前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇火鍋店營銷推廣方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

火鍋店營銷推廣方案范文第1篇

訊：說起海底撈，也許以前很多人不知道，但現(xiàn)在，海底撈可稱得上是眾人皆知。一家火鍋店為什么會如此出名?這還要歸功于微博平臺上紅極一時的“海底撈體”?！昂５讚企w”由一條關(guān)于海底撈“嬰兒床”的故事而催生，后來發(fā)展成為一種文體，這種文體以“某天我在某海底撈吃火鍋，席間我無意說了一句……(愿望、抱怨等)，在我結(jié)賬時……(服務(wù)員使其愿望成真)”為格式，最后以“人類已經(jīng)無法阻止海底撈”為總結(jié)。之后微博上又出現(xiàn)“勸架信”、“對不起餅”、“打包西瓜”等等，一系列的事件讓海底撈的名字傳遍整個網(wǎng)絡(luò)。

海底撈火鍋店紅起來了，它借助的正是近兩年漸漸火起來的微博平臺。微博以“簡短、便捷、快速”為特色，長度限制在140字內(nèi)，雖然起步的時間不長，但是現(xiàn)在的微博用戶已超過3億，而且還在不斷增長，由此可以看出用戶對微博的喜愛和認(rèn)可。隨著電腦、移動互聯(lián)網(wǎng)和智能手機的普及，加上擁有那么大的用戶群，并借助于多種終端，微博將成為一種快速有效的傳播途徑。對于企業(yè)而言，誰能更好的利用這種傳播方式，就有可能搶先贏得更多的客戶，這就涉及到微博營銷。

網(wǎng)絡(luò)時代開始已久，對于大部分企業(yè)來說，網(wǎng)路營銷不再是一個新話題，然而微博營銷還在起步階段。作為微博行業(yè)的領(lǐng)頭羊，新浪和騰訊在2011年就看到了微博以后必然會成為企業(yè)營銷的一種重要方式，也都在為企業(yè)提供一個更好的營銷平臺而努力著。新浪推出內(nèi)測版微博企業(yè)版，又相繼推出微游戲、微幣、微號還有微商城，京東商城、淘寶商城、凡客誠品等企業(yè)也相繼開通了新浪微博。騰訊微博也出現(xiàn)了企業(yè)版“微空間”，新功能“微賣場”，已有耐克、通用、可口可樂等品牌開通微空間，正品鞋購物網(wǎng)站好樂買也借助當(dāng)時新上線的“微賣場”功能，不僅成為第一家“微賣場”受益的公司，其在騰訊微博的聽眾數(shù)三天之內(nèi)也漲了5萬多人。這些都說明一部分企業(yè)在2011年就看到了微博營銷的重要性，加上微博的各種特性以及人們對微博的熱情關(guān)注和喜愛，將使微博營銷成為企業(yè)營銷發(fā)展的新趨勢。

自從微博興起后，網(wǎng)上就出現(xiàn)了很多關(guān)于微博的各種各樣的信息，比如，如何玩微博，如何增粉，如何利用微博賺錢，企業(yè)如何開展微博營銷等等，很多信息平臺的微博文章是玩微博的人自己分享的，有的寫的比較淺顯，有的是轉(zhuǎn)載的，特別是關(guān)于企業(yè)微博營銷方面的文章。由于公司微博運營工作的需要，我經(jīng)常會關(guān)注微博方面的新文章，去年無意間發(fā)現(xiàn)了微營銷研究院這個信息平臺，就經(jīng)常關(guān)注他們的文章，幾個月的時間，讓我覺得這是個不錯的信息平臺，跟別的信息平臺不太一樣。他們的介紹說，“微博營銷研究院主要是以微博營銷及社會化媒體營銷為主的一個技術(shù)性文章分享博客，由微博營銷實戰(zhàn)團隊組成，致力于更專業(yè)的企業(yè)微博營銷策劃，讓企業(yè)微博營銷推廣更簡單!”我覺得寫的很貼切，從他們分享的微博營銷的方法、技巧、案例中，能看出微營銷研究院的成員玩微博玩的很厲害，都有豐富的微博營銷及微博運營實戰(zhàn)經(jīng)驗。他們還會分享一些微博營銷的方案，這個我個人比較喜歡，它給我在企業(yè)微博營銷工作過程中帶來了很大幫助。

2010年是微博開始的一年，2011年是微博營銷開始的一年，那么2012年?任倩倩個人覺得，2012年將是企業(yè)微博營銷飛速發(fā)展的一年，哪個企業(yè)能夠抓住這個機遇，哪個企業(yè)就將贏得更多的客戶，獲得更多的利益。對不對?讓我們拭目以待。(來源：速途網(wǎng) 文：任倩倩）

火鍋店營銷推廣方案范文第2篇

這家火鍋店迄今保留著一套傳統(tǒng)而又獨特的迎賓禮儀：客人到達后，門前員工敲鑼打鼓，按照統(tǒng)一音調(diào)、語氣吶喊，店內(nèi)員工隨即上茶服務(wù)。

周曦的結(jié)論是，借助攝像器材，基于人臉及語音識別技術(shù)，可具體分析各分店員工是否在按照規(guī)范做事，以實現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化；從客人的臉部表情，可判斷出對方是否為回頭客以及喜歡的菜式。這樣每月做出數(shù)據(jù)報表，反饋給火鍋店，可提高效率。

根據(jù)2月27日國家發(fā)改委高技術(shù)司公示的2017年“互聯(lián)網(wǎng)+”重大工程擬支持項目名單，人工智能領(lǐng)域僅有4家公司入圍，分別是百度、騰訊、科大訊飛以及云從科技。

云從科技成立于2015年4月。兩年來，它以人臉識別技術(shù)為核心，持續(xù)在金融及安防領(lǐng)域深耕，特別是在銀行方面，目前已攬下包括建行、農(nóng)行、交行、招行等50家客戶，成為人臉識別在國內(nèi)銀行業(yè)務(wù)的第一位，2016年公司營收近1億元。

走出中科院

云從科技安防行業(yè)部市場營銷與解決方案總監(jiān)蘭天翼至今記得，第一天到云從科技工作，見到周曦時，他習(xí)慣性地喊了聲“老板”，結(jié)果周曦很不喜歡。他對蘭天翼說，不要把我當(dāng)成商人，我是一名科學(xué)家。

