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在食品安全監(jiān)管中，中小學(xué)校園內(nèi)由于環(huán)境封閉，學(xué)生群居，是一個易出食品安全事故，卻又難以監(jiān)管的薄弱地帶。中小學(xué)校內(nèi)及周邊區(qū)域食品安全監(jiān)管是流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的一個重要組成部分，監(jiān)管的好壞直接關(guān)系到廣大青少年的生命安全和身體健康，牽動著千萬家長的心。但由于中小學(xué)校食品店多由教職工所開，中小學(xué)生辨別力差，給監(jiān)管帶來相當(dāng)?shù)碾y度。為了讓學(xué)生健康成長，讓家長放心，讓群眾滿意，有關(guān)部門必須密切配合，多措并舉，齊抓共管，協(xié)力加強(qiáng)學(xué)生食品安全監(jiān)管。

一是要加強(qiáng)教委和中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立食品安全常抓不懈的思想。學(xué)校要落實(shí)和完善食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，切實(shí)推進(jìn)學(xué)校食品安全管理制度化、規(guī)范化、長效化。各級政府要明確相關(guān)部門的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項監(jiān)管機(jī)制。教委要經(jīng)常主動牽頭，組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等多部門共同進(jìn)行學(xué)校食品安全集中檢查。

二是工商機(jī)關(guān)應(yīng)強(qiáng)化學(xué)校及校園周邊食品市場的日常監(jiān)管。將監(jiān)管重心下移，把日常監(jiān)管工作落實(shí)到基層工商所，采取屬地管理方式，對校園內(nèi)及周邊區(qū)域食品經(jīng)營店，嚴(yán)格食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，加大市場巡查力度，對校內(nèi)外商店的食品來源、進(jìn)貨渠道、人員健康狀況等進(jìn)行檢查。依法取締無照經(jīng)營行為，嚴(yán)肅查處"三無"食品和過期、變質(zhì)食品，并重點(diǎn)監(jiān)測小食品、飲料等直接入口食品，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)測和抽查工作。

三是以衛(wèi)生檢疫部門為主抓好食堂衛(wèi)生工作。中小學(xué)校要經(jīng)常組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康查體。學(xué)校食堂應(yīng)認(rèn)真對照食品安全方面的相關(guān)法律法規(guī)主動開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，推進(jìn)學(xué)校食品安全制度化管理，建立長效化管理機(jī)制。衛(wèi)生檢疫部門要定期、不定期地加強(qiáng)對學(xué)校食堂的衛(wèi)生檢查，集中檢查食堂購進(jìn)原輔料特別是畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量、食品加工場所的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康體檢情況等。

四是開展校園內(nèi)外放心店建設(shè)。以外促內(nèi)查的方式，全面推進(jìn)校內(nèi)外食品放心店建設(shè)，從加強(qiáng)商品備案制、進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、購銷貨臺賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市召回等制度建設(shè)入手，從源頭抓食品質(zhì)量安全，要充分發(fā)揮工商部門流通領(lǐng)域商品檢測體系作用，通過校園食品質(zhì)量監(jiān)測及抽檢，把好檢測關(guān)。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。要對學(xué)生進(jìn)行食品安全衛(wèi)生教育，樹立食品安全衛(wèi)生意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能，學(xué)會辨別問題食品、偽劣商品和"三無"產(chǎn)品，不斷提高學(xué)生健康消費(fèi)的能力