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茶藝課心得體會(huì)范文第1篇

【關(guān)鍵詞】基礎(chǔ)教育課程改革；茶文化；評(píng)價(jià)

一、課程開(kāi)發(fā)研究背景

1.基礎(chǔ)教育課程改革的要求

基礎(chǔ)教育課程改革強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其重視實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，以發(fā)揚(yáng)人文精神和科學(xué)為基點(diǎn)， 努力造就“ 四有” 新人。茶文化所包含的操作實(shí)踐的趣味性、知識(shí)理論的科學(xué)性和多姿多彩的藝術(shù)性和茶德所包含的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行更是蘊(yùn)涵著中華民族的傳統(tǒng)美德，它將潛移默化地影響學(xué)生的一生，有利于學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的培養(yǎng)，實(shí)踐能力的提高和全面發(fā)展的實(shí)現(xiàn)。

2.傳統(tǒng)文化現(xiàn)狀的需求

近年來(lái)，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、保留茶文化方面，長(zhǎng)興縣政府不遺余力，“大唐茶都”這一品牌逐步被國(guó)內(nèi)外游客所認(rèn)可。但是長(zhǎng)興茶文化旅游僅限于觀景看物等旅游活動(dòng)形式和內(nèi)容， 在旅游銷(xiāo)售的實(shí)際過(guò)程中基本上都是依附于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂(lè)等旅游產(chǎn)品， 這與長(zhǎng)興悠久的茶文化極不協(xié)調(diào)。并且紫筍茶發(fā)源地——水口的中小學(xué)生對(duì)紫筍茶文化了解不全面，興趣不濃厚，一旦沒(méi)有年輕一代的努力，我們的茶文化將岌岌可危，因此有必要從中學(xué)生抓起，振興茶文化。

3.學(xué)生身心發(fā)展需要

初中二年級(jí)學(xué)生正處于“心理性斷乳期”這一年齡階段，是孩子逐漸從幼稚走向成熟，可塑性大、主動(dòng)嘗試、追求獨(dú)立。倘若用合適的方法施加茶文化的熏陶，較容易培養(yǎng)學(xué)生合作探究，學(xué)會(huì)動(dòng)手實(shí)踐能力，形成自己對(duì)茶文化獨(dú)特的見(jiàn)解，為學(xué)生的全面發(fā)展打下基礎(chǔ)。

二、課程目標(biāo)

（1）知識(shí)與技能目標(biāo)。了解長(zhǎng)興 “三茗”的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀，認(rèn)識(shí)紫筍茶，了解紫筍茶采摘、烘焙過(guò)程，學(xué)會(huì)紫筍茶的沖泡方法及基本奉茶禮儀，初步了解茶藝并學(xué)會(huì)欣賞茶藝。

（2）過(guò)程與方法目標(biāo)。學(xué)會(huì)收集分析處理信息，學(xué)會(huì)合作探究，學(xué)會(huì)動(dòng)手實(shí)踐以及學(xué)以致用。

（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。體驗(yàn)采茶，炒茶，感知紫筍茶文化，提高對(duì)茶文化的興趣，關(guān)注茶文化，尊重勞動(dòng)；經(jīng)歷泡茶、奉茶、品茶，體會(huì)茶所蘊(yùn)含的的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行；了解金沙泉被污染現(xiàn)狀，樹(shù)立愛(ài)護(hù)環(huán)境意識(shí)；通過(guò)對(duì)茶文化旅游不完善現(xiàn)狀的學(xué)習(xí)，生發(fā)熱愛(ài)茶文化，把理想與家鄉(xiāng)建設(shè)緊密聯(lián)系的情感。

三、課程內(nèi)容

（1）澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍。參觀長(zhǎng)興顧渚大唐貢茶院；介紹長(zhǎng)興水口紫筍茶起源、發(fā)展及現(xiàn)狀。

（2）伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)。有機(jī)茶基地采紫筍茶；交流采茶體會(huì)；總結(jié)采茶要點(diǎn)及茶樹(shù)生長(zhǎng)情況。

（3）新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。參觀人工炒茶基地，引導(dǎo)學(xué)生嘗試炒茶；觀看機(jī)器炒茶制視頻，總結(jié)炒青的要點(diǎn)。

（4）角開(kāi)香滿室，爐動(dòng)綠凝鐺。紫砂壺和金沙泉的介紹；介紹泡茶技巧，動(dòng)手泡茶；介紹泡茶、奉茶、斟茶禮儀，學(xué)生表演奉茶；師生共飲茶。

