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臘八習俗范文第1篇

人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。

山西：的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

陜北：在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅(qū)邪避災，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調(diào)味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

甘肅：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區(qū)，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登；再分給親鄰，最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

河南：臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。

浙江：臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據(jù)說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內(nèi)含若干傳說。

翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

煮“五豆”：有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據(jù)說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。

臘八面：我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。中醫(yī)認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

臘八習俗范文第2篇

臘八節(jié)，又稱法寶節(jié)、臘八祭等等，是一個典型的北方節(jié)日，對于臘八節(jié)我們最熟悉的就是喝臘八粥了，那么人們過臘八節(jié)是有什么意義呢?下面是小編整理的2022年人們過臘八節(jié)有什么意義，希望能夠幫助到大家。

2022年人們過臘八節(jié)有什么意義臘八節(jié)，俗稱“臘八”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

何故歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載)。二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

臘八節(jié)傳說傳說一

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，傳說起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

傳說二

傳說臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

小結(jié)：每個節(jié)日都有不同的節(jié)日習俗，也有這不同的紀念意義，對于節(jié)日文化，我們一定要好好傳承并弘揚，讓全世界都知道中國文化的博大精深。

臘八節(jié)人們有什么習俗1、吃臘八粥

臘八節(jié)最大的習俗就是吃臘八粥了，因為傳說的緣故，大家會用八種谷物混合在一起熬粥，比如大米、綠豆、紅豆等等。而且熬好的粥，最好能在中午之前分給周圍的鄰居。在古代有些富裕人家，還會熬臘八粥施舍給周圍的群人，以此來積德行善，期望將來能夠有的好的回報。

2、吃冰塊

臘八習俗范文第3篇

臘八節(jié)回娘家有什么說法 1、出嫁閨女臘八飯，兄弟嫂子不待見；

這句話是說，出嫁了的閨女如果在臘八節(jié)回到娘家吃了娘家的臘八飯，會引起兄弟嫂子的不痛快；過去農(nóng)村由于比較貧窮，人們非常珍惜來之不易的臘八飯，不希望出嫁了的閨女來分食碗里的粥。

2、臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起；

這句話是說，臘八節(jié)這一天，出嫁閨女不能到娘家吃飯，有被吃窮的寓意，如果吃了娘家的糧食，祖祖輩輩還不起娘家的恩情。

3、臘八端了娘家碗，來年夫離子也散；

這句俗語說明，臘八節(jié)不能端起娘家的碗，否則會有夫離子散的隱患；過去農(nóng)村婦女地位低下，出嫁閨女每次回娘家自己做不了主，需要聽從夫家安排，婆家不希望媳婦長時間在娘家待著，因此，想出幾個忌日來，隔三差五逼迫媳婦不得不按時返回婆家，由此用近似詛咒的方式拴住女人。

4、臘八不忌公和婆，天災人禍躲不過；

這句俗語和上一句俗語的意思差不多，都是用詛咒的方式控制農(nóng)村媳婦回娘家的次數(shù)；由于臘八是忙年的開始，家家戶戶開始打掃庭院，準備年貨，婆婆不希望媳婦從忙年開始待在娘家，因此想出這一俗語，其實是過去農(nóng)村婆婆束縛媳婦的一種方式。

臘八節(jié)回娘家了怎么辦 有句古話其實是說“臘八不吃娘家米,祖祖輩輩還不起”，意思是臘八節(jié)這天出嫁的女兒不能回娘家，吃了娘家米，會讓自己家里變窮，祖祖輩輩都是窮人，會有一大堆的外債。另一種說法是，在這一天回娘家對她的婆婆是不吉利的。

這是因為在過去，食物在農(nóng)村是有限的，每個家庭都擔心沒有足夠的食物。因此，人們想出這句話是為了擺脫貧困，來年有一個好的前景。當然，這句話太過時了，不可能是真的。

臘八節(jié)可以搬新家嗎

臘月初八其實是俗稱的臘八節(jié)，本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗，在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，要泡到大年初一吃餃子蘸臘八醋吃。臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。整體的風俗有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

