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醫(yī)院食堂承包范文第1篇

(1)建立學校食品安全監(jiān)管小組，配備專人為食品安全監(jiān)管人員，依章及本合同相關(guān)規(guī)定對乙方的經(jīng)營活動進行監(jiān)督。

(2)指定一名管理員負責金龍卡機的管理和原材料出入庫管理工作。管理員對乙方的物資采購、儲存、發(fā)放、營業(yè)收入、銷售價格進行監(jiān)督和管理。管理員對乙方經(jīng)營中存在的問題應及時提出，并向甲方報告。管理員屬于乙方雇員，但不得隨意解雇，確實不勝任工作的，由雙方協(xié)商解決。管理員工資計入人力資源成本總額，工資標準由甲乙雙方商定，但應高于普通雇員。

(3)應定期聽取師生對伙食工作的意見，并做好意見反饋。乙方應及時調(diào)整，以適應服務需求。

(4)應教育與引導師生員工尊重乙方人員的勞動。管理人員應秉公辦事，努力為乙方工作排憂解難。在公務活動中，不得向乙方索要財物、宴請，不得刁難、無理阻撓乙方的正常經(jīng)營活動。

(5)本合同簽訂之日起，積極協(xié)助乙方辦理衛(wèi)生許可證及年審，費用計入經(jīng)營成本。

(6)本合同期滿后，乙方經(jīng)營滿意程度超過70%，可考慮延期或續(xù)簽合同。

第二十三條 乙方在經(jīng)營活動中，堅持高校食堂公益性、微利性、服務性的原則，努力為師生提供熱情周到、物美價廉、優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的膳食品種，全心全意為師生服務。

(1) 教育員工要尊重知識，尊重人才，誠懇待人，禮貌服務，做到服務育人，管理余人，在經(jīng)營活動中，努力培育一流的企業(yè)團隊。堅持薄利、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的經(jīng)營理念。經(jīng)營活動中做到不摻雜做假，不銷售無證食品及過期食品，不缺斤少兩，不以次充好。在經(jīng)營范圍內(nèi)，努力拓寬服務層面，增加花樣品種，提高服務質(zhì)量，為師生提供滿意的服務。

(2) 應加強企業(yè)內(nèi)部的管理。聘用員工須“三證”齊全;依照法律法規(guī)保障員工合法權(quán)益;對員工負有培訓、提高和遵法守法的教育的責任，直至法律責任。

(3) 本合同簽訂之日起，主動到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證。

(4) 本合同簽訂之日起，乙方應認真學習了解國家及有關(guān)部門、高等學校和甲方的各項政策法規(guī)和管理制度，以確保依法經(jīng)營。

第二十四條 本合同簽訂之日起5天內(nèi)，乙方應向甲方一次性繳納經(jīng)營風險保證金 15萬元整，并在一個月內(nèi)購買120萬元的餐飲場所責任險。

第五章 附則

第二十五條 本合同經(jīng)雙方代表簽字后生效。本合同一式 4份，甲方 2 份，乙方 2 份。

第二十六條 乙方標書為本合同的組成部分，乙方在經(jīng)營過程中應嚴格履行。

第二十七條 本合同未盡事宜，可雙方另行約定后作合同附件，合同附件與本合同具有同等法律效力。

第二十八條 若該文本格式、內(nèi)容同法律法規(guī)相抵觸，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

甲方(簽章) 乙方(簽章)

代表： 代表：

醫(yī)院食堂承包范文第2篇

一、組織機構(gòu)及職責

組 長：邢國勝(后勤主管校長)

全面負責處理食物中毒事故，向教育局、市衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。

副組長：吉樹林(德育工作主管校長)

負責食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。

成 員：李國華(政教處主任) 鄭偉強(安全管理處主任)

負責食物中毒人員的救治，聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛，協(xié)助處理食物中毒事故的處理。

隋小云(校醫(yī))

負責食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。

周彥華(總務處主任)

桑未恒(總處處副主任)

負責發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控，處理食物中毒事故。

董彥敏(食堂管理員)

負責衛(wèi)生食物中毒食堂的封存，現(xiàn)場保護、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。

史紅艷(食堂管理員)

負責發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。

二、報告

1.發(fā)生食物中毒時，中毒者應立即向班主任或同學報告病情，由班主任或知情同學向?qū)W校食物中毒應急組織報告。同時將中毒人員送學校醫(yī)務室臨時救治。報告電話：

2.應急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，應急組織人立即按其職責進入應急狀態(tài)。