（5）故地重游，用心感受。重回大唐貢茶院。

四、課程實(shí)施

《長(zhǎng)興水口茶文化》課程的課堂學(xué)習(xí)共9周27課時(shí)，以小組為單位展開(kāi)一系列學(xué)習(xí)。

第一周：紫筍出顧渚，常湖二郡間。帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，參觀過(guò)程略。

第二周：澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍 。通過(guò)讓學(xué)生了解長(zhǎng)興紫筍茶文化，讓學(xué)生們?cè)黾幼约簩?duì)于茶文化的使命感和責(zé)任感。

第三周：伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)。 實(shí)地考察種茶基地。

第四周：采茶總結(jié)。師生交流、總結(jié)采茶體會(huì)。

第五周：新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。帶領(lǐng)學(xué)生參觀人工炒茶基地，先觀看炒茶，再?lài)L試炒茶，在動(dòng)手操作中激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的興趣，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

第六周：炒茶總結(jié)。通過(guò)觀看，掌握機(jī)器炒茶與人工炒茶的要領(lǐng)。

第七周：金沙泉和紫砂壺介紹

（1）泉瀨黃金涌——金沙泉。茶性發(fā)于水，對(duì)于泡茶其水。教師講授金沙泉的悠久歷史，師生品嘗泉水。教師通過(guò)圖片展示泉水被污染的現(xiàn)狀，以此讓學(xué)生樹(shù)立保護(hù)水資源，愛(ài)護(hù)環(huán)境意識(shí)。

（2）覓得名人一壺，賽過(guò)無(wú)價(jià)之寶——紫砂壺。茶是水神，水是茶體，器益茶功，紫砂壺，是長(zhǎng)興茶文化的又一珍品。教師通過(guò)視頻為學(xué)生介紹如何制壺，培養(yǎng)學(xué)生良好的欣賞美的能力。

第八周：飲茶知識(shí)知多少

（1）香泉一合乳，煎作連珠沸。教師講解泡紫筍茶要點(diǎn)并演示，然后每小組一套器具，動(dòng)手實(shí)踐。

（2）以茶會(huì)友。教師通過(guò)視頻向?qū)W生展示奉茶、斟茶禮儀，然后創(chuàng)設(shè)不同情境（比如對(duì)象是師長(zhǎng)、同輩）讓小組表演。

（3）青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。教師講解飲茶小妙招。師生共同品茶，體會(huì)飲罷佳茗方知深的謙和之行以及體會(huì)苦盡甘來(lái)的之感。

第九周：故地重游

再次帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，學(xué)生決定自己的旅游路線，任其興趣的發(fā)展。同一個(gè)地方，不同的心境，不同的理論基礎(chǔ)，收獲與否，學(xué)生應(yīng)了然于心，每人上交一份心得體會(huì)，要讓他們自己學(xué)會(huì)反思。

五、課程評(píng)價(jià)

滿分100分，共分為三部分：

（1）平時(shí)小組討論發(fā)言占30%，根據(jù)平時(shí)發(fā)言次數(shù)，發(fā)言?xún)?nèi)容給分，每小組各成員成績(jī)相同。

（2）小組奉茶表演占20%，根據(jù)表演正確性和藝術(shù)性給分，每小組各成員成績(jī)相同。

（3）最后上交的心得體會(huì)占50%，根據(jù)每人收獲及感想給分；

最后綜合三方面分?jǐn)?shù)。

參考文獻(xiàn)：

茶藝課心得體會(huì)范文第2篇

關(guān)鍵詞：大學(xué)生美育素質(zhì)教育

一.美育教育的現(xiàn)實(shí)情況

（一）大學(xué)生嚴(yán)重缺乏學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性

現(xiàn)在雖然各高校對(duì)美育的教育注重程度相比而言在各方面都有所提升，可是由于當(dāng)前大學(xué)生的就業(yè)壓力處于空前的嚴(yán)峻狀態(tài)中，又由于大學(xué)生對(duì)美育的教育缺少足夠的正確的思想認(rèn)知，把極其有限的精力大部分都投入到了其所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能方面了，雖然專(zhuān)業(yè)技能得到了提高卻忽略或顧及不到提升自身的人文素養(yǎng)。

（二）美育教育的實(shí)際內(nèi)容偏少，整體課程專(zhuān)業(yè)性太強(qiáng)

