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食堂安全的重要性范文第1篇

關(guān)鍵詞：重要性；管理目標(biāo)；管理方法

一、食堂安全管理的重要性

小學(xué)食堂的安全管理關(guān)乎師生人身安全和學(xué)校的管理秩序，需要引起學(xué)校的充分重視。由于小學(xué)階段的作息時間大體為“早八晚五”的時間段，所以住處距離學(xué)校稍遠(yuǎn)的學(xué)生在學(xué)校吃中午飯的情況是最多的，早飯和晚飯則較少一些。對于一些提供住宿的學(xué)校中的住宿生來說，則幾乎一天三頓飯都是在學(xué)校食堂解決。對于廣大教師而言，中午飯也多在學(xué)校食堂解決，偶爾會在學(xué)校吃晚飯。通過以上基本情況的分析，可見部分學(xué)生和教師的三餐中至少有一餐是在學(xué)校食堂吃。而由于學(xué)校食堂也會開設(shè)一些特色檔口，會吸引部分學(xué)生留在學(xué)校吃午飯?？傮w而言，在中午這個時間段食堂的人流量非常大，其他時間也會出現(xiàn)人流高峰。人多就不可避免地存在著安全隱患。所以小學(xué)食堂的安全管理就顯得非常重要，要保證學(xué)生和教師能夠安全地在學(xué)校度過午餐時間。此外，諸如食品安全問題，更需要引起學(xué)校的充分關(guān)注。這直接關(guān)系著師生的身體健康，不容存在僥幸心理?？茖W(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行安全管理可以更好地服務(wù)于學(xué)生，取信于學(xué)生，同樣也可以保證師生的飲食安全，以維持學(xué)校管理秩序，維護(hù)學(xué)校名聲等。

二、小學(xué)食堂安全管理的目標(biāo)

小學(xué)食堂安全管理的重要性不言而喻，那么對于小學(xué)階段的食堂安全管理，應(yīng)該達(dá)到什么樣的目標(biāo)呢？可以從如下方面進(jìn)行考慮。第一，秩序井然，文明禮貌。小學(xué)食堂作為人流量大的地方或多或少存在著一定的安全隱患。單靠管理無論如何都不能避免問題的產(chǎn)生，只有靠學(xué)生和老師共同努力，首先從自身做起，在高峰時間點(diǎn)一定要遵守秩序，禮讓他人。所以食堂安全管理首先需要進(jìn)行安全教育，教育老師和學(xué)生守規(guī)則，懂禮讓，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，這也是食堂安全管理的應(yīng)有之義。所以，良好秩序是小學(xué)安全管理的首要目標(biāo)，也是保證安全的前提條件。第二，保證食品安全。這同樣是小學(xué)食堂安全管理需要達(dá)成的重要目標(biāo)。只有保證食品安全才能夠從某種程度上保證師生的人身安全，而學(xué)生和老師的自身利益是學(xué)校的最高利益。此外，安全、干凈、衛(wèi)生的食品也是提升食堂形象的重要內(nèi)容?？傊?，小學(xué)食堂安全管理應(yīng)該達(dá)成的目標(biāo)還有很多，也包括很多細(xì)則性內(nèi)容，本文在此只列出最重要的兩項(xiàng)，以引起充分注意。

三、小學(xué)食堂安全管理的具體方法

小學(xué)食堂安全管理的具體辦法應(yīng)該從主管單位和學(xué)校這兩個層面進(jìn)行考慮。第一，定期檢查，做到未雨綢繆。對于學(xué)校食堂主管部門，應(yīng)該定期對學(xué)校食堂的用餐秩序進(jìn)行維護(hù)和管理，發(fā)現(xiàn)問題要及時開會討論，并出臺可行的辦法。還要對食堂的各種設(shè)備定期進(jìn)行檢查，以防產(chǎn)生重大安全隱患。對于年久失修的陳舊設(shè)備一定要及時申請更新。第二，落實(shí)責(zé)任追究制度。對于管理過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該及時總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)是在哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，并且要追究相關(guān)管理人員的責(zé)任，這樣才可以使管理人員時刻保持警惕而不松懈，才能夠最大限度地做好食堂安全管理。第三，學(xué)校應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行充分地安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識。小學(xué)階段的學(xué)生對于公共場合還沒有足夠的安全意識，所以在學(xué)校層面上，應(yīng)該時常對學(xué)生開展食堂安全教育，讓學(xué)生形成強(qiáng)烈的安全意識。學(xué)生自己注意到之后，才能更有力地保護(hù)好自己。具體的形式可以開展相應(yīng)的安全教育活動，還可以開展主題班會，繪制班級板報(bào)等。班主任教師在教育W生的過程中應(yīng)該發(fā)揮積極作用。

