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老年人調(diào)查報告范文第1篇

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展及人口老齡化進程的加快，老齡人口越來越多，而農(nóng)村的孤寡老人與空巢老人又占了相當大的比例。部分農(nóng)村地區(qū)老年人養(yǎng)老保障無著落，生活照料無依靠，心理狀況上表現(xiàn)出主觀幸福感較低，尤其是高齡老年人體弱多病，生活狀況堪憂，心理生理狀況更讓人擔憂。

目前，國內(nèi)外已有大量有關(guān)農(nóng)村地區(qū)老年人主觀幸福感的研究，但其研究對象多以經(jīng)濟較發(fā)達、社會福利制度較完善的地區(qū)的老年人為主，而對西北農(nóng)村地區(qū)老年人的幸福指數(shù)的研究目前比較少。然而，西北農(nóng)村地區(qū)老年人所處環(huán)境和自身生理和心理的特殊性，使得其幸福指數(shù)與經(jīng)濟較發(fā)達、社會福利制度較完善等地區(qū)老年人的幸福指數(shù)存在明顯的差異，西北農(nóng)村地區(qū)老年人的幸福指數(shù)不僅影響到其自身晚年的生活質(zhì)量，而且還會影響我國老年人整體的晚年生活質(zhì)量。

因此，從實際出發(fā)，研究并提高農(nóng)民幸福指數(shù)具有十分重要的意義。著力提高農(nóng)民幸福指數(shù)，將對構(gòu)建社會主義和諧社會起到舉足輕重的作用。

基于西北五省部分農(nóng)村地區(qū)中老年人幸福指數(shù)調(diào)查，分析當前影響農(nóng)民幸福指數(shù)的因素，旨在反映民生民意，為政府制定出臺相關(guān)政策、提高農(nóng)民幸福感、構(gòu)建社會主義新農(nóng)村起到重要作用。為我國各級政府及社會，以農(nóng)村地區(qū)老年人的幸福感為標尺，有針對性解決農(nóng)村孤寡老人的養(yǎng)老問題，提升其晚年生活質(zhì)量，進而提高我國老年人整體的晚年生活質(zhì)量提供建設(shè)性建議有重要意義。

二、調(diào)查設(shè)計

1.調(diào)查方法

（1）調(diào)查對象的選取。本次調(diào)查對象是西北五省農(nóng)村地區(qū)50歲以上的老年人，隨機選取西北五省農(nóng)村地區(qū)50歲以上的老年人，發(fā)放調(diào)查問卷400份，有效問卷364份，有效回收率91.0%。

（2）抽樣方法。本次調(diào)查采用隨機抽樣的方式。由于老年人的身體狀況和文化程度等原因，在問卷調(diào)查時，我們采取讀出來由老年人選擇回答的方式，由于我們事先說明了問卷的匿名性和保密性等問題，絕大多數(shù)老人都能如實回答問題。為了對調(diào)查對象進行更加深入的了解，在問卷所問問題之外，我們對部分老年朋友進行了訪談。

2.研究變量

本研究采用的問卷，參考國家對于幸福指數(shù)的設(shè)計，結(jié)合農(nóng)村地區(qū)老年人實際生活狀況，以及西北五省特點三方面綜合設(shè)計而成。問卷的主要測量工具涉及以下幾個部分：

（1）個人基本情況。包括年齡、民族、文化程度、收入情況、婚姻狀況、有無子女及子女數(shù)量、老人居住情況、健康狀況等變量。

（2）幸福指數(shù)的構(gòu)成。構(gòu)成幸福指數(shù)的指標有為個人幸福指數(shù)，包括生活水平、健康狀況、人際關(guān)系、社會參與、未來保障等內(nèi)容。

在影響老年人幸福指數(shù)指標的設(shè)計上，我們考慮更多的是以下幾點：

（1）根據(jù)農(nóng)村地區(qū)老年人情況的特殊性，我們在設(shè)計問卷時，更多地注重老年人實際生活的狀況，如：身體狀況、財務(wù)狀況、居住條件、人際關(guān)系等。與此同時，為了解農(nóng)村地區(qū)老年人的希望，問卷中也涉及到了感情方面和愿望方面的問題。

