監(jiān)測工作方案
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監(jiān)測工作方案范文第1篇
一、工作目標
進一步建立健全防止致貧返貧監(jiān)測和幫扶機制，對脫貧不穩(wěn)定人口和邊緣人口進行預警監(jiān)測和處置，全面完成“大排查”發(fā)現(xiàn)問題整改工作，常態(tài)化開展扶貧對象“回頭看”“回頭幫”，確保建檔立卡脫貧戶2020年在現(xiàn)行標準下實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧、邊緣戶不致貧，有效防止出現(xiàn)新的絕對貧困，達到“零返貧、零致貧”目標，確保全面小康路上“不漏一戶、不掉一人”,奪取打贏脫貧攻堅戰(zhàn)全面勝利，為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略打下堅實基礎。
二、明確對象
（一）監(jiān)測對象
1.全國扶貧開發(fā)信息系統(tǒng)（以下簡稱“國扶系統(tǒng)”）2019年度已標注的52戶脫貧監(jiān)測戶和已錄入的82戶邊緣戶。
2.除國扶系統(tǒng)2019年度已標注的脫貧監(jiān)測戶之外的1618戶脫貧戶。
3.年人均可支配收入低于5000元且有致貧風險的非建檔立卡農(nóng)戶。
（二）分級管理
1.紅色監(jiān)測對象。國扶系統(tǒng)2019年庫中已標注的脫貧監(jiān)測戶和已錄入的邊緣戶；預估今年家庭人均純收入低于5000元（不含）或因自然災害、突發(fā)疾病、意外事故等原因造成生活困難，“兩不愁三保障”任意一項有可能不達標的，若為脫貧戶則在國扶系統(tǒng)中標注為脫貧監(jiān)測戶，若為非建檔立卡農(nóng)戶則在國扶系統(tǒng)中錄入為新增邊緣戶。
2.黃色監(jiān)測對象。“兩不愁三保障”均達標，預估當年家庭人均純收入超過5000元（含）但低于10000元（不含）的脫貧戶。
3.綠色監(jiān)測對象。“兩不愁三保障”均達標，預估當年家庭人均純收入超過10000元（含）的脫貧戶。
（三）監(jiān)測原則
堅持2020年“兩不愁三保障”脫貧標準，監(jiān)測對象不申請，評定工作不宣傳，結果不公示。
三、監(jiān)測內(nèi)容
重點圍繞“兩不愁三保障”實現(xiàn)情況，對監(jiān)測對象的住房、教育、醫(yī)療、安全飲水、收入、就業(yè)、生活狀態(tài)等變化情況進行監(jiān)測。
四、監(jiān)測方式
鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動、建立從上到下、自下而上的雙向監(jiān)測、靶向預警的防止返貧監(jiān)測和幫扶機制。充分利用國扶系統(tǒng)、建檔立卡手機app、脫貧攻堅大數(shù)據(jù)平臺（以下簡稱“大數(shù)據(jù)平臺”）等信息化工具，結合適時入戶走訪，對脫貧不穩(wěn)定人口和邊緣人口進行預警監(jiān)測，常態(tài)化開展扶貧對象“回頭看”“回頭幫”，全面完成“大排查”發(fā)現(xiàn)問題整改工作，并在大數(shù)據(jù)平臺上完善相關信息數(shù)據(jù)。
五、監(jiān)測步驟
按照“排、訪、評、錄、測、補、銷”七步工作法對監(jiān)測對象進行篩查確定、動態(tài)監(jiān)測、分類幫扶、補短銷號，具體步驟為:
（一）初篩初定
第一步：精準“排”。在3月25日前，由村“兩委”、第一書記負責，駐村幫扶干部、網(wǎng)格化精細管理工作隊成員參與組成工作隊按照“兩不愁、三保障”脫貧標準，將“兩不愁、三保障”實現(xiàn)情況不穩(wěn)定，以及平時掌握的上訪、、群眾反映較多的困難家庭戶作為擬監(jiān)測對象，集中一次入戶排查。
第二步：重點“訪”。鎮(zhèn)黨委、政府統(tǒng)籌組織力量對村上報的初步監(jiān)測名單開展入戶走訪，重點核實“兩不愁三保障”穩(wěn)定實現(xiàn)情況，是否存在返貧、致貧風險，在進村入戶過程中，對新發(fā)現(xiàn)其他家庭生活困難的農(nóng)戶，按照監(jiān)測對象評定標準,進行核實并綜合評定是否符合監(jiān)測對象條件。