總之，小學(xué)食堂安全管理的方法應(yīng)該從以上三個方面進(jìn)行考慮。首先要弄明白學(xué)校食堂安全管理的重要性，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、主管部門都應(yīng)該充分認(rèn)識到安全管理對學(xué)校師生和學(xué)校發(fā)展的重要意義。第二，應(yīng)該制定食堂安全管理的目標(biāo)，一方面要構(gòu)建井然的秩序，另一方面要保證食堂衛(wèi)生和食品安全。第三，管理的具體方法應(yīng)該從學(xué)校和主管部門兩方面入手來考慮，要落實(shí)責(zé)任追究制度，還要進(jìn)行安全教育等。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫德君.淺談小學(xué)食堂衛(wèi)生管理[J].第四屆世紀(jì)之星創(chuàng)新教育論壇論文集，2016（3）.

[2]郭玉生.基于食品安全的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中心小學(xué)食堂管理要點(diǎn)：以吉林省永吉縣雙河鎮(zhèn)中心小學(xué)為例[J].第二屆世紀(jì)之星創(chuàng)新教育論壇文集，2015（7）.

食堂安全的重要性范文第2篇

1 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的重要性

大學(xué)生正處于身體發(fā)育、學(xué)習(xí)知識的關(guān)鍵時期，合理的營養(yǎng)能夠有效補(bǔ)充學(xué)生身體和大腦的能量消耗，使學(xué)生保持良好的精神面貌，保證學(xué)習(xí)的效率。同時高校食堂是人員比較密集的地方，飲食營養(yǎng)衛(wèi)生一旦出現(xiàn)問題，就會帶來嚴(yán)重的后果。輕則影響學(xué)生健康，重則危及學(xué)生的生命安全。也將面臨重大的社會輿論壓力，更會對學(xué)校的社會形象造成無法彌補(bǔ)的負(fù)面影響。

2 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作存在的問題

2.1 飲食營養(yǎng)管理方面存在的問題 飲食營養(yǎng)是滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素的需求，通過合理的飲食搭配及烹調(diào)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。在高校食堂管理過程中，通常由一日三餐多類型的飯菜選擇來為學(xué)生提供所需的營養(yǎng)。存在的問題如下：①管理人員缺乏相應(yīng)的理念。高校食堂管理人員往往不注重飯菜營養(yǎng)的滿足，只是單純的想著學(xué)生能夠“吃飽”就可以了，管理人員自身缺乏營養(yǎng)觀念，極大程度阻礙了學(xué)校食堂飲食營養(yǎng)發(fā)展的道路，學(xué)生日常就餐僅僅停留在“吃飽”層面上，沒有條件“吃好”，極大地影響了學(xué)生的身體健康，長期下去學(xué)生由于營養(yǎng)失衡會出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩等現(xiàn)象。②食堂廚師技術(shù)水平低。通過調(diào)查了解，高校學(xué)生對學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品種不夠多樣化，質(zhì)價(jià)不相符等。在學(xué)生眼中，食堂飯菜可不可口才是他們最關(guān)心的問題，所以，高校食堂需加強(qiáng)對廚師烹調(diào)技術(shù)水平的培訓(xùn)，只有廚師懂得營養(yǎng)配餐，烹調(diào)水平提高了，才能烹制出學(xué)生滿意的美味飯菜。

2.2 飲食衛(wèi)生管理方面存在的問題 高校食堂飲食衛(wèi)生管理包括很多方面，主要指就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生以及廚房環(huán)境衛(wèi)生，這三方面的管理出現(xiàn)問題將直接影響大學(xué)生的身體健康。