3.根據(jù)食物中毒的情況，由組長向上級報告，內(nèi)容：中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀可疑食物，出售可疑食物的食堂。

4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

三.救治中毒人員

1.醫(yī)務室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后，現(xiàn)情進行臨時救治。同時向食物中毒應急組織報告，做好中毒者去醫(yī)院治療的準備工作。

2.政教處工作人員負責聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護車輛，護送中毒人員去醫(yī)院治療。并及時電話通知學生家長。

3.值班校醫(yī)在臨時救治中毒者的同時，采集中毒人員的排泄物，以便進行化驗，并配合醫(yī)院醫(yī)務人員對中毒人員進行救治。

四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂

1.接到食物中毒事故信息后，總務處工作人員負責對發(fā)生食物中毒可疑食堂，可疑食物進行封存，令其停止生產(chǎn)、出售可疑食物。

2.保留現(xiàn)場，收回售出的可疑食物。配合市衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查取證，如實提供有關(guān)資料和樣品。

3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當餐次食堂上崗人數(shù)及名單，接受調(diào)查。

五、食物中毒事故的處理

1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受市衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。

2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品衛(wèi)生責任狀》的內(nèi)容，學校對承包人和擔保人進行責任追究。

3.學校對造成食物中毒的直接責任人進行追究。

六、預防食物中毒措施

1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全，責任重于泰山”的思想，誠信經(jīng)營，規(guī)范操作，杜絕食物中毒事故發(fā)生。

2.食品的采購嚴格《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料，從源頭上做到萬無一失。

3.嚴格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴禁一切有毒有害物品進入食堂。

4.從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行《藁城九中食品從業(yè)人員操作規(guī)范》的規(guī)定，做好食品的出售工作。

5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

醫(yī)院食堂承包范文第3篇

身份證號碼：

甲方因需要現(xiàn)將職工食堂承包給乙方，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商簽訂如下合同：

一、甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)施及器具進行盤點，提供給乙方使用。乙方人員持有效“健康證”上崗。并交押金(大寫) 圓整，合同期滿后，如沒發(fā)現(xiàn)器具缺少，押金如數(shù)退還，但要扣適當?shù)恼叟f費。

二、甲、乙雙方協(xié)商，確定食堂承包后，水電費自理，水電費每噸每度價格由水電公司提供。

三、節(jié)假日乙方照常為甲方服務，如需加餐由乙方負責加工，甲方買可委托乙方采購。

四、乙方在承包期間，應注意伙食質(zhì)量，保證甲方員工每餐食量，定期變換食譜，同時負責廚房范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的衛(wèi)生及管理工作。要做豐富的早餐，對飯菜要求保質(zhì)、保量，中餐，晚餐做到小炒素菜3元(包飯)，雞蛋加素菜4元(包飯)，湯每餐備一份。

五、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、消防、綜合治理、監(jiān)督等現(xiàn)場管理。乙方員工應遵守甲方的廠紀廠規(guī)，違反則按甲方規(guī)定處理。甲方員工應自覺維護食堂的公共衛(wèi)生，遵守食堂公共秩序，不自覺者由甲方負責處理解決。乙方如有員工發(fā)生爭議，乙方應及時反映到甲方管理處。食堂餿水由乙方拉走處理。

六、乙方接手時對甲方的工具、器具進行盤點，甲方的工具、器具借給乙方使用，如有損壞，乙方負責補充維修。

七、伙食開辦時所缺乏的餐具及損耗由乙方負責，甲方廚房所有的設(shè)備及炊具乙方應合理使用，妥善保管，如有人為損壞則按價賠償。工具損耗(如：風扇、燈管、風機)等電器由甲方負責，其它廚具由乙方負責。

八、乙方做到飯熱菜香，伙食費由乙方先墊付 天后甲方結(jié)算，甲方應在 天內(nèi)一次性付清給乙方。夏季應做好防蚊蟲工作，冬季保證飯菜的溫度。

九、乙方在承包期間不得采購腐爛、變質(zhì)及假冒偽劣食品。如因衛(wèi)生和質(zhì)量問題引起的不良后果，引起的食物中毒事件，經(jīng)醫(yī)院檢查證明屬乙方造成的，乙方應承擔由此造成的全部責任。

十、乙方承包期間，出現(xiàn)任何問題，經(jīng)甲方提出一周內(nèi)乙方不改進，甲方有權(quán)終止承包合同，并扣除乙方部分承包費。

十一、本合同期限為年，從 年 月 日起到 年 月 日止，承包期間任何一方如有特殊因素要求解約，需雙方協(xié)商后，提前 天通知對方。但乙方須等有接手人到后，方可辦理交接手續(xù)。