（2）在中國家本位的社會中，老年人以家為生活的中心，兒女是老年人生活幸福與否的重要影響因素。對于和兒女一起住的老人來說，兒女的生活狀況與他們的生活息息相關(guān)。對于單獨住的老人來說，兒女仍然是他們生活中的希望和寄托，所以我們設(shè)計了對于兒女生活滿意度和家庭氛圍（兒女們是否孝順、老兩口是否和睦等）兩個問題。

3.幸福指數(shù)計算方法

在幸福指數(shù)計算方面，本文采用百分制，最高分為100分，分數(shù)越高表示幸福感越強烈。我們將其設(shè)定為91～100分為很幸福，81～90分為比較幸福，71～80分為一般幸福，60分及以下為比較不幸福，61～70分為感覺不到幸福幾個檔次。詳見下表：

三、結(jié)果與分析

1.農(nóng)村地區(qū)老年人幸福感的總體狀況

根據(jù)以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析（詳見上表），我們得出：西北農(nóng)村地區(qū)老年人的幸福指數(shù)是比較高的，他們總體上生活得很幸福。

2.滿意度與農(nóng)村地區(qū)老年人幸福指數(shù)

（1）財務(wù)總體滿意度與幸福指數(shù)之間的關(guān)系。財務(wù)狀況涉及人的基本生存權(quán)，它分為收入狀況、享受的國家保障、對醫(yī)療費用的承擔能力、居住條件等方面。這也許是調(diào)查中幸福指數(shù)選擇一般偏上分數(shù)（61～100）的人占到92%的原因。

（2）情感滿意度與幸福指數(shù)之間的關(guān)系。在調(diào)查中，我們也發(fā)現(xiàn)一些老年人不同程度地流露出寂寞感，以及對被人關(guān)心、陪伴的渴望。美國社會學(xué)家羅伯特?韋斯將老年人的孤獨分為情感性孤獨和社會性孤獨兩類，情感性孤獨是指缺乏家庭成員間的交流，社會性孤獨是指缺乏朋友間的交流。被調(diào)查的農(nóng)村地區(qū)有部分喪偶老年人，無論是在情感性還是在社會性上都呈現(xiàn)出孤獨感較高的情況，嚴重影響其生活質(zhì)量。

（3）子女生活狀況滿意度與幸福指數(shù)之間的關(guān)系。每一代人的生活狀況注定要受到自己所處的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中其他人的巨大影響，老年人也是如此。這主要體現(xiàn)在子女狀況影響老年人心情和對生活質(zhì)量的感受。在分析老年人對生活滿意的原因時，除了經(jīng)濟上無憂無慮之外，不用操心兒女、兒女生活條件好、兒女家庭幸福、兒女有工作、兒女孝順等也都是重要原因。

（4）民族及與農(nóng)村地區(qū)老年人幸福指數(shù)之間的關(guān)系?？紤]到西北五省是蒙、藏、回等少數(shù)民族較為集中的地區(qū)，我們在設(shè)計問卷時，特意加入了民族與的問題，旨在探究民族及與農(nóng)村地區(qū)老年人幸福指數(shù)之間是否存在相關(guān)關(guān)系。

從調(diào)查結(jié)果來看農(nóng)村地區(qū)老年人的幸福指數(shù)還是比較高的，認為自己生活幸福的調(diào)查對象比例占到了79%。在訪談中很多老年人談到在經(jīng)歷了這么多的磨難后能夠活到現(xiàn)在已經(jīng)很不容易了，趕上了這么好的社會環(huán)境，生活中沒有不幸的事就是幸福了。

四、小結(jié)與討論

老年人調(diào)查報告范文第2篇

關(guān)鍵詞：老年人；甲狀腺結(jié)節(jié)；患病率；疾病構(gòu)成

甲狀腺結(jié)節(jié)性病變是十分常見的一組疾病，是老年人的多發(fā)病，可由多種病因引起，以結(jié)節(jié)性甲狀腺腫和甲狀腺腺瘤所占的比例最多。但有關(guān)甲狀腺結(jié)節(jié)性病變的性質(zhì)在老年人群發(fā)病情況、自然發(fā)展規(guī)律以及超聲長期隨訪資料尚少。我們將通過對上海市第二康復(fù)醫(yī)院老年住院患者的甲狀腺彩色超聲檢查資料和甲狀腺功能的實驗室資料進行統(tǒng)計整理[1]，旨在了解老年人甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)生率及對其病因、性質(zhì)作進一步分析。