就餐環(huán)境衛(wèi)生。就餐環(huán)境主要是指食堂餐廳環(huán)境的文化氛圍、餐桌椅、地面、物品擺放、垃圾處理等方面。食堂就餐環(huán)境差，會影響到學(xué)生就餐的食欲，也為細(xì)菌的滋生和傳播創(chuàng)造了條件。有些高校食堂的餐桌椅僅是進(jìn)行了簡單的擦拭，看起來很干凈實(shí)際上卻非常臟。保潔員有時對食堂角落衛(wèi)生不關(guān)心，垃圾丟棄的現(xiàn)象時有發(fā)生，尤其是夏天造成蚊蠅密集，嚴(yán)重威脅學(xué)生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，沒有系統(tǒng)專業(yè)的消毒規(guī)劃和實(shí)施方案。

食品安全衛(wèi)生。既包括食品來源又包括對剩余食品的處理。有些高校的食堂對外承包，原料的采購把關(guān)不夠嚴(yán)格，或者對于食品的安全缺乏合理的檢測制度，導(dǎo)致食品存在很大的安全隱患。外包的服務(wù)窗口對于剩菜剩飯的處理，有時會不盡如人意，為了節(jié)約成本進(jìn)行二次使用等。

廚房環(huán)境衛(wèi)生。廚房是食品加工的場所，應(yīng)該保證衛(wèi)生條件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落實(shí)情況卻很差，有時僅僅是在走過場，在檢查時突擊進(jìn)行相關(guān)的清理，形式化現(xiàn)象嚴(yán)重。

3 加強(qiáng)高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的對策

3.1 飲食營養(yǎng)方面管理對策 合理的食物搭配是飲食營養(yǎng)的重要前提。高校食堂工作人員要有基本的營養(yǎng)配餐觀念，在食堂飯菜種類上進(jìn)行合理的安排，在保證學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上盡量吃好，使大學(xué)生的飲食營養(yǎng)能夠滿足身體的需求。①提升食堂工作人員的專業(yè)技術(shù)水平。合理的營養(yǎng)搭配需要高水平人員的指導(dǎo)，學(xué)校要配備專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師，從學(xué)生基本的一日三餐著手，對食物進(jìn)行營養(yǎng)上的合理搭配，保證菜肴品種的多樣化和就餐的質(zhì)量。食堂可以在學(xué)生中開展就餐滿意度調(diào)查，對于不滿意的飯菜或者服務(wù)要進(jìn)行一定的調(diào)整，同時定期組織食堂相關(guān)人員參加培訓(xùn)，不斷提升工作人員技術(shù)水平。也可定期聘請專家進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)校食堂制定相關(guān)飲食營養(yǎng)配餐計(jì)劃及實(shí)施方案等。②增強(qiáng)管理人員的服務(wù)理念。高校食堂的管理人員是為就餐學(xué)生服務(wù)的，平時工作需要加強(qiáng)服務(wù)意識，可以利用宣傳欄或咨詢臺進(jìn)行飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生安全知識方面的宣傳，讓學(xué)生明白飲食營養(yǎng)的重要性，為就餐學(xué)生提供專業(yè)的飲食營養(yǎng)搭配方面的建議，便于學(xué)生進(jìn)行合理的食物選擇。

3.2 飲食衛(wèi)生管理方面對策 合格的管理是高校食堂衛(wèi)生安全的保證，所以要制定相應(yīng)的管理制度，充分發(fā)揮管理人員的監(jiān)督責(zé)任，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，保證衛(wèi)生安全。①制定規(guī)范的管理制度。合理的制度是高校食堂衛(wèi)生管理的有效依據(jù)，針對就餐環(huán)境衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生必須制定相應(yīng)的管理制度作為約束，做到有章可循，有據(jù)可依，從而確保食堂衛(wèi)生合格。②發(fā)揮監(jiān)督職能。保證食品安全的重要方式就是透明化，這樣既能保證管理人員行使監(jiān)督的職責(zé)，同時也能充分發(fā)揮大眾的力量，保證高校食堂管理在各個環(huán)節(jié)都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，避免制度的形式化。

