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酒的發(fā)明，歷來有許多傳說。相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒，另外還有杜康造酒說、黃帝造酒說、神農(nóng)造酒說等。考古資料表明，酒的出現(xiàn)可以追溯到新石器時(shí)代中期以前。大汶口遺址發(fā)現(xiàn)了距今五千年的成套釀酒器具，包括煮料用的陶鼎、發(fā)酵用的大口尊、濾酒用的漏缸、貯酒用的陶甕，同處還發(fā)現(xiàn)了飲酒器具，多達(dá)100余件。仰韶遺址也發(fā)掘出土了小口圓肩小底甕、尖底瓶、細(xì)頸壺等酒具。對(duì)于釀酒的具體操作流程，漢代以前的文獻(xiàn)并不見記載，后人只是依據(jù)這些器具，來進(jìn)行推斷。四川、山東、河南等地出土的畫像石上都有釀酒作坊的工作場面。這些畫像真實(shí)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)釀酒的工藝流程和具體細(xì)節(jié)。河南密縣打虎亭漢墓一號(hào)墓東耳室南壁石刻畫像的釀酒圖是一個(gè)很好的例證:“在一個(gè)橫長方形的木案上，并列放置著六個(gè)小口、長頸、深腹圓鼓的帶蓋平底陶壇(或甕)，內(nèi)可能裝置有經(jīng)過蒸煮的酒米和酒曲，通過發(fā)酵即可釀造出黃酒。在每個(gè)陶壇前面的案下地上，又并列放置著四個(gè)敞口大盆和一個(gè)陶壺與一個(gè)陶尊，其用途可能是作為承接壇內(nèi)淋出的黃酒用的。在長案右旁所站立的人，似在觀察陶壇內(nèi)的酒米發(fā)酵程度。其下方還雕刻有四人在為釀酒而忙碌，其中一人拿著大口尖底小布袋作過濾酒糟姿態(tài)，一人雙手端一盆向布袋內(nèi)傾倒未過濾的酒，一人在向壺內(nèi)灌酒，一人端一碗坐于席上品酒。四人周圍擺置了許多盛酒用的陶壺、陶提梁卣等。”［1］360山東諸城前涼臺(tái)有一庖廚圖畫像石，下部也有一部分是釀酒的畫面，把當(dāng)時(shí)釀酒的全過程都表現(xiàn)出來了:一人跪著正在搗碎曲塊，旁邊有一口陶缸應(yīng)是為了曲末的浸泡，一人正在加柴燒飯，一人正在劈柴，一人在甑旁撥弄著米飯，一人負(fù)責(zé)將曲汁過濾到米飯中去，并正在進(jìn)行把發(fā)酵醪拌勻的操作。

有兩人負(fù)責(zé)酒的過濾，還有一人拿著勺子，大概是要把酒液裝入酒瓶。下面是發(fā)酵用的大酒缸，都安放在酒壚之中。大概有一人偷喝了酒，被人發(fā)現(xiàn)后，正在挨揍。酒的過濾大概是用絹袋，并用手?jǐn)D干。過濾后的酒放入小口瓶，進(jìn)一步陳釀。根據(jù)此圖可以整理出漢代及其以前時(shí)代釀酒的工藝路線:首先把酒曲塊搗碎，然后放在陶缸里浸曲，之后過濾，釀酒原料(米)蒸熟之后，冷卻，然后和過濾后的曲汁一同放在大口缸內(nèi)發(fā)酵———過濾———裝酒入瓶［2］。打虎亭漢墓一號(hào)墓東耳室北壁東幅石刻畫像的下層，還出現(xiàn)了竹子做的蒸籠。在一個(gè)大型的長形連灶上，有四個(gè)灶口和四個(gè)火門，每個(gè)灶口上都放置有釜、甑等，還有好幾層的蒸籠，正在蒸煮食物［1］361。竹子編的蒸籠在文獻(xiàn)上不見記載，但畫像石上有，再現(xiàn)了漢代人豐富多彩的飲食文化。以上這些充分說明了漢畫像石的圖像記錄功能，彌補(bǔ)了歷史文獻(xiàn)的空白。二漢畫像石的歷史價(jià)值“除了古人的遺物之外，再?zèng)]有一種史料比繪畫、雕刻更能反映出歷史上的社會(huì)之具體的形象。

