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辣椒的育苗和栽培技術(shù)范文第1篇

1 品種選擇

吐魯番設(shè)施辣椒栽培，應(yīng)選擇早熟、高產(chǎn)、耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種[1～3]。目前，適合吐魯番地區(qū)栽培的辣椒品種有王朝豬大腸辣椒、螺絲王、無名大螺絲和甘科10號(hào)等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

設(shè)施辣椒育苗，播前宜用20～25℃的溫水浸泡種子6～8 h，再用10%磷酸三鈉液浸種20～30 min，洗凈后于28～30℃下催芽，每天淘洗1次，略晾后繼續(xù)催芽，經(jīng)3～4天，有60%左右種子出芽即可播種。

2.2 播種

采用穴盤育苗，播種前澆足底水，播后覆土1.0～1.5 cm。溫度白天保持在25～30℃，夜間15～20℃。早春栽培在1月上中旬晴天上午播種，秋延晚栽培于7月上中旬陰天或晴天下午播種，夏秋季需蓋遮陽網(wǎng)。

3 定植

3.1 溫室消毒

徹底清理溫室內(nèi)前茬殘株、落葉等雜物，在溫室內(nèi)均勻放置煙熏劑并點(diǎn)燃，密閉熏蒸1晝夜，降低病蟲基數(shù)。

3.2 定植方式

定植前，施足羊糞，以為植物提供足夠的養(yǎng)分，并澆足水。然后整平作壟，采用南北走向，行距70 cm，壟底寬40 cm，高10～15 cm。再鋪滴灌帶，覆蓋地膜。選晴天定植，穴距30～35 cm，每穴2株，將苗定植在壟上或壟肩2/3處，及時(shí)澆水定植。

4 定植后管理

4.1 水肥管理

辣椒定植后，適當(dāng)控水促根。門椒坐果并開始膨大時(shí)澆水追肥，每1 hm2追施磷酸銨450 kg、硫酸二銨300 kg、硫酸鉀150 kg。盛果期保證充足的水肥供應(yīng)，澆水前打藥防病，澆水后注意通風(fēng)排濕，澆水應(yīng)注意小水勤澆，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。采收后，追施葉面肥。

4.2 植株管理

在定植壟上方拉2道南北向的鐵絲。門椒開花前后進(jìn)行綁蔓。門椒坐果后，及時(shí)去掉門椒及以下側(cè)枝。結(jié)果后期隨時(shí)摘除門椒以下萌發(fā)的枝條和植株底部的老葉、黃葉、病葉，并疏掉無效枝。當(dāng)每株坐果10～12個(gè)時(shí)打頂，必要時(shí)清除部分上層小果。辣椒采收后，及時(shí)剪除擁擠、細(xì)弱、徒長(zhǎng)枝條，防止早春發(fā)出的大量枝條，造成內(nèi)部擁擠，改善通風(fēng)透光環(huán)境。

4.3 溫度管理

秋延晚辣椒栽培，生長(zhǎng)前期應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，防止徒長(zhǎng)。進(jìn)入冬季后注意保溫，緩苗期白天溫度為24～28℃，夜間15℃左右；定植緩苗結(jié)束后，適當(dāng)降低溫度，利于辣椒壯苗；開花結(jié)果初期白天溫度保持在25℃左右，夜間15℃左右。

早春茬栽培，注意保溫保濕，溫室溫度低，會(huì)影響辣椒開花結(jié)果。辣椒結(jié)果期，夜間溫度保持在15℃左右，白天溫度保持在25℃左右，溫度高于28℃時(shí)，注意通風(fēng)。當(dāng)溫室夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，可不用覆蓋棉被。

5 病蟲害防治

設(shè)施辣椒病害主要有疫病、白粉病、青枯病。辣椒蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨[4，5]。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗病和抗蟲性好的品種。實(shí)行輪作倒茬，減少病蟲害的發(fā)生。清理溫室，科學(xué)進(jìn)行肥水管理，創(chuàng)造適宜辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境，培育無病適齡壯苗?？刂坪脺厥业臏貪穸龋乐共『Πl(fā)生。同時(shí)采用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等設(shè)施，防止蟲害的發(fā)生。

5.2 物理防治

高溫消毒，夏、秋季節(jié)進(jìn)行高溫悶棚，降低病蟲害發(fā)生幾率。種植辣椒期間，用防蟲網(wǎng)封閉放風(fēng)口，以減輕蟲害發(fā)生。同時(shí)也可采用黃板誘殺。

5.3 化學(xué)防治

病蟲害的發(fā)生達(dá)到防治指標(biāo)需要用藥時(shí)，可選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物制劑防治。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期；溫室優(yōu)先采用煙劑、粉塵劑。注意輪換用藥、合理混用，不同病害采用不同的防治方法。

參考文獻(xiàn)

[1] 黎玉華，顏愛湘，努爾古麗，等.設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（24）：152-154.

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[3] 侯運(yùn)和，劉婷.設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（5）：263-266.

