境的變化，形成不同民族特色的茶藝。中國(guó)茶藝在藝術(shù)上重視對(duì)美的追求，在哲學(xué)上講究人與自然合一，通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的四重體驗(yàn)讓人獲得精神上的愉悅。茶藝追求的是有形有名的具體事務(wù)，而茶道則更多的追求在品茶過(guò)程高品位的精神享受，是茶文化的核心。茶藝與茶道相互配合，將飲茶的形與實(shí)結(jié)合起來(lái)，茶藝因?yàn)椴璧蓝@其高雅，茶道因茶藝而得到更好的釋放。

1.3茶文化的功能特征

茶文化作為一種文化不僅具有強(qiáng)大的審美功能，通過(guò)品評(píng)茶葉的外形、湯色、香氣、味道等獲得美得感受。同時(shí)還具有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)功能和社會(huì)功能，文化價(jià)值的增加賦予茶葉更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，進(jìn)而增加茶葉的銷量，產(chǎn)生高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茶文化還可以作為社交活動(dòng)的載體，促進(jìn)人與人之間的交流和情感的增進(jìn)。

1.4茶文化的內(nèi)在含義

茶文化從廣義上是指人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程所創(chuàng)造的關(guān)于茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，中國(guó)茶文化更多的是指精神層面。中國(guó)茶文化在儒佛道三大主流思想的長(zhǎng)期影響下，形成了豐富的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在四個(gè)方面，即物質(zhì)文化、行為文化、心態(tài)文化、制度文化。但其茶文化的核心仍然是“清、靜、雅、和”[2]。

2茶文化在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

2.1茶文化在包裝造型中的滲透

茶葉的包裝造型多種多樣，也是給人最為直觀的因素之一，奇異的包裝造型可以一下吸引人的眼球，還可以激發(fā)人的購(gòu)買欲望。現(xiàn)代茶產(chǎn)品的包裝造型有的是從地方的民俗風(fēng)情、歷史故事或地域文化上找靈感，有的則模仿古代的茶具等營(yíng)造出一種古典的氛圍。如有的茶產(chǎn)品包裝造型以白色瓷罐為主，突出茶葉的清新自然，給人以古色古香的感覺(jué)。

2.2茶文化在文字設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

茶文化與中華書(shū)法同為中國(guó)的特色的文化，而茶文化和中國(guó)書(shū)法又同受儒佛道思想的浸染，二者所追求的“清靜無(wú)為”、“天人合一”等境界在一定程度上是相通的。因此在茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中常常輔之以中國(guó)傳統(tǒng)的書(shū)法，從而增強(qiáng)茶文化的表現(xiàn)力。其次古人也經(jīng)常邊喝茶邊吟詩(shī)作對(duì)，有的甚至將當(dāng)時(shí)的情感揮毫潑墨、直書(shū)筆端，自是表現(xiàn)出一種淋漓盡致的豪氣，所以人們往往習(xí)慣于將飲茶與書(shū)法結(jié)合在一起，從而體現(xiàn)出一種高雅的品味。

2.3茶文化在色彩應(yīng)用中的顯示

色彩在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，色彩的恰當(dāng)運(yùn)用，不僅能夠突出產(chǎn)品的特點(diǎn)，達(dá)到先聲奪人、吸引眼球的效果。同時(shí)色彩還能夠表達(dá)一定的感彩，不同的色彩給人以不同的情感體驗(yàn)。如紅色、橙色等暖色調(diào)多給人以熱烈、活潑之感，綠色給人以清新之感，藍(lán)色則使人冷靜，黑色、金色則顯得典雅高貴。茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)也要根據(jù)其茶葉的特點(diǎn)從而選擇色彩的主要基調(diào)。通常依據(jù)茶產(chǎn)品種類的不同而決定其包裝設(shè)計(jì)的色彩基調(diào)，如綠茶為了突出其清爽可口的特性，一般以綠色作為主要色調(diào)，紅茶為了突出其味道濃郁醇香而選用紅色[3]。同時(shí)這種包裝設(shè)計(jì)的色彩選擇也增加了茶產(chǎn)品的辨識(shí)度，使人們一眼就能對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行分類。而為了通過(guò)色彩更加細(xì)致的區(qū)分茶產(chǎn)品的種類，綠色還可以選擇深綠、淡綠、淺綠、墨綠等，紅色也可以選擇深紅、鮮紅、淡紅等。

