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一根據(jù)資源稟賦，構(gòu)建“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)體系根據(jù)不同地區(qū)資源稟賦，選擇和創(chuàng)建適宜本地區(qū)發(fā)展的“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，并制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行示范推廣，形成地區(qū)特色生態(tài)農(nóng)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。因此，各地應(yīng)因地制宜地選擇和創(chuàng)建適合本地區(qū)發(fā)展的“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，不能盲目照搬照套其他地區(qū)的模式。近年來，通過對創(chuàng)建的“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的配套技術(shù)體系，逐步深化、熟化和生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用，制定了基于“四水”（水禽、水產(chǎn)、水生蔬菜、水稻）、“特糧特經(jīng)與畜禽”、“特糧特經(jīng)與畜禽、水產(chǎn)”等3種資源稟賦的13項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)（其中江蘇省11項(xiàng)，揚(yáng)州市兩項(xiàng)），并頒布實(shí)施，初步構(gòu)建了“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式示范推廣的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，為生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的標(biāo)準(zhǔn)化，提供了操作規(guī)程。

1基于“四水”生態(tài)種養(yǎng)模式的技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)江蘇省里下河地區(qū)水資源豐富，水稻種植、水生蔬菜種植、水禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖等“四水”種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)異常發(fā)達(dá)，形成了寶應(yīng)荷藕和有機(jī)稻米、高郵麻鴨、邗江揚(yáng)州鵝、興化大閘蟹、盱眙和江都龍蝦等各具地方特色的種植養(yǎng)殖帶。在傳統(tǒng)的種養(yǎng)基礎(chǔ)上，嫁接生態(tài)循環(huán)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，研究集成了水產(chǎn)-水生蔬菜、水禽-水產(chǎn)、水稻-水產(chǎn)、水稻-水禽等生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，并研究制定相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。目前已頒布實(shí)施的“四水”種養(yǎng)模式有9個(gè)，分別是：《茭白-克氏原鰲蝦共作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T1687-2010）、《克氏原螯蝦-水稻共作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2346-2013）、《克氏原螯蝦-水芹共作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2339-2013）、《克氏原螯蝦-荷藕共作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2340-2013）、《克氏原螯蝦-芡實(shí)共作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2338-2013）、《克氏原螯蝦-鰱鳙混養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T2337-2013）、《牧草-鵝-水稻鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》（DB32/T1157-2007）、《牧草-鵝-水稻-鴨鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》（DB32/T1667-2010）和《有機(jī)稻田套樣克氏原螯蝦生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB3210/T54-2013）。

2基于“特糧特經(jīng)與畜禽“模式”的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

2.1經(jīng)濟(jì)林果隙地種草養(yǎng)畜禽的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

相對缺水的蘇北平原和丘陵山區(qū)，土地資源豐富，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化，效益良好的經(jīng)濟(jì)林果得到了迅猛發(fā)展，既改善了當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)，又積蓄了林果土地資源。近年來，通過生產(chǎn)實(shí)踐，利用林果下面的隙地資源，種植牧草，發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，創(chuàng)建了林果隙地土地資源的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。研究制定了《林-牧草-鵝-鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》(DB32/T1668-2010)，并由江蘇省質(zhì)監(jiān)局頒布實(shí)施。

2.2鮮食玉米秸稈（牧草）養(yǎng)畜禽生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

鮮食玉米是深受城鄉(xiāng)居民喜愛的食材，許多農(nóng)戶采用分期播栽的方式，以達(dá)到均衡上市、獲取良好經(jīng)濟(jì)效益目的。每年到了10月、11月最后鮮食玉米上市后，就在玉米行間套種冷季型牧草如多花黑麥草、紫云英等養(yǎng)鵝或牛、羊，同時(shí)將鮮食玉米秸稈，作為畜禽養(yǎng)殖的天然飼料。創(chuàng)建了鮮食玉米-奶牛-牧草生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，制定了《鮮食玉米-奶牛-沼氣-牧草鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》（DB32/T1158-2007），并由江蘇省質(zhì)監(jiān)局頒布實(shí)施。

3基于“特糧特經(jīng)與畜禽、水產(chǎn)”模式的技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)在水資源和土地資源相對均衡的地區(qū)，根據(jù)種植與養(yǎng)殖的對象和規(guī)模，進(jìn)行合理的水、土資源的配置，使種植業(yè)與畜禽養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，同時(shí)使農(nóng)業(yè)廢棄物得到循環(huán)利用，通過延長生物食物鏈，延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。