辣椒的育苗和栽培技術(shù)范文第2篇

劉明月，湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，數(shù)十年深耕于蔬菜教學(xué)、科研與推廣，為湖南省的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展竭智盡力。面對(duì)當(dāng)前湖南省蔬菜生產(chǎn)中“成本大幅增加、質(zhì)量安全隱患、設(shè)施利用率低和種植效益不高”等突出問題，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持以解決產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)為導(dǎo)向，圍繞設(shè)施蔬菜“兩早一延后”種植綜合配套技術(shù)和“節(jié)本省工，安全增效” 技術(shù)，重點(diǎn)開展了從新品種的選育、引進(jìn)到產(chǎn)后處理與加工技術(shù)的全產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)與示范推廣工作，取得了顯著成效，為湖南蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

選育+引進(jìn)，更新湖南蔬菜新品種

于科研領(lǐng)域鉆研多年，劉明月帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)選育出通過湖南省農(nóng)作物品種審定或登記的蔬菜新品種共17個(gè)，分別是辣椒――博辣紅牛、福湘佳玉、興蔬綠燕、博辣瑞美、博辣8號(hào)、J04-46-2A（不育系）、J04-48-1A（不育系）；黃瓜――蔬研白綠、蔬研12號(hào)；苦瓜――多肽1號(hào)、多肽2號(hào)、多肽3號(hào)；茄子――國(guó)茄1號(hào)、國(guó)茄長(zhǎng)虹；青花菜――湘綠2號(hào)、湘綠3號(hào)；嫩南瓜――嫩早1號(hào)。

此外，在選育的同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還積極引進(jìn)特色蔬菜和觀賞蔬菜種類40個(gè)，品種100余個(gè)，主要有水果黃瓜、水果番茄、禮品西瓜、彩色甜椒、抱子甘藍(lán)、寶塔花菜、紫花菜、紫甘藍(lán)、變色瓜、蛇瓜、香爐瓜、福瓜、福祿壽瓜、紅栗南瓜、奶油南瓜、砍瓜、玩偶南瓜、小亞葫蘆、大酒葫蘆、寶葫蘆、小淘氣葫蘆、黑苦瓜、特長(zhǎng)絲瓜、蟠桃觀賞椒、五彩觀賞椒、彩星觀賞椒、紅珍珠番茄、黃珠珠番茄等，通過體系試驗(yàn)站和基地的試種后，團(tuán)隊(duì)初步確定其中30個(gè)種類50余個(gè)品種適合湖南省設(shè)施或露地栽培。

分時(shí)分類，

推動(dòng)設(shè)施育苗集約化

近年來，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)蓬勃之勢(shì)，蔬菜育苗也正朝著專業(yè)化、商品化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，為此團(tuán)隊(duì)開展了蔬菜集約化育苗技術(shù)的集成與示范工作，冬春季重點(diǎn)推廣蔬菜穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)，夏秋季重點(diǎn)推廣蔬菜漂浮盤基質(zhì)育苗技術(shù)，同時(shí)開展了茄果類和瓜類蔬菜的嫁接育苗技術(shù)研究，不僅提高了秧苗素質(zhì)，而且降低了育苗風(fēng)險(xiǎn)和管理費(fèi)用。目前此類集約化育苗技術(shù)已被湖南廣大菜農(nóng)所接受，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)全省70%的蔬菜企業(yè)和生產(chǎn)大戶采用了集約化育苗技術(shù)。

多措并舉，不斷豐富栽培技術(shù)

提早延后栽培技術(shù)。為錯(cuò)開市場(chǎng)高峰，提升蔬菜的商品價(jià)值，團(tuán)隊(duì)展開了茄果類、瓜類設(shè)施蔬菜的提早延后栽培配套技術(shù)研究，從品種選擇、播期與定植期確定、秧苗保溫、降溫及護(hù)根措施、肥水供應(yīng)、病蟲草害綜合防控等方面進(jìn)行了系統(tǒng)研究，初步集成了一套適宜湖南省設(shè)施茄果類、瓜類蔬菜提早延后栽培的配套技術(shù)體系。

2014年，團(tuán)隊(duì)將該技術(shù)集中在長(zhǎng)沙縣高橋基地、漢壽縣漢美蔬菜合作社、湘潭市應(yīng)德恩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范園、湘潭市強(qiáng)安蔬菜合作社、湘潭市盤龍大觀園、岳陽新泰和農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司、婁底東菱科技有限公司開展示范推廣，示范面積133.3 hm2，輻射到全省各市后，累計(jì)推廣面積2萬hm2。秋延后辣椒667 m2均產(chǎn)2 500 kg，按5元/kg計(jì)算，667 m2產(chǎn)值12 500元，秋延后黃瓜667 m2均產(chǎn)4 000 kg，按每3元/kg計(jì)算，667 m2產(chǎn)值12 000元，比常規(guī)栽培667 m2增收8 000元，累計(jì)年增收3億～4億元。提早延后栽培技術(shù)不僅有效地緩解了“季節(jié)性過剩與不足”的矛盾，而且增加了菜農(nóng)收入，保障了市場(chǎng)供應(yīng)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)。針對(duì)湖南省大棚辣椒傳統(tǒng)生產(chǎn)僅春茬和秋茬兩種茬口模式，導(dǎo)致上市期集中、供應(yīng)期短、人工成本與物化成本高等問題，團(tuán)隊(duì)開展了大棚辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培配套技術(shù)集成研究，圍繞品種篩選、育苗方式、多層覆蓋保溫或降溫、水肥一體化、植株修剪、病蟲草害綜合防控等進(jìn)行了系統(tǒng)研究?，F(xiàn)該項(xiàng)技術(shù)已通過了省內(nèi)專家的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議和驗(yàn)收，使辣椒的采收期延長(zhǎng)至8個(gè)月以上，真正實(shí)現(xiàn)了鮮椒的周年供應(yīng)。

輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。團(tuán)隊(duì)為推動(dòng)蔬菜的輕簡(jiǎn)化栽培，開展了菜薹的免耕栽培技術(shù)研究與示范。其中“水稻+菜薹”栽培模式，為環(huán)洞庭湖水稻產(chǎn)區(qū)探索了一條輕簡(jiǎn)高效栽培之路，團(tuán)隊(duì)在益陽桃江良友蔬菜種植合作社示范推廣66.7 hm2，每667 m2省工500元左右，效益提高15%以上；而“煙草+菜薹”的免耕栽培模式，即在煙葉收獲后，利用現(xiàn)成的廂和溝定植，或者將菜薹與煙草間混套作栽培，因前作施入了大量的煙草專用有機(jī)肥，土質(zhì)疏松肥沃，煙地免耕栽培達(dá)到了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培效果，2013年該模式在慈利金坪鄉(xiāng)金坪村示范推廣100 hm2，667 m2投入約450元，增加產(chǎn)值2 000元以上。

膜下滴灌水肥一體化技術(shù)。團(tuán)隊(duì)還開展了辣椒、茄子、南瓜水肥一體化技術(shù)研究，最終確定了果菜類蔬菜的滴灌施肥設(shè)備為“水泵+滴灌帶+疊片式過濾器+文丘里施肥器”，篩選了適宜的水溶性肥料，確定了適合湖南省果菜類蔬菜應(yīng)用的水肥一體化模式，制定了湖南省《辣椒水肥一體化施肥技術(shù)規(guī)范》和《茄子水肥一體化施肥技術(shù)規(guī)范》的地方標(biāo)準(zhǔn)，并在漢壽建設(shè)了辣椒、南瓜水肥一體化核心示范基地33.3 hm2。

對(duì)癥下藥，有效防控病蟲草害

針對(duì)目前湖南省茄果類、瓜類設(shè)施蔬菜栽培中，青枯病、病毒病、枯萎病、霜霉病、葉螨、黃薊馬、潛葉蠅發(fā)生嚴(yán)重的情況，團(tuán)隊(duì)在研究設(shè)施栽培條件下病蟲害發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，對(duì)上述病蟲害按照低毒、高效、低成本的原則，定期收集相關(guān)農(nóng)藥品種，進(jìn)行防治對(duì)比、農(nóng)藥篩選試驗(yàn)117個(gè)；并依據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)評(píng)價(jià)防治效果，確定了各病蟲害適宜的防治藥劑、施藥適期和施用濃度，制定了茄果類設(shè)施蔬菜青枯病、灰霉病、病毒病，十字花科蔬菜根腫病、霜霉病，豆類蔬菜白粉病，蔥蒜類蔬菜葉枯病，水生蔬菜蓮藕腐敗病，瓜類蔬菜枯萎病，以及斜紋夜蛾、瓜絹螟、黃守瓜、潛葉蠅、黃曲條跳甲等主要病蟲害的綜合防控技術(shù)。

為推廣技術(shù)成果，團(tuán)隊(duì)在湖南科技報(bào)主辦的《農(nóng)資通訊》上以專欄的形式連續(xù)舉辦蔬菜病蟲防治講座22期，指導(dǎo)全省農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者與種植大戶開展蔬菜病蟲害綜合防控，受到了廣泛的歡迎與認(rèn)同。同時(shí)，還在長(zhǎng)沙黃興鎮(zhèn)、湘潭九華區(qū)、懷化洪江區(qū)和沅江四季紅鎮(zhèn)等試驗(yàn)點(diǎn)示范應(yīng)用200多hm2，結(jié)果表明，各防控技術(shù)都能有效控制病蟲害的發(fā)生，病蟲害為害損失率控制在5%～8%，化學(xué)農(nóng)藥施用量降低了12%～20%。

除外，針對(duì)湖南省設(shè)施蔬菜蚜蟲、煙粉虱、紅蜘蛛繁殖速度快、防治難度大的現(xiàn)狀，團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了以生物防治為主的綜合防控新技術(shù)的研究與應(yīng)用，采用人工釋放日本刀角瓢蟲防治煙粉虱，人工釋放胡瓜鈍綏螨、斯氏鈍綏螨等捕食螨產(chǎn)品防治紅蜘蛛、蚜蟲，并在長(zhǎng)沙高橋鎮(zhèn)、黃興鎮(zhèn)以及湖南省農(nóng)科院甘薯種植園進(jìn)行了生物防治示范應(yīng)用，示范面積13.3多hm2，均取得了較好的防效。

辣椒為先，推進(jìn)產(chǎn)后加工升級(jí)