周曦很早就對人工智能感興趣。小學(xué)時，他看到當(dāng)年日本研發(fā)的機器狗，覺得非常有意思。就讀中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)期間，他選擇的是模式識別專業(yè)，主要研究方向是語音識別。

2004年，在讀研一的周曦，非?？释轿④泚喼扪芯吭簩嵙?xí)，用他的話說，他很想知道，最好的地方是如何做研究的。苦于沒有任何門路，他所能做的就是，在網(wǎng)上搜到微軟亞洲研究院的郵箱，然后每周發(fā)一封郵件過去。

堅持是周曦對自己性格特質(zhì)的重要評價。他十分喜歡電影《肖申克的救贖》，令他印象深刻的一個情節(jié)是，安迪為了籌建監(jiān)獄圖書館，不斷給國會寫信。他決定如法炮制，但郵件發(fā)出后一度毫無動靜。對方后來倒也回復(fù)了一次，說是可以給一個面試機會，但不知何故，又沒了下文。他想了想，改為每周發(fā)兩封郵件，持續(xù)了幾個月的時間，最終他成功得到了進入微軟亞洲研究院語音識別組實習(xí)的機會。

在微軟實習(xí)的那兩年，周曦在北京和合肥兩邊跑，有時也會為科大訊飛做些兼職工作。后來他到美國伊利諾伊大學(xué)攻讀博士學(xué)位，研究方向由原來的語音識別轉(zhuǎn)向了圖像識別。

“我當(dāng)時覺得，語音發(fā)展太慢了，搞了很多年，其實離實用層面還差得挺遠，而圖像識別會更寬廣。”與《財經(jīng)天下》周刊記者談及這一轉(zhuǎn)變時，周曦并不后悔當(dāng)初的選擇，他認(rèn)為這是“錯誤的判斷，正確的決定”。

2006～2010年留美期間，周曦曾多次在圖像識別相關(guān)比賽中奪得冠軍，這也促使他開始思考如何把自己研究的技術(shù)落地，實現(xiàn)產(chǎn)品化。他覺得，人家都說你技術(shù)牛，但你并沒有幫助到別人，其實沒有任何意義。2011年，因中科院領(lǐng)導(dǎo)多次赴美相邀，周曦接受了中科院的“百人計劃”，回國到中科院重慶研究院工作。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2015年。從中科院重慶研究院開始就一起共事，之后跟隨周曦創(chuàng)辦云從科技，現(xiàn)任云從科技研究院副總監(jiān)的周翔回憶，2015年前后，國內(nèi)人臉識別技術(shù)公司越來越多，實力也越來越強?！叭绻獎?chuàng)業(yè)，就應(yīng)該趕緊出來，因為出來得越晚，成功的概率就越低。中科院畢竟是科研機構(gòu)，產(chǎn)業(yè)化進展確實不夠快?！敝芟枵f。

此時的周曦也感到，只有成立一家公司，才能真正把技術(shù)大規(guī)模地產(chǎn)品化。中科院重慶研究院表示支持，并決定以其所擁有的與人臉識別系統(tǒng)有關(guān)的全部技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)出資。2015年4月，剛剛成立的云從科技獲得佳都科技及杰翱資本戰(zhàn)略投資共計6000萬元。

資金雖已到位，但業(yè)務(wù)具體怎么做，仍需深思熟慮。

在周曦看來，做戰(zhàn)略跟搞科研其實差別不大。公司成立伊始，他在總監(jiān)會議上說，當(dāng)前人臉識別技術(shù)，正處于市場爆發(fā)的前夜：一方面，技術(shù)在高速發(fā)展，但還沒有進入穩(wěn)定階段；另一方面，產(chǎn)品還不完美，遠沒有達到消費級水平。

周曦認(rèn)為，公司必須做全鏈，核心技術(shù)、產(chǎn)品、行業(yè)解決方案、銷售服務(wù)統(tǒng)統(tǒng)做起來。理由則在于，目前人臉識別技術(shù)使用場景定制化要求很高，技術(shù)上與標(biāo)準(zhǔn)化階段相去甚遠，如果公司只做技術(shù)這一環(huán)，把產(chǎn)品外包給下一環(huán)，對方不會用，沒法玩，那么最后做出來的東西一定是垃圾。

卡位金融業(yè)B端

2015年1月4日，國務(wù)院總理視察由騰訊作為第一大股東的深圳前海微眾銀行，并敲下回車鍵，發(fā)出了這家民營銀行第一筆通過人臉識別技術(shù)和大數(shù)據(jù)信用評級實現(xiàn)的貸款。

2015年1月8日，《中國人民銀行關(guān)于銀行業(yè)金融機構(gòu)遠程開立人民幣銀行賬戶的指導(dǎo)意見 （征求意見稿）》。該文件對銀行遠程開立賬戶提出了框架性意見，除柜臺方式外，銀行賬戶開立有望在線上完成。

周曦已做好充分準(zhǔn)備。

周曦發(fā)現(xiàn)，就B端市場來說，客戶的核心要求是，產(chǎn)品性能、服務(wù)好，對價格相對不敏感?！暗獵端市場，因為目前產(chǎn)品需要定制化，所以談不上方便，而且成本必然下不去，性價比不可能高。”周曦據(jù)此否掉了做C端市場的構(gòu)想。

萬事開頭難。聚焦B端金融及安防業(yè)務(wù)的云從科技，第一個客戶是海通證券，基于人臉識別技術(shù)為客戶遠程開戶。實驗室的技術(shù)效果難免與現(xiàn)實有沖突。周曦記得，當(dāng)時團隊駐扎在海通證券長達兩周，但開戶的人所使用的手機型號特別多，遠程開戶時出現(xiàn)了無法匹配的問題。

“實際上你在實驗室不可能把所有型號的手機都拿來搞一遍，但是用戶的手機就是千奇百怪的都有?！敝荜卣f。海通證券一度對此并不滿意，后來經(jīng)過云從團隊技術(shù)攻關(guān)，才把問題解決掉。