第三步：綜合“評”。
1.村級初評。村委會排查匯總初步監(jiān)測對象名單后，第一時間組織“村兩委”干部、第一書記、駐村幫扶干部等人員召開專題會進行初評，提出初評意見。形成初評意見后，在統(tǒng)籌組織人員逐戶核實的基礎上，組織召開專題會議進行復核，形成書面評定結果反饋到鎮(zhèn)上。
2.鎮(zhèn)上評定。鎮(zhèn)扶貧辦對村上反饋對象名單，組織力量開展動態(tài)監(jiān)測，并據(jù)此開展暗訪督查督辦。
（二）準確鎖定
第四步：準確“錄”。村兩委和駐村工作隊根據(jù)鎮(zhèn)扶貧辦審定的名單，入戶采集新增監(jiān)測對象信息，組織人員及時在國家系統(tǒng)中錄入相關信息，分類建檔管理，紅色監(jiān)測對象在國扶系統(tǒng)中錄入為新增邊緣戶或標記為脫貧監(jiān)測戶，由扶貧開發(fā)局把國家子系統(tǒng)中脫貧監(jiān)測戶和邊緣戶導入大數(shù)據(jù)平臺，形成防止返貧致貧監(jiān)測臺賬；黃色監(jiān)測對象由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村同時建立臺賬管理；綠色監(jiān)測對象由各村自行建立臺賬管理。
第五步：每月“測”。村“兩委”或駐村工作隊重點圍繞“兩不愁三保障”實現(xiàn)情況，每月對監(jiān)測對象進行一次動態(tài)監(jiān)測，要實地入戶調查核實相關情況。對“兩不愁三保障”出現(xiàn)缺項的，由村“兩委”或駐村工作隊及時在大數(shù)據(jù)平臺上標注預警。若預警對象原為黃色或綠色監(jiān)測對象，則先在國扶系統(tǒng)錄入為邊緣戶或標記為脫貧監(jiān)測戶，待導入大數(shù)據(jù)平臺后按上述步驟標注預警。
（三）分類幫扶
第六步：分類“補”。根據(jù)分級對象、分類實施幫扶措施：
1.紅色監(jiān)測對象。以“補”為主，對照今年脫貧標準補齊短板。對于收入不達標的優(yōu)先安排公益性崗位、協(xié)調就近和外出務工等途徑增收，對收入不達標且無勞力的，民政部門負責加強兜底政策扶持；對于飲水安全、義務教育、基本醫(yī)療、住房安全等保障方面不達標的，由水務、教育、衛(wèi)健、住建等負責補齊短板。
2.黃色監(jiān)測對象。以“扶”為主，根據(jù)監(jiān)測對象勞動力狀況和收入結構，制定幫扶措施。通過就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓、種養(yǎng)殖技術指導等方式，提升“造血”能力，拓寬就業(yè)渠道，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，多元促進增收，提高脫貧質量。若監(jiān)測等級升級為紅色，則按紅色監(jiān)測對象開展監(jiān)測和幫扶。
3.綠色監(jiān)測對象。以“引”為主，突出“脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點”主題，加強扶志扶智教育等激勵機制，樹立脫貧榜樣。若監(jiān)測等級升級為黃色或紅色，則按黃色或紅色監(jiān)測對象開展監(jiān)測和幫扶。
六、時間安排
（一）及時開展評定，準確錄入信息。4月15日前，完成新增監(jiān)測對象評定工作。4月20日前，完成評定紅色監(jiān)測對象信息錄入工作，4月25日前，完成黃色、綠色監(jiān)測對象臺賬建立工作。
（二）加強監(jiān)測幫扶，限時完成補短。從4月開始，每月開展一次動態(tài)監(jiān)測，及時制定每戶補短措施，做好監(jiān)測對象的對標對標補短和幫扶救助工作，6月底前，全面完成紅色預警監(jiān)測對象的對標補短和幫扶救助措施，全面銷號。
（三）全面鞏固提升，提高脫貧質量。7至12月，對當月監(jiān)測新發(fā)現(xiàn)確定的紅色預警監(jiān)測對象，及時落實對標補短和幫扶救助措施，立行立改，及時銷號。
