前言：本站為你精心整理了黃連種植文化研究論文范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

一、黃連種植技術(shù)文化

1.1采種育苗

1.1.1采種。黃連生長周期長，達(dá)5～7a，黃連種子的采收有一定的選擇性，隨著黃連移栽后苗齡的增加，黃連開花率和結(jié)種能力也隨之提高。連農(nóng)對不同黃連苗齡結(jié)的種子有不同稱呼，依次稱為“暴生”、“試花”、“紅山”和“老紅山”，連農(nóng)多采收苗齡大、量多質(zhì)優(yōu)的“紅山”和“老紅山”種子。在此基礎(chǔ)上還選擇植株粗大，分枝多且葉色正常無病害的黃連作為采種植株，再選擇果實(shí)飽滿的黃連種子作為采種對象。采收時(shí)間多在立夏前后10d的晴天，避開早上的露水，為的是避免水分過多種子難以從果殼內(nèi)脫落。采種時(shí)將果實(shí)連同果柄一起剪下，輕輕搓出種子或?qū)⒐逊庞谑覂?nèi)陰涼處二、三天后，待果殼裂開后抖出種子，簸去雜質(zhì)、揚(yáng)去癟子，或用清水選種，去掉癟子和果殼。黃連種子有休眠特性，經(jīng)半年的貯藏即可解除。貯藏環(huán)境影響著種子的存活率，低溫和一定濕度的條件下則能保持種子的生命力。其種子貯藏方式有層積法和洞藏法:洞藏法是在屋舍周邊選陡坡挖一洞，洞口稍朝下，以防雨水流入導(dǎo)致種子霉變，挖好洞后將1∶3拌有濕沙的種子用口袋裝好置于土洞內(nèi)，洞口置樹枝荊棘防止鳥啄。層積法是在蔭蔽的、排水良好的坡地挖一淺床，周圍開挖排水溝，在床內(nèi)先鋪一層濕沙，接著鋪一層3～5cm厚的種子，再蓋一層濕沙，之上鋪一層腐殖質(zhì)土壤，最后撒上渣葉枯草［5］。

1.1.2育苗。育苗一般在立春前后進(jìn)行。方式有粗放型育苗(毛林育苗)和精細(xì)型育苗(搭棚育苗)。粗放育苗即是選擇腐殖層厚的陰坡雜木林，除去雜草灌木之后，將種子撒于毛林，待第二年春天發(fā)芽即可，此種方式簡便，但連苗管理不便且出苗少。所以連農(nóng)多采用精細(xì)育苗，精細(xì)育苗則是選擇半陰肥沃土地，經(jīng)挖棚、整地、搭棚、開溝作廂之后，將種子和細(xì)腐殖質(zhì)土或干牛糞拌勻撒于廂面，然后用樹枝將廂面拖平，使種子更均勻、也能和土壤更好的相接觸，期間要勤除草、施肥。雖然這種方式勞動(dòng)量大，但便于管理，出苗率高且苗好。

1.2搭棚栽連

1.2.1搭棚。首先是選地，接著是砍山(砍腳蔭)，將樹木雜草齊地面砍斷。再就地選取棚樁、檁子(領(lǐng)子)、橫桿等(圖1)。之后就是砍樁、立樁，即把選好的棚樁下端削尖，上端砍成凹形碗口狀。立樁(櫈樁)，即雙手緊握棚樁高舉用力扎進(jìn)土里，反復(fù)數(shù)次，棚樁穩(wěn)固即可。樁與樁的間距一般以“橫5順6(尺)”的老規(guī)矩來確定，也有以檁子的長度來決定樁之間的距離，則是“連頭帶尾3個(gè)樁”。再依次安上檁子、橫桿，并用樹枝、竹子蓋棚，蔭蔽度要達(dá)到80%左右。接下來便是整地(挖出樹根草根，揀凈雜物)、翻土整平、開溝作廂，廂寬一般約1.2m，溝寬15cm左右，深約10cm，廂長依地勢而定。之后施基肥(農(nóng)家肥)，再把燒熏過的泥土(蒸泥)倒入廂面，即可移栽連苗。上述勞作一般在冬季進(jìn)行。

1.2.2栽連。連棚搭建好之后，春、秋兩季均可移栽連苗，稱“春排”和“秋排”。土家連農(nóng)對于連苗年限不同有不同稱呼，播種后第一年生長出來的連苗稱為“一年青”，較少移栽，第二年春分前后的連苗稱“老葉子”，小滿前后的連苗稱“墩苗”。小滿前后是連苗移栽的最佳時(shí)期，大多按照方9～10cm的窩距移栽，并形成了“春栽宜淺，秋栽宜深”的經(jīng)驗(yàn)。為防止牛羊野獸進(jìn)入，加之剛移栽的連苗極怕陽光，栽好連苗后還要攔好棚邊，僅留一小門進(jìn)出。

