主題餐廳管理方案
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主題餐廳管理方案范文第1篇
基金項(xiàng)目：西京學(xué)院2016年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：“關(guān)于西安市兒童主題餐廳的現(xiàn)狀分析及研究”
中圖分類號(hào)：F719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
收錄日期：2017年3月7日
一、我國兒童主題餐廳現(xiàn)狀
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全面開放二孩政策之后，未來4年將新增5，212萬個(gè)新生兒，而以兒童為主要服務(wù)對(duì)象的餐飲將會(huì)呈現(xiàn)極快的發(fā)展速度，到2020年，國內(nèi)兒童主題餐飲預(yù)計(jì)有望突破350家。兒童主題餐廳的消費(fèi)群體潛力巨大，目前特色的兒童餐廳在國內(nèi)并不多見；而在餐飲領(lǐng)域，兒童餐廳所占的份額還非常小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段兒童消費(fèi)占家庭消費(fèi)總支出的40%左右，并呈逐年上升趨勢(shì)。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場無疑潛藏著巨大商機(jī)。調(diào)查顯示，目前20%的家長會(huì)帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔次、產(chǎn)品、服務(wù)和創(chuàng)意不斷提升，那么兒童主題餐廳的客戶群體將進(jìn)一步擴(kuò)大。作為購物中心重點(diǎn)關(guān)注的新興業(yè)態(tài)之一，市場需要大量優(yōu)質(zhì)的兒童主題餐飲品牌，當(dāng)下也正是這類新興品牌創(chuàng)業(yè)成長的風(fēng)口！
二、我國兒童主題餐廳現(xiàn)有問題分析
近幾年來，主題餐d作為餐飲界異軍突起的新勢(shì)力，讓飲食文化更加豐富的同時(shí)，為顧客帶來美妙的享受。但是，在兒童主題餐廳興起之時(shí)，門檻低，成本低，競爭者居多，同時(shí)又缺乏經(jīng)驗(yàn)，問題層出不窮。
（一）食品營養(yǎng)和食品安全問題頻出。3～12歲的兒童是兒童主題餐廳的主要對(duì)象。這一時(shí)期是孩子成長發(fā)育的重要時(shí)期，需要充足的營養(yǎng)。而且在我國，社會(huì)上對(duì)于兒童餐飲安全以及營養(yǎng)問題尤為關(guān)注。當(dāng)今我國的部分兒童主題餐廳在菜品的設(shè)計(jì)上徒有表面，只注重外在顏色形狀，反而忽略菜品營養(yǎng)價(jià)值，甚至提供成人食用的多油的西式快餐及過多碳酸飲料。部分兒童餐廳對(duì)于餐廳衛(wèi)生不重視，缺乏監(jiān)管，心存僥幸，留下安全隱患。更令人擔(dān)憂的是，近年來食品安全問題頻出，黑心商家為謀取更多利益，將兒童健康問題視為草芥，在食材選用上和制作過程中粗制濫造。
（二）主題不鮮明，環(huán)境不突出。我國現(xiàn)有的兒童類餐廳的主題和經(jīng)營管理模式多數(shù)缺少中國特色，還缺乏自身企業(yè)文化，就其現(xiàn)狀來看，這種缺乏創(chuàng)新的經(jīng)營模式不僅不受到消費(fèi)者的歡迎，而且缺失自我價(jià)值。現(xiàn)如今，當(dāng)務(wù)之急就是建立起屬于我們自己的管理經(jīng)營模式，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新，與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。讓顧客在消費(fèi)的同時(shí)，感受傳統(tǒng)的魅力，并且做好新生代的傳統(tǒng)文化教育。充分發(fā)展“中國特色”，并且為培養(yǎng)孩子創(chuàng)新能力做出楷模。
（三）互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下宣傳方式缺乏創(chuàng)新。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)給消費(fèi)者個(gè)人或群體獲取知識(shí)的手段增多，消費(fèi)者認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)產(chǎn)品自身文化韻味、文化訴求、用戶體驗(yàn)等要求不斷提高。消費(fèi)者的心態(tài)更加開放，容易接受新的觀念與服務(wù)。而現(xiàn)階段兒童主題餐廳面對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮缺乏有效的應(yīng)對(duì)方式，沒有能靈活恰當(dāng)運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的宣傳方式來進(jìn)行餐廳品牌宣傳。
三、我國兒童主題餐廳發(fā)展建議
（一）食品安全應(yīng)對(duì)措施
1、政府部門監(jiān)管。根據(jù)我國部分食品相關(guān)法律，如《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，制定食品安全檢查管理制度，標(biāo)準(zhǔn)化從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。加大監(jiān)管力度，針對(duì)兒童餐飲制定有正對(duì)性的安全監(jiān)管方案。特別是在兒童餐飲制度方面，進(jìn)行完善。如從業(yè)人員健康管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度、原料采購查驗(yàn)和索票索證管理制度、食品倉儲(chǔ)管理制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度等，政府宏觀把控餐飲食材安全。
2、餐廳內(nèi)部管理。食品采購方面：按照我國的相關(guān)規(guī)定，在國家認(rèn)證的安全場所進(jìn)行采購，以保證其質(zhì)量。餐廳有嚴(yán)格的采購方案，責(zé)任到人，從食品選擇到食材購進(jìn)，整個(gè)工序?qū)Ｈ丝刂?。食材?chǔ)存方面：管理人員按時(shí)巡查，聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)于儲(chǔ)存食品的冷庫進(jìn)行專業(yè)管理，定時(shí)對(duì)各種器械進(jìn)行維護(hù)、檢修及保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并做緊急處理，保障餐廳安全運(yùn)作。