同時(shí)，在中國歷史上，也再?zèng)]有一個(gè)時(shí)代比漢代更好在石板上刻出當(dāng)時(shí)現(xiàn)實(shí)生活的形式和流行的故事來”，“這些石刻畫像假如把它們有系統(tǒng)的搜輯起來，幾乎可以成為一部繡像的漢代史”，“這當(dāng)然是一種最具體最真確的史料?！保?］歷史學(xué)家翦伯贊先生的話，充分說明了漢畫像石的歷史價(jià)值。在我國，漢畫像石的分布主要集中在以下四個(gè)大的區(qū)域:一是山東、蘇北、皖北、豫東地區(qū);二是豫南、鄂北地區(qū);三是陜北、晉西北地區(qū);四是四川、重慶、滇北地區(qū)［4］18－19。全國范圍內(nèi)漢畫像石的發(fā)現(xiàn)數(shù)量，大概在六千余石?，F(xiàn)代研究漢畫像石的學(xué)者，把這些漢畫像石資料進(jìn)行了科學(xué)的分類，主要有生產(chǎn)活動(dòng)、社會(huì)生活、歷史故事、遠(yuǎn)古神話、天文星象、祥瑞辟邪、圖案裝飾等，再現(xiàn)了漢代社會(huì)生活的方方面面。漢畫像石以不同的題材，反映了漢代社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、思想、文化藝術(shù)、科技和法律，成為形象化的漢代史料、漢代百科全書。1973年3月，河南省南陽市王寨漢畫像石墓出土一塊畫像石，上刻一彗星圖。此圖刻繪在前室石梁下面，畫像左邊刻有背負(fù)日輪的一只陽烏，東邊刻一滿月，月中有蟾蜍。畫像表現(xiàn)的是日落月升的傍晚，日月之間刻有六星連線組成的“∪”形，是省略化的天廟星。月亮右邊又有六星也有線相連，是與天廟星相鄰的東歐星。東歐星上下各刻一彗星，兩彗星皆彗尾向東，彗頭向西。依照古代星圖，天廟、東歐為南宮朱雀十七度張宿統(tǒng)轄的二星?！逗鬂h書•天文志》載:“王莽地皇三年十一月，有星孛于張，東南行五日不見……張為周地。星孛于張，東南行即翼、軫之分。翼、軫為楚，是周、楚地將有兵亂。后一年正月，光武起兵舂陵……俱攻破南陽……光武興于河北，復(fù)都洛陽，居周地，除穢布新之象?！毖芯空呶喝嗜A先生認(rèn)為，此圖所繪，即是新莽地皇三年出現(xiàn)于張宿的彗星，而且較《后漢書》的文字記載更為形象生動(dòng)［5］。文圖相映，為歷史做了最好的注解。在山東諸城前涼臺(tái)出土的畫像石中，首次發(fā)現(xiàn)了一幅描繪漢代刑徒的畫像?！爱嬅嬷車袌?zhí)笏而坐的官吏，中間在腰佩弓箭手執(zhí)長刀的武士圍繞中，有一群蓬頭散發(fā)的人，其狀悲慘，有的被一個(gè)或兩個(gè)手執(zhí)長刀或三角刀形器的武士揪住亂發(fā)，有的匐伏地上，有的沒有頭發(fā)，這些人就是漢代的刑徒。古人不剃發(fā)須，剃掉發(fā)須是判罪的刑罰”，這幅畫像就表現(xiàn)了對(duì)刑徒髡發(fā)的情景。漢代刑徒是官府手工業(yè)的重要?jiǎng)趧?dòng)力，還從事國家的各種勞役，是和農(nóng)民、手工業(yè)工人一起創(chuàng)造漢代物質(zhì)文化的大軍。研究者認(rèn)為刑徒畫像是研究漢代階級(jí)關(guān)系、政治、法律等的珍貴形象資料［6］。

除此之外，全國各地出土的有紀(jì)年的漢畫像石刻，則以直接的方式、可靠的形式把歷史的瞬間清晰地刻錄在了石頭上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2000年，全國有紀(jì)年文字的漢畫像石刻有七十多處［4］36－41。南陽也有發(fā)現(xiàn)，如唐河郁平大尹墓主室中柱上刻“郁平大尹馮君孺久始建國天鳳五年十月十七日癸巳葬千歲不發(fā)”，天鳳五年即公元18年。紀(jì)年漢畫像石刻準(zhǔn)確地提供了墓主人的姓名、官職、下葬時(shí)間、地點(diǎn)等，對(duì)研究畫像石墓的斷代、漢代職官制度、民情風(fēng)俗、書法藝術(shù)等都具有重要的史料價(jià)值。另外，漢畫像石作為一種成熟的石刻藝術(shù)品，在中國美術(shù)史、雕塑史上的地位也不可小覷。由于年代久遠(yuǎn)，漢畫像石成為保存下來的研究漢代繪畫的實(shí)物資料。由漢畫像石可以看出漢代繪畫的特色:題材多樣，形式獨(dú)特。石刻與繪畫相結(jié)合，既表現(xiàn)了漢代美術(shù)的多樣化，也表現(xiàn)出一種成熟的藝術(shù)形式所具有的形式美和內(nèi)在美，其吸引力和震撼力對(duì)后世產(chǎn)生了深刻的影響:“中國畫是在漢畫石刻藝術(shù)的款式、透視方法和精神境界三位一體完整地出現(xiàn)后才得以真正形成，并作為一種重要的文化藝術(shù)品種在中國文化歷史的發(fā)展中逐漸完善的”。“中國畫成熟于漢代，中國畫成熟的標(biāo)志是漢代石刻畫像藝術(shù)”［7］。