食堂安全的重要性范文第3篇

關(guān)鍵詞：初中學(xué)校；食堂管理；師生

由于近期出現(xiàn)很多學(xué)生在食堂吃飯集體中毒的新聞，為了避免類似現(xiàn)象的再次發(fā)生，我認(rèn)為有必要規(guī)范食堂的管理制度，以確保師生的身心健康。

一、健全管理機(jī)制

沒有規(guī)矩，不成方圓。學(xué)校食堂要建立完善的管理機(jī)制，落實(shí)崗位職責(zé)。首先，要建立健全的領(lǐng)導(dǎo)班子專門負(fù)責(zé)食堂的管理，并將其崗位職責(zé)落實(shí)到個人；其次，要建立食品衛(wèi)生安全制度，對學(xué)校食堂進(jìn)行全過程的監(jiān)督管理，并設(shè)置專門的食品管理人員，以保證食品的新鮮安全；再次，要健全食堂物資采購和驗(yàn)收制度，并將采購價(jià)錢在食堂門口公開，嚴(yán)禁胡亂收費(fèi)；最后，要健全安全保衛(wèi)制度。在學(xué)生用餐期間，嚴(yán)格禁止非食堂工作人員出入食堂，以保證學(xué)生的用餐安全。

二、加強(qiáng)過程管理

為了給師生提供一個經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的飲食，學(xué)校要為食堂配備必要的設(shè)施，例如，餐具消毒設(shè)備；其次，加強(qiáng)食品衛(wèi)生與質(zhì)量的管理，在源頭上保證食品的安全。學(xué)校食堂采購的各類食品必須符合食品衛(wèi)生的要求，并滿足初中生對營養(yǎng)的需求，盡量做到營養(yǎng)均衡、搭配合理，并嚴(yán)禁使用過期的食物；再次，加強(qiáng)成本核算，嚴(yán)格控制伙食成本，學(xué)校食堂飯菜的定價(jià)應(yīng)合理，最好進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁私自提高價(jià)格，對違反規(guī)定的人員要進(jìn)行嚴(yán)厲處罰；最后，加強(qiáng)食堂隊(duì)伍的建設(shè)。如，學(xué)校定期組織食堂人員進(jìn)行體檢、培訓(xùn)，保證他們具有一定的食品衛(wèi)生知識和良好的衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)一步保證學(xué)生的飲食健康，為學(xué)校食堂的用餐安全提供有效的保障。

三、強(qiáng)化監(jiān)督檢查

對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查也是必不可少的一項(xiàng)重要內(nèi)容。食堂的安全管理小組要不定期對食堂的飯菜質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督檢查，以保證師生用餐的安全性。另外，學(xué)校還可以對師生進(jìn)行問卷調(diào)查，評選出最受歡迎的食堂窗口，并為其授予榮譽(yù)證書，鼓勵其再接再厲。

總之，要保證師生的生命安全，就要建立健全學(xué)校的食堂管理制度，落實(shí)到個人責(zé)任，并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行，加強(qiáng)過程管理以及監(jiān)督檢查，以保證師生在學(xué)校食堂用餐的安全，進(jìn)而加強(qiáng)學(xué)校的安全管理工作。

食堂安全的重要性范文第4篇

關(guān)鍵詞：高校食堂 食品安全 管理

中圖分類號：G647.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）20-0066-02

國以民為本，民以食為天，食以安為先，我們高校食堂提供給師生們的食品是否符合衛(wèi)生要求，關(guān)系到師生們的生命安全和學(xué)校的穩(wěn)定，必要的管理措施可以保證師生的飲食安全。因此，把高校食堂食品安全工作作為食品安全管理工作中最重要的環(huán)節(jié)來抓。建立相應(yīng)的食品安全預(yù)防機(jī)制和食品安全管理制度，確保符合食品質(zhì)量的安全要求。食品安全管理涉及衛(wèi)生管理和食品管理兩個方面。

1 高校食堂食品安全的重要性

2003年9月，海門某中學(xué)因交叉污染導(dǎo)致47人食物中毒；2004年7月，如東某中學(xué)食物中毒37人；2004年9月，啟東某外國語學(xué)校食物中毒49人。這些血的教訓(xùn)說明校園食品安全的重要性，我們高校食堂同樣不能放松對食品的安全檢查。所有的教育行政部門、學(xué)校都必須嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，制定切實(shí)可行的食堂經(jīng)營準(zhǔn)則。針對學(xué)校食堂的承包商也要公開、公正、嚴(yán)格招聘，針對相關(guān)的供貨商也要謹(jǐn)慎篩選，這樣才能從根本上保證高校食堂的安全性，避免學(xué)生食物中毒。