蔬菜加工崗位專家及其團(tuán)隊(duì)深入瀏陽浩博有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、長(zhǎng)沙壇壇香調(diào)料食品有限公司、湖南國(guó)泰食品有限公司、華容插旗菜業(yè)食品有限公司、57度香、華天物料供應(yīng)集團(tuán)和金牛角王等，開展了蔬菜產(chǎn)后處理與加工技術(shù)的研究與應(yīng)用推廣，對(duì)湖南省腌制辣椒加工企業(yè)的副產(chǎn)物及其利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，分析了腌制辣椒副產(chǎn)物的成分，形成了《發(fā)酵辣椒副產(chǎn)物――辣椒汁的綜合利用調(diào)研報(bào)告》，發(fā)明了辣椒發(fā)酵液制備香辣醬油和發(fā)酵型辣椒飲料的專利技術(shù)。并以傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜為分離源，選育出了6株具有較強(qiáng)降解亞硝酸鹽作用和產(chǎn)酸能力強(qiáng)的乳酸菌，1株具有較強(qiáng)的耐鹽能力的植物乳桿菌，1株具有廣譜抑菌作用的枯草芽孢桿菌，1株耐鹽酵母菌。依托上述優(yōu)良發(fā)酵菌株開發(fā)發(fā)酵劑，研究發(fā)酵辣椒人工接種發(fā)酵技術(shù)，優(yōu)化了農(nóng)家風(fēng)味發(fā)酵辣椒生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，穩(wěn)定和提升了產(chǎn)品質(zhì)量；發(fā)明了發(fā)酵辣椒自動(dòng)灌裝機(jī)，集成了發(fā)酵辣椒自動(dòng)生產(chǎn)線；研究制定了酸菜包標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，集成了酸菜包自動(dòng)生產(chǎn)線。這些研究成果已在省內(nèi)許多加工企業(yè)中應(yīng)用，對(duì)提升湖南省蔬菜產(chǎn)后處理與加工技術(shù)水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加附加值作出了重要貢獻(xiàn)。

對(duì)接試點(diǎn)，加速體系成果應(yīng)用

辣椒的育苗和栽培技術(shù)范文第3篇

關(guān)鍵詞辣椒；早春；大棚；栽培技術(shù)；安徽碭山

中圖分類號(hào)S641.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0136-02

辣椒為茄科辣椒屬一年生植物，原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，明代時(shí)傳入我國(guó)，在我國(guó)各地栽培普遍，南北方均有種植。隨著保護(hù)地栽培技術(shù)的發(fā)展，栽培形式多樣化，周年可進(jìn)行多茬栽培生產(chǎn)，是果菜類中重要的蔬菜之一。大棚栽培辣椒在碭山縣有近30年的歷史，栽培面積達(dá)3 333.33 hm2。

1品種選擇

選擇抗病蟲能力和抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適合市場(chǎng)需求的辣椒品種。通常選用早熟品種。碭山縣主栽品種有燈籠型的碭椒三號(hào)、尖椒型的101等。

2種子處理

用1%次氯酸鈉浸種5～10 min，可殺死早疫、炭疽、枯萎等多種病菌。用10%磷酸三鈉浸種15 min或1%高錳酸鉀浸種30 min，可鈍化病毒。用55～60 ℃熱水浸種15 min，可殺死附著在種皮及種皮下的病菌和病毒。用溫水浸種6～8 h，撈出于28～30 ℃條件下催芽，4～5 d露白時(shí)播種。

3育苗

3.1播期

為力爭(zhēng)早熟，要盡可能定植大苗，最好在定植時(shí)幼苗已經(jīng)現(xiàn)蕾，株高20 cm左右，葉片10～12片，莖粗0.4～0.5 cm。根據(jù)碭山縣氣候條件，一般大棚可于10月上旬育苗，2月上旬定植。一般情況下，苗齡大約120 d。

3.2播種及苗期管理

晴天上午播種，播種量25～30 g/m2，覆土厚度1 cm。覆蓋地膜，以提高地溫，維持白天溫度25～30 ℃、夜間溫度15～18 ℃，1周可出苗。出苗后覆厚0.5 cm的細(xì)土2次，促進(jìn)保墑。分2次間苗，保持苗距約2 cm。出苗后降溫，白天、夜間溫度分別保持22～24、12～14 ℃。1周后正常管理，白天、夜間溫度分別保持25～30、14～18 ℃。

3.3分苗

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4～5片真葉時(shí)分苗。在碭山縣1月前后分苗。常采用單株分苗法，以保證密度、減輕病毒病發(fā)生。分苗容器以營(yíng)養(yǎng)缽為好[1-2]。分苗后保持白天溫度26～30 ℃、夜間溫度15～18 ℃，以促進(jìn)緩苗。辣椒苗期長(zhǎng)，分苗前可不追肥，但分苗后要選用0.3%磷酸二氫鉀，或0.2%磷酸二銨，或0.2%尿素加1%葡萄糖，進(jìn)行2～3次葉面追肥。

辣椒育苗期以保溫為主，但要避免高溫引起徒長(zhǎng)。定植前通風(fēng)降溫，白天、夜間溫度分別保持為20、10～12 ℃，促進(jìn)煉苗[3]。移栽前2～3 d，為防治病害，于苗床噴施稀釋240倍的石灰等量式波爾多液或百菌清、多菌靈等藥物1次。

4定植

辣椒的安全定植期為棚內(nèi)10 cm地溫穩(wěn)定在12 ℃以上，碭山縣一般以2月5日左右為宜。在定植前15 d扣棚，扣棚后深翻土地，充分曬土，提高地溫，施優(yōu)質(zhì)圈肥75~105 t/hm2、復(fù)合肥450~750 kg/hm2，施后整地做畦或做壟。除去營(yíng)養(yǎng)缽按株距栽下，深度以不埋子葉為宜。辣椒早春定植時(shí)，外界氣溫低，宜選擇晴天上午定植，點(diǎn)水為好。定根水要足。也可開溝澆水，水穩(wěn)苗栽植。

4.1平畦栽植

行距50～60 cm，穴距30 cm，栽植密度約6萬穴/hm2。

4.2單壟栽植

共有2種方式，即等壟距和不等壟距。前者壟距為50～60 cm，穴距為30 cm，栽植密度為6萬穴/hm2；后者小壟距為40 cm，大壟距為60 cm，穴距為30 cm，栽植密度為6.6萬穴/hm2。