七、工作要求
（一）提高政治站位,壓實工作責任。各村（社區(qū)）、站所要將防止致貧返貧監(jiān)測和幫扶工作作為打贏脫貧攻堅收官之戰(zhàn)的硬舉措，充分運用大排查成果，細化幫扶措施，建立健全動態(tài)幫扶機制和限時辦結銷號制度，落實專人負責工作落實。
監(jiān)測工作方案范文第2篇
通過開展農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測，掌握我市農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生健康危害因素的水平及其動態(tài)變化，客觀評價農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生狀況，為制定農(nóng)村健康危害因素的控制措施提供基礎數(shù)據(jù)，為政府有關部門科學決策以及制定相關規(guī)劃提供技術支持。
二、項目監(jiān)測范圍和內(nèi)容
（一）監(jiān)測范圍
5個縣（市、區(qū)）100個行政村。
（二）監(jiān)測內(nèi)容
1、生活垃圾：主要來源、種類、數(shù)量、處理方式和處理率等。
2、生活污水：主要來源、種類、數(shù)量、排放及處理方式、處理率等。
3、廁所與糞便處理：戶廁類型、使用管理、糞便無害化處理等。
4、村莊內(nèi)外環(huán)境：各類養(yǎng)殖、工業(yè)、礦業(yè)生產(chǎn)基本情況。
5、病媒生物：村莊內(nèi)外病媒生物種類孳生地、密度和侵害狀況。
6、土壤衛(wèi)生：土壤內(nèi)含各類有害微生物、化學元素等。
三、項目組織實施
（一）項目實施機構職責
市愛衛(wèi)辦具體負責項目的實施和管理，信息的采集和數(shù)據(jù)的監(jiān)測，完成監(jiān)測數(shù)據(jù)的錄入、匯總和分析，并嚴格按照“實施方案”的要求，組織項目縣（市、區(qū)）愛衛(wèi)辦選擇確定監(jiān)測鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村。
市疾病預防控制中心負責協(xié)同市愛衛(wèi)辦制定項目實施方案，開展監(jiān)測工作，并對項目的實施提供技術支持，完成土壤樣品的實驗室檢測。
（二）監(jiān)測點的選擇
按照不同的地理位置、經(jīng)濟條件、地質地貌等因素，在開展和未開展過農(nóng)村改廁項目的縣（市、區(qū)）選擇、推薦監(jiān)測縣，經(jīng)省疾病預防控制中心審核后，最終確定為武安市、磁縣、涉縣、永年縣、峰峰礦區(qū)；在監(jiān)測縣采取隨機方法選擇5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（不含城關鎮(zhèn)），每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇4個行政村作為監(jiān)測點，每個監(jiān)測點隨機選擇不少于5戶家庭作為監(jiān)測戶。監(jiān)測縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、監(jiān)測點（行政村）選擇按照經(jīng)濟水平、地理環(huán)境、人口等因素隨機進行選擇，監(jiān)測戶應按照農(nóng)戶居住方位、經(jīng)濟條件、職業(yè)和戶主年齡等因素隨機選擇，以保證樣本的代表性。
（三）監(jiān)測時間
年月日至月日，統(tǒng)一開展監(jiān)測工作。
（四）監(jiān)測方法和指標
根據(jù)監(jiān)測和調查對象的不同，采取現(xiàn)場觀察測量、采樣、實驗室檢測和查閱資料、訪談、調查問卷等方法進行監(jiān)測，主要指標：
1、基本情況：包括收集監(jiān)測縣、監(jiān)測點的人口學資料、環(huán)境衛(wèi)生情況、環(huán)境衛(wèi)生管理、村容村貌等基礎信息。
