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酒店管理資料

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酒店管理資料

酒店管理資料范文第1篇

關(guān)鍵詞 工程資料 資料管理 現(xiàn)代企業(yè)建設(shè)

中圖分類號:S611 文獻標(biāo)識碼:A

1實施背景

近年來國家下大力氣加快電力建設(shè),一大批電力建設(shè)項目紛紛立項上馬。隨著電力工程建設(shè)項目的不斷發(fā)展壯大,其檔案管理水平也有所提升。但由于受傳統(tǒng)管理方法和固化工作理念的局限,電力建設(shè)工程項目資料管理工作仍存在一定不足,對其經(jīng)濟性認(rèn)識仍不到位,有待從若干方面加以改進。

2 當(dāng)前電力工程資料管理中存在的不足

(1)部分企業(yè)對于工程檔案資料的重要性認(rèn)識不足。部分施工單位只重視外業(yè)施工組織,不重視內(nèi)業(yè)資料管理,仍然這項工作可有可無,形式主義。(2)工程施工文件材料質(zhì)量不高,書寫字跡耐久性差、竣工圖及變更通知單等修改不規(guī)范。即在填寫的過程中不注重資料的保存性和規(guī)范性,應(yīng)付了事。(3)竣工檔案收集困難。電力施工任務(wù)緊、人員分散,竣工檔案收集工作往往由于人員已撤場、地域分散難集攏等特點難以收集齊。

3 加強電力工程資料管理工作的若干對策

筆者建議擬采用“總分總”的方式對工程資料管理的權(quán)限、責(zé)任和管理流程進行再造?;舅悸肥窃诜止疽患壊捎谩翱倲垺钡姆绞?。即:本部作為信息集中和的主體,將管理標(biāo)準(zhǔn)、控制要求、協(xié)同信息、運營策劃等職能管起來;在項目部一級采用“分部”的方式既:項目部作為中間環(huán)節(jié)將信息有效地傳遞到執(zhí)行層,并加以監(jiān)督,完善資料做好記錄;在作業(yè)層采用“匯總”的方式。即:作業(yè)層分專業(yè)、分權(quán)屬做好上級各項管理要求的執(zhí)行實錄,匯總至項目部一級的中間層。通過管理權(quán)屬的明確和管理層級的劃分,輔以專業(yè)崗位的配套設(shè)置,達到全面提升工程資料管理水平的目的。

3.1超前控制,工程檔案管理與重點工程建設(shè)同步進行

自工程立項開始, 檔案人員就制定檔案工作管理體制、并根據(jù)工程的具體內(nèi)容、特點,工程建設(shè)的進度分階段分類制定檔案工作計劃,明確提出檔案歸檔標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等具體要求。為進一步完善檔案管理制度,保證各施工單位、監(jiān)理單位的文件有源可溯、有據(jù)可依,工程開工時就制定檔案管理員崗位說明書,明確界定檔案管理員的職責(zé),并配套制定竣工文件編制辦法、檔案分類方案、文件材料歸檔范圍、保管期限表等制度等制度,建立全方位、廣覆蓋的檔案管理網(wǎng)絡(luò)。在簽訂勘測、設(shè)計、施工、監(jiān)理和設(shè)備采購合同時,要明確工程檔案的質(zhì)量、份數(shù)、移交工作及文件材料積累的范圍、順序,并記錄存檔,同時將已制定的相關(guān)制度發(fā)放至各參建單位。在工程檔案管理過程中,各參建單位檔案管理人員的管理意識和業(yè)務(wù)水平也是不容忽視的問題,為保證工程檔案管理工作的完整性、準(zhǔn)確性、系統(tǒng)性,可通過會議、培訓(xùn)、授課等方式明確各施工單位、監(jiān)理單位的檔案工作管理職責(zé),按照“誰形成文件材料,誰立卷歸檔”的原則,界定參建單位在竣工文件方面應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

3.2加強監(jiān)督,確保檔案管理工作的完整性

工程項目檔案是工程建設(shè)各階段的真實記錄,是工程管理、維護、擴建的重要依據(jù)。由于工程檔案具有廣泛性、成套性、階段性、專業(yè)性等特點,為保證工程檔案管理的完整性,要求工程檔案管理人員全程參與在建項目,確實參與項目的有關(guān)會議、專題活動、重大節(jié)點,了解工程建設(shè)的實際進展情況。在進行檔案管理工作時,檔案管理人員要及時制定檔案管理工作計劃,并根據(jù)工程進展情況,加強對工程檔案資料的形成情況、流轉(zhuǎn)情況的監(jiān)督指導(dǎo),并做好詳細(xì)記錄,保證工程竣工文件的完整性、準(zhǔn)確性、系統(tǒng)性、規(guī)范性。

3.3跟蹤指導(dǎo),保證重點工程項目檔案的完整和準(zhǔn)確

為做好工程檔案的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作,從工程立項開始,檔案管理人員就要參與相關(guān)會議、重大節(jié)點、工程驗收,及時了解工程的計劃、規(guī)模、進度等情況,與參建單位管理人員保持聯(lián)系,使工程進展與文件材料收集整理的進度一致,保證工程檔案搜集工作的連續(xù)性、真實性和完整性。在對工程檔案進行跟蹤指導(dǎo)時,要有針對性地對施工中存在的檔案管理問題進行相關(guān)指導(dǎo),對發(fā)現(xiàn)的問題與監(jiān)理單位、參建單位協(xié)同解決,認(rèn)真商討后制定解決問題的措施和方案。檔案管理人員要嚴(yán)格遵守工程檔案管理的相關(guān)制度和規(guī)定,例如工程原件必須歸檔;工程工程文件應(yīng)字跡清楚, 圖樣清晰, 圖表整潔; 竣工圖完整、準(zhǔn)確、清晰、規(guī)范, 修改到位, 與施工圖設(shè)計、設(shè)計變更、洽商及質(zhì)檢記錄相符合, 做到文、圖、物相符; 編制原材料文件時, 應(yīng)與報驗單、出廠證明及試驗報告一同組卷;做到工城建設(shè)變建設(shè)、邊驗收、邊立卷,保證工程檔案組卷質(zhì)量及其成套性和完整性。