1資料與方法

1一般資料 收集2011年4月～2014年7月在上海市第二康復(fù)醫(yī)院住院的老年患者，年齡65～102歲，所有入選對象均長期居住上海市>20年。

1.2方法 病史詢問，頸部體檢。高頻超聲（HP4500彩色超聲儀器、探頭頻率11MHz）測量甲狀腺兩側(cè)葉的前后徑、左右徑、上下徑和峽部厚度；記錄結(jié)節(jié)部位、大小、數(shù)量、回聲、邊界、鈣化以及是否有頸淋巴結(jié)腫大。甲狀腺功能檢測（電化學(xué)發(fā)光法）：血清三碘甲狀腺原氨酸（T3）、血清甲狀腺素（T4）、血清游離三碘甲狀腺原氨酸（FT3）、血清游離甲狀腺素（FT4）、血清促甲狀腺激素（TSH）、甲狀腺球蛋白抗體（aTG-Ab）、甲狀腺過氧化物酶抗體（TPO-Ab）。診斷標準依據(jù)《中國甲狀腺疾病診治指南2008》。

1.3統(tǒng)計學(xué)處理 應(yīng)用SPSS20.0統(tǒng)計學(xué)軟件進行分析。正態(tài)分布的計量資料以x±s表示；非正態(tài)分布的計量資料以中位數(shù)表示。計數(shù)資料以百分率（%）表示，組間比較采用χ2檢驗。以P

2結(jié)果

2.1一般情況 407例患者中，男161例（39.6%），女246例（60.4%）；年齡65～102歲，平均年齡為（81.0±7.1）歲；經(jīng)過甲狀腺彩超檢查其中有甲狀腺結(jié)節(jié)的患者為328例（80.6%），其中男性111例（33.8%，111/328），女性217例（66.2%，217/328）。男女間甲狀腺結(jié)節(jié)的患病率有顯著差異，女性的患病率明顯高于男性（P=0.000）。見表1。407例均長期居住于上海，長期服用碘鹽。

2.2甲狀腺結(jié)節(jié)的患病情況男性111例甲狀腺結(jié)節(jié)患者中單發(fā)結(jié)節(jié)28例（25.2%），多發(fā)結(jié)節(jié)83例（74.8%）；女性217例甲狀腺結(jié)節(jié)患者中單發(fā)結(jié)節(jié)33例（15.2%），多發(fā)結(jié)節(jié)184例（84.8%）。男女間甲狀腺結(jié)節(jié)單發(fā)和多發(fā)的比例有差異（P

2.3甲狀腺結(jié)節(jié)疾病構(gòu)成針對328例有甲狀腺結(jié)節(jié)的患者進行分析。甲狀腺功能亢進癥（以下簡稱甲亢）13例（4.0%）。甲狀腺功能減退癥（以下簡稱甲減）45例（13.7%）。橋本甲狀腺炎21例（6.4%），其中合并甲亢1例（0.3%），合并甲減2例（0.6%），甲狀腺功能正常的橋本甲狀腺炎18例（5.5%）。甲狀腺腺瘤33例（10.1%），甲狀腺癌1例（0.3%）。甲狀腺功能正常且無其他甲狀腺疾病的甲狀腺結(jié)節(jié)215例（65.5%）。

2.4甲狀腺結(jié)節(jié)的彩超結(jié)果取所有328例甲狀腺結(jié)節(jié)患者的彩超中最大的結(jié)節(jié)進行統(tǒng)計，結(jié)節(jié)大小的中位數(shù)為8.0mm×5.8mm，最大58.0mm×49.0mm，最小2.2mm×1.4mm。其中甲狀腺癌1例，結(jié)節(jié)大小為58.0mm×49.0mm；甲狀腺腺瘤33例，結(jié)節(jié)大小的中位數(shù)為21.6mm×14.6mm；其他甲狀腺結(jié)節(jié)294例，結(jié)節(jié)大小的中位數(shù)為7.6mm×5.4mm。