2、農(nóng)戶基本情況：包括家庭的生活垃圾、生活污水、戶廁、室內(nèi)外衛(wèi)生、病媒生物密度等信息。
3、病媒生物監(jiān)測：包括垃圾集中收集、下水道密閉、禽畜糞便無害化處理等孳生地控制；環(huán)境病媒生物密度，選擇監(jiān)測戶的廚房內(nèi)進行鼠類密度、蠅類密度和蟑螂密度監(jiān)測，選擇監(jiān)測戶住宅周圍環(huán)境進行蚊蟲密度監(jiān)測。
鼠類密度按照《病媒生物密度監(jiān)測方法鼠類》（GB/T23798-）鼠跡法進行；蠅類密度按照《病媒生物密度監(jiān)測方法蠅類》（GB/T23796-）成蠅目測法進行；蟑螂密度按照《病媒生物密度監(jiān)測方法蜚蠊》（GB/T23795-）目測法進行；蚊蟲密度按照《病媒生物密度監(jiān)測方法蚊蟲》（GB/T23797-）幼蟲容器指數(shù)法進行。
4、土壤采樣與檢測：包括土壤寄生蟲和重金屬污染等情況。每個監(jiān)測點采集村中農(nóng)田土壤1份。采樣時，采集5-20cm深表層土壤，在1m2范圍內(nèi)按照5點取樣法采集土壤混合為一個樣品。用于蛔蟲卵檢測的樣品總量不少于50g，用于重金屬檢測的樣品總量為1000g左右。
蛔蟲卵測定方法采用飽和硝酸鹽漂浮法，參照《糞便無害化衛(wèi)生標準》（GB7959-1987）進行。重金屬測定土壤鉛、鎘含量。鉛、鎘的測定按照《土壤質量鉛、鎘的測定石墨爐原子吸收分光光度法》（GB/T17141-）或《土壤質量鉛、鎘的測定KI-MIBK萃取火焰原子吸收分光光度法》（GB/T17140-）或其等效方法進行。
（五）質量控制
為保證現(xiàn)場調查質量和監(jiān)測數(shù)據(jù)準確性、及時性和可比性，監(jiān)測調查的現(xiàn)場觀察測量、采樣、問卷和調查表填寫由市愛衛(wèi)辦組織設市疾病預防控制中心和項目縣（市、區(qū)）愛衛(wèi)辦共同完成；土壤樣品的實驗室檢測由市疾病預防控制中心完成。
（六）監(jiān)測資料
監(jiān)測工作方案范文第3篇
（一）掌握農(nóng)村飲水工程水質衛(wèi)生狀況及其變化趨勢，為建立長效管理機制提供科學數(shù)據(jù)。
（二）了解農(nóng)村飲水工程的水處理工藝、消毒設備使用情況、覆蓋人口、新建改建擴建等基礎信息。
全縣行政區(qū)域內(nèi)各行政村的農(nóng)村飲用水工程。
（一） 監(jiān)測點設置
按照磐政辦（2013）30號《關于加強農(nóng)村飲用水建設管理的實施意見》的要求，對全縣12個集鎮(zhèn)供水、253個村集中式供水工程的成品水進行檢測。（詳見監(jiān)測點分布表）
（二）監(jiān)測方法
水樣的采集、檢驗和評價要求:對12個集鎮(zhèn)供水成品水每月檢測一次，對253個村集中式供水分別在每年的枯水期和豐水期抽取成品水各檢測1次；水樣采集、保存、運輸、分析按《生活飲用水標準檢驗方法》（gb5750-2006）規(guī)定執(zhí)行。水質評價按《生活飲用水衛(wèi)生標準》（gb5749－2006）相關規(guī)定要求執(zhí)行。
（四）監(jiān)測指標
感官性狀和一般化學指標：色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、ph、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發(fā)性酚類、陰離子合成洗滌劑、氨氮。
毒理學指標：砷、鎘、鉻、鉛、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳。
微生物學指標：菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌。
與消毒有關的指標：根據(jù)飲用水消毒劑所用情況確定相應的指標，如游離余氯、二氧化氯等；如用二氧化氯消毒時檢測亞氯酸鹽，使用復合二氧化氯消毒時檢測氯酸鹽。