3.4 嚴(yán)把驗收關(guān),做好項目檔案驗收

工程檔案的質(zhì)量直接影響該工程今后生產(chǎn)、維護、改擴建的提供利用,因此,工程檔案在保證其資料真實完整的同時,必須遵守“三結(jié)合”的原則,即建設(shè)單位檔案人員與施工單位兼職檔案員相結(jié)合、與監(jiān)理工程師相結(jié)合、與建設(shè)單位項目經(jīng)理相結(jié)合。工程檔案管理人員在建立工程檔案時必須認(rèn)真審核,保證資料能夠真實反應(yīng)工程建設(shè)的實際情況,確保工程檔案的真實完整。在工程驗收時,建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)與本單位相關(guān)技術(shù)人員、專兼職檔案人員、監(jiān)理人員共同監(jiān)督指導(dǎo)驗收,重點檢查工程前期文件、各種隱蔽工程紀(jì)錄、設(shè)計基礎(chǔ)文件、施工技術(shù)文件、質(zhì)量檢驗評定文件、監(jiān)理工作文件、各項專業(yè)驗收文件和竣工圖等資料是否齊全,是否符合工程各階段實際情況,審批手續(xù)是否齊全,資料是否符合歸檔要求等,將相關(guān)問題共同在驗收前解決,把好工程驗收關(guān),保證工程檔案的高質(zhì)量。

工程檔案作為工程建設(shè)的成果,設(shè)計施工管理多方面的因素,其管理的重要性不容忽視。工程檔案管理者應(yīng)根據(jù)該工程特點,可通過以上超前控制、跟蹤指導(dǎo)、嚴(yán)把驗收關(guān)等方法, 積極主動、服務(wù)創(chuàng)新,促進工程檔案管理工作的全面提升,為工程項目順利通過“國家優(yōu)質(zhì)工程”驗收創(chuàng)造有利條件,充分發(fā)揮檔案服務(wù)于社會的功能。

4 預(yù)期效果

在建立不同施工方案、不同技術(shù)路線的工程項目建設(shè)全套資料庫的基礎(chǔ)上,可對項目建設(shè)方案進行效率比選和經(jīng)濟比選。通過分析不同項目的投資回報率、成本―收益等數(shù)據(jù),比較不同施工方案的經(jīng)濟效益,進而為今后類似項目建設(shè)提供經(jīng)濟最優(yōu)化的施工方案。還可就不同技術(shù)路線進行效率對比,綜合比較不同技術(shù)路線的工期、質(zhì)量、成本等因素,選出效率最優(yōu)化方案,從而為今后相關(guān)方案選擇提供參考。從這個角度看,檔案管理工作具有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟學(xué)價值。

參考文獻

酒店管理資料范文第2篇

1、報考資料:身份證正反面、學(xué)歷、2寸證件照,填寫酒店管理師鑒定申報表1份,單位報名另需開具酒店管理師工作證明原件1份(要求有單位公章)。

2、初級酒店管理師報考條件:(符合下列條件之一)取得酒店管理師初等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的; 取得酒店管理師初級證書的;在酒店管理師職業(yè)(工種)崗位工作滿6個月的。

3、中級酒店管理師報考條件:(符合下列條件之一)取得酒店管理師中等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;取得初級酒店管理師證書的;取得初級酒店管理師證書滿2年的;連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作5年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)。

4、高級酒店管理師報考條件:(符合下列條件之一)取得高級技工教育畢(結(jié))業(yè)證書或取得高等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;取得中級酒店管理師證書的;取得中級酒店管理師證書滿2年以上的;各類高等院校大三、大四和即將畢業(yè)的技工院校高技班在校學(xué);連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作10年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)。

(來源:文章屋網(wǎng) )

酒店管理資料范文第3篇

【關(guān)鍵詞】酒店 信息化 掌上酒店 方案

據(jù)有關(guān)管理部門統(tǒng)計,目前大部分酒店已經(jīng)開始使用信息化管理平臺,但對信息化管理平臺的應(yīng)用只是停留在郵件的發(fā)送、財務(wù)的管理、人力資源的管理、進銷存管理等相對比較基礎(chǔ)的階段,而且這些應(yīng)用集中體現(xiàn)在酒店的內(nèi)部管理上。在酒店基礎(chǔ)工作做好的情況下,酒店盈利與否關(guān)鍵在于酒店的客戶多少,從這點出發(fā)不難發(fā)現(xiàn),對于酒店的客戶的開發(fā)以及維護顯得尤為重要。在通訊科技飛速發(fā)展的今天,如何把信息化的技術(shù)運用到酒店客戶的開發(fā)和維護上,是酒店新的信息化發(fā)展關(guān)鍵問題所在,在此基礎(chǔ)之上我們提出了“掌上酒店”管理的概念。

一、掌上酒店的概念及特點

掌上酒店,簡單來說就是酒店的客戶管理系統(tǒng)。它的核心是一個叫mcrm的系統(tǒng),mcrm的系統(tǒng)是一種基于erp系統(tǒng)結(jié)合移動電話的短信平臺而實現(xiàn)手機用戶作為erp系統(tǒng)終端并接受跟蹤管理的綜合性平臺,該平臺的終端就是我們經(jīng)常使用的最普遍的通訊工具—手機。掌上酒店系統(tǒng)的應(yīng)用目的是為了及時了解客戶需求,對客戶做到人性化服務(wù),從而提高酒店經(jīng)營效率,增加效益。掌上酒店管理的特點主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1.及時收集客戶反饋的信息,為下一步的飯菜質(zhì)量以及服務(wù)提供第一手資料。