食品儲(chǔ)藏衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，并且設(shè)立考核制度，公共場合不得存放私人食品。餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)以及安全宣傳方面：建立本店食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，對(duì)餐廳從業(yè)人員進(jìn)行入職培訓(xùn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生安全重要性。每月對(duì)員工對(duì)食品安全知識(shí)儲(chǔ)備進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。并對(duì)員工定期進(jìn)行體檢，定期排查安全隱患。實(shí)施透明化餐飲，客戶通過了解餐飲過程，合理選擇，健康飲食。
（二）要有創(chuàng)新意識(shí)
1、不同地區(qū)環(huán)境將店面裝修成不同主題。為了吸引更多家長和兒童，在不同的地址，可以選擇不同的店面裝修，即不同的主題。在店面選址的問題上，不同的選址，具有不同消費(fèi)群體。在大型商場和超市里，一般都會(huì)有兒童游樂區(qū)，店面如果選擇在超市、大型商場里，尤其是在一些游樂設(shè)施旁邊，可以作為配套餐廳，為兒童提供用餐的地方，用戶相對(duì)集中。如果在外建立兒童主題餐廳，則可以設(shè)計(jì)成不同的吸引兒童的主題，比如各種動(dòng)畫主題，能較好地吸引兒童的注意力，比較具有特色。
2、兒童主題餐廳的主題鮮明策略。兒童這個(gè)群體對(duì)新鮮事物充滿了好奇，容易被餐廳各種環(huán)境所吸引。針對(duì)這樣的特性，餐廳的主題環(huán)境就會(huì)大大吸引消費(fèi)者的興趣。荷蘭的一家餐廳是全世界連鎖店中最受歡迎的一家，該餐廳以花海為主題，顧客坐在其中，可以一邊用餐，一邊感受花海遨游的樂趣。所以為餐廳選擇一個(gè)鮮明的主題，不光能滿足顧客用餐需要，還能為顧客帶來極大的樂趣。
裝修時(shí)的材料以及質(zhì)地也要講究，一定選擇健康的材料，富有生機(jī)的顏色搭配，各種設(shè)施要?jiǎng)?chuàng)新，極大地吸引大小消費(fèi)者的興趣，增加家長購買欲望。不僅如此，兒童主題餐廳可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日、流行以及兒童群體的偏好等因素進(jìn)行變換，也可適當(dāng)組織活動(dòng)，贈(zèng)送小禮品，這樣既能吸引兒童注意力，又能起到宣傳的作用。
3、開發(fā)適合兒童的餐飲食品策略。兒童餐飲應(yīng)以滿足兒童營養(yǎng)需求為主，追求營養(yǎng)的多樣豐富，補(bǔ)充多種膳食纖維，設(shè)計(jì)富含各種營養(yǎng)元素并且容易消化，兒童可以接受的食品，不僅如此，主餐與水果、飲品還要進(jìn)行精心搭配。另外，不光要在菜品的營養(yǎng)上下工夫，造型和餐具的設(shè)計(jì)也要迎合孩子的心理，要富有想象力，吸引孩子興趣，引起孩子食欲。
要找到賣點(diǎn)，需要深入探究兒童心理，迎合兒童的品味及興趣，符合孩子心中的主流文化。根據(jù)兒童自身特性，兒童主題餐廳在菜品的形狀及顏色上也要尤為注意。近幾年來，西式快餐深受兒童喜愛，我們不妨將粗糧點(diǎn)心或者主食制作成各種形狀，既好吃，又有趣。再配上其他餐點(diǎn)，用卡通或其他主體餐盤盛裝，整體效果既好看有趣，又讓孩子們有食欲。
（三）有效的推V策略
1、品牌推廣策略。要適應(yīng)客戶求名動(dòng)機(jī)的心理，應(yīng)不斷地提升品牌的形象，就是改善和豐富影響品牌的文化內(nèi)涵，通過各種自媒體形式進(jìn)行宣傳，以提高企業(yè)知名度和影響力。提升品牌的途徑，內(nèi)在的靠產(chǎn)品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，外在的靠營銷中的高效推廣。
2、自媒體推廣策略。樹立和提升品牌的社會(huì)認(rèn)可度需要各種宣傳手段對(duì)項(xiàng)目的宣傳，可以建立本企業(yè)的微信公眾號(hào)進(jìn)行微信線上宣傳，同時(shí)也可以通過擁有大量粉絲的微博進(jìn)行企業(yè)商品宣傳。也可以利用當(dāng)下發(fā)展較快的網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行直播宣傳。刺激消費(fèi)者購買需求，樹立和提升企業(yè)形象。
四、結(jié)論
兒童主題餐廳行業(yè)是一個(gè)充滿夢(mèng)想、充滿創(chuàng)新，等待開拓的行業(yè)。作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，兒童餐廳深受大眾歡迎，不僅從實(shí)際上滿足了中國兒童和家長們的需求，還為更多的孩子創(chuàng)造兒時(shí)的美好回憶。但是，我國兒童餐廳仍處于發(fā)展階段，依然存在很多尚未解決和完善的問題需要我們?nèi)ヌ剿鳌＞湍壳岸?，兒童主題餐廳迫切需要?jiǎng)?chuàng)新，提高其服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量以及客戶滿意度，尤其要重視食品安全問題。我們要借助成功案例，以我國情況以及市場需求相結(jié)合，尋求適合自身發(fā)展道路，富含創(chuàng)新，有自己的特色。雖然此行業(yè)門檻低，但是在項(xiàng)目經(jīng)營階段仍存在風(fēng)險(xiǎn)，而對(duì)于初級(jí)階段而言，最有挑戰(zhàn)的風(fēng)險(xiǎn)來源于同行的競爭。尤其是本產(chǎn)業(yè)效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存會(huì)極大地推動(dòng)本產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，兒童餐廳內(nèi)，家庭成員可以更好地享受親情，所以兒童餐廳必定會(huì)發(fā)展成為一個(gè)較大的市場，前景將會(huì)一片光明。
主要參考文獻(xiàn)：
[1]趙方闌.淺談我國兒童主題餐廳的現(xiàn)狀和發(fā)展[J].四川廣元：西華師范大學(xué)管理學(xué)院，2016.1.
[2]姜榮發(fā).淺談我國超市營銷策略中存在的問題及對(duì)策[J].中國市場，2011.12.12.
[3]吳丹.我國兒童主題餐廳餐飲產(chǎn)品發(fā)展策略研究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2010.1.28.