嚴格按照國家標準的要求開展監(jiān)測工作。為保證監(jiān)測數(shù)據(jù)的可靠性，須采取從現(xiàn)場檢查、采！樣和實驗室分析的質量保證措施；如按規(guī)定做現(xiàn)場空白、運輸空白、現(xiàn)場平行樣、現(xiàn)場加標樣等。建立監(jiān)測數(shù)據(jù)的審核檢查制度，監(jiān)測實施中應定期或不定期進行資料審查。
縣衛(wèi)生計生局負責農(nóng)村飲用水供水工程水質監(jiān)測的行政管理。
監(jiān)測工作方案范文第4篇
一、監(jiān)測目的
（一）掌握鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等病媒生物的種類、數(shù)量、分布及季節(jié)變化，為預測預報和處理應急事件積累基礎數(shù)據(jù)。
（二）為制定我區(qū)城區(qū)病媒生物防制方案提供科學依據(jù)。
（三）分析病媒生物的長期變化和當?shù)貍魅拘约膊〉南嚓P性，為病媒生物性傳染病的預防控制提供技術支撐。
二、工作職責和分工
（一）區(qū)疾控中心按照相關程序規(guī)范開展專項招標工作，確定中標單位。以購買社會服務的方式，由專業(yè)服務公司開展監(jiān)測工作。
（二）區(qū)愛衛(wèi)辦、區(qū)疾控中心承擔監(jiān)測點選擇工作，實時監(jiān)督監(jiān)測單位工作開展情況，并負責轄區(qū)監(jiān)測資料收集、整理，撰寫分析報告。
（三）工作結束后，區(qū)愛衛(wèi)辦組織相關專家進行考核驗收。
三、工作要求
（一）各單位應把病媒生物監(jiān)測工作納入綜合目標管理的內(nèi)容，切實加強領導，建立病媒防制工作隊伍，并保證專業(yè)隊伍的穩(wěn)定性。
監(jiān)測工作方案范文第5篇
質量安全風險監(jiān)測工作方案
為進一步做好全市屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測工作，按照自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的部署要求，結合我市實際，制定本方案。
一、監(jiān)測目的
動態(tài)了解我市屠宰環(huán)節(jié)中動物產(chǎn)品質量安全的潛在風險隱患和危害來源，掌握我市屠宰企業(yè)動物產(chǎn)品質量安全狀況，評估、清除屠宰全過程的主要風險隱患，推動全市備案屠宰企業(yè)質量安全風險監(jiān)測范圍覆蓋率達到100%、藥物違法添加肉品處置率達到100%，為開展有針對性的監(jiān)督檢查和監(jiān)管決策提供科學依據(jù)，確保我市不發(fā)生區(qū)域性重大屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全事件。
二、監(jiān)測項目和要求
（一）屠宰環(huán)節(jié)肉品水分含量監(jiān)測。共采集豬肉樣品20份。主要監(jiān)測豬肉（2號或4號肉）。
（二）屠宰環(huán)節(jié)藥物違法添加實驗室檢測。共采集監(jiān)測豬肝樣品30份。對豬肝9種β-受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅和噴布特羅）、2種糖皮質激素（地塞米松、倍他米松）、6 種類固醇激素（醋酸美侖孕酮、甲基酮、17α-群勃龍、17β-群勃龍、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇）等藥物開展違法添加實驗室檢測。
（三）屠宰環(huán)節(jié)尿液β-受體激動劑監(jiān)測。共采集豬尿樣品900份。主要監(jiān)測豬尿液。
（四）監(jiān)測范圍。所有監(jiān)測樣品必須來源于全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)備案的區(qū)內(nèi)屠宰企業(yè)。其中，尿液β-受體激動劑監(jiān)測必須覆蓋備案的全部企業(yè)。
（五）任務分工。承擔監(jiān)測任務的縣（區(qū)）的具體采樣數(shù)量，見《2021年全市屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測任務表》（附件 1）。