2.對客戶做到人性化、個性化、智能化的分類管理,滿足不同需求客戶的需要。

3.系統(tǒng)的終端是手機,無需酒店出資購買特定的設(shè)備,減少酒店開支。

二、掌上酒店管理的應(yīng)用

1.客戶資料管理??蛻糍Y料管理主要表現(xiàn)在酒店現(xiàn)有客戶的管理,在mcrm系統(tǒng)中對客戶資料的管理包括:新增客戶管理,需要溝通客戶資料管理,客戶調(diào)查管理,跟進客戶時間安排管理等。這些模塊在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做為酒店客戶部的人員只要用手機登陸,即可對表格中的內(nèi)容予以下載,然后指定出每日的客戶跟進以及維護計劃。

2.客戶滿意度信息的反饋以及客戶定向需求的下載。我們知道不管是酒店還是其他的服務(wù)行業(yè),抓住回頭客戶是他們最重要的工作,目前隨著酒店業(yè)競爭的加劇,酒店之間客源的爭奪越來越激烈,如何讓客戶回頭是酒店客戶管理部門所最關(guān)注的問題,這樣就意味著酒店以什么樣的特色值得客戶再次光臨, 總結(jié) 起來也無非是:飯菜質(zhì)量以及服務(wù)做的是否到位,我們從客戶最關(guān)注的話題出發(fā),在掌上酒店管理中設(shè)立客戶反饋模塊,也就是讓客戶給酒店提出好的建議,說好的建議,其實是要客戶說出自己不滿意的地方,以便酒店及時改進。同時采用好的建議有獎采納的具體模式,使系統(tǒng)得到廣泛應(yīng)用以及使獲取的反饋信息達到最大化和最優(yōu)化。

3.客戶人性化管理。我們知道,對于任何的行業(yè)來說,客戶就是上帝,酒店業(yè)不例外。但是做為酒店來說,如何做到客戶的人性化管理呢,有的酒店采用根據(jù)客戶到酒店消費情況,以及消費次數(shù),給客戶一定的獎勵,或者是打折,或者是贈送特色菜等。這些都是從物質(zhì)上維護老客戶的一種方式。這種方式的缺點在于,客戶來酒店消費,多了肯定要照顧,慢慢的成為 自然 ,感覺不到酒店額外的“照顧”的成分,而且送菜當(dāng)時吃過,時間一長也就忘記了?;谶@種情況,我們在掌上酒店管理系統(tǒng)中增設(shè)客戶資料詳細(xì)管理的模塊,對客戶的身份、家庭住址、年齡、以及客戶的生日等(這些客戶資料要絕對保密)做到詳細(xì)記錄。也許有人會問,為什么要記錄客戶的生日呢?這正是我們掌上酒店管理的優(yōu)勢所在,系統(tǒng)在實行客戶管理時,又有給客戶發(fā)送祝福短信的功能,酒店不妨在客戶生日的前一天給客戶發(fā)送短信,代表酒店祝客戶生日快樂,如果在客戶過生日的當(dāng)天去酒店消費,酒店可以送給客戶一個大的生日蛋糕,換位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是會帶著您的家人去該酒店消費呢?答案是肯定的,當(dāng)然客戶并不是沖著蛋糕去的,而是看重的酒店的服務(wù)。這就是掌上酒店客戶人性化管理的優(yōu)勢所在。

此外,掌上酒店管理還可以實現(xiàn)酒店內(nèi)部的交流與溝通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系統(tǒng)的使用,使酒店業(yè)不需要再配備專門的通訊員去下發(fā)通知,mcrm系統(tǒng)既保證了通知的準(zhǔn)確性,又可以實現(xiàn)通知的及時性,還可以用系統(tǒng)的短信群發(fā)功能對酒店做必要的宣傳。

三、掌上酒店管理成功模式方案

1.軟件系統(tǒng)。掌上酒店mcrm系統(tǒng), windows xp/2000,sql server,電腦主系統(tǒng)控制。

2.硬件平臺。只要是能上網(wǎng)的手機都可以用,手機嵌入運行java,手機wap。

3. 網(wǎng)絡(luò) 連接?;ヂ?lián)網(wǎng),主要是移動的gprs。

4.方案成本。系統(tǒng)成本根據(jù)模塊選用數(shù)量約5-8萬元。

分析:掌上酒店管理,避開了繁雜的硬件設(shè)施的安裝,解決了必要辦公設(shè)施攜帶不方便的的難題。一個系統(tǒng),把整個酒店所有員工的手機聯(lián)在一起,通過手機wap和客戶及時溝通交流,實現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享與收集。通過對回收數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,為酒店 科學(xué) 決策提供幫助。

掌上酒店管理還可以根據(jù)酒店的需求進行量身定做,可以實現(xiàn)mcrm管理系統(tǒng)與酒店的財務(wù)、人力、采購等管理系統(tǒng)的對接。而且還具備管理軟件的權(quán)限管理,在完善安全的系統(tǒng)下,還可以提供7×24小時工作服務(wù)。真正實現(xiàn)隨時隨地交流,時時刻刻溝通的效果。

四、結(jié)束語

掌上酒店管理,是通過終端客戶數(shù)據(jù)的獲取,再從中提取一系列與市場及其營銷管理相關(guān)的數(shù)據(jù),并以這些信息為基礎(chǔ)而建立起基本的信息平臺,從而實現(xiàn)科學(xué)的客戶服務(wù)、渠道監(jiān)管及整個酒店的市場控制與管理,做好客戶溝通、交流、服務(wù)的同時,為 企業(yè) 經(jīng)營決策提供科學(xué)依據(jù)。掌上酒店管理系統(tǒng)的優(yōu)勢已被越來越多的從事酒店事業(yè)的人們所關(guān)注,它定能書寫酒店管理行業(yè)的新篇章。