2 高校食堂食品安全管理的要求

根據(jù)《食品安全法》第二十七條規(guī)定，食品的安全管理必須嚴(yán)格遵循以下幾點(diǎn)要求：

（1）具備專門的食品經(jīng)營種類，生產(chǎn)所需要的原材料處理以及生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)所處的場地都必須保證清潔，堅(jiān)決不允許跟有毒或是有害的物質(zhì)、場地等接觸。（2）生產(chǎn)食品所需的設(shè)施設(shè)備齊全，并且保證安全性。如生產(chǎn)食品所需的消毒用品、照明設(shè)施、通風(fēng)設(shè)備等，還應(yīng)該做好相應(yīng)的防腐、防鼠、防蟲等相應(yīng)的措施。生產(chǎn)后的垃圾、廢棄物處理措施和設(shè)備應(yīng)該完善，保證不會對環(huán)境造成污染。（3）整個食品生產(chǎn)、管理過程中必須有專業(yè)的生產(chǎn)人員、管理人員、監(jiān)督人員等，保證整個過程嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（4）生產(chǎn)過程中所需要的水也應(yīng)該保證是符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。（5）嚴(yán)格依照法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

3 高校食堂食品安全管理的具體措施

高校必須在每學(xué)期開學(xué)初，由分管校長牽頭負(fù)責(zé)，組織學(xué)生處、衛(wèi)生處、伙管會等各部門有關(guān)工作人員對學(xué)校食堂采取全方位、多角度的安全檢查。尤其是食堂的整體衛(wèi)生情況，各個工作環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，食品從業(yè)人員健康狀況，是否持證上崗，食品留樣和食品留樣記錄是否完善，食品的安全預(yù)防對策是否齊全等。另外，相關(guān)的負(fù)責(zé)人必須每天對食堂食品做如下檢查：

3.1 食品操作時間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求

食品生熟分開，切配生熟食品必須雙刀，雙砧板，雙抹布，地面無積水，無油膩，無雜物，墻壁無污漬、吊灰，操作間必須無蒼蠅，無蟑螂，無老鼠，成品和半成品的容器必須標(biāo)志明顯，定位存放，保持清潔。

3.2 對加工人員的檢查要求

參與食品加工的相關(guān)人員需要參加每年的體檢，體檢合格（取得《健康證》）后才能開展工作，不得超期使用健康證，并定期對他們進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)培訓(xùn)，以及提高他們的操作技能，進(jìn)行培訓(xùn)。要求每個食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

3.3 食品制作或備制方面的要求

冷菜、熟菜間必須做到專人、專室、專工具、專消毒、生熟工具嚴(yán)禁混用，未經(jīng)清洗處理的不得送入涼菜間。冷菜、熟食間必須安裝紫外消毒燈進(jìn)行消毒殺菌，從而有效地控制食源性疾病的發(fā)生。

3.4 高校食堂必須對所售食品進(jìn)行留樣，并嚴(yán)格做好記錄工作；同時保留的時間要保證兩天，留樣率也要達(dá)到百分之百。

3.5 對食品所需添加劑的相關(guān)要求

對食品使用添加劑主要是為了讓食品看起來更美味，有的時候也是為了食品生產(chǎn)過程中的需要。添加劑可以是天然的物質(zhì)，也可以是化合物質(zhì)。目前，我國已有的添加劑有23個類別，2000多個品種。據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)條款規(guī)定：食品添加劑的使用應(yīng)實(shí)現(xiàn)5策，即專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。嚴(yán)禁濫用，超標(biāo)使用。

3.6 食品餐具的相關(guān)要求

如果是一次性餐具用過一次后就不可以再用，如果不是一次性餐具在使用前或是使用后都需要進(jìn)行消除處理，用化學(xué)消毒法難以沖洗表面殘留的消毒劑，所以我們現(xiàn)在一般使用物理消毒法，即沸水煮或蒸氣蒸，保持100℃，10分鐘以上。紅外消毒一般控制溫度120℃，10分鐘以上。洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗40秒以上即可。消毒后的餐具必須存儲在專用保潔柜內(nèi)，食堂對餐具和衛(wèi)生洗消人員實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理。