3討論

甲狀腺結(jié)節(jié)是指各種原因?qū)е录谞钕賰?nèi)出現(xiàn)一個或多個組織結(jié)構(gòu)異常的團塊。它不是一種單純的病種，而是多種不同的疾病在組織形態(tài)學(xué)上的統(tǒng)稱。甲狀腺結(jié)節(jié)的病因包括：單純性甲狀腺腫、甲狀腺炎、甲狀腺腺瘤、甲狀腺囊腫、甲狀腺癌等。甲狀腺結(jié)節(jié)的性質(zhì)各種各樣，但總體上分為良性和惡性兩大類。惡性結(jié)節(jié)主要指甲狀腺癌為主的惡性腫瘤，它包括狀癌、濾泡細胞癌、未分化癌和髓樣癌等類型。臨床上區(qū)別結(jié)節(jié)的良惡性，大體上可參考以下幾點：①形態(tài)學(xué)區(qū)別：通過觸摸和甲狀腺彩超檢查。惡性者大多為單個結(jié)節(jié)，體積相對較大[2]，觸摸時結(jié)節(jié)較為堅硬、固定、移動性差，無自痛及觸壓疼痛感。同時鄰近頸部可能觸摸到腫大的淋巴結(jié)。有的患者盡管給予足量甲狀腺激素抑制治療2～4個月，結(jié)節(jié)無明顯縮小，反而增大。有少數(shù)增大的結(jié)節(jié)引起顯著壓迫癥狀或聲音嘶啞者，特別是胸骨后的甲狀腺腫。②甲狀腺彩超檢查是對形態(tài)學(xué)區(qū)分的重要措施。可通過結(jié)節(jié)形態(tài)、包膜是否規(guī)整、回聲是否均勻、大小的測量、結(jié)節(jié)與正常甲狀腺組織邊緣區(qū)分和血流信號等，可為甲狀腺結(jié)節(jié)的良惡性進行初步的鑒別。但特別應(yīng)注意髓樣癌好發(fā)生鈣化，必須進一步作血清降鈣素測定，若明顯升高提示甲狀腺結(jié)節(jié)可能是甲狀腺髓樣癌。③甲狀腺掃描。由于甲狀腺癌組織一般不像正常甲狀腺組織那樣能吸收131I，因而在掃描圖上常表現(xiàn)為低或無功能的"涼結(jié)節(jié)"或"冷結(jié)節(jié)"，特別是單個"冷結(jié)節(jié)"更應(yīng)高度懷疑癌的可能。有資料報導(dǎo)："冷結(jié)節(jié)"中惡性率為5%～8%。而掃描中顯示的"熱結(jié)節(jié)"常為良性結(jié)節(jié)伴功能亢進，"溫結(jié)節(jié)"多見于良性腫瘤。因此，存在高功能的結(jié)節(jié)，也不能完全除外惡性的可能。④甲狀腺激素及相關(guān)的特異性檢查，對部分結(jié)節(jié)的良惡性具有鑒別意義。血清甲狀腺球蛋白（TG）放射免疫測定（RIA）對診斷甲狀腺癌轉(zhuǎn)移有重要參考價值。而橋本氏甲狀腺炎引起的甲狀腺結(jié)節(jié)，可出現(xiàn)甲狀腺過氧化物酶抗體（TPO-Ab）和甲狀腺球蛋白抗體（aTG-Ab）明顯升高予以診斷。⑤細針穿刺細胞學(xué)是鑒別結(jié)節(jié)良惡性最可靠、最有價值的診斷方法。

本研究結(jié)果顯示，女性甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)病率明顯多于男性[4，5]。經(jīng)彩超檢查發(fā)現(xiàn)的甲狀腺結(jié)節(jié)比例為80.6%，本文調(diào)查老年人甲狀腺結(jié)節(jié)的患病率高于2008年中國甲狀腺疾病診治指南中提到的高清超聲檢查發(fā)現(xiàn)甲狀腺結(jié)節(jié)的患病率達20%～70%。本次調(diào)查對象中甲狀腺功能正常且無其他甲狀腺疾病的甲狀腺結(jié)節(jié)患者215例，考慮為碘過量所致，占所有甲狀腺結(jié)節(jié)患者的65.5%。過多的碘攝入后，可促使碘的結(jié)合、有機碘的形成，在甲狀腺濾泡中沉積和產(chǎn)生甲狀腺結(jié)節(jié)。大量的碘化物可抑制甲狀腺激素的合成和釋放，從而引起甲狀腺腫[6，7]。到目前為止，對于碘過量所致甲狀腺結(jié)節(jié)是否有進一步出現(xiàn)病理性改變的可能沒有明確的結(jié)論，同時良性的甲狀腺結(jié)節(jié)是否有向病理性轉(zhuǎn)化的風險目前尚無定論。