參考 文獻 :

酒店管理資料范文第4篇

【關(guān)鍵詞】酒店管理專業(yè) 教學(xué)資源庫數(shù)字載體 實物載體

【中圖分類號】G【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889(2013)08C-0096-03

近年來,酒店管理專業(yè)可用、適用并共享的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源比較匱乏,成為制約酒店管理專業(yè)深化教學(xué)改革的瓶頸。建設(shè)酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫,對進一步深化酒店管理專業(yè)教學(xué)改革,提高酒店人才培養(yǎng)質(zhì)量意義重大。本文對酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)內(nèi)容進行探討,提出以數(shù)字載體及實物載體為平臺,最終建成一個酒店管理專業(yè)的立體教學(xué)資源庫的構(gòu)想。

一、酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)現(xiàn)狀

(一)酒店管理專業(yè)教育發(fā)展現(xiàn)狀。我國旅游教育起步于改革開放初期,經(jīng)過30多年的發(fā)展,已形成了包括研究生、本科生、高職、中職在內(nèi)的旅游人才培養(yǎng)體系。截至2010年底,全國旅游院校包括完全的旅游院校和開設(shè)旅游系或旅游專業(yè)的院校共計1968所,其中高等院校967所,中等職業(yè)學(xué)校1001所。2010年全國旅游院校在校生首次突破100萬人,達到108.6萬人,其中高等院校在校生人數(shù)為59.6萬人,中等職業(yè)學(xué)校在校生總數(shù)為49萬人。

在全國高等旅游院校的專業(yè)構(gòu)成上,旅游管理、旅游外語專業(yè)占在校生總數(shù)的60%以上,而酒店管理在教育部2011高校本科專業(yè)目錄上為少數(shù)高校試點目錄外專業(yè),目前只有少數(shù)幾所高校開設(shè)。全國540所高職院校開設(shè)了酒店管理專業(yè),在校生僅為14.5萬人。酒店管理專業(yè)在校生人數(shù)在全國旅游院校在校生總數(shù)的比例嚴(yán)重偏低。

我國酒店行業(yè)剛開始形成時,因酒店比較少,在需求增長的情況下,競爭重心是數(shù)量。所以,我國酒店業(yè)初期的發(fā)展水平與酒店設(shè)施的數(shù)量規(guī)模有關(guān)。在酒店的數(shù)量規(guī)模增大、設(shè)施檔次提高、競爭激烈的情況下,行業(yè)的數(shù)量競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭。質(zhì)量競爭的核心是人員素質(zhì)的競爭,行業(yè)的發(fā)展水平就與人力資源的開發(fā)水平密切相關(guān)。酒店業(yè)人員的敬業(yè)精神、技術(shù)水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級管理人才和技術(shù)人力的組合效應(yīng),以及形成一支訓(xùn)練有素的人才隊伍等,都影響酒店業(yè)的競爭力。我國內(nèi)資酒店競爭力不強,關(guān)鍵因素不是技術(shù)問題,而是人員素質(zhì)問題。

從整體看,本土酒店人才在素質(zhì)與培養(yǎng)模式上與國際酒店人才存在較大的差距。一個不可回避的現(xiàn)實是我國現(xiàn)有高級酒店管理人才70%來自國外,或者有在國外酒店培訓(xùn)的經(jīng)歷。

(二)酒店管理專業(yè)教學(xué)資源存在的問題。第一,優(yōu)質(zhì)資源少,資源開發(fā)程度低。據(jù)統(tǒng)計,全國高職院校開始酒店管理專業(yè)的院校約540所,其中辦學(xué)時間在20年以上的不足5%,在10年至20年之間的不足10%,絕大多數(shù)為新建、改建專業(yè)。軟硬件建設(shè)力量不足,教育教學(xué)水平參差不齊;課程教材、場地、設(shè)施及合作的企業(yè)資源差距較大,優(yōu)勢教學(xué)資源不豐富。在教學(xué)資源開發(fā)建設(shè)上,各院校教師對教學(xué)資源收集、管理、保存和處理上比較散亂,教師們大多是需要用時才努力尋找或制作,等用完后隨即拋棄,然后需要時又重新來尋找,未能較好地保存和管理好這些資源。同時,網(wǎng)絡(luò)資源雖然種類繁多,但分類管理不科學(xué),適用性不強,不能很好地和專業(yè)教學(xué)特色相結(jié)合。第二,現(xiàn)有資源共享度低,社會服務(wù)能力差。即使在同一院校,教師們收集、管理使用資源時往往也是各自為政,無法分工合作、實現(xiàn)共享。院校收集、開發(fā)的教育資源也未能與兄弟院校共同分享。同時,酒店從業(yè)人員在自主學(xué)習(xí)提高時也難以有合適的途徑從院校獲取教學(xué)資源。這些現(xiàn)象造成了資源的嚴(yán)重浪費。第三,網(wǎng)絡(luò)平臺功能不全,信息化服務(wù)水平低。近年來,各高校大力建設(shè)數(shù)字化校園,基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善,但相應(yīng)教學(xué)資源建設(shè)數(shù)字化校園,基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善,但相應(yīng)教學(xué)資源建設(shè)的問題凸顯,教學(xué)資源建設(shè)簡單化、重數(shù)量、輕質(zhì)量、網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施利用率低,網(wǎng)絡(luò)多媒體教學(xué)模式的探索還停留在表面,嚴(yán)重阻礙教育信息化的發(fā)展。

二、酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)的意義

(一)酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)符合教育部教學(xué)改革精神。《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出:“重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用,把現(xiàn)代信息技術(shù)作為提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段,不斷推進教學(xué)資源的共建共享,提高優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的使用效率,擴大受益面?!蓖ㄟ^建設(shè)酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫,收集、整合、開發(fā)、利用優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源,實現(xiàn)共建共享,不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,符合教育部有關(guān)教育教學(xué)改革精神的要求。