5定植后管理

5.1溫度管理

辣椒定植后為促進(jìn)緩苗，應(yīng)保持較高溫度。10 d內(nèi)不通風(fēng)，維持白天溫度22～32 ℃、夜間溫度15 ℃以上，1周后新根發(fā)生，新葉開始生長(zhǎng)。緩苗后開始通風(fēng)，晴天中午棚內(nèi)氣溫達(dá)到30 ℃時(shí)通風(fēng)，下午降到26 ℃時(shí)關(guān)閉風(fēng)口。白天、夜間棚溫分別保持為25～30、15～18 ℃。

緩苗后可澆水1次，進(jìn)入蹲苗期。此時(shí)要降低溫度，白天溫度不超過30 ℃。夜間溫度15～20 ℃。蹲苗期一般不澆水、不施肥，但要中耕，目的是抑制地上部生長(zhǎng)，促進(jìn)地下部生長(zhǎng)，為以后的開花、坐果打下良好基礎(chǔ)。約15 d后，門椒坐住，約核桃大小時(shí)，澆1次大水，同時(shí)施肥，蹲苗結(jié)束[4]。

當(dāng)外界氣溫已穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，可晝夜通風(fēng)。夏季高溫季節(jié)，可將大棚四周棚膜卷起、保留頂部棚膜，以加大通風(fēng)量、遮蔭防雨。行間還可覆蓋稻草降溫。

5.2中耕培土

為提高地溫，定植后3~4 d開始中耕。前期多松土，少澆水，對(duì)于未蓋地膜的，需松土3~4次，植株坐果后，平畦栽培的需培土2次，培成10～15 cm的小壟，以加深土層、穩(wěn)固植株，但早春不宜培土過早，否則會(huì)影響緩苗[5]。

5.3肥水管理

前期少澆水，以提高地溫。緩苗從門椒開始，每隔10~15 d澆水1次，盛果期約隔10 d澆水1次，忌大水漫灌。早春栽培除基肥外，在對(duì)椒、四門斗椒、門椒坐果后各追肥1次。有機(jī)肥和化肥交替使用。門椒坐?。菏┠蛩?50 kg/hm2+二銨150 kg/hm2+鉀肥75 kg/hm2；四門斗椒坐住：施復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）300 kg/hm2。

6結(jié)果期管理

6.1溫度管理

辣椒結(jié)果期的適宜溫度是20~28 ℃，氣溫低于15 ℃時(shí)生長(zhǎng)極其緩慢，授粉、受精不良，容易落花、落果。溫度降到10 ℃以下時(shí)不開花，花粉大量死亡，導(dǎo)致落花，坐住的果也不易膨大。辣椒忌炎熱，當(dāng)溫度升到35 ℃以上時(shí)，花粉變態(tài)或不孕，因不能受精而落花，所以維持適宜溫度至關(guān)重要。大棚辣椒在生育期間，5―6月是光合能力最強(qiáng)的時(shí)期，葉片迅速擴(kuò)大，此時(shí)保持適宜溫度至關(guān)重要。同時(shí)，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，要注意通風(fēng)，加大通風(fēng)量[6]。

6.2光照、濕度管理

為了改善光照條件，要保持薄膜表面清潔，經(jīng)常沖洗，除去灰塵，提高陽光透過率。辣椒適宜的相對(duì)濕度是60%～70%。大棚辣椒忌濕度過高，通風(fēng)是降低相對(duì)濕度的主要措施。因此，在早春的晴天中午氣溫較高時(shí)，要適當(dāng)通風(fēng)，但通風(fēng)時(shí)間不要過長(zhǎng)，以免溫度降低過大而使植株受傷害。

澆水之后要通風(fēng)排濕。在澆水后密閉大棚，使溫度迅速升高，使部分地表水分蒸發(fā)。此時(shí)，空氣濕度很大，突然打開放風(fēng)口，排出濕氣。逾10 min后密閉放風(fēng)口，使溫度升高。地表水分蒸發(fā)約1 h后，再打開放風(fēng)口，排出濕氣。如此2～3次后，即可降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度，排濕結(jié)束要注意觀察葉片表面，盡量不要有水膜，水膜存在時(shí)間越長(zhǎng)，病害就越嚴(yán)重。

6.3植株調(diào)整

在辣椒營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期分化出的葉片，作為同化器官對(duì)果實(shí)的形成和植株的健壯生長(zhǎng)十分重要。定植后20 d內(nèi)，植株自上而下會(huì)陸續(xù)產(chǎn)生側(cè)枝，如果任其生長(zhǎng)，會(huì)使辣椒株型不整，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響門椒、對(duì)椒的開花和坐果。一般來說，當(dāng)辣椒開花時(shí)，就要將門椒以下的側(cè)枝連同主干上的葉片一起摘除，對(duì)于株型較小的辣椒，以后一般不再整枝打杈。但當(dāng)辣椒封壟以后，由于辣椒株型較大，枝條較脆，為了操作方便和便于通風(fēng)透光，可用塑料繩吊枝。對(duì)于過細(xì)的側(cè)枝和下部老葉可剪除，以節(jié)省養(yǎng)分，利于通風(fēng)透光。