2.4茶文化在圖案設(shè)計(jì)中的突顯

圖案的設(shè)計(jì)也包裝設(shè)計(jì)的一部分，美得圖案設(shè)計(jì)不僅能更好地突出茶產(chǎn)品的特點(diǎn)，更是給人以視覺(jué)的享受。茶產(chǎn)品的圖案包裝設(shè)計(jì)以形示意，以圖形喚起人們內(nèi)心情感的認(rèn)同，進(jìn)而激發(fā)出消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。中國(guó)茶產(chǎn)品的圖案設(shè)計(jì)往往與傳統(tǒng)的水墨畫(huà)相結(jié)合，創(chuàng)造出或?qū)庫(kù)o悠遠(yuǎn)或恬淡閑適的意境。而水墨畫(huà)作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表也恰好能與茶產(chǎn)品所表現(xiàn)的茶文化相互輝映。如黃山景區(qū)出售的茶葉包裝設(shè)計(jì)就多以黃山秀美風(fēng)光為主題的國(guó)畫(huà)為主，將茶文化與山文化和畫(huà)文化有機(jī)統(tǒng)一。當(dāng)然中國(guó)傳統(tǒng)元素在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用還要注意一定的原則，一是注意抽象和具體不同題材的運(yùn)用和轉(zhuǎn)換，而是注意對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的對(duì)稱、均衡構(gòu)圖方法的掌握。

3基于茶文化的茶葉包裝設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)

3.1體現(xiàn)個(gè)性化設(shè)計(jì)特色

當(dāng)今世界是一個(gè)多元化的世界，中國(guó)文化作為世界的優(yōu)秀文化之一，應(yīng)該得到積極地弘揚(yáng)和發(fā)展。因此茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該擯棄大工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，追求個(gè)性化的發(fā)展道路。諸如同時(shí)受儒佛道思想影響的中、日兩國(guó)，雖然文化淵源相同，但是由于其歷史發(fā)展的不同，茶文化還是有一定差異，因此在茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中就體現(xiàn)出不一樣的韻味。再如同時(shí)黃山的茶葉，因?yàn)槠淦贩N不同，蘊(yùn)含的茶文化也略有差異，因此一種茶只能以山石為圖案背景，而另一種則以松柏為圖案背景。個(gè)性化的設(shè)計(jì)不僅有利于更好的突出產(chǎn)品的特性，更有利于彰顯出茶葉本身的文化內(nèi)涵。

3.2彰顯民族化設(shè)計(jì)理念

21世紀(jì)世界全球化進(jìn)程快速推進(jìn)的同時(shí)，文化本土化也被廣泛提倡，復(fù)興本土文化，加強(qiáng)區(qū)域文化建設(shè)，成為現(xiàn)在許多國(guó)家尋求經(jīng)濟(jì)政治共同體的基礎(chǔ)。茶葉作為一種極具文化表現(xiàn)力的載體，在表現(xiàn)民族文化方面有其特殊的優(yōu)勢(shì)。因此茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)要以體現(xiàn)民族性為宗旨，突出茶葉的民族化特點(diǎn)[4]。尤其是現(xiàn)在面臨國(guó)際化的沖擊，在各種茶產(chǎn)品充斥市場(chǎng)的情況下，茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)更應(yīng)該突出其民族特點(diǎn)，進(jìn)而在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立顯著地標(biāo)識(shí)，建立屬于本民族的茶葉品牌。

3.3傳達(dá)綠色設(shè)計(jì)思想

環(huán)保與綠色是當(dāng)今世界提倡的重要主題之一，這關(guān)系這人類的生存和發(fā)展。此外，就茶產(chǎn)品本身而言，也以綠色健康無(wú)污染為主要指標(biāo)之一，而且綠色的設(shè)計(jì)思想與茶文化所追求的清、靜、雅、和相適應(yīng)。在綠色設(shè)計(jì)思想指導(dǎo)下，茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)要盡量采用最少的可回收的自然材料，重量也要盡量的減輕，設(shè)計(jì)還要適度，避免華而不實(shí)的堆砌造成名不副實(shí)的情況。

4結(jié)語(yǔ)

文化是一個(gè)民族的精神支撐，擁有優(yōu)秀文化的民族就擁有一座取之不盡的寶庫(kù)，反之亦然，沒(méi)有文化的民族就是無(wú)根的浮萍，四處飄蕩，無(wú)處安放。中國(guó)茶文化不僅僅是茶葉在歷史浸潤(rùn)中形成的文化，更是承載著中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心，成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要載體?，F(xiàn)在茶葉貿(mào)易全球化，現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中又涌現(xiàn)出各種新設(shè)計(jì)、新理念、新思路、新技術(shù)，設(shè)計(jì)師在極力創(chuàng)新的同時(shí)要時(shí)刻秉持茶文化的核心，不可脫離傳統(tǒng)文化的核心，這樣才能使茶文化隨著茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)傳播到世界各地。

參考文獻(xiàn)：

[1]歐陽(yáng)晉焱,周愛(ài)民.中國(guó)茶文化影響下的茶葉包裝設(shè)計(jì)[J].中國(guó)包裝工業(yè),2013(8):39-40.

[2]束立茹,王強(qiáng).淺析現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中的茶文化[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)(理論),2013(7):49-51.

[3]周易華.中國(guó)茶文化對(duì)茶葉包裝設(shè)計(jì)的影響研究[D].湖南師范大學(xué),2013.