主題餐廳管理方案范文第2篇
20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文1一、感恩節(jié)活動(dòng)主題
傾情答謝新老顧客，16西餐廳感恩月優(yōu)惠活動(dòng)大酬賓
二、感恩節(jié)活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月16日至20xx年11月16日
三、感恩節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)
16西餐廳
四、感恩節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
1、感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠促銷活動(dòng)
16西餐廳為了答謝廣大新老顧客對(duì)本店的支持，特將11月定為16西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動(dòng)：
1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商務(wù)餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養(yǎng)搭配合理，美味可口。同時(shí)大廳將每天推出4到5款特價(jià)菜成本銷售。
2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚，16西餐廳對(duì)生日聚會(huì)與結(jié)婚紀(jì)念日等特殊意義的日子進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈(zèng)此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預(yù)定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!
3)在感恩節(jié)當(dāng)天(11月16日)推出特價(jià)感恩節(jié)晚宴套餐，在當(dāng)晚7時(shí)至10時(shí)30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護(hù)照可享受8折優(yōu)惠)。
2、感恩節(jié)當(dāng)天游戲活動(dòng)
1)蔓越桔競賽，
蔓越桔競賽是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然后把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來，3分鐘一到;誰串得最長，誰就得獎(jiǎng)。至于串得最慢的人，將會(huì)收到一個(gè)特別的最差獎(jiǎng)。
2)玉米游戲
游戲時(shí)，把五個(gè)玉米藏在餐廳的某個(gè)地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰先剝完誰得獎(jiǎng)，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。
3)南瓜賽跑
比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。
五、感恩節(jié)活動(dòng)準(zhǔn)備
1、策劃部
全面負(fù)責(zé)此次感恩月優(yōu)惠活動(dòng)的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督，設(shè)計(jì)宣傳單;
2、客服部
編機(jī)短信內(nèi)容，并將要發(fā)送短信的顧客號(hào)碼統(tǒng)計(jì)后交策劃部;
3、營業(yè)部
進(jìn)行電話、短信宣傳，接受顧客預(yù)定感恩節(jié)當(dāng)天的感恩節(jié)晚宴臺(tái)位;
4、保安部
安排人手，負(fù)責(zé)對(duì)此次活動(dòng)各類裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作，直至活動(dòng)結(jié)束到物品回收入庫。
5、餐廳全體員工
餐廳所有人員加強(qiáng)對(duì)外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠活動(dòng);感恩節(jié)當(dāng)天任何部門任何人取消休假。
六、感恩節(jié)活動(dòng)宣傳推廣
1、宣傳單印刷：5000份(夾報(bào)派發(fā));
2、發(fā)送手機(jī)短信告之顧客感恩月優(yōu)惠活動(dòng);
3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。
20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文211月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié)，它是源于西方的一個(gè)古老節(jié)日。在這一天大家會(huì)歡聚在一起舉行宴會(huì)，一同感恩，共度節(jié)日。今年的感恩節(jié)，我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了可口的美食，還有甜美的飲品和更多精彩的游戲環(huán)節(jié)，以及一份感恩的心情...11月27日，就讓我們齊聚在一起，一同感恩吧!
琳瑯滿目的美食，別出心裁的游戲，
最溫暖的贊美詩以及五星級(jí)酒店尊貴禮遇，
聚橙感恩之夜，給你一個(gè)最典型的美式節(jié)日體驗(yàn)。
讓你我分享喜悅的同時(shí)，懷著一顆感恩的心去生活。
【活動(dòng)時(shí)間】11月16日晚19：00-22：00
【活動(dòng)地點(diǎn)】深圳市福田區(qū)彩田路五星級(jí)景軒酒店二樓西餐廳
【活動(dòng)準(zhǔn)備】首先，請(qǐng)帶著一份感恩的心情。
其次，請(qǐng)帶著一段感恩的回憶。
再次，請(qǐng)帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。
最后，請(qǐng)還帶上一份不要很貴重的小禮物(三十元以內(nèi)),用以感謝身邊給你帶來快樂的人。
最最后，請(qǐng)記得在自己帶的禮物中留下代表你的痕跡，奇妙而又美妙的緣分或許就在這不經(jīng)意之中來到你的身邊。
【活動(dòng)安排】
一、19：00開始簽到
二、19：30活動(dòng)開始。
【活動(dòng)內(nèi)容】
A.自我介紹，每一個(gè)人講一個(gè)感恩故事。
B.嘉賓：張建勛牧師將在宴會(huì)上為大家系統(tǒng)的介紹感恩節(jié)的來歷;
五月花航船橫渡大西洋的故事等等...
以及我們平常聽不到的，最最安詳、溫暖的聲音贊美詩!
C.品味美味的感恩節(jié)大餐
20xx酒店感恩節(jié)活動(dòng)方案范文3一.活動(dòng)主題
美食美刻，感恩一路有你!