參考文獻：

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[2]王征，李偉漢，張浩.老年患者甲狀腺結(jié)節(jié)與甲狀腺功能的相關(guān)性[J].中國老年學(xué)雜志，2013，33（21）：5346-5347.

[3]應(yīng)文華，韓莉.老年人健康體檢216例甲狀腺彩超與甲狀腺功能檢查結(jié)果比較分析[J].中國鄉(xiāng)村醫(yī)藥雜志，2013，20（24）：19-20.

[4]Choi SY，Woo SH，Shin JH，et al.Prevalence and prediction for malignancy of additional thyroid nodules coexisting with proven papillary thyroid microcarcinoma[J].Otolaryngol Head Neck Surg，2013，149（1）：53-59.

[5]邱蕾，孫明曉，汪耀，等.中年至超高齡老年人甲狀腺結(jié)節(jié)的發(fā)病特點[J].中華內(nèi)分泌代謝雜志，2014，30（2）：115-118.

老年人調(diào)查報告范文第3篇

一份來自英國的調(diào)查報告顯示，即使在英國經(jīng)濟不景氣的時候，英國老人們也沒有間斷過對自己身身體建康的關(guān)注，而且他們也變得越來越務(wù)實了。他們已經(jīng)不再懷著浪漫心情在晚年追求完美愛情，更不想活得太累而去創(chuàng)業(yè)。據(jù)調(diào)查，在英國，絕大多數(shù)老年人已將健康擺在人生的第一位，輕松愉快地安度晚年。

上述調(diào)查報告的調(diào)查對象全部是60歲以上的老年人。問卷中只提到一個問題：作為老年人，您最想擁有什么?調(diào)查者要求被調(diào)查者只能有一個答案。從收回的問卷中了解到，老年人最關(guān)心的問題就是健康，這個數(shù)字高達37％其次有26％的老年人希望能與孩子們共享天倫之樂；曾經(jīng)占答案主流的“完美愛情”已經(jīng)退居到第三位，只占23％。由于社會大環(huán)境狀況的改變，讓老人們的想法不得不變得更加務(wù)實，希望自己有“成就感”(這個“成就感”指的是擁有大宗的產(chǎn)業(yè))的人已明顯減少，只占8％。所以，當老年人能以平常心面對世界的時候，幾乎每個人都需要面對健康問題。

要健康就要有提高身體健康的必備武器。有數(shù)據(jù)顯示，對人類來說，體育鍛煉能改善科學(xué)家所稱的“執(zhí)行功能”，即幫助您選擇與環(huán)境相適宜的行為、抑制不合時宜的行為，培養(yǎng)您在受干擾的情況下還能全神貫注于手頭工作的能力。

老年人調(diào)查報告范文第4篇

全國老齡辦副主任閻青春日前表示，2010年。全國老齡辦將協(xié)調(diào)相關(guān)涉老部門共同推動基本養(yǎng)老服務(wù)體系的建立和健全，積極推動居家養(yǎng)老服務(wù)體制機制創(chuàng)新，從而有效推動養(yǎng)老服務(wù)工作。

在日前舉辦的2009年老齡新聞聯(lián)合宣傳報道評選表彰會議上。閻青春向媒體通報了2010年全國老齡辦的部分重點工作。

他說，2010年，全國老齡辦將加大政策扶持力度，加大發(fā)展老齡事業(yè)的資金投入，加強養(yǎng)老護理人員的培訓(xùn)，加強對養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的管理和監(jiān)督。推動《老年人養(yǎng)護院建設(shè)標準》《失能老年人等級劃分評定標準》和《養(yǎng)老機構(gòu)等級劃分標準》的頒布實施，適時《全國民辦養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)基本狀況調(diào)查報告》和《全國老年人失能狀況的調(diào)查報告》。