1.3連棚管理

連棚管理主要包括補(bǔ)苗除草、施肥培土、連棚修補(bǔ)等方面。

1.3.1補(bǔ)苗除草。黃連移栽后一二年內(nèi)，常有死苗缺株現(xiàn)象，需及時(shí)選用大苗、壯苗來補(bǔ)苗，確保黃連的種植密度。連地前兩年雜草較多，每年要除草4～5次，并用竹撬松土，之后每年除草2次即可。

1.3.2施肥培土。黃連是喜肥作物，移栽后10天左右要施一次農(nóng)家肥，稱(刀口肥)，能使連苗存活后快速生長，其后每年的春秋兩季各施1次肥，一般以農(nóng)家肥為主化肥為輔。黃連根莖有向上生長而又不長出土面的特性，所以要逐年培土(俗稱撒灰或上泥)。

1.3.3連棚修補(bǔ)。根據(jù)黃連生長年限的不同，連棚的遮陰度要進(jìn)行調(diào)整，移栽后4～5a以前的黃連要有足夠的遮陰度。在此期間，由于風(fēng)吹雨打?qū)е逻B棚損壞，需在每年下雪之前和春天需修補(bǔ)連棚。移栽5年后的黃連面臨采收，在立秋后應(yīng)拆除連棚，讓黃連接受陽光照射，俗稱(亮棚)。對于非采種植株，還應(yīng)在早春黃連抽薹時(shí)及時(shí)摘除其花薹，以增加黃連產(chǎn)量。

1.4起連加工

1.4.1起連。收獲黃連的最佳時(shí)節(jié)是霜降到立冬，稱起連(圖2)，用兩齒鐵抓從連地里抓起黃連，抖落附著的泥沙，再用專用剪刀剪去黃連須根和葉片，留下根莖部分，得到鮮連“砣子”。

1.4.2加工。鮮連“砣子”含有大量水分，附著許多泥土、須根、葉柄、芽苞等，需要進(jìn)行干燥加工，統(tǒng)稱“炕連”。其工序有“毛炕”、“細(xì)炕”和“打槽”(圖3)。(1)“毛炕”就是把采收回來的鮮連“砣子”按中間厚，兩邊薄的形式鋪于炕灶上，用柴火加熱烘炕，火力開始不宜太大，溫度約60℃，逐漸升至90℃左右，并不時(shí)翻動(dòng)黃連，還需用鐵耙捶打、搓揉黃連，直到大部分泥土脫落和水分蒸發(fā)為止。(2)“細(xì)炕”即是把“毛炕”過的黃連按照“砣子”的大小和干濕程度分為4～5個(gè)等級，再從較大較濕的黃連等級炕至和下一等級干濕程度相當(dāng)時(shí)，依次兌入，火力由小到大，勤于翻動(dòng)，炕至完全干燥。(3)“打槽”則是把炕干的黃連趁熱裝進(jìn)竹制槽籠，蓋好門蓋，兩人、四人或八人，各抓一邊，提起槽籠，朝著兩頭站立的方向作來回猛搖抖動(dòng)，借助黃連相互沖撞和槽籠的凹凸紋理摩擦功能，去除殘留泥土、須根、葉柄、芽苞和鱗片等。邊搖邊檢查，直到黃連光滑無根須為止。最后除去雜質(zhì)和異物，得到黃連成品，稱為統(tǒng)貨。