(二)進一步推動酒店管理專業(yè)教學(xué)改革。通過教學(xué)資源庫建設(shè),促進以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向的酒店管理專業(yè)課程開發(fā),深化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革,為課程改革與建設(shè)提供平臺。資源庫建設(shè)過程中鼓勵專業(yè)教師積極參與并更新教學(xué)資源庫內(nèi)容,對教學(xué)模式與教學(xué)方法的探索是一個良好的推動。同時,開放互動的網(wǎng)絡(luò)資源平臺,師生可以實時了解酒店行業(yè)前沿成果,動態(tài)交流行業(yè)信息。

(三)促進酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。通過專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè),可以合理有效地開發(fā)并利用酒店管理專業(yè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源,實現(xiàn)共建共享,不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

對教師來說,通過利用教學(xué)資源庫豐富的素材,可以針對不同的教學(xué)對象、教學(xué)目標(biāo)進行課程開發(fā)、組合,同時為教師備課提供了大量優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源,有效提高教師的教學(xué)效果和工作效率。

(四)可提高高校服務(wù)社會的能力。對酒店及學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的社會人員來說,教學(xué)資源庫既是一個自主學(xué)習(xí)專業(yè)提升的資源中心,又能提供教師指導(dǎo)、學(xué)習(xí)咨詢等服務(wù),幫助酒店解決經(jīng)營過程中的問題,為酒店提供軟件支持。這項建設(shè)將實現(xiàn)高校服務(wù)社會的良好效益。

三、酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)的內(nèi)容

以人才培養(yǎng)方案為準(zhǔn)則的教學(xué)資源庫建設(shè)是酒店管理專業(yè)長期以來探索以校企合作為基礎(chǔ)的實驗、實訓(xùn)、實習(xí)“三實合一”的酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)模式,實現(xiàn)以工學(xué)結(jié)合為主要特征的“教、學(xué)、做”一體化能力培養(yǎng)模式的重要途徑和手段。教學(xué)資源庫建設(shè)的內(nèi)容以專業(yè)課程建設(shè)及行業(yè)培訓(xùn)建設(shè)為兩大核心內(nèi)容,以數(shù)字載體及實物載體為平臺,最終建成一個酒店管理專業(yè)的立體教學(xué)資源庫。具體見圖1。

(一)專業(yè)課程模塊。酒店管理專業(yè)課程的設(shè)置以人才培養(yǎng)方案及行業(yè)崗位需求為基準(zhǔn),并隨著行業(yè)需求變換而及時調(diào)整更進,是一個合理而動態(tài)的課程管理過程。與行業(yè)進行及時溝通,結(jié)合本專業(yè)的優(yōu)勢與特色,選擇核心課程,以核心課程為主覆蓋到其余專業(yè)課程建設(shè)的專業(yè)課程資源模塊,包括具體的課程教材及參考教材、教學(xué)大綱、教案、網(wǎng)絡(luò)課件、課程案例資源、課程考核模式及試題等,其中強調(diào)本課程與整個教學(xué)計劃的吻合,與其余專業(yè)課程設(shè)計的銜接。

(二)行業(yè)培訓(xùn)模塊。行業(yè)培訓(xùn)模塊包括職業(yè)資格培訓(xùn)及專項培訓(xùn)兩部分。其中,職業(yè)資格培訓(xùn)又包括職業(yè)資格崗位及分級培訓(xùn)兩部分資源,與地方人力資源與社會保障部合作,以適應(yīng)目前行業(yè)崗位持證上崗及崗位晉升要求,建設(shè)完成各類崗位的職業(yè)資格培訓(xùn)資料庫,具體包括崗位取證標(biāo)準(zhǔn),試題庫、案例庫。

專項培訓(xùn)包括相關(guān)行業(yè)、企業(yè)培訓(xùn)以及院校師資培訓(xùn)兩部分資源,具體需要建設(shè)完成各類培訓(xùn)的目標(biāo)要求、培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)課件、案例庫等。

(三)資源庫的平臺建設(shè)。酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫最終形式是一個立體的教學(xué)資源庫,包括以網(wǎng)絡(luò)為核心的數(shù)字載體和以校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地為核心,含有酒店博物館建設(shè)在內(nèi)的實物載體,這兩大載體形成了資源庫平臺建設(shè)兩大組成部分。

1.以網(wǎng)絡(luò)為核心的數(shù)字載體平臺建設(shè)。教學(xué)資源庫的數(shù)字載體實際上是將專業(yè)課程教學(xué)模塊及行業(yè)培訓(xùn)模塊中的資源,以數(shù)據(jù)庫、圖片、視頻、圖表、教學(xué)課件、網(wǎng)頁等形式通過網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器連接組合成一個數(shù)字載體平臺。專業(yè)教師通過網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器把教學(xué)資源遞交入庫,即以數(shù)據(jù)庫、圖片、視頻、圖表、教學(xué)課件、網(wǎng)頁等形式通過網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器完成教學(xué)資源的遞交同時產(chǎn)生資源共享。

數(shù)字平臺管理人員輔助教師遞交并進行資料分類及管理,或更新或刪除,保證數(shù)字載體里的教學(xué)資源具時效性特征。與此同時,數(shù)字平臺管理員需對站點進行設(shè)置及維護,保證系統(tǒng)的正常運行,與客戶端形成良好鏈接與互動,教師與系統(tǒng)、學(xué)生與系統(tǒng)、企業(yè)與系統(tǒng)的順暢對話,一方面實現(xiàn)教師所遞交資源的共享,另一方面實現(xiàn)酒店行業(yè)各崗位的取證培訓(xùn)和提升培訓(xùn)及高職、中職學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需求。