此外，全國老齡辦還將認真組織開展國家應(yīng)對人口老齡化戰(zhàn)略研究，編制起草老齡事業(yè)“十二五”規(guī)劃，認真組織開展老年友好型城市、老年宜居社區(qū)、老年溫馨家庭創(chuàng)建活動，并繼續(xù)做好基層老年群眾工作。

(衛(wèi)敏麗)

二、民政部將采取有效措施規(guī)范高齡津貼制度

民政部社會福利和慈善促進司副司長王素英近日在天津市鶴童老年福利協(xié)會承辦的第五屆全國養(yǎng)老院院長論壇上透露說，我國將采取有效措施從三方面規(guī)范高齡津貼制度。

王素英介紹說，2009年以來，各地紛紛探索建立高齡津貼制度，特別是寧夏作為西部欠發(fā)達省份，在財政十分困難的情況下率先出臺政策措施，成為全國第一個建立高齡津貼制度的省份，起到了很好的示范帶動作用。全國大部分省份也相繼建立了程度不同的高齡津貼制度。

王素英表示，今后民政部將采取有效措施，進一步規(guī)范這項制度。一是要求各地統(tǒng)一本區(qū)域的津貼標準；二是要求各地優(yōu)先將80歲以上生活困難老人納入保障范圍；三是要求各地通過銀行按月向符合標準的老年人發(fā)放高齡津貼。

王素英希望各地民政部門能對本地區(qū)的高齡津貼制度進行一次全面梳理，確保這項工作能夠規(guī)范有序進行，使老年人真正得到實惠。

(周潤健)

三、我國將全面實施基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)工程

民政部社會福利和慈善促進司副司長王素英近日在天津市鶴童老年福利協(xié)會承辦的第五屆全國養(yǎng)老院院長論壇上透露說，我國從今年起將全面實施基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)工程。

王素英強調(diào)指出，加強養(yǎng)老機構(gòu)建設(shè)，必須充分發(fā)揮政府的示范引導(dǎo)作用。為養(yǎng)老機構(gòu)的發(fā)展提供強大動力。2006年以來，民政部先后在全國實施了縣區(qū)社會福利中心、愛心護理機構(gòu)、示范性養(yǎng)老基地等工程項目，建設(shè)了一批種類多樣、社會急需的養(yǎng)老機構(gòu)。

2009年初，民政部會同國家發(fā)展改革委正式啟動了基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)工程。并選擇黑龍江、江蘇、湖北、重慶、甘肅五個省份進行試點，今年起將在全國正式實施。

老年人調(diào)查報告范文第5篇

國際消費者協(xié)會第18次世界大會評出2007年度四大最差商品。日本藥業(yè)巨頭武田藥品工業(yè)株式會社、美國可口可樂公司，美國美泰公司和美國家樂氏公司的商品名列其中。

美國可口可樂公司被國際消費者協(xié)會點名，原因是它夸大瓶裝水產(chǎn)品質(zhì)量，以此牟取暴利。

國際消費者協(xié)會說，可口可樂公司Dasani瓶裝水的廣告語是“高超工藝過濾，確保純凈”“特別添加礦物質(zhì)，口感清爽”，人們卻在批評它與自來水沒有區(qū)別。Dasani瓶裝水也于2004年因質(zhì)量問題被迫從英國市場撤出。

協(xié)會評價說：“可口可樂公司的行為雖沒有違法，但它刻意強調(diào)自己生產(chǎn)的瓶裝水質(zhì)量超群，屬于誤導(dǎo)消費者。他們將一般的水灌入瓶中，卻向消費者索要高出生產(chǎn)成本幾萬倍的價錢?！?/p>

一家之言：看見沒，美國可口可樂公司，那可是全球知名大公司啊，生產(chǎn)出來的東西應(yīng)該是全世界一流的吧，可結(jié)果呢?啥也別說了，沒事的時候一只手端杯白開水，另一只手捂莊兜里的銀兩吧!