（六）采樣方法。按照《肉品、豬肝及尿液樣品采集相關要求》（附件2）采集樣品，并填寫《屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測抽樣單》（附件3）。
（七）樣品編號。市名拼音縮寫+樣品拼音縮寫（ZR代表豬肉；ZG代表豬肝；ZN代表豬尿）+編號（三位數(shù)字）。例如，賀州市豬肉樣品，編號為HZZR001。全市的全年所有肉品、豬肝以及尿液樣品務必按照采集先后順序編號，號碼唯一，不得重復。承擔監(jiān)測任務的縣（區(qū)）要按照市里給的編號順序進行編號。
（八）送樣要求。所有樣品采集、送檢工作，應于9月1日前完成。請有抽樣任務的縣（區(qū)）按時間節(jié)點送樣到市局虞與理處。由市局統(tǒng)一收集肉品、豬肝樣品，確認樣品編號、封裝以及抽樣單填寫符合規(guī)定要求后，安排專人送樣至自治區(qū)屠宰技術中心。
三、檢測方法
（一）肉品水分含量監(jiān)測項目。采用《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2020）。
（二）豬肝中藥物違法添加實驗室檢測項目。9種β-受體激動劑、2種糖皮質激素、6種類固醇激素檢測方法及判定依據(jù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心統(tǒng)一提供。
（三）尿液β-受體激動劑監(jiān)測項目。采用相應試紙條篩選，克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇檢測靈敏度分別不低于3ppb、3ppb和5ppb。現(xiàn)場篩選出的陽性尿液，采用《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質譜法》（農(nóng)業(yè)部1025號公告-11-2008）確證，或采同一動物的肝臟進行確證。
四、工作分工
（一）市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊二大隊負責協(xié)調落實尿液β-受體激動劑快速檢測卡，并分配到有監(jiān)測任務的縣（區(qū)）。
（二）由各縣（區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責組織開展肉品、豬肝樣品采集工作和具體實施900份尿液β-受體激動樣品的檢測工作。
（三）有監(jiān)測任務的縣（區(qū)）于5月30日前完成全年采集送檢和監(jiān)測任務的40%，10月30日前完成全部任務，可結合飛行檢查等工作任務一并開展。
（四）有監(jiān)測任務的縣（區(qū)）要落實一名專門聯(lián)絡人員（附件4）負責協(xié)調、對接有關監(jiān)測工作，分別于6月1日、11月1日前，將全部檢測結果（附件5-1、5-6、5-7、5-8）反饋至市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊二大隊黃錦章處。
五、保障措施
（一）強化組織領導。各縣（區(qū)）要高度重視屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測工作，在認真總結2020年度工作的基礎上，進一步強化責任落實，明確職責分工，有力有序完成監(jiān)測任務。
（二）強化經(jīng)費保障。市局要加強經(jīng)費管理，做到及時劃撥、?？顚Ｓ茫袑嵄Ｕ媳O(jiān)測各項工作開展。
（三）強化工作紀律。未經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部同意，任何單位和個人不得以任何形式屠宰環(huán)節(jié)風險監(jiān)測結果、報告和相關信息。
聯(lián)系人：黃錦章，虞與理，聯(lián)系電話：0774-5271233，0774-5279953，電子郵箱：hzdf5986@126.com。