二.活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月1616日
三.活動(dòng)氛圍
1.為配合感恩節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型火雞形象，并在門外的兩棵立柱之間懸掛美食美刻，感恩一路有你!的主題橫幅。
2.在正門入口處堆放大型美味火雞，配放玉米。
3.餐廳內(nèi)張貼感恩節(jié)主題吊旗。
4.在各樓層顯著位置擺放不同造型的火雞形象，供人欣賞。
四.活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一
感恩節(jié)推出感恩節(jié)火雞套餐的菜品，感恩節(jié)套餐內(nèi)容：1、開胃酒;2、玉米面包;3、火雞色拉;4、番茄濃湯;5、主食(烤火雞配南瓜派);6、甜點(diǎn)(巧克力慕斯)。會(huì)員既可享受9折優(yōu)惠又可累積積分。
活動(dòng)二
1、通過積分兌換方式，感恩節(jié)期間超值兌換商品，增加消費(fèi)忠實(shí)度;
2、通過感恩節(jié)布置，商品擺設(shè)增加活動(dòng)氣氛，喚醒消費(fèi)欲;
3、活動(dòng)期間入住的客人憑會(huì)員卡可領(lǐng)取晚安牛奶一盒;
4、生日為11月25日(感恩節(jié))的顧客可獲得幸運(yùn)顧客禮品一份。
注：只要是每天在住的會(huì)員均可在前臺(tái)領(lǐng)取，同時(shí)要拓印會(huì)員卡號(hào)，讓客人意識(shí)到會(huì)員卡的重要性
活動(dòng)三
舉辦感恩宴。凡辦會(huì)員卡滿2年以上的年人可享受每位99元的感恩優(yōu)惠套餐(僅限100人)，額滿為止。席間，有游戲等表演助興。
玉米游戲：還有一種玉米游戲也很古老。據(jù)說這是為了紀(jì)念當(dāng)年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來的。游戲時(shí)。人們把五個(gè)玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰先剝完誰得獎(jiǎng)，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。
南瓜游戲：人們最喜愛的游戲要算南瓜賽跑了。比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。
活動(dòng)四
感恩節(jié)特價(jià)酬賓
1、消費(fèi)量排名20%客戶，活動(dòng)期間上門回訪，征詢意見，贈(zèng)送有價(jià)值禮品。做好客戶互動(dòng)加強(qiáng)與客戶的親情關(guān)系;
2、活動(dòng)期間入住2天以上者，贈(zèng)送SPA水療一張;
3、活動(dòng)期間入住時(shí)，身份證最后一位號(hào)碼與入住日期尾數(shù)相同時(shí)，贈(zèng)送SPA水療一張;
活動(dòng)五
感恩辦理有禮
活動(dòng)期間辦理會(huì)員即可贈(zèng)送精美禮品。
五.宣傳計(jì)劃
1、硬廣：晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩
2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，軟文
六、其他事項(xiàng)：
1、在活動(dòng)期間如需補(bǔ)辦會(huì)員卡，可憑本人身份證、優(yōu)惠價(jià)18或(26)元辦理補(bǔ)卡，并贈(zèng)送精美禮品一份;
2、在活動(dòng)期間如需補(bǔ)辦會(huì)員卡，可憑本人身份證扣除300積分兌換一張新的會(huì)員卡。
特別提示：
1、本方案重點(diǎn)讓顧客感覺積分的物有所值及重要性，重視積分管理，形成積分帶卡消費(fèi)的習(xí)慣。
2、舉動(dòng)感恩節(jié)活動(dòng)是想真正能讓客人感覺到餐飲酒店周周有活動(dòng)、月月有更新的一種動(dòng)態(tài)。店內(nèi)十一月份按感恩節(jié)布置的同時(shí)，還應(yīng)該為十二月份圣誕節(jié)布置做好準(zhǔn)備，可以節(jié)約后續(xù)的布置費(fèi)用。
3、感恩節(jié)餐桌的布置：擺放水果和蔬菜或是還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì)兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡，他們才離開那可愛的餐桌。
主題餐廳管理方案范文第3篇
為了更好的來迎接公司周年慶典，確保慶典活動(dòng)既節(jié)省儉樸，又不失莊重大方，達(dá)到總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，展示成就;擴(kuò)大影響，促進(jìn)建設(shè);凝聚人心，做強(qiáng)做大的宗旨，在一些企業(yè)周年慶的時(shí)候會(huì)舉行一些游戲活動(dòng)，今天小編在這給大家整理了一些2021優(yōu)秀公司周年慶文化活動(dòng)策劃方案范文，我們一起來看看吧!
公司周年慶文化活動(dòng)策劃方案1
一、活動(dòng)的前期準(zhǔn)備：
1、要求員工了解公司成立的時(shí)間及幾年來所取得的成績，不僅知道，而且一定可以宣講，要有自豪感的講;可以通過早、午、晚三會(huì)進(jìn)行練習(xí)。
2、本次活動(dòng)在會(huì)務(wù)方面的要求，會(huì)場的檔次一定要高，會(huì)場的布置要喜慶、熱烈，(氣球可以多打;掛燈籠;拉一些拉花;禮品展示區(qū)要多擺禮品，用拉花裝飾起來，一定要很搶眼)會(huì)場整個(gè)布置要有一種強(qiáng)烈的視覺沖擊力，會(huì)場的音樂以熱烈為主。早會(huì)一定要做激勵(lì)，調(diào)到員工的積極性。
3、邀約顧客的分類：鐵桿顧客(來聯(lián)誼會(huì)做工作的)、新顧客(老顧客的轉(zhuǎn)介紹;科普收集等預(yù)熱成熟的資源)停服顧客(服用效果好的)
二、活動(dòng)目的：
1、通過本次活動(dòng)，充分展示企業(yè)文化，加強(qiáng)顧客對(duì)企業(yè)、產(chǎn)品的信心，從而發(fā)掘轉(zhuǎn)介紹。
2、借助隆重的場面，為老顧客轉(zhuǎn)介紹提供更好的平臺(tái)。
3、通過現(xiàn)場的氛圍，加大買贈(zèng)銷售政策，達(dá)到高比例的銷售。
三、：
熱烈慶祝會(huì)銷集團(tuán)成立五周年大型慶典活動(dòng)
四、活動(dòng)流程：
1、會(huì)前多放一些企業(yè)的文化片如《》、《20__回顧》等
2、暖場：大型的舞蹈表演，節(jié)目要有檔次，調(diào)到整個(gè)會(huì)場的氛圍;
3、
4、介紹嘉賓
5、公司領(lǐng)導(dǎo)講話
6、當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)導(dǎo)講話(可替換為典型顧客發(fā)言)
7、節(jié)日表演1-2個(gè)(顧客表演、員工表演、員工和顧客同臺(tái)表演。最好現(xiàn)場演繹顧客和員工間的故事，以的形式呈現(xiàn)“敬天愛人”的企業(yè)宗旨。)
8、顧客贈(zèng)送字畫、牌匾等(評(píng)選出當(dāng)?shù)氐臉s譽(yù)顧客3-4名，領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)發(fā)證書，合影，主持人采訪，顧客感言，)
9、主題發(fā)言(專家講座)
10、宣布優(yōu)惠政策
五、獎(jiǎng)品的設(shè)置：
1、凡是來到活動(dòng)現(xiàn)場的顧客都贈(zèng)送一份小禮品(禮品根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜说南埠枚?