及時(shí)抹掉門椒以下的側(cè)枝，結(jié)果期打掉植株下部的老葉、病葉。四門斗椒坐住后，隔行剪去上部保留的1~2片葉，促進(jìn)抽枝結(jié)果。炎熱季節(jié)，植株生長(zhǎng)茂密時(shí)，注意剪去多余枝條或已結(jié)過果的枝條，并疏去病葉、病果。

6.4?；ū９?/p>

除防止高低溫、控制濕度外，還可選用激素處理?？捎?0~30 mg/L防落素噴花；也可用20～30 mg/kg 2，4-D涂抹花柄，不要重復(fù)涂抹。藥劑處理時(shí)間選在10：00以前，10：00以后由于溫度升高，濃度過高會(huì)發(fā)生藥害。

此外，辣椒生長(zhǎng)中后期溫度高，光照強(qiáng)，易患病毒病、日燒病等病害[6-7]，可用遮陽網(wǎng)遮陰，以降溫1～3 ℃、減輕病害，提高后期產(chǎn)量和品質(zhì)，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。

7采收

采收標(biāo)準(zhǔn)：開花后35～40 d，果實(shí)長(zhǎng)大，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深且變紅前[8-9]。

8參考文獻(xiàn)

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[5] 李曉佳.日光溫室越冬辣椒栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2011（4）：8.

[6] 高峰，高姝，劉影.辣椒病毒病和根結(jié)線蟲病的發(fā)生與綜合防治 [J].吉林蔬菜，2011（4）：44-45.

[7] 閆新武，金明霞.辣椒疫病發(fā)生與綜合防治措施 [J].吉林蔬菜，2011（4）：47-48.

辣椒的育苗和栽培技術(shù)范文第4篇

關(guān)鍵詞 辣椒；無公害；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）18-0088-01

辣椒是茄科辣椒屬植物，是人們普遍食用的蔬菜之一，辣椒中的辣椒素具有增進(jìn)食欲、幫助消化等效用，適用于生食、炒食，還可加工成辣椒醬、辣椒油、辣椒粉[1]。可見，辣椒的無公害生產(chǎn)具有巨大的市場(chǎng)潛力?，F(xiàn)介紹辣椒無公害栽培技術(shù)，以供參考。

1 品種選擇

無公害辣椒栽培宜選用抗性強(qiáng)、豐產(chǎn)性高的優(yōu)質(zhì)新品種，以減少農(nóng)藥的使用。和政縣辣椒栽培品種主要是隴椒系列、長(zhǎng)角王、航天5號(hào)等[2]。

2 育苗

2.1 營(yíng)養(yǎng)土配制及消毒

營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)選擇3～5年未種過茄科作物的大田或蔥蒜土，常用的配方為大田土5份、充分腐熟的有機(jī)肥4份、草木灰1份混合。一般1 m3營(yíng)養(yǎng)土加過磷酸鈣5 kg、三元復(fù)合肥1 kg，并將其碾碎過篩加到營(yíng)養(yǎng)土中，再將營(yíng)養(yǎng)土過篩即可待用。同時(shí)，1 m3營(yíng)養(yǎng)土加入50%托布津或50%多菌靈80 g，也可用土菌靈或苗菌敵或25%敵百蟲60 g，將上述藥劑混拌均勻裝入苗床或營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。這樣的營(yíng)養(yǎng)土有高度的持水性、良好的通透性，也可采用育苗盤育苗。

2.2 種子處理

育苗栽培用種量一般為2.25 kg/hm2左右。種子通過溫湯浸種、藥劑浸種可防疫病和炭疽病。①溫湯浸種。將種子放入5倍于種子的55～60 ℃溫水中，使用溫度計(jì)不斷攪拌，讓種子均勻受熱，恒溫浸種15～20 min，自然冷卻至室溫。②藥劑浸種。用50%多菌靈，或70%甲基托布津500倍液浸種20～25 min，或用高錳酸鉀溶液浸種20～30 min。

2.3 催芽播種

把處理好的種子洗凈后再置于常溫下浸種8～12 h，用紗布包好，置于25～28 ℃環(huán)境中進(jìn)行催芽。每天用清水淘洗2～3遍，5～6 d可出芽，待70%種子露白后播種。播種前將床土澆透水，將發(fā)芽種子均勻撒在床面（營(yíng)養(yǎng)缽2～3粒），播種后蓋厚約1 cm的消毒營(yíng)養(yǎng)土，上蓋薄膜以提溫保濕。夏季育苗還要用遮蔭網(wǎng)防暴雨及溫度過高。

2.4 苗期管理

播種后應(yīng)提高苗床溫度，使溫度達(dá)到28～30 ℃，在高溫高濕下促進(jìn)出苗。當(dāng)80%幼苗出土后撤下地膜。根據(jù)幼苗生長(zhǎng)不同階段應(yīng)采取不同的溫度、水分管理措施。①溫度管理：播種至齊苗，白天溫度保持在28～30 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃；齊苗至頂心，白天溫度保持在25 ℃左右，夜間溫度保持在15～20 ℃；定植前，白天溫度保持在18～25 ℃，夜間溫度保持在15～20 ℃[3-4]。②水分管理：辣椒苗期一般不需要澆水，如果苗床墑情差，可選擇晴天上午澆水1～2次。忌澆水過多，因過多水會(huì)導(dǎo)致地溫下降，苗床濕度過大，易引發(fā)病害。定植前5～8 d進(jìn)行8～10 ℃低溫?zé)捗?，以利于培育壯苗，提高定植成活率?/p>