因每年的臘月初八并非相同，所以需要通過當年的黃歷了解搬家的運勢如何，如若八字也相生，則寓意家運昌盛福及子孫，文末《搬家吉日》可供您查詢上等助運吉日。

臘八節(jié)有多少天

臘八習俗范文第4篇

“臘”在古代本是一種祭禮，稱“大臘”。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬4次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規(guī)模最大，也最隆重，后來將冬祀稱為“臘祭”。因此人們便把十二月稱為“臘月”，將舉行冬祭這一天稱為“臘日”。臘日當時并不固定哪一天。到了漢代，才明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”，并不吃臘八粥，只是祭祀諸神的日子。直到南北朝時，才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”。人們借此祭祀祖先和天地神靈，并祈求豐收和吉祥。

據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。

眾所周知，臘八節(jié)最普遍的風俗就是喝臘八粥。臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有1000多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先：同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

還有傳說是，臘八粥來源于印度。在佛家看來，“臘八”是佛教的盛大節(jié)日，“臘八粥”是佛教的一種宗教節(jié)日食品。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新。”

不過，隨著時代的發(fā)展，臘八粥原有的宗教意味逐漸隱退，到如今實際上已成為色味俱佳的節(jié)令美食了。

俗話說：“臘八臘八，凍死叫化。”臘八節(jié)正是隆冬季節(jié)，天氣寒冷，吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，美味可口且寓意吉祥。

臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區(qū)已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥，也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。

山東各地臘八日吃臘八粥極為普遍。德州的臘八粥用八種糧食和果品制作，其中必定有棗，象征吉祥。臘八粥的棗是“早”，栗是“力”，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，黏糊糊的，黏是“連”的諧音，意味著連年豐收。黃河口墾荒人家，家有新婦，臘八日用黃米、紅棗制糕，名為“吃碗糕”。即墨把臘八節(jié)作為農(nóng)家的節(jié)日，據(jù)說取自“七人八谷”，是對谷的紀念。

山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛八碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。

從營養(yǎng)功效看，臘八粥具有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養(yǎng)血之功，并有御寒作用，是冬令的滋補佳品，故能傳承百代而不衰。

臘八習俗范文第5篇

臘八（1月19日）——臘八粥

臘八，本身是個傳統(tǒng)節(jié)日，又是年節(jié)的前奏，可以說臘八節(jié)拉開了春節(jié)的序幕。臘八節(jié)后，春節(jié)將至，人們便開始購置年貨，打掃衛(wèi)生，布置居室，以嶄新的面貌迎接“年”的到來。從漢字演變的歷史考據(jù)，“臘”乃是源自“獵”。當一歲之終，農(nóng)作物已收曬完畢，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，是為“臘祭”。而臘八原本并無固定日期，南北朝時，農(nóng)歷十二月初八才被正式定為“臘八節(jié)”，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗。據(jù)史料記載，國人喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早始于宋代，每逢臘八這一天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥。最早的臘八粥的主料是紅小豆，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來?！芭D八粥”又叫“七寶粥”、“五味粥”，不僅清香甜美，而且能暢胃氣、生津液，因而頗受人們喜食。隨著時代的發(fā)展，花樣越來越多的臘八粥已發(fā)展成具有地方風味的小吃。

立春（2月4日）——春卷

立春吃春餅是中國古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究，“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤萬錢”。而在民間，吃春餅的習俗也極為普及，甚至影響了兄弟民族，耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師烹制春盤，并留下詩句為念。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)了將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代，便出現(xiàn)春卷的名稱。

除夕（2月9日）——餃子

餃子意為更歲交子，按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時， “交子”即新年與舊年相交的時刻，過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利之舉。餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。在北方，過年有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。

春節(jié)——年糕

春節(jié)吃年糕，寓意萬事如意年年高。年糕種類豐富，包括北方的白糕饦、黃米糕，江南的水磨年糕，西南的糯粑粑，臺灣有紅龜糕。在漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂；賈思勰的《齊名要術(shù)》記載了年糕的制作方法；明、清時，年糕已經(jīng)發(fā)展成市面上一種常年供應的小食，并有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。