3.1經(jīng)濟(jì)林果與畜禽、水產(chǎn)并重的種養(yǎng)模式

近年來，通過集約化種養(yǎng)示范，創(chuàng)建了在經(jīng)濟(jì)林果下種植牧草養(yǎng)殖畜禽、畜禽糞經(jīng)生物發(fā)酵肥水養(yǎng)魚的模式。資源配置：區(qū)域面積為1,000hm2，則林（果）、牧草所占耕地為650hm2，開挖建設(shè)水禽、漁共育的池塘250hm2，沼氣、畜禽舍、圍欄場地等配套設(shè)施25hm2，基礎(chǔ)設(shè)施占用75hm2。一般養(yǎng)殖牲畜800~1,000頭或養(yǎng)殖20,000只以上家禽規(guī)模時(shí)，建設(shè)500m3左右的沼氣池。研究制定了揚(yáng)州市地方標(biāo)準(zhǔn)《林-牧草-鵝-克氏原螯蝦鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》（DB3210/T55-2013），并由江蘇省質(zhì)監(jiān)局頒布實(shí)施。

3.2鮮食玉米-牧草輪套作與畜禽、水產(chǎn)并重的種養(yǎng)模式

通過集約化種養(yǎng)示范，創(chuàng)建了與特糧特經(jīng)作物輪作、套作牧草、秸稈與牧草養(yǎng)殖畜禽、畜禽糞經(jīng)生物發(fā)酵肥水養(yǎng)魚的模式。資源配置：區(qū)域面積為1,000hm2，則鮮食玉米或牧草種植所占耕地面積為800hm2，畜禽舍、圍欄場、青儲池等配套設(shè)施面積120hm2，道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施占用80hm2。養(yǎng)殖羊14,000~15,000只，或肉牛2,000頭，建設(shè)沼氣池800m3左右。制定了江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《鮮食玉米-肉牛-沼氣-克氏原螯蝦鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》(DB32/T1686-2010)，并由江蘇省質(zhì)監(jiān)局頒布實(shí)施。

二“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式產(chǎn)業(yè)化示范推廣

1建立江蘇省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

示范區(qū)為了快速推進(jìn)“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的示范推廣步伐，應(yīng)在“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式實(shí)施的集中區(qū)，建設(shè)江蘇省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，其主要目的就是起到示范帶動(dòng)作用，讓周邊的農(nóng)戶看得到、學(xué)得會(huì)、用得上。如江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心、江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，在江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的支持下，2008年在江都市仙女鎮(zhèn)銀河農(nóng)業(yè)生態(tài)園，建成了江蘇省“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2010年在邗江區(qū)公道鎮(zhèn)現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建立了江蘇省克氏原螯蝦繁育與規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2012年在邗江區(qū)方巷鎮(zhèn)徐氏鵝業(yè)合作社，建成了江蘇省林間套種牧草養(yǎng)鵝標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2013年在高郵市送橋鎮(zhèn)江蘇普興循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地，開始建設(shè)江蘇省牧草-畜（禽）-漁標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。以上省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，為“雙鏈型”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的推廣提供了示范樣板。

2創(chuàng)建“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制目前，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是農(nóng)民土地承包條件下，分散的、千家萬戶式的自主生產(chǎn)經(jīng)營。為達(dá)到“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)經(jīng)營，必須創(chuàng)建良好的“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，將農(nóng)戶組織起來，將土地集中起來，發(fā)展規(guī)模的“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的探索實(shí)踐，“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，大多采用“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)（農(nóng)業(yè)合作社或家庭農(nóng)場）＋示范區(qū)＋農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制，其生產(chǎn)經(jīng)營的基本框架是，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)（農(nóng)業(yè)合作社或家庭農(nóng)場）聯(lián)合科研單位創(chuàng)辦示范區(qū)，以示范區(qū)為樣板帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)（合作社或家庭農(nóng)場）對示范區(qū)和參與農(nóng)戶實(shí)行農(nóng)資統(tǒng)供，統(tǒng)一生產(chǎn)過程控制，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一回收，統(tǒng)一品牌銷售、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3創(chuàng)立品牌

農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)的根本目的是生產(chǎn)出高附加值、有“品牌”的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，如無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品等，偏離了這一宗旨，生態(tài)農(nóng)業(yè)就失去了發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的最終目的就是提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從根本上、源頭上實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的無害化，達(dá)到創(chuàng)立“品牌”農(nóng)產(chǎn)品的目的，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力、能夠與國際接軌，獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。如寶應(yīng)“傾心”牌蓮藕汁、儀征“饞神”牌風(fēng)鵝、高郵“紅太陽”牌雙黃鴨蛋、邗江“刮刮叫”牌鮮食玉米、興化“紅膏”大閘蟹、盱眙“盱眙龍蝦”等知名品牌，市場價(jià)格通常比相應(yīng)普通農(nóng)產(chǎn)品高得多。

作者：張家宏王守紅寇祥明韓光明畢建花朱凌宇徐榮王桂良單位：江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所