2015年整整一年，云從科技把業(yè)務(wù)精力投放在了銀行業(yè)務(wù)上。團隊迄今已為多家銀行提高了工作效率。

以農(nóng)行為例，農(nóng)行曾推出過個人業(yè)務(wù)自助設(shè)備――“超級柜臺”，但客戶在該柜臺辦理業(yè)務(wù)時，系統(tǒng)后臺坐滿了客服人員，以人工方式進行識別。從農(nóng)行角度看，這首先人力成本很高，其次，辦理業(yè)務(wù)的人也需要費時等候。用人臉識別技術(shù)實現(xiàn)業(yè)務(wù)自動化，這樣農(nóng)行省錢，用戶體驗也更好。

周曦介紹稱，銀行有一套2小時、4小時、8小時原則，即系統(tǒng)宕機2小時，該行就要到當(dāng)?shù)厝嗣胥y行喝茶；4小時沒解決，就得交報告；8小時還沒解決，銀行的評級就會下降，甚至關(guān)門。

出于金融安全與穩(wěn)定的考慮，銀行一般不會輕易把技術(shù)業(yè)務(wù)交給第三方公司，而一旦確認(rèn)合作方，便不會輕易改變。所以，銀行在選擇第三方公司時，會讓具備相關(guān)資質(zhì)的公司聚集在一起競標(biāo)，以選取最佳合作者。

在云從科技拿下四大商業(yè)銀行客戶的競標(biāo)過程中，農(nóng)行的拍板尤為謹(jǐn)慎。2015年，農(nóng)行選擇了數(shù)家供應(yīng)商在各分行測試使用，但當(dāng)時總行認(rèn)為，還沒有一家已達到可以大規(guī)模使用的技術(shù)水平。

直到云從科技加入進來。試用一段時間后，農(nóng)行總行J為，人臉識別技術(shù)確實可以幫助銀行提高工作效率，這才決定立項，然后組織技術(shù)供應(yīng)商進行識別率、速度等指標(biāo)的PK并公開競標(biāo)。2016年下半年，在PK中名列首位的云從科技拿下了農(nóng)行的業(yè)務(wù)。周曦稱，云從科技在數(shù)十次的競標(biāo)中，勝率均在70%左右。

安防惡戰(zhàn)即將打響

目前云從科技團隊有近400人，以80后為主，技術(shù)研發(fā)占200多人，銷售和服務(wù)人員100多人。公司在國內(nèi)擁有上海、成都、重慶三個研發(fā)中心，中科院和上海交大兩家聯(lián)合實驗室以及美國UIUC和硅谷兩個前沿實驗室。

云從科技能夠在短短兩年時間內(nèi)做到國內(nèi)金融領(lǐng)域第一，除了政策、技術(shù)等因素，還在于公司對商業(yè)推廣的重視。

“光技術(shù)好還是不夠的，商業(yè)推廣太慢，只能替別人磨刀?！敝荜卣f。云從科技初創(chuàng)期間便已開始編織自身的推廣網(wǎng)絡(luò)，目前在全國擁有銷售服務(wù)中心10個，分別由相應(yīng)銷售總監(jiān)管理，他們大多來自IBM、惠普、?？怠⑿叛胚_等業(yè)界知名企業(yè)。一旦公司有新產(chǎn)品推出，各地銷售服務(wù)中心便會同步做商業(yè)推廣。

2016年下半年，云從科技開始全面進入安防領(lǐng)域，目前已在全國近20個?。▍^(qū)/市）、100余個公安局進行試點。云從科技研究院副總監(jiān)周翔稱，云從科技人臉識別技術(shù)已協(xié)助各地公安人員成功抓獲不下兩三百名犯罪嫌疑人。

與銀行業(yè)務(wù)不同，安防在人臉識別技術(shù)上有更多需要克服的問題。公安調(diào)取的圖像和視頻，一般是閉路電視這種畫面清晰度不高的器材監(jiān)控拍攝的，而影響人臉識別正確率的因素非常多，比如行人戴墨鏡、口罩，或者抽煙時被煙霧遮擋，光線較暗或光照過度等，另外，對人臉的年月變化識別最困難。

周翔介紹稱，將一個人現(xiàn)在的外貌，與多年前拍的身份證照片做對比，難度很大。“身份證照片是5年前拍的還好，雖然有些人外貌變化也比較大，要對比10年、20年前的身份證照片就更難了?！?/p>

在這種情況下，周翔團隊基于大數(shù)據(jù)，開發(fā)出“雙層異構(gòu)深度神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”這一針對性技術(shù)。經(jīng)過大量的深度學(xué)習(xí)、總結(jié)與分析，云從科技已能夠在一定程度上解決年月變化的人臉識別問題。這就好比教育小孩子辨認(rèn)不同的貓，不斷重復(fù)、分析、辨認(rèn)，就能逐步提高辨識率。

周曦認(rèn)為，安防領(lǐng)域的市場才剛起來，目前絕大部分公安機關(guān)實際上還沒有參與采購，云從科技今年將重點投入該方向，不可避免地會與競爭對手展開惡戰(zhàn)?！拔覀兡軌蛟阢y行領(lǐng)域做到第一，相信也能夠把安防領(lǐng)域搞定。”周曦說。

在今年兩會上，國務(wù)院總理提出，要加快培育壯大包括人工智能在內(nèi)的新興產(chǎn)業(yè)，人工智能被首次寫入政府工作報告。

周曦透露，在成為國家發(fā)改委重點支持項目之前，云從科技經(jīng)歷了一個層層選拔的嚴(yán)苛過程。按照流程，首先是由各?。▍^(qū)/市）發(fā)改委分別推薦一家人工智能公司，云從科技是重慶市發(fā)改委在網(wǎng)上推薦的。共有10多家大公司進入最后階段，大家都要到國家發(fā)改委面向業(yè)內(nèi)專家進行答辯。

火鍋店營銷推廣方案范文第3篇

關(guān)鍵點1：經(jīng)銷商愿意推

作為新品推廣工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，經(jīng)銷商的推廣理念和營銷動作對于新品上市成功與否有重要影響。經(jīng)銷商要充分認(rèn)識到新品對其發(fā)展壯大的價值與作用，新品不僅具有很強的盈利能力，同時也是優(yōu)化產(chǎn)品組合、增強經(jīng)營安全性的最佳選擇，更是經(jīng)銷商生存和發(fā)展的需要。因此，經(jīng)銷商一定要清除新品運作障礙，激發(fā)新品銷售力，盡最大努力保證新品推廣成功。