3 定植

具體措施：①溫室消毒：定植前用80%敵敵畏乳油3 750 g/hm2拌上鋸末，與硫磺粉30～45 kg/hm2混合，每1 hm2分150處點(diǎn)燃，密閉一晝夜，待放風(fēng)無味時(shí)定植。也可在前茬收獲后，于7—8月高溫季節(jié)，將麥草鍘碎按3 t/hm2均勻撒于地面，深翻土中，澆水后扣棚曝曬15 d進(jìn)行土壤高溫消毒。但應(yīng)注意棚中不能有任何作物。②施肥，做畦，定植：整地時(shí)施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥60～75 t/hm2、油渣3 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2，深翻細(xì)耙，并施肥料，使其土壤充分混合。按照壟寬80 cm、溝寬50 cm、壟高15～20 cm起壟覆膜，每壟定植2行，穴距50～55 cm，每穴2株，栽苗澆足水。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

為了促進(jìn)緩苗，必須保持高溫高濕環(huán)境。白天溫度保持在25～30 ℃，夜間溫度保持18～20 ℃。7 d左右新根長(zhǎng)出，標(biāo)志緩苗結(jié)束；以后白天溫度應(yīng)控制在30 ℃以下，以防幼苗徒長(zhǎng)。初花期午前氣溫保持在26～28 ℃，午后為了蓄熱，應(yīng)盡量延長(zhǎng)28 ℃的保持時(shí)間，一般在溫度降至17～18 ℃時(shí)蓋草簾，前半夜溫度17～18 ℃有利于光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化，后半夜溫度以15～16 ℃為宜。

4.2 光照管理

在不影響溫室溫度的前提下，草簾盡量早揭晚蓋，陰雨天揭簾爭(zhēng)取散光。堅(jiān)持清掃棚面，保持棚面清潔。滿足植物對(duì)光照的需求。

4.3 肥水管理

澆足定植水后，一般坐果前不需要澆水。緩苗后土壤水分不足，可在膜下暗灌。當(dāng)門椒長(zhǎng)到3 cm左右時(shí)，可結(jié)合澆水進(jìn)行第1次追肥，施磷酸二銨375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。進(jìn)入盛果期后7～10 d澆水1次，以后結(jié)合澆水進(jìn)行交替追肥，每隔15 d追肥1次。

4.4 植株調(diào)整

門椒以下各葉間發(fā)生的葉芽應(yīng)盡早抹去，及時(shí)摘除老、黃、病葉。

5 病蟲害防治

病蟲害防治原則是以預(yù)防為主，采取綜合防治的措施，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)和生態(tài)調(diào)控，注意利用和發(fā)揮天敵的作用，化學(xué)防治要選用低毒、低殘留農(nóng)藥并在安全間隔期后采收，禁止使用高毒、高殘和“三致”農(nóng)藥。按照無公害蔬菜的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，選擇高效、低毒、低殘留及對(duì)天敵殺傷力小的農(nóng)藥品種，采取科學(xué)的用藥方法，選擇最佳的用藥時(shí)期，減少用藥次數(shù)，注意藥劑的交替使用，合理混用，以防止病菌或蟲害產(chǎn)生抗性[5-6]。溫室優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，在晴朗天氣也可噴霧防治。

辣椒栽培中主要的病害有苗期猝倒病、疫病、白粉病、炭疽病、灰霉病、病毒病，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛。防治方法：①農(nóng)業(yè)防治：一是避免與茄科作物連作；二是播前進(jìn)行種子處理；三是采用高壟栽培；四是膜下暗灌；五是及時(shí)清除病葉、老葉；②物理防治：一是高溫悶棚，即選擇晴天中午棚內(nèi)溫度達(dá)40～42 ℃，悶棚時(shí)間40 min，注意時(shí)間不宜過長(zhǎng)；③化學(xué)防治：一般選用廣譜性、高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種科學(xué)交替防治。蟲害防治選用“先物理、再生物、后化學(xué)”的防治原則，可采用黃板誘殺，即用100 cm×20 cm的紙板，涂上黃色，同時(shí)涂1層機(jī)油，或懸掛黃色粘蟲膠紙，掛在行間或株間，高出植株頂部，懸掛密度450～600塊/hm2，當(dāng)黃板上粘滿蚜蟲時(shí)，再重涂1層機(jī)油，一般7～10 d重涂1次[7]。

6 參考文獻(xiàn)

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[5] 張素芳，郭尚.辣椒病蟲害無公害綜合防治技術(shù)[J].上海蔬菜，2005（4）：71-73.

辣椒的育苗和栽培技術(shù)范文第5篇

【關(guān)鍵詞】淡季蔬菜；市場(chǎng)管理；栽培技術(shù)目前，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨兩個(gè)問題：一是比較效益下降。一方面是蔬菜生產(chǎn)面積大，產(chǎn)品總量大，質(zhì)量檔次不高，菜價(jià)上不去；另一方面是生產(chǎn)成本居高不下，與往年的生產(chǎn)效益比較有所下降。二是消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量和花色的要求越來越高，品種、質(zhì)量、時(shí)間差的競(jìng)爭(zhēng)越來越大。針對(duì)這樣的市場(chǎng)，我們必須探索出適宜本地實(shí)際、行之有效的淡季蔬菜生產(chǎn)、流通的模式，不斷提高蔬菜品質(zhì)。