3.7 食品采購和儲存的要求

食品采購必須符合《餐飲服務(wù)采購索證索票管理規(guī)定》的相關(guān)條款，向銷售方進(jìn)行索證索票，對于不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求的物品一律不能采購，必須完全依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定要求。

3.8 食堂食品加工區(qū)域的安全保衛(wèi)要求

在進(jìn)入食堂的加工間和食品存儲間的人員必須是食堂的相關(guān)人員，避免他人進(jìn)入食堂對食品的安全造成影響，為學(xué)生的食品安全提供保障。

4 當(dāng)前高校食堂安全管理存在的不足以及解決對策

食堂安全的重要性范文第5篇

王店鎮(zhèn)有15個村，1個居委會，總?cè)丝?.1萬人。全鎮(zhèn)共有水產(chǎn)養(yǎng)殖50畝以上的40多家；生豬養(yǎng)殖年出欄50頭以上853家；家禽養(yǎng)殖年出籠1000只以上18家，山羊年出欄100只以上15家）；食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家；中型超市4家；釀酒小作坊5家；小型鹵菜加工店8家；餐飲經(jīng)營戶50家；藥店5家；學(xué)校和托兒機(jī)構(gòu)食堂9家。

二、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善落實(shí)食品安全工作目標(biāo)

我鎮(zhèn)把食品安全檢查工作提高到貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的政治高度，充分認(rèn)識食品安全檢查工作的重要性。

一是明確責(zé)任成立了以鎮(zhèn)長為組長、宣傳委員為副組長、黨政辦、宣傳辦、衛(wèi)生院、工商、派出所、中心學(xué)校、財(cái)政所、村委會等單位負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各村確定了一名干部為食品安全網(wǎng)絡(luò)信息員、確保工作順利開展。

二是研究部署食品安全檢查工作，鎮(zhèn)政府組織召開專題食品安全工作會議，確定2013年食品安全工作要點(diǎn)，創(chuàng)建食品安全放心單位8家，并制定創(chuàng)建食品安全放心鎮(zhèn)（村）工作實(shí)施方案。把食品安全工作列入駐村干部、村、各單位目標(biāo)考核，把責(zé)任制分解到各村。實(shí)行包片、包村、包點(diǎn)制度，駐村干部、村干部兩級聯(lián)合抓。做到層層抓落實(shí)，嚴(yán)明工作紀(jì)律，各司其職。

三、加強(qiáng)宣傳教育，大力營造重視食品安全的良好社會氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提，我鎮(zhèn)按照“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的要求，深入飲食店、校園、農(nóng)戶中間，開展食品安全知識講座；政府組建專班進(jìn)行了兩次食品安全檢查，對有食品安全隱患的提出了整改意見。同時，在五一節(jié)假日、食品安全宣傳周期間，集中了力量抓食品宣傳活動，并召開了專題會議，張貼宣傳標(biāo)語、懸掛橫幅、給每村印發(fā)“關(guān)注食品藥品安全，共建和諧美好家園”宣傳資料等活動，使食品安全的意識更加深入人心，半年累計(jì)發(fā)放宣傳資料300余份，辦宣傳欄16期，張貼標(biāo)語80余份.

四、突出重點(diǎn)、消除隱患，開展食品安全檢查的活動

一是政府牽頭組織工商等部門對轄區(qū)內(nèi)鮮肉和肉制品進(jìn)行檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)超市、集鎮(zhèn)菜場都是賣白皮肉，工商部門按照相關(guān)條款嚴(yán)肅處理了此事。同時對鹵菜店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)個別店衛(wèi)生條件比較差，鹵菜沒有用網(wǎng)罩，有蚊蠅進(jìn)入；經(jīng)營人員不用衛(wèi)生手套等不良習(xí)慣，檢查人員對鹵菜經(jīng)營者當(dāng)場進(jìn)行教育，督促改進(jìn)衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生習(xí)慣，提高了經(jīng)營者的衛(wèi)生安全意識。