清除新品運作障礙

觀念障礙：大部分經(jīng)銷商懷著試銷的態(tài)度新品，對新品重視不足、投入不夠，以致推廣措施不得力，難以打開新品銷路。當(dāng)這種觀念主導(dǎo)經(jīng)銷商市場操作時，大多數(shù)情況下新品銷售不太樂觀，所以經(jīng)銷商要么不選擇新品，選擇之后就要全力推新品，只有經(jīng)銷商懷揣這種魄力和想法的時候，新品才可能推廣成功。而當(dāng)新品推廣不成功時，蒙受最大損失的是經(jīng)銷商。因為，新品動銷不暢表面上是終端店利潤受損，其實是經(jīng)銷商喪失了終端店的信任。另外，新品動銷不暢也損耗了業(yè)務(wù)人員的積極性，降低了團隊的凝聚力與開拓力。

市場風(fēng)險障礙

經(jīng)銷商存在兩大風(fēng)險心理，一是產(chǎn)品是否能打開銷路？二是市場投入是否能收回？面對這兩大風(fēng)險，首先要在選品的過程中做好足夠的產(chǎn)品與市場分析，降低市場風(fēng)險，所有的商業(yè)行為都具有一定的風(fēng)險性，商業(yè)行為的風(fēng)險與收益是成正比的，關(guān)鍵是經(jīng)銷商要提升對風(fēng)險的分析判斷能力，通過系統(tǒng)的方法來降低選品的市場風(fēng)險。

營銷方式障礙

新產(chǎn)品要用新方法去賣。很多經(jīng)銷商經(jīng)營多年，自我感覺積累了豐富的營銷經(jīng)驗，采用的營銷策略也各不相同。因此，在推廣新品的過程中，經(jīng)銷商不能局限于已有的營銷經(jīng)驗，而是要客觀地分析、探討新品的適銷模式。

內(nèi)部營銷障礙

經(jīng)銷商業(yè)務(wù)人員不重視新品推廣，這是最根本的營銷障礙。通過研究眾多新品上市的過程，我們發(fā)現(xiàn)，很多新品不是死在市場上，而是死在經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)人員手里。業(yè)務(wù)人員對新品的排斥心理、不用心推新品才是新品推廣成功的最大障礙，這必須引起經(jīng)銷商重視。

激發(fā)新品銷售力

對于新品的上市工作，首先，要提升到經(jīng)銷商運營戰(zhàn)略的高度，企業(yè)內(nèi)部各個部門都要把推動新品作為最核心的工作，要讓公司所有人員認(rèn)識到，如果公司推廣新品不成功，勢必將被市場淘汰。其次，提高業(yè)務(wù)人員的積極性。銷售人員習(xí)慣賣好賣的成熟產(chǎn)品，因為銷售這類產(chǎn)品最簡單，而新品是需要推銷過程的，需要業(yè)務(wù)員向終端店老板介紹產(chǎn)品，介紹營銷方案、利潤空間等。因此，新品上市一定要設(shè)立特殊獎勵，保證業(yè)務(wù)人員的積極性，可以設(shè)置新品的高提成、高激勵等。最后，經(jīng)銷商要保證資源的適度傾斜，尤其是終端資源的傾斜，例如終端投入的廣告費、陳列費，賬務(wù)、倉儲各部門等要把新品上市作為核心工作，因為只有能夠推新品的經(jīng)銷商才能獲得最終的利潤。

關(guān)鍵點2：終端店愿意賣

經(jīng)銷商想要在終端店取得良好的銷售效果，一定要做好兩大策略，即終端店開發(fā)策略和終端店愿意賣的策略。

終端店開發(fā)策略

首先，鎖定能賣新品的終端店。并不是所有的終端店都適合賣新品，經(jīng)銷商要通過對產(chǎn)品屬性、目標(biāo)消費人群的分析，得出產(chǎn)品在哪些渠道銷售較好，鎖定能夠銷售新品的終端店，這是保證新品能夠上市成功的第一步，也是最為關(guān)鍵的步驟。

其次，通過對終端網(wǎng)點的調(diào)查，根據(jù)預(yù)期產(chǎn)品銷售量的大小對終端店進行分類，即把自己掌控的終端店按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進行分類，區(qū)分終端店網(wǎng)點的質(zhì)量，一般可以根據(jù)網(wǎng)點的銷售規(guī)模、網(wǎng)點所處的位置、網(wǎng)點商品的庫存量、庫存產(chǎn)品的貨號日期等進行評估。

最后，要把握新品終端店開發(fā)的推進節(jié)奏，在新品推廣初期要集中資源，在最短的時間內(nèi)，對質(zhì)量最優(yōu)的一類終端店進行最大可能的開發(fā)；然后再集中精力開發(fā)二類終端店，力求終端數(shù)量最大化，做足終端氛圍；新品市場銷售氛圍較好之后，經(jīng)銷商可以開發(fā)三、四類網(wǎng)點，做渠道補充。在開發(fā)的過程中，經(jīng)銷商一定要樹立終端店的質(zhì)量重于數(shù)量的意識，如果在推廣新品的過程中只單方面追求鋪貨率，新品必死無疑。

終端店愿意賣策略

利益、壓力、客情是影響終端店老板銷售的三個核心因素。首先，要讓終端店老板獲得利益，這就要求經(jīng)銷商控制好零售價格，保證利潤空間，制定合理有效的產(chǎn)品動銷方案，保證產(chǎn)品的銷售回轉(zhuǎn)，并適時調(diào)整渠道促銷方案，制定小店老板愿意接受的獎勵方案，提高終端老板的銷售激情。

其次，增加終端店老板的銷售壓力，俗話說有壓力才有動力正是這個道理。對于經(jīng)銷商來說，這其實是一個擠倉占資的過程。其中，壓貨的關(guān)鍵點在于提高經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員的工作能力，業(yè)務(wù)員要樹立壓貨意識，銷售業(yè)績來源于壓貨，要學(xué)會用壓貨扼住競爭對手的喉嚨。銷售人員也要具有一定的氣勢，要敢于利用促銷政策進行合理的壓貨，但一定要采取合情合理的方式，比如情景描述法，通過累計銷售的數(shù)據(jù)說服終端店進貨等。