日常生活中，美的形式是呈多樣化而又無(wú)處不在的。在高校實(shí)施美育的教育教學(xué)活動(dòng)中，通常就是單單著重以藝術(shù)的審美教育為主線條，從而忽略了其他形式的審美教育。各高校的藝術(shù)審美教育教學(xué)的絕大部分課程都是由各專(zhuān)業(yè)的藝術(shù)教師實(shí)施完成的，即使這些專(zhuān)業(yè)的藝術(shù)教師在給一般的學(xué)生上課時(shí)特意有意識(shí)的把難度降到最低，可是這些專(zhuān)業(yè)教師的那種固有的專(zhuān)業(yè)思維模式已經(jīng)根深蒂固了，專(zhuān)業(yè)教材的各個(gè)章節(jié)結(jié)構(gòu)深深的嵌入在腦海中，同時(shí)由于普遍對(duì)美育的教育課程的注重程度不是很高，就使得教師在備課的時(shí)候沒(méi)有深入挖掘教材，沒(méi)有結(jié)合班級(jí)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行有效的備課。在活動(dòng)實(shí)施的過(guò)程中專(zhuān)業(yè)性太強(qiáng)，與一般的比較普通的學(xué)生原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)很難進(jìn)行有效順利的銜接，這樣就大大降低了學(xué)生對(duì)該類(lèi)課程的學(xué)習(xí)興趣。

（三）至今未建立起健全、科學(xué)的美育教育評(píng)價(jià)機(jī)制

就當(dāng)前情況來(lái)看，我國(guó)依然未建立健全、科學(xué)的、行之有效的美育教育教學(xué)評(píng)價(jià)制度。美育教育的評(píng)價(jià)指標(biāo)系統(tǒng)過(guò)于單一，只注重藝術(shù)尖子生，忽略教育要面向全體學(xué)生；只注重教育結(jié)果的評(píng)價(jià),而忽略了教育教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)；只注重藝術(shù)大賽的結(jié)果，而忽略了美育教育教學(xué)活動(dòng)的本質(zhì)―――在育人的過(guò)程中陶冶情操；只注重抓學(xué)生的系統(tǒng)知識(shí)、技術(shù)水平的評(píng)價(jià)，而忽略了更高層次的大學(xué)生審美需求水平的評(píng)價(jià)。

二.建立大學(xué)生的美育素質(zhì)教育

各個(gè)高校對(duì)美育的教育教學(xué)一定要按照素質(zhì)教育教學(xué)的新課標(biāo)和美育教育教學(xué)活動(dòng)的規(guī)則去進(jìn)行，要切實(shí)轉(zhuǎn)換學(xué)生固有的思維模式，積極的拓展訓(xùn)練美育教育的內(nèi)在涵養(yǎng)。跟上時(shí)代的步伐，要有一個(gè)富有創(chuàng)造性的完整的美育教育的評(píng)價(jià)結(jié)構(gòu)體系，有利于促進(jìn)大學(xué)生整體的素質(zhì)教育水平逐步提升。