二、黃連種植的文化生態(tài)觀

黃連種植文化生態(tài)觀是在一定地域條件下，土家族連農(nóng)在生產(chǎn)、生活歷史實(shí)踐中發(fā)展形成的。在長期與自然打交道的過程中，人們充分認(rèn)識到人與自然的關(guān)系，征服自然、改造自然的同時(shí)又必然受到自然的影響和制約，要達(dá)到人與自然的和諧統(tǒng)一，人們就需因地制宜，尊重和保護(hù)自然，這里面包含著中國傳統(tǒng)文化中的生態(tài)觀念、風(fēng)俗習(xí)慣等，顯示出土家人民的生產(chǎn)智慧和技能，也是黃連文化不可或缺的一部分。土家人在刀耕火種的歷史長河中，認(rèn)為山石土地、風(fēng)雨雷電、動(dòng)植物等都是有靈性的。樸素的自然崇拜導(dǎo)致了土家人的多神信仰，反映出人們在生活、生產(chǎn)過程中祈求風(fēng)調(diào)雨順、人畜平安、豐產(chǎn)富足的實(shí)際需要。正是如此，形成了土家人獨(dú)特的生產(chǎn)、生活禁忌和經(jīng)驗(yàn)習(xí)俗。黃連種植過程中不同程度地對森林造成了破壞，但土家族人民歷來對造林護(hù)林都十分重視，如“封山林”是任何人都不能砍伐一竹一木的。該地區(qū)采伐竹木也很有講究，墳前屋后的大樹一般不能輕易砍伐，稱之為“風(fēng)水樹”，認(rèn)為較大的古樹有神靈的庇護(hù)。以神靈的名義約束著人們的活動(dòng)，使該地區(qū)人們生活在“茂林修竹”的良好生態(tài)環(huán)境中，通過保護(hù)環(huán)境、保護(hù)萬物來求得自己的安寧。土家人認(rèn)為不僅不能對大自然進(jìn)行隨心所欲地索取、掠奪和破壞，而且要懷著一種神圣的敬畏加以保護(hù)。正如佛教的“因果報(bào)應(yīng)”，即善有善報(bào)，毀壞自然則等于毀壞人類自己，一定會(huì)有惡報(bào)。正是連農(nóng)總結(jié)的“栽連必栽樹，起連還山，永續(xù)輪作”，“山清水秀地方興旺，山窮水盡地方衰敗”的生態(tài)智慧。地理?xiàng)l件制約著黃連的品質(zhì)，連農(nóng)在選擇連地時(shí)很有講究。根據(jù)黃連“喜陰喜肥”的屬性特征，連農(nóng)會(huì)選擇陰山或日曬時(shí)間短的半陽山，且土壤肥沃、腐殖質(zhì)層深厚、排水良好的山腰、山腳和槽地作連地，坡度不宜太陡，有利于水土保持和降低連農(nóng)的耕作難度，因地制宜，同時(shí)也保護(hù)了生態(tài)平衡。連棚過去均用木樁支撐，高約180cm，上用樹枝、竹枝均勻覆蓋，蔭蔽度要求達(dá)到80%左右，才能保證連苗足夠的蔭蔽度，樹、竹葉子落完后要再蓋棚，需要砍伐大量竹木，一定程度上破壞了生態(tài)環(huán)境。土家人就發(fā)明了“免砍木竹搭棚遮蔭技術(shù)”，就是采用內(nèi)有冷拉絲的水泥樁來替代以前的木樁，棚頂蓋70%～75%的遮陽網(wǎng)替代傳統(tǒng)的樹枝、竹葉等遮蓋物。為了緩解連、林爭地矛盾，保持生態(tài)平衡，黃連科研所在20世紀(jì)80年代初研制了“林間栽連”、“熟地輪作”等技術(shù)。連農(nóng)也運(yùn)用“套種”、“隔年種”來改良土壤結(jié)構(gòu)。尤其是在近些年，人們的生態(tài)意識不斷加強(qiáng)，為保證林木不被過度砍伐，維護(hù)生態(tài)平衡，都采取連、樹套種的方式來實(shí)現(xiàn)森林再造(圖4)。即在每個(gè)棚樁旁栽一小樹苗，隨著時(shí)間的推移，黃連和樹木一并生長，還起到了給黃連遮蔭的效果，黃連收獲時(shí)，樹木已成林。這是連農(nóng)因地制宜、與大自然和諧共生的生存之道，即可持續(xù)發(fā)展道路。

三、黃連種植換工習(xí)俗，體現(xiàn)土家族協(xié)作精神

土家人民有著生產(chǎn)、生活互助的優(yōu)良傳統(tǒng)，以集體協(xié)作方式同與惡劣的自然環(huán)境作抗?fàn)?，即今天幫這家、明天幫那家，稱換工(換活路)。換工承載著該地區(qū)的民俗文化，體現(xiàn)出土家人的協(xié)作精神，是土家文化的重要組成部分。黃連種植過程中在栽連、薅草、起連、炕連等季節(jié)性強(qiáng)、勞動(dòng)量大的農(nóng)活時(shí)，換工是常有的事，正如清代竹枝詞“換工男女上山歌，處處歌聲應(yīng)鑼鼓，但汝唱歌莫輕薄，那山聽得這山坡”［6］。這直接描寫了換工的場面。換工的主人家推豆腐、煮臘肉、備煙酒、茶水以及較豐盛的菜肴“九大碗”熱情款待做工的親朋好友，午飯之前土家人還有“過午”習(xí)俗，即吃土家族的“陰米茶”，用豬油炒煮陰米，混上甜蜜的米糟，煮上幾個(gè)荷包蛋，起鍋即成“陰米茶”?！斑^午”既讓連農(nóng)得到了休息、補(bǔ)充了體力，也是主人家熱請、好客的體現(xiàn)?！皳Q工”集體勞作時(shí)，土家人尤愛對歌，人們說著趣話(玩笑話)，互對山歌，吼出的是粗獷快意，輕吟的是點(diǎn)點(diǎn)心事，唱者有心，聽者有意?？芍^“黃連棚下彈琴(情)，苦中作樂”，是辛苦勞作里的休閑，更是土家人民樂觀、豁達(dá)的生活態(tài)度。換工這種齊心協(xié)力、不計(jì)回報(bào)的互相幫助，正所謂“冰糖煮黃連，同甘共苦”。體現(xiàn)出土家人民“濟(jì)人積德，助人為樂”的協(xié)作精神。