最后，提升與終端店老板的客情，做客情最為核心的就是服務(wù)工作。經(jīng)銷商一定要做到對終端店的定期拜訪，因為所謂客情就是經(jīng)過不斷的見面溝通產(chǎn)生的。經(jīng)銷商要盡可能地為終端店提供貼切、到位的服務(wù)，例如產(chǎn)品調(diào)退貨、產(chǎn)品及時配送、終端老板銷售技能的培訓(xùn)等。

關(guān)鍵點3：讓顧客愿意買

動銷難是很多經(jīng)銷商面臨的問題，也是很多經(jīng)銷商迫切想要解決的難題。生產(chǎn)-銷售-使用”是產(chǎn)品完整的生命鏈，然而如何才能讓產(chǎn)品順利從銷售環(huán)節(jié)走向“使用”使命？其實就是解決如何讓顧客愿意買的問題。那么，經(jīng)銷商首先要考慮的問題就是產(chǎn)品動銷要素包括哪些，即影響顧客購買的因素有哪些？弄清楚顧客在選擇產(chǎn)品時最在意的要素后，對癥下藥才能“藥到病除”。

第一，在購買中感受實惠。消費者購買行為的完成最需要產(chǎn)品品質(zhì)的支持，一定要讓消費者感覺到物有所值。這就需要抓住消費者的購買心理，即“不買便宜的產(chǎn)品，只買占便宜的產(chǎn)品?！币虼?，適時開展靈活多樣的消費者促銷活動會增加顧客的購買欲，比如買二贈一，第二件半價等。

第二，做好終端陳列。做好終端陳列要堅持四個核心原則，即陳列位置最好，放在消費者最容易看到拿到的位置；產(chǎn)品陳列最大化，貨架堆頭要飽滿；新品擺放要突出重點，最賺錢的產(chǎn)品放在最突出的位置上；陳列形象最好，產(chǎn)品要集中擺放、用足宣傳物料。

第三，做好售點氛圍。所謂售點氛圍是指能讓消費者注意到新品：感受到新品的銷售熱度，甚至被濃郁的銷售氛圍感染，主動去關(guān)注產(chǎn)品。想要達到良好的售點氛圍首先要充分發(fā)揮物料的作用，例如店外展板、海報、條幅、陳列箱，店內(nèi)展示板、三角價格牌、爆炸簽、手提袋等；此外，要做好終端店氛圍營造的分類執(zhí)行，其中月銷量1000元的為標(biāo)準(zhǔn)店，陳列要求為前三位，并且有新品廣宣物的使用；月銷量至少3000元的為形象店，陳列要求為第一位，有新品的店招及廣宣物料；月銷量至少4500元的為旗艦店，新品陳列必須占據(jù)強勢地位，并且新品地理位置要好，盡量放在人流量大的地方，店招、戶外、店內(nèi)看板同時存在，有包柱、堆箱、TG端架等陳列包裝。

第四，導(dǎo)購員推薦到位。在超市性質(zhì)的終端店里面，店內(nèi)導(dǎo)購員是產(chǎn)品推薦的核心因素。導(dǎo)購員可以是全職明促、也可以由店內(nèi)人員進行暗促，此時，加強對導(dǎo)購員的培訓(xùn)與管理，提高其促銷效率對于產(chǎn)品的動銷尤為重要。首先對于導(dǎo)購員的培訓(xùn)主要包括促銷知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，企業(yè)知識、產(chǎn)品知識、營銷知識是其進行促銷活動的基礎(chǔ)，行為技能、溝通技能、成交技能等則是促銷活動成功的必備技能。當(dāng)促銷員掌握一定促銷知識和技能時，經(jīng)銷商要制定完善激勵措施，加大新品的利潤刺激，暗促提成5元以上。

第五，推廣活動的開展。所謂推廣活動是指產(chǎn)品銷售的一種輔助銷售模式，有利于新產(chǎn)品的快速突破。推廣活動按要求規(guī)范執(zhí)行才能起到最大化效果。其中推廣活動具有三大關(guān)鍵點：宣傳作用，通過其現(xiàn)場氛圍的營造宣傳、使顧客對新產(chǎn)品產(chǎn)生一定的認(rèn)識；品嘗銷售，對于食品類新品，品嘗是最有效的動銷手段，讓顧客親自感覺到；促銷功能，通過現(xiàn)場的促銷售賣，使顧客體驗占便宜的心理，實現(xiàn)銷售。

第六，提升產(chǎn)品的新鮮度。

消費者對食品類產(chǎn)品的貨號期非常敏感，這是影響購買的重要因素。當(dāng)產(chǎn)品超過一半的保質(zhì)期時，消費者就不再愿意購買，而且一件老日期的產(chǎn)品在終端進行擺放，會影響5~10個新日期產(chǎn)品的銷售，所以經(jīng)銷商一定要及時進行終端產(chǎn)品老日期的回調(diào)處理，要時刻記得產(chǎn)品越新鮮銷售情況才越好。產(chǎn)品的新鮮度是經(jīng)銷商能否盈利的根本，經(jīng)銷商不適時調(diào)整日期較長的產(chǎn)品，市場損失就越大，而且產(chǎn)品優(yōu)于競品的新鮮度，是增加終端店客情的根本手段。那么，如何提升產(chǎn)品的新鮮度呢？

火鍋店營銷推廣方案范文第4篇

方式1：細分人群

利用細分人群進行精準(zhǔn)營銷是一條非常有效的營銷途徑。精準(zhǔn)的基礎(chǔ)在于細分，市場的區(qū)分和定位是現(xiàn)代營銷活動中關(guān)鍵的一環(huán)。只有對市場進行準(zhǔn)確區(qū)分，才能保證有效的市場、產(chǎn)品和品牌定位。

案例分析：

有一家西餐廳將浪漫定為餐廳的主題，整個餐廳的裝飾都充滿了浪漫氣息，餐廳特別適合求婚，生日，結(jié)婚紀(jì)念，婚宴。該餐廳的目標(biāo)人群基本都圍繞在年輕人、情侶之類。在細分人群方面，該西餐廳是這么做的，他們根據(jù)客戶的行業(yè)背景、目標(biāo)對象的特點客戶的實際情況等進行綜合分析，結(jié)合市場的現(xiàn)狀與需求設(shè)計了一套符合自身商業(yè)運作的策劃方案。西餐廳在進行營銷的同時，通過對消費者的消費行為的精準(zhǔn)衡量和分析，并建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)體系，通過數(shù)據(jù)分析進行客戶優(yōu)選，并通過市場測試驗證來區(qū)分所做定位是否準(zhǔn)確有效。通過精準(zhǔn)的分析，西餐廳找到了自己準(zhǔn)確的定位，因此收到了事半功倍的營銷效果。