淡季蔬菜是指在12月前后播種，次年4、5月收獲的蔬菜，其栽培主要是利用低海拔的溫?zé)豳Y源，采取地膜育苗、移栽等保護(hù)措施，防止霜凍，提早成熟，以獲得效益。發(fā)展淡季蔬菜是解決淡季市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)不足的主要途徑。為提高淡季蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，筆者就淡季蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)作簡(jiǎn)要探討：

1 品種

良種是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在品種的使用上，一要選用優(yōu)良的品種，二要以效益較高的番茄、茄子、辣椒等品種為主，適當(dāng)搭配其他良種。

2 整地

無論苗床地還是移栽地，都要經(jīng)過精細(xì)整地.做到深翻碎垡、溝直墑平雜草光。苗床地要選擇水源方便、土壤肥沃的地塊，每667施充分腐熟的農(nóng)家肥500kg后做畦；移栽地可每667施農(nóng)家肥2～3t做基肥或結(jié)合施適量的氮、磷、鉀肥做塘肥。墑（畦）寬視薄膜寬度和蓋膜方式而定，一般育苗的采用厚4絲以上的薄膜，移栽地用厚0.8～l.5絲的薄膜，寬1～2m，小拱棚育苗畦寬0.6～1.3m，平畦覆蓋的移栽畦寬0.8～1.6m。

3 育苗與管理

3.1 播期

結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝徒?jīng)驗(yàn)，一般于12月至次年1月播種。番茄、茄子、辣椒、黃瓜采取撒播薄膜育苗，青筍瓜打塘直播小拱棚栽培。

3.2 蓋膜

播種后即可蓋膜。用竹片、木棍等材料在畦面搭成小拱架，拱高0.25m左右，青筍瓜拱高0.5m左右。將薄膜緊貼拱架覆蓋，四周用細(xì)土壓緊封嚴(yán)，使之不漏氣。

3.3 管理

為利于種子出苗，防止小苗受凍和培育壯苗，苗期管理特別重要。

3.3.1 肥水管理

播種后要澆足底水，覆蓋lcm左右厚的細(xì)土肥，以后保持畦面潮濕。施肥時(shí)結(jié)合施農(nóng)家肥最好施少量的化肥，澆水施肥后要注意把薄膜蓋嚴(yán)。

3.3.2 保溫和通風(fēng)透氣

播種后要保證畦內(nèi)有較高的溫度，這樣有利于種子出苗，但溫度也不能過高。若天氣比較寒冷、氣溫低，可夜間在小拱棚膜上加蓋草席和雜草，增加膜內(nèi)溫度，白天再把覆蓋的草席或雜草除去，以增加光照。幼苗出土后很容易徒長(zhǎng)，要注意及時(shí)通風(fēng)。一般畦內(nèi)溫度：番茄白天控制在20～25℃，夜晚以l0～15℃最適宜；茄子白天溫度在25℃左右，夜晚為17～20℃；辣椒畦內(nèi)溫度為20℃以上；黃瓜維持畦溫25℃以上。溫度過高時(shí)，可于白天把小拱棚兩頭的膜翻一開口進(jìn)行通風(fēng)，降溫后再蓋嚴(yán)。

3.3.3 煉苗

為使膜內(nèi)小苗適應(yīng)以后的移栽，在移栽前一周，白天可把薄膜揭去，晚上再蓋上，逐步減少蓋膜時(shí)間直至完全撤除薄膜（番茄小苗4葉時(shí)煉苗）。

4 移栽與管理

4.1 移栽期與移栽密度

番茄：幼苗6～10片葉時(shí)開始現(xiàn)蕾，現(xiàn)蕾時(shí)開始移栽，每667定植3000株左右。

茄子、辣椒：6～7片葉時(shí)開始移栽，每667定植3000～3500株。

黃瓜：每667直播l00塘，每塘3棟，每667300株。

4.2 蓋膜

在移栽地開溝整理、人工打塘、肥施于塘中后，把薄膜平鋪在墑面上，四周用細(xì)土壓緊，對(duì)塘劃開10cm左右長(zhǎng)的“十”字形口子，選擇粗壯、節(jié)間短、顏色深綠的苗栽于塘中，用細(xì)土把薄膜開口封嚴(yán)，青筍瓜直播須加強(qiáng)蓋膜管理。

4.3 管理

番茄、茄子、辣椒、黃瓜移栽后要澆足定苗水，以后視土壤水分狀況澆水2～3次，中耕2～3次，結(jié)合中耕追肥2～3次。―般每667每次追施尿素10～15kg或追施人糞尿。辣椒移栽初期氣溫較低，要注意少澆水、勤中耕；黃瓜施肥應(yīng)掌握“次數(shù)多、用量少、兩頭控、中聞促”的總原則，除苗期施肥1次外，盛果期每隔7～8d追肥1次，追肥與澆水交替進(jìn)行；青筍瓜煉苗后每隔10d左右施肥1次。

番茄在結(jié)果前要進(jìn)行搭架，黃瓜定植后即可支架，定期進(jìn)行修枝整形，除去根部老葉和弱枝，以利充分利用空間和光照。

進(jìn)入雨季后都要進(jìn)行培土開溝，以便及時(shí)排水。

5 病蟲防治

蔬菜的病蟲害較多，從播種開始就要做好病蟲害的防治工作，發(fā)現(xiàn)后要及早防治，只有這樣才能保證蔬菜的高產(chǎn)豐收。

參考文獻(xiàn)

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