數(shù)字載體平臺的建設(shè)與維護最終目的是方便有需求的客戶,因此在平臺管理上要強調(diào)資源檢索功能,同時為了體現(xiàn)資源的共享性及優(yōu)化性,在系統(tǒng)中設(shè)置好資源下載與評價功能意義重大。

2.以校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地為核心的實物載體建設(shè)。(1)校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地的建設(shè)。酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫的建設(shè)是為教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”的資源收集與資源共享服務(wù),而校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地的建設(shè)既能為資源庫建設(shè)提供功能的完善,又是教師與學(xué)生充分利用資源庫進行教與學(xué)的一個全方位實物載體。校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地作為一個校內(nèi)小型高星級酒店,包括前廳、客房、中餐廳及后廚、西餐廳及后廚、酒吧、面點室、形體房等,是專業(yè)教學(xué)、崗位培訓(xùn)及師生交流的主要場所。教師可發(fā)揮模擬崗位優(yōu)勢實現(xiàn)情景教學(xué),同時,資源庫中專業(yè)課程資源應(yīng)用將得以優(yōu)化體現(xiàn),更好實現(xiàn)資源庫的價值。校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地的建設(shè)將是教學(xué)資源庫建設(shè)成效顯現(xiàn)的一個最核心的實物載體,將校內(nèi)的酒店實訓(xùn)基地建設(shè)成集生產(chǎn)、教學(xué)、技能培訓(xùn)、新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)服務(wù)為一體的生產(chǎn)性實訓(xùn)基地,對于酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫的建設(shè)是一個重要的功能性的貢獻,同時代表了酒店管理專業(yè)建設(shè)的先進性及全面性。(2)小型酒店博物館的建設(shè)。酒店博物館是一個直觀的針對性強的酒店管理專業(yè)場館。博物館收集了酒店發(fā)展史、各酒店集團介紹、有代表性的酒店介紹,其中包括圖片、教材、酒店手冊、特色酒店客房用品等,學(xué)生在這個小型博物館里能直觀體驗到酒店的演變與發(fā)展,結(jié)合現(xiàn)代酒店運作模式,讓學(xué)生既有對于酒店發(fā)展時間隧道的體驗,又有身臨其境的現(xiàn)代酒店體驗。同時,博物館也是一個小型的專業(yè)資料閱覽室,師生共享資源、自由交流的場所,學(xué)生及教師可以在此查閱資料,滿足自主的現(xiàn)場專業(yè)學(xué)習(xí)的需求。

四、酒店管理教學(xué)資源庫建設(shè)應(yīng)注意的問題

(一)基于行業(yè)與崗位需求的人才培養(yǎng)方案的調(diào)整與更進。酒店管理教學(xué)資源庫的內(nèi)容是以人才培養(yǎng)方案為指導(dǎo)。深入開展對旅游行政管理部門、酒店企業(yè)、酒店管理專業(yè)教師和學(xué)生的調(diào)研,制定適合現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格,同時在對酒店工作崗位進行深入調(diào)查的基礎(chǔ)上,細(xì)致分析酒店業(yè)務(wù)操作層、業(yè)務(wù)督導(dǎo)層和管理層等三大崗位群的能力和素質(zhì)要求,參照酒店業(yè)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn),以工作任務(wù)為導(dǎo)向,突出對高素質(zhì)技能型酒店人才的培養(yǎng),人才培養(yǎng)方案成了資源庫建設(shè)中決定方向的重中之重。

而人才培養(yǎng)方案的制訂也是一個調(diào)整、更進的工作,專業(yè)負(fù)責(zé)人需定期與行業(yè)溝通,根據(jù)行業(yè)及崗位需求進行反饋并及時調(diào)整,并不是一成不變的,保證人才培養(yǎng)方案的時效性。

(二)從制度上提高教師參與專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)的積極性。酒店管理教學(xué)資源庫的建設(shè)最終是為人才培養(yǎng)服務(wù),實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要保障是師資,實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的過程實際也是打造一支強大的師資團隊的過程,是一個以培養(yǎng)高層次“雙師型”專業(yè)帶頭人為重點、以優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)為核心,打造一支職業(yè)道德好、業(yè)務(wù)素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合的高素質(zhì)教學(xué)團隊的過程。

傳統(tǒng)的大學(xué)教師教學(xué)資源以個體的教學(xué)資源儲備為主,建設(shè)酒店教學(xué)資源庫需將以往教師獨立收集、整理教學(xué)資源的個人行為轉(zhuǎn)化為教研室、教學(xué)團隊的團隊行為,提高收集教學(xué)資源的效率,實現(xiàn)真正意義上的資源共享。這個轉(zhuǎn)變過程初期階段首先需從制度上要求并鼓勵專業(yè)教師對本專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)的參與,構(gòu)建符合酒店管理專業(yè)辦學(xué)要求的全方位、全過程、全員參與的“三全”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機制。

(三)柔性化管理。教學(xué)資源庫的建設(shè)的模塊與內(nèi)容將是一個動態(tài)變化的過程,隨著行業(yè)、崗位的跟進而增添或刪減模塊與內(nèi)容,需設(shè)置好一個資源實時更近的柔性化管理系統(tǒng),便于增減,便于鏈接,便于共享。不論是從系統(tǒng)的建設(shè)以及人員的管理上都需注意柔性化的特質(zhì),以更好體現(xiàn)其時效性、暢通性和便捷性。

【參考文獻】

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酒店管理資料范文第5篇

關(guān)鍵詞:高職教育;酒店管理;實踐教學(xué)酒店管理專業(yè)