上海有一家餐飲企業(yè)通過細分不同顧客的消費喜好，制定相應(yīng)的顧客關(guān)懷策略。他們發(fā)現(xiàn)年齡段在21～30歲之間的顧客消費能力普遍低于30～5歲之間的顧客，而相應(yīng)地在針對各個年齡段的顧客的積分兌換商品也不同，如21～30歲之間的多為一些實物或者杯子，帽子、眼鏡等較受年輕人群歡迎的物品，而針對年齡段較大的顧客則多是一些以家庭為服務(wù)對象的免費兒童餐、免費家庭聚會和免費旅游的機會，這樣的顧客關(guān)懷不僅貼合了不同消費群體的需求，更向顧客傳達了一個信息：我們了解你們每個人需求，這無疑最大程度上提高了顧客的忠誠度。

寧波有一家中央花園酒店，有著甬上“奢華地標(biāo)”之美譽，營業(yè)不足三月，即成為甬城最高端的會所式的餐飲賣場。而它擁有如此驕人業(yè)績的秘密就是踐行精準(zhǔn)營銷，將顧客群進行細分，與高端客戶群頻頻接觸與溝通。該酒店根據(jù)價值將客戶分成三類：最有價值客戶，最具成長潛力的客戶和負值客戶。這家酒店就是與最具價值的高端食客“親密接觸”，為他們做優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與精準(zhǔn)化的銷售，酒店向顧客同時提供兩種菜系至尊粵食和精品寧波海鮮。菜肴出品方面有鮑燕翅加肚參及野生黃魚系列，雪菜大黃魚三黃湯等。酒店還設(shè)置精品屋，用“會員制”的“積分”，給他們以豐厚的大禮。就餐環(huán)境，又是一種中西混搭：三樓極具現(xiàn)代風(fēng)格的海派包房與二樓蕩漾著中國傳統(tǒng)文化氣韻的中式包房，任食客選用。對于這類高端食客，酒店著力引導(dǎo)他們進行炫耀消費。而對于那些原先以為可來中檔消費的食客，酒店則與他們作深層次的溝通與交流――用充滿魅力的賣場氛圍和環(huán)境，珍饈美味把他們的消費潛能開掘出來。這類中端食客是最具成長潛力的客戶，只要誘導(dǎo)得法，完全有可能成為最有價值的高端客戶。

方式2：會員制管理

會員制管理作為一個精準(zhǔn)營銷工具，能使餐廳實現(xiàn)客戶的精細化管理，量化顧客貢獻，增強了企業(yè)和顧客雙向互動，有效地找到了目標(biāo)客戶，實現(xiàn)差異化的精準(zhǔn)營銷活動，改變了以往傳統(tǒng)被動式的營銷模式，真正幫助餐廳的利潤得到提升。

案例分析：

一家國外餐飲品牌，其旗下品牌主營酒吧和西式正餐業(yè)務(wù)，通過對POS端采集到的銷售數(shù)據(jù)進行多維度的分析，該企業(yè)對各類商品針對的消費人群和市場定位有了清晰的了解，并據(jù)此制定出一系列針對各個消費人群的管理規(guī)則。

首先，該企業(yè)打破了以往餐飲企業(yè)多以直接折扣為主的優(yōu)惠方式，將折扣和積分相結(jié)合，鼓勵顧客申辦會員卡，同時又將會員卡分為不同的級別，不同級別的會員卡除了享受固定的促銷活動外，還享有不同的積分兌換商品和額外的客戶關(guān)懷，如最高級別的會員每次用餐都可免費獲贈開胃菜和免費的咖啡升級，而相應(yīng)的針對高級會員的積分兌換物品，也由以前傳統(tǒng)的商品轉(zhuǎn)換為一次免費的旅游或者免費party，這樣的改變不僅打破了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)積分兌換多為實物或者直接折扣的死板，而且確實讓顧客感受到了不一樣的消費體驗，最大程度上提升了顧客對該品牌的忠誠度。

隨著會員制管理的廣泛應(yīng)用，一些會員營銷系統(tǒng)也應(yīng)運而生，可以有效地幫助餐飲企業(yè)管理消費者。上海某全國百強餐飲品牌引入餐飲管理系統(tǒng)中的會員系統(tǒng)模塊，詳細，認(rèn)真地記錄客人的資料，分別在推出不同季節(jié)新菜不同優(yōu)惠的時候及時將這些信息通過Email、信件、短信的方式及時，準(zhǔn)確提供給客人，配合具備吸引力的折扣或者廣告術(shù)語，使回頭客直線上升。

有一家餐飲企業(yè)采用的會員營銷系統(tǒng)中還加入了沉睡會員喚醒的活動，系統(tǒng)對兩個月沒有來的會員根據(jù)消費金額作了分類，再采取不同的優(yōu)惠措施吸引這些沉睡會員，最后這些沉睡會員大約回來了23％。從這個角度來講，做餐飲業(yè)的時候，一定要把老顧客的心抓住，老顧客如果經(jīng)?；貋?，你的新顧客會更多。

案例分析：

山東濟南有一家商務(wù)會所，經(jīng)過幾年的發(fā)展，已經(jīng)從原來的一家店擴展到五家分店，會員人數(shù)也已超過1000人。出于經(jīng)營方面的需要，經(jīng)營者通過相關(guān)注冊機構(gòu)注冊了與其會所相關(guān)的短信實名，隨后利用短信實名相關(guān)產(chǎn)品客源通的信息告知功能一次性把消息準(zhǔn)確，無誤地傳達到每位會員手中。