2、現(xiàn)場購買產(chǎn)品的獎(jiǎng)品設(shè)置，加大買贈(zèng)政策，加大購買產(chǎn)品顧客的抽獎(jiǎng)力度，用抽大獎(jiǎng)來吸引顧客。
六、本場聯(lián)誼會(huì)的亮點(diǎn)：(邀約話術(shù))
1、本次活動(dòng)是會(huì)銷集團(tuán)成立五周年的特別慶典活動(dòng)。現(xiàn)場不僅展示會(huì)銷集團(tuán)五年來取得的一系列成績，更會(huì)為大學(xué)帶來了最新的國際前沿的保健養(yǎng)生知識(shí)，而且您將有機(jī)會(huì)參與到生命質(zhì)量控制工程當(dāng)中，體會(huì)由國家中醫(yī)藥管理局中衛(wèi)中醫(yī)藥發(fā)展研究中心牽頭總結(jié)出的十大慢病解決方案的系統(tǒng)性和權(quán)威性，相信使您受益菲淺、不虛此行。
2、本次活動(dòng)，規(guī)格之高，是本年度長沙老年保健養(yǎng)生的一場重頭戲。
3、現(xiàn)場將邀請(qǐng)企業(yè)會(huì)員團(tuán)體為大家?guī)砭实睦夏瓴潘囌故?，詮釋?dāng)代老年健康美，樹立老年生活全新典范。
4、生命質(zhì)量控制工程組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場，參與活動(dòng)、答疑解惑。
5、權(quán)威專家將專程前來為大家?guī)碜钚轮R(shí)的主題發(fā)言。
6、凡是參加本次活動(dòng)的老年朋友，都將得到一份“紀(jì)念品”。
7、活動(dòng)現(xiàn)場好戲連臺(tái)、精彩不斷，禮品獎(jiǎng)品豐富多樣。
8、會(huì)銷集團(tuán)系列產(chǎn)品前所未有優(yōu)惠酬賓，大獎(jiǎng)連連，幸運(yùn)不斷，購買顧客可參與多種抽獎(jiǎng)方式，千元大獎(jiǎng)傾情奉獻(xiàn)、激動(dòng)人心。
公司周年慶文化活動(dòng)策劃方案2
一、周年慶典活動(dòng)的意義
回顧五年來走過的不平凡歷程，總結(jié)公司五年來為集團(tuán)公司所作的貢獻(xiàn)，展示公司五年來的發(fā)展成果，擴(kuò)大企業(yè)在集團(tuán)公司和__境內(nèi)的影響力。通過慶典活動(dòng)，振奮全體員工精神，凝聚力量，為企業(yè)做強(qiáng)做大努力奮斗。
二、成立慶典領(lǐng)導(dǎo)組
組長：董事長、黨委書記、總經(jīng)理
副組長：各副總經(jīng)理
成員：公司各處室負(fù)責(zé)人
三、主要工作任務(wù)
(一)召開周年慶典及電廠投產(chǎn)儀式。彩旗、氣球裝點(diǎn)現(xiàn)場，鞭炮鑼鼓隆重氣氛。主席臺(tái)可借進(jìn)廠背景搭建平臺(tái)，使現(xiàn)場氣氛熱烈、簡樸而又隆重。
(二)在公司成立周年慶祝大會(huì)上，總結(jié)“過去”，展望“未來”，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加快發(fā)展。表彰一批先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人，邀請(qǐng)集團(tuán)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部室參加。
(三)舉辦“五年__山”成果成就展。用圖片、聲像、文字、雕塑、實(shí)物等綜合手段展示五年來__山公司的發(fā)展變化。
(四)舉辦“__山公司二日行”。邀請(qǐng)集團(tuán)公司離退休干部、職工代表，家屬代表，__山公司員工在霍州的親屬代表赴__山公司參觀，親身感受__山公司的發(fā)展變化。
(五)策劃一場文藝晚會(huì)，主題圍繞周年慶典，以文藝形式展示五年成就。
(六)主辦一場乒乓球比賽，各礦廠選派人員參加。
四、相關(guān)要求
周年慶典是集團(tuán)公司北上__的成就檢閱，是集團(tuán)公司做強(qiáng)做大的又一范例，是集團(tuán)公司貫徹十五大精神南下洪洞、貫徹十七大精神北上__的系統(tǒng)總結(jié)，必將對(duì)貫徹即將召開的十七大精神提供指導(dǎo)。因此，公司周年慶典活動(dòng)要同學(xué)習(xí)、貫徹即將召開的“十七大”精神有機(jī)結(jié)合，同打勝打好__年全年工作有機(jī)結(jié)合，高度重視，密切配合，使之成為推進(jìn)__山公司繼往開來的成功之舉。
公司周年慶文化活動(dòng)策劃方案3
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略 一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選威海人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和威海餐飲協(xié)會(huì)合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視
互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， _×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報(bào)》
戶外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
主題餐廳管理方案范文第4篇
紀(jì)念“五四”運(yùn)動(dòng)“繼承光榮傳統(tǒng)，展現(xiàn)青年風(fēng)采，成就輝煌學(xué)業(yè)，塑造綠色人生”
二、活動(dòng)時(shí)間：
2010年5月4日——2010年5月31日
三、活動(dòng)內(nèi)容：
1、與山東中醫(yī)藥大學(xué)“知心小屋”（心理健康輔導(dǎo)組織）建立合作關(guān)系，定于五月為我校心理健康輔導(dǎo)月，開展系列活動(dòng)。
2、組織“五月的鮮花”演講比賽。
3、組織團(tuán)支部與學(xué)生會(huì)到**敬老院義務(wù)勞動(dòng)。
4、播放愛國教育影片。
四、具體活動(dòng)方案：
濟(jì)南工業(yè)技工學(xué)校首屆“心理健康教育活動(dòng)月”策劃書