四、黃連生產(chǎn)民間文化，反映土家族人生哲理

土家人民以黃連“苦”文化為中心創(chuàng)造了內(nèi)涵豐富、形式多樣的民間文化藝術(shù)，有黃連傳說、黃連雕塑(圖5)和以黃連為題材的順口溜及碑文等?？h流傳著黃連來歷的動(dòng)人傳說?！跋鄠鳎芫靡郧?，黃水一個(gè)名叫黃連的男幫工，他以身試毒，用一種非常苦的野草救了主人家里暗戀的女兒，女孩對黃連說:“這是一味好藥，就是太苦了?！闭^“良藥苦口利于病，……”。但女孩全然不知黃連的心思，黃連“有苦難言”，黯然神傷，便帶著苦戀死在女孩家中。臨死前女孩才知道了他的心思，為了紀(jì)念黃連，人們便把這種清熱解毒、味道苦澀的中草藥稱為黃連”［7］。黃連為了女孩愿意付出一切，包括他的生命，詮釋了愛情，此乃傳統(tǒng)無私奉獻(xiàn)的愛情觀的體現(xiàn)。以黃連為載體的民間俗語有很多，如“黃連苦、種黃連更苦”、“吃過黃連苦，方知蜜糖甜”等，道出了連農(nóng)的艱辛。種連雖是一件非常辛勞之事，但該地區(qū)連農(nóng)苦中有樂，種下了希望，收獲了幸福。對于來之不易的勞動(dòng)成果，人們痛恨不勞而獲的老鼠，用“老鼠咬黃連，自找苦吃”表達(dá)不滿，更是警示人們要辛勤勞動(dòng)，不要坐享其成，否則就是自討苦吃。連農(nóng)還將黃連文化鐫刻在墓碑上，以黃連比喻養(yǎng)育子女之艱辛，歌頌了父母的德行，也體現(xiàn)出子女的孝道。如黃水鎮(zhèn)青杠坪組郭氏合葬墓上的《墓序文》:“吾母為人操盡心，她比黃連苦十分。養(yǎng)兒育女坡上行……”［8］。總之，這些不僅反映了土家人的現(xiàn)實(shí)生活，包含著豐富的生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)和連農(nóng)集體智慧的結(jié)晶，而且反映出土家族人民深刻的人生哲理。

五、黃連文化發(fā)展策略

傳承黃連文化、傳統(tǒng)種植工藝，對土家族連農(nóng)的生存和發(fā)展具有十分重要的意義。如何更好地傳承、保護(hù)和利用黃連文化，可從以下幾方面來考慮。首先必須發(fā)展黃連產(chǎn)業(yè)，黃連作為黃連文化的載體，政府部門要結(jié)合實(shí)際，發(fā)展黃連種植產(chǎn)業(yè)及深加工，提升黃連的附加值，增加連農(nóng)收入。如黃連花薹可用作飲食開發(fā)，可炒可涼拌，不但口味極佳，還具有保健養(yǎng)身作用(圖6)。加強(qiáng)以黃連花為原料生產(chǎn)的黃連花茶的宣傳，拓展銷售渠道。其次是轉(zhuǎn)變觀念，讓連農(nóng)能夠正確認(rèn)識黃連文化的價(jià)值和意義，促進(jìn)黃連文化的保護(hù)和傳承;二是結(jié)合該地區(qū)豐富的旅游資源，依托黃水藥用植物園，做好黃連生態(tài)旅游，彰顯復(fù)雜的種植工藝和獨(dú)具特色的黃連民俗文化;三是建立黃連文化博物館，提高黃連市場文化品位。如集中展示黃連生產(chǎn)技藝、加工工具等物質(zhì)文化，以及廣泛收集以黃連“苦”為題材的創(chuàng)作作品、研究成果等。這些做法無疑可以加大社會(huì)對黃連文化的關(guān)注，同時(shí)也將促進(jìn)黃連文化的挖掘、保護(hù)與傳承。

作者：馬玉峰余繼平單位：西南民族大學(xué)藝術(shù)學(xué)院