洋快餐含鹽量堪比海水品味重讓兒童上癮

英國一個組織最新調(diào)查報告稱，吃一餐比薩、炸雞等快餐食品攝入的鹽分是專家建議每日最高攝鹽量的兩倍多，一些快餐食品含鹽量甚至堪比海水。

快餐店在食品中加入過量鹽分，目的是讓兒童對口味重的食物上癮，進而增加盈利。

專家建議成年人每日攝八鹽量不應(yīng)超過6克，6歲兒童攝入量控制在3克以下。而調(diào)查報告說，食用一份包含雞翅、比薩、蒜蓉面包和薯條等食物的4人份比薩套餐，平均每人攝入鹽分12.3克，是成年人每日最高建議攝鹽量的兩倍多，是6歲兒童最高建議攝鹽量的4倍。

一家之言：洋快餐這事兒媒體磨玻嘴皮子了，老百姓的耳朵也快聽出繭子了，可咱有事沒事的還得敲打敲打它，因為：第一它圈攏我們的鈔票，第二也是最重要的，它害咱們的孩子啊!

薩其瑪將出臺國家標準

由臺資食品企業(yè)徐福記企業(yè)主推的薩其瑪質(zhì)量標準，日前已獲國家標準主管部門正式立項。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，不出意外，只需半年到一年的時間，我國將誕生薩其瑪國家質(zhì)量標準。

隨著市民消費水平和口味的提高，攜帶方便的小包裝薩其瑪已逐漸走入千家萬戶的早餐行列。國內(nèi)每年薩其瑪?shù)南M量呈兩位數(shù)增長，2006年，全國消費者一年吃掉50萬噸薩其瑪，價格超過50億元。

據(jù)相關(guān)人士介紹，目前，有不少違法商販，在一些三無小作坊里面生產(chǎn)薩其瑪，為了讓薩其瑪蓬松，就添加硼砂。硼砂是一種有毒物質(zhì)，達到一定食用量時，可損害人的腦、肝、腎臟及皮膚黏膜；其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等。另外，制作薩其瑪不換油，半年都用一鍋油，也是一個嚴重的食品安全問題。

一家之言：食品生產(chǎn)廠家參與制定食品質(zhì)量標準，一方面是維護自身利益，給自身討個彩兒，另一方面最主要的目的還是想把薩其瑪市場做大做強，讓消費者吃得放心。對消費者來說，每個標準的出臺都為我們的飲食生活加了一道安全閥，我們當然要舉雙手贊成。

吃魚有助于老年人保持記憶力

一項最新研究顯示，多吃魚有助于老年人保持記憶力。

此項研究在挪威進行，研究成果發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》。研究人員在對2031名年齡在70歲到74歲之間的老年人進行測試后發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃魚的老年人在記憶力，視覺概念、空間運動技能，注意力、方向感和語言流暢性等測試中，表現(xiàn)都要好于不常吃魚的老年人。

研究負責人A?戴維?史密斯博士說：“在這6項認知測試中，經(jīng)常吃魚的老年人表現(xiàn)得更為出色?！彼€表示，如果每天攝入魚類的量可以達到80克，那么效果會更明顯。

史密斯博士說，他們將繼續(xù)研究，希望可以探知究竟是哪種成分在起作用。他表示，起作用的可能不僅僅是已經(jīng)為人們所知的omega－3型脂肪酸。

一家之言：我們現(xiàn)在經(jīng)常說的一句話就是“食物是最好的醫(yī)生”，這一次又得到了證明。相對于那些營養(yǎng)品呀保健品呀，魚可謂價廉又物美，所以，老人的餐桌上不妨天天有“魚”，這可是花小錢，防大病啊!

基因＋母乳喂養(yǎng)＝孩子更加聰明

人們通常認為，母乳是嬰兒的黃金食品，“母乳喂養(yǎng)好”被年輕媽媽奉為金科玉律。科學(xué)家的最新研究成果為這一論點再添論據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，自身攜帶FADS2基因某種特定變體的嬰兒，如果采用母乳喂養(yǎng)會更聰明。

上述研究結(jié)果刊登在日前出版的美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上。

報告說：“遺傳和營養(yǎng)，究竟哪一個對人類智力影響較大，100年來一直是科學(xué)家及公眾爭論的話題。證據(jù)表明，遺傳和營養(yǎng)共同影響著智力狀況。這個結(jié)論終于使這一爭論畫上句號?！?/p>