為了更好地宣傳、普及心理健康知識(shí)，在全校范圍內(nèi)營造心理健康教育的氛圍，幫助同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)心理健康意識(shí)，解決心理困擾，引導(dǎo)同學(xué)們更好的認(rèn)識(shí)自我，調(diào)整自我，發(fā)展自我，增強(qiáng)預(yù)防和克服心理問題的能力，經(jīng)研究，決定把5月份定為我校的心理健康教育活動(dòng)月，與山東中醫(yī)藥大學(xué)“知心小屋”（心理健康輔導(dǎo)組織）建立起合作關(guān)系。具體的活動(dòng)方案如下：
一、活動(dòng)主題：
關(guān)愛自我，拾獲精彩
二、活動(dòng)時(shí)間：
2010年5月4日——2010年5月31日
三、活動(dòng)內(nèi)容：
1.“關(guān)愛自我，拾獲精彩”心理健康教育講座
2.班級(jí)心理輔導(dǎo)活動(dòng)、主題班會(huì)及主題手抄報(bào)
3.心理電影放映
4.全校范圍內(nèi)的心理調(diào)查、現(xiàn)場心理咨詢、心理測(cè)試
四、活動(dòng)安排
1、5月5日下午班會(huì)時(shí)間邀請(qǐng)山東中醫(yī)藥大學(xué)“知心小屋”來我校舉行“心理健康教育活動(dòng)月”啟動(dòng)儀式，并用海報(bào)等形式對(duì)心理健康問題進(jìn)行宣傳。
2、五月五日晚7：00餐廳前會(huì)議室舉辦“關(guān)愛自我，拾獲精彩”心理健康教育講座。在心理健康教育活動(dòng)月中安排開展心理健康知識(shí)講座。針對(duì)我校學(xué)生的特點(diǎn)力爭使學(xué)生在聆聽講座的過程中真正有所收獲。
3、五月11日前由心理教師提供活動(dòng)內(nèi)容，班主任做好各班主題班會(huì)。各班以“關(guān)愛自我，拾獲精彩”為主題，做一期手抄報(bào)。并于5月26日中午報(bào)團(tuán)委，參加學(xué)校統(tǒng)一組織的評(píng)比。
4、心理電影放映及講評(píng)
5月8日（周四）晚在餐廳前大會(huì)議室播放心理電影《美麗心靈》、《愛德華大夫》。播放心理電影是一種學(xué)生喜聞樂見的心理健康教育形式，使學(xué)生于輕松自然間領(lǐng)略心理學(xué)的內(nèi)涵。由心理教師負(fù)責(zé)影片講評(píng)工作。
5、全校范圍內(nèi)的心理調(diào)查。由“知心小屋”工作人員利用周末時(shí)間在學(xué)校進(jìn)行形式多樣的心理調(diào)查。
6、現(xiàn)場心理咨詢、心理測(cè)
利用周末時(shí)間在校會(huì)議室與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，準(zhǔn)備氣質(zhì)類型測(cè)試，人際關(guān)系自測(cè)，考試焦慮自測(cè)，職業(yè)傾向測(cè)試等。
“慶五四、我為濟(jì)南工業(yè)技工學(xué)校做貢獻(xiàn)”演講比賽方案
為發(fā)揚(yáng)“五四”光榮傳統(tǒng)，弘揚(yáng)校本精神，激發(fā)學(xué)生愛校的熱情，促進(jìn)我?？沙掷m(xù)發(fā)展。校團(tuán)委經(jīng)研究決定舉辦本次演講比賽。
一、參加對(duì)象：全校在校學(xué)生
二、比賽時(shí)間：5月12日晚7：00
三、比賽地點(diǎn)：校會(huì)議室
四、演講主題：學(xué)校讓我感動(dòng)、立志成材回報(bào)學(xué)校
五、參賽要求：
1、每班至少推薦2人，多者不限。
2、演講題目自擬，內(nèi)容真實(shí)，思想健康。
3、脫稿演講。
4、普通話標(biāo)準(zhǔn)。
5、時(shí)間不超過10分鐘。
六、比賽安排
1、5月9日前，各班將參賽選手名單以及演講題目報(bào)校團(tuán)委，
2、5月12日中午抽簽。比賽采用抽簽制，按參賽號(hào)依次進(jìn)行比賽。
七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、演講內(nèi)容：觀點(diǎn)鮮明，內(nèi)容緊扣主題，充實(shí)生動(dòng)，情感真摯，能聯(lián)系自身實(shí)際，實(shí)例典型（4分）
2、語言表達(dá)：語言流暢、生動(dòng)，普通話標(biāo)準(zhǔn)；節(jié)奏優(yōu)美，富有感情（2分）
3、儀態(tài)表情：衣著整潔、儀表大方，舉止得體，能靈活運(yùn)用語速、語調(diào)、手勢(shì)等演講技巧（2分）
4、演講效果：富有感染力，富有啟發(fā)性。（2分）
八、評(píng)分辦法及設(shè)獎(jiǎng)
1、去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，其余的平均分為選手最后得分。
2、本次大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，優(yōu)秀獎(jiǎng)5名。
九、評(píng)委：待定
十、照像：待定
十一、計(jì)分：待定
十二、計(jì)時(shí)：待定
觀看愛國主義教育影片活動(dòng)方案
為加強(qiáng)青年一代的思想教育，弘揚(yáng)愛國主義精神，增強(qiáng)青年朋友們的先進(jìn)性意識(shí)，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活。在“五四”青年節(jié)來臨之際，校團(tuán)委向全院開展一次觀看愛國主義教育影片的活動(dòng)。主體方案如下：
一、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)：
活動(dòng)指導(dǎo)老師：扈雷
開展活動(dòng)負(fù)責(zé)人：趙雷
機(jī)構(gòu)成員：學(xué)生會(huì)全體成員
二、活動(dòng)時(shí)間：5月20日（周二）晚7：00
三、活動(dòng)地點(diǎn)：校餐廳前大會(huì)議室
四、活動(dòng)對(duì)象：全校學(xué)生
五、活動(dòng)安排和分工：
1、學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)宣傳部負(fù)責(zé)影片的挑選（注意：影片的題材要與
本次活動(dòng)的主題一致）、設(shè)備的連接、影片的放映。
2、學(xué)生會(huì)紀(jì)律檢查部負(fù)責(zé)組織人員的入場和維護(hù)會(huì)場紀(jì)律。
3、生活衛(wèi)生部和文體娛樂部負(fù)責(zé)影片放映的后勤（設(shè)備的抬放、桌椅的安排和衛(wèi)生的保持）
濟(jì)南工業(yè)技工學(xué)校團(tuán)委
2010年2月15日
附:
迎“五四”活動(dòng)項(xiàng)目表