無獨有偶，深圳的葛女士經(jīng)營一家規(guī)模不小的火鍋店。在元旦來臨之際，她也是通過短信實名的各種功能開展諸如促銷活動告知，折扣通知等活動。

TIPS：短信實名的5個優(yōu)點

1.客戶普遍擁有手機并熟悉短信操作。

2.酒店餐飲店可以通過該平臺管理會員資料，可以通過短信方式給會員貼心的關(guān)懷。

3.酒店餐飲店可以通過短信與會員進行互動，從而讓會員更方便快捷地享受會員的服務(wù)。

4.酒店餐飲店可以通過短信對目標(biāo)客戶進行短信營銷。

5.對酒店餐飲店和會員，短信服務(wù)成本比較低廉。

方式3：短信實名

短信作為中國5億手機用戶慣于使用的通信方式，具有低成本、高到達率的特點。以短信為主要應(yīng)用方式的短信實名等移動信息化工具涵括移動通信所獨有的精準(zhǔn)性和互動性，并且符合中國手機用戶使用習(xí)慣，有著巨大的用戶基礎(chǔ)，且在性價比上高于其他營銷工具，適合于中小餐飲企業(yè)用來作為精準(zhǔn)營銷的有效手段。

方式4：窄告

窄告就是“窄而告之”、“專而告之”。指客戶投放的窄告直接投放到與之內(nèi)容相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)媒體上的文章周圍，同時窄告還會根據(jù)瀏覽者的偏好、使用習(xí)性，地理位置，訪問歷史等信息，有針對性地將窄告投放到真正感興趣的瀏覽者面前。

案例分析：

火鍋店營銷推廣方案范文第5篇

激烈的市場競爭把深度分銷理念逐步引入了啤酒行業(yè)，搶占終端已成為啤酒企業(yè)的共識。我們也看到，啤酒企業(yè)年初的首輪鋪貨時間也越來越提前了。目前，華東大部分地區(qū)的啤酒企業(yè)，一般在農(nóng)歷正月十五后（公歷一般在2月份）便開始著手鋪貨了，三、四月份的主要工作是鞏固鋪貨效果以期達到一定的鋪貨率并逐步實現(xiàn)部分網(wǎng)點的二次補貨，到了五月份天氣漸熱之后企業(yè)的銷售重點便轉(zhuǎn)向維持鋪貨率上了，這包括售后服務(wù)、各種動銷的努力等。年初鋪貨，這回合的成效對城市市場中低端啤酒銷售影響真正是至關(guān)重要的，這時候的鋪貨率沖不上去，后面也很難再有起色，沒有鋪貨率這一年的的營銷工作都會處處被動，一年的收成也難有著落了。（作者注：中高端啤酒在城市市場主要走諸如大型商超、大型餐飲、夜場等渠道，這些渠道有不同的運作方式（如賣斷），所以其鋪貨套路會有所區(qū)別）。

本文在這里給即將開展08年年初鋪貨大戰(zhàn)的啤酒企業(yè)們提幾點注意事項，愿共同探討：

一、要充分重視市場遺留問題的處理

啤酒企業(yè)淡季的時候?qū)κ埸c的維護往往是跟不上的。因為外部競爭減弱了、內(nèi)部銷量要求壓力小了，會使業(yè)務(wù)團隊失去緊迫感，銷售工作如業(yè)務(wù)員對終端的巡訪、小批量的送貨回瓶、客訴處理等都難到位。所以在年初第一輪鋪貨時一定會碰到終端遺留這樣那樣的問題，如淡季的回瓶不及時、促銷獎項難兌、酒齡太長等等都成為鋪貨的路障。

企業(yè)一定要對這些問題有充分的心理準(zhǔn)備，若不能及時解決這些終端小老板的眼前問題，會造成不好的市場影響，也很難再鋪進去。所以企業(yè)要有這個魄力，準(zhǔn)備好可能遺留問題的處理方案，鋪貨過程遇到遺留問題要真誠道謙、立刻爽快的給予處理，消除這些不利影響，掃除鋪貨的路障。

二、要制定清晰的終端覆蓋策略規(guī)劃

在城市市場做中低檔啤酒，其終端大致可以分為兩類，一類是即飲場所如中小型飯店、大排檔、快餐店以及諸如火鍋店、小吃店、茶室、面館、小飯店、燒烤店、餃子館、夜市排檔、企業(yè)食堂等，另一類是非即飲場所，即消費者只是通過這個售點買酒，但卻在另外的地點飲用，這樣的終端主要包括社區(qū)內(nèi)的獨體便利店、食雜店、雜貨店以及送水站、水果店、米店、糧油店、香煙店、酒行等等。企業(yè)在淡季時可以組織完善市場終端基礎(chǔ)資料的工作，如組織業(yè)務(wù)人員開展網(wǎng)點普查工作，了解區(qū)域內(nèi)網(wǎng)點的數(shù)量、分布、業(yè)態(tài)、銷量、銷售品牌、本企業(yè)產(chǎn)品的市場情況等，這些是企業(yè)鋪貨工作的戰(zhàn)場，一定要先搞清楚。

在年初鋪貨前，企業(yè)要制定清晰的終端覆蓋策略規(guī)劃，如確定終端分級的標(biāo)準(zhǔn)并對終端分級，確定不同終端的鋪貨政策、鋪貨率達成目標(biāo)等，并且要細化到可執(zhí)行的終端覆蓋的推動計劃，使年初鋪貨大戰(zhàn)能系統(tǒng)的有步驟的開展。

三、要重視便民店鋪貨率的提升

據(jù)行業(yè)內(nèi)測算：餐飲店在淡季和旺季的銷量比大約是1：2.6，而便民店在淡季與旺季的銷量比可以達到1：10，所以旺季時要想起量還必須依靠便民店。

但便民店鋪貨率提升及維持有一定難度。一來便民店的銷量不穩(wěn)，經(jīng)過一個淡季的洗禮，便民店大部分會斷貨，經(jīng)銷商或廠家對便民店的鋪貨率會降到極點，幾乎年年要重新開發(fā)“新客戶”。另一方面也是因為淡季動銷差，店老板不愿進貨，所以經(jīng)銷商或廠家更愿關(guān)注的是即飲場所的餐飲渠道而忽視了這一塊。企業(yè)要想提升便民店的鋪貨率，以下幾點需要著重提醒：

1、要掌握好鋪貨的時機。便民店的鋪貨可以餐飲店之后，一般在三四月份開始，早了動銷差難鋪，而且就是鋪進去了因動銷差也影響終端信心，晚了便民店可憐的一點流動資金或店面就給別人搶去了，失去了首輪的鋪貨機會；