十二、此合約生效之日起，甲乙雙方互相合作、協(xié)力配合，若中途出現(xiàn)意外問題，由雙方派代表共同協(xié)商解決。

十三、本合約一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字，蓋章后即日生效。

十四、以上不盡事項，另行約定。

甲方代表簽字：

醫(yī)院食堂承包范文第4篇

尊敬的各位老師，親愛的同學們：

大家下午好！

今天是開學的第一天，我們在這里隆重舉行開學典禮暨獎學獎教基金會成立儀式，向全校18個優(yōu)秀班級、25名優(yōu)秀教師、142名優(yōu)秀學生頒發(fā)獎狀，并利用獎學獎教基金向25名優(yōu)秀教師、47名優(yōu)秀學生頒發(fā)總額為11200元的獎金。在此，我謹代表全校師生對關(guān)心、支持學校發(fā)展的xxx餐飲管理有限公司總經(jīng)理xxx先生表示衷心的感謝！

xxx餐飲管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管、食品原料配送等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，面向中外合資企業(yè)、國內(nèi)大中小型企業(yè)、學校、政府機關(guān)、醫(yī)院等單位提供優(yōu)質(zhì)一體化食堂承包、食堂托管服務。公司自開辦以來，一直享有較好的信譽，尤其是承包我校食堂之后，得到了學校全體師生的一致好評。

xxx先生熱心公益，慷慨解囊，每學期都將捐出一定的資金用于獎勵我校優(yōu)秀師生，大力支持學校主動發(fā)展，用真真切切的行動為全體師生做了一件實實在在，功德無量的好事、善事。因此，我建議全體師生再次以熱烈的掌聲向xxx先生的捐資義舉表示最衷心的感謝和最崇高的敬意！同時，也對所有關(guān)心、支持我校發(fā)展的各級領(lǐng)導和學生家長表示衷心的感謝！

xxx獎學獎教基金會的成立和獎學獎教獎金的頒發(fā)，必將激發(fā)全體教師更大的工作熱情，敬業(yè)愛崗，教書育人；必將激勵全體學生更加努力拼搏，立志成才，奮發(fā)向上。在這里，我衷心希望xxx學獎教基金能讓xxx初中更多優(yōu)秀師生得到嘉獎，得到鼓勵，最大限度地發(fā)揮基金的效應；希望全體教職員工，再接再厲，努力工作，奮發(fā)進取，創(chuàng)造更加輝煌的明天；希望全體同學勤奮學習，刻苦鉆研，立志成才，以優(yōu)異的成績回報社會各界的無私關(guān)愛；希望有更多的熱心人士和社會各界人士共同關(guān)心青少年的成長，通過不同的形式支持學校發(fā)展，為孩子們的健康成長奉獻愛心。

醫(yī)院食堂承包范文第5篇

1、相應在貨源采購、加強管理、核算成本，節(jié)約用水、用電、用氣等方面多下功夫，從而確保師生伙食的質(zhì)量不斷提高；堅持為全校教師服務為原則，做到保質(zhì)保量、價格合理。對大眾化的米飯、面條、糕點、葷素菜均保持合理價格。

2、熱心為全院師生服務是全體食堂員工的宗旨，要加強對食堂員工的教育，確保為全院師生提供優(yōu)質(zhì)的服務，要供應好一日三餐。

3、盡量豐富飯菜的花色品種，不斷提高廚師的技術(shù)水平；冬天要讓師生吃得暖和，夏天要讓師生吃得衛(wèi)生，節(jié)假日要讓住宿生吃得滿意，早、午、晚三餐的主食品要增加品種；要搞好食堂衛(wèi)生工作。

4、要繼續(xù)做好幫助在校貧困生的工作，在后勤公司領(lǐng)導下食堂要盡最大的努力，去幫助那些生活困難的學生。

5、平時經(jīng)常聽取廣大師生意見，定期主動請他們來食堂檢查，聽取他們對食堂的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時改進，好的則要繼續(xù)發(fā)揚。

二、食堂經(jīng)營管理責任：

1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。

2、食堂管理實行"負責人責任制"，即由食堂負責人對本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價格、服務態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。

3、食堂的服務宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務，并根據(jù)廣大師生不同需求實行靈活多樣的服務方式，不斷調(diào)整花色品種，加強成本核算，開展文明服務，實行科學管理，逐步提高餐廳經(jīng)營管理水平。

4、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國家行政法規(guī)和學院、公司的有關(guān)規(guī)章制度，自覺接受上級有關(guān)部門的監(jiān)督與檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。