漢畫像石的文化價(jià)值

漢代畫像石的文化價(jià)值，體現(xiàn)在它的藝術(shù)成就和文化衍生產(chǎn)品上。漢代畫像石作為一種建筑材料，其獨(dú)特的制作技法和藝術(shù)風(fēng)格，奠定了它的藝術(shù)欣賞價(jià)值。漢畫像石的制作，包括繪畫和雕刻兩種技法。既有繪畫的經(jīng)營布局，又有雕刻的刀工筆法，兩者相得益彰，創(chuàng)造出漢代這一輝煌燦爛的藝術(shù)瑰寶。具體來說，漢畫像石在畫面的布置上，既有散點(diǎn)透視的效果，又有留白的處理，完全是繪畫的手法。而一塊成型的漢畫像石，又完全是一件雕刻作品，是淺浮雕和線刻相結(jié)合的一種藝術(shù)品類。刀筆結(jié)合，創(chuàng)造出漢畫像石獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和偉大的藝術(shù)成就，魯迅先生曾贊嘆說:“唯漢代石刻，氣魄深沉雄大?！保?］在藝術(shù)形式上，漢畫像石采用的是現(xiàn)實(shí)主義和浪漫主義相結(jié)合的表現(xiàn)手法。其表現(xiàn)內(nèi)容，既有神話傳說、仙人故事、祥瑞異獸，又有反映現(xiàn)實(shí)生活的狩獵、農(nóng)耕、收獲、采蓮、紡織、釀酒、冶鐵、車騎、百戲、宴樂、市井等。這些題材內(nèi)容以恢宏的氣勢、疏朗的布局、生動(dòng)的造型、夸張的變形表現(xiàn)了一個(gè)質(zhì)樸與華美、現(xiàn)實(shí)與虛幻、工整與隨意、外張與內(nèi)凝對(duì)立統(tǒng)一的精神世界。王建中先生認(rèn)為，“作為世界東方文化之光的藝術(shù)，它(漢畫像石)集中國先秦繪畫藝術(shù)之大成，開辟了中國古代線描、雕刻、彩繪藝術(shù)于一體之先河，形成了一部繡像的漢代史”，從而“拓寬了中國傳統(tǒng)繪畫的題材內(nèi)容”，“發(fā)展了中國傳統(tǒng)繪畫的表現(xiàn)形式”，“豐富了中國傳統(tǒng)繪畫的藝術(shù)技巧”，“奠定了中國傳統(tǒng)繪畫的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)”［9］。漢畫像石的藝術(shù)成就影響深遠(yuǎn)，可以說從古代到現(xiàn)代，從精神到物質(zhì)。漢畫作為南陽獨(dú)特的文化遺存，它的各種衍生品也以其獨(dú)有的藝術(shù)品味成為人們收藏的佳品。漢畫像石在南陽文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路上，也具有舉足輕重的作用。

以國家一級(jí)博物館南陽漢畫館為例，該館的文化產(chǎn)業(yè)，以漢畫開發(fā)為主。因這個(gè)博物館的館藏特色就是漢畫，所以，產(chǎn)業(yè)開發(fā)也是圍繞漢畫來展開的。開發(fā)的產(chǎn)品主要有金箔漢畫、絲帛漢畫、漢畫拓片、漢畫禮品書籍、漢畫撲克等十余類四十幾個(gè)品種。因?yàn)槲幕肺桓?、文化?nèi)涵豐富，絲帛漢畫和漢畫禮品書籍更是成為河南省文物局指定的對(duì)外交流饋贈(zèng)的專用禮品。南陽市博物館根據(jù)漢畫像石中的樂舞百戲圖像，開發(fā)了七盤舞、建鼓舞、長袖舞等漢代樂舞展演項(xiàng)目，開辟專門場地進(jìn)行表演，為參觀的游客提供了視覺上的享受。寓雅于俗、寓教于樂，取得了不凡的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述，漢畫像石以其在考古、歷史、文化三方面的卓越價(jià)值而成為人類社會(huì)的寶貴財(cái)富。

作者：徐穎單位：南陽市漢畫館