2、首次鋪貨量少一點為好，如兩三箱一組；

3、便心店老板對產(chǎn)品是否“好銷”很在意，所以除了鋪貨政策外，最好還能“造點勢”，如輔以陳列獎勵、集體鋪貨等提升便民店老板的銷售信心。

四、要重視調(diào)動業(yè)務(wù)團隊的積極性

鋪貨是業(yè)務(wù)工作中比較辛苦的工作，而且時效性要求較高，所以年初鋪貨一定要調(diào)動業(yè)務(wù)團隊的積極性?？梢噪A段性引入一些正面激勵，如鋪貨競賽活動，以團隊前20%人員為獎勵對象，在新開店數(shù)、鋪貨銷量等關(guān)鍵指標(biāo)上引導(dǎo)等等。通過多種管理手段激起團隊趕超的氛圍。一定要把年初鋪貨首先在業(yè)務(wù)團隊內(nèi)部炒的如火如荼、硝煙四起，才有可能在市場上造成影響。如果業(yè)務(wù)團隊內(nèi)部都不溫不火，那年初鋪貨也不可能“火”，不能“一鼓作氣”，真的只能“再而衰，三而竭”了。

五、應(yīng)以“鋪貨率提升”為指導(dǎo)目標(biāo)而不是“銷量”

銷量是業(yè)務(wù)人員的生存的根本，這個我能理解。但若在年初鋪貨階段也以銷量為指導(dǎo)目標(biāo)那就壞了。要知道鋪貨的直接目標(biāo)是鋪貨率的提升，我們要的是能進入更多的店，要搶的是終端的貨架、庫存容量和店老板有限的進貨資金。如果仍以銷量為指導(dǎo)，可能就會提高店老板進貨的門檻，比如若遵循鋪貨中“少鋪勤鋪”原則，設(shè)計出來的鋪貨政策是“三箱送一箱”為一組，而若以銷量為指導(dǎo)思想就可能設(shè)計出“十五箱送五箱”為一組，這就會提高鋪貨的難度。而且以銷量來考核鋪貨人員，還可能促使鋪貨人員把對終端的較大的促銷政策用到批發(fā)客戶身上，以“大單化小單”來換取銷量，那就適得其反了。

六、鋪貨率的提升一定要快

市場快速突破是代價最低的營銷方式。就如同在十分鐘內(nèi)用猛火燒開水，比用一天時間用溫火燒水更節(jié)省能源。啤酒企業(yè)年初鋪貨一定要快，要做出市場的“勢”來，這是快速啟動市場最有效的方式。并且，年初鋪貨的時候也是啤酒企業(yè)剎那間不得不擺出陣勢、展開角逐的時候。要通過“快速”給業(yè)務(wù)團隊、經(jīng)銷商客戶、終端市場以信心，打好這一年的銷售基礎(chǔ)。當(dāng)然，能否快速確是考驗企業(yè)整體營銷運作能力的課題。這里建議啤酒企業(yè)可以在年初鋪貨階段組建“直營車銷組”，以集中優(yōu)勢力量實現(xiàn)鋪貨的快速突破。

七、銷售費用對年初鋪貨階段要有適當(dāng)傾斜

年初鋪貨階段的費用不能只以銷量為依據(jù)按比例提取，年初的鋪貨對啤酒企業(yè)具有戰(zhàn)略意義，費用上一定要有所傾斜。這里費用包括鋪貨本身的促銷費用，如在杭州，某企業(yè)年初鋪貨針對便民店渠道放到了“進5箱啤酒送4瓶1.25升塑瓶可樂”，餐飲店到了“進5箱送1箱，新開客戶再加贈1箱啤酒品嘗（瓶箱不送）”的力度，而且可能還會不同程度輔以其它費用的投入，如宣傳物料的投入、終端陳列獎活動、瓶蓋設(shè)獎活動、小區(qū)推廣活動等。力度著實不小了，實際上這階段企業(yè)是在貼錢經(jīng)營的，但正因為如此也奠定了企業(yè)這一年在市場上良好表現(xiàn)的基礎(chǔ)。而另一家企業(yè)因為前期費用率低鋪貨進展慢，到五月份認(rèn)識到了想追加費用投入也沒有機會了，因為這一年的啤酒市場格局已經(jīng)定了下來。

對于鋪貨階段的費用投入這里提醒兩點，一是所用的“力度”是以以競爭導(dǎo)向為主，在達到快速鋪貨率提升的目標(biāo)下，成本仍是要重點考慮的因素；第二，所設(shè)計的鋪貨力度要“能放能收”，否則無異給企業(yè)自身設(shè)計了陷阱。

八、要重視鋪貨過程的售點維護工作

鋪貨過程在實現(xiàn)鋪貨率提升的同時必須重視售點的維護，如及時上架、做好陳列、助銷、回訪等工作，鋪進去的終端只有產(chǎn)生銷售成為真正“售點”，才叫“活的網(wǎng)點”。所以那些把產(chǎn)品鋪進小店再隨手把紙箱打開擰出幾瓶放到貨架上的業(yè)務(wù)員比銷量更多卻只知道賣貨的業(yè)務(wù)員更有營銷意識。

九、要有相應(yīng)的動銷措施跟進

把啤酒鋪進終端后，要有一定的動銷措施跟進，比如在小區(qū)搞些活動、瓶蓋中設(shè)獎等消費者拉動活動，或者組織終端陳列獎勵等地面推廣活動都是必要的。只有讓產(chǎn)品動銷起來才是良性的鋪貨。比如終端陳列獎勵吧，三四月份給便民店大舉鋪貨同時，可在社區(qū)范圍內(nèi)集中開展，營造品牌氛圍。此活動比較容易執(zhí)行，費用也不算高，但“拉動”效果不錯，甚至可以直接促進鋪貨，這里給提醒以下幾點：

1、最好選用些新穎點的陳列道具，便于搶“眼球”；

2、塑箱或膜包酒會比紙箱酒更易開展這個活動（因為有雨天影響）；

3、業(yè)務(wù)人員在市場巡訪過程中對照陳列要求不定期檢查，但陳列獎應(yīng)盡量讓終端得到，檢查過程中要多引導(dǎo)，否則影響客情；

4、陳列期到了，該獎勵的時候兌現(xiàn)要及時。