5、食堂負責人在營業(yè)時間要堅守營業(yè)現(xiàn)場進行指揮和管理，認真遵守食品物料采購規(guī)章制度，直接參與進貨全過程，不采不用霉爛、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）成品原料（對購進的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告后勤公司，追查原因）。

6、廚房操作責任

（1）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應實行"定置管理"，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無污水、無雜物。

（2）用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必須分開使用，標志明顯，定位存放，用后洗凈，定期消毒。

（3）各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等，在使用前必須將雜質(zhì)處理干凈后用清水洗凈，蔬菜類、肉類和水產(chǎn)品類要分池清洗。

（4）烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透方可出售食用。

（5）加工后的熟食制品應與原料食品或半成品分開存放，原料食品應與半成品分開存放，不觸地，不疊底，標志明顯，防止交叉污染。

（6）針對海南的特殊地理、氣候條件，各食堂應采取多重有效措施做好餐廳防四害工作，采用各種防護措施，將餐廳四害污染減低到最低限度。

7、設(shè)備用具管理責任

（1）各種設(shè)備設(shè)施應指定專人保管、操作和維護，特殊設(shè)備操作必須具有上崗證或操作證，設(shè)備發(fā)生故障或損壞要及時報修，以確保設(shè)備設(shè)施的正常使用。

（2）大小電器、線路、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防范事故發(fā)生，保證使用安全。

（3）餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標記；禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

8、就餐服務責任

（1）食堂就餐大廳要保持清潔，做到餐桌無油漬，地面無雜物，墻壁無灰塵，學生就餐時不得清掃地面，學生就餐后要及時回收餐具和清理餐桌。

（2）為師生提供就餐服務時，服務人員要做到衣著整潔，使用禮貌用語，做到文明服務，在任何情況下嚴禁與就餐師生發(fā)生爭執(zhí)。

（3）當就餐學生對所購菜肴進行投訴時，服務人員應及時予以調(diào)換，如問題嚴重，應立即向餐廳負責人報告。

9、食堂及員工衛(wèi)生責任

（1）按照上級主管部門的要求，食堂應定期組織對食堂員工進行身體檢查，取得健康證后方可上崗。

（2）食堂必須按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的要求，建立健全內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，劃分衛(wèi)生專責區(qū)，廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人，落實到每個服務人員身上，在衛(wèi)生管理上做到人人有專責，處處無死角，天天有檢查，保持清潔。

（3）員工個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服，不得在食品加工銷售場所吸煙。

（4）餐廳服務人員身體有病要及時報告，并由食堂負責人確定是否應調(diào)離工作崗位，病愈后重新上崗時需由醫(yī)院出具病愈證明。

10、庫房管理責任

（1）食品存放應當分類、上架、隔墻、離地存放，防鼠防潮，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

（2）食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（3）用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志；生食品、半成品和熟食品應分柜存放并加覆保鮮膜。

11、安全衛(wèi)生突發(fā)事件報告責任

（1）用餐師生發(fā)生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂應立即停止生產(chǎn)和銷售活動，及時報告有關(guān)部門進行處理并上報后勤公司主管部門。

（2）應立即組織對受傷、中毒師生進行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，防止事故進一步擴大。

（3）事發(fā)食堂負責人應將該事故的詳細情況和處理結(jié)果及工作的改進意見形成書面材料及時上報后勤公司。

三、責任追究辦法

1、違反國家、省和公司有關(guān)規(guī)定，有下列情形之一的，終止承包合同、取消食堂經(jīng)營資格，并酌情給予經(jīng)濟處罰；情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：

（1）發(fā)現(xiàn)或者員工舉報的重大、特大安全衛(wèi)生事故隱患不及時治理或者查處的。

（2）重大、特大安全衛(wèi)生事故發(fā)生后，隱瞞不報、謊報、拖延報告或者阻礙、干涉事故調(diào)查的。

（3）阻撓、干涉對重大、特大安全衛(wèi)生事故有關(guān)責任人員追究責任的。

（4）未依法履行職責而發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故的。

（5）食堂無能力處理的已知重大安全衛(wèi)生隱患不及時向上級主管部門報告要求治理或者查處的。

2、食堂內(nèi)發(fā)生師生死亡1人或者重傷、重度中毒1－3人安全衛(wèi)生事故，食堂負責人對事故的發(fā)生，依照國家、省和公司的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重，給予罰款、終止承包合同或取

消其食堂經(jīng)營資格的處分；發(fā)生重傷或重度中毒1人的事故，給予罰款、終止承包合同處分；情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。