序號(hào)
項(xiàng)目名稱
活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)
時(shí)間
1
“心理健康教育活動(dòng)月”啟動(dòng)儀式
與山東中醫(yī)藥大學(xué)“知心小屋”合作在操場全校學(xué)生舉行“心理健康教育活動(dòng)月”啟動(dòng)儀式
5月5日下午班會(huì)時(shí)間
2
“關(guān)愛自我，拾獲精彩”心理健康教育講座
請(qǐng)山東中醫(yī)藥大學(xué)心理學(xué)教授以“關(guān)愛自我，拾獲精彩”為主題舉辦心理健康教育講座
5月5日晚
7：00
3
“關(guān)愛自我，拾獲精彩”主題影片播放
在大會(huì)議室面向全校學(xué)生播放電影《美麗心靈》
5月8日晚
7：00
4
“慶五四、我為濟(jì)南工業(yè)技工學(xué)校做貢獻(xiàn)”演講比賽
以“學(xué)校讓我感動(dòng)、立志成材回報(bào)學(xué)?！睘橹黝}
5月12日晚
7：00
5
發(fā)揚(yáng)”五四”精神，前往**敬老院參加義務(wù)勞動(dòng)
到**敬老院打掃衛(wèi)生、與老人談心聊天，開展簡單的文藝表演活動(dòng)
5月18日下午2：00
6
觀看愛國主義教育影片播放
在大會(huì)議室面向全校學(xué)生播放電影《背起爸爸上學(xué)》
5月20日晚
7：00
7
“關(guān)愛自我，拾獲精彩”為主題手抄報(bào)評(píng)比和展覽
各班以“關(guān)愛自我，拾獲精彩”為主題設(shè)計(jì)手抄報(bào)，統(tǒng)一報(bào)團(tuán)委進(jìn)行評(píng)比和展覽
5月26日
8
“關(guān)愛自我，拾獲精彩”現(xiàn)場走進(jìn)同學(xué)活動(dòng)
現(xiàn)場心理咨詢、心理測(cè)試（氣質(zhì)類型、考試焦慮、人際關(guān)系、職業(yè)傾向）、心理活動(dòng)
5月10日
5月17日
5月24日
9
“關(guān)愛自我，拾獲精彩”主題班會(huì)
分別以“做怎樣的人——正確認(rèn)識(shí)自己”、“做自己的主人——自我管理與監(jiān)控”、“天生我才必有用——自信心訓(xùn)練”為主題各班開展班會(huì)
5月12日
主題餐廳管理方案范文第5篇
關(guān)鍵詞：環(huán)境設(shè)計(jì)；設(shè)計(jì)策劃；策劃思維
隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的淘汰更替速度加快，“建筑垃圾”的產(chǎn)生也增多，對(duì)資源和金錢的浪費(fèi)加大。這就意味著設(shè)計(jì)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)技術(shù)可行性同業(yè)主的所得利益有著重要的聯(lián)系。產(chǎn)品開發(fā)運(yùn)作良好，成本控制合理，選址交通便利，風(fēng)格所受顧客喜愛，生存就越長久，盈利也會(huì)越多，這是市場經(jīng)濟(jì)所發(fā)展的趨勢(shì)所在。因此單純只從美學(xué)角度去思考而忽略成本、技術(shù)及營銷等多元問題的設(shè)計(jì)思維模式不再具有市場的競爭力。從策劃學(xué)的角度將策劃管理融入環(huán)境設(shè)計(jì)過程中，促使設(shè)計(jì)者從單一的空間形態(tài)設(shè)計(jì)向經(jīng)營運(yùn)作、風(fēng)格定位、空間格局等方面拓展，使得設(shè)計(jì)作品更加符合市場，科學(xué)合理，為空間的建設(shè)提供可持續(xù)發(fā)展的有利條件。因此設(shè)計(jì)策劃的思維模式成為環(huán)境設(shè)計(jì)的重要方式。
一、設(shè)計(jì)策劃的定義
“策劃”來自于《后漢書》，也稱之為“策畫”?！安摺敝傅氖怯?jì)謀策略，“劃”指的是設(shè)計(jì)籌劃，即具有策略的前提下進(jìn)行設(shè)計(jì)籌劃。策劃學(xué)起源于市場營銷領(lǐng)域，后廣泛應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)、文化、政治等方面，20世紀(jì)末策劃開始在建筑規(guī)劃領(lǐng)域嶄露頭角，策劃思維開始融入設(shè)計(jì)過程中。設(shè)計(jì)策劃指設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)構(gòu)思過程中，以市場和經(jīng)營為著手點(diǎn)，從項(xiàng)目的可行性研究、目標(biāo)定位、空間形態(tài)、運(yùn)營投資等諸多方面進(jìn)行構(gòu)思和決策，是聯(lián)系市場與設(shè)計(jì)的紐帶。
二、策劃管理與環(huán)境設(shè)計(jì)
環(huán)境設(shè)計(jì)包含室內(nèi)設(shè)計(jì)及室外環(huán)境景觀設(shè)計(jì)兩方面，以環(huán)境與人之間的關(guān)系為核心，人工環(huán)境與自然環(huán)境相互協(xié)調(diào)，旨在創(chuàng)造一個(gè)舒適宜人的空間。策劃思維在房地產(chǎn)、文化創(chuàng)意、旅游規(guī)劃、工程項(xiàng)目管理等領(lǐng)域早已得到論證和實(shí)踐。房地產(chǎn)前期策劃的概念，在2005年就開始提出并大規(guī)模應(yīng)用，一個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目的開發(fā)過程中，環(huán)境設(shè)計(jì)只是其中一個(gè)很小的環(huán)節(jié)，而策劃在對(duì)政策的解讀、設(shè)計(jì)的需求、目標(biāo)的確立、市場的可行性研究、財(cái)務(wù)投資風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估等方面，有著及其重要的決定作用。具體來說，策劃在設(shè)計(jì)過程中是以經(jīng)營為出發(fā)點(diǎn)，以項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)施高效率和利益共贏為標(biāo)準(zhǔn)，從項(xiàng)目的目標(biāo)定位、開發(fā)、空間形態(tài)等方面進(jìn)行構(gòu)思與決策。因此，項(xiàng)目的前期策劃成為了設(shè)計(jì)藝術(shù)與商業(yè)的必然接口。