附件：1.2021年全市屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測任務表
2.肉品、豬肝及尿液樣品采集相關要求
3.屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測抽樣單
4.2021年縣（區(qū)）屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測工作聯(lián)絡員名單
5.屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測結果匯總表及填報說明
附件1
2021年全市屠宰環(huán)節(jié)質量安全
風險監(jiān)測任務表
序號
縣（區(qū)）
肉品水分含量監(jiān)測
豬肝β-受體激動劑
β-受體激動劑
豬肉（份）
樣品編號
豬肝（份）
樣品編號
豬尿（份）
樣品編號
1
八步區(qū)
10
HZZR001-010
15
HZZG001-015
450
HZZN001-450
2
昭平縣
4
HZZR011-014
5
HZZG016-020
150
HZZN451-600
3
鐘山縣
6
HZZR015-020
10
HZZG021-030
300
HZZN601-900
合計
20
30
900
附件2
肉品、豬肝及尿液樣品采集相關要求
參照《屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范》（NY/T 3227-2018），對本工作方案涉及的肉品、豬肝及尿液樣品的采集相關要求如下：
一、抽樣要求
（一）抽樣人員應至少由2名獸醫(yī)專業(yè)技術人員組成。抽樣時填寫抽樣單一式兩份，由抽樣和被抽檢單位分別留存。
（二）抽樣所用工具、容器及包裝應清潔、干燥、無異味、無污染、無滲漏。
（三）抽樣數(shù)量按照《屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范》（NY/T 3227-2018）明確的屠宰畜禽數(shù)計算抽樣個數(shù)的規(guī)定執(zhí)行。
二、抽樣方法
（一）肉樣的抽取
1.采集豬、牛、羊肉300g左右，平均分成3份、每份約100g，其中2份送樣，1份留樣在采樣單位。
2. 采集豬肉（2號或4號肉）、牛肉（黃瓜條或外脊）、羊肉（后腿或里脊）。
（二）豬肝的抽取
采集豬肝600g左右，平均分成3份、每份約200g，其中2份送樣，1份留樣在采樣單位。
（三）尿樣的抽取
在待宰欄或屠宰線上，用一次性器皿收集尿液100mL，平均分成2份、每份50mL，一份用于檢樣，另一份用于備樣。
三、樣品的包裝、保存和運輸
（一）肉品抽樣后，應冷凍保存，密封裝運，冷藏條件下48h內(nèi)送樣。
（二）現(xiàn)場篩查陽性尿樣取樣后應盡快在-20℃保存，冷凍條件下24h內(nèi)送樣。
附件3
屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測抽樣單
樣品名稱
樣品編號
抽樣數(shù)量
抽樣基數(shù)
抽樣日期
檢驗類別
企業(yè)經(jīng)營模式
自營代宰混合經(jīng)營
企業(yè)年屠宰規(guī)模
快檢產(chǎn)品規(guī)格/品牌
快檢產(chǎn)品批號
動物產(chǎn)品抽樣場所
待宰圈屠宰線
活畜產(chǎn)地
檢疫證號
耳標號
被抽
檢單
位情
況
被抽樣單位名稱
通訊地址
省（區(qū)） 市 縣（市） 鎮(zhèn) （街道）村
聯(lián)系人
手機
法人代表
電話/傳真
抽樣
單位
情況
單位名稱
通訊地址
聯(lián)系人
聯(lián)系電話
郵箱
傳真
被抽檢單位負責人簽名：
被抽檢單位蓋章
年 月 日
抽樣人簽名：
抽樣單位蓋章
年 月 日
附件4
2021年縣（區(qū)）屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測
工作聯(lián)絡員名單
姓名
工作單位
職務
聯(lián)系方式
備注