作為一個實踐性較強的專業(yè),高職學(xué)院在進行教學(xué)時卻沒能將實踐教學(xué)視為重點,或者說在進行實踐教學(xué)時遇到了很多阻礙和限制。目前,很多酒店都不接受學(xué)生的實習(xí),即使接受實習(xí)生,實習(xí)生在工作中,也會有很多問題難以解決。如何在繁忙中有條不紊地處理事情,如何處理突發(fā)性事件,如何和客戶交流以達到最好的服務(wù)效果,學(xué)生只有經(jīng)歷實踐才能將這些工作做得更好,可見學(xué)生的實踐操作能力非常重要。

1國內(nèi)外酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)比較

目前,我國的高職院校在酒店管理專業(yè)的教學(xué)上一般采用“2+1”的教學(xué)模式,所謂“2+1”,就是前兩年進行理論學(xué)習(xí),最后一年進行頂崗實習(xí),但是這樣的教學(xué)方法日益凸顯出的一個問題,即在實習(xí)過程中,學(xué)生對自己的定位往往并不準(zhǔn)確,他們認(rèn)為自己經(jīng)歷了大學(xué)學(xué)習(xí)后,自身已經(jīng)有了一定的能力,而實習(xí)卻要從最基層的服務(wù)工作環(huán)節(jié)做起,這讓學(xué)生在心態(tài)上難以保持平衡。而國外,SEG瑞士酒店管理教育集團,作為全球綜合實力第一也是瑞士最大的酒店管理專業(yè)教育集團,SEG旗下?lián)碛芯频旯芾泶髮W(xué),并且提供酒店管理專業(yè)的獨立學(xué)位頒發(fā)資格,課程體系也相當(dāng)龐大。除此之外,SEG還與全球120多家國際酒店集團及航空公司和奢侈品等公司簽訂了人才合作計劃,每年為自己的學(xué)生舉辦兩次瑞士最大的國際招聘會,為自己的學(xué)生提供全球范圍的就業(yè)機會。不僅如此,SEG每年的畢業(yè)生就業(yè)率幾近百分之百。根據(jù)相關(guān)權(quán)威資料與文獻顯示,SEG的學(xué)生在畢業(yè)后能達到如此之高的就業(yè)率,其根本原因就是SEG的課程設(shè)計,SEG旗下五所大學(xué)均提供三年的授課時間,并極度強調(diào)理論與實踐的有機結(jié)合,學(xué)生入學(xué)的前五月進行語言預(yù)科學(xué)習(xí),而后三年課程均是半年在學(xué)校學(xué)習(xí)理論,半年在全球帶薪實習(xí)。不僅如此,學(xué)生在進行了兩個月的酒店基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后便將進行實踐課程的專項技能訓(xùn)練及考核,在實際工作環(huán)境下由各大國際酒店的資深導(dǎo)師進行現(xiàn)場指導(dǎo),之后再進行學(xué)結(jié),然后再投入為期半年的實踐工作中。這樣的教育方法,讓學(xué)生在三年里掌握了豐富且寶貴的專業(yè)知識和實際經(jīng)驗。雖然我國高職院校在很多方面無法與SEG這個全球第一酒店管理專業(yè)教育集團相比,但無數(shù)資料和數(shù)據(jù)還是表達出了一個無法隱藏的事實,那就是我國高職學(xué)院酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和方法與國外相比,哪怕不與SEG相比,仍然有著巨大差距。

2高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的困境

縱觀目前我國的高職院校,在酒店管理專業(yè)上往往并不看重實踐教學(xué),不僅有中華民族傳統(tǒng)觀念方面的原因,也有我國目前教學(xué)環(huán)境方面的原因。目前尚缺乏對高職院校實踐教學(xué)有利的政策。而學(xué)校與企業(yè)之間的合作也存在著諸多困難,最顯而易見的問題就是很多酒店企業(yè)不愿意接收無工作經(jīng)驗的學(xué)生,或者愿意接受學(xué)生實習(xí),但是要求實習(xí)時間長達六個月以上,這與學(xué)校的人才培養(yǎng)計劃又相互矛盾。這一問題出現(xiàn)的主要原因是酒店企業(yè)沒有長久的發(fā)展策略,或者說沒有與校方建立長久的合作機制,吸收校方優(yōu)秀人才的意愿,這些問題最終都導(dǎo)致高職學(xué)校只注重校內(nèi)的理論課程教學(xué),而忽略或是放棄了酒店企業(yè)實踐教學(xué)。

3高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)改革思路

3.1針對性

高職院校酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)明確,具有良好的目標(biāo)性和針對性,學(xué)校應(yīng)當(dāng)針對酒店管理專業(yè)學(xué)生的崗位職業(yè)能力來對學(xué)生進行分組,分別采取不同的教學(xué)方法,由淺到深,從易入難,保證教學(xué)內(nèi)容的相互銜接。在實際教學(xué)中,酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是通過對該職業(yè)崗位的要求,以及市場上的實際調(diào)查與研究作為基礎(chǔ),通過企業(yè)一線專業(yè)人員與學(xué)校專家的指導(dǎo),最終選定實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)方法和實踐教學(xué)開展形式。

3.2開放性

在實踐教學(xué)中,校方應(yīng)當(dāng)與企業(yè)積極合作,開展工學(xué)交替以及頂崗實習(xí)等,不斷改善實習(xí)和實訓(xùn)基地的條件,建立校企聯(lián)合的導(dǎo)師講授機制,讓學(xué)生的職業(yè)能力教育具有更強的針對性,校企聯(lián)合開發(fā)課程、開展技術(shù)應(yīng)用,讓企業(yè)在得到學(xué)校資源優(yōu)勢的同時,加入學(xué)校的改革與發(fā)展之中,通過校企合作徹底改革酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

3.3整體優(yōu)化性

實踐教學(xué)活動的各個要素之間不僅要做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一,還應(yīng)該從人才的綜合能力發(fā)展與素質(zhì)修養(yǎng)方面出發(fā),注意每個教學(xué)環(huán)節(jié)的相互配合,實踐教學(xué)和理論教學(xué)的良好融合,以及教學(xué)內(nèi)容與課程體系改革的適應(yīng)。職業(yè)能力培育是一個從簡單到復(fù)雜,從局部到整體,從生到熟再到熟練的過程,因此高職院校對酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)設(shè)計,必須遵照職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)律。