（一）建立以藝術(shù)美為主要核

心的美育鑒賞課程結(jié)構(gòu)體系怎樣才能表現(xiàn)出藝術(shù)美呢？藝術(shù)美主要是由藝術(shù)作品及藝術(shù)的形式表現(xiàn)出來(lái)的。藝術(shù)作品分別是手工、素描、各種國(guó)畫(huà)、雕塑、各種各樣的古今中外的建筑、文學(xué)名著、各種古典舞和現(xiàn)代舞及各種古典音樂(lè)、戲曲等等不勝枚舉。在具體實(shí)施美育教育教學(xué)時(shí)是以美學(xué)的教育教學(xué)理論為基礎(chǔ)進(jìn)行的，再結(jié)合多渠道多種形式的藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)題講座展開(kāi)全方位的藝術(shù)鑒賞課程。例如：它具體包括各種書(shū)法繪畫(huà)類(lèi)的鑒別和欣賞、實(shí)用性較強(qiáng)的美術(shù)類(lèi)、古今中外的美術(shù)史論、手工雕塑類(lèi)藝術(shù)制作、古詩(shī)詞文學(xué)詩(shī)朗誦、各種古典音樂(lè)舞蹈表演、戲曲鑒別欣賞、各種形體訓(xùn)練課、語(yǔ)言交際等課程。各高校還開(kāi)設(shè)舞蹈社團(tuán)、話劇社團(tuán)、文學(xué)社團(tuán)、籃球社團(tuán)、演講社團(tuán)等等一系列活動(dòng)，學(xué)生們?cè)谏鐖F(tuán)里通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，能夠比較系統(tǒng)的掌握一些美與審美有關(guān)的基本的理論知識(shí)和特征，初步懂得各種審美形態(tài)、范圍和藝術(shù)形態(tài)，只有經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，才能逐漸的增強(qiáng)審美意識(shí)和審美能力。至于美術(shù)理論課也可以運(yùn)用多種學(xué)習(xí)方式方法進(jìn)行，比如說(shuō)常用的分組討論、交流、還可以通過(guò)寫(xiě)學(xué)習(xí)體會(huì)等諸多形式，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的興趣愛(ài)好進(jìn)行選題，再讓學(xué)生用自己喜歡的方式或去圖書(shū)館或者去相關(guān)的專(zhuān)題網(wǎng)站查找有關(guān)資料，促使學(xué)生一步步地寫(xiě)出真實(shí)的學(xué)習(xí)感受；像書(shū)法鑒賞課就完全可以運(yùn)用引導(dǎo)學(xué)生對(duì)古今中外優(yōu)秀作品靜靜觀賞的方法。仔細(xì)推想琢磨其手法，領(lǐng)悟其意境，將感性和理性能夠有機(jī)的融合為一體，切實(shí)感受到書(shū)法藝術(shù)的美；而文學(xué)作品的鑒賞，則可以培植學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)熱愛(ài)生活的情感，逐步提升浪漫主義思想，維持心里平衡，可以幫助大學(xué)生建立正確的戀愛(ài)觀；除了審美理論知識(shí)教學(xué)，也要引領(lǐng)學(xué)生在生活中踐行審美，引領(lǐng)學(xué)生在日常生活中多觀察多思考，把生活中有趣的點(diǎn)點(diǎn)滴滴累積起來(lái)，為提升自己的審美能力多積累點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。培植學(xué)生的審美理念，陶冶情操，逐漸的提高自身的氣質(zhì)和審美素養(yǎng)。

（二）拓寬以自然美為主體的美育素質(zhì)教育空間

人類(lèi)的審美是多種多樣的，自然美是其中最重要的一種，它是生來(lái)就有的，甚至是早于人類(lèi)而事實(shí)存在的。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，如果能把這種自然美與人類(lèi)后天創(chuàng)造的美完美結(jié)合起來(lái)，把大自然的景象和人文景象有機(jī)的結(jié)合為一體，必將會(huì)使自然美育收到意想不到的結(jié)果。在景色優(yōu)美的公園內(nèi)成立一個(gè)實(shí)踐基地，有組織、有計(jì)劃的組織學(xué)生定期登山、栽樹(shù)、收集各種昆蟲(chóng)標(biāo)本等，學(xué)生不僅鍛煉了身體，同時(shí)在大自然中呼吸新鮮空氣也釋放了壓力；在勞動(dòng)中，親近大自然的自然風(fēng)光；在綠化保護(hù)自然的環(huán)境中，意識(shí)到整個(gè)自然生態(tài)的異常珍貴；在收集昆蟲(chóng)標(biāo)本的活動(dòng)中，感受到生物工程的奧秘與偉大。五彩繽紛的自然風(fēng)光，為提高學(xué)生的審美能力提供了寬廣的平臺(tái)，大學(xué)生們還可以進(jìn)行戶(hù)外旅游，探究發(fā)現(xiàn)大自然的奧秘等等一系列活動(dòng)；也可以組織學(xué)生戶(hù)外攝影采風(fēng)活動(dòng)或者開(kāi)展對(duì)園中的植物花卉鑒賞活動(dòng)，激發(fā)勉勵(lì)學(xué)生深入體驗(yàn)自然生活，經(jīng)歷自然風(fēng)光的洗滌熏陶，陶冶情操，修身養(yǎng)性，從而豐富學(xué)生們的精神世界。

（三）開(kāi)展以社會(huì)美為特色的美育文化活動(dòng)