注：請于5月12日前將名單報市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊二大隊
附件5
屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測結果匯總表及填報說明
表5-1 屠宰環(huán)節(jié)質量安全風險監(jiān)測-抽樣情況匯總表
市
縣（市、區(qū)）
被抽樣
企業(yè)名稱
企業(yè)經(jīng)
營模式
抽樣數(shù)量（份）
豬肝
豬肉
牛肉
羊肉
合計
合計
表5-2 產(chǎn)品品質風險監(jiān)測結果匯總表
市
縣（市、區(qū)）
水分含量監(jiān)測
豬肉
牛肉
羊肉
檢測數(shù)量
（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率％
檢測數(shù)量
（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率％
檢測數(shù)量（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率％
表5-3 產(chǎn)品品質風險監(jiān)測樣品情況匯總表
市
縣（市、區(qū)）
被抽樣企業(yè)名稱
企業(yè)經(jīng)
營模式
樣品
名稱
樣品類型
動物品種
樣品編號
樣品產(chǎn)地
檢測結果
水分含量（%）
結果判定
（合格/不合格）
表5-4 豬肝中違法添加風險監(jiān)測結果
市
縣（市、區(qū)）
抽樣數(shù)量（份）
β-受體激動劑
糖皮質激素類藥物
類固醇類藥物
不合格數(shù)量（份）
合格率%
檢出數(shù)量（份）
檢出率%
檢出數(shù)量（份）
檢出率%
表5-5 豬肝中違法添加風險監(jiān)測不合格樣品情況匯總表
市
縣（市、區(qū)）
被抽樣企業(yè)名稱
企業(yè)經(jīng)
營模式
樣品名稱
樣品編號
樣品產(chǎn)地
檢測結果
檢出物1
檢出值 （μg/kg）
檢出物2
檢出值 （μg/kg）
......
表5-6動物尿液中β-受體激動劑監(jiān)測結果-品種匯總表
市
縣（市、區(qū)）
豬尿
牛尿
羊尿
合計
抽樣數(shù)
量（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率
%
抽樣數(shù)
量（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率
%
抽樣數(shù)
量（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率
%
抽樣數(shù)
量（份）
不合格數(shù)
（份）
合格率
%
表5-7 動物尿液中β-受體激動劑監(jiān)測結果-檢測項目匯總表
市
縣（市、區(qū)）
克倫特羅
萊克多巴胺
沙丁胺醇
檢測數(shù)量
（份）
快速檢測
陽性數(shù)量
（份）
確證檢測
陽性數(shù)量
（份）
合格率
％
檢測數(shù)量
（份）
快速檢測
陽性數(shù)量
（份）
確證檢測
陽性數(shù)量
（份）
合格率
％
檢測數(shù)量
（份）
快速檢測
陽性數(shù)量
（份）
確證檢測
陽性數(shù)量
（份）
合格率
％
表5-8 動物尿液中β-受體激動劑監(jiān)測結果-不合格樣品情況匯總表
市
縣（市、區(qū)）
被抽樣企業(yè)名稱
企業(yè)經(jīng)
營模式
樣品
名稱
樣品編號
樣品產(chǎn)地
檢測結果μg/kg（μg/L）
克倫特羅
萊克多巴胺
沙丁胺醇
填報說明：
1.“企業(yè)經(jīng)營模式”指“自營”、“代宰”或“混合”。
2.產(chǎn)品品質監(jiān)測中，表5-3中“樣品類型”指2號或4號肉（豬肉），
“動物品種”可盡量具體填寫，如杜洛克豬-長白豬-約克豬三元雜交豬。
3.表5-1、5-6、5-7、5-8 由縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門匯總填報。