4高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)改革的措施與出路

4.1緊密結(jié)合酒店行業(yè)的人才需求

高職酒店管理專業(yè)教育應(yīng)該面對酒店行業(yè)前線,根據(jù)酒店的職業(yè)要求和崗位特點來開展教學(xué)。因此,高職酒店管理專業(yè)的培育目標(biāo)應(yīng)該基于本行業(yè)的人才需求來確定專業(yè)的學(xué)生培育方向和課程體系。近幾年來,隨著我國旅游業(yè)的日益發(fā)展,大批外資涌入了我國的旅游市場,隨之而來的是大批的旅行社和各式各樣的酒店建設(shè),而他們則非常需要具有一線酒店管理知識和旅游專業(yè)知識的管理運營人才。因此,筆者認(rèn)為想要讓高職酒店管理的實踐教學(xué)富有成效,應(yīng)當(dāng)從目前酒店行業(yè)對人才的需求特點和能力要求入手,從傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式轉(zhuǎn)向?qū)悠髽I(yè)和市場特點,根據(jù)酒店業(yè)的情況制定實踐教學(xué)的目標(biāo)與模式,突出學(xué)生的實踐能力與崗位特殊性,將行業(yè)中酒店一線操作技能和基層管理能力設(shè)定為實踐目標(biāo),著重培育學(xué)生的專業(yè)技能和基層管理能力,這樣不僅可以提高學(xué)生的實踐能力,還可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì),最重要的是提高學(xué)生的就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力,進而提升專業(yè)培養(yǎng)的總體效果。

4.2加強校企合作

實踐教學(xué)的核心目的應(yīng)是強化學(xué)生的實際操作能力,那么想要強化學(xué)生的實際操作能力,校方與企業(yè)的合作是必不可少的。校方應(yīng)當(dāng)與更多酒店企業(yè)進行合作,一方面聘請酒店的一線經(jīng)營管理人員為學(xué)生授課,授課內(nèi)容應(yīng)該系統(tǒng)全面,不放過學(xué)生進入實際工作后的任何一個微小環(huán)節(jié),之后再讓學(xué)生進入酒店開展實訓(xùn),并輔助酒店一線管理人員的現(xiàn)場指導(dǎo),全方位提升學(xué)生的實踐能力。另一方面,校方應(yīng)該合理選擇能力過硬的企業(yè),簽署合作計劃,將畢業(yè)生直接輸送至酒店,為學(xué)生創(chuàng)造良好的就業(yè)機會,提高學(xué)生的就業(yè)率。有的學(xué)校還建立了現(xiàn)代學(xué)徒制,例如青島酒店管理職院,和企業(yè)合作舉辦隆重的學(xué)徒拜師儀式,其中,學(xué)校和企業(yè)各出一名導(dǎo)師,兩位導(dǎo)師同時培養(yǎng)四個學(xué)生,讓學(xué)生得到充分的培養(yǎng)與發(fā)展。

4.3緊抓職業(yè)資格培訓(xùn)

應(yīng)當(dāng)積極推進職業(yè)資格培訓(xùn),讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗位培訓(xùn)與相關(guān)考核,例如酒店客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)員等崗位的職業(yè)資格鑒定。一方面可以加強學(xué)生的實踐能力,在各種資格鑒定中磨煉其實際工作能力;另一方面還能提高學(xué)生的就業(yè)競爭力,在激烈的職業(yè)競爭中獲得優(yōu)勢。除此之外,應(yīng)該要求學(xué)生在畢業(yè)時拿到雙證書,除了畢業(yè)證書,應(yīng)該還有與本專業(yè)相關(guān)的資格證書,以促進學(xué)生全面發(fā)展,提高其實踐能力和就業(yè)能力。

4.4完善校內(nèi)實訓(xùn)室的構(gòu)建與應(yīng)用

實訓(xùn)室是高職院校校內(nèi)實踐教學(xué)場所,是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)保證,因此,加強對實訓(xùn)室的構(gòu)建對完善實踐教學(xué)極其重要。許多優(yōu)秀的高職院校都在實訓(xùn)室建設(shè)上投入了大量的資金,建立了完善的酒店管理與服務(wù)專業(yè)實訓(xùn)室,整個實訓(xùn)室包括了形體訓(xùn)練室及酒店的前廳、餐飲、吧臺、客房模擬實訓(xùn)室等,這些設(shè)施對學(xué)生的學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練起到了非常重要的作用。但需要注意的是,實訓(xùn)室的構(gòu)建需要良好的策劃與規(guī)范,不能盲目建造,應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)校目前的教學(xué)計劃和教學(xué)方針來逐步完善實訓(xùn)室的構(gòu)建,其核心應(yīng)當(dāng)是盡可能提高職業(yè)工作仿真度,并根據(jù)實踐教學(xué)內(nèi)容及時更新設(shè)備與管理制度。

5總結(jié)

高職院校酒店管理專業(yè)是為我國酒店行業(yè)輸送更多酒店管理人才的重要陣地。因此,高職院校應(yīng)當(dāng)更加注重教學(xué)質(zhì)量,而實踐教學(xué)作為提高教學(xué)質(zhì)量的必要手段,應(yīng)該引起更多高職院校的重視。只有不斷改革和完善實踐教學(xué),才能更好地提高酒店管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量,而結(jié)合目前酒店業(yè)的相關(guān)行業(yè),例如旅游業(yè)、餐飲業(yè)等,與更多的酒店企業(yè)進行合作,完善實踐教學(xué)的路徑與目標(biāo),都是提升高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要出路。

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