三、設(shè)計(jì)策劃思維的教學(xué)應(yīng)用
1.策劃思維模式的建立
通常在設(shè)計(jì)過程中，很多設(shè)計(jì)師為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，只局限于對(duì)所謂空間藝術(shù)風(fēng)格進(jìn)行探討，著重于空間環(huán)境是否具有設(shè)計(jì)感、是否美觀，而忽略了設(shè)計(jì)服務(wù)對(duì)象的真正需求，忽視了空間環(huán)境之外的因素，更加不會(huì)考慮到空間的可持續(xù)使用與經(jīng)營。因此建造出的空間極有可能只成為了設(shè)計(jì)師個(gè)人的審美產(chǎn)物與市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境不相融。因此，在教學(xué)過程中，應(yīng)該明確設(shè)計(jì)與策劃的關(guān)系與定位，策劃先行，事先謀劃，準(zhǔn)確定位，強(qiáng)化想，完善設(shè)計(jì)內(nèi)容。設(shè)計(jì)實(shí)際上是指一種實(shí)施行為，把策劃變成虛擬的可視化效果，為設(shè)計(jì)理念的交流、完善與實(shí)施提供指導(dǎo)服務(wù);策劃指思想理念、設(shè)計(jì)原則與目的性探討，策劃對(duì)設(shè)計(jì)提出更高的要求，是設(shè)計(jì)理論創(chuàng)新與完善的體現(xiàn)。因此具備策劃思維的方案設(shè)計(jì)，在項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備階段就與通常的設(shè)計(jì)拉開了差距。
2.環(huán)境調(diào)查與分析
策劃思維模式要求設(shè)計(jì)師對(duì)同類型的設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研的內(nèi)容不僅只是空間的外觀設(shè)計(jì)，還包括政策及法律環(huán)境、市場環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境、項(xiàng)目建設(shè)環(huán)境、項(xiàng)目空間結(jié)構(gòu)、整體運(yùn)營模式、資金投入和回收周期等。如餐飲空間的設(shè)計(jì)，初期就要評(píng)估整個(gè)項(xiàng)目的資金風(fēng)險(xiǎn)，整體投資環(huán)境，具特色的主題等；資金的投入如房子的租金或售賣金、雇傭人員費(fèi)用、水電及材料成本，要如何運(yùn)營、多長時(shí)間能盈利，再根據(jù)空間大小確定餐桌數(shù)量及類別，這樣確定下來的空間布局才具有科學(xué)依據(jù)，卡座、大桌、包間等空間的設(shè)定才是建立在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)之上。因此在調(diào)查完成后，對(duì)空間的優(yōu)劣勢(shì)等方面進(jìn)行探討，以項(xiàng)目為出發(fā)點(diǎn)，將可能涉及的所有環(huán)境因素進(jìn)行思考，對(duì)影響較大的關(guān)鍵因素作為主要考慮對(duì)象，進(jìn)行全面深入的分析。
3.項(xiàng)目決策策劃
通過對(duì)項(xiàng)目環(huán)境調(diào)查和分析，確立和論證項(xiàng)目的目標(biāo)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)行定義、明確功能定位、規(guī)模及項(xiàng)目投資，再進(jìn)行投入和產(chǎn)出分析，構(gòu)建一個(gè)合理成熟的方案。項(xiàng)目決策策劃是在項(xiàng)目的決策階段進(jìn)行，為項(xiàng)目的決策服務(wù)，它決定了項(xiàng)目為什么要做及做什么的問題，也稱之為決策評(píng)估。其包含項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)策劃，項(xiàng)目功能策劃，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)策劃，項(xiàng)目組織與管理總體方案，項(xiàng)目設(shè)計(jì)要求文件。如餐飲空間的設(shè)計(jì)，要求對(duì)餐飲的市場需求進(jìn)行分析，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行研究，綜合分析項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)，在此基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目的其產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，明確用戶的需求，準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場，確定餐廳的類型與經(jīng)營的方式，規(guī)模的大小，設(shè)計(jì)的風(fēng)格定位等，合理分配內(nèi)部空間的面積。此外不同類型的空間，對(duì)餐廳的設(shè)置的要求不同。高級(jí)酒店會(huì)為客戶量身定制，設(shè)定一些特色主題餐廳如日式、泰式等餐廳，來滿足各種客戶的需求。因此客觀、縝密的策劃可以為項(xiàng)目的設(shè)計(jì)提供依據(jù)，是項(xiàng)目實(shí)施的一個(gè)有利的保障前提。四、結(jié)語隨著設(shè)計(jì)方式的多元化發(fā)展，對(duì)僅停留在美學(xué)審美角度下的設(shè)計(jì)方法將逐步淘汰，策劃學(xué)視角引入環(huán)境設(shè)計(jì)手法，促使環(huán)境設(shè)計(jì)從單一的空間形態(tài)設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)向投資、運(yùn)營等多元方面拓展，設(shè)計(jì)出的作品更加符合市場規(guī)律，能為業(yè)主營建一個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)可行、可持續(xù)發(fā)展的合理空間。
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