什么是社會(huì)美呢？實(shí)際上所謂的社會(huì)美就是在日常的社會(huì)生活和社會(huì)的發(fā)展事物中的美。它來(lái)自于人類(lèi)的各種各樣的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，是各種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的具體體現(xiàn)，也是美的存在最直接的表現(xiàn)形式。以感受社會(huì)美為出發(fā)點(diǎn)組織大學(xué)生觀看考察歷史博物館、各種藝術(shù)館（陶藝、茶藝等）、美術(shù)展覽館和文化科技館等，參觀游覽各種類(lèi)別的歷史名勝古跡，進(jìn)行實(shí)地考察、做考察報(bào)告，撰寫(xiě)參觀游覽心得體會(huì)，在考察游覽和學(xué)習(xí)中不斷的提高大學(xué)生們的審美情操。開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)服務(wù)性活動(dòng)，例如：走進(jìn)各個(gè)社區(qū)關(guān)愛(ài)老人等進(jìn)行愛(ài)心實(shí)踐活動(dòng)；可以充分利用我是青年志愿者協(xié)會(huì)展開(kāi)利用假期走進(jìn)偏遠(yuǎn)山區(qū)進(jìn)行支教獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)，深入社會(huì)各個(gè)角落、切實(shí)體驗(yàn)生活、感受人生，以提高大學(xué)生的社會(huì)美的能力。充分運(yùn)用校內(nèi)文化和各種社會(huì)實(shí)踐等為媒介，再結(jié)合每個(gè)大學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)科的不同背景實(shí)施實(shí)踐活動(dòng)。還可以借助學(xué)校各社團(tuán)組織的力量,充分利用各種節(jié)日，如“五四”青年節(jié)、國(guó)際三八婦女節(jié)、五一勞動(dòng)節(jié)、九九重陽(yáng)節(jié)及國(guó)慶節(jié)等節(jié)日為契機(jī)，或者采用不定期的不同主題的團(tuán)委、黨建活動(dòng)為媒介，實(shí)行比較全面的全程各個(gè)角落的滲透，即讓學(xué)生們?cè)诶碚摶A(chǔ)知識(shí)上能夠更進(jìn)一步了解、強(qiáng)化和使用美育元素,還能起到潛移默化的教學(xué)效果。

（四）加強(qiáng)審美，創(chuàng)造實(shí)踐

在進(jìn)行美育素質(zhì)教育中要加強(qiáng)加大力度組織大學(xué)生們積極主動(dòng)參加創(chuàng)造藝術(shù)和感受現(xiàn)實(shí)美的實(shí)踐活動(dòng)。像組織各種各樣的興趣小組、文藝社團(tuán)等都屬于藝術(shù)實(shí)踐。大學(xué)生們親自參與編排和表演，書(shū)法繪畫(huà)創(chuàng)作，音樂(lè)即興編曲，創(chuàng)作文學(xué)作品等，加強(qiáng)親自體驗(yàn)，熟悉創(chuàng)作藝術(shù)的一般過(guò)程，基本了解經(jīng)過(guò)多種渠道展示美和創(chuàng)造美；創(chuàng)設(shè)各種流動(dòng)性的文藝場(chǎng)館，感受藝術(shù)美，通過(guò)多種渠道收集師生書(shū)法繪畫(huà)作品等，促進(jìn)學(xué)生對(duì)藝術(shù)的色彩，簡(jiǎn)單的線條等表現(xiàn)手法和基本技巧進(jìn)行深入研究學(xué)習(xí)，加強(qiáng)學(xué)生的審美能力；多舉行音樂(lè)、詩(shī)歌朗誦等方面的講座，讓高雅的藝術(shù)入駐校園。參加各種勞動(dòng)實(shí)踐，在實(shí)踐中讓學(xué)生領(lǐng)悟創(chuàng)造的勞累以及收獲的成就感，激起熱愛(ài)勞動(dòng)的激情，通過(guò)親自參加勞動(dòng)感受人間的真、善、美，增強(qiáng)學(xué)生的親身體驗(yàn)，促使美育的教學(xué)效果得以實(shí)現(xiàn)。藝術(shù)教育與創(chuàng)新意識(shí)、思想道德品質(zhì)的判斷力、智力的發(fā)展與心里健康都有著密不可分的聯(lián)系，如果想提升學(xué)生的整體素質(zhì)，就一定要注重學(xué)生藝術(shù)素質(zhì)的培植。從人的人格形成過(guò)程來(lái)看，科學(xué)文化知識(shí)素養(yǎng)、思想道德品質(zhì)素養(yǎng)等是構(gòu)成學(xué)生人格的重要環(huán)節(jié)。而現(xiàn)代人格理論卻認(rèn)為，只有健康的審美素養(yǎng)，才會(huì)有健康的人格。就學(xué)校的教育來(lái)說(shuō)，缺少美育的是不完整的。所以，從教育的宏觀方面來(lái)看,學(xué)校的美育教育改革創(chuàng)新直